Alho-poró: crescendo em uma horta a partir de sementes

Alho-poró (latim Allium porrum), ou arco de pérola - planta herbácea pertencente ao gênero Luca. O alho-poró vem da Ásia Ocidental, mas depois veio para o Mediterrâneo, onde ainda se pode encontrar na natureza sua forma selvagem original - a cebola. O alho-poró era bem conhecido nos países do mundo antigo - Egito, Roma e Grécia e, desde a Idade Média, era cultivado em toda a Europa, sendo especialmente popular na França - a Anatole France chamava-se de aspargo do alho-poró para os pobres.
Hoje, esse tipo de cebola é onipresente.

Leek - descrição

O alho-poró é uma planta herbácea bienal, atingindo uma altura de quarenta centímetros a um metro. No primeiro ano de vida, o alho-poró forma um poderoso sistema radicular, um falso bulbo branco com diâmetro de 2 a 8 cm e comprimento de 10-12 cm, transformando-se em falso caule, e com grande número de linear-lanceolados , folhas verdes em leque ou verde-azuladas. No segundo ano, em junho-julho, a planta desenvolve um pedúnculo de até 2 m de altura com flores rosas ou brancas que formam uma inflorescência em forma de guarda-chuva, e em agosto ou setembro as sementes amadurecem, semelhantes às sementes de cebola, e permanecem viáveis. por dois anos.

O alho-poró é uma cultura resistente ao frio, exigente em umidade. Nas regiões centro e norte, ela é cultivada em mudas e, no sul, é semeada diretamente no solo.

Cultivo de alho-poró a partir de sementes

Semeando sementes de alho-poró para mudas

O período de crescimento da cultura é de 150 a 200 dias e, para acelerar o processo de amadurecimento, o alho-poró é cultivado em mudas. Se você decidir semear cebolas para as mudas em casa, precisará fazer isso no final de fevereiro ou início de março.A semeadura em uma estufa é feita em meados de abril e, se você pretende cultivar em um canteiro de jardim sob uma película, é necessário semear sementes de alho-poró no final de abril.

Para a semeadura, são necessários recipientes com pelo menos 10-12 cm de profundidade, pois o alho-poró tem raízes longas. Os pratos devem ser desinfetados por lavagem em solução forte de permanganato de potássio, e as sementes mantidas em garrafa térmica com água morna (40-45 ºC) por várias horas, sendo imediatamente baixadas para água fria e secas até que fiquem fluidas . Encha os recipientes (de preferência potes ou copos separados) com solo leve de grama e húmus. Tampe levemente e regue bem, depois semeie o alho-poró, cubra com uma camada de 5 mm de areia, cubra com papel alumínio e mantenha a 22-25 ºC até a emergência.

Cuidados com mudas de alho-poró

As lavouras devem ser ventiladas diariamente e, para que o solo fique levemente úmido o tempo todo, é pulverizado com um borrifador. Os primeiros brotos aparecem em 10 dias, e assim que isso acontece, a cobertura é retirada das lavouras, elas são expostas à luz difusa brilhante, e a temperatura é baixada para 18-20 ºC durante o dia, e para 12-14. ºC à noite. As raízes das plantas devem estar quentes, então coloque uma folha de drywall ou espuma de plástico sob o recipiente com as colheitas. Proteja as mudas da luz solar direta e das correntes de ar. Se o alho-poró for muito grosso, dilua-o. Regue as mudas com água morna.

Quando as mudas crescem e ficam mais fortes, elas são alimentadas com uma solução de 20 g de nitrato de amônio, a mesma quantidade de cloreto de potássio e 40 g de superfosfato em um balde de água por 1 m² de safra.

Plantando alho-poró ao ar livre

Quando plantar alho-poró ao ar livre

Dos primeiros dias até meados de maio, com a idade de 50-60 dias, mudas de alho-poró são plantadas no jardim. Na véspera, as mudas de alho-poró devem ser regadas em abundância e, no processo de transplante, as folhas e raízes das mudas são cortadas em um terço. O plantio do alho-poró no solo deve ser feito no final da tarde ou em dias nublados.

Solo para alho-poró

Um local aberto e ensolarado é escolhido para a cultura, longe de árvores e arbustos que bloqueiam a luz. O solo necessita de reação fértil, neutra, permeável à água e ao ar. Solos muito ácidos devem ser corrigidos. Prepare um local para plantar alho-poró no outono: para cada m² para cavar, adicione duas colheres de sopa de Nitrofoski, uma colher de chá ureia e um balde de composto ou húmus. Na primavera, você precisa espalhar composto e húmus sobre o local a uma taxa de 3 kg por m², mas não precisa desenterrá-los - o fertilizante cairá no solo durante o plantio de mudas e subsequente rega.

Então você pode plantar alho-poró

O alho-poró cresce bem depois de safras como ervilhas, feijões, soja e outras leguminosas, siderados, repolho branco, tomates e cedo batatas, mas você não pode plantar alho-poró em áreas onde alguma espécie cresceu nos últimos três anos Lucas.

Como plantar alho-poró ao ar livre

Da sexta à sétima semana após a emergência das mudas, as mudas começam a endurecer, retirando-as por um curto período ao ar livre durante o dia, mas aumentando gradativamente a duração do procedimento. Mudas preparadas para a vida ao ar livre estarão prontas para o transplante.

A superfície preparada para o alho-poró é nivelada e são feitos sulcos com uma profundidade de 10-15 cm a uma distância de 20-30 cm entre si. A terra retirada dos sulcos é fixada para não desmoronar no sulco. O alho-poró é plantado em ranhuras a uma distância de 10-25 cm entre as mudas, dependendo da variedade. Antes do plantio, as raízes das mudas devem ser encurtadas para 4 cm e mergulhadas em uma caixa de vibração, consistindo em partes iguais de argila, esterco de vaca e água. As mudas são pingadas levemente no sulco, sem encher completamente, e regadas em abundância para que não haja ar ao redor das raízes.

Plantando alho-poró antes do inverno

O alho-poró muitas vezes é cultivado semeando diretamente no solo antes do inverno.A parcela é preparada com antecedência, no verão eles escavam e aplicam fertilizantes, e em novembro as sementes são colocadas a cada 8-12 cm em sulcos localizados a uma distância de 20 cm entre si. Preste muita atenção à previsão do tempo: se estiver muito quente, as cebolas terão tempo de brotar, que quase certamente morrerão com a onda de frio subsequente. As colheitas para o inverno são cobertas com turfa e húmus e depois cobertas com neve - quanto mais no local, melhor: a neve vai derreter por muito tempo e o alho-porro brotará mesmo depois de passarem as geadas de retorno.

Cuidado com alho-poró

Como cultivar alho-poró

Cultivar e cuidar do alho-poró consiste em realizar procedimentos bem conhecidos de todo jardineiro.

Então, como cultivar alho-poró? É necessário fazer regas regulares, sacha e desbaste do solo nas linhas, para fazer cobertura, para proteger contra doenças e pragas, mas o procedimento mais responsável pela obtenção de um caule branqueado - e este é o principal valor do alho-poró - é o amontoamento das plantas, que deve ser feito de 3 a 4 vezes durante a estação de crescimento. A amontoa começa no meio do verão e, após cada procedimento, o local é coberto com palha cortada, grama seca ou esterco seco.

Já para soltar o solo ao redor das plantas, deve ser feito pelo menos uma vez a cada duas semanas. Assim que o pedúnculo da cebola atingir a espessura de um lápis, durante o processo de afrouxamento, comece a adicionar aos sulcos a terra retirada deles durante o plantio. Assim que o sulco estiver completamente fechado, você pode começar a amontoar as plantas.

Regando o alho-poró

A umidade é a base para o crescimento do alho-poró, mas nos primeiros três dias após o plantio das mudas no jardim, elas não devem ser regadas. No futuro, a irrigação será realizada aproximadamente a cada cinco dias, gastando-se de 10 a 15 litros de água fria para cada m².

Melhor molho de alho-poró

Durante a temporada, o alho-poró é alimentado de 3 a 4 vezes. Três semanas após o plantio das mudas a céu aberto, é necessário regar o solo com uma solução de 20 g de nitrato de amônio e 15 g de sal de potássio em 10 litros de água - quantidade suficiente para 4 m² de jardim. O alho-poró também responde bem à alimentação orgânica - uma solução de verbasco (1:10) ou excrementos de pássaros (1:20). Antes de cada amontoamento, polvilhe cinzas de madeira sob os caules da cebola na proporção de 1 copo de fertilizante por 1 m² de parcela.

Pragas e doenças do alho-poró

Das doenças do alho-poró, a mais perigosa de todas é o mosaico - uma doença viral transmitida por pulgões. Você pode identificar o mosaico pelas manchas amarelas longitudinais nas folhas da cebola. As plantas afetadas são atrofiadas.

O alho-poró também sofre de doenças fúngicas, míldio e ferrugem. Peronosporose ou míldio penugento, se manifesta como manchas ovais de crescimento rápido nas folhas de cebola. As plantas afetadas tornam-se não comestíveis.

Ferrugem - também uma doença fúngica. Ele pode ser reconhecido pelas camadas amarelas brilhantes de esporos de fungos que aparecem nas folhas da cebola. À medida que amadurecem, as almofadas escurecem, tornam-se pretas e as folhas afetadas secam.

A principal praga do alho-poró é mosca da cebola, capaz de causar danos irreparáveis ​​à cultura. A mosca da cebola pode ser avistada já em meados de maio - nessa época, põe ovos no solo e nas folhas, e depois de alguns dias vão surgindo larvas, alimentando-se da parte central da cebola, o que a torna apodrecer e murchar.

Processamento de alho-poró

Para proteger a cultura das moscas da cebola, a área é polinizada com cinzas de madeira à razão de um copo de cinzas por um m² de jardim. Em vez de cinzas, você pode usar pó de tabaco ou uma mistura de pó de tabaco e cinzas. As moscas são desencorajadas ao processar o solo e as plantas com pimenta moída (uma colher de chá de pimenta por m² de terreno). O que quer que você polinize o alho-poró, após o processamento, certifique-se de soltar o solo a uma profundidade de 2-3 cm.

Um remédio como a infusão de tabaco provou ser bom no combate a uma praga.Prepare assim: adicione uma colher de sopa de sabonete líquido e 200 g de tabaco a 10 litros de água quente, insista várias horas, depois filtre a infusão e borrife as plantas.

Para espantar com certeza a mosca da cebola do alho-poró, você pode plantar aipo entre suas fileiras.

Como lidar com doenças do alho-poró? Os agentes causadores de doenças fúngicas são destruídos pelo tratamento de plantas e do solo no local com uma solução Fitosporin ou oxicloreto de cobre... Infelizmente, as doenças virais, como um mosaico, são incuráveis, portanto, o combate contra elas é feito apenas por métodos agrotécnicos:

• cumprimento da rotação de culturas;
• controle de ervas daninhas e insetos nocivos;
• usar sementes desinfetadas para semeadura;
• remoção imediata das plantas afetadas do jardim;
• cultivo de variedades de alho-poró resistentes.

Colheita e armazenamento de alho-poró

O alho-poró deve ser colhido antes que a temperatura no jardim caia para -5 ºC, já que a planta só pode tolerar geadas até -7 ºC. Desenterre o alho-poró com uma pá e deixe-o secar um pouco na beira do sulco. Em seguida, as plantas são retiradas da terra, tentando não prendê-la entre as folhas, corte um pouco as raízes da cebola e mande para armazenamento. Não corte as folhas! - isso levará ao rápido murchamento das plantas.

O alho-poró é armazenado de diferentes maneiras. Por exemplo, em uma adega a uma temperatura de -1 a +1 ºC e uma umidade do ar de cerca de 85%. Uma camada de areia úmida de rio com cerca de 5 cm de espessura é despejada no fundo da caixa, os talos do alho-poró são colocados verticalmente sobre ela e a areia é despejada entre eles novamente - dessa forma as cebolas são armazenadas por até seis meses.

Você pode guardar o alho-poró em uma caixa de areia úmida na varanda - se a caixa estiver bem coberta, o alho-poró tolera facilmente geadas até -7 ºC.

Para guardar o alho-poró no refrigerador, escolha as plantas da mais alta qualidade, corte suas raízes e folhas, resfrie a 0 ºC, depois coloque rapidamente 6-8 talos em sacos plásticos perfurados e armazene a -5 ºC por 4-5 meses ...

O alho-poró também é armazenado picado: as folhas lavadas, secas e picadas e os talos da cebola são colocados em uma camada de até 5 cm em sacos plásticos e colocados no freezer para armazenamento.

Tipos e variedades de alho-poró

No momento do amadurecimento, as variedades de alho-poró são divididas em início ou verão, que são colhidos em agosto ou início de setembro, meio da estação ou outono, amadurecendo em outubro e no final ou inverno.

As pernas da cebola das variedades precoces, que levam de 130 a 150 dias para amadurecer, pesam de 200 a 350 ge atingem 3 cm de diâmetro. As folhas das variedades precoces são estreitas, verdes, raramente e em ângulo agudo, localizadas em uma haste falsa, e no final de julho eles se tornam rudes. As variedades de alho-poró de maturação precoce mais populares são:

• Colombo - uma das melhores variedades de maturação precoce da seleção holandesa com excelente sabor. Na idade adulta, a planta atinge altura de apenas 70-80 cm, e forma um caule com altura de 20 cm, diâmetro de 6 cm e peso de 400 g. A vantagem da variedade é que não necessita amontoamento para branquear o caule;
• Vesta - uma variedade produtiva, cujas plantas atingem 150 cm de altura, e o caule com amontoamento constante pode atingir 30 cm de altura e 350 g de massa. Vesta distingue-se pelo seu excelente sabor adocicado;
• Tromba de elefante - a perna desta variedade é formada até 30 cm de altura, mas apenas como resultado de amontoados repetidos. A tromba do elefante se distingue pelo seu bom sabor adocicado e pela capacidade de ser armazenada por muito tempo;
• Golias - planta com a parte branqueada de até 30 cm de altura, até 6 cm de diâmetro, pesando até 200 g, com folhas verdes largas ou verde-acinzentadas e bulbo fraco;
• Kilima - uma variedade intermediária de alto rendimento, em que a parte branqueada atinge uma altura de 10 a 25 cm e 3-4 cm de diâmetro com um peso de cerca de 150 g.

As variedades de alho-poró do meio da estação não são tão produtivas quanto as primeiras, mas são superiores em qualidade. Essas variedades precisam de 150 a 180 dias para amadurecer.As plantas do meio da estação têm folhas verde-azuladas de até 7 cm de largura e uma perna de até 200 ge 25 cm de altura. As melhores variedades de alho-poró neste grupo são:

• Jolant - uma variedade frutífera resistente a doenças fúngicas com uma perna de até 35 cm de altura, um bulbo fracamente expresso e folhas estreitas, estriadas, dispostas verticalmente, de cor verde escura com um tom de antocianina;
• Casimir - variedade alta e compacta, que se distingue pela produtividade e resistência a fungos, com folhas estendendo-se quase verticalmente a partir do caule, bulbo fracamente expresso e caule branqueado de até 25 cm de altura e até 3,5 cm de diâmetro;
• Camus - uma variedade de altura média resistente a doenças fúngicas com folhas verdes côncavas com uma leve flor cerosa, um bulbo suave e um caule branqueado de até 20 cm de altura e até 2,5 cm de diâmetro;
• Tango - uma variedade resistente ao gelo altamente produtiva com folhas quase verticais, um bulbo fraco, um caule de até 12 cm de altura, cerca de 5 cm de diâmetro e pesando até 250 g;
• Bastião - uma variedade de alto rendimento, resistente a manchas, com uma perna de até 30 cm de altura e pesando até 220 g.

As variedades tardias de alho-poró amadurecem por muito tempo - mais de 180 dias. Sua produtividade é a mesma das variedades de meia temporada, mas são armazenadas por mais tempo. As folhas da cebola tardia são largas, de cor azul esverdeada, geralmente com uma flor de cera. Eles estão muito densamente localizados no falso caule e partem dele em ângulos quase retos, o que faz as plantas parecerem atarracadas. Sua perna é densa, grossa e curta. Variedades populares de alho-poró tardio são:

• Karantansky - a altura da perna branqueada desta variedade atinge 25 cm, o diâmetro é de 4 cm e a massa é igual ou superior a 200 gramas. As folhas são largas, espalhadas, verde-escuras com uma forte flor de cera;
• Elefante - variedade tcheca resistente à geada e à seca, de sabor pungente, com uma perna de até 25 cm de comprimento e pesando cerca de 200 g, folhas verde-azuladas com forte floração cerosa e um bulbo suave;
• Bandido - uma bela planta alta, criada por criadores holandeses, com um caule curto e espesso de excelente sabor. A variedade é resistente ao frio;
• Gigante do outono - outra variedade de seleção holandesa, formando uma grande perna de até 40 cm de altura e 8 cm de diâmetro, cuja principal vantagem é a excelente qualidade de conservação;
• Asgeos - uma variedade resistente ao inverno, com largas folhas verde-azuladas escuras, um bulbo suave e um caule de sabor semi-acentuado de até 20 cm de altura, mas pesando até 350 g;
• Mercúrio - planta resistente a infecções virais, com folhas verde-escuras, caule de sabor semi-acentuado até 25 cm de altura e peso até 200 g.

Propriedades do alho-poró - danos e benefícios

Propriedades úteis de alho-poró

O alho-poró é rico em vitaminas (B2, B1, E, C), caroteno, além de proteínas, potássio, magnésio, ferro, fósforo, cálcio e sais de enxofre. Este tipo de cebola tem a propriedade de aumentar em mais de uma vez e meia o teor de ácido ascórbico durante o armazenamento.

As propriedades curativas do alho-poró são conhecidas desde a antiguidade: era usado no tratamento de gota, escorbuto, reumatismo, obesidade, distúrbios metabólicos, deficiência de vitaminas, exaustão, urolitíase e fadiga mental e física.

Estudos clínicos descobriram que o alho-poró tem efeito colerético e diurético, aumenta o apetite e melhora a função hepática.

O alho-poró também é usado para retardar o desenvolvimento do câncer, por exemplo, no intestino, próstata e câncer uterino. Além disso, restaura o corpo, dá força e melhora o tônus ​​durante o período da primavera beribéri.

O alho-poró também é usado para curar escoriações e arranhões, bem como para aumentar a hemoglobina no sangue, no tratamento de tuberculose e antraz, infecções estreptocócicas e estafilocócicas, diarréia, insônia, calafrios, ataques de asma, artrite e outras doenças e distúrbios do corpo.

O alho-poró tem um teor calórico mínimo, pelo que pode ser classificado como um produto dietético e é recomendado a todas as pessoas que prestam atenção ao corpo ou lutam contra a obesidade.O alho-poró é utilizado para fazer puré de sopas, borscht, pickles, é utilizado como ingrediente em pratos multicomponentes - ensopado de legumes, omelete, caçarolas, saladas, alho-poró também se adiciona à pizza. Alho-poró cozido com molho de limão é usado como acompanhamento.

Alho-poró - contra-indicações

O alho-poró fresco não é recomendado para doenças do estômago e do duodeno, mas após o tratamento térmico não fará mal. O produto é contra-indicado para doenças renais e da bexiga. O alho-poró deve ser consumido com cautela por pessoas que sofrem de cálculos renais, pois contém a substância oxalita. E comer alho-poró em excesso pode causar dores de cabeça, mesmo em uma pessoa absolutamente saudável.

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