Žirniai: auga sode, sandėliavimas, veislės
Augalas žirniai (lot. Pisum) priklauso ankštinių šeimos žolinių augalų genčiai. Gimtoji žirnių žemė yra Pietvakarių Azija, kur ji buvo kultivuojama nuo neatmenamų laikų. Žaliuose žirniuose yra karotino (provitamino A), vitamino C, PP, B vitaminų, taip pat mangano druskų, fosforo, kalio ir geležies. Žirniai yra lizino, vienos iš trūkiausių amino rūgščių, šaltinis. Šiuolaikinėje kultūroje auginamos trys žirnių veislės: pašarai, grūdai ir daržovės - vienmetis savidulkis augalas, kuris gali greitai vystytis.
Žirniai yra paklausūs ne tik kaip augalinių baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, bet ir kaip sideratas Geriausias pirmtakas bet kokiems kitiems sodo pasėliams.
Žirnių sodinimas ir priežiūra
- Nusileidimas: sėti sėklas atvirame grunte - nuo balandžio pabaigos, o anksti sunokstančias veisles galima sėti net vasarą.
- Apšvietimas: ryškios saulės šviesos.
- Dirvožemis: lengvas, derlingas, kurio pH yra 6,0–7,0, vietovėse, kuriose yra gilus požeminis vanduo.
- Laistymas: reguliariai (kartą per savaitę). Ypač svarbu drėkinti dirvą sausu oru. Didžiausias pasėlių drėgmės poreikis yra žydėjimo ir vaisių formavimosi laikotarpiu: šiuo laikotarpiu žirniai laistomi du kartus per savaitę, išleidžiant 9–10 litrų vandens vienam sklypo m².
- Suspaudimas: norint paskatinti šoninių ūglių susidarymą ir augimą, stiebų viršūnes reikia kuo anksčiau sugniaužti.
- Viršutinis padažas: skystos mineralinės trąšos - 1 valgomojo šaukšto „Nitroammofoska“ tirpalas 10 litrų vandens. Šios sumos pakanka 1 m² sodo tręšimui. Kaip organines trąšas, galite naudoti sausmedžio tirpalą (1:10), taip pat sausas trąšas - humusą ar kompostą: prieš žydėjimą, po jo ir rudens vietos apdorojimo metu.
- Keliaraištis: žirniai patenka į formuojančių ankščių svorį, todėl jiems reikalinga keliaraištis į groteles: pusantro metro atstumu išilgai eilės iškasami kuolai, per juos ištempiama viela ar virvės, išilgai kurių yra žirnių antenos. vadovaujamasi.
- Reprodukcija: sėkla.
- Kenkėjai: amarai, mazgeliai, kandys, lapinės kirmėlės, sodo ir kopūstų samteliai bei jų vikšrai.
- Ligos: miltligė, peronosporozė, rūdys, askochitas, bakteriozė ir virusinės infekcijos.
Botaninis aprašymas
Žirnių šaknų sistema yra gili, stiebas yra tuščiaviduris, šakotas, pasiekia dviejų su puse metrų aukštį, priklausomai nuo paprastos ar standartinės veislės, su nelygiais prisegtais junginiais lapais, kurių lapkočiai baigiasi ūseliais, kurie , įsikibę į atramą, laikykite augalą vertikaliai. Žirnių žiedai kartais būna purpuriniai, bet dažniausiai balti, savidulkiai, biseksualūs, žydi praėjus 30–55 dienoms po sėjos. Pirmasis ankstyvųjų veislių žiedkočiai išsirita iš 6–8 lapų pažastų, o vėlesniuose - iš 12–24 lapų pažastų.Nauji žiedkočiai atsiranda kas dvi dienas ar net kas antrą dieną. Žirnių vaisiai yra pupelės, kurių spalva, forma ir dydis priklauso nuo veislės.
Pupelėse yra nuo 4 iki 10 lygių ar raukšlėtų sėklų, kurios spalva yra tokia pati kaip ankšties odos. Kaip ir visi ankštiniai augalai, žirniai praturtina dirvą azotu: augimo procese ant jų šaknų išsivysto naudingi mikroorganizmai - bakterijos, kurios fiksuoja jų absorbuotą azotą iš atmosferos.
Žirnių sodinimas atvirame grunte
Kada sodinti
Nepaisant to, kad žirniai yra išrankūs, nesudėtinga juos auginti vietoje, atsižvelgiant į žemės ūkio technologijas. Žirniai sodinami į atvirą žemę balandžio pabaigoje - nuo mėnesio dvidešimtojo, kai tik sodas šiek tiek išdžiūsta nuo ištirpusio sniego. Žirnių daigai normaliai vystosi net esant silpnoms šalnoms. Anksti sunokstančias veisles galima sodinti vasarą, iki liepos pirmosios dekados pabaigos. Apskritai žirniai sėjami kelis kartus: nuo balandžio pabaigos iki liepos pradžios, tarp augalų pasėlių intervalas yra 10 dienų.
Prieš sodinant sėklos penkias minutes pašildomos karštame (40 ° C) boro rūgšties tirpale (2 g rūgšties 10 l vandens) - ši priemonė sumažina žirnių pažeidimo tikimybe, ypač ligų, ir kenkėjų, mazgelių straubliukų lervos. Išbrinkus rūgštiniame tirpale, žirnių sėklos turėtų išdžiūti. Jei dėl kokių nors priežasčių neturėjote laiko drėkinti sėklų nuo patinimų, pasėkite jas sausas - jos vakare išbrinks žemėje.
Žirnių dirvožemis
Žirnių auginimui atvirame grunte reikalingos tam tikros sąlygos: žirnių vieta parenkama saulėta, su giliu požeminio vandens dugnu, nes augalo šaknys nusileidžia metro gyliu ir gali nukentėti nuo vandens. Žirnių dirvožemis yra pageidautinas lengvas, bet derlingas, dirvožemio pH turėtų būti 6–7 vienetai: rūgščioje dirvoje augalas bus ligotas ir silpnas. Jis nemėgsta žirnių prastose dirvose, taip pat tų, kuriuose yra lengvai pasiekiamo azoto.
Kai kurie sodininkai rekomenduoja žirnius sėti į arti kamieninių jaunų obelų ratų, nes jų dar tik besivystantys vainikai neapsaugo žirnių nuo saulės, tuo pačiu žirniai praturtina dirvą azotais medžiams. Jei nuspręsite dėl tokio eksperimento, į obelių medžių kamieno ratus supilkite derlingą dirvą 10–12 cm aukščio sluoksniu.
Nepaisant to, kad žirnius auginti iš sėklų pradedama anksti pavasarį, geriau paruošti dirvą žirniams rudenį: iškasti, į kiekvieną m² įpilant po 20–30 g kalio druskos ir 50–60 g superfosfato. . Rūgštus dirvožemis yra neutralizuojamas medžio pelenais, kurio kiekis yra 200–400 g / m², priklausomai nuo rūgštingumo vertės. Kitą pavasarį, prieš sodinimą, į dirvą įpilama 10 g salietros. Niekada nenaudokite šviežio mėšlo kaip žirnių trąšos - augalas to netoleruoja, tačiau gerai auga dirvožemyje, kuris buvo mėšlotas dar prieš pirmtakus.
Tada galite sėti žirnius
Žirniai gerai auga po tokių augalų kaip pomidoras, bulvės, kopūstai, agurkasir moliūgas... Nepageidaujami žirnių pirmtakai, tokie kaip pupelės, pupelės, sojos pupelės, lęšiai, žemės riešutas ir patys žirniai.
Kaip sodinti į žemę
Prieš sodindami žirnius, 5–7 cm gylio ir 15–20 cm pločio lysvėse padarykite vagas 50–60 cm atstumu viena nuo kitos. Įdėkite su pelenais sumaišytą kompostą į vagas ir pabarstykite ant sodo dirvožemio taip, kad vagos gylis liktų maždaug 3–5 cm (sunkiose - 3 cm, lengvose - 5 cm).
Sėjama 15–17 sėklų viename vagos metre, ty atstumas tarp sėklų turėtų būti apie 6 cm. Sėklų grioveliai apibarstomi žeme, kuri tada sutankinama, kad drėgmė nepatektų į lauką. dirvožemis ir apsaugant žirnius nuo paukščių, vieta uždengiama, kol ūgliai tampa permatoma plėvele arba žvejybos tinklu. Daigai pasirodys po savaitės ar pusantros. Žirnių praėjimuose galite augti ridikėliai arba salotos.
Žirnių priežiūra
Auginimo sąlygos
Sėklos dygsta jau esant 4–7 ºC temperatūrai, tačiau patogiausia derliaus temperatūra yra 10 ºC. Bet žirniams šiluma yra kontraindikuotina, ir jūs nelaukite žydėjimo iš karštyje pasodintų sėklų.
Pagrindinė žirnių priežiūra yra tinkamas laistymas, po to tuo pačiu metu purenama ir ravima teritorija. Pirmasis dirvos purenimas atliekamas praėjus dviem savaitėms po daigų atsiradimo ir kartu su žirnių krūmais. Kai augalai išsities iki 20–25 cm aukščio, uždėkite eilę atramų, kuriomis žirniai lips aukštyn.
Jei norite gauti gausų derlių, kuo anksčiau užmaukite stiebo viršūnę, kad ji išdygtų kelis šoninius ūglius, kuriuos laikui bėgant taip pat galima suspausti. Geriausia šią manipuliaciją atlikti ankstų saulėtą rytą, kad žaizda spėtų išdžiūti dar prieš vakarą. Tikėtina, kad teks susidurti su kenkėjais ar žirnių ligomis, ir jūs turite būti pasirengę apsaugoti pasėlius nuo jų.
Laistymas
Žirniai labai skausmingai reaguoja į šilumą, todėl sausuoju metų laiku reikia padidinti drėgmę. Kultūrai ypač reikia drėgmės, kai ant žirnių atsiranda gėlių. Jei iki šio momento žirniai laistomi vidutiniškai kartą per savaitę, tai prasidėjus žydėjimui ir tolesniam vaisių formavimui, jie du kartus per savaitę pereina į laistymo režimą. Žirniai dažnai laistomi ir karštu oru - du kartus per savaitę, gausiai - 9–10 litrų vienam m². Po laistymo paprastai atliekamas piktžolių ravėjimas ir purenimas.
Viršutinis padažas
Žirnių padažas gali būti derinamas su laistymu. Prieš laistydami žirnius, ištirpinkite šaukštą nitroammofoska 10 litrų vandens - tai yra tirpalo suvartojimas 1 m² žirnių lovos. Kaip tręšti ne nitroammofoska žirnius? Galite naudoti devynkoksnio tirpalą. Sausos organinės medžiagos (kompostas, humusas) ir kalio-fosforo trąšos naudojamos pirmą kartą prieš žydėjimą, antrą kartą po jo, taip pat rudenį, dirbant dirvą. Azoto trąšos pavasarį įterpiamos į dirvą.
Žirnių keliaraištis
Žirnių stiebai yra silpni, todėl, kai pradeda formuotis vaisiai, žirniai guli po savo svoriu ir jiems reikia keliaraiščio. Kaip atramą galite naudoti kaiščius ar metalinius strypus, įstrigusius iš eilės pusantro metro atstumu vienas nuo kito. Ant jų horizontaliai ištempta viela arba lynai. Nukreipkite sausgyslių žirnių ūglius palei šias strijas taip, kad augalai būtų sušilę saulėje ir vėdinami, o ne gulėtų ant žemės, pūdami nuo drėgmės.
Kenkėjai ir ligos
Žirnių priešai tarp vabzdžių yra žirnių kandys, lapų kirmėlės, kopūstai ir sodo kaušeliai. Šaukštai, kaip ir lapų voleliai, kiaušinius deda ant žirnių lapų. Išsiritę samtelio vikšrai suvalgo dirvožemio dalis, o lapų lervos, maitindamosis lapais, jose apsivynioja. Kandžių kandys deda kiaušinius ant vaisių, lapų ir žirnių žiedų, kurie tiesiogine prasme per savaitę tampa maistu lervoms.
Iš ligų mozaika ir miltligė yra pavojingi žirniams. Mozaika yra virusinė liga, kurios negalima išgydyti, tačiau jos galima išvengti stebint rūšies žemės ūkio technologijas ir sėjomainą, taip pat tinkamai apdorojant sėklą prieš sodinant. Pirmieji ligos požymiai yra lėtas lapų augimas ir garbanojimas, taip pat dantų atsiradimas ant jų kraštų. Vėliau ant lapų atsiranda nekrozinių dėmių, o venos nusidažo.
Grybelinė miltligė arba sferoteka pasireiškia balkšvu puriu žydėjimu, kuris pirmiausia atsiranda žemės dalies dugne, o paskui plinta visame augale. Todėl vaisiai sutrūkinėja ir žūva, o paveikti lapai ir ūgliai laikui bėgant juoduoja ir žūva.
Gydymas
Jei išsiaiškinsite, kuo žirniai serga, turite žinoti, kaip gydyti žirnius nuo grybelio, nes yra tik vienas būdas atsikratyti viruso: pašalinti sergančią egzempliorių iš vietos ir sudeginti, o dirvožemį kurį užaugo ligotas augalas,išsilieti stipriu kalio permanganato tirpalu ir bent metus nieko šioje vietoje neauginti.
- 40 g sodos ir 40 g tarkuoto skalbinių muilo ištirpinami dešimtyje litrų vandens, kruopščiai sumaišomi ir purškiami šia kompozicija du kartus per savaitę;
- 300 g paršavedžių erškėtrožių lapų užpilama kibiru vandens, užpilama per naktį, filtruojama ir du kartus su septynių dienų intervalu purškiama ant žirnių;
- pusė kibiro susmulkintų sodo piktžolių užpilama karštu vandeniu iki kibiro viršaus ir užpilama kelias dienas, po to infuzija filtruojama per marlę, praskiesta vandeniu santykiu 1:10 ir purškiami žirniai.
Visos lapų procedūros atliekamos vakare, kad būtų išvengta lašais padengtų žirnių žemės dalių saulės nudegimo.
Su kaušelių, lapų volelių ir kandžių vikšrais kovojama perdirbant žirnius su pomidorų viršūnių ir česnako užpilais. Norėdami paruošti pomidorų užpilą, tris kilogramus susmulkintų pomidorų viršūnių per dieną ar dvi užpilkite 10 litrų vandens. Prieš apdorodami žirnius ant lapų, filtruokite infuziją. 20 g česnakai, skirti paruošti vaistinę infuziją, perleidžiami per smulkintuvą, užpilami dešimčia litrų vandens ir užpilami parą, po to filtruojami ir tepami. Šie užpilai puikiai pasitvirtino kovojant su amarais.
Valymas ir sandėliavimas
Praėjus maždaug mėnesiui po žydėjimo, žirnius galima nuimti. Žirnių vaisiai trunka 35–40 dienų. Žirniai yra derliaus derlius, ankštys pašalinamos kiekvieną dieną ar dvi. Krūmo dugne esančios pupelės sunoksta pirmosios. Per vieną sezoną, esant palankioms sąlygoms, iš kvadratinio metro žirnių pasodinimo galima pašalinti iki keturių kilogramų pupelių.
Sodininkai daugiausia augina cukraus ir lukštentų žirnių veisles. Vienas iš cukrinių žirnių ir lukštų žirnių skirtumų yra tai, kad ankštyse nėra pergamento sluoksnio, todėl jaunus ankštinius cukrinius žirnius galima valgyti su ankštimis. Subtilios cukrinių žirnių ankštys pradeda palaipsniui derėti, nes birželio viduryje jos pasiekia techninę brandą. Jei reguliariai pašalinsite kiekvieną ankštį iš krūmų, tada rugpjūtį žirniai gali vėl žydėti ir duoti antrą derlių. Pabandykite kruopščiai pašalinti ankštis, nesulaužydami stiebų.
Kukurūzų veislės skinamos nuo birželio pabaigos iki rudens, taip pat subręsta vaisiai: kadangi lukštenti žirniai auginami žaliųjų žirnių labui, ankštys turi būti pašalintos, kol jos dar yra lygios ir vienodos spalvos. Jei ant ankščių nupieštas tinklelis, jis jau tinka tik grūdams.
Žalieji žirniai, tai yra neprinokę žirniai arba, kaip sakoma, techninės brandos stadijoje, laikomi konservuotuose arba užšaldytuose žirniuose, nes jie greitai pablogėja. Yra ir trečiasis laikymo būdas: dvi minutes virkite žirnius verdančiame vandenyje, padėkite juos į sietą, nuplaukite šaltu vandeniu, padėkite į orkaitę ir laikykite 10 minučių 45 ° C temperatūroje. Tada jis išimamas, pusantros valandos atvėsinamas kambario temperatūroje ir vėl dedamas į džiovyklą 60 ° C temperatūroje. Galite džiovinti žirnius su cukrumi ant kepimo skardos orkaitėje. Paruošti laikyti žirniai yra raukšlėti ir tamsiai žalios spalvos.
Subrendę žirniai, tai yra, žirniai biologinės brandos stadijoje, gali būti laikomi ilgiau nei vienerius metus.
- žirniai turi būti visiškai prinokę;
- prieš laikant būtina gerai išdžiovinti žirnius;
- reikia laikyti žirnius vabzdžiams nepasiekiamoje vietoje.
Prieš laikydami žirnius, jie lukštenami ir dvi ar tris dienas džiovinami gerai vėdinamoje patalpoje, apibarstomi ant švaraus popieriaus. Nelaikykite žirnių popieriuje, audinyje ar plastike, nes vabzdžiai gali lengvai prasiskverbti į šias medžiagas. Žirnius geriausia laikyti stikliniuose induose su metaliniais užsukamais dangteliais, nes nailoniniai dangteliai taip pat nėra kliūtis kenkėjams.
Tipai ir veislės
Sėjamų žirnių arba daržovių (Pistum sativus) rūšis yra genetiškai įvairi. Jo porūšiai skiriasi lapais, žiedais, vaisiais ir sėklomis. Bet ši klasifikacija domina tik botanikus. Žirnių veisles praktikai suskirsto pagal nokimo laikotarpius į ankstyvą, vidurinį ir vėlyvą, o pagal paskirtį išskiria veisles:
Lupimo (Pisum sativum convar.sativum) veislės
Lygios sėklų veislės, turinčios daug krakmolo ir mažai laisvo cukraus.
- Dakota - ligoms atspari ankstyva ir derlinga veislė su dideliais žirneliais;
- Daržovių stebuklas - sezono viduryje, ligoms atspari veislė su 10–11 cm ilgio ankštimis ir puikaus skonio sėklomis, skirta tiek šviežiam maistui, tiek konservavimui;
- Dinga - Ankstyva vokiečių veislė su šiek tiek išlenktomis 10–11 cm ilgio ir tamsiai žalios spalvos sėklomis, kurių kiekis 9–11 vienetų. Veislė tinka šviežiam maistui ir konservavimui;
- Somerwoodas - stambiagrūdė, vidutinio vėlyvumo, atspari ligoms ir derlinga veislė, turinti 6–10 žirnių 8–10 cm ilgio pupelėje;
- Jof - vidutinio vėlyvumo, ligoms atspari veislė su saldžiomis sėklomis 8–9 cm ilgio pupelėse;
- Bingo Yra vėlyvai nokstanti, ligoms atspari, derlinga ir puikaus skonio veislė, kurios vidutiniškai 8 sėklos vienoje ankštyje.
Smegenų (Pisum sativum convar.medullare) veislės
Jų žirniai yra susitraukę biologinio brandumo stadijoje, tačiau jie naudojami techninio brandos stadijoje. Juose yra daug cukraus, todėl jie yra užšaldyti ir naudojami konservavimui.
- Alfa - ankstyviausia krūminės (negulančios) formos veislė, kurios vegetacijos trukmė yra tik 55 dienos, silpnai išlenkta kardo formos ankštis su aštriu galiuku iki 9 cm ilgio, o viduje yra 5–9 sėklos. Puikaus skonio įvairovė;
- Telefonas - mėgėjiška, labai vėlyva derlinga veislė su ilgu (iki trijų metrų) stiebu ir iki 11 cm ilgio pupelėmis su 7–9 saldžiomis, didelėmis žaliomis sėklomis;
- Adagumsky - sezono vidurio skonio įvairovė su prinokusios žalsvai geltonos spalvos sėklomis;
- Vera - ankstyva derlinga veislė su 6–9 cm ilgio ankštimis su 6–10 žirnių.
Cukraus (Pisum sativum convar.axiphium) veislės
Veislės su mažomis ir labai raukšlėtomis sėklomis, kurių ankštyje nėra pergamento sluoksnio, todėl jas galima valgyti su ankštimi.
- Ambrozija - anksti sunokanti veislė, kuriai augant reikia atramos;
- Žegalova 112 - derlinga vidutinio sezono veislė su tiesiomis arba šiek tiek išlenktomis 10–15 cm ilgio pupelėmis su buku viršumi ir 5–7 saldžiomis, švelniomis sėklomis;
- Cukrus Oregonas - vidutinio ankstyvumo veislė su iki 10 cm ilgio ankštimis, kurioje sunoksta 5–7 sėklos;
- Kalvedono stebuklas - derlinga anksti sunokusi veislė su 7–8 dideliais, lygiais tamsiai žaliais žirneliais 6–8 cm ilgio ankštyse.