Luk: uzgoj u vrtu, spremište, sorte

Biljka luk (latinski Allium) - rod višegodišnjih i dvogodišnjih zeljastih biljaka koje pripadaju podporodici porodice luk Amaryllis i broje oko 400 vrsta koje rastu u prirodi sjeverne hemisfere u stepama, šumama i livadama. U Iranu, Kini i Sredozemlju luk je bio poznat prije 4000 godina, ali je u Rusiju s obala Dunava došao početkom 12. stoljeća. Sve u prijevodu s keltskog znači "izgaranje" - očito je zato Karl Linnaeus luk nazvao allium. Ili možda latinski naziv dolazi od riječi halare, što znači "mirisati".
U kulturi se uzgajaju različite vrste luka, ali najčešće su to Allium cepa, ili luk, i njegove brojne sorte, kao i ljutika, luk batun, luk, poriluk i druge. Biljni luk zanimljiv je i kao ukrasna biljka: dizajneri krajolika koriste takve vrste luka kao što su skloni, Aflatunski, Nizozemski, divovski, Karatavski, okrugle glave, Schubert, Christoph i drugi za ukrašavanje cvjetnjaka.

Botanički opis

Biljke iz roda imaju veliku sfernu spljoštenu lukovicu prekrivenu ljubičastim, bijelim ili crvenkastim dlakama. Lišće je bazalno, u obliku pojasa ili linearno, fistulozno, natečeno stablo, debelo, do 1 m visine. Cvjetovi su neugledni, sitni, smješteni na dugim peteljkama i sakupljeni u zvjezdastim cvatovima, u nekih vrsta dosežu promjer od 40 cm i odjeveni u pokrov koji ostaje sve dok se cvjetovi ne počnu otvarati. Jajnik je jednostruk ili trostaničan. Sjeme je okruglo ili uglato.

Luk daje plodove u kolovozu ili rujnu. U vrtnoj kulturi najčešće se uzgaja luk.U ovom ćemo vam članku reći kako saditi luk, kako zalijevati luk, kako oploditi luk, kada iskopati luk, kako čuvati luk i koje sorte luka za vanjsku upotrebu.

Sadnja luka na otvoreno tlo

Kada saditi

Luk se sadi u proljeće, prvih deset dana svibnja, u dobro ugrijano tlo: ako je temperatura tla manja od 12 ºC, luk počinje pucati. Princip uzgoja luka na otvorenom polju je sljedeći: u prvoj godini sijete sjeme u proljeće, a do jeseni uzgajate mali luk koji se naziva garniture, a sadnjom kompleta sljedeće godine u proljeće imat ćete punopravne lukovice do jesen. Ali činjenica je da je teško sačuvati sadnice do proljeća, jer je za to potreban poseban režim temperature i vlažnosti, pa su sadnice posijane u zemlju u godini zrenja prije zime.

Tlo za luk

Luk je biljka koja voli svjetlost i preferira otvorena, suha i sunčana područja bogata organskim tvarima, s pH u rasponu od 6,4-7,9. Ako u svom vrtu imate kiselo tlo, morat ćete ga vapniti ispod luka. Mjesto se priprema unaprijed: na jesen se zemlja za luk iskopa na dubini od 15-20 cm tresetnim kompostom ili istrulim stajskim gnojem (svježi stajski gnoj šteti luku, jer izaziva rast zelenila, zbog čega lukovice ne dozrijevaju).

Kiselom tlu dodaje se dolomitno brašno ili drveni pepeo, ili mljevena kreda ili vapnenac. U proljeće, prije sjetve, morate dodati 60 g superfosfata, 10 g u tlo za svaki m² urea i po 20 g kalijevog klorida i gnojivo napunite grabljama u zemlju.

Tada možete saditi luk

Najbolji prethodnici za luk su krumpir, kupus, grah, grašak, siderate i rajčica, ali nakon kultura poput češnjak, mrkva, krastavac i sam luk, sjetva luka na nalazište moguća je tek nakon tri godine, a još bolje nakon pet godina.

Kako saditi u zemlju

• u dvogodišnjoj kulturi, predrasli skupovi;
• u jednogodišnjoj kulturi iz sjemena;
• u jednogodišnjoj kulturi s prethodnim uzgojem presadnica.

Razmotrimo sva tri načina.

Uzgoj luka iz sjemena u jednoj sezoni moguće je samo u krajevima s dugim ljetom, a na taj se način uzgajaju slatke i poluslatke sorte luka. Priprema sjemena predsjetva uključuje stratifikaciju ili polaganje mokre gaze na jedan dan radi bubrenja. Zatim se sjeme luka sije u tlo napunjeno mineralnim gnojivima i prelije otopinom bakrenog sulfata brzinom od 1 žlice na 10 litara vode na dubinu od oko 1,5 cm prema shemi 13x1,5 cm, obilno zalijevajte područje vodom kroz razdjelnik i sjetvu prekrijte filmom. Čim se pojave sadnice, film se uklanja, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući razmak od 2-3 cm između sadnica, nakon čega se mjesto malčira humusom. Sljedeće se prorjeđivanje provodi za tri tjedna, a kao rezultat, razmak između sadnica trebao bi biti 6-8 cm.

Metoda sadnica koristi se za uzgoj poluoštrih i slatkih sorti luka. Pripremljeno (slojevito ili natečeno) sjeme sije se u kutije 50-60 dana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo vrlo gusto na dubinu od 1 cm, ostavljajući razmak između redova oko 4-5 cm. Sadnice luka su nepretenciozne, ali prije presađivanja sadnice u otvoreno tlo, lišće i bolje je skratiti korijenje za trećinu.

Ako živite u klimi s kratkim i hladnim ljetom, malo je vjerojatno da ćete iz sjemena u jednoj sezoni moći uzgojiti punopravnu lukovicu repe, pa ćete luk morati uzgajati u dvogodišnjoj kulturi: u prvoj godine, uzgajajte sadnice iz sjemena, au drugoj - od sadnica, repe. Ovo je najbolji način uzgoja začinjenog luka. Načelo sjetve sjemena za sjetvu je isto kao i za uzgoj repe. Sljedeće proljeće, početkom svibnja, sadnice se sade na dubinu od 4-5 cm u tlo s razmakom od 8-10 cm i razmakom između redova od 30 cm, pripremajući mjesto kako je već opisano.Ali sadnicu prethodno sortirajte, kalibrirajte i dobro zagrijte na suncu tjedan dana, inače će početi pucati, a neposredno prije sadnje držite sjeme 10 minuta u otopini žličice bakrenog sulfata u 10 litara od vode.

Usput, ako ćete gostiti mladim zelenim lukom, sadnja luka u zemlju vrši se gušće - nakon 5-7 cm, a zatim ćete se probijati kroz redove sve dok između razmaka ne bude 8-10 cm biljke.

Sadnja luka prije zime

U jednom od naših članaka već smo o tome pisali kako saditi luk u jesen... Prije zime najbolje je posijati malo sjeme - zobene pahuljice, jer ne stvara strelicu. Ako želite jesti zeleni luk iz vrta u proljeće što je ranije moguće, tada za ovo posadite malo velikog kompleta prije zime.

Obično se hladne otporne sorte sije prije zime - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Što se tiče izbora mjesta, zahtjevi su isti kao i za proljetnu sjetvu, osim jednog detalja: sadite luk gdje se snijeg prvo topi, a voda ne stagnira. Luk se sadi u jesen od 5. do 20. listopada, pod većinom mraza, ali još uvijek u toplo tlo.

Prije sadnje sjeme se sortira, kalibriran, zagrijan i zasađen u žljebove dubine 5 cm na udaljenosti od 6-7 cm između lukovica. Između redova održava se razmak od 15 cm. Nakon prvog mraza - ali ne ranije, inače se luk može isušiti - područje je prekriveno granama smreke ili slamom, koje se beru u proljeće, kad se snijeg počne topiti.

Njega luka

Uvjeti uzgoja

Uzgoj luka na otvorenom polju uključuje pravovremeno redovito zalijevanje, nakon čega je neophodno rahljenje tla i uklanjanje korova s ​​mjesta, tako da ne zadavi mlade izbojke biljke. Uz to, luk treba dodatno hraniti, a u slučajevima zaraze bolestima ili štetnicima morat će se tretirati fungicidima ili insekticidima.

Zalijevanje

Bilo bi jednostavnije reći da luk treba zalijevati jednom tjedno, trošeći 5 do 10 litara po 1 m², ali jedno ljeto nije poput drugog: za godinu dana može se osušiti, a luk će se morati zalijevati gotovo svakodnevno , u drugoj godini kiša može padati svaki drugi dan, a luk će početi trunuti od preplavljivanja. Stoga samo pripazite da se luk ne isuši i ne pati od viška vode: s nedostatkom vlage, perje postaje plavkasto-bijelo, a s viškom, zelje dobiva blijedu hladovinu. U srpnju se zalijevanje smanjuje kako lukovice počinju sazrijevati, osim ako je ljeto presuho.

Prihrana

Kao što smo već napisali, u jesen se, prilikom pripreme mjesta, na tlo unose organska gnojiva, a u proljeće, prije sadnje, kompleks mineralnih obloga. Ako lišće polako raste, oplodite luk organskom otopinom (čašom ptičjeg izmeta ili uree ili divizmom na 10 litara vode) brzinom od 3 litre na 1 m². Nakon dva tjedna hranjenje se može ponoviti i kada lukovice dosegnu veličinu orah, provesti treće hranjenje prema istom receptu.

Liječenje

Početnici vrlo često pitaju kako obrađivati ​​luk kako bi ga zaštitili od bolesti. U hortikulturnoj praksi norma je preventivno liječenje lišća luka od gljivičnih bolesti kada njegovo perje dosegne visinu od 15 cm otopinom bakrenog sulfata - žličicom lijeka na 10 litara vode. Da biste spriječili da tekućina prebrzo iscuri s lišća, u otopinu možete dodati žlicu ribanog sapuna za pranje rublja.

Štetnici i bolesti

Da biste organizirali pravilnu njegu, važno je znati čime je luk bolestan i koji mu insekti mogu naštetiti. Od bolesti za luk opasne su cervikalna, siva i bijela trulež, kao i žutica, fusarij, peronospora (peronosporoza), šuga, hrđa, mozaik i traheomikoza.

Bijela trulež razvija se na kiselim tlima, pa pokušajte kiseliti tlo na mjestu. Uz to, višak dušika u tlu doprinosi razvoju bolesti. Bolesni primjerci moraju se ukloniti iz vrta, a prije polaganja lukovica na skladištenje prah se kredom za prevenciju.

Siva trulež uzrokuje gljivice, a vlažno i kišovito vrijeme pridonosi širenju bolesti. Bolesne lukovice moraju se ukloniti, a kao preventivna mjera strogo poštivanje agrotehničkih uvjeta i proljetna obrada luka otopinom bakarnog sulfata daju dobre rezultate.

Luk žutica - virusna bolest koja deformira cvijeće i stvara klorotične mrlje na lišću. Nemoguće je izliječiti virusnu bolest, stoga je potrebno odmah ukloniti s mjesta ne samo uzorke sa svojim simptomima, već i održavati krevete s lukom i prolazima čistima, uklanjajući korov čim se pojave. I, naravno, promatrajte plodored.

Peronospora (peronospora) pojavljuje se na lišću i stabljikama sa svijetlim duguljastim mrljama sa sivim cvatom, koje postupno postaju crne. Lukovice zahvaćene peronosporozom počinju klijati rano tijekom skladištenja, bolesne biljke ne stvaraju sjeme. Da bi se uklonili uzročnici peronospore, sakupljene lukovice zagrijavaju se 10 sati na temperaturi od 40 ºC prije skladištenja. Da biste izbjegli bolest, pobrinite se da nasadi luka nisu previše zgusnuti.

Fusarium očituje se žućenjem vrhova perja, budući da se na području dna lukovice razvija truljenje i odumiranje tkiva. Ovo je gljivična bolest koja je posebno aktivna tijekom vrućih sezona. Uzrok fusarija može biti oštećenje biljke lukovom muhom. Kao preventivna mjera koristi se zagrijavanje sjemena prije sadnje.

Simptomi šuga Izgledaju poput konveksnih prozirnih tamno sivih pruga, na kojima tkiva s vremenom pucaju, oslobađajući spore gljivica prema van, vrhovi lišća suhi. Da biste zaštitili pohranjene lukovice od bolesti, zagrijte ih na 45 ° C 18 sati prije polaganja. Kao preventivnu mjeru pravodobno uklanjajte korov i ne sijejte različite sorte luka na istom području.

Rđa manifestira se kao smeđe-crvene otekline na listovima luka s gljivičnim sporama koje se u njima nalaze. Preventivno zagrijane žarulje zagrijte na 40 ° C 10 sati prije nego što ih spremite. Pratite gustoću kreveta i odmah uklanjajte uzorke sa simptomima bolesti.

Traheomikoza posljedica je fusarija: truljenje započinje iz donjih tkiva lukovice, postupno se dižući više i šireći se na cijelu lukovicu, uzrokujući odumiranje korijena i perje luka žuto. Uklonite biljke sa simptomima traheomikoze, slijedite pravila poljoprivredne tehnologije i plodoreda.

Truljenje vrata vrata luka manifestira se kao sivi, gusti procvat plijesni na vanjskim ljuskama, koji se na kraju pretvara u crne mrlje. Bolest se očituje nakon berbe lukovica, a naknadni se simptomi javljaju nakon dva mjeseca. Kasne sorte su posebno osjetljive na infekcije. Bolest se razvija kada se luk uzgaja u nepovoljnim uvjetima, pa bi glavno pravilo trebalo biti poštivanje agrotehničkih uvjeta, kao i zagrijavanje sadnica prije sadnje i ubranih lukovica prije skladištenja na temperaturi od 45 ºC.

Mozaik pretvara lišće luka u ravne, valovite mrlje sa žutim prugama, cvatovi luka postaju manji, sjemenke postaju manje, biljka stagnira. Ovo je virusna bolest i protiv nje se možete boriti samo profilaktički.

Sve gljivične bolesti Lako se liječe fungicidima, ali prije obrade luka razmislite o tome da lukovice imaju tendenciju da akumuliraju ne samo hranjive tvari, već i otrove, pa ne preporučujemo upotrebu kemikalija u borbi protiv bolesti.

• Tretiranje biljaka s jedan posto otopine bitoksibacilina ili pola posto otopine Gomelina djelotvorno je protiv gusjenica lopatica.
• Liječenje Actellikom ili Karbofosom (0,15%) pomaže protiv duhanskog tripsa.
• Vrebajući se hobotnica uništava sistemskim insekticidima.
• Ličinke klice muhe umiru tijekom dubokog jesenskog kopanja mjesta.
• Lukova muha boji se mirisa mrkve - izmjenjujte redove luka s redovima mrkve, a lukovica će letjeti oko vašeg područja.
• U borbi protiv luka moljca potrebno je tijekom sezone pravodobno ukloniti korov s mjesta, a na kraju sezone - sve biljne ostatke, poštivati ​​pravila poljoprivredne tehnologije i plodoreda.
• Medvedka obična namamljena je zamkama: na nekoliko mjesta iskopaju rupe duboke pola metra, u njih polože konjski gnoj i pokriju ih daskama od dasaka. Kad se medvjedi popnu u njih da se zagriju, oni se uništavaju.

Čišćenje i skladištenje

Berba luka započinje po suhom vremenu, kada se prestaju stvarati novi listovi, položiti perje, a lukovice poprimaju oblik i boju i volumen karakteristične za sortu. To se obično događa od sredine kolovoza do početka rujna. Pokušajte ne preskočiti vrijeme berbe, jer luk može nastaviti rast i postati neupotrebljiv. Lukovice se iskopaju, slože u vrtni krevet da se osuše, a zatim se očiste od zemlje osušene na zraku.

Prije spremanja luka osušite ga na suncu ili na dobro prozračenom suhom mjestu. Iskusni vrtlari suše luk u pećnici: prvo na temperaturi od 25-35 ºC, a zatim oko 10 sati na temperaturi od 42-45 ºC. Zatim se lukovice pregledavaju i pipaju na znakove propadanja i bolesti. Žarulje koje su ugašene ili ostaju neoljuštene nisu prikladne za skladištenje. Nakon sušenja listovi lukovica odrežu se škarama, ostavljajući vrat dug 4-6 cm.

Najbolje je čuvati obični žuti luk za čuvanje: oni imaju gustu ljusku, nisu toliko hiroviti kao drugi. Luk uzgojen iz garnitura čuva se bolje od sjemena, kao i gorke sorte koje traju duže od slatkih i poluslatkih, koje su zbog pretanke ljuske osjetljivije na bolesti.

Suhi podrum s temperaturom od oko 0 ºC ili malo višom najprikladniji je za čuvanje luka, ali krumpir, repa, mrkva i ostalo povrće koje zahtijeva visoku vlažnost zraka ne smiju se čuvati u blizini. Žarulje stavljaju u kutije, platnene vrećice, mreže, košare ili prevelike čarape - žaruljama mora biti dostupan suh zrak, stoga, kako bi se izbjeglo truljenje, luk nije potrebno stavljati u posudu u debelom sloju. Pohranjen u suhom podrumu ili podrumu, luk se s vremena na vrijeme sortira, otkrivajući trule ili proklijale lukovice. Kako bi se povećao rok trajanja, korijenje lukovica se spaljuje. Luk možete čuvati u stanu na temperaturi od 18-20 ºC daleko od vrućih radijatora izrađujući pletenice, ali tada ne morate obrezati suhe listove luka prije spremanja.

Vrste i sorte luka

Luk

Najčešća vrsta luka je luk. Njegova povijest seže više od 6000 godina - spominje se u drevnim egipatskim papirusima. Višegodišnja je biljka visoka do 1 metar sferno spljoštene mesnate lukovice promjera do 15 cm s vanjskim ljuskama žute, bijele ili ljubičaste boje, cjevastih plavkastozelenih listova, zelenkastobijelih cvjetova na dugim cvjetovima, sakupljenih u gusti kuglasti zvjezdani cvat. Strijela luka je šuplja, natečena, visoka do jednog i pol metra, plodovi su kuglasti.

Slatke sorte, koliko je čudno, sadrže manje šećera od gorkih, ali sadrže i manje esencijalnih ulja, pa djeluju slađe od gorkih. Gorke, pogorčane i začinjene sorte koriste se za pripremu prvog i drugog jela, a salate i deserti pripremaju se od slatkih sorti.

Od salatnog luka najpoznatiji su crveni luk Furio i Redmate; Gardman s dugim bijelim stapkama; visoko rodna sorta staklenika Bijeli Lisabon i višegodišnja sorta Princa od Walesa nalik na grozdove grane, čiji se listovi mogu koristiti kao vlasac.

Poriluk

Ili biserni luk s Mediterana, poznat je još iz vremena drevnih država - Grčke, Rima i Egipta. Dvogodišnja je biljka s kopljastim, voštanim lišćem koji se nabora duž srednje žile - slični su češnjaku, ali puno veće veličine. Poriluk je izuzetno zahtjevan za njegu tla i vlagu.

Lukinja

Uzgaja se u Srednjoj Aziji i na Bliskom istoku, odlikuje se ranom zrelošću, boja lukovica ove vrste jednaka je boji luka - žuta, bijela i ljubičasta. Uz to, ljutika se više gnijezdi i dobro se drži. Francuski kuhari cijene ljutiku, jer su njihovi okusi luka manje izraženi, a izvrsni su za izradu ukusnih umaka.

Vlasac

Ili vlasac, luk skoroda uzgaja se u cijeloj Europi: dok je mlad, koristi se svjež za salate, a punjenje za pite priprema se od zrelih stabljika. Listovi vlasca su začinjeni, slični perju luka, ali manje veličine. Luk vlasac je otporan i otporan na bolesti i štetnike.

Slatki luk

Uzgaja se u Kini za azijska jela, posebno ona u kombinaciji s umakom od soje i ribe. Ima ravne listove s oštrom aromom češnjaka. Ova vrsta cvate u drugoj mulji treću godinu s prekrasnim medonosnim cvatovima veličine 5-7 cm s ugodnom aromom, zbog čega je vrsta i dobila ime.

Složeni luk

Također raste u Kini i koristi se za pripremu priloga, salata i začina. Kiseli luk ove vrste ukusan je, koristi se uz masno meso. Složeni luk smatra se najbogatijim vitaminima i fitoncidima.

Luk

Postoji u tri oblika - kineskom, japanskom i korejskom. Koristi se u azijskim jelima koja se kuhaju u woku, u salatama s plodovima mora ili ribe, u marinadama. Korejski i japanski luk ima nježniji okus.

Stareći luk

Prirodno raste u jugoistočnoj Aziji i sastojak je korejske nacionalne kuhinje, a kad se svježe koristi za juhe, salate i kimchi.

Slime luk

Ili viseći luk - trajnica, česta u Sibiru i europskom dijelu Rusije. Ime je dobio po viskoznom soku, sličnom sluzi. Ova vrsta je otporna na mraz, otporna je na bolesti i ima visok okus. Listovi su linearni, ravni, sočni, blagog okusa. Ova vrsta ne tvori lukovice. Sluz koriste kao prehrambeni proizvod, svjež i konzerviran.

Pored vrsta opisanih u članku, Regelovi, lukovi Suvorova također su poznati, vrebani, divovski ili gigantski, plavi, medvjeđi, kosi, Aflatunski, Kristof ili Perzijska zvijezda, naklonjeni ili divlji, žuti, karatavski, okruglaste ili batake, Maclean's, Mole ili zlato, sicilijanski ili medeni češnjak i drugi.

Odjeljci: Vrtne biljke Medonosne biljke Amaryllidaceae Biljke na L Luk Lukovičasto povrće Stabljika