Pimenta: crescendo a partir de sementes no jardim

Plantar páprica (lat.Capsicum annuum) pertence às espécies de herbáceas anuais do gênero Capsicum da família Solanaceae, amplamente cultivadas na agricultura. Nativa da pimenta vegetal da América Central, veio para a Europa no século 15 e, apesar do cuidado exigente e do aumento da termofilicidade, rapidamente se tornou a horta mais popular. Hoje existem cerca de 2.000 variedades de pimentão, mas a maioria delas pertence à subespécie de pimenta doce e outras à subespécie de pimenta amarga.
Neste artigo, vamos falar sobre como plantar pimentas, como mergulhar pimentas, como regar pimentas, como fertilizar pimentas, como cultivar mudas de pimenta e quando plantar mudas de pimentão. Pimenta amarga será o assunto de um artigo separado.

Descrição botânica

Pimenta doce, ou páprica, é um vegetal anual que é naturalmente um arbusto perene. Suas folhas são simples, pecioladas, agrupadas em roseta ou soltas, a cor das folhas, dependendo da variedade e variedade, pode ser de diferentes tons de verde. As flores da pimenta são axilares, grandes, agrupadas em cacho ou isoladas, apresentando uma corola branca, roxa ou esverdeada. Os frutos são bagas poliespermosas falsas, ocas, de cor amarela, vermelha, castanha ou alaranjada de várias formas, pesos e tamanhos.

Cultivo de pimenta a partir de sementes

Como semear sementes

Pimentas doces em nossas latitudes geralmente são cultivadas por mudas. O momento da semeadura das mudas depende das condições climáticas, mas, em qualquer caso, a semeadura do pimentão é feita até o início de março.

O plantio de pimentos para mudas inicia-se com o tratamento da pré-semeadura: primeiro, são imersos em água a uma temperatura de 50 ºC para inchar por cinco a seis horas, a seguir, envoltos em um pano úmido, são esperados 2-3 dias em a uma temperatura de cerca de 20 ºC, altura em que as sementes irão nidificar e depois serão semeadas no solo. Tal preparação de sementes acelera sua germinação e as mudas podem aparecer 2-3 dias após a semeadura.

O solo para mudas de pimenta é preparado da seguinte forma: 2 xícaras de húmus de jardim são misturados com 1 copo de areia, um copo de terra de jardim, adicione uma colher ou duas de cinza de madeira, mexa bem e esterilize essa mistura no forno ou no microondas , a seguir coloque ainda quente em caixinhas, nivele, deixe arrefecer a 40-45 ºC e espalhe as sementes a intervalos de 5 cm uma da outra com uma profundidade de 1,5-2 cm. Mas é melhor colocar as sementes em potes de turfa, já que a pimenta não tolera palito. As colheitas devem ser regadas, e a seguir cobrir os recipientes das mudas com polietileno ou vidro e colocar em local aquecido - a temperatura necessária para a germinação das sementes é de 21-22 ºC.

Mudas em crescimento

O cultivo de mudas de pimenta não é muito diferente do cultivo de mudas de qualquer outro vegetal. Assim que surgem os primeiros rebentos, a temperatura da sala sobe durante o dia para 26-28 ºC e à noite as mudas precisam de uma frescura - 10-15 ºC. Fique de olho no teor de umidade do solo em recipientes com mudas - deve ser moderado, pois em solo muito úmido, as plantas podem ficar doentes com as pernas pretas. No entanto, o solo também não deve secar. Regue as mudas com água morna sedimentada - cerca de 30 ºC, a água fria faz com que as mudas adoeçam, murchem e morram.

O cuidado com as mudas envolve a criação de alta umidade no ambiente, portanto, as mudas devem ser pulverizadas de vez em quando. Além disso, é necessário ventilar regularmente a sala, mas não deixe as mudas entrarem no projeto. Pode ser necessário providenciar iluminação adicional para as mudas, pois elas devem ser expostas à luz das 7h às 21h.

Picareta

Na fase de desenvolvimento das mudas do primeiro par de folhas, elas mergulham. Se você semeou sementes em vasos de turfa, não precisa mergulhar, mas se suas mudas crescem em caixas, ao mergulhar, as mudas são colocadas das caixas em vasos de turfa de 8x8 cm de tamanho e enterradas no solo até as folhas dos cotilédones.

Os pimentões em conserva, depois de enraizarem nas xícaras, começam a se desenvolver intensamente e, pouco antes do momento solene de plantio das mudas em campo aberto, começam a acostumá-los ao ambiente em que devem se encontrar: as mudas. são diariamente levadas ao ar puro por um curto período, mas gradativamente com o tempo em novas condições, aumentam, evitando que as mudas entrem em corrente de ar ou "geadas" abaixo de 13 ºC.

Antes do plantio das mudas em campo aberto, a pimenta é fertilizada, e pelo menos duas vezes: duas semanas após a colheita ou na fase de formação do primeiro par de folhas nas mudas, e depois de mais duas semanas, ou quando do segundo par de folhas é desenvolvido nas mudas. O curativo de cobertura é melhor aplicado na forma líquida. Os melhores fertilizantes para mudas são Agricola, Solution, Krepysh, Fertika Lux.

Pimenta crescendo em uma janela

Para cultivar pimentão em casa, você precisa de sementes de autopolinização, um bom substrato, fitolamp e um lugar no apartamento onde o sol brilha pelo menos 3-4 horas por dia. Quando as pimentas em vasos florescerem, agite-as pelo menos uma vez por dia para garantir uma polinização bem-sucedida. Frutas grandes consomem muita energia do arbusto, então deixe de 5 a 6 ovários para amadurecer e remova o resto.

As colheitas de frutificação esgotam rapidamente o solo em que crescem, por isso é necessário alimentar o arbusto de pimenta uma vez a cada 2-3 semanas, adicionando uma colher de chá de Agrolife à camada superficial do solo ou regando o solo com uma solução de uma tampa da preparação de crescimento em dois litros de água.

O pimentão em casa é uma planta perene e não será supérfluo colocar vermicomposto fresco no vaso a cada dois meses, desde que a capacidade permita, ou transplantar o arbusto para vasos maiores quando for necessário. Para prolongar a vida da planta, é aconselhável realizar uma pequena poda anual de rejuvenescimento da primavera da pimenta, garantindo assim a colheita dos frutos durante vários anos.

Plantando pimenta em terreno aberto

Quando plantar

Mudas crescidas, maduras e endurecidas na fase de formação dos primeiros botões são plantadas em campo aberto quando a temperatura do ar atinge 15-17 ºС. Normalmente, o plantio de pimenta no solo ocorre no final de maio - meados de junho.

Cartilha de pimenta

Os pimentões adoram solos leves e não ácidos, mas você precisa preparar um local para a pimenta um ano antes do plantio. Além disso, não é necessário que nada cresça neste local durante um ano, apenas que o solo está a ser preparado para as colheitas que precedem a pimenta, das quais as melhores são pepino, abóbora, cenoura, arco, abóbora ou siderados... Mas depois de culturas como Berinjela, batatas, tomate, Pimenta, Physalis - em suma, depois da erva-moura, a pimenta não cresce.

No preparo do solo para o plantio de primavera dos predecessores, são adicionados 5 kg de matéria orgânica por 1 m2 durante um ano para a escavação, e no outono, após a colheita, o local é escavado com a adição de 50 g de fósforo e potássio fertilizantes para a mesma unidade de área. Na primavera, no ano do plantio da pimenta, adiciona-se à camada superficial do solo 40 g de nitrato de amônio para cada m², e cinco dias antes do plantio das mudas, a área é despejada no solo com solução desinfetante, acrescentando-se uma colher de cobre sulfato em um balde de água.

Como plantar no solo

No canteiro, os furos são feitos a uma distância de 40-50 cm um do outro, e a distância entre as linhas é de cerca de 60 cm. A profundidade do buraco deve ser tal que o colo da raiz da muda após o plantio fique nivelado com a superfície do site. Espalhe uma colher de sopa de fertilizante mineral completo nos poços, que inclui nitrogênio, potássio e fósforo, e misture bem o fertilizante de pimenta com o solo no fundo do poço.

Se as mudas cresceram em vasos de turfa, depois abaixe a muda no buraco junto com ela e, se você plantou mudas em um recipiente comum, remova cuidadosamente a pimenta dele, tentando não destruir a bola de terra, e coloque-a no buraco. Encha o buraco até a metade com solo fértil, então regue cada planta abundantemente, usando um balde de água para três mudas e, quando a água for absorvida, encha os buracos com terra até o topo. Após o plantio, é aconselhável cobrir a área com pimentão com turfa. Se a temperatura cair abaixo de 13 ºC à noite, as mudas plantadas precisarão de abrigo.

Cultivo de pimenta em estufa

Existem variedades de pimenta para campo aberto, e há aquelas que só podem ser cultivadas em estufas. As variedades de pimenta incluem Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orange milagre, Ternura, Andorinha, Nochka e outras. Primeiro, as sementes são semeadas nas mudas e, quando crescem e passam por processos de endurecimento em uma varanda ou terraço, são plantadas em solo de estufa. Acabamos de descrever a semeadura e os estágios de crescimento das mudas.

Plantar pimenta em estufa é realizada quando as mudas atingem a altura de 25 cm e a idade de pelo menos 55 dias, forma-se um espesso caule verde e 12-14 folhas cada, em cujas axilas já estão formados botões. O solo em uma estufa não aquecida deve ser aquecido até 15 ºC no momento em que as mudas são colocadas, então o replantio é improvável que ocorra antes de 15 de maio.

Antes do plantio, o solo para pimentas na estufa é fertilizado com fertilizantes de potássio e fósforo na proporção de 30 g do primeiro e 40 g do segundo por m² e regado abundantemente. A densidade de plantio das mudas depende da variedade: devem ser deixados 35 cm entre as mudas das variedades vigorosas, um intervalo de 25 cm é suficiente entre as mudas de tamanho médio e as variedades de baixo crescimento de maturação precoce são plantadas a uma distância de 15 cm de um para o outro. A distância entre as linhas é de 35 a 60 cm. Após o plantio das mudas nas covas, o solo é compactado e coberto com turfa.

Cuidado de pimenta

Condições de cultivo

O cultivo de pimenta em campo aberto envolve regar, remover ervas daninhas e afrouxar o local, ligas e alimentar as plantas em tempo hábil.Os profissionais recomendam remover a flor central do primeiro galho de cada arbusto - isso deve aumentar o rendimento da pimenta. Além disso, para aumentar o rendimento, os arbustos são formados em 2-3 caules, para os quais é necessário remover prontamente os rebentos laterais resultantes - enteados. Eles fazem isso em clima quente e sempre úmido. Não mais do que 20-25 frutos podem ser deixados em uma planta.

Ao plantar mudas de grandes variedades de pimentão no solo, coloque uma estaca bem ao lado de cada muda, na qual, se necessário, você amarrará um arbusto.

Para a polinização bem-sucedida da pimenta, é necessário atrair para o local insetos polinizadores, para os quais os arbustos são borrifados com xarope de açúcar bórico, dissolvendo 2 g de ácido bórico e 100 g de açúcar em um litro de água quente. E se recuse a tratar o jardim com agrotóxicos a partir do momento em que a pimenta floresça, caso contrário os insetos que polinizam a pimenta podem morrer.

Rega

Após o plantio em terreno aberto, a muda parece um pouco lenta, mas isso é bastante natural, portanto é muito importante não exagerar na umidade do solo neste momento. Antes da floração, é necessário regar o pimentão uma vez por semana, e durante o período de formação do fruto, você deverá regá-lo duas vezes por semana a uma taxa de 6 litros de água por m². Após a rega, é necessário soltar com muito cuidado o solo entre as fileiras, procurando não danificar o sistema radicular superficial das plantas.

A rega da pimenta é realizada com água morna decantada de um regador, por aspersão. Por falta de umidade, a pimenta retarda o crescimento e pode desprender flores e ovários. Para manter o solo úmido, jardineiros experientes recomendam cobrir a área com pimenta com uma camada de dez centímetros de palha podre.

Top curativo

Após o tratamento de cobertura na fase de muda, a pimenta no campo aberto é fertilizada duas vezes com uma solução de esterco de galinha na concentração de 1:10, e o curativo foliar também é usado com uma solução de uma colher de sopa de nitrophoska em um balde de água. Folhas retorcidas de pimenta com uma borda seca nas bordas indicam que não há potássio suficiente no solo, mas não use cloreto de potássio como fertilizante - a pimenta não tolera cloro.

A partir de falta de nitrogênio as folhas tornam-se opacas, cinzentas e encolhem gradativamente, e do excesso desse elemento a planta perde ovários e flores. Quando pimenta falta de fósforo, a parte de baixo da lâmina foliar torna-se púrpura profunda, as folhas sobem e pressionam contra o tronco.

A partir de falta de magnésio as folhas do pimentão ficam marmorizadas. Esteja atento à planta e poderá ajudá-la a tempo acrescentando a alimentação necessária.

Tratamento

O combate às doenças das pimentas durante o período de amadurecimento dos frutos com pesticidas é indesejável, uma vez que todas as propriedades benéficas da planta são niveladas pelos nitratos e outros produtos químicos nocivos ao homem absorvidos após o tratamento. Com os devidos cuidados e aderência à tecnologia agrícola, os tipos de problemas com doenças ou pragas não devem surgir nas pimentas, mas se aparecerem, vamos considerar quais medidas ajudarão a eliminá-las e ao mesmo tempo manter a qualidade dos frutos. em alto nível.

Pragas e doenças

Os leitores costumam fazer perguntas sobre o que contém pimenta. Na maioria das vezes, os pimentões são afetados por doenças como verticilose (murcha), bronze (murcha manchada), fitoplasmose, fusarium, requeima, podridão apical e cinza, perna preta.

Verticilose - uma doença fúngica que existe em três formas: marrom, verde e anã, cada uma das quais se manifesta à sua maneira. Como a destruição de patógenos com agrotóxicos em vegetais é indesejável, restam apenas medidas preventivas: a destruição de todos os resíduos vegetais no outono e o cultivo de variedades resistentes à verticilose.

Fitoplasmose, ou Stolbur, manifesta-se pelo fato de que as raízes da planta começam a apodrecer, o nanismo se desenvolve, os frutos crescem pequenos, de paredes finas e insípidas, as folhas enrolam, endurecem e amarelam, com isso a pimenta seca.Eles sofrem da doença da cigarrinha. O combate à fitoplasmose é feito com o beneficiamento da pimenta com Akara no momento do plantio e três semanas após - borrifar o legume nesta fase de desenvolvimento não fará mal. Além disso, é necessário afrouxar regularmente o solo da área e remover ervas daninhas.

Fusarium - uma doença fúngica em que a pimenta fica amarela: as folhas ficam amarelas, venenosas. Os espécimes doentes são destruídos, o resto das plantas é cuidadosamente tratado: são regadas moderadamente de manhã e não é permitido o aparecimento de ervas daninhas no local. Lembre-se de que é melhor não cultivar pimentões no próximo ano em uma área infestada de fusarium.

Requeima - uma doença fúngica comum que afeta pimentas e tomates. Os sintomas da fitosporose são a formação de manchas duras nos frutos que capturam a polpa. Os agentes causadores da doença são destruídos com Oxyhom, Zaslon, Barrier, mas somente antes do florescimento da pimenta. A propósito: as variedades híbridas são muito menos suscetíveis a doenças.

Perna negra afeta a parte da raiz do caule de mudas de pimenta como resultado de uma semeadura muito densa e mantendo o solo e umidade do ar elevados. Com o tempo, o caule amolece e a muda morre. Para evitar o adoecimento das mudas com perna preta, deve-se semear espaçadamente, mergulhar as mudas no tempo e monitorar o nível de umidade na estufa. Se você encontrar mudas doentes, remova-as imediatamente, seque e solte o solo em que as mudas crescem e polvilhe com cinza de madeira. Nesta fase do desenvolvimento da planta, é permitido pulverizar as mudas com uma solução da Barreira na proporção: 3 gorros do preparado por 1 litro de água.

Podridão do vértice surge na planta, por incrível que pareça, no caso de falta de umidade e se manifesta em manchas profundas brilhantes ou pretas nos frutos. Às vezes, a causa da doença pode ser um excesso de nitrogênio e cálcio no solo. As plantas infectadas são queimadas e o restante é pulverizado com nitrato de cálcio.

Podridão cinzenta pode infectar todas as plantas em qualquer estágio de desenvolvimento com manchas putrefativas e bolores cinza. Normalmente o tempo chuvoso provoca seu aparecimento. Os frutos afetados e partes da planta devem ser removidos, e os arbustos do local devem ser pulverizados com fungicidas, se não for tarde demais.

Sinais de bronze, ou murcha manchada, assemelham-se a manchas marrons nas folhas, adquirindo tonalidade bronze ou roxa. Essas manchas necróticas estão localizadas principalmente ao longo da nervura principal das folhas. Como consequência do desenvolvimento da doença, morre a copa da planta, os frutos na região do caule ficam cobertos de manchas anelares verdes, castanhas ou amarelo-claras. Para salvar a colheita, frutas maduras são cortadas e o solo não é mais regado. O fungo é destruído pelo Fundazol, mas antes de tratar a pimenta com um fungicida, pese mais uma vez os prós e os contras dessa pulverização.

Das pragas, pulgões, ácaros, verme e lesmas. Você pode ajudar a proteger a planta de lesmas polvilhando cascas de nozes, pimenta ou mostarda em pó. Também pode colocar taças de cerveja preta aqui e ali, para onde escorregarão mariscos de toda a zona. E não se esqueça de afrouxar o solo nos corredores até uma profundidade de 4-5 cm no calor.

Larvas do besouro clicker, ou wireworms, permanecendo no solo por cinco anos, eles roem as raízes das plantas. Para se livrar dos vermes, no outono eles cavam o terreno do local, e na primavera, antes de plantar a pimenta, colocam várias iscas no local, enterrando no chão pedaços de raízes doces de raízes e marcando esses locais para eles mesmos. As larvas de Clicker certamente rastejarão até essas iscas. A cada dois ou três dias, a isca é desenterrada, as larvas são coletadas e destruídas.

Ácaros de aranha plantar em plantas em terra seca, eles se instalam na parte inferior das folhas e sugam a seiva celular delas.Se você não sabe como tratar pimenta de carrapatos sem recorrer a inseticidas, oferecemos-lhe uma receita de uma solução que não é tóxica para o corpo humano: uma colher de sopa de sabonete líquido ou detergente de lavar louça junto com um copo de cebolas bem picadas ou alho, assim como as folhas do dente-de-leão trituradas são misturadas em 10 litros de água, deixa-se fermentar e a pimenta é pulverizada com essa composição em qualquer estágio de seu desenvolvimento.

A partir de pulgões elimine cinzas de madeira ou pó de tabaco infundidos em 10 litros de água quente na quantidade de um copo. Você também pode, se necessário, usar o tratamento de pimentas com uma solução de inseticidas de decomposição rápida, como Karbofos ou Keltan, na proporção de uma colher de sopa do medicamento por 10 litros de água.

Coleta e armazenamento

A pimenta tem dois tipos de maturação - técnica e biológica (ou fisiológica). Na fase de maturação técnica, todos os pimentões são geralmente de cor verde - do verde escuro ao esverdeado esbranquiçado. Se os pimentões do arbusto são amarelos, vermelhos, laranja, roxos ou marrons, então podemos dizer que já estão na fase de maturação biológica, o que significa que os frutos retirados do arbusto devem ser usados ​​imediatamente - enlatados ou comidos, uma vez que são armazenados tais pimentas por um período muito curto de tempo.

Os frutos colhidos em estado de maturação técnica podem ser armazenados até dois meses em condições adequadas. A diferença de tempo entre maturação técnica e biológica é de 20-30 dias. A prontidão da pimenta para a colheita é determinada pelo estalar da fruta ao pressioná-la levemente. E mais um marco: os pimentões são colhidos quase ao mesmo tempo que as berinjelas e os tomates.

Normalmente, os primeiros frutos são colhidos no início ou meados de agosto, e os pimentões continuam a ser colhidos até a geada. Ou seja, os frutos maduros são removidos seletivamente a cada 5-7 dias. Para conservar melhor a pimenta, corta-se com o talo. Durante o período vegetativo, são realizadas três a cinco colheitas. Antes do início da geada, todos os frutos são retirados dos arbustos e a sua posterior maturação ocorre no interior, após classificação por tamanho e grau de maturação.

Antes de armazenar a fruta, o pedúnculo é cortado, deixando um segmento de apenas 1 a 1,5 cm. Somente frutas saudáveis ​​de parede espessa e que não apresentem danos mecânicos podem ser armazenadas. Variedades de paredes finas são armazenadas na geladeira. As variedades com paredes suculentas podem ser mantidas em sacos plásticos com espessura de pelo menos 120 mícrons, de preferência com uma membrana perfurada na parede lateral. Pimentas conservam-se melhor se cada fruta for embrulhada em papel. As pimentas podem ser armazenadas em cestos, caixas rasas com 1-2 fileiras ou em prateleiras em porão com temperatura de 8-10 ºC e umidade do ar de 80-90%.

Como as pimentas absorvem odores rapidamente, certifique-se de que nada em seu porão fique bolorento ou apodreça. Manter os pimentões nas condições certas os mantém frescos por um mês e meio a dois meses. Os pimentões podem ser armazenados por até um mês na geladeira a 9-10 ºC. Muitas donas de casa preferem, depois de lavar as frutas e retirar os testículos, dobrar os pimentões uns nos outros e guardá-los durante todo o inverno no freezer, para que a qualquer momento você possa cozinhar seus pratos favoritos ou adicionar uma ou duas fatias ao borscht ou salada.

As frutas que não são adequadas para armazenamento podem ser processadas. Eles fazem excelentes marinadas, saladas aromáticas de inverno, molho borsch.

Tipos e variedades

Já mencionamos que as pimentas vegetais podem ser doces e amargas. Prometemos contar a você em detalhes sobre pimenta em um artigo separado.

As melhores variedades de pimentões para solo e estufas

Variedades populares incluem pimentas de exterior, pimentas de estufa e variedades de recipientes que crescem e dão frutos em uma varanda ou peitoril de janela.As variedades também diferem em termos de amadurecimento: as variedades precoces atingem a maturidade em 80-100 dias, as de amadurecimento intermediário precisam de um pouco mais de tempo para amadurecer - de 115 a 130 dias e as posteriores levam 140 dias ou mais.

• As primeiras pimentas incluem as variedades Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Branca de Neve, Andorinha, bem como híbridos Atlântico, Laranja milagre, Montero, Cardinal, Denis.
• Da meia temporada, as melhores variedades são Prometheus, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka, Maxim e híbridos de vitaminas.
• Das variedades tardias, a variedade Gold Medal e o híbrido Nochka provaram-se bem.

A propósito, qual a diferença entre o conceito de "variedade" e o conceito de "híbrido"? As sementes dos híbridos não conservam as características varietais, por isso não adianta colher sementes de variedades híbridas, as sementes dos híbridos que você gosta terão que ser compradas todos os anos. Já as variedades híbridas se diferenciam por alto rendimento, frutos grandes e com excelente sabor, além de serem muito resistentes a doenças.

As variedades de pimenta também diferem no tamanho e na forma da fruta, e isso é muito importante, pois para recheio, por exemplo, você precisa de pimentas de paredes grossas de tamanho grande, oval ou esférico, e para saladas você pode usar outras variedades, com paredes mais finas e tamanhos menores. Na forma, os frutos do pimentão são alongados, cubóides, cônicos, ovais, esféricos e cilíndricos. Eles podem ser lisos ou irregulares.

E, claro, as variedades de pimenta diferem na cor da fruta na fase de maturação biológica. Variedades como Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh e os híbridos Zarya, Latino e Red Baron têm frutas vermelhas. Os pimentões amarelos são representados pelas variedades Katyusha, Yellow bouquet e pelos híbridos Raisa, Isabella, Indalo. O híbrido Maxim apresenta cor violeta durante a maturação técnica e vermelho escuro quando biológico. O híbrido Cardinal tem frutas roxas, a variedade Bonus tem frutos de marfim a vermelho escuro, a variedade Apricot Favorite e o híbrido Chanterelle têm frutos maduros laranja brilhantes.

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