Krumpir: uzgoj u vrtu, skladištenje, sorte

Biljka krumpir (lat. Solanum tuberosum), ili velebilje gomoljasto - vrsta gomoljastih zeljastih trajnica iz roda Solanum iz porodice Solanaceae. Moderno znanstveno ime biljci dodijelio je 1596. švicarski botaničar i anatom, biljni sistematičar Kaspar Baugin, a Karl Linnaeus, sastavljajući svoju klasifikaciju biljaka, u nju je uveo ovo ime. Ruska riječ "krumpir" izvedena je iz talijanskog tartufolo, što znači "tartuf".
Rodom od povrtnog krumpira iz Južne Amerike, gdje se još uvijek nalazi u divljini. Biljka je uzgajana prije najmanje 9-7 tisuća godina na teritoriju moderne države Bolivije, a indijanska plemena ne samo da su jeli krumpir, već su ga i obožavali. Inke su koristile krumpir za mjerenje vremena: trebalo je otprilike sat vremena da prokuha gomolje biljke. Pojavu krumpira u Europi po svoj prilici dugujemo Pedru Ciezi de Leonu, španjolskom povjesničaru, prvom kroničaru Conquiste, koji se vratio iz Perua 1551. godine. Iz Španjolske se krumpir proširio u Njemačku, Italiju, Belgiju, Holandiju, Francusku i Englesku, a zatim i u druge europske zemlje.
Međutim, krumpir u Europi uzgajao se samo kao otrovna dekorativna egzotika, sve dok francuski agronom Antoine-Auguste Parmentier nije dokazao da gomolji biljke imaju visoke hranjive i okusne kvalitete, a to je pomoglo pobijediti glad i skorbut u francuskim provincijama tijekom život znanstvenika. Krumpir se u Rusiji pojavio za vrijeme Petra I., a u 19. stoljeću poljoprivredna politika ruske države pridonijela je povećanju sjetve novog usjeva, a početkom 20. stoljeća krumpir je postao jedan od glavni prehrambeni proizvodi. I ne čudi da je krumpir 1995. godine postao prvo povrće uzgajano u svemiru.

Botanički opis

Krumpir doseže visinu od 1 m, stabljika mu je rebrasta, gola, a onaj njegov dio koji je uronjen u zemlju daje stolone duljine do 50 cm, na čijim krajevima nastaju gomolji - modificirani pupoljci koji se sastoje od stanica škroba zatvoren u tanku ljusku od plutene tkanine. Listovi krumpira tamnozeleni su, nespareni, perasto raščlanjeni. Cvjetovi su ružičasti, bijeli ili ljubičasti u čorbastom cvatu na vrhu stabljike. Plod je otrovni tamnozeleni polisperm promjera do 2 cm, koji izvana nalikuje rajčici. Zeleno tkivo krumpira sadrži alkaloid solanin, koji štiti krumpir od bakterija i nekih insekata. Pod određenim uvjetima solanin se počinje proizvoditi u korijenskim usjevima, pa je opasno jesti gomolje sa zelenilom.

Za hranu i za prodaju krumpir se razmnožava vegetativno - gomoljima ili njihovim dijelovima. Uzgoj krumpira iz sjemena opravdan je u slučaju uzgojnog pokusa i ako odlučite uštedjeti novac, jer je sjeme krumpira puno jeftinije od gomolja i lakše ga je skladištiti: sjemenu nije potreban podrum. Iskusni vrtlari, uzgajajući sortni krumpir iz sjemena, na taj način obnavljaju sadni materijal uzgajanih sorti, koji se, za razliku od stare, ne podvrgava ni bakterijskim ni virusnim napadima. Ali reprodukcija sjemena krumpira težak je proces i ne završavaju svi uspješno, pa vam predlažemo da slijedite isprobani put i uzgajate krumpir iz gomolja.

Sadnja krumpira na otvoreno tlo

Kada saditi

Krumpir se u zemlju sadi po dobrom vremenu krajem travnja ili početkom svibnja, kada lišće breze dosegne veličinu sitnog novčića. U vrijeme sadnje tlo bi se trebalo zagrijati na dubini od 10 cm do oko 10 ºC. Prije sadnje krumpira potrebno je obraditi sadni materijal i dovesti tlo na mjesto u skladu s agrotehničkim uvjetima vrste. Bolje je odabrati gomolje za sadnju čak i u jesen, prilikom berbe. Najbolji sadni materijal su gomolji težine 70-100 g iz zdravih grmova.

Nemojte odabrati mali krumpir za sadnju - to će ugroziti buduću žetvu i pridonijeti degeneraciji sorti. Krumpir odabran za sadnju čuva se na svjetlu tako da gomolji postanu zeleni: takav se krumpir čuva dulje i bolje, nije mu ni stalo do glodavaca.

Do kraja zime provjerite sjemenski krumpir i uklonite klice koje su se na njemu pojavile u mraku (iz njih možete uzgajati sadnice, ako želite), a mjesec i pol prije sadnje trebate nabaviti sjeme i stavite ga na svijetlo mjesto za klijanje na temperaturu koja nije viša od 12 -15 ºC. Možete ga posipati u jednom sloju po podu ili saviti u kutije posute mokrom piljevinom ili tresetom. Krumpir je spreman za sadnju ako su se na gomoljima stvorili gusti izdanci duljine 1-1,5 cm. Ako su klice dosegle željenu veličinu prije nego što se krumpir može posaditi, prije sadnje ponovno ih premjestite na tamno mjesto. Prije sadnje, gomolji se tretiraju otopinom za poticanje rasta Cirkon ili Epin.

Ako ste gomolje kupili za sadnju i niste sigurni u njihovu kvalitetu, liječite ih za svaki slučaj od zaraze stavljajući ih u 1% otopinu borne kiseline na 20 minuta ili ih uronite u vodu na temperaturi od 40-43 ºC. isto vrijeme.

Tlo od krumpira

Krumpir se sadi na svijetlom području od sjevera prema jugu. Optimalni pH tla za krumpir je 5-5,5 jedinica, iako može rasti u kiselom tlu.Krumpir voli srednje i lagano tlo - ilovastu, pjeskovitu, pjeskovitu ilovaču i crnu zemlju. Na teškim glinenim tlima gomolji se slabo razvijaju zbog velike gustoće i nedostatka zraka, a ako postoji i velika vlaga, biljke zahvaća truljenje.

Tlo za krumpir priprema se na jesen: iskopa se do dubine od 30 cm, sloj se preokrene, ukloni korov i na svaki m² doda 3 kg humusa i 100 g drvenog pepela.

Tada možete saditi krumpir

Najbolje preteče za krumpir su repa, krastavac, kupus, zelje i siderate... Ne sadite krumpir tamo gdje su prošle godine rasli noćurci - rajčica, Babura paprika, patlidžan i krumpira.

Kako saditi u zemlju

Krumpir se sadi u vlažnu zemlju. Dubina sadnje ovisi o sastavu tla: što je tlo gušće i teže, rupa treba biti plića. Na primjer, u glinenom tlu dubina sadnje ne smije biti veća od 4-5 cm, a u pjeskovitoj ilovači ili pjeskovitom tlu - 10-12 cm. Način sadnje također ovisi o sastavu tla: na laganim tlima (pijesak , pjeskovita ilovača, ilovača ili crnica), gomolji se sade u rupe ili brazde, a na gustim, slabo zagrijanim vlažnim tlima koristi se grebenasta sadnja.

Uz glatku sadnju, gomolji su položeni u rupe ili brazde, bacivši u njih najbolje gnojivo za krumpir - šaku drvenog pepela. Udaljenost između rupa ili gomolja u brazdi je oko 35 cm, a između redova - najmanje 70 cm, tako da ima gdje odvesti zemlju za oblaganje.

Na teškom tlu kultivator siječe grebene visine ne više od 12 cm i širine oko 65 cm. Gomolji na pjeskovitim ilovastim tlima zatvaraju se na dubinu od 8-10 cm, a na ilovastim tlima - 6-8 cm od vrha greben.

Nedavno je metoda uzgoja krumpira pod slamom počela stjecati popularnost: gomolji su jednostavno položeni na površinu parcele i prekriveni debelim slojem slame. Kako grmlje raste, dodaje se slama. Prednost ove metode je u tome što krumpir raste izvrsno, čisto i lako se kopa, ali postoje i nedostaci: slama je presuha, a osim toga u njoj brzo počinju i miševi.

Njega krumpira

Uvjeti uzgoja

Uzgoj krumpira na otvorenom polju zahtijeva pažljivo održavanje usjeva, a započinje i prije nicanja. Da bi gomolji koji niču u zemlji bili dovoljno opskrbljeni zrakom, mjesto se mora opustiti i očistiti od korova. Dok se ne pojave izbojci, to se može raditi grabljama, a zatim, kad se krumpir digne, prolazi se olabave nakon zalijevanja ili kiše, sprječavajući stvaranje kore na površini. Uz rahljenje, zalijevanje i uklanjanje korova, popis mjera za njegu krumpira uključuje hranjenje, hranjenje i liječenje bolesti i štetnika.

Zalijevanje

Prije početka pupanja krumpir se ne zalijeva, ali od početka faze pupanja tlo mora biti cijelo vrijeme vlažno. Prije zalijevanja krumpira pobrinite se da je tlo na tom području suho do dubine od 6-8 cm. Polje krumpira navlažite navečer, ulivajući 2-3 litre vode ispod svakog grma. U suhom ljetu krumpir morate zalijevati 3 do 5 puta tijekom vegetacije. Nakon zalijevanja, tlo se olabavi

Hilling krumpir

Kako krumpir raste, potrebno se stisnuti, lopatajući tlo od razmaka između redova ispod dna grmlja. Kao rezultat toga, čak i uz glatku metodu sadnje, polje krumpira djeluje izbrazdano. Hilling ne dopušta da se grm raspadne i pridonosi biljci da stvori stolone koji čine usjev. Hilling se provodi najmanje dva puta u sezoni: prvi put, kada grmovi narastu do 14-16 cm visine, sljedeći put - za 2-3 tjedna, prije cvatnje. Prikladnije je ovaj postupak provoditi nakon kiše ili zalijevanja.

Prihrana

Krumpir se hrani gnojnicom ili otopinom pilećeg izmeta. Ako je potrebno, primijenite u obliku otopine i mineralnih gnojiva.Međutim, prije gnojidbe krumpira analizirajte sastav tla, izračunajte količinu gnojiva koje ste već unijeli u tlo prije sadnje krumpira i pokušajte ne narušavati nutritivnu ravnotežu, poštujući umjerenost u gnojidbi, jer će višak gnojiva gotovo sigurno pogoršavaju kvalitetu usjeva.

Liječenje

Kada uzgajate krumpir, budite spremni na činjenicu da ćete se morati suočiti s takvim problemom kao koloradska zlatica na krumpiru, a u ovom biste slučaju trebali znati i obrađivati ​​krumpir. Od narodnih lijekova za rješavanje nepozvanog američkog gosta, najpouzdanije mjere su poput tretiranja mjesta prosijanim drvenim pepelom ili uzgoja krumpira prošaranog nevenom. Buba štiti krumpir ili grahzasađeno oko perimetra polja krumpira.

Postoji tako domišljat način zavaravanja koloradske zlatice: nekoliko gomolja zasađeno je na polju u nekoliko tjedana nakon sadnje krumpira, a dok se pojave prvi izdanci krumpira, prethodno posađeni gomolji već su oblikovali grmlje na kojem su kornjaši će hrliti poput mamca. Ovi grmovi uklanjaju se s mjesta zajedno s koloradskim kornjašima. Ako sve ove mjere nisu uspjele spriječiti invaziju štetnika, obradite krumpir Prestiž, Aktaroy ili Povjerenik.

Štetnici i bolesti

Koji je problem s krumpirom? Ponekad na nju utječu kasna plamenjača, rizoktonioza, makrosporioza, krasta, rak, trulež stabljike, fomoza, smeđa pjegavost i brončani listovi. Nudimo vam opis prvih znakova ovih bolesti kako biste ih mogli pravodobno dijagnosticirati:

Rizoktonija oštećuje krvožilni sustav stabljika i korijenja krumpira, zbog čega se gomolji počinju stvarati u pazušcima na vrhovima. Sadnice slabe, prorjeđuju se i dobivaju crvenkastu boju.

Kada fitosporoza smeđe mrlje različitih oblika sa svijetlozelenim obrubom pojavljuju se na stabljikama i lišću krumpira, na donjoj strani ploče stvara se svijetli cvat sa sporama uzročnika gljive.

Trulež stabljike može se utvrditi uvenućem lišća i izboja krumpira, na donjem dijelu stabljike pojavljuju se tamne mrlje, a daljnjim razvojem bolesti na prizemnim dijelovima nastaju nekrotična mjesta s žutim rubom.

U slučaju bolesti smeđa pjegavost na donjim listovima pojavljuju se koncentrične tamne mrlje koje na kraju postaju prekrivene crnim cvatom s gljivičnim sporama. Bolest se aktivnije razvija u kišnim vrućim danima.

Krasta utječe na podzemni dio krumpira, na površini gomolja nastaju rastući i začepljeni čirevi.

Makrosporijaza određuju smeđe koncentrične mrlje na lišću i truležne tvorbe s crnim cvatom na gomoljima.

Kada fomoza na stabljikama se pojavljuju nejasna, izdužena mjesta s piknidijama, koja na kraju izblijedju. Nakon berbe na gomoljima nastaje suha trulež koja površinu prekriva mrljama promjera od 2 do 5 cm. Ponekad se u gomoljima stvaraju šupljine sa sivim micelijem.

Rak krumpira zahvaća sve dijelove biljke, osim korijenja, a očituje se prekomjernim rastom tkiva i stvaranjem izraslina nalik cvjetači.

Brončano lišće uzrokovane kalijevim gladovanjem. Njegovi su simptomi previše tamnozeleni listovi koji se nakon toga prekriju nekrotičnim vrhovima i dobivaju brončanu boju. Najčešće bolest pogađa krumpir koji raste na pjeskovitim i tresetnim tlima.

Razvoj brončanog lišća može se obustaviti hranjenjem krumpira kalijevim gnojivima, a ostatak bolesti koje smo opisali uzrokovane su raznim gljivicama, za koje je najlakši način uporabe fungicida Maksim, Skor, Topaz, bakar oksiklorid i drugi lijekovi koji se prodaju u specijaliziranim prodavaonicama.No prije nego tretirate krumpir kemikalijom, razmislite o tome da se ta nevolja mogla izbjeći ako ste pravilno i savjesno izvršili predsjetveni tretman sadnog materijala, pratili agrotehničke uvjete, promatrali plodored i provodili mjere njege na vrijeme i savjesno.

Od štetnika, osim ozloglašenih Koloradska zlaticaopasno za krumpir žičane gliste - ličinke kornjaša koji žive u zemlji nekoliko godina. Da biste ih se riješili, na mjestu iskopajte nekoliko rupa do 50 cm duboko, u njima ostavite slatko korjenasto povrće (nasjeckanu mrkvu ili repu) i prekrijte metalnim pločama, drvenim ili šperpločama. Nakon nekoliko dana provjerite zamke i ako nađete nakupinu žičare, uništite ih.

Čišćenje i skladištenje

Kada iskopati krumpir? Glavni znak da se krumpir može ubrati je žućenje i sušenje vrhova. To se obično događa 70-100 dana nakon sadnje. Kada sumnjate, vrijedi ukloniti krumpir, ili je bolje pričekati malo, iskopati malo grmlja i vidjeti jesu li gomolji zreli. Ne biste trebali odgađati berbu, jer se dugotrajnim boravkom u tlu nakon uvenuća vrhova, masa gomolja smanjuje, a sposobnost skladištenja pogoršava.

Ako imate priliku, tada nekoliko tjedana prije berbe pokosite vrhove na visini od 10 cm od tla i uklonite ih s mjesta kako štetnici i uzročnici bolesti koji su se tokom ljeta nakupili u vrhovima ne bi prodrli u gomolji. Krumpir se bere lijepog dana. Krumpir možete iskopati lopatom, vilama s tupim strelicama ili motokultivatorom. Gomolji izvađeni iz zemlje ostavljaju se na polju da se osuše do kraja žetve, nakon čega se sakupljaju u vreće i prenose na tamno mjesto (suha staja) dva tjedna. Za to vrijeme kora krumpira postat će gušća, a bolesti, ako ih ima, imat će vremena za očitovanje. Krumpir možete držati u vrećama cijelo to vrijeme, ali ako je moguće, pospite ga po podu u sloju ne većem od 50 cm.

Dva tjedna kasnije krumpir se sortira odbacujući oštećene i bolesne korijenske usjeve, kao i gomolje sorti koje dugo ne leže, nakon čega polažu krumpir na čuvanje, a odabrano sjeme za iduću godinu ostavlja se u svjetlost dok ne dobije zelenu boju, nakon čega se također spušta u spremište. Najbolje je krumpir čuvati u tamnom, suhom i hladnom podrumu ili dobro prozračenom podrumu, dobro zaštićenom od mraza i kiše.

Za spremanje krumpira možete koristiti rešetkaste drvene palete, od kojih su izgrađene velike kante - u njih se ulijeva krumpir slojem ne većim od 1,5 m, ali dno rešetke i zidovi ne blokiraju pristup zraku gomoljima. Krumpir možete čuvati u malim drvenim sanducima s jabukama, složenih jedan na drugi.

Bolje uskladišteni krumpir presavijen u lišće oskoruša... Optimalna temperatura skladištenja krumpira je 2-3 ºC s vlagom zraka od 85-90%. Na višim temperaturama krumpir prerano niče i akumulira otrovni solanin, dok se na nižim temperaturama smrzava i postaje šećerno sladak.

Ako nemate pomoćnu prostoriju ili nije namijenjen čuvanju krumpira, gomolje možete držati na balkonu tako da ih presavijete u vreće od tkanine i stavite u drvene posude s ventilacijskim otvorima. Ne stavljajte posudu blizu zida ili na pod, ostavite razmak od 15 cm na bočnim stranama i na dnu kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati. Ako pogodi jaki mraz, posudu uvijek možete prekriti starim tepihom ili pokrivačem: prekriveni krumpir na balkonu će moći podnijeti mraz do -15 ºC.

Krumpir se može čuvati u ormaru, hodniku ili dnevnoj sobi najdulje tri mjeseca.

Vrste i sorte

U ekonomske svrhe sorte krumpira dijele se na tehničke u kojima je sadržaj škroba veći od 16%, univerzalne, sa udjelom škroba od 16 do 18%, stočne, s vrlo velikim škrobnim gomoljima i visokim udjelom proteina, te tablice sorte, s visokim udjelom vitamina C, bjelančevina i u kojima škrob nije manji od 18%.

Tip A koristi se za salate, tip B i C su za krumpiriće, pire od krumpira i čips, tip D samo za pire krumpir.

Sorte krumpira razlikuju se po boji gomolja - bijeloj, crvenoj, žutoj, ružičastoj i ljubičastoj.

Prema razdoblju sazrijevanja, sorte krumpira dijele se u šest skupina:

Super rane sorte

Rane sorte krumpira

Srednje rane sorte krumpira

Sorte krumpira u srednjoj sezoni

Srednje kasne sorte krumpira za zimu

Kasne sorte krumpira

Odjeljci: Vrtne biljke Solanaceous Biljke na K Korijensko povrće Krumpir