Szczaw: rośnie w ogrodzie, właściwości

Szczaw (łac. Rumex) - rodzaj roślin zielnych i półkrzewiastych jednorocznych i bylin z rodziny gryczanych. Rosyjska nazwa rodzaju pochodzi z języka prasłowiańskiego i ma wspólny rdzeń ze słowem „kapuśniak”. W przeciwnym razie ta roślina w swojej ojczyźnie nazywa się kwaśną, kwaśną, kwaśną, kwaśną, kwaśną, kwaśną. Przedstawiciele tego rodzaju występują na wszystkich kontynentach, na których występuje roślinność, ale główny obszar szczawiu obejmuje umiarkowane szerokości geograficzne półkuli północnej: brzegi lasów i stoki wąwozów, łąki, brzegi jezior, bagna i rzeki.
Rośnie również jak chwast w ludzkich siedliskach, wykazując bezpretensjonalność w składzie gleby. W rodzaju jest ponad sto pięćdziesiąt gatunków, ale za główną kulturę tego rodzaju uważa się szczaw zwyczajny lub kwaśny.

Opis botaniczny

Szczaw to dwupienne zioło o krótkim, rozgałęzionym korzeniu. Łodyga rośliny jest żebrowana, wyprostowana, do 1 m wysokości, czasem u podstawy uzyskuje ciemnofioletowy kolor. Łodyga kończy się wiechowatym kwiatostanem. Na długich ogonkach nasienne liście szczawiu kwaśnego o długości 15-20 cm. Mają strzałkową podstawę i wyraźną centralną żyłę. Liście łodygowe, ułożone naprzemiennie, prawie siedzące, jajowato-podłużne, a także strzałkowate u nasady.

Kwiaty czerwonawe lub różowe zebrane w cylindryczne wiechy poligamiczne. Kwiaty męskie różnią się od kwiatów żeńskich. Szczaw kwitnie od czerwca do lipca. Owocem rośliny jest gładki, spiczasty, czarno-brązowy niełupek o długości do 17 mm z wypukłymi krawędziami i ostrymi żebrami.

Uprawa szczawiu w otwartym polu

Jak siać nasiona w ziemi

W jednym miejscu szczaw jest uprawiany przez 3-4 lata, ponieważ w przyszłości jego plon i jakość są znacznie zmniejszone. Szczaw wysiewa się na wolnych od chwastów, żyznych i wilgotnych glebach, wybierając miejsca, w których woda nie stagnuje. Wody gruntowe w rejonie występowania szczawiu powinny leżeć na głębokości co najmniej 1 m. Gleba optymalna dla hodowli to próchniczna, lekko kwaśna glina piaszczysta i glina.Szczaw dobrze rośnie na osuszonej glebie torfowej.

Jesienią obszar, na którym będzie rosnąć szczaw, wykopuje się na głębokość bagnetu łopaty, osadzając w glebie nawozy: 6-8 kg próchnicy lub kompostu, 20-30 g chlorku potasu i 30-40 g superfosfatu na 1 m². Wczesną wiosną wlewa się do gleby 20 g mocznika za pomocą grabi na tę samą jednostkę powierzchni.

Szczaw można siać trzy razy w sezonie: wczesną wiosną, latem i przed zimą. Wiosenne sadzenie szczawiu odbywa się zaraz po przetworzeniu gleby i możesz liczyć na zbiory w bieżącym roku.

Siew letni przeprowadza się w czerwcu lub lipcu, po zbiorze rzodkiewka, Sałatka i zieloną cebulę.

Szczaw wysiany latem staje się silniejszy przed nadejściem chłodów i daje dobre zbiory wiosną przyszłego roku. Siew w okresie zimowym odbywa się w październiku i listopadzie. Przeznaczony jest do zbioru szczawiu w następnym sezonie.

Lepiej jest siać szczaw wiosną: w tym czasie w glebie jest wystarczająco dużo wilgoci, co zapewnia przyjazny wzrost sadzonek. Szczaw, wysiewany latem, należy regularnie podlewać. A podczas siewów podzimnych często zdarzają się przypadki pojawienia się sadzonek tuż przed przymrozkami, co jest szkodliwe dla sadzonek.

Nasiona szczawiu wysiewa się na zagonach o wysokości 12 cm i szerokości 1 m. Rzędy wykonuje się na całej długości, zachowując rozstaw rzędów 25 cm. Nasiona uszczelnia się na głębokość 1-2 cm, po czym glebę na tym obszarze zagęszcza podlewane.

Na zdjęciu: rosnący szczaw z nasion

Pielęgnacja szczawiu w ogrodzie

Pielęgnacja tej uprawy polega na regularnym spulchnianiu gleby między rzędami, odchwaszczaniu, podlewaniu, karmieniu oraz ochronie przed chorobami i szkodnikami.

Podlewanie powinno odbywać się na czas: wysychanie gleby może prowadzić do zbyt wczesnego tworzenia szypułek, a tym samym do pogorszenia jakości plonów. Należy usunąć szypułki.

Po podlaniu lub deszczu należy poluzować przejścia i chwastów. Zasyp ogród materiałem organicznym, a w dużym stopniu odetniesz swoją pracę.

Szczaw nawozimy 2-3 razy w sezonie: rozcieńczoną wodą w stosunku 1: 6 dziewanny z dodatkiem 15 g fosforu i taką samą ilość nawozu potasowego na wiadro roztworu. W drugim roku szczaw jest karmiony kompletnym kompleksem mineralnym w ilości 30-40 g superfosfatu, 15-20 g mocznika i taką samą ilość chlorku potasu na m². Nawożenie z przewagą azotu jest potrzebne roślinie po każdym ścięciu liści, a przy suchej pogodzie stosuje się je tylko w postaci roztworu.

Szczaw jest zbierany, gdy na każdej roślinie uformuje się 4-5 liści o normalnej wielkości. Przed zbiorem zieleni miejsce jest wolne od chwastów, a po zbiorach gleba między roślinami jest koniecznie rozluźniona motykami. Liście odcina się na wysokości 3-4 cm od powierzchni działki, starając się nie uszkodzić wierzchołkowych pąków.

Od maja do lipca liście można zbierać trzykrotnie. Ostatni raz liście są ścinane nie później niż 30 dni przed mrozem, w przeciwnym razie plon w przyszłym roku będzie znacznie niższy.

Jesienią w nawach bocznych układa się próchnicę lub kompost w ilości 4-5 kg ​​na m², a odsłonięte korzenie szczawiu są nim mulczowane.

Szkodniki i choroby

Choroby i ich leczenie

Może to mieć wpływ na zielenie szczawiu w pierwszym roku życia mączniak rzekomylub peronosporoza: liście stają się kruche, marszczą się, gęstnieją, ich krawędzie opadają. Peronosporoza postępuje podczas deszczowej pogody. Jako środek zapobiegawczy można rozważyć terminowe pielenie łóżek i usunięcie chorych liści. Jako zabieg stosuje się obróbkę szczawiu płynem Bordeaux.

Szara zgnilizna rozwija się również na tle wysokiej wilgotności w zbyt gęstych nasadzeniach. Objawem choroby są bordowe plamy, które stopniowo stają się wodniste, letargiczne i zaczynają gnić wraz z liśćmi.Nie siej szczawiu zbyt gęsto i pamiętaj, aby ściółkować ziemię torfem.

Na zdjęciu: liście szczawiu

Rdza - choroba powszechna w klimacie umiarkowanym, którą można rozpoznać po żółtawych pęcherzykach utworzonych na liściach, które pękają wraz z rozwojem choroby i wylewają się z nich zarodniki grzybów. Pamiętaj, aby jesienią zniszczyć wszystkie pozostałości roślinne w ogrodzie i wykopać ziemię, a wiosną ściółkować powierzchnię trocinami, torfem lub próchnicą.

Plamienie (owularoza, septoria i inne) są trudne do rozróżnienia między sobą, ale wszystkie pojawiają się w postaci plam o różnych kształtach, kolorach i konturach, więc gdy tylko pojawią się plamy na liściach szczawiu, natychmiast usuń i zniszcz chorej zieleni. Jesienią oczyść teren z resztek roślinnych i ściółkuj glebę próchnicą.

Szkodniki i walka z nimi

Spośród owadów szczaw jest najczęściej uszkadzany przez mszyce, chrząszcze liściowe, bąkowate, ćmy zimowe i drutowce.

Mszyca żywi się sokiem szczawiowym, który powoduje, że liście rośliny żółkną, więdną, korzenie słabną, a roślina obumiera. Możesz zniszczyć szkodnika naparami warzywnymi - łopianem, czosnkiem, pomidorami lub popiołem drzewnym, do którego należy dodać trochę mydła w płynie.

Zdjęcie: Uprawa szczawiu na otwartym polu

Obecność chrząszcza liściowego można wykryć po częstych dziurach w liściach szczawiu. Oprócz zepsucia liści chrząszcz ten składa na ich spodniej stronie jaja, z których wyłaniają się te same chrząszcze. Możesz odstraszyć chrząszcza liściowego, sadząc roślinę złocienia między rzędami szczawiu. I możesz przetwarzać łóżka z naparem tego kwiatu 2-3 razy w sezonie.

Sawfly również składa jaja na łożach szczawiowych, a wykluwające się z nich małe zielone gąsienice zjadają liście rośliny, pozostawiając z nich jedynie szkielet żył. Aby zapobiec pojawieniu się szkodnika, staraj się terminowo usuwać chwasty. Usuń resztki roślin z miejsca i spryskaj szczaw naparem z rumianku z dodatkiem mydła w płynie.

Zimowa miarka pojawia się na łożach szczawiu pod koniec wiosny, ale wciąż udaje jej się całkowicie uszkodzić roślinę. Przez całe lato żywi się liśćmi, a jesienią zbliża się do ziemi. W celach zapobiegawczych pamiętaj, aby jesienią wykopać ziemię w łóżkach. Aby zebrać motyle czerpakowe, rozwieś nad miejscem na wysokości 1 m pojemniki ze sfermentowanym płynem - kompotem, melasą, wodą miodową.

Wireworm - larwa chrząszcza zatrzaskowego, uszkadzająca nie tylko liście szczawiu, ale także jego korzenie. Zapobiegawczo usuwaj chwasty z rabat, neutralizuj zbyt kwaśną glebę, wykopuj po zbiorach i nie sadzaj szczawiu w jednym miejscu przez ponad cztery lata.

Rodzaje i odmiany szczawiu

Oprócz kwaśnego szczawiu lub zwykłego szczawiu w kulturze można znaleźć inne gatunki roślin: szczaw wróblowy (mały, szczawik), szczaw wodny (wodny), szczawik koński (gruby, szczawik koński, ćma czerwona), szczaw kędzierzawy, szczaw nadmorski , matowy szczaw, szczaw szpinakowy i szczaw ruski. Wszystkie są w takim czy innym stopniu poszukiwane, ale szczaw koński jest bardziej popularny jako roślina lecznicza.

Szczaw koński (Rumex confertus)

Bylina zielna o krótkim, słabo rozgałęzionym i gęstym kłączu z dużą liczbą korzeni przybyszowych. Pędy rośliny są wyprostowane, bruzdowane, samotne, nagie, w górnej części rozgałęzione, osiągają wysokość od 90 do 150 cm i grubość 2 cm. Liście na przemian rozetowe i dolne mają wydłużony trójkątno-jajowaty kształt i podstawa w kształcie serca. Są rozwarte u góry, faliste wzdłuż krawędzi, do 25 cm długości i do 13 cm szerokości, osadzone na długich ogonkach żłobionych wzdłuż górnej strony. Liście jajowato-lancetowate na górnej łodydze, osadzone na krótszych ogonkach, są węższe, krótsze i ostrzejsze niż dolne. Spodnia strona liści jest gęsto pokryta krótkim, twardym włosiem, zwłaszcza wzdłuż nerwów. Liście nie są kwaśne w smaku. Zielonkawo-żółte kwiaty biseksualne są zbierane w małe okółki i tworzą tyrs - długi, gęsty i wąski kwiatostan wiechowaty. Kwitnienie przypada na maj-czerwiec. Owoc szczawiu końskiego to owalny trójkątny orzech o długości do 7 mm. Szczaw pospolity rośnie w strefach leśno-stepowych na glebach wilgotnych i umiarkowanie wilgotnych i jest typowym chwastem łąkowym.

Na zdjęciu: szczaw koński (Rumex confertus)

Właściwości szczawiu - korzyści i szkody

Właściwości lecznicze

Największą wartością szczawiu jako rośliny ogrodowej jest to, że produkuje zielenie wiosną, kiedy jest bardzo mało świeżych warzyw.Zielenina szczawiowa zawiera białka, węglowodany, kwasy organiczne, błonnik, witaminę C (kwas askorbinowy), E (tokoferol), beta-karoten), K (filochinon), H (biotynę), PP (niacynę) i witaminy z grupy B: tiaminę, ryboflawina, kwas pantotenowy i foliowy, pirydoksyna. Ponadto szczaw jest źródłem potasu, wapnia, magnezu, chloru, siarki, fosforu, sodu, fluoru, miedzi, cynku, żelaza, manganu i jodu.

Korzeń szczawiu końskiego zawiera witaminę K, olejek eteryczny, żywice, żelazo, garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, takie jak kawa i kwas szczawiowy oraz inne substancje niezbędne lub ważne dla organizmu człowieka. Pod względem składu chemicznego szczaw koński jest bliski tak cennej roślinie jak rabarbar.

Bardziej pożywne i przydatne są młode liście szczawiu, które zawierają kwas jabłkowy i cytrynowy. Liście szczawiu mają działanie gojące rany, przeciwbólowe, przeciwkorbutowe, przeciwzapalne, antytoksyczne, ściągające oraz poprawiają trawienie.

Odwar z liści stosowany jest w leczeniu niestrawności. Ma działanie żółciopędne i przeciwalergiczne, poprawia pracę wątroby, pomaga radzić sobie z trądzikiem i swędzeniem skóry.

Szczaw stosuje się w okresie menopauzy i bolesnych okresów: 1 łyżkę suchych liści zaparza się w szklance wrzącej wody, podaje się przez godzinę i wypija 1/3 szklanki trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Z niepłodnością: 1 łyżkę szczawiu wlewa się do szklanki wrzącej wody, gotuje na małym ogniu przez 1 minutę i nalega, aż bulion ostygnie. Przyjmują napar w taki sam sposób, jak w przypadku menopauzy, ale jeśli dodasz do trawy szczawiu mumię i rdest, efekt będzie silniejszy.

Na zdjęciu: Szczaw to pożyteczna roślina

Odwar z kwaśnych liści szczawiu stymuluje tworzenie się żółci, poprawia pracę wątroby i zatrzymuje krwawienie. W chorobach wątroby, krwawieniach z macicy i płuc, hemoroidach, zaparciach, pęknięciach odbytu, a także zewnętrznie na oparzenia, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej, rany i choroby skóry stosuje się preparaty z korzenia szczawiu. Tradycyjna medycyna wykorzystuje tę roślinę jako środek przeciwnowotworowy. Odwar z liści szczawiu końskiego stosuje się w leczeniu przeziębień, zapalenia okrężnicy, biegunki, zapalenia krwi i jelit.

Przeciwwskazania

Szczaw zwyczajny nie jest zalecany do spożywania przez długi czas ani w dużych ilościach, ponieważ zawiera dużą zawartość kwasu szczawiowego, który może zakłócać metabolizm minerałów w organizmie i zaburzać pracę nerek. Szczaw jest przeciwwskazany w przypadku zapalenia żołądka z wysoką kwasowością, wrzodów żołądka i dwunastnicy, dny moczanowej, chorób nerek, a także w czasie ciąży.

Sekcje: Byliny Zielny Jednoroczne Leczniczy Rośliny ogrodowe Chwasty Warzywa Gryka Rośliny na u Liściasty