Prokulica: uzgoj u vrtu, sorte

Prokulica (lat. Brassica oleracea var.gemmifera) je vrsta bijelog kupusa iz roda Kupus iz porodice Cruciferous (Kupus). U divljini prokulica nema. Pretkom ove sorte smatra se lisnati kupus, koji prirodno raste na Mediteranu, a u uzgoj je uveden u davna vremena. Prokulice su uzgajane u Belgiji, a Carl Linnaeus je u čast bruxelleskih vrtlara nazvao ovu sortu kupusa. Tada je postupno stekla popularnost u cijeloj zapadnoj Europi - Francuskoj, Njemačkoj, Holandiji ...
U istočnoj Europi kultura se pojavila sredinom 19. stoljeća, ali se zbog teških klimatskih uvjeta za uzgoj nije proširila. No, u Kanadi, SAD-u i mnogim zemljama zapadne Europe, prokulica se danas uzgaja u industrijskim razmjerima.

Prokulica - opis

Prokulica je dvogodišnja biljka. Kako raste prokulica? Prokulica raste na uistinu neobičan način: na debeloj stabljici visine od 30 do 100 cm nalaze se lišća prokulica s dugačkim stabljikama s mjehuričastom površinom različitih nijansi zelene, pa čak i zelene boje s ljubičastom bojom. Na vrhu stabljike lišće tvori rozetu. Do jeseni se u pazuhu listova formiraju male rastresite ili guste glavice kupusa, vrlo slične rašljama bijelog kupusa, samo što su promjera tek 2 do 5 cm, a rijetko se mogu locirati ili doslovno mogu zalijepite se oko stabljike - na jednoj trepavici može biti od 30 do 70 komada.

U drugoj godini biljka oblikuje stabljike, cvjeta i daje plodove u obliku malih smeđih sjemenki zatvorenih u mahunama. Sjeme kelj pupčara ostaje održivo 5 godina.

Prokulica je jedna od najpretencioznijih i na mraz otpornih podvrsta bijeli kupuspodnosi mraz do -10 ºC. Također je jedna od sorti najdužeg sazrijevanja - njezina vegetacijska sezona, ovisno o sorti, traje od 120 do 180 dana ili više, pa se uzgoj klice provodi uglavnom putem presadnica.

U ovom ćemo vam članku reći kakve prokulice i po čemu se razlikuju od ostalih sorti vrtnog kupusa, kako sijati prokulice za sadnice, kako uzgajati prokulice i brinuti se o njima na otvorenom polju, koje sorte prokulica su najpopularniji na otvorenom terenu, a također i koje su koristi od kelj pupčara i za koga mogu biti štetni.

Uzgoj prokulice iz sjemena

Kada sijati prokulicu za sadnice

Optimalno vrijeme za sjetvu sjemena kelj pupčara za sadnice je od sredine ožujka do početka travnja. Problem je što sadnice moraju imati temperaturu ne veću od 5-6 ºC noću, a danju 16-18. Stoga je bolje postaviti usjeve na zastakljeni balkon, loggiu ili u grijani staklenik. Vlažnost u sobi trebala bi biti unutar 70%.

Prije sjetve sjeme prokulice zagrijava se u vodi na temperaturi od 50 º C 15 minuta, zatim uranja u hladnu vodu 1 minutu, nakon čega se 12 sati drži u otopini elemenata u tragovima, opere u čistoj vodi i stavljen u hladnjak s povrćem na jedan dan. Zatim se sjeme suši kako se ne bi zalijepilo za prste.

Uzgoj presadnica prokulica

Sjeme prokulica sije se u dubinu od 1-1,5 cm u zasebne posude s dobro navlaženom plodnom zemljom, koja se sastoji od jednakih dijelova travnatog tla, pijeska i treseta uz dodatak mineralnih gnojiva i drvenog pepela. Prije sadnje, zemlju za dezinfekciju prolijte otopinom kalijevog permanganata. Ako ste navikli uzgajati sadnice u velikim kontejnerima, imajte na umu da prokulice treba saditi na razmaku 3-4 cm.

Ako se usjevi drže pod staklom ili filmom na temperaturi od 18-20 ºC, sadnice se mogu pojaviti za 4-5 dana, ali odmah nakon što se pojave potrebno je ukloniti pokrov i postaviti temperaturni režim, koji je opisan u prethodni odjeljak. Prije sadnje na otvoreno tlo, sadnice kelja klice potrebno je olabaviti i navlažiti - supstrat u spremniku trebao bi biti cijelo vrijeme malo vlažan, ali ni u kojem slučaju ne smije biti prevlažen tako da ne postoji opasnost da sadnice dođu bolestan s crnom nogom.

Prva dva tjedna nije potrebno zalijevati usjeve, a nakon toga se supstrat vlaži po potrebi.

Branje prokulica

Branje presadnica prokulica, ako raste u zajedničkom spremniku, provodi se u fazi razvoja lišća kotiledona. Prije branja, tlo se zalije otopinom kalijevog permanganata, nakon čega se sadnica pažljivo uklanja s podloge zajedno s grumenom zemlje i presađuje u zasebnu posudu, po potrebi skraćujući središnji korijen.Nakon branja, u fazi razvoja u presadnicama 2-3 istinska lista, hrane se otopinom od 40 g superfosfata, 10 g kalijevog sulfata i 20 g amonijevog nitrata u 10 litara vode.

Dva tjedna kasnije provodi se drugo hranjenje koje se sastoji od 60 g superfosfata, 20 g kalijevog sulfata i 30 g amonijevog nitrata, otopljenog u 10 litara vode. Nakon svakog hranjenja podlogu zalijevajte vodom sobne temperature.

Dva tjedna prije sadnje sadnica na otvoreno tlo, počinju ih stvrdnjavati, svakodnevno iznoseći posude sa sadnicama na otvorenu terasu ili balkon i svaki put povećavajući trajanje boravka na svježem zraku. Kada sadnice mogu preko dana biti na otvorenom, mogu se saditi na otvoreno tlo.

Sadnja prokulice na otvorenom

Kada saditi kelj prokulice u zemlju

Kada saditi prokulicu u vrt? Kad sadnice dobiju 4-5 pravih listova. To se može dogoditi tijekom vremenskog razdoblja od sredine svibnja do početka lipnja. Za prokulice odaberite južne ili jugoistočne padine, obasjane suncem.

Dobro je ako su prije kelj pupčara rasle na ovom mjestu siderate, krumpir, mrkva, krastavci, mahunarke, žitarice ili nakloniti seali nakon povrća poput svih sorti kupus, repa, repa, rotkvica, rotkvica, daikon, rajčica i repa, Prokulica se na ovom mjestu može uzgajati tek nakon 4 godine.

Tjedan dana prije sadnje prokulice na vrtnu gredicu prestaju je zalijevati, a neposredno prije sadnje tlo u posudama se obilno navlaži.

Tlo za prokulice

Kelj pupčar najviše voli plodna ilovasta tla s pH 6,7-7,4. Za jesen je potrebno pripremiti parcelu za prokulice: tlo se iskopa do dubine bajoneta lopate i po potrebi se doda vapno. U proljeće se tlo gnoji - na svaki kvadratni metar treba staviti kantu komposta ili humusa, a u svaku rupu stavlja se žličica urea, 2 žlice superfosfata i 2 šalice drvenog pepela.

Kako saditi prokulicu

Sadnja prokulica provodi se u oblačnom danu ili navečer, nakon zalaska sunca. Kako saditi prokulicu na otvorenom? Raspored rupa je 60x60 cm. Ukopajte rupe malo veće od korijenskog sustava sadnica, u njih stavite gnojiva pomiješana s zemljom, prenesite sadnicu zemljanom kuglicom u rupu iz posude ili posude, stavite je u rupu, pokrijte rupe zemljom, lagano zbijejte i zalijte.

Kako uzgajati prokulicu

Briga prokulice

Uzgoj prokulice na otvorenom ne razlikuje se puno od uzgoja bijelog kupusa. Kako bi zaštitili sadnice od glavnog štetnika obitelji - križaste buhe - područje je posuto drvenim pepelom. Prokulica ne treba brbljati, pogotovo što donje glavice kupusa od toga mogu istrunuti. Odrubljivanje glave pupkovine provodi se 3-3,5 tjedna prije berbe - vrh svake stabljike se stegne, a listovi rozete odrežu. To je učinjeno tako da glavice kupusa dobiju veći volumen.

U ostalom, briga za prokulicu provodi se kao i obično: redovito i dovoljno zalijevanje, uklanjanje korova i opuštanje mjesta, hranjenje i zaštita od štetnika i bolesti, ako je potrebno.

Zalijevanje prokulica

Prokulica je higrofilna. Tijekom vegetacije zalijeva se 8-10 puta, trošeći približno 35-40 litara vode po m² prije stvaranja glavica kupusa i 40-50 litara od trenutka njihovog nastanka. Naravno, ako je vrijeme kišovito, treba prilagoditi učestalost navodnjavanja i količinu potrošene vode po m².

Prihrana prokulica

Prokulice na otvorenom polju, ako ih uzgajate na neplodnom tlu, trebaju gnojidbu mineralnim gnojivima.Kelj pupčar prvi se put gnoji tjedan dana nakon sadnje sadnica na vrtni krevet, koristeći otopinu od 1 žličice Nitrofoske za 2 biljke.

Druga prihrana primjenjuje se u razdoblju početka stvaranja glava kupusa na stabljikama - 25 g kalijevog sulfata i superfosfata otopi se u kanti vode, doda se 1 čajna žličica Nitroammofoske i 1,5 litre ove otopine troše se za svaku instancu. Ako vaše kelj pupčar raste na plodnom i dobro oplođenom tlu, tada ga možda neće trebati hraniti.

Štetnici i bolesti prokulica

Štetnici prokulica

Sve su štetočine i bolesti krstaša česte, zbog čega vas tako često podsjećamo da ne biste smjeli uzgajati jednu biljku za drugom na istom području. Od štetnika, najopasniji za predstavnike kupusa križasta buhaali postoje i drugi insekti koji mogu negativno utjecati na količinu i kvalitetu žetve prokulica.

Na primjer: babanukha, muhe proljetnog kupusa i klica, valovite i crne buhe, kupusnjače, moljci, lisne uši i moljci, kupusnjače i repice, kornjače, snositi, mjerice - zima, kupus i povrće, žičana glista, buba cvijet repice i drugi.

Borbu protiv insekata treba započeti preventivnim mjerama, jer je lakše spriječiti pojavu štetnika nego trošiti vrijeme i energiju na borbu protiv njih. Koje metode zaštite pomoći će vam da spriječite pojavu štetnih insekata na mjestu ili barem umanjite rizik od njihovog zauzimanja prokulicom na minimum?

• Prvo, poštivanje plodoreda,
• drugo, primjena poljoprivredne tehnologije,
• treće, obrada sjemena pred sjetvom i priprema mjesta za sjetvu ili sadnju usjeva,
• četvrto, strogo poštivanje pravila brige o biljkama i, konačno, čišćenje mjesta od biljnih ostataka i duboko kopanje tla nakon berbe.

Ako se, unatoč svim vašim naporima, štetnici i dalje pojavljuju, pokušajte se nositi s njima netoksičnim lijekovima - najbolje od svih s narodnim lijekovima. Ako se vrijeme izgubi, a insekti su se namnožili, morat ćete pribjeći kemijskim pripravcima, među kojima je bolje dati prednost bakterijskim insekticidima koji su bezopasni za biljke.

Bolesti kelj pupčara

Prokulice u vrtu najčešće boluju od bolesti poput keele, bijele i suhe truleži, leukoreje, crne noge, crnih i prstenastih mrlja, peronospore, vaskularnih i sluzavih bakterioza i mozaika.

Najbolji način da se prokulica zaštiti od bilo kakve zaraze jest poštivanje mjera prevencije navedenih u odjeljku o štetnicima usjeva. Ako je bolest i dalje pogodila prokulicu, a narodni lijekovi protiv gljivica nisu uspjeli, upotrijebite fungicidni tretman biljaka, na primjer, Fundazola ili Maxima, čija je toksičnost za ljudsko tijelo uvelike pretjerana. Što se tiče bakterijskih ili virusnih bolesti, malo je vjerojatno da će se one izliječiti, pa zahvaćeni primjerci moraju biti uklonjeni s mjesta i spaljeni.

Čišćenje i skladištenje prokulica

Dozrijevanje glavica prokulica započinje 3-3,5 mjeseca nakon što su sadnice posađene u zemlju, ali nemojte žuriti s berbom, jer niska temperatura samo poboljšava okus prokulica, a bez gubitka kvalitete ova sorta podnosi hladan udar do -6-7 ºC. Berba započinje donjim glavicama kupusa, omogućujući gornjim da dobiju potreban volumen i steknu gustoću.

Masivna berba provodi se kad lišće počne opadati, u čijim su se pazušcima stvorile glavice kupusa. Morate imati vremena da ih uklonite prije nego što termometar pokaže temperaturu od -10 ºC. Stabljika se reže na korijenovoj vratici, presijecaju se vršni pupoljak i lisna rozeta, a glavice ostavljene na stabljici mogu se u ovom obliku čuvati oko tri mjeseca.

Radi duljeg skladištenja, prokulice se iskopaju ili iščupaju iz korijena i nakon što su na njemu odsjekli lišće, dodaju se kap po kap u podrum, stavljajući ih blizu sebe - na 1 m² može stati do 30 biljaka.

Glavice kupusa možete izrezati panjevima, staviti ih u 3-4 komada u kutije i spremiti u podrum. Ili ih možete zamotati u plastiku i staviti u hladnjak na 1,5 mjeseca. Najduže skladištenje osigurava se zamrzavanjem.

Vrste i sorte prokulica

Sorte prokulica oduševljavaju svojom raznolikošću. Unatoč činjenici da je prokulica usjev s dugom vegetacijskom sezonom, odnosno kasnim sazrijevanjem, među njegovim sortama postoje ranozrele s razdobljem zrenja oko 130 dana, srednje zrele, sazrijevaju za 130-150 dana, i kasne, kojima treba 150-170 i više dana.

Rani prokulica

Najpoznatije rane sorte prokulica su:

• Narukvica od granata - ovaj plodni hibrid otporan na hladnoću koji može podnijeti mraz do -7 ºC, sazrijeva u roku od 120 dana nakon presađivanja u zemlju. Visina stabljike je 60-70 cm, broj glava po biljci je od 30 do 40. Glavice kupusa su okrugle, srednje velike, ljubičastocrvene, guste, nakon toplinske obrade dobivaju izvrstan nježni okus;
• Casio - hladno otporna visoko rodna sorta češke selekcije visine stabljike do 1 m s velikim, težim do 15 g, okruglim i gustim glavicama zelene boje i izvrsnog okusa, kojih na može biti do 70 komada jedna biljka;
• Dolmik - nizozemski hibrid s visinom stabljike do 50 cm. Žuto-zelene glavice kupusa težine do 20 g dobivaju nježan okus nakon kuhanja;
• Rosella - visokorodna sorta njemačke selekcije, prosječna težina glava kupusa je 13 g, glavna vrijednost sorte je gotovo istodobno stvaranje i sazrijevanje glava kupusa;
• Franklin - plodni hibrid sa zaobljenim zelenim glavicama izvrsnog okusa.

Uz opisane, rano sazrijevajuće sorte uključuju Rudnef, Isabellu, Komandor i hibride Explorer, Fregata, Oliver.

Prokulica u srednjoj sezoni

Najpopularnije sorte srednjegodišnjeg prokulica su:

• Dijamant - visokoproduktivna i hibridna sorta otporna na bolesti s glavicama kupusa promjera do 3 cm, tamnozelene boje i ugodnog okusa;
• Granat - hibridna hladno otporna sorta sa stabljikom visine do 70 cm, na kojoj dozrijeva od 30 do 40 zaobljenih glava kupusa boje kestenjaste boje;
• Smiješno društvo - srednja, ukusna prokulica s gustim zelenim glavicama kupusa s ljubičastom bojom. Težina svakog ploda je 10-12 g;
• Bokser - visoko rodna hibridna sorta otporna na hladnoću, otporna na bolesti i štetnike, zaobljenih glava zelene boje i izvrsnog okusa;
• Savršenstvo - produktivna sorta ruske selekcije, najbolje prokulice za Ural, Sibir i Moskovsku regiju. Zelene glavice izvrsnog okusa.

Sorte srednje sezone Hercules, Dauer Riesen i hibrid Maximus također su dobro poznate u kulturi.

Kasni prokulica

Ova kategorija prokulica predstavljena je sortama:

• Gruniger - hladno otporna sorta sa zelenkasto-narančastim glavicama kupusa težine do 18 g i promjera do 4 cm. Boravak na laganom mrazu poboljšava okus ploda;
• Kovrča - jedna od najboljih i najproduktivnijih sorti češkog uzgoja kelj pupčara visine stabljike 90 cm s mnogo glava kupusa prosječne težine 15 g i promjera do 5 cm.

Svojstva kelja - šteta i korist

Korisna svojstva prokulica

Prokulica sadrži značajne količine folne kiseline, vlakana, proteina, provitamina A, vitamina PP, C, E, vitamina B (B1, B2, B6, B9), soli fosfora, kalija, željeza, magnezija, joda i natrija, amino kiseline i enzime. Zbog svog sastava vrijedan je prehrambeni proizvod i lijek, jer u prokulici ima nekoliko puta više vitamina C nego u ostalim sortama kupusa, a gotovo jednako kao i u crnom ribizu. Sadržaj ostalih vitamina u njemu je 2-3 puta, a sadržaj sirovih bjelančevina 4-5 puta veći nego u bilo kojem drugom kupusu.

Prokulica je dijetetski proizvod koji je propisan za djecu i starije osobe. Preporučuje se bolesnicima s bolestima kardiovaskularnog sustava.Sok prokulice ima koleretičko, diuretičko, imunostimulirajuće, hematopoetsko, antiskorbutično, antikancerogeno, antitoksično, protuupalno, iskašljavajuće djelovanje. Normalizira rad gušterače, stoga se preporučuje za upotrebu kod bolesnika s dijabetesom melitusom. Zbog visokog sadržaja mineralnih soli, normalizira stanje hipertenzivnih bolesnika i ljudi koji pate od aritmije.

Prokulica potiče zacjeljivanje rana tijekom razdoblja oporavka nakon operacije. Jesti kelj Bruxelles:

• smanjuje rizik od urođenih mana - kralježnice i rascjepa nepca;
• pomaže u borbi protiv prekomjerne težine;
• snižava razinu kolesterola;
• poboljšava vid;
• smanjuje rizik od respiratornih bolesti;
• sprečava razvoj tumora;
• promiče aktiviranje mentalne aktivnosti;
• sprečava rak dojke;
• pojačava crijevnu peristaltiku;
• ublažava žgaravicu.

Prokulica je gurmanska hrana. Ima pomalo slatkast orašasti okus. U kuhanju se koristi za pripremu salata, juha, ukrasa od povrća za meso i ribu te svečanog ukrašavanja jela. Kiseli se i smrzava. Prokulica se dobro slaže s rižom i krumpirom. Nudimo vam nekoliko vrlo jednostavnih recepata kako biste mogli vidjeti koliko je prokulica slasna:

• kuhajte glavice kupusa dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi, a zatim ih pržite na maslacu, ulijte jaje razmućeno s mlijekom i pecite u pećnici dok ne porumeni;
• skuhajte glavice kupusa kuhane u slanoj vodi u prezli i pržite na maslacu. Poslužite s kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Prokulica - kontraindikacije

Prokulice su kontraindicirane kod osoba s oštećenom funkcijom gušterače, jer mogu razviti hipotireozu. Goitrogeni u prokulicama inhibiraju proizvodnju hormona štitnjače, a indoli sprečavaju žlijezdu da apsorbira jod.

U ljudi s Crohnovim sindromom, gastrointestinalnim bolestima, prokulica može uzrokovati nadutost zbog povećane proizvodnje plina uzrokovane rezidualnom fruktozom - fruktanima.

Šteta prokulica za oboljele od gihta je visok udio purina.

Ljudi s povišenom kiselošću želučanog soka trebali bi se s prokulicom odnositi oprezno, jesti ga rijetko i ne prejesti se.

Odjeljci: Krstasti (kupus, kupus) Vrtne biljke Biljke na B Kupus Bježeći