Chalotas: crescendo em uma horta a partir de sementes

Chalotas (lat.Allium ascalonicum), ele também é cebola Ashkelon, chalota, charlotte, cebola Old Believer, picanço, arbusto, kushchevka, cebola da família, é uma erva perene da família Onion. Este tipo de cebola vem da Ásia Menor, mas hoje é comum no Cáucaso, Moldávia, Ucrânia e Europa Ocidental. Comem-se folhas novas e cebolas pequenas de chalotas, de aroma agradável e sabor requintado.
Chalotas são cultivadas a partir de sementes que são semeadas antes do inverno ou primavera, e no inverno, as chalotas são plantadas para forçar a obtenção de verduras... As propriedades curativas das chalotas também são conhecidas há muito tempo.

Chalotas - descrição

Chalotas são uma planta herbácea perene que forma os chamados "ninhos", pelos quais são denominadas de família ou multi-conjuntos. O sistema radicular da chalota é fracamente ramificado, fibroso, localizado na camada arável. As folhas são tubulares, ocas, cônicas, finas, delicadas, não enrugam por muito tempo. A cor das penas pode variar de tons de verde claro a escuro, às vezes as folhas são cobertas por uma camada cerosa.

Bulbos de chalota ligeiramente alongados, cobertos com escalas finas, pesam principalmente de 20 a 50 g, embora algumas variedades híbridas possam formar bulbos de 90-100 g a roxo. Os bulbos de chalota ficam bem guardados em casa até a semeadura da primavera. Chalotas, cultivadas em áreas com climas quentes, são geralmente de cor escura e sabor semi-acentuado; em áreas mais frias, muitas vezes são cultivadas com um sabor acentuado.

As inflorescências de chalota são um guarda-chuva solto de flores indefinidas localizadas em uma flecha de até 1 m de comprimento.As sementes de chalota, que permanecem viáveis ​​por 2 a 3 anos, lembram as sementes de cebola, só que de tamanho menor.

Chalotas são propagadas principalmente vegetativamente, mas com o tempo, os bulbos perdem qualidades varietais e acumulam doenças, razão pela qual o rendimento diminui gradualmente. Nesse caso, você precisa comprar material de plantio fresco ou cultivar um conjunto de sementes. Ao plantar sementes no primeiro ano, forma-se um bulbo multi-posto, como o do alho, que se divide em cinco bulbos, que, quando plantados na próxima primavera, darão ninhos com ainda mais bulbos.

Plantar chalotas ao ar livre

Quando plantar chalotas ao ar livre

Eles plantam chalotas em penas e nabos. Os bulbos são plantados em campo aberto em março ou abril, quando o solo aquece bem, e então pode-se esperar folhas verdes em maio e o nabo um mês depois. Para obter verduras precoces, pode-se plantar chalotas antes do inverno, em meados de outubro, de forma que dê tempo de criar raízes, mas não comece a crescer. As cebolas plantadas no outono produzirão verduras em abril e nabos em junho.

Em casa, são plantados bulbos de chalota para destilação para receber verduras com vitaminas no inverno.

Solo para chalotas

A área de cultivo de chalotas deve ser ensolarada e, como as cebolas se cruzam facilmente com as cebolas, tente não plantá-las nas proximidades.

O chalota prefere solos frouxos, férteis, moderadamente úmidos e de reação neutra, que devem ser preparados previamente com cebolas. Acima de tudo, chalotas gostam de húmus claro ou margas húmidas e arenosas.

Se você vai plantar chalotas na primavera, o solo para o plantio é cultivado no outono - é limpo de ervas daninhas, cavado a uma profundidade de 20-25 cm, adicionando-se 3-4 kg de composto ou húmus para cada m², uma colher de chá de superfosfato e ureia e 2-3 colheres de sopa de cinza de madeira. Na primavera, antes do plantio, 25 g de fertilizante de nitrogênio são embutidos no solo para cada m². Para o plantio de chalotas no outono, a parcela é preparada no verão.

Então você pode plantar chalotas

O cultivo de chalotas requer uma rotação de cultura. Os melhores predecessores da cultura são tomates, pepinos, batatas, abobrinha, repolho e legumes. Não plante chalotas em áreas onde girassóis, milho, beterraba, alho e cenoura... Cultivar cenouras ao lado de chalotas é uma ótima ideia, já que as duas safras se protegem: o cheiro da cenoura repele as cebolas e vice-versa. Também é bom se alguma espécie crescer nas proximidades das chalotas saladas, morango, pepinos ou rabanete.

Só é possível plantar chalotas no mesmo lugar depois de três anos.

Como plantar chalotas ao ar livre

O plantio de chalotas começa com o processamento pré-semeadura das mudas. Primeiramente é feita a triagem do material de plantio: bulbos com diâmetro de 3 cm e massa de 30 g são considerados os melhores, pois formam mais bulbos. Bulbos menores não são tão produtivos e são mais usados ​​para a semeadura no inverno, e bulbos maiores formarão muitos bulbos que são muito pequenos.

Para prevenir a peronosporose e outras doenças fúngicas, uma semana antes do plantio no solo, as mudas são aquecidas por 8-10 horas em água a uma temperatura de 40-42 ºC. Se você não tiver tempo para isso, deixe os bulbos de molho por meia hora antes de plantá-los em uma solução de fungicida ou permanganato de potássio.

Os bulbos são colocados no sulco a uma distância de 10 cm entre si, deixando um espaçamento entre fileiras de 20-30 cm para bulbos grandes, 15-18 cm para bulbos médios e 8-10 cm para pequenos. Os bulbos são plantados em solo úmido, submersos a uma profundidade tal que haja uma camada de terra de 2-3 cm de espessura acima deles. Se você plantar chalotas mais profundas, isso atrasará o crescimento dos verdes e reduzirá os rendimentos, e com o plantio raso, os bulbos resultantes aparecerão sob a terra. Após o plantio, o local é coberto com húmus ou turfa.

Se quiser acelerar o aparecimento de verduras, corte as mudas pelos ombros antes de plantar, mas saiba que neste caso o rendimento tanto das verduras como dos nabos será menor.

Plantar chalotas antes do inverno

O procedimento de plantio de inverno é realizado na mesma ordem do plantio de primavera, após o qual a parcela é coberta com uma camada de turfa de 3,5-4 cm de espessura. A única diferença entre o plantio de outono e primavera é que os bulbos são plantados um pouco mais fundo antes do inverno.

Apesar de as chalotas serem resistentes ao frio e até mesmo à geada (podem resistir a ondas de frio até -20 ºC, mantendo sua vitalidade mesmo após o congelamento), é melhor plantar na região sul na faixa do meio, em os Urais e a Sibéria durante a semeadura podem morrer de frio em até 50% dos bulbos. Ao mesmo tempo, os bulbos que sobreviveram ao inverno no solo produzem mais vegetação do que os bulbos plantados na primavera. As penas verdes da chalota semeada no inverno aparecem assim que a neve derrete.

Cultivo de chalotas a partir de sementes

A propagação vegetativa prolongada de chalotas pode levar à destruição dos bulbos, ao desenvolvimento de doenças e redução da produção. Portanto, uma vez a cada 10-15 anos, o material de plantio é renovado pelo cultivo de chalotas a partir de sementes. As sementes semeadas na primavera produzirão conjuntos de cebola em setembro. Serão pequenos ninhos compostos por pequenos bulbos que podem ser usados ​​como material de plantio no próximo ano.

Cuidado com chalotas

Como cultivar chalotas

Cultivar chalotas e cuidar delas não é nada penoso e consiste em regar, afrouxar e capinar os canteiros durante o período de crescimento ativo, fertilizando e protegendo contra doenças e pragas. Afrouxar o solo na cama com chalotas é feito uma ou duas vezes por semana, e o controle regular de ervas daninhas e pragas ajudará a prevenir infecções virais incuráveis ​​das chalotas.

Para aumentar o tamanho dos bulbos de chalotas, as mudas são desbastadas no início de julho. Nesse momento, não é recomendável fertilizar e regar, pois ao invés de começar a aumentar o volume dos bulbos, as cebolas vão continuar a formar folhas. Se as setas começarem a aparecer, separe-as até atingirem 10 cm.

Regando as chalotas

Em média, as chalotas são regadas pelo menos três vezes por estação, mas é mais importante garantir a umidade do solo logo no início da estação de crescimento. A rega é interrompida um mês antes da colheita. O princípio básico de umedecer uma cama de chalota é que o solo não deve secar muito. Se o verão for chuvoso, regue as chalotas com menos frequência; nos verões secos, a rega deve ser mais frequente. Na ausência de precipitação em condições de nuvens altas, a área com chalotas é irrigada uma vez por semana.

Alimentando chalotas

Cuidar de chalotas envolve a introdução de fertilizantes no solo. A cultura responde bem à alimentação com água diluída na proporção de 1:15 com fezes de pássaros ou uma solução de uma parte da infusão de verbasco em 10 partes de água. Você também pode aplicar um fertilizante mineral complexo ao solo, dissolvendo 40 g em 10 litros de água.

A fertilização é interrompida um mês antes da colheita, caso contrário, as cebolas continuarão a penas em vez de crescer os bulbos. Para aumentar o tamanho dos nabos, depois de os ninhos já estarem formados, é necessário retirar cuidadosamente a terra e partir os bolbos mais pequenos junto com a pena. Eles podem ser comidos ou congelados.

Pragas e doenças de chalotas

Chalotas podem atacar doenças fúngicas em clima frio e úmido oídio, peronosporose ou míldio penugento, murchamento fusarium e podridão cervical. As plantas doentes devem ser removidas imediatamente e as plantas saudáveis ​​pulverizadas com uma solução de Quadris, Mikosan ou Pentofag.

Porém, lembre-se que após o tratamento com um agrotóxico, não se pode comer chalotas por algum tempo - a duração da ação das substâncias tóxicas deve estar indicada nas instruções de uso do medicamento.Para evitar a contaminação das chalotas com fungos, antes do plantio, as mudas são decapadas em solução por 30 minutos droga Maxim... A semente que você vai usar no próximo ano, também é aconselhável processá-la com Maxim antes de armazená-la.

Das pragas, a mosca da cebola incomoda a chalota, que surge na época da floração do dente-de-leão e da cereja. As plantas afetadas pela mosca apodrecem e murcham. Você pode destruir a praga polvilhando as chalotas e o solo sob ela com cinza de madeira. Se encontrar minhocas na cebola, a melhor maneira de lidar com elas é tratar as chalotas das folhas com uma solução de um copo de sal em 10 litros de água.

O nematóide da cebola, que dobra a parte inferior do bulbo da mãe, pode causar grandes danos à chalota. Se um bulbo infestado de nematóides acabar no jardim, ele pode infectar plantas saudáveis. Você pode usar esse bulbo para o plantio se colocá-lo em uma garrafa térmica com água a 45 ºC por uma hora ou em conserva por vários minutos em uma solução de formalina a 4%.

As penas da chalota verde são apreciadas pelos pulgões do jardim, cuja reprodução descontrolada pode criar um problema sério. Existem muitos remédios populares contra pulgões., por exemplo, decocções Pimenta, casca de batata ou camomila farmacia. Das preparações acaricidas no combate aos pulgões em chalotas, a verticilina tem se mostrado bem.

Colher e armazenar chalotas

Você não pode hesitar em colher os bulbos, porque eles podem brotar. Os ninhos de chalota são removidos do solo quando mais da metade das folhas estão secas. Os bulbos são retirados do solo e secos à sombra por vários dias, após os quais as folhas secas são cortadas, os ninhos são desmontados em bulbos, dobrados em caixas, caixas ou redes e armazenados em local fresco e seco. Você não pode cortar as folhas, mas tecer tranças com elas. Nessas condições, as chalotas são armazenadas por cinco a sete meses, mas é necessário verificar regularmente o estado das lâmpadas, identificar e remover as em decomposição.

Você pode guardar as chalotas descascadas: as escamas de cobertura são retiradas dos bulbos, cortadas, levemente umedecidas, congeladas, colocadas em recipientes de plástico e mantidas no freezer. Você também pode congelar penas de cebola da mesma maneira. As chalotas congeladas retêm suas propriedades.

Tipos e variedades de chalotas

Existem algumas variedades de cebolas familiares, e são divididas em precoce, intermediária e tardia, bem como semi-afiadas, picantes e doces. As variedades de chalotas também diferem na cor das escamas de cobertura e no número de bulbos no ninho.

As chalotas de amadurecimento precoce incluem:

• Esmeralda - variedade com bulbos arredondados em cascas marrom-rosadas de 20 a 30 g Em um ninho há até 5 bulbos com polpa branca de gosto meio agudo;
• Bola de neve - uma variedade caracterizada pela alta qualidade de conservação com bulbos densos ovóides de até 32 g com escamas brancas suculentas de sabor picante;
• corrida - uma das melhores variedades precoces, resistente à peronosporose, com bulbos grandes de sabor forte e pesando até 40 g, formando-se no ninho até 10 bulbos;
• Belozerets 94 - uma variedade reclinada de alto rendimento com bulbos arredondados ou ovais arredondados de sabor forte, pesando 21-27 g, com uma casca lilás clara com um tom amarelo e uma polpa roxa suculenta com um tom lilás;
• Cascata - uma variedade de alto rendimento e muito duradoura, de sabor pungente, com um bulbo largo e oval pesando até 35 g, com casca e escamas suculentas de cor rosa;
• Família - uma variedade resistente a doenças, de sabor semi-acentuado, com bulbos arredondados que pesam até 22 g, com casca marrom-amarelada com coloração roxa e polpa branca. Pode haver 3-4 lâmpadas em um ninho;
• SIR-7 - uma variedade frutífera de longa duração, de sabor forte, com bulbos de até 32 g e um ninho pode conter de 4 a 7 bulbos.

Além das descritas, são conhecidas as primeiras variedades de chalotas, como Zvezdochka, Interseason, Siberian Yellow e outras.

As chalotas de meia temporada são representadas pelas seguintes variedades:

• Albik - uma variedade semi-afiada consistentemente produtiva, os bulbos redondos achatados, pesando 20-30 g, se distinguem pela boa qualidade de conservação.De 4 a 8 lâmpadas podem se formar no ninho;
• Amarelo Kuban - variedade frutífera semi-afiada com 3-4 bulbos planos redondos de 25-30 g em um ninho. As escamas de cobertura são marrom-amareladas, suculentas - esverdeadas ou brancas;
• Koinarsky - variedade semi-afiada, altamente produtiva, com bulbos rosa-acastanhados de até 25 g com polpa lilás clara de cor branca;
• Guran - uma variedade semi-afiada com bulbos arredondados que pesam até 26 g em escamas de cobertura marrom claro com um tom cinza. Pode haver 4-5 lâmpadas no ninho;
• Firebird - uma variedade semiaguda com bulbos redondos achatados pesando 25-30 g em uma casca marrom-amarelada.

Também populares são as variedades de chalota de meia temporada Chapaevsky, Uralsky 40, violeta Uralsky, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sófocles, Atlas, híbridos Bonilla e outros.

As variedades mais famosas de cebolas tardias são:

• Kunak - uma variedade semiaguda com bulbos arredondados ou achatados em escamas amarelas. Um ninho desta variedade pode conter 3-4 primórdios;
• Robusto - semiaguda, resistente ao apodrecimento e ao tiro, uma variedade com 4-5 bulbos de 23 a 52 g com escamas rosa secas e escamas suculentas avermelhadas;
• Âmbar siberiano - uma variedade com bulbos achatados arredondados em cascas amarelas com escamas brancas suculentas. A massa de bolbos, dos quais existem 6-7 peças no ninho, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - uma variedade altamente produtiva com grandes bulbos ovais alongados pesando de 50 a 90 g com escamas rosa-amarelas secas e suculentas escamas brancas. Pode haver de 4 a 6 dessas lâmpadas em um ninho;
• Vonsky - uma variedade resistente a pragas, doenças e condições de cultivo desfavoráveis ​​com 3-4 bulbos de 30 a 70 g com escamas vermelhas e brancas suculentas.

Propriedades das chalotas - danos e benefícios

Propriedades úteis de chalotas

A composição das chalotas não difere muito da composição das cebolas. As folhas e os bulbos da chalota contêm óleo essencial, vitaminas B, carotenóides, fitoncidas, mas há mais minerais, ácido ascórbico e açúcares nas chalotas do que nas cebolas. Chalotas contêm sais de fósforo, ferro, potássio, cálcio, bem como cobalto, níquel, cromo, molibdênio, silício, vanádio, titânio e germânio.

Na medicina popular, as chalotas são usadas há muito tempo para tratar doenças do estômago e dos olhos.

Folhas e bulbos de chalotas jovens são usados ​​na culinária, tanto frescos quanto em conserva. O sabor mais fino do que o da cebola tornou a chalota um ingrediente valioso na culinária francesa - ela é adicionada a molhos e sopas para dar sabor aos pratos e também é adicionada a iguarias de aves e caça.

Chalotas - contra-indicações

Pessoas com doenças do aparelho geniturinário e do trato gastrointestinal devem ter cuidado ao usar chalotas, pois aumenta a acidez, pode irritar a mucosa intestinal e dificultar a micção.

As chalotas são contra-indicadas para doenças renais e hepáticas, broncoespasmo, constipação, doenças do pâncreas, pois podem provocar sua exacerbação.

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