Kelj kupus: uzgoj iz sjemena u vrtu

Kelj, ili kelj, ili Grunkol, ili Bruncol, ili Brauncol, ili kelj (latinski Brassica oleracea var.sabellica) je jednogodišnje povrće, vrsta kupusa iz porodice Križasti. To je lisnato povrće koje, za razliku od ostalih sorti kupusa, ne tvori glavicu kupusa. Listovi kelja nalikuju kovrčavim listovima salate. Kelj je vrlo sličan divljem kupusu, ali njegovo podrijetlo još nije utvrđeno, iako je poznato da je do kraja srednjeg vijeka kelj bio jedno od najčešćih povrća u Europi. Početkom 19. stoljeća ruski trgovci donijeli su ga u Kanadu, a tijekom Drugog svjetskog rata, kelj se zbog velike hranjive vrijednosti počeo široko uzgajati u Velikoj Britaniji.

Reći ćemo vam o uzgoju i brizi za kelj i pokušati odgovoriti na sljedeća pitanja:

• kada sijati kelj za sadnice;
• kako saditi kelj za sadnice;
• kako uzgajati sadnice kelja;
• kako i kada saditi izmet na otvoreno tlo;
• koji su uvjeti za uzgoj kelja na otvorenom terenu;
• koje su sorte kupusa kelja za otvoreno tlo;
• kako se provodi berba i skladištenje ove sorte kupusa;
• koje su blagodati kupusa od kelja i ima li štete od njega.

Kelj kupus - opis

Dakle, kelj je košnica koja ne tvori glavicu kupusa.Jedu samo velike kovrčave listove kupusa kelja sivo-sive, crvene, zelene, a nakon hladnog vremena i ljubičaste nijanse. Stabljika biljke je pretvrda i neprikladna za hranu. Prije renesanse, kelj je bio najrasprostranjenija križasta kultura u Europi, ali uzgajan je već u 4. stoljeću prije Krista u Drevnoj Grčkoj, za što postoje nepobitni dokazi. Danas se u Nizozemskoj tradicionalno jelo od štampa izrađuje od kelja, miješa se s pireom od krumpira i poslužuje s kobasicama. U Japanu je ova sorta popularna kao dodatak napitku aojiru, a u Turskoj se juha pravi od kelja, bogatog kalcijem i vitaminima.

Uzgoj kelja iz sjemena

Kada sijati kelj za sadnice

Kelj kupus ne podnosi presađivanje dobro, pa ga je bolje sijati izravno na otvoreno tlo, ali ako se odlučite za metodu uzgoja sadnica, tada trebate sijati sjeme 5-6 tjedana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo - u vremensko razdoblje od kraja ožujka do početka travnja. Odaberite najpovoljniji dan lunarnog kalendara za sjetvu kupusa i započnite.

Uzgoj sadnica kelja

Sjetva kelja za sadnice provodi se u kontejnere ili kutije, iako je bolje sijati tri sjemena u zasebne čaše - kelj, kao i bilo koja druga kultura kupusa, ne voli presadnice. Prije sjetve sjeme kelja namače se 20 minuta u vodi na temperaturi od 45-50 ºC, nakon čega se odmah uroni u hladnu vodu na 5 minuta. Zatim se sjeme 2-3 dana zamota u vlažnu krpu i stavi na toplo mjesto, a čim zagrize, možete posijati kelj. Podloga za sadnice sastoji se od plodnog tla i pijeska u omjeru 1:10, gnoji se kompostom i dezinficira kalciniranjem u pećnici ili prelije tamno ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Sjeme se položi u dobro navlaženu podlogu na međusobnoj udaljenosti 5-8 cm, zapečaćeno do dubine od 1,5 cm, nakon čega se tlo malo pritisne, a usjevi prekriju filmom ili staklom. Spremnik se čuva na toplom mjestu, svakodnevno uklanjajući film 1-3 sata radi prozračivanja, a kad se pojave izbojci, kutija se preuređuje što bliže svjetlu.

Sadnice kelja trebaju jednaku njegu kao i sve druge sadnice kupusa - treba ih uzgajati u blago vlažnom tlu, sjećajući se prozračivanja prostorije, istovremeno štiteći sadnice od propuha.

Odabir kelja

Kelj iz sjemena, kao i bilo koja druga vrsta kupusa, ne podnosi branje. Sadi se na otvoreno tlo zajedno sa zemljanom grudom, trudeći se da ne ošteti središnji korijen, međutim, prije sadnje, sadnice moraju proći postupke otvrdnjavanja, koji se sastoje od dnevnih zasjedanja na otvorenom, čije bi trajanje trebalo postupno povećavati dok sadnice ne dobiju navikao na novo stanište. Kad sadnice budu stare 45 dana, imat će po 4 lista i doseći će visinu od 8-10 cm, možete ih posaditi u vrtni krevet.

Kupus kelja sadi se u duboke rupe smještene na međusobnoj udaljenosti od 30-40 cm s razmakom redova od 45-55 cm. U svaku rupu trebate baciti 200 g drvenog pepela i 100 g humusa. Sadnice su uronjene u zemlju za prvi par lišća, zalijevane i prekrivene zemljom.

Sadnja kelja na otvoreno tlo

Kada saditi kelj u zemlju

Ako odlučite sijati kelj izravno u otvoreno tlo, to morate učiniti u posljednjem desetljeću travnja ili prvom desetljeću svibnja - kelj je otporan na hladnoću, a sjeme mu počinje klijati već na 4-5 ºC. Kupus kelja bolje je uzgajati na sunčanom području. Imajte na umu da usjev može rasti na jednom mjestu tri godine: ako ostavite par centimetara iznad površine prilikom rezanja kupusa u jesen, dobit ćete ranu berbu kelja sljedeće godine.Najbolja preteča za izmet su noćurci, mahunarke i usjevi bundeve, dok su najgori povrće i krstaši.

Tlo za kelj

Tlo za kupus od kelja trebalo bi biti plodno - kad se uzgaja u glinenoj ili pjeskovitoj zemlji, nećete postići dobre prinose, a kupus će imati osrednji okus. Za kupus od kelja vrlo je važan i takav pokazatelj kao propusnost tla, jer kultura ne podnosi stagnaciju vlage u korijenju. PH tla trebao bi biti u rasponu od 5,5-6,8 pH. Ako je vrijednost ispod 5,5 pH, dodajte tlo u kompost, a ako je iznad 6,8 ​​pH, iskopajte područje granuliranim sumporom. Podloga za kupus od kelja priprema se na jesen - čisti se od korova i okopava, a neposredno prije sjetve sjemena ili sadnje sadnica u zemlju se unosi humus i složena mineralna gnojiva.

Kako saditi kelj

Sjeme kupusa sije se u rupe smještene na međusobnoj udaljenosti od 30-40 cm s razmakom redova od 45-55 cm. Pri sjetvi, kao kod sadnje sadnica, u svaku se rupu baci 100 g humusa i 200 g pepela , stavi se tri do pet sjemenki, zaliti ih i prekriti zemljom. Zatim je krevet prekriven plastičnom folijom, pričvršćujući ga uz rubove tako da vjetar ne otkida. Sadnice će se početi pojavljivati ​​za 5-7 dana, a film se može ukloniti, a prilikom ispitivanja izdanaka koji izlaze uklonite slabe kako ne bi ometali razvoj jačih biljaka.

Kako uzgajati kelj

Briga za kelj

Kako uzgajati kelj? Briga za izmet na otvorenom ne razlikuje se puno od njege bilo koje druge vrste kupusa. Odrastajuće sadnice trebaju zalijevanje, plijevljenje, grmljenje, rahljenje tla, hranjenje i zaštita od štetnika i bolesti. Kad kupus od kelja u vrtu dosegne visinu od 20-25 cm, mora se oljuštiti, a ako se na njemu počnu pojavljivati ​​slabi listovi, mora se odmah ukloniti. Da biste si olakšali brigu o kupusu i kako truljenje korijena ne bi utjecalo na njega, pokrijte to područje kompostom ili humusom.

Zalijevanje kelja

Kako se voda za vrijeme zalijevanja ne bi širila, već padala izravno na korijenje, napravite kružnu brazdu oko svake biljke i u nju ulijte vodu. U sušnim vremenima kupus ćete trebati zalijevati češće i obilnije, a nakon svakog zalijevanja ili kiše trebate opustiti tlo oko biljaka i u prolazima. Tlo u vrtu trebalo bi cijelo vrijeme biti malo vlažno, pa budite spremni na činjenicu da ćete u vrućem ljetu kupus morati zalijevati svaki dan, ali ipak pustiti da se zemlja između zalijevanja osuši.

Hranjenje kupusom kelja

Unatoč predsjetvenoj gnojidbi tla, kupus kelja na otvorenom polju treba organsku gnojidbu svakih 6-8 tjedana. Prvo hranjenje bit će potrebno kad lišće počne aktivno rasti. Za hranjenje biljaka koristi se biljna infuzija za koju se četvrtina volumena bačve prelije vodom, a zatim bačva napuni svježim začinskim biljem - travom, uključujući korov - brzinom od 10 kg na 100 litara. vode, nakon čega se na svakih 100 litara vode suhog pilećeg gnoja doda 2-3 kg i bačvu pokrije mrežom. Kad se pjena pojavi na površini mase, sadržaj bačve počinje se svakodnevno miješati kako bi potaknuo fermentaciju. Ovisno o vremenu i temperaturi zraka, biljno gnojivo daje se od jednog do tri tjedna. Čim se pjena prestane stvarati, infuzija se može upotrijebiti za odijevanje, razrjeđujući je napola vodom. Gnojidba se provodi strogo u korijenu.

Gnojivo za kupus od kelja možete pripremiti iz komposta: limenke prosijanog komposta od 2 litre preliju se kantom vode i infuziraju 24 sata na suncu, nakon čega se voda ocijedi i koristi za preljev korijena.

Uzgoj kupusa kelja u predgrađu

Čitatelji nas pitaju može li se kelj uzgajati u srednjoj traci. Zašto ne? Ova sorta kupusa otporna je na hladnoću i otporna je na nagle promjene temperature, pa pravilnim odabirom sorti možete računati na pristojnu žetvu u moskovskoj regiji.

Štetnici i bolesti kelja

Što se tiče bolesti i štetnika, one su zajedničke svim usjevima križara. Među insektima opasnost za kelj predstavljaju kupusne uši, žižaci, lopatice, bjeline, moljci, muhe, križaste buhe, repica i cvjetna zlatica, kao i medvjedi, žičane gliste i puževi. A od bolesti treba se čuvati kobilica, crne noge, peronosporoze, fusarija, prstenaste mrlje, bijele i sive truleži, sluzne bakterioze, rizoktonije i virusnog mozaika.

Već smo nekoliko puta opisali sve te bolesti i sve te štetočine, pa se nećemo ponavljati. Sjetimo se samo da uzgoj sorti i hibrida kupusa otpornih na štetnike i bolesti, poštivanje poljoprivrednih praksi i savjesna briga o biljkama smanjuje rizik od insekata, gljivica, bakterija i virusa da zaraze kupusom izmetom na minimum.

Obrada kelja

Mlade biljke možete zaštititi od križastih buha i drugih štetnika prašenjem lišća i tla u vrtu drvenim pepelom, duhanskom prašinom ili smjesom ova dva praha. Međutim, kiša ispire zaštitni prah, a vi morate ponoviti postupak.

Kupus možete poprskati nakon zalaska sunca sa 7% -tnim sirćetom ocatom, razrijeđenim u kanti vode, ili otopinom od 200 g pilećeg stajskog gnoja u 10 litara vode, koju treba infuzirati prije upotrebe najmanje jedan dan.

Infuzija ljuske luka plaši insekte: pola kilograma kore ulije se u 4 litre vruće vode, infuzira se dva dana, filtrira, u tekućinu se doda žlica šampona od katrana i kupus se prska tim sastavom jednom na 3- 4 dana.

Od kemikalija koje se koriste za zaštitu od najezde štetnika koriste se Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpei, Aliot i drugi, međutim, uporaba kemikalija preporučuje se samo kada je potrebno spasiti usjev, a narodni lijekovi više ne pomažu.

Što se tiče zaštite kupusa od kelja od bolesti, u ovom pitanju, kao i u borbi protiv štetnika, prednost treba dati agrotehničkim metodama - poštivanje plodoreda, uzgoj sorti usjeva otpornih na bolesti, obrada sjemena prije sjetve u otopinu fungicida, pravodobno uklanjanje korova s ​​mjesta i isisavanje štetnika koji su nositelji virusnih bolesti i uništavanje biljnih ostataka nakon žetve. Ove mjere će kelj zaštititi od bolesti pouzdanije od fungicida.

Skupljanje i skladištenje kelja

Nakon sjetve, kupus kelja u zemlju sazrijeva za 70-95 dana, a uzgojene sadnice - 55-75 dana nakon sadnje u vrt. Lišće kupusa počinju rezati kad biljka dosegne visinu od 20 cm. Ne preeksponirajte zrelo lišće na grmu - postaju gorki i žilavi. Snažno uzgojenu biljku možete izrezati na visini od 5 cm od tla, a tada će se na preostaloj stabljici početi stvarati kovrčavi listovi kupusa.

Izrezani listovi mogu se čuvati u hladnjaku do tjedan dana, ali možete ih staviti u zamrzivač i uživati ​​u okusu kelja cijelu zimu - zamrzavajući lišće svjetlije i slađe.

Vrste i sorte kupusa od kelja

Kelj kupus ima nekoliko sorti koje se razlikuju po visini. Biljke visine do 35-40 cm smatraju se niskim, srednje velike - do 40-60 cm, a visoke su one koje mogu doseći visinu od 60 do 90 cm. Sorte kupusa kelja razlikuju se u obliku i tekstura lišća - mogu biti ravni s valovitim rubovima, srednje uvijenim ili frotirnim rubovima.Sorte i sorte kelja također se dijele na rane, srednje zrele i srednje kasne. Najbolje sorte kelja su:

• Zeleni kelj Je li zimski otporan zelenilo srednje zrelo, dostiže zrelost za 75 dana od trenutka klijanja, podnosi mraz do -15 ºC i sposobno je roditi žetvu sljedeće godine. Biljka doseže visinu od 80 cm. Listovi ovog izmeta vrlo su kovrčavi. Raznolikost koja se koristi za izradu juha i salata;
• Kelj od crvenog kupusa - u osnovi isti zeleni kupus, samo što su listovi crveni;
• Kelj kelj - najčešće ova sorta ima kovrčave, mekane, ali hrskave, jako valovite ljubičaste listove slatkastog okusa na rubovima. Biljke ove sorte vrlo su atraktivne, stoga se često sade kao ukrasne;
• Plavi patuljak - kompaktna, lagana za uzgoj i vrlo lijepa biljka, koju često zamjenjuju s ukrasnom. Unatoč malom rastu, ova sorta ima dobru produktivnost. Okusi lišća plavog patuljka izvrsno se slažu sa svinjetinom, mahunarkama, tjesteninom, češnjakom i gljivama;
• Crna Toskana - neobičan oblik, čak i za kelj, čini biljke ove sorte vrlo atraktivnim. Boja gustog, gomoljastog lišća crne Toskane mutno je zelena s mutnim plavkastim cvatom. Po teksturi podsjećaju na lišće savojskog kupusa. Skupljajte ih od lipnja do kasne jeseni;
• Scarlet - ova sredinom sezone, zimski otporna voćna sorta ima kovrčave listove, tamnozelene boje s ljubičastom bojom, a nakon prvih mrazeva njihova boja postaje svjetlija. Visina biljke od 80 do 120 cm;
• Redbor - dvogodišnja srednje kasna hladno otporna hibridna sorta s kovrčavim lišćem intenzivne bordo sjene. U visini, biljka slična palmi može doseći jedan i pol metar. Lišće ove sorte koristi se za salate, juhe, sušenje, kiseljenje i ukrašavanje svečanih jela;
• Refleks - visoko prinosni, zimski izdržljiv hibrid u srednjoj sezoni, karakteriziran dekorativnošću i izvrsnim okusom sivozelenih, jako valovitih listova koji se smatraju vrijednom komponentom prehrambene i zdrave prehrane.

Kelj kupus za Moskovsku regiju

Budući da su gotovo sve sorte kelja otporne na hladnoću, nije teško odabrati sorte za srednju traku. Možete uzgajati u moskovskoj regiji Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais ili Dino Calais. Ako se zimi ocrtavaju jaki mrazovi, samo ne zaboravite prekriti vrt debelim slojem malča, a u proljeće, kad se snijeg otopi, uklonite ga.

Kelj za Sibir

Zimski je otporniji kelj sibirski, koji se ne boji ni jakih mrazeva i otporan je na bilo kakve štetnike, ali poželjno ga je zimi prekriti malčem, a kad padne snijeg, baciti snježni nanos preko vrtne gredice.

Svojstva kupusa od kelja - šteta i korist

Blagodati kelja

Zašto se kelj smatra najvrjednijom sortom? Jer s obzirom na gustoću hranjivih sastojaka nema premca među lisnatim povrćem. Uključuje:

• minerali - kalij, kalcij, bakar, magnezij, fosfor;
• vitamini - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• protein;
• celuloza;
• Omega-3 masne kiseline rijetko se nalaze u biljnoj hrani;
• sve esencijalne aminokiseline - 18 esencijalnih i 9 esencijalnih.

U 100 g lišća izmeta sadrži samo 28 kalorija. Što se tiče količine kalcija, kelj nadmašuje mlijeko, a 200 g njegovih listova osigurava dnevnu potrebu za proteinima.

Kelj kupus koristan je kod nedostatka kalcija, visokog stresa na vidu, pretilosti, kao i za sprečavanje razvoja stanica raka i jačanje imunološkog sustava tijela. Kupus je također popularan u vegetarijanskoj kuhinji, jer tijelo nadopunjava proteinima i vitaminima koji su prisutni u mesu - nije uzalud taj proizvod nazvan "nova govedina".

Kelj kupus - kontraindikacije

Oprez prilikom jedenja kelja trebaju poštivati ​​oni koji pate od bolesti želuca i crijeva - gastritisa, peptičnog čira, disbioze i kroničnog proljeva, jer izmet može izazvati pogoršanje patologija. Druga kontraindikacija su bolesti organa endokrinog sustava, stoga bi se osobe s takvim bolestima trebale posavjetovati s liječnikom prije uvođenja izmeta u svoju prehranu.

Odjeljci: Krstasti (kupus, kupus) Vrtne biljke Biljke na K Lisnato Kupus