Ankštiniai augalai: vaisiai ir dekoratyviniai augalai

Ankštiniai, arba Drugeliai (lot. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - dviskilčių augalų šeima, iš kurių daugelis turi didelę maistinę vertę, o kai kurie auginami kaip dekoratyviniai augalai.
Žoliniai šios šeimos atstovai sugeba surišti ir sulaikyti atmosferos azotą dirvožemyje. Šeima apima apie 24 su puse tūkstančio vienmečių ir daugiamečių augalų rūšių, sujungtų daugiau nei 900 genčių. Šeimai atstovauja trys pogrupiai - Tsezalpinjevas, Mimozovas ir Bobovas arba Motylkovas. Pogrupių atstovai pirmiausia skiriasi gėlės struktūra.
Žmonija nuo akmens amžiaus valgo kai kuriuos ankštinius augalus, o skirtingose ​​šalyse tas pats ankštinių augalų produktas buvo traktuojamas skirtingai. Pavyzdžiui, Graikijoje žirniai buvo vargšų maistas, o Prancūzijoje jis buvo įtrauktas į išskirtinį karaliaus meniu, senovės Egipte lęšių duona buvo kasdienis patiekalas, o senovės Romoje šis augalas buvo laikomas vaistiniu.

Ankštinių augalų šeima - aprašymas

Anot ankštinių kultūrų, jų paplitimo plotis nusileidžia tik javams. Vidutinio, borealinio, subtropinio ir tropinio klimato šalyse ankštiniai augalai sudaro didelę floros dalį. Vienas iš neginčijamų ankštinių augalų pranašumų yra gebėjimas prisitaikyti prie įvairiausių gamtinių sąlygų.

Ankštinių augalų lapai yra pakaitiniai, dažniausiai kompleksiniai - trilapiai, plunksniški ar palminiai, su stipulėmis, tačiau yra augalų su paprastais lapais. Dviseksualios gėlės renkamos pažasties ar galinės dalies, racemozės, pusiau skardinių ar panikulinių žiedynų. Viršutinis didelis ankštinių augalų žiedlapis vadinamas bure, šoniniai - irklai, o sulydyti arba sulipę apatiniai žiedlapiai - valtimi. Ankštinių augalų vaisiai paprastai yra sausi, dažniausiai polispermiški ankštarai arba ankštiniai, su dviem vožtuvais, kurie prinokę atsidaro.

Kartais prinokusi pupelė suskaidoma į vienos sėklos dalis, tačiau yra augalų, turinčių vienos sėklos pupelę, kuri net subrendusi savaime neatsidaro. Ankštinių augalų sėklos paprastai turi didelius sėklapradžius be endospermo.

Vaisiniai ankštiniai augalai

Žirniai

Žirniai (lot. Pisum) - ankštinių šeimos žolinių augalų gentis. Žirniai yra vieni seniausių šeimos narių, supažindinti su kultūra maždaug prieš 8000 metų Derlingame pusmėnulyje, kurį sudarė Mesopotamija, Levantas, priešistorinė Sirija ir Palestina. Iš ten žirniai išplito į vakarus iki Europos ir į rytus iki Indijos. Žirniai buvo auginami tiek Senovės Graikijoje, tiek Senovės Romoje - apie tai buvo kalbėta Teofrasto, Kolumelos ir Plinijaus darbuose. Viduramžiais Europoje žirniai tapo vienu iš pagrindinių neturtingųjų maisto išteklių, nes juos ilgai buvo galima laikyti sausus. Žirniai buvo verdami su taukais.

Pirmasis žaliųjų žirnių patiekalo receptas buvo rastas Guillaume Tyrelle knygoje, parašytoje XIII a.Žaliųjų žirnių naudojimas maiste atėjo į madą Liudviko XIV laikais, o šios kultūros populiarumo viršūnė atsirado XIX amžiuje Prancūzijoje. 1906 metais buvo išleistas darbas, kuriame aprašyta daugiau nei du šimtai žirnių veislių, o 1926 metais susikūrė Bonduelle draugija, organizavusi šaldytų žaliųjų žirnių gamybą, kuri vis dar užima pirmaujančią poziciją konservuotų ir šaldytų produktų gamyboje. daržovės.

Žirniai atsirado Amerikoje H. Kolumbo dėka, kuris atvežė savo sėklas į Santo Domingą. Yra žinoma, kad Amerikos prezidentas Jeffersonas, garsėjantis meile dėl agronomijos, surinko pasėlių mėginių kolekciją, kuri buvo ankstyvo nokinimo žirnių veislių kūrimo pagrindu. 1920 m. Amerikiečių išradėjas Clarence'as Birdsye'as pasiūlė žaliųjų žirnių šaldymo būdą, kurį greitai įsisavino europiečiai, o Minesotos valstijoje jie pastatė žirnių paminklą - milžinišką žalios spalvos statulą.

Sėjami žirniai (lot. Pisum sativum) - tipinė žirnių rūšis, vijoklinė vienmetė, plačiai auginama kaip pašaras ir maisto augalas. Plunksniniai žirnių lapai baigiasi šakotomis ūseliais, kuriomis augalas prilimpa prie atramos. Žirniai turi dideles stipules. Į kandis panašūs žirnių žiedai yra baltos, violetinės arba rausvos spalvos. Sėklos yra lengvai suspausti rutuliški žirniai, uždaryti tankioje ankštyje.

Sėjamosios žirnių veislės skirstomos į tris grupes:

• lukštenti žirniai, kurių sferiniai žirniai turi lygų paviršių. Antrasis ir pirmasis patiekalai ruošiami iš sausų lukštų veislių grūdų. Juose yra daug krakmolo ir jie naudojami tiek maisto pramonėje, tiek bioplastikų gamyboje;
• javų žirniai vadinami todėl, kad sunokę žirniai susitraukia ir atrodo kaip miniatiūrinės smegenys. Smegenų sėklos yra saldaus skonio ir dažnai klaidinamos dėl cukrinių žirnių vaisių. Smegenų veislės daugiausia naudojamos ruošiniams - dažniausiai šviesios veislės yra konservuojamos, o tamsios yra užšaldomos. Kepimui grūdiniai žirniai netinka, nes jie nevirsta;
• cukriniai žirniai - šių veislių ankštyse nėra pergamentinės plėvelės. Džiovintos cukraus veislių sėklos labai susiraukšlėja dėl didelio drėgmės kiekio.

Žirnių sėklos yra angliavandenių ir augalinių baltymų šaltinis, tačiau pagrindinė jų maistinė vertė yra didelė mineralinių druskų ir mikroelementų koncentracija - vienas žirnis apima beveik visą periodinę lentelę. Be to, sėklose yra riebalų rūgščių, natūralių cukrų, maistinių skaidulų ir krakmolo. Pasėlio sėklose yra B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A, H, K, E, PP.

Nepaisant šalto kultūros atsparumo, ji auginama tik saulėtose vietose. Žirnių dirvožemiams reikia drėgnos, bet ne drėgnos, neutralios reakcijos ir šviesos - geriausia priemolio arba priesmėlio. Žirniai geriausiai auga po moliūgų ar nakvišų pasėlių. Rudenį žirnių plotą patartina patręšti humusu ar kompostu - tai pusė kibiro vienam kvadratiniam kvadratui arba mineralinėmis trąšomis užpilti 30–40 g superfosfato ir 20–30 g kalio chlorido viename m². o pavasarį, prieš pat sodinimą, dirvą reikia patręšti amonio nitratu 20–30 g ploto vienete.

Geriausios gliaudomosios žirnių veislės yra laikomos anksti sunokstančiomis „Hezbana“, „Tyres“, „Alfa“, „Corvin“, „Zamira“, „Misty“, anksti subręstančiomis „Gloriosa“, „Vinko“, „Asana“, „Abador“, ankstyvojo vidurio „Ashton“ ir „Sherwood“, vidutinio brandumo „Viola“, „Matrona“, „Nicholas“. , Dvyniai ir vėlai nokstantys Res.

Iš cukraus veislių labai gerai pasiteisino labai ankstyvi „Meteor“ žirniai, taip pat „Beagle“, „Little Marvel“, anksti sunokstančios „Medovik“, „Child Sugar“, ankstyvai nokstančios „Calvedon“, „Onward“, „Ambrosia“, sezono vidurio „Sugar Oregon“, „Alderman“, vidutinio nokinimo veislės. Žegalova 112, neišsenkantis „Oskaras“ ir vėlyvas derėjimas.

Tarp populiarių smegenų veislių yra anksti nokstantys „Vera“ žirniai, vidutinio nokimo „Debut“ ir vėlyvieji „Belladonna 136“.

Avinžirniai

Avinžirniai, arba avienos žirniai, arba burbulas kirminas, arba nakhat, arba šašlykas, arba avinžirniai (lot. Cicer arietinum) - ankštiniai, ypač populiarūs Viduriniuose Rytuose. Avinžirniai yra daugelio tradicinių Artimųjų Rytų patiekalų, įskaitant falafelį ir humusą, pagrindas, nes avinžirniai šiame regione auginami jau septynis su puse tūkstančio metų. Avinžirniai į Romos ir Graikijos teritoriją pateko dar bronzos amžiuje, ir jau tada buvo žinomos kelios avinžirnių veislės. Romoje buvo tikima, kad šie žirniai skatina menstruacijas, skatina spermos gamybą ir laktaciją bei turi diuretikų poveikį.

9-ojo amžiaus pradžioje Europoje avinžirniai jau buvo auginami visur, o XVII amžiuje jis buvo laikomas maistingesniu ir mažiau formuojančiu dujas nei sėti žirniai ar daržiniai žirniai. Šiandien avinžirniai auga 30 pasaulio šalių, tačiau pramoniniu mastu jie auginami daugiausia Šiaurės Afrikos, Turkijos, Pakistano, Indijos, Kinijos ir Meksikos šalyse.

Avinžirniai - tai žolinis vienadulkis vienmetis su stačiu, šakotu stiebu, siekiantis 20–70 cm aukščio ir padengtas liaukine krūva. Šakojimas gali prasidėti nuo stiebo pagrindo arba viduryje, atsižvelgiant į veislę. Avinžirnių šaknų sistema yra pagrindinė, pagrindinės šaknies ilgis siekia šimtą ir daugiau centimetrų, tačiau didžioji šaknų dalis yra 20 cm gylyje. Šaknų galuose susidaro gumbai, kuriuose yra azotą fiksuojančių bakterijų . Avinžirnių lapai taip pat yra pūlingi, sudėtiniai, plunksniški, susidedantys iš 11-17 įstrižų arba elipsės formos segmentų.

Lapų spalva, priklausomai nuo veislės, taip pat gali būti žalia, geltonai žalia, melsvai žalia, o kartais ir žalia su violetiniu atspalviu. Žydėjimo metu ant vieno-dviejų žiedų žiedkočių atsiveria mažos baltos, mėlynos, geltonai žalios, violetinės ar rausvos spalvos penkių segmentų žiedai. Avinžirnių vaisius yra ovali, pailgi ovali arba rombinė ankštis, kurios ilgis yra nuo 1,5 iki 3,5 cm su vidiniu pergamento sluoksniu. Vienos ar dviejų sėklų spalvos gali būti geltonos, žalsvos arba pilkai violetinės.

Yra toks raštas: veislės su baltomis gėlėmis suteikia šviesias sėklas, o veislės su rausvais ir violetiniais žiedais - tamsias sėklas. Subrendusios pupelės su sėklomis netrūkinėja. Avinžirnių branduoliai gali turėti kampinę formą, panašią į avino galvą, jie gali būti suapvalinti arba kampuotai suapvalinti, panašūs į pelėdos galvą. Pagal dydį išskiriamos smulkiagrūdės, vidutinio grūdo ir stambiavaisės avinžirnių veislės.

Avinžirnių daiguose yra aukštos kokybės riebalų ir baltymų, daug kalcio, kalio, magnio, vitaminų A ir C, būtinų rūgščių triptofano ir metionino. Grūduose yra baltymų, aliejaus, angliavandenių, mineralų ir vitaminų A, B1, B2, B3, B6, PP, A ir C.

Žemės ūkyje avinžirniai yra tarpinis pasėlis, kuris sausomis sąlygomis pakeičia garą - jis naudojamas kaip grūdų pirmtakas. Avinžirniai yra labiausiai atsparūs šalčiui, karščiui ir sausrai atsparūs ankštiniai augalai. Be to, po avinžirniais nereikia tręšti azoto trąšomis, nes jis pats gali išgauti šį elementą iš oro ir tiekti į dirvą. Avinžirniams nereikia aukštos kokybės dirvožemio, tačiau jie nebus klestimi užsikimšusiose ar sunkiose molio dirvose. Avinžirniams rinkitės gerai apšviestas vietas su puria, nusausinta dirva.

Gerai patikrintos avinžirnių veislės yra sezono vidurio „Yubileiny“, „Sovchozny“, „Krasnokutsky 195“ ir „Budzhak“.

Lęšiai

Maisto lęšiai, arba paprastas, arba kultūrinis (lot. Lens culinaris) - ankštinių šeimos lęšių genties žolinis vienmetis augalas, vienas seniausių pasėlių, plačiai auginamas kaip pašaras ir maisto augalas.Šis augalas buvo žinomas nuo seno: net Senajame Testamente minima, kad Ezavas savo pirmagimę iškeitė į lęšių troškinį.

Lęšiai pasirodė iš Azijos pietryčių, tačiau jie auginami visose vidutinio ir šilto klimato šalyse. Pietų Amerikoje ir Australijoje lęšiai yra daugelio nacionalinių patiekalų pagrindas, Indijoje ir Kinijoje jie laikomi tuo pačiu nacionaliniu produktu kaip ir ryžiai, o Vokietijoje jie naudojami tradiciniam kalėdiniam patiekalui ruošti.

Lęšio šaknis yra plona, ​​šiek tiek šakota ir gumburiuojanti. Stačias, šakotas stiebas pasiekia 15–75 cm aukštį. Pakaitiniai, trumpai petiolate, suporuoti-pinnate lapai baigiasi ūseliu. Lęšiuose esantys gabalėliai yra vientisi, pusiau ieties formos. Storus žiedkočius vainikuoja ašis. Mažos baltos, rausvos ar violetinės gėlės, surinktos racemozės žiedyne, atidaromos birželio-liepos mėnesiais. Laisvose maždaug 1 cm ilgio ir iki 8 mm pločio rombinėse pupelėse yra nuo 1 iki 3 suplotos sėklos, kurių kraštas beveik aštrus. Sėklų spalva priklauso nuo veislės.

Lęšių vaisiuose yra didelis kiekis geležies ir augalinių baltymų, kuriuos lengvai absorbuoja žmogaus organizmas, tačiau lęšiuose triptofano ir sieros amino rūgščių kiekis nėra toks didelis kaip kituose ankštiniuose augaluose. O riebalų jame mažiau nei žirniuose. Vienoje porcijoje lęšių yra 90% dienos folio kiekio. Lęšiuose taip pat yra tirpių skaidulų, gerinančių virškinimą, kalio, kalcio, geležies ir fosforo, taip pat mangano, vario, cinko, jodo, kobalto, molibdeno ir boro, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, vitaminų C, A, PP ir B grupė, taip pat izoflavonai, slopinantys krūties vėžį.

Vis dėlto nepretenzingi auginimo sąlygoms lęšiai turi savų pageidavimų. Pavyzdžiui, ji labiau mėgsta neutralios reakcijos purius tręštus priesmėlio ir priemolio dirvožemius. Jis auga sunkiose dirvose ir net parūgštintose, tačiau tokioje dirvoje neduos gero derliaus. Į molingą dirvą įpilkite smėlio, o į rūgščią - kalkę, tada galėsite pasėti lęšius. Geriausi lęšių pirmtakai yra kukurūzai, bulvės arba žiemkenčių pasėliai.

Yra šešios lęšių veislės:

• ruda, daugiausia sriuboms. Jis greitai iškepa, ypač po mirkymo, ir yra riešutų skonio;
• žalia yra neprinokę rudieji lęšiai, kurie dedami į salotas, mėsos ir ryžių patiekalus;
• geltoni - neprinokę rudi lęšiai be odos;
• raudonieji lęšiai yra lęšių grūdai be lukštų, todėl bulvių košės ar sriubos iš jų paruošimo procesas trunka tik 10–12 minučių;
• juodieji lęšiai arba „Beluga“ - labai maži lęšiai, panašūs į belugos ikrus, kurie išvirę išlaiko savo spalvą ir formą;
• Prancūziški žalieji „de Puy“ lęšiai, kurie laikomi skaniausiais ir skaniausiais. Jis turi švelnų aromatą, originalų marmurinį raštą ir švelnią odą. Virimo metu prancūziški lęšiai išlaiko savo formą, todėl iš jų gaminamos sriubos, salotos, troškiniai, taip pat patiekiami kaip garnyras prie žuvies ir mėsos.

Pupelės

Pupelės (lot. Phaseolus) - ankštinių augalų gentis, vienijanti beveik šimtą rūšių, augančių šiltame ir vidutinio klimato klimate. Populiariausia genties rūšis yra paprastoji pupelė (Phaseolus vulgaris), kurios gimtinė yra Lotynų Amerika. Paprastosios pupelės išsiskiria įvairiomis lapų, žiedų ir vaisių formomis ir spalvomis. Maistui naudojamos šio senovinio augalo sėklos ir pupelės, kurias Amerikoje augino actekai. Po antrojo Kolumbo reiso pupelės pateko į Europą, kur jos pirmą kartą buvo auginamos kaip dekoratyvinis augalas, ir tik nuo XVII amžiaus pabaigos jas pradėjo auginti kaip daržovių derlių.

Pupelių aukštis gali siekti nuo 50 cm iki 3 m. Labai išsišakojęs ir pūlingas stiebas gali būti tiesus arba garbanotas. Pupelių lapai yra trikampiai, dvigubai smeigtukai ir ilgakočiai.Baltos, violetinės ir tamsiai violetinės spalvos kandžių žiedai, išsidėstę ant ilgų 2–6 vnt. Žiedų, yra surenkami pažasties žieduose.

Pupelių vaisiai yra išlenkti arba tiesūs, beveik cilindro formos arba suplotos 5–20 cm ilgio ir 1–1,5 cm pločio kabančios pupelės. Ankštinės spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki giliai violetinės. Pupelėse yra nuo dviejų iki aštuonių baltos arba tamsiai violetinės spalvos, vientisų ar margų, dėmėtų ar mozaikinių sėklų.

Pupelių sėklose yra baltymų, angliavandenių, riebalų aliejaus, karotino, fosforo, kalio, cinko, vario, būtinų amino rūgščių, flavonoidų, sterolių, organinių rūgščių (malio, citrinų ir obuolių), taip pat vitaminų - askorbo ir pantoteno rūgščių, tiamino ir piridoksinas. Neapdorotose pupelėse, ypač turinčiose raudonų sėklų, yra lektinų, kuriuos reikia neutralizuoti virinant 30 minučių. Pupelių baltymai savo sudėtimi yra panašūs į mėsos baltymus. Iš pupelių gaminamos sriubos, garnyrai ir konservai. Kai kuriais atvejais pupelės yra dietinis maistas.

Pupelių lapai naudojami ekstraktui paruošti, kuris sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina šlapimo išsiskyrimą. Liaudies medicinoje pupelių pupelių užpilai naudojami reumatui, hipertenzijai ir sutrikusiai druskų apykaitai gydyti.

Pupelės auginamos lengvoje, nusausintoje dirvoje, tręšiamos kompostu ar humusu. Pagal sudėtį tai gali būti priemolis arba priemolis. Vieta yra geriausia nuo vėjo apsaugotame pietų ar pietvakarių šlaite. Pupelių veislės skirstomos į tris grupes:

• su lukštais arba grūdinėmis pupelėmis - šios veislės išsiskiria tuo, kad yra vidinis tankus pergamento sluoksnis, todėl jos paprastai auginamos grūdams;
• su pusiau cukrinėmis pupelėmis - šiose veislėse pergamento sluoksnis nėra toks tankus arba atsiranda jau vėlyvoje grūdų vystymosi stadijoje;
• su cukrumi arba šparaginėmis pupelėmis - tai yra vertingiausios ir skaniausios veislės, nes jų ankštyse nėra pergamento sluoksnio.

Anksti sunokusias pupeles atvaizduoja šios veislės: „Flat long“, „Priusadebnaya“, „Saksa 615“, „Caramel“, „Shahinya“, „Golden nectar“, „Belozernaya 361.“. Laimėtojai, violetinės ir iš vėlyvųjų pupelių dažniausiai renkasi veislės „Blue Hilda“, „Queen Neckar“ ir „Krasivy Yas“. Jei nuspręsite auginti šparagines pupeles, tai geriausios šios veislės veislės yra Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba ir Pensil Pod.

Iš garbanotų pupelių veislių dažniausiai auginamos „Violetta“, „Gerda“, „Turchanka“, „Auksinis kaklas“, „Mauritanian“, „Lambada“, „Fatima“, „Winner“ ir „Purple Queen“, o iš krūmų veislių - „Oil King“, „Caramel“, „Indianos“ ir „Royal Purple Pod“. garsus.

Sojos

Kultūrinė soja (lot. Glicine max) yra vienmetė žolė, ankštinių šeimos sojos pupelių genties rūšis. Soja auginama pietų Europoje, Azijoje, Pietų ir Šiaurės Amerikoje, Pietų ir Centrinėje Afrikoje, Australijoje ir Ramiojo vandenyno salose. Soja, kaip ir kiti ankštiniai augalai, yra vienas seniausiai auginamų augalų - jo auginimo istorijai yra ne mažiau kaip penki tūkstančiai metų: sojos paminėjimas aptinkamas kinų literatūroje, datuojamoje trečiame ar ketvirtame tūkstantmetyje pr. Tačiau yra ir tokia nuomonė, kad sojos kaip kultūrinis augalas susiformavo dar anksčiau - prieš 6–7 tūkstančius metų.

Soja buvo įvesta į Kinijos kultūrą, o vėliau ji paplito Korėjoje ir Japonijoje. Augalas į Europą pateko 1740 m. Per Prancūziją, o 1790 m. Buvo atvežtas į Angliją, nors Europoje jis buvo plačiai auginamas tik 1885 m.1898 m. Į JAV buvo atvežta daugybė sojos pupelių iš Azijos ir Europos veislių, o praėjusio amžiaus trisdešimtųjų pradžioje ši kultūra buvo auginama Amerikoje 1 milijono hektarų plote. Rusijos imperijoje pirmosios sojos buvo pasodintos 1877 m. Šiuolaikinės Ukrainos teritorijoje - Tauride ir Kherson provincijose.

Šiuo metu genetiškai modifikuota soja yra įtraukta į daugelį produktų. Pasaulinė GM sojų pupelių gamybos lyderė yra Amerikos kompanija „Monsanto“.

Maisto sojų pupelių populiarumas įgijo tokias savybes:

• didelis produktyvumas;
• didelis baltymų kiekis;
• puikūs širdies ir kraujagyslių ligų bei osteoporozės profilaktikos rezultatai;
• augalų grūduose yra vertingų medžiagų - vitaminų E, PP, A, B grupės, kalcio, kalio, magnio, sieros, chloro, natrio, geležies, mangano, vario, aliuminio, molibdeno, nikelio, kobalto, jodo, linolo ir linoleno rūgštis;
• unikalios savybės, leidžiančios iš sojos gaminti naudingus produktus - sojų aliejų, pieną, miltus, mėsą, makaronus, tofu, padažą ir kitus.

Be to, kad soja naudojama kaip naudingas ir nebrangus mėsos ir pieno pakaitalas, ji yra jaunų ūkio gyvūnų pašarų dalis.

Sojos pupelių šaknų sistema yra šakniavaisinė, pagrindinė šaknis yra stora, bet ne labai ilga, o šoninės šaknys gali tęstis į šonus po du metrus. Sojos stiebai yra ploni arba stori, stačiai, šliaužiantys ar garbanoti, gerai išsišakoję, 15–200 cm aukščio. Šoniniai ūgliai nuo stiebo tęsiasi skirtingais kampais, formuodami besiplečiantį, pusiau besidriekiantį ar kompaktišką krūmą. Tiek sojos stiebai, tiek ūgliai yra padengti geltonais, baltais arba rudais plaukais.

Subrendusi sojos stiebas tampa rudai geltonas arba raudonas. Sojos lapai yra pakaitiniai (išskyrus pirmuosius du priešingus), dažniausiai trilapiai, su mažomis stipulėmis. Lapų forma, priklausomai nuo veislės, gali būti rombinė, plačiai ovali, ovali, pleišto formos su bukomis ar smailiomis viršūnėmis. Daugumoje veislių lapai nukrenta, kai subręsta vaisiai, o tai labai palengvina derliaus nuėmimą. Mažos baltos arba purpurinės sojos pupelių žiedai renkami pažastiniuose racemozės žiedynuose - kartais trumpi ir mažai žieduoti, o kartais daugiažiedžiai ir ilgi.

Sojos pupelių vaisiai yra tiesūs, panašūs į kardą, šiek tiek išlenktos ar pjautuvo formos, išgaubtos arba plokščios, šviesios, rudos arba rudos spalvos, su rausvu pubescencija, nuo 3 iki 7 ilgio ir nuo 0,5 iki 1,5 cm pločio. 1–4 grūdeliai - ovalūs, apvalūs, ovaliai pailgi, plokšti, išgaubti, dideli, vidutiniai arba maži, žali, geltoni, rudi, juodi, pilku, šviesiu arba tamsiai rudu randu.

Soja yra tolerantiška sausrai, tačiau jei norite gauti gerą derlių, dirvožemis, kuriame jis auga, turi būti gerai drėkinamas. Sojas geriau auginti vietovėse, kuriose yra derlingas priemolio ar priesmėlio dirvožemis, esančios atviroje saulėje, tačiau apsaugotos nuo vėjo.

Auginamos sojos pupelės yra šešios:

• pusiau kultūrinis;
• Indijos;
• Kinų;
• Korėjiečių;
• Mandžu;
• Slaviškas.

Remiantis šiais porūšiais, buvo atliekamas sojos pupelių veisimas, kuris davė daugybę veislių ir hibridų. Buvusios NVS teritorijoje plačiai paplitusios mandžūrų ir slavų porūšių bei jų hibridų veislės. Populiariausiomis pietų Rusijos ir Ukrainos veislėmis galima laikyti Amethyst, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat ir Oressa ... Vidutinės juostos sąlygomis dažniau auginamos Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva ir kitos veislės.

Žemės riešutas

Kultūriniai žemės riešutai, arba požeminiai žemės riešutai, arba žemės riešutas (lot. Arachis hypogaea) Yra svarbus žemės ūkio augalas, auginamas pramoniniu mastu. Tiesą sakant, neteisinga žemės riešutus vadinti riešutais, iš tikrųjų tai ankštinių augalų žolė, kilusi iš Pietų Amerikos.Žemės riešutai buvo žinomi vietiniams Peru gyventojams dar prieš užkariavimą. Ispanai žemės riešutus atvežė į Europą ir Filipinus, portugalai į Indiją ir Makao, taip pat į Afriką, iš kur jie kartu su juodaisiais vergais atsidūrė Šiaurės Amerikoje. Iš pradžių valstijose žemės riešutai buvo šeriami kiaulėmis, tačiau pilietinio karo metu abiejų armijų kariai juos vartojo.

Tuo metu žemės riešutai buvo vargšų maistas, tačiau jie nebuvo auginami dideliais kiekiais kaip maisto derlius, ir tik 1903 m. Agrochemikas George'as Washingtonas Carveris, tyrinėdamas žemės riešutus, iš jo išrado daugiau nei 300 produktų, įskaitant kosmetiką, gėrimus. , dažai, vaistai, muilas, repelentas nuo vabzdžių ir net spausdinimo dažai. Mokslininkas įtikino ūkininkus keisti medvilnės ir žemės riešutų auginimą tame pačiame lauke, o nuo to laiko ši kultūra tapo viena pagrindinių pasėlių pietinėse Amerikos valstijose. Buvusios SSRS teritorijoje žemės riešutai auginami Centrinėje Azijoje, kai kur Kaukaze ir Ukrainoje, taip pat pietiniuose Rusijos regionuose.

Kultūriniai žemės riešutai - vienmetis augalas, kurio aukštis nuo 25 iki 70 cm, šakota šaknų sistema, statūs, neišreikštos briaunos, pūlingi ar pliki stiebai, gulimos ar į viršų nukreiptos šakos, šakoti ūgliai, pakaitiniai 3–11 cm ilgio poruoti plunksniniai lapai. o patys lapai susideda iš dviejų smailių elipsinių lapelių porų ir su jais susiliejusių didelių, pailgų, ištisų kraštų ir smailių stipulių. Balkšvos arba geltonai raudonos žemės riešutų gėlės, surinktos 4–7 gabalėliais po kelias gėlių grupes, žydi birželio pradžioje arba liepos pradžioje.

Vaisiai yra neatidaromos ovalios ir išbrinkusios 1,5–6 cm ilgio pupelės su voratinklio piešiniu ant porėtos žievelės, kurios subrendusios linksta į žemę, įsirausia į ją ir subręsta. Kiekvienoje pupelėje yra nuo 1 iki 5 pailgos pupelių dydžio pupelės, padengtos tamsiai raudona, pilkai geltona, grietinėlės arba šviesiai rausva oda. Vaisiai sunoksta rugsėjį arba spalį.

Žemės riešutų sėklos yra prisotintos riebalų aliejumi, į kurį įeina stearino, palmitino, oleino, linolo, lauro, beheno ir kitų rūgščių gliceridai. Be aliejaus, grūduose yra baltymų, globulinų, gluteninų, krakmolo, cukrų, amino rūgščių, vitaminų E ir B grupės, magnio, kalio, kalcio, fosforo ir geležies. Žemės riešutai naudojami maisto pramonėje konditerijos gaminiams ir antriesiems patiekalams ruošti, taip pat garsiam žemės riešutų sviestui gaminti. Taip pat gerai žinomos vaistinės žemės riešutų, kurie yra stiprus antioksidantas, savybės.

Žemės riešutai auginami ant lengvų priemolių, smėlingų priemolių ir smėlio. Sklypas turi būti saulėtas ir apsaugotas nuo vėjo. Yra keturios žemės riešutų veislės:

• Bėgikas - derlingos veislės, auginamos daugiausia perdirbti aliejų, pavyzdžiui, „Dixie Runner“, „Early Runner“, „Bradford Runner“, „Egyptian Giant“, „Georgia Green“, Rhodesian Spanish Bunch ir kitos;
• Virginija - didžiausių grūdų veislės, iš kurių gaminami sūrūs ir saldūs riešutai. Tarp jų yra Šiaurės Karolinos veislių grupė (7, 9, 10C, 12C V11), Virdžinijos veislių grupė (C92, 98R, 93B), taip pat Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit ir kt .;
• Ispanų (ispanų) - veislės su vidutinio dydžio grūdeliais, padengtos raudonai ruda oda. Šie riešutai yra geri šokolado ar cukraus glajui, juose yra daug aliejaus ir naudojami kaip žaliavos. Šios veislės veislės yra „Dixie Spanish“, „Argentinean“, „Spanet“, „Spantex“, „Shafers Spanish“, „Star“, „Comet“, „Florispan“, „Spankross“, „O'Lin“, „Spanko“ ir kt .;
• Valensija - šio tipo saldieji riešutai yra padengti ryškiai raudona odele. Jie dažniausiai parduodami kepti. Į šią veislę įeina „Tennessee White“ ir „Tennessee Red“.

Pašariniai ankštiniai augalai

Vika

Sėja vikiai, arba žirniai (lot. Vista) - ankštinių šeimos žydinčių augalų gentis, kurios atstovai auga drėgnuose miškuose, stepėse ir krūmuose, potvynių pievose, vidutinio klimato regionų miškų pakraščiuose. Žmonija augina kai kurias vikių rūšis dekoratyviniais tikslais, tačiau dauguma šios genties augalų naudojami maistui arba kaip žaliasis mėšlas.

Gentį reprezentuoja vienmetės ir daugiamečiai augalai su laipiojančiais ar stačiais stiebais, suporuoti smailūs lapai, pasibaigiantys ūseliais ar tiesiais šereliais, ir beveik sėdimos gėlės, pavienės arba surinktos po 2-3 vienetų pažastis. „Vicky“ vaisiai yra cilindro formos plokščiai presuotos daugiaspermės arba dviejų sėklų pupelės. Vika yra geras medaus augalas.

Vicu noriai valgo galvijai, ir tai turi gerą poveikį pieno kokybei, tačiau supuvęs augalas gali sukelti karvių persileidimą. Vikių šienas yra puikus maistas suaugusiems gyvuliams, tačiau jis kenkia laktacijos metu sergančioms kumelėms, veršeliams, kumeliukams ir ėriukams. Vikio šiaudai yra maistingi, bet sunkiai virškinami, todėl į kitus pašarus dedami mažomis porcijomis. Virti vikių pelai yra puikus pašaras kiaulėms.

Norint tręšti žaliuoju būdu, vikiai auginami kaip tarpiniai pasėliai, o kaip žalieji mėšlai - įdomūs kaip pipirų, pomidorų ir kitų sodo augalų daigų pirmtakai. Vikiai sėjami į dirbamą ir drėgną maistinę dirvą, kurios reakcija yra silpna. Pelkėti, rūgštūs, druskingi ir sausi smėlio dirvožemiai jo auginti netinka. Garsiausios vikių veislės yra Nikolskaya, Liudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 ir Vera.

Dobilas

Dobilas (lot. Trifolium) - ankštinių šeimos augalų gentis. Garsiausia šios genties rūšis kultūroje yra raudonasis dobilas arba pievinis dobilas (lot. Trifolium pratense), natūraliai augantis Europoje, Šiaurės Afrikoje, Centrinėje ir Vakarų Azijoje.

raudonieji dobilai - kartais dvimetė, bet dažniausiai daugiametė žolė, kurios aukštis siekia nuo 15 iki 55 cm. Jos stiebai yra šakoti, kylantys, lapai yra trilapiai, kaip rodo konkretus pavadinimas, su smulkiai dantytomis plačių kiaušinių skiltimis ištisų lapų su blakstienos palei kraštus. Rutuliniai raudonųjų arba baltųjų dobilų žiedai dažnai būna išsidėstę poromis ir dažniausiai būna padengti viršutiniais lapais. Dobilo vaisius yra vienos sėklos kiaušinio formos pupelė. Sėklos yra apvalios arba kampinės, geltonai raudonos arba violetinės. Dobilai žydi birželio – rugsėjo mėnesiais, o vaisiai sunoksta rugpjūčio – spalio mėnesiais.

Vitamino koncentratai gaunami iš dobilų lapų, o eterinis augalo aliejus naudojamas aromatinėms vonioms ir homeopatinių vaistų gamybai. Raudonasis dobilas yra vienas vertingiausių pasėlių, kuris naudojamas kaip žaliasis pašaras ir iš kurio gaminamas silosas ir šienainis. Dobilų šiaudai taip pat naudojami gyvuliams šerti. Liaudies medicinoje dobilų užpilas ir nuoviras buvo vartojami kaip apetito priemonė, gydant tuberkuliozę, kosulį, kokliušą, bronchinę astmą, migreną, maliariją, kraujavimą iš gimdos ir skausmingas mėnesines. Nuo alergijos skaudančios akys buvo plaunamos šviežiomis dobilų sultimis, pūlingos opos ir žaizdos gydomos susmulkintų lapų kompresu.

Kultūroje dobilai yra nepretenzingi kaip gamtoje, tačiau geriau jį sėti į saulę šiek tiek rūgščioje ar neutralioje dirvoje, kurioje anksčiau augo javai. Prieš sėją būtina giliai suarti plotą ir pašalinti iš jo piktžoles.

Jei jus domina dekoratyvinės augalo savybės, tuomet geriau sėti kokį šliaužiantį dobilą (Trifolium repens), pavyzdžiui, Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, švedišką rausvą hibridinį dobilą (Trifolium hybridum) arba rausvą dobilą ( Trifolium rubens).

Liucerna

Sėjama liucerna (lot. Medicago sativa) yra žolinis augalas, Liucernos genties tipo rūšis. Gamtoje jis auga Balkanuose ir Mažojoje Azijoje stepėse, upių slėniuose, sausose pievose ir žolėtose šlaituose, palei miško pakraščius, krūmus ir akmenukus, ir visame pasaulyje auginamas kaip pašarinis augalas.

Liucernos stiebai yra pūlingi arba pliki, tetraedriniai, viršuje stipriai išsišakojantys ir pasiekiantys 80 cm aukštį. Jie gali būti tiesūs arba gulintys. Augalo šakniastiebis yra storas, galingas, giliai guli. Lapai yra lapkočiai, sveiki, pailgi kiaušiniški, su 1-2 cm ilgio ir 0,3–1 cm pločio lapeliais. Ant ilgų pažastinių žiedkočių yra tankus, 2–3 cm ilgio daugiažiedis žiedas, sudarytas iš mėlynai violetinių žiedų. susiformavo. Liucernos vaisius yra iki 5 mm skersmens ankštis.

Liucerna, kaip ir dobilai ir vikiai, yra saldus augalas - iškart išpumpavus, aukso geltonumo liucernos medus sutirštėja iki naminio kremo būsenos. Liucerna yra vertinga žemės ūkio kultūra, auginama ne tik pašarams, bet ir žaliajai trąšai, taip pat medvilnės, grūdų ir daržovių pasėliams. Kai kurios augalų veislės naudojamos maistui, dedamos į salotas. Kaip pašarinis augalas liucerna buvo auginama šešis ar septynis tūkstančius metų: iš natūralaus paplitimo ploto ji išplito po pasaulį su užkariautojų armijomis. Pavyzdžiui, persai liucerną atvežė į Graikiją, saracėnus į Ispaniją, o ispanai - į Pietų Ameriką ir Meksiką, o iš ten augalas pateko į Teksasą ir Kaliforniją. Dabar liucerna auginama visame pasaulyje.

Liucerna auga gerai drenuotuose, labai derlinguose vidutinio priemolio dirvožemiuose, kurių reakcija yra šiek tiek rūgšti arba neutrali. Negalima jo sėti į rūgščią, pelkėtą, druskingą, molingą ar akmenuotą dirvą arba ten, kur yra aukštas požeminis vanduo. Auginant ant prasto dirvožemio, reikia tręšti trąšomis, o druskingam dirvožemiui reikia drėkinti vandeniu.

Yra apie 50 liucernos sėjos veislių, tačiau dažniausiai auginamos Laska, Rosinka, Lyuba, Northern hybrid, North Bride, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila ir kt.

Be liucernos, vikių ir dobilų, iš ankštinių augalų kaip pašariniai augalai kartais auginami koldūnai, sainfoinas, plačiosios pupelės, opa ir paukščių kojos, tačiau šios kultūros yra mažiau populiarios.

Dekoratyviniai ankštiniai augalai

Lubinas

Lubinas (lot. Lupinus) - ankštinių šeimos augalų gentis. Gentį atstovauja vienmečiai ir daugiamečiai žoliniai augalai, taip pat krūmai ir krūmai. Augalo pavadinimas verčiamas kaip „vilkas“, tačiau tarp žmonių lubinai dažnai vadinami „vilko pupelėmis“. Gamtoje lubinų galima rasti Viduržemio jūroje, Afrikoje, o Vakarų pusrutulyje jis auga nuo Patagonijos iki Jukono ir nuo Atlanto iki Ramiojo vandenyno. Iš viso nėra daugiau kaip 200 augalų rūšių, tačiau pats pirmasis baltasis lubinas į kultūrą buvo įvestas maždaug prieš 4000 metų - senovės Graikijoje, Egipte ir Romoje jis buvo naudojamas kaip maistas, trąšos ir vaistiniai augalai. Keičiamas lubinas kultūroje auginamas nuo inkų laikų.

Susidomėjimą lubinu sukelia didelis baltymų ir aliejaus kiekis jo sėklose, kalbant apie rodiklius, artimus alyvuogėms. Nuo seniausių laikų lubinų sėklos ir jų žalia masė buvo naudojamos kaip gyvulių pašarai. Augalas taip pat auginamas kaip žalias mėšlas. Taip pat galite naudoti lubinus kaip žaliąsias trąšas - tai leidžia išlaikyti žemę švarią ir, auginant ekologiškai švarias daržoves bei grūdus, sutaupyti brangių trąšų. Lubinas taip pat yra paklausus farmakologijoje ir medicinoje. Tačiau vasarnamiuose ši kultūra auginama kaip dekoratyvinis žydintis augalas.

Lubinų šaknų sistema yra pagrindinė, pasiekianti 1-2 metrų gylį. Ant šaknų yra bakterijų mazgeliai, kurie sugeria azotą iš oro ir suriša. Žoliniai arba sumedėję lubinų stiebai, lapuoti įvairiu laipsniu, priklausomai nuo rūšies, pasiekia pusantro metro aukštį. Šakos yra stačios, šliaužiančios arba išsikišusios. Pirštu sujungtus pakaitinius lapus su stiebu sujungia ilgi lapkočiai.

Pakaitomis iš pusiau sušukuotų ar susuktų žiedų suformuojama daugiažiedė viršūninė racema iki 1 m ilgio. Zigomorfinių lubinų žieduose burė yra ovali arba apvali, ištiesinta viduryje.Gėlių spalva gali būti kreminė, geltona, rožinė, raudona, violetinė ir įvairių violetinių atspalvių. Vaisiai yra odiški, šiek tiek sulenkti arba linijiniai ankštys su nelygiu grietinėlės, rudos arba juodos spalvos paviršiumi. Skirtingų rūšių ir veislių lubinų sėklos skiriasi dydžiu, forma ir spalva. Jų paviršius yra smulkiaakis arba lygus.

Lupinas yra labai atsparus sausrai, jam labiau patinka vidutinio klimato sąlygos, nors kai kurios rūšys gali toleruoti net labai žemą temperatūrą. Šis ankštinis augalas sėjamas į neutralios, šiek tiek šarminės ar šiek tiek rūgščios reakcijos priesmėlio ar priemolio dirvožemį. Kultūroje auginamos šios lubinų rūšys:

• mėlyna (siauralapė) - veislės Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
• geltona - veislės Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, greitai augančios, Academic 1, Demidovsky, Fakel;
• baltos spalvos - „Gamma“, „Degas“, „Desnyansky“ veislės;
• daugialapis (reiškia daugiamečius augalus) - veislės Albus (balta), Burg Fraulen (verdanti balta), Schloss Frau (šviesiai rožinė), Abendglut (tamsiai raudona), Castellan (mėlyna-violetinė), Carmineus (raudona), abrikosas (oranžinė) ), Edelknabe (karminas), Roseus (rožinė), Kronloichter (ryškiai geltona), Rubinkenig (rubino violetinė), princesė Juliana (balta-rožinė).

Mimosa

Mimosa bashful (lot. Mimosa pudica) - daugiametis žolinis augalas iš Mimosa genties, kuriame yra apie 600 rūšių. „Mimosa“ kilusi iš tropinių Pietų Amerikos regionų, tačiau kaip dekoratyvinis augalas auginamas visame pasaulyje, taip pat ir patalpų kultūroje.

Aukščio mimoza siekia 30–70 cm, tačiau kartais ji gali užaugti iki pusantro metro. Augalo stiebas yra dygliuotas, lapai yra iki 30 cm ilgio, dvipusiai, padidėjusio jautrumo: saulei leidžiantis, esant debesuotam orui arba palietus, jie sulanksto ir krinta. Maži alyviniai sferiniai žiedynai, kurių skersmuo yra iki 2 cm, formuojasi ant ilgų žiedkočių.Mimozos vaisius yra užkalbėta išlenkta ankštis, atsiverianti subrendusi su 2–8 sėklomis.

Tie, kurie nusprendžia bute auginti nešvarią mimozą, turėtų žinoti, kad dėl jos toksiškumo augalą būtina laikyti atokiau nuo vaikų ir naminių gyvūnėlių. Be to, mimoza netoleruoja tabako dūmų ir protestuodama tuoj pat numeta lapus.

Akacija

Sidabrinė akacija, arba balintos (lotyniška Acacia dealbata) - ankštinių šeimos Acacia genties medžių rūšis, kilusi iš pietrytinės Australijos pakrantės ir Tasmanijos salos. Ši rūšis auga pietų Europoje, Pietų Afrikoje, Madagaskare, Azorų salose ir JAV vakaruose. Kasdieniniame gyvenime sidabro akacijos paprastai vadinamos mimoza, nors šios kultūros priklauso skirtingoms gentims.

Sidabrinė akacija - greitai augantis medis su besiplečiančia laja, užaugantis iki 10–12 m, o jo kamienas gali siekti 60–70 cm skersmens. Augalo žievė yra pilkai ruda arba ruda, įtrūkusi, iš dantenų dažnai kyšo guma. įtrūkimai. Jaunos augalo šakos yra alyvuogių žalumos, melsvai žydi, kaip ir lapai, kuriems ši akacija gavo savo pavadinimą. Du kartus 10–20 cm ilgio pjaunami vienas po kito iš eilės lapai susideda iš 8–24 porų mažų pailgų pirmos eilės lapų. Kiekviename lankstinuke yra iki 50 porų pailgų antros eilės lapelių, kurių plotis neviršija 1 cm. Į galvutes, kurių skersmuo yra nuo 4 iki 8 mm, surenkama 20–30 kvapnių, labai mažų melsvai geltonų žiedų. suformuoja racemozės žiedynus, kurie savo ruožtu sudaro panikules ...

Sidabro akacijos vaisiai yra pailgos, lancetiškos, pailgos, plokščios šviesiai rudos arba violetinės rudos spalvos pupelės, kurių ilgis yra 1,5–8 cm ir plotis iki 1 cm. Atskiruose ankščių lizduose yra labai kietos juodos arba tamsiai rudos elipsės formos sėklos 3–4 mm. Medis žydi nuo sausio pabaigos iki balandžio vidurio, o vaisius duoda vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje. Sidabrinė akacija yra puikus medaus augalas.

Akacijos dervoje yra taninų, gėlių - aliejaus, į kurį įeina angliavandeniliai, aldehidai, rūgščių esteriai, rūgštys ir alkoholis, turintys ambros kvapą, o žiedadulkėse yra flavonoidų.

Sidabrinė akacija auginama tik šilto klimato sąlygomis, nes ji negali atlaikyti šalčių, žemesnių nei 10 laipsnių. Jį reikia pasodinti saulėje, apsaugant nuo vėjo gūsių, į derlingą neutralios reakcijos dirvą. Acacia yra atspari sausrai, tačiau pirmą kartą po pasodinimo ją reikia nuolat laistyti.

Ankštinių augalų savybės

Visi ankštiniai augalai turi dvi simetriškas netaisyklingas gėles, surenkamas į pažasties ar viršūnės galvutes ar raumenis. Būdingiausia žiedų forma yra kandis, kuriai ankštiniai augalai gavo antrąjį vardą. Nors kai kurie mano, kad ankštinių augalų žiedai labiau primena valtį su bure.

Daugelio ankštinių augalų šaknys turi būdingą bruožą: ant jų susidaro išaugos, kuriose gyvena azotą fiksuojančių bakterijų kolonijos, absorbuojančios šį elementą iš oro ir paverčiančios jį augalams lengviau prieinama forma. Šis azotas tarnauja kaip maistas pačiam augalui, kaupiasi visuose jo organuose ir išsiskiria į dirvą. Štai kodėl ankštiniai auginami kaip žaliasis mėšlas ir naudojami kaip žaliasis mėšlas.

Ankštinių augalų sėklų maistinę kokybę sunku pervertinti, nes dėl jose esančių baltymų jie yra nebrangus mėsos pakaitalas, o tai ypač svarbu vegetarams. Ankštinėse daržovėse be baltymų yra vitaminų ir skaidulų, taip pat kitų medžiagų, labai vertingų žmogaus organizmui. Dar vienas ankštinių augalų pranašumas yra tas, kad juose nesikaupia nitratai ir toksinai, todėl ankštiniai augalai taip vertinami.

Nemažai ankštinių augalų yra vaistiniai, pavyzdžiui, kasija, japoninė sophora, saldymedis ir Uralas.

Ankštiniai auginimo bruožai

Visi ankštiniai auginami sėjant sėklas atvirame grunte, o daigų metodas naudojamas tik šilumą mėgstantiems augalams, tokiems kaip žemės riešutai ir pupelės. Iš anksto įmirkius sėklą, paspartėja daigų atsiradimas, tačiau sėklos vandenyje turėtų būti ne ilgiau kaip 12 valandų, kitaip jos gali neišdygti.

Beveik visi ankštinių augalų atstovai mėgsta neutralios reakcijos priesmėlio ar priemolio dirvožemius, tačiau galimas nedidelis poslinkis į rūgštinę ar šarminę pusę.

Dauguma ankštinių augalų yra simbiozėje su mazgelinėmis bakterijomis, kurios į dirvą tiekia azotą. Bet gebėjimas pasisavinti azotą iš oro augaluose pasirodo tik po žydėjimo, todėl pačioje augimo pradžioje dirvožemį reikia įterpti su visomis mineralinėmis trąšomis, įskaitant azoto komponentą. Ankštinius augalus patartina sėti po pasėlių, kuriems buvo įvestos organinės medžiagos, o norint, kad ant augalų šaknų susidarytų mazgeliai su bakterijomis, būtina naudoti specialias bakterines trąšas.

Ankštinių augalų priežiūra yra paprasta: ravėjimas, laistymas, purenimas, kalimas ir apsauga nuo ligų ir kenkėjų.

Ankštiniai augalai yra skirtingų rūšių ir jiems būdingos savybės. Visų pirma tai susiję su sėjos laiku. Šalčiui atsparios ir anksti derančios rūšys (žirniai, pupelės) turi laiko pasėti bet kokiu klimatu, o iš šilumą mėgstančių pasėlių vidurinėje juostoje sunoksta tik anksti (pavyzdžiui, kai kurios pupelių rūšys). Norėdami auginti sezono vidurio augalus, turite pasinaudoti daigų metodu. Tačiau yra pasėlių, kuriuos galima auginti tik šiltuose kraštuose (avinžirniai, mungų pupelės).

Dauguma ankštinių augalų yra drėgmę mėgstantys ir jiems reikalinga reguliari dirvožemio drėgmė (žirniai ir sojos pupelės), tačiau yra augalų, kurie gerai auga sausringame klimate, pavyzdžiui, avinžirniai ir pupelės.

Skyriai: Sodo augalai Ankštiniai (drugeliai)