9 dicas sobre como cultivar uma boa safra sem nitratos

Todo mundo sabe sobre os perigos dos nitratos.
E qual é exatamente o perigo deles? Você pode se lembrar das aulas de química da escola em que estudou ácidos inorgânicos e, mais uma vez, releu a seção sobre HNO3 - ácido nítrico. Mas você pode ler nosso artigo e descobrir sobre nitratos que talvez ainda não conheça.

O que são nitratos

Os danos e benefícios dos nitratos

Os nitratos, ou sais do ácido nítrico, fazem parte dos fertilizantes e é seu principal uso na fazenda. É assim que os nitratos entram nas plantas e em caso de overdose podem causar muitos danos ao nosso organismo.

Um dos fertilizantes de nitrogênio mais comuns é o salitre. As plantas precisam nitrato de amônio (ou nitrato de amônio), nitrato de sódio (ou nitrato de sódio) potássio, bem como nitrato de cálcio. Todos esses fertilizantes se dissolvem bem na água. Por que as plantas precisam desses sais? Para construir células e formar clorofila.

Se você tem uma casa de campo de verão ou um terreno particular, sabe que precisa ter cuidado ao alimentar as plantas. Deve ser lembrado que existem nitratos em vegetais em qualquer caso, mas sua quantidade não deve exceder a norma permitida.

Conteúdo seguro de nitratos nas plantas

Existe uma norma para o teor de nitratos de cada cultura. Por exemplo, para repolho taxa permitida de 500 mg por quilograma de produto, a taxa mais alta para beterraba - 1400 mg / kg. Para outras plantas, é muito menos: para batatas e cenouras a norma é 250 mg / kg, para Pimentão - 200 mg / kg, para pepinos e tomate ainda menos - apenas 150 mg / kg, mas em 1 kg melões nitratos podem ser apenas 90 mg.

Na foto: Legumes e frutas

Qual é a dosagem segura de nitrato por dia?

Para adultos, uma dose de 325 mg por dia é considerada segura ou aceitável. Destes, quase 68 mg de nitratos entram no corpo em bebidas ou sopas e 257 mg em outros alimentos.

Como cultivar vegetais sem nitrato

1. Se você deseja que os vegetais que você cultiva contenham o mínimo de nitratos possível, é necessário equilibrar a composição do fertilizante e é melhor usar complexos minerais pontualmente. A quantidade de compostos de nitrogênio prejudiciais à saúde que se depositam nos produtos também é afetado pelo tempo de fertilização com nitrogênio no solo.

2. Recomenda-se alternar a aplicação de fertilizantes minerais e orgânicos, mas em nenhum caso deve ser espalhado pela parcela esterco fresco... Em vez disso, use húmus.

3. É útil fertilizar plantas com infusões de ervas ervas daninhas, incluindo de urtigas ou trevo, que certamente serão encontrados em todos os sites. É necessário diluir as infusões com água antes de adicionar ao solo na proporção de 1:10.

4. No outono, é aconselhável embutir no solo uma massa verde de ervas daninhas misturada com carvão amassado ou cinzas, e então na primavera os fertilizantes de nitrogênio não podem ser aplicados no local.

5. As plantações verdes não precisam ser alimentadas, e quando cultivadas em solo pobre, você pode adicionar apenas metade da dose indicada nas instruções. Antes da colheita da folhagem, é aconselhável regar abundantemente os canteiros durante dois ou três dias seguidos: desta forma, reduzirá o teor de nitratos da folhagem pela metade.É melhor colher verduras à noite, quando o sol se põe.

6. Quarenta dias antes da colheita, a aplicação de fertilizantes de nitrogênio deve ser interrompida, e se você tem medo de que os frutos amadureçam mal, duas ou três semanas antes da colheita, trate as plantações com uma solução regulador de crescimento... Essa medida vai reduzir o teor de nitrato nas plantas.

7. As frutas cultivadas à sombra acumulam muito mais nitratos do que as cultivadas ao sol. Evite o crescimento excessivo de canteiros e espaçamentos entre linhas com ervas daninhas que sombreiam as plantas e tiram seu alimento.

8. A maior quantidade de nitratos se acumula em frutas com danos mecânicos ou em hortaliças e frutas afetadas por doenças. Recomenda-se comer apenas frutas saudáveis ​​e maduras, pois durante o período de maturação, os compostos nitrogenados têm tempo para se transformarem em proteínas úteis. Conseqüentemente, os pepinos jovens favoritos de todos contêm muito mais nitratos do que os totalmente maduros. Mas, acima de tudo, os nitratos estão em frutas crescidas demais e maduras demais.

9. Afeta o conteúdo de nitratos nos alimentos e uma mudança brusca de temperatura, de modo que os vegetais cultivados em estufas ou estufas contêm menos nitratos do que aqueles cultivados em campo aberto.

Seguir essas dicas permitirá que você produza uma safra de qualidade e saudável. Você pode aprender como reduzir o teor de nitratos em vegetais e frutas com o seguinte material:

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