Cenouras: cultivo no jardim, armazenamento, tipos
Plantar cenouras (lat.Daucus) pertence ao gênero de plantas da família Umbrella. O nome "cenoura" vem da linguagem proto-eslava. Na natureza, esta planta é comum na África, Nova Zelândia, Austrália, América e no Mediterrâneo. Na agricultura, a cenoura vegetal é representada pela espécie semeando cenoura, ou cenoura cultivada (Daucus sativus), que se subdivide em variedades de forragem e de mesa. As cenouras foram cultivadas por cerca de quatro mil anos, e durante esse tempo muitas variedades da planta foram cultivadas.
Acredita-se que a pátria da cenoura seja o Afeganistão, já que a maioria das espécies desse vegetal ainda cresce lá. No início, as cenouras não eram cultivadas como raízes comestíveis, mas por causa de suas sementes e folhas perfumadas. A planta chegou à Europa nos séculos X-XIII dC, menções a ela podem ser encontradas no "Domostroy" - isso significa que no século XVI ela já era cultivada na Rússia.
Plantando e cuidando de cenouras
- Pousar: semear no solo as sementes das variedades intermediárias e tardias, dependendo da sua composição, do final de abril ao final de maio. As primeiras variedades são semeadas antes do inverno, no final de outubro ou início de novembro.
- Iluminação: luz brilhante o dia todo.
- O solo: solto e bem fertilizado.
- Predecessores: bons - batata, abobrinha, pepino, cebola, alho, tomate, repolho. Indesejáveis: salsa, erva-doce, endro, pastinaga, cominho e cenoura.
- Rega: uma vez por semana. Após a semeadura, o consumo de água é de 3 litros por m² ² da parcela, após o segundo desbaste - 10 litros por m², desde o início do crescimento das raízes - 20 litros por m², um e meio a dois meses antes da colheita, o a parcela é irrigada uma vez a cada uma semana e meia, consumindo não mais do que 10 litros por m², e 2-3 semanas antes da colheita, a irrigação é interrompida.
- Cobertura superior: fertilizantes líquidos duas vezes por temporada: um mês após a germinação e dois meses após a primeira alimentação.
- Reprodução: semente.
- Pragas: lesmas, vermes, moscas da cenoura, lagartas da mariposa do inverno.
- Doenças: septoria, fomose, bacteriose, podridão cinza, branca, preta e vermelha
Descrição botânica
As cenouras são uma erva anual, bienal ou perene que no primeiro ano de crescimento forma apenas uma roseta de folhas pinadas e uma colheita de raiz, e na segunda - sementes. A raiz da colheita da cenoura é truncada-cônica, fusiforme ou cilíndrica, carnuda, pesa de 30 a 500 g ou mais. A inflorescência da cenoura é um guarda-chuva complexo, de 10-15 raios, com pequenas flores brancas, amareladas ou avermelhadas e uma flor vermelha no centro.
Feto - pequeno dvussemyanka elíptico de até 4 cm de comprimento. Os vegetais de raiz contêm carotenos, licopeno, vitaminas B, flavonóides, antocianidinas, açúcares, ácidos ascórbico e pantotênico e outras substâncias necessárias para o corpo humano.
Plantando cenouras em terreno aberto
Quando plantar no solo
As sementes de cenoura germinam em uma temperatura de solo de 4 a 6 ºC, portanto, podem ser semeadas assim que o solo atingir essa temperatura - geralmente no final de abril. Variedades de cenoura no final e no meio da temporada podem ser semeadas após 20 de abril até a primeira semana de maio, inclusive. Em solos médios, você pode semear cenouras na segunda semana de maio, e em solos leves - até o final do mês.
As sementes no solo não têm medo de geadas até -4 ºC. É bom semear cenoura antes de chuvas fortes. Procure não se atrasar na semeadura, caso contrário as sementes germinarão por muito tempo.
Solo para cenouras
O local para as cenouras deve ser bem iluminado pelo sol e ser plano, mas uma ligeira inclinação do local é aceitável. Não pode ser usado para cultivo de canteiros de cenouraem que o cominho cresceu no ano passado, funcho, salsinha, pastinaga, aneto, feijões e cenouras, porque esses vegetais absorvem rapidamente os micro e macroelementos de que precisam do solo, esgotando o solo, e a colheita da cenoura provavelmente será ruim. Demora pelo menos três anos para plantar cenouras depois de tais antecessores. Mas depois batatas, pepinos, abobrinha, repolho, tomate, alho ou Lucas as cenouras crescem bem.
Assim que o local estiver delineado, você precisa preparar o solo para as cenouras: para o plantio na primavera, é desenterrado com antecedência, no outono, para que se estabeleça até a primavera. A escavação é realizada a uma profundidade de uma baioneta e meia de uma pá, porque se a raiz crescer bem e repousar contra uma camada densa e não escavada de solo, ela não vai romper, mas mudar de direção, e a cenoura vai acabou sendo uma curva. É muito difícil desenterrar essas cenouras.
Antes de plantar cenouras, você precisa aplicar fertilizante no solo. Eles são colocados no local antes da escavação a partir do seguinte cálculo: 25-30 g de superfosfato, 15 g de fertilizantes de potássio, 15-20 g de fertilizantes de nitrogênio e 2-3 kg de húmus por 1 m². Em seguida, o solo é escavado e deixado até a primavera. Na primavera, você só precisa nivelar a área com um ancinho.
Como plantar
O cultivo de cenouras a partir de sementes começa com a preparação da semente. Antes do plantio da cenoura, é necessário submeter as sementes a um tratamento que aumente sua germinação.
- ficam de molho por 24 horas em água morna (30 ºC), trocando-se pelo menos seis vezes neste tempo. Em vez de água, você pode preparar uma solução nutritiva com a mesma temperatura mexendo uma colher de sopa de cinzas em um litro de água morna. Após o procedimento, enxágue as sementes com água limpa, embrulhe em um pano e leve à geladeira por vários dias;
- as sementes são colocadas em um saco de tecido e imersas em água a uma temperatura de 50 ºC por 20 minutos, após o qual são resfriadas em água fria por 2-3 minutos;
- as sementes colocadas em um saco de pano são enterradas por 10 dias no solo até a profundidade de uma pá de baioneta;
- borbulhe as sementes, se você tiver um borbulhador - mantenha-as por 18-20 horas em uma solução de Epin ou Silk saturada com oxigênio.
As sementes processadas de qualquer uma dessas maneiras estão prontas para a semeadura. O plantio de cenouras no solo é feito em solos leves a uma profundidade de 2-3 cm, solos pesados requerem uma profundidade de plantio menor - 1,5-2 cm. A distância entre as linhas é de cerca de 20 cm. As sementes são semeadas a uma distância de 3 -4 cm um do outro.
Para manter essa distância, você pode pré-cortar tiras estreitas de papel higiênico, aplicar gotas de amido ou pasta de farinha com um intervalo de 3-4 cm e espalhar sementes de cenoura nessas gotas. Quando a pasta está seca, a fita é dobrada ao meio ao longo de todo o comprimento e, em seguida, enrolada em um rolo. Na hora de semear, a fita é desenrolada e colocada em uma ranhura bem umedecida. Após as sementes serem embutidas no solo, a parcela é coberta com uma camada de 3 cm de espessura para que não se forme uma crosta na superfície do solo, o que impede a germinação das mudas.
Existe outra maneira de semear cenouras: guardanapos de papel ou papel higiênico são cortados em pequenos quadrados, em cada um dos quais uma ou duas sementes de cenoura e um grânulo de fertilizante mineral complexo são colocados em uma gota de pasta, pedaços de papel enrolados em bolas, deixados secar e armazenados até a semeadura . Essas bolas são dispostas na ranhura no intervalo desejado - 3-4 cm.
Plantando cenouras antes do inverno
Plantar cenouras de inverno permite que você obtenha uma colheita duas semanas antes do que com a semeadura na primavera, mas no outono, as primeiras variedades são semeadas e não são armazenadas por muito tempo. Isso deve ser feito no final de outubro ou início de novembro, e os canteiros de cenoura são preparados três semanas antes da semeadura. Após o plantio das sementes no solo, a semeadura é coberta com uma camada de turfa de 3 cm de espessura, na primavera o local é coberto com um filme e mantido até a eclosão das mudas. O plantio de cenouras no solo no outono é realizado apenas em solos leves.
Cuidado de cenoura
Condições de cultivo
O cultivo de cenouras em campo aberto envolve o desbaste das mudas quando elas estão muito densas, o afrouxamento frequente e a limpeza da área de ervas daninhas que podem causar algumas doenças e a rega regular das cenouras. O primeiro desbaste das mudas é realizado após terem desenvolvido as duas primeiras folhas verdadeiras - como resultado do desbaste, a distância entre as mudas deve ser de 2-3 cm. Quando o segundo par de folhas aparece, as mudas rompem um segundo tempo, dobrando a distância entre eles.
Se você usou fita adesiva ou bolas de papel ao plantar, não é necessário desbastar as mudas. A capina do local é feita em simultâneo com o desbaste, sendo melhor depois de regar o local, com o solo húmido.
Rega
Se você deseja cultivar raízes grandes, suculentas e doces, é preciso saber como regar as cenouras. A rega insuficiente é a razão da letargia dos frutos e do aparecimento de um sabor amargo. Regar cenouras é o ponto mais importante do cuidado com as plantas em todos os estágios de desenvolvimento. A profundidade de umedecimento do local deve corresponder ao tamanho das raízes, ou seja, o solo deve estar saturado de água durante a irrigação até uma profundidade de pelo menos 30 cm.
Falta de umidade provoca o aparecimento de raízes laterais nas raízes, crescendo em busca de uma fonte de umidade, da qual sofre não só a aparência da cenoura, mas também o seu sabor - a polpa torna-se áspera e dura. A umidade excessiva causa rachaduras nas raízes, elas são cobertas por pequenos brotos e o crescimento das copas é aumentado.
- na primeira vez após a semeadura, a parcela é regada à taxa de 3 litros por 1 m²;
- após o segundo desbaste das mudas, a quantidade de água por unidade de área é aumentada para 10 litros;
- quando começa o crescimento das raízes, e isso ocorre após o crescimento das folhas, o consumo de água deve ser da ordem de 20 litros por m²;
- um mês e meio a dois meses antes da colheita das cenouras, eles mudam para a irrigação uma vez a cada uma e meia a duas semanas com uma quantidade de água de cerca de 10 litros por unidade de área, e duas a três semanas antes da colheita, a rega é totalmente interrompida.
Top curativo
Durante a estação de crescimento, as cenouras são fertilizadas duas vezes - a primeira vez um mês após a germinação, a segunda vez após dois meses. Como fertilizar cenouras? Os fertilizantes são aplicados na forma líquida e aproximadamente na seguinte composição: dois copos de cinza de madeira, uma colher de sopa de nitrofoska, 20 g de nitrato de potássio e 15 g de superfosfato cada e ureia em um balde de água. A fertilização é feita após a rega preliminar das cenouras.
Tratamento
Você vai ler na próxima seção o que adoece as cenouras e como tratá-las contra doenças e pragas.
Pragas e doenças
Doenças e seu tratamento
As cenouras são afetadas por doenças e pragas e, para evitar danos massivos às raízes, você precisa saber como processar as cenouras em cada caso.Das doenças, cenouras, fomoses, bacteriose, septoria, podridão cinza, branca, vermelha e preta são terríveis.
Bacteriose é espalhado por sementes e restos de plantas contaminadas, então remova as pontas das cenouras do jardim após a colheita e trate as sementes com água quente (52 ºC) antes de semear.
Branco, também podridão cinzenta quase todos os vegetais são afetados, essas doenças fúngicas aparecem com mais frequência durante o armazenamento. Para evitar contaminação, limpe o solo ácido, não abuse da fertilização com nitrogênio, remova as ervas daninhas do local e pulverize as raízes com giz antes de armazenar. Também é importante observar as condições de armazenamento das raízes. e fornecer boa ventilação no armazém.
Podridão vermelha, ou sentiu doença manifesta-se como manchas marrons ou roxas nas raízes, depois as manchas desaparecem e, em seu lugar, aparecem os escleródios pretos do fungo. Esta doença afeta não só as cenouras, mas também sueco, nabos, salsinha, beterraba e outros vegetais de raiz. A doença é provocada pela introdução de estrume no solo como fertilizante. As raízes infectadas com a doença do feltro devem ser armazenadas separadamente do resto das cenouras.
Podridão negra parecem áreas podres negras como carvão em uma raiz, acima de tudo, são perigosas para os testículos das cenouras. As plantas doentes são removidas imediatamente. Uma medida preventiva contra a podridão negra é o tratamento pré-semeadura das sementes de cenoura com uma solução de meio por cento de Tigam.
Septoria manifesta-se como pequenas manchas cloróticas nas folhas da cenoura, que eventualmente ficam marrons, circundadas por uma borda vermelha. Em condições de alta umidade, a doença pode se espalhar muito rapidamente. Aos primeiros sinais de manifestação da doença, o local é tratado várias vezes com um intervalo de 10 dias com um por cento de líquido Bordeaux, e as plantas fortemente afetadas devem ser removidas e destruídas do local, como os resíduos vegetais após a colheita. Como medida preventiva, bons resultados são obtidos tratando as sementes antes da semeadura com água quente, seguido de resfriamento brusco. E não se esqueça de adicionar fertilizantes de fósforo-potássio ao solo para cavar ao preparar o local.
Fomoz afeta as hastes dos testículos e inflorescências de cenouras, então manchas marrons são formadas na parte superior da raiz, aprofundando-se gradualmente e afetando toda a raiz. A doença se desenvolve mais rapidamente em solos leves. Como medida preventiva, trate as sementes antes de semear com uma solução de meio por cento de Tigam e remova imediatamente as amostras doentes.
Pragas e a luta contra elas
Das pragas, o perigo para as cenouras é a mosca da cenoura, colher de inverno, verme e lesmas. Para se livrar das lesmas, você pode coletá-las manualmente, mas se a invasão for maciça, potes de cerveja são cravados no solo, cujo cheiro escorregam de amêijoas ou são colocados pedaços no local abóbora ou Melanciaque reunirá uma companhia decente de lesmas pela manhã. Para espantar os gastrópodes das cenouras, você pode espalhar superfosfato empoeirado, cinzas ou agulhas sobre a área.
Wireworms, ou larvas de quebra-nozes escuro, além de cenouras, afetam repolho, pepino, tomate, salsão, batatas e morangos... O percevejo em si tem até 1 cm de comprimento, cor marrom-escuro com élitros avermelhados, sua fêmea é capaz de botar até duzentos ovos em uma ninhada, cujas larvas cilíndricas amarelo-marrom, até 4 cm de comprimento, se desenvolvem mais de 3-5 anos. Para se livrar das pragas, são cavados pequenos buracos no local, grama meio amadurecida, pedaços de batata crua ou qualquer outra raiz são colocados neles, o buraco é borrifado com terra e o local é marcado com uma estaca. Poucos dias depois, um buraco é cavado e as larvas ali reunidas são destruídas.
Lagartas da mariposa de inverno danificar as partes do solo das cenouras e roer as raízes e caules. Além das cenouras, as lagartas se tornam vítimas couve-rábano, tomate, beterraba, salsa, pepino, cebola e batata.As lagartas são destruídas com um dos seguintes inseticidas de acordo com as instruções: Emboscada, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Você pode evitar que as moscas da cenoura apareçam no local plantando cebolas entre as fileiras de cenouras.
Limpeza e armazenamento
A colheita da cenoura é realizada em várias etapas. Primeiro, você começa a puxá-lo no verão para se alimentar, e as raízes que ficam no solo recebem mais nutrição e ganham massa com mais intensidade. Em seguida, são colhidas as primeiras variedades de cenouras, que amadurecem em julho. Em agosto, é a vez da colheita da cenoura no meio da temporada, e as variedades tardias destinadas ao armazenamento de longo prazo são desenterradas de meados ao final de setembro.
Quando desenterrar cenouras? Escolha um dia quente e seco para isso e comece. As raízes são retiradas do solo leve pela parte superior, e as cenouras devem ser retiradas do solo denso com uma pá.
Após a retirada das cenouras do solo, elas são separadas, reservando as raízes danificadas para processamento. As folhas das cenouras adequadas para o armazenamento são cortadas até a cabeça, as raízes são colocadas sob um dossel para secar por vários dias e depois armazenadas.
Dedicamos uma seção às maneiras de armazenar cenouras em um artigo especial, que descreve em detalhes como armazenar cenouras, beterrabas e outros. vegetais no inverno... O melhor é guardar as cenouras em porão ou adega em caixas de madeira ou plástico, borrifando as raízes com areia para que não se toquem. Musgo pode ser usado em vez de areia. Você pode polvilhar cenouras com giz amassado e cascas de cebola - as cascas de giz e cebola neutralizam o desenvolvimento de processos de putrefação.
Existe outra maneira de armazenar cenouras - vidros de argila. A argila deve ser diluída com água até que o creme azedo fique espesso, então cada raiz é mergulhada nesta caixa de vibração, colocada em uma grelha para secar e, em seguida, cuidadosamente baixada para o porão. Armazenar cenouras envoltas em argila por volta de 0 ºC em uma adega seca irá mantê-las suculentas e frescas até a primavera.
Tipos e variedades
Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa sobre as cenouras, elas não são apenas vermelho-alaranjadas e nem sempre têm formato de cone. A cenoura adquiriu a cor laranja apenas no século XVII, antes disso, no Império Romano, por exemplo, crescia a cenoura branca, no Egito antigo o roxo e em alguns países da Europa Ocidental até o preto. As primeiras telas de artistas holandeses retratam raízes roxas e amarelas.
A primeira cenoura laranja era muito clara, pois continha 3-4 vezes menos caroteno do que as variedades modernas de cenoura. Mais recentemente, em 2002, os criadores reviveram a variedade cenouras roxas, e já está à venda. Os pigmentos roxos são antocianidinas, que, além das cenouras roxas, contêm plantas como o roxo manjericão, beterraba e repolho roxo, melhoram o funcionamento do cérebro e do sistema cardiovascular, purificando o sangue do colesterol e das gorduras. Os criadores também estão trabalhando na forma e no tamanho das raízes, que hoje são representadas por variedades de formato cônico, quase redondo, pontiagudo, fusiforme ou de extremidade arredondada.
- Paris Carotel - muito cedo, tenro, doce e redondo, como rabanete, cenouras de até 4 cm de diâmetro Dá bons rendimentos mesmo em solo mal cultivado ou argiloso;
- Amsterdam - raízes cilíndricas com diâmetro de 2-2,5 cm, comprimento de 15-17 cm, com a extremidade arredondada, suculenta, doce, tenra, com um pequeno núcleo. A única desvantagem é sua fragilidade - com uma colheita descuidada, as raízes quebram facilmente. Esta é uma série de variedades de cenouras precoces não destinadas ao armazenamento;
- Nantes - raízes cilíndricas com diâmetro de 3-4 cm, até 22 cm de comprimento, de ponta arredondada, com polpa doce e suculenta.Adequado para alimentos no verão e armazenamento;
- Berlikum-Nantes - também raízes cilíndricas, mas com uma ponta afiada, e também maiores que Nantes. A qualidade de conservação desta cenoura é excelente, mas não é tão saborosa quanto as cenouras da série de variedades acima descrita;
- Imperador - raízes cônicas de até 25 cm de comprimento com ponta afiada. As variedades desta série diferem muito em sabor (podem ser muito doces e não muito doces), no grau de manutenção da qualidade e na fragilidade das raízes, algumas das quais se quebram quando manuseadas descuidadamente;
- Flakke - as raízes das variedades desta série são as mais potentes e longas, atingindo 30 cm. O peso de uma raiz pode ser de 500 g ou mais. O período de vegetação para as cenouras desta variedade é muito longo, é bem armazenado, mas, infelizmente, não apresenta as mesmas qualidades gustativas que são características das cenouras das variedades Nantes e Amsterdam.
As variedades de cenoura para terreno aberto também são divididas dependendo da finalidade do cultivo.
- Elixir F1 Roxo - Raízes com uma superfície de cor púrpura profunda com uma tonalidade roxa, mas por dentro são a cor laranja usual para cenouras. O comprimento da raiz da colheita é de cerca de 20 cm. As cenouras desta variedade são usadas para fazer conservas e fazer saladas;
- Tamanho russo - o exotismo desta variedade (tipo de variedade da série Imperador) está precisamente no seu tamanho. As cenouras em solos leves atingem 30 cm de comprimento e às vezes pesam cerca de um quilo. Apesar de esses tamanhos serem mais adequados para cenouras forrageiras, a polpa das raízes desta variedade é doce e suculenta, o miolo é pequeno e a cor é laranja brilhante;
- Polar Cranberry - uma variedade da variedade parisiense Carotel, que se assemelha a uma baga conhecida em sua forma quase redonda de tubérculos e contém uma grande quantidade de substâncias secas e açúcares. Muito conveniente para enlatamento e armazenamento;
- Minicore - um dos primeiros cultivares da série Amsterdam, que é uma suculenta raiz cilíndrica com 13-15 cm de comprimento e um sabor delicado. As cenouras desta variedade são muito convenientes para enlatar frutas inteiras.
- Helzmaster - uma nova cultivar da cultivar Flakke, contendo pelo menos um terço a mais de beta-caroteno do que qualquer outra cultivar. A superfície da raiz da cultura desta variedade é lisa, vermelho-carmesim, o miolo é ainda mais intenso na cor, o comprimento médio é de cerca de 22 cm;
- Sugar Gourmet - híbrido do tipo Imperator até 25 cm de comprimento, de cor laranja escuro com miolo pequeno e superfície lisa;
- Praliné - variedade da série Nantes com alto teor de caroteno, quase sem miolo, cor vermelho-laranja, com cerca de 20 cm de comprimento.As qualidades gustativas desta cenoura são inestimáveis - muito doce, tenra e suculenta;
- Losinoostrovskaya 13 - variedade média com 15-18 cm de comprimento, caracterizada por uma boa conservação.
- Sansão - variedade de alto rendimento de meia estação do tipo Nantes com raízes cilíndricas de laranja brilhante com polpa suculenta, doce e crocante;
- Moe - uma variedade de maturação tardia e alto rendimento da série de variedades Imperator, com raízes cônicas de laranja brilhante, suculentas, de até 20 cm de comprimento, perfeitamente armazenadas no inverno;
- Flakke É uma variedade fusiforme de meia estação com olhos quase imperceptíveis, capaz de produzir altos rendimentos mesmo em solos pesados. As raízes atingem um comprimento de 30 cm;
- Para - variedade mid-early da série Nantes com frutos cilíndricos lisos de excelente sabor com 18 a 20 cm de comprimento, oferece rendimentos consistentemente elevados e está perfeitamente armazenado.
De acordo com o período de maturação, as cenouras são divididas em maturação precoce ou precoce, cujo desenvolvimento leva 85-100 dias até a maturação completa, maturação intermediária, maturação dentro de 105-120 dias e maturação tardia, que precisa de cerca de 125 dias para maturidade plena. Das primeiras variedades de cenouras, as variedades Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna e Touchon provaram-se bem, a partir do meio de maturação - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canadá, Leander, Olympian e Chantenay Royal, dos posteriores - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.