Szpinak: wyhodowany z nasion

Szpinak ogrodowy (łac. Spinacia oleracea) to jednoroczne zioło, gatunek z rodzaju Szpinak z rodziny Amaranth, choć nie tak dawno przypisywano je rodzinie Marevye. W naturze szpinak rośnie w zachodniej Azji i zaczął go uprawiać w Persji. Szpinak był tak popularny w krajach arabskich, że kuzyn Muhammada ibn al-Awama nazwał go „generałem w zieleni”.
W połowie VII wieku szpinak dotarł do Chin wzdłuż Wielkiego Jedwabnego Szlaku, gdzie nazywano go „perskim warzywem”. W chrześcijańskiej Europie - najpierw na Sycylii iw Hiszpanii - szpinak stał się sławny około XIII wieku, ale potem uprawiano tę odmianę rośliny, o której dziś zapomniano. W XV-wiecznych Włoszech zielony szpinak spożywano w okresie Wielkiego Postu, a we Francji włoska Katarzyna de Medici wprowadziła modę na podawanie szpinaku do stołu. Od połowy XVI wieku w Europie uprawia się już szpinak w nowoczesnym typie: szerokolistny, bez goryczy, z okrągłymi nasionami.
W pierwszej trzeciej XX wieku szpinak rozkwitł w Stanach Zjednoczonych i krajach zachodnich, ponieważ błędnie zakładano, że zawiera niewiarygodne ilości żelaza. Pamiętasz bajki o marynarzu Popeye? Jednak później okazało się, że żelazo w szpinaku jest 10 razy mniejsze: badacz po prostu zapomniał wstawić przecinek w liczbie ... Podniecenie wokół szpinaku stopniowo opadało, ale mimo to jego producenci postawili pomnik żeglarzowi Popeye w Teksasie wdzięczność za popularyzację warzyw.
W Rosji szpinak zaczął być spożywany w połowie XVIII wieku, ale do końca następnego wieku pozostawał mało znanym warzywem „mistrza” podawanym z grzankami i jajkiem, a potem szpinak w Rosji nie zdążył zyskać szeroka popularność.
Obecnie największy popyt na tę uprawę występuje w Chinach i Stanach Zjednoczonych, aw Ameryce trzy czwarte zbiorów szpinaku trafia do sprzedaży w stanie świeżym. Konsumpcja szpinaku w Stanach Zjednoczonych sięga prawie połowy XX wieku. Dziś na rynku zyskuje młody szpinak, tzw. Baby szpinak, o delikatnych liściach o długości do 5 cm.

Szpinak - opis

Jak wygląda szpinak? Wysokość rośliny od 25 do 50 cm i więcej, jej łodygi są nagie, proste i rozgałęzione. Dolne, u podstawy, liście szpinaku są petiolate, w kształcie trójkątnych lanc, często z wydłużonymi bocznymi uszami lub owalne, podłużne, jajowate, o całych krawędziach, związane w ogonek. Górne i często środkowe liście są podłużne, spiczaste, z podstawą w kształcie klina. Kwiaty pylników z czterema pręcikami tworzą kwiatostan kolczasto-wiechowaty, a kwiaty słupkowe znajdują się w gęstych kłębuszkach znajdujących się w kątach liści. Owoce szpinaku są kuliste lub dwurożne, czasami zespawane ze sobą, niemniej jednak nie tworzą owoców złożonych.

Zjada się rozety liści szpinaku, które tworzą się na samym początku sezonu wegetacyjnego.

Wysiew szpinaku na sadzonki

Kiedy sadzić szpinak

Uprawę szpinaku, podobnie jak każdej innej zieleni, można uprawiać w szklarni, w domu lub na świeżym powietrzu. Najwcześniejsze zielenie można uzyskać, jeśli wstępnie wyrosną sadzonki szpinaku. W tym celu pod koniec marca lub na początku kwietnia nasiona szpinaku wysiewa się w pudełkach, papierowych lub plastikowych kubkach wypełnionych wilgotnym, luźnym, zdezynfekowanym podłożem składającym się z wermikompostu (1 część) i włókna kokosowego (2 części). Pod podłoże kładzie się warstwę keramzytu o grubości 2-3 cm.

Mocno rosnące nasiona szpinaku z gęstą skorupą przed siewem zalewamy wodą przez dwa dni, zmieniając ją co 6-8 godzin. Następnie do dezynfekcji umieszcza się je w różowym roztworze nadmanganianu potasu na kilka godzin, po czym suszy do uzyskania płynności.

Uprawa szpinaku z nasion

Wysiew szpinaku przeprowadza się na głębokość 1-1,5 cm, następnie powierzchnię lekko zagęszcza, uprawy przykrywa się folią lub szkłem i trzyma w ciepłym miejscu, aż pojawią się pędy. Gdy tylko nasiona zaczną kiełkować, folia jest usuwana, a pojemnik jest przestawiany na parapet południowo-wschodni lub południowy - wschodzące sadzonki będą potrzebować dużo światła. Ale sadzonki szpinaku są mało wymagające dla ciepła: można je uprawiać nawet na nieogrzewanej loggii. Kolejnym warunkiem pomyślnego rozwoju sadzonek, oprócz dobrego oświetlenia, jest utrzymanie podłoża w stanie lekko wilgotnym.

Sadzenie szpinaku w otwartym terenie odbywa się, gdy gleba się nagrzewa. Po przesadzeniu nad ogrodem na wysokości ok. 20 cm zamontować metalowe łuki i przykryć sadzonki agrowłóknem na wypadek nocnych przymrozków i intensywnego wiosennego słońca.

Uprawa szpinaku na parapecie

Jak uprawiać szpinak w domu

Jeśli chcesz uprawiać szpinak na parapecie, pamiętaj, że żywotność krzewu to nie więcej niż dwa miesiące: po kilku cięciach szpinak wypuści strzały kwiatowe, a jego liście stracą jakość, którą potrzebują do jedzenia. Jak uprawiać szpinak w domu? Podczas uprawy w okresie wiosenno-letnim sadzonki nie wymagają dodatkowego oświetlenia, ale jeśli szpinak z nasion rośnie jesienią lub zimą, może dać dobre zbiory tylko wtedy, gdy zorganizujesz dla niego codzienne dodatkowe oświetlenie na 2-3 godziny po zachodzie słońca.

Wysiew przygotowanych nasion szpinaku odbywa się na głębokość 1-1,5 cm na tym samym podłożu, w którym rosną sadzonki szpinaku. W naczyniu pod podłoże umieszcza się warstwę drenażu o wysokości 2-3 cm.Szpinak można wysiewać w skrzynkach lub pojemnikach o głębokości min. 15 cm lub w doniczkach 1-2 litrowych, lub sadzonki wyhodować w małych kubeczkach, a na etapie rozwoju sadzonki o 2-4 prawdziwych liściach pokroić w stałe danie. Uprawy są przykryte folią, aż pojawią się pędy.

Uprawa i pielęgnacja szpinaku w domu jest bardzo prosta. Optymalna temperatura dla rozwoju sadzonek szpinaku to 15-18 ºC, podlewanie powinno być regularne i wystarczające, szczególnie latem, gdyż wysychanie podłoża powoduje przedwczesne strzelanie. Ponadto będziesz musiał codziennie spryskiwać szpinak wczesnym rankiem lub po zachodzie słońca. Jeśli chodzi o opatrunki, nie są one potrzebne podczas siewu szpinaku na żyznej glebie. W zależności od odmiany szpinak dojrzewa do cięcia 3-5 tygodni po wysianiu, ale po 1-2 miesiącach krzew wpadnie w strzałę, a nowe warzywa przestaną rosnąć.

Uprawa szpinaku na zewnątrz

Kiedy siać szpinak w ziemi

Ponieważ szpinak jest rośliną mrozoodporną, można go uprawiać na wolnym powietrzu, z pominięciem etapu sadzonek. Na wiosenne zbiory szpinak wysiewa się 4-6 tygodni po ostatnich wiosennych przymrozkach, a na jesienne 6-8 tygodni przed pierwszym jesiennym mrozem. Wiosną, gdy tylko upał się ustabilizuje i słońce zacznie świecić przez 14 godzin dziennie, na szpinaku pojawią się drobne kwiatki - proces ten nazywamy kwitnieniem lub strzelaniem i powoduje, że liście rośliny nie nadają się do spożycia przez ludzi . Dlatego wielu ogrodników woli siać szpinak jesienią. Wiosną, pod koniec kwietnia, wysiewa się wczesne odmiany szpinaku. Możesz siać roślinę kilka razy co 15-20 dni. Od siewu do rozpoczęcia zbioru mija nie więcej niż 5 tygodni. Odmiany późne wysiewa się do połowy sierpnia - plonują w 6-7 tygodni.

Szpinak można siać przed zimą - w połowie października. Przed nadejściem zimy roślinie udaje się uformować małe rozety, a wiosną pozostawiony w ziemi szpinak na zimę wyrośnie bardzo wcześnie i już po kilku tygodniach można go włączyć do swojej diety.

Sadzenie szpinaku w ziemi

Sadzenie i pielęgnacja szpinaku na zewnątrz nie zajmie dużo czasu ani nie będzie wymagało dużego wysiłku. Teren dla rośliny powinien być słoneczny i chociaż roślina będzie dobrze radzić sobie w cieniu, jej wydajność będzie niższa niż w przypadku uprawy na słońcu. Szpinak preferuje osuszone, lekko kwaśne gleby gliniaste o pH 6,5-7,0. Możesz dostosować kwasowość gleby, dodając do niej wapień: wapień dolomitowy jest wprowadzany do gleby zawierającej mało magnezu, a wapień kalcytowy jest dodawany do gleby o wysokiej zawartości magnezu. Odbywa się to jesienią lub co najmniej 2-3 miesiące przed siewem.

Ponieważ gleba dla szpinaku musi być bogata w materię organiczną, dodaje się do niej lucernę, soję lub mączkę z krwi w celu głębokiego kopania. Lub wykopują działkę nawozami mineralnymi z następującego obliczenia: 30 g superfosfatu i 15 g chlorku potasu na 1 m². Przed siewem wiosennym są wprowadzane do gleby mocznik - 20 g na 1 m².

Szpinak wysiewa się w rzędach na głębokość 2 cm z rozstawem rzędów 20-30 cm, umieszczając nasiona w odległości 5-8 cm od siebie. Po posadzeniu nasion powierzchnię lekko zagęszcza się tyłem grabi, podlewa, przykrywa płótnem przez 3-4 dni, a na łukowate wsporniki ustawione wcześniej na wysokości około 20 cm rzuca się folią foliową. Nasiona kiełkują w temperaturze od 2 do 5 ºC w ciągu około 10-14 dni.

Gdy na pędach uformuje się rozeta z 2-3 liści, szpinak jest przerzedzony - najlepiej, aby krzewy rosły w takiej odległości od siebie, aby ledwie dotykały liści. Pielęgnacja szpinaku obejmuje regularne podlewanie, pielenie, spulchnianie gleby wokół roślin oraz ochronę szpinaku przed słońcem siatką przeciwsłoneczną, gdy temperatura powietrza wzrośnie do 26ºC.

Podlewanie szpinaku

Szpinak bardzo lubi wilgoć.Do podlewania najlepiej jest użyć węża ze zraszaczem lub konewki ogrodowej z rozdzielaczem, ale pamiętaj, że delikatne sadzonki można zmyć silnym naciskiem. Na metr kwadratowy łóżek zużywa się około jednego wiadra wody. Przy suchej, upalnej pogodzie podlewanie odbywa się co najmniej trzy razy w tygodniu, a aby zapobiec rozprzestrzenianiu się wody, wykonaj bruzdę na obwodzie łóżka. Po podlaniu, gdy woda zostanie wchłonięta, a powierzchnia gleby jest lekko sucha, należy poluzować glebę wokół roślin i usunąć chwasty. Jeśli zobaczysz strzały kwiatowe na szpinaku, odłam je.

Karmienie szpinakiem

Jeśli szpinak rośnie dobrze na otwartym polu, oznacza to, że wystarczy mu składniki odżywcze w glebie, ale jeśli szpinak rośnie wolno, karm go nawozem azotowym: mąką z suszonego sushi lub mączką z krwi. Nawozy nakłada się na głębokość kilku centymetrów, po czym obszar jest podlewany. Ogólnie szpinak wymaga dodatkowego karmienia tylko wtedy, gdy obszar nie był nawożony przed siewem lub sadzeniem sadzonek.

Co sadzić po szpinaku

Aby wykluczyć zubożenie gleby, szpinak można uprawiać na jednym obszarze z przerwą 3-4 lata. Zgodnie z prawami płodozmianu korzenie są zwykle uprawiane po vershokach, czyli po szpinaku można sadzić słonecznik bulwiasty, Szwed, rzodkiewka, rzodkiewka, daikon, katran, Rzepa i inne rośliny bulwiaste lub korzeniowe.

Szkodniki i choroby szpinaku

Choroby szpinaku

Najbardziej szkodliwymi chorobami szpinaku są fusarium, peronosporoza, antraknoza, skręt i mozaika wirusowa. Na szpinak mogą również wpływać choroby, takie jak zapalenie jelita grubego, cercospora i ramulariasis.

Więdnięcie Fusarium, lub zgnilizna korzeni - niebezpieczna choroba grzybicza atakująca sadzonki i młode rośliny. U okazów dotkniętych fusarium kolor staje się matowy, zaczynają opóźniać wzrost, ich liście tracą turgor, żółkną, a rośliny giną. Proces zaczyna się od dolnych liści, a kiedy wykopiesz roślinę, zauważysz, że jej korzenie są zgniłe. Nie będziesz w stanie wyleczyć szpinaku z fusarium, zwłaszcza jeśli proces objął całą roślinę, więc zaatakowane krzewy należy usunąć z ogrodu. Jako środek zapobiegawczy należy wyhodować odporne na choroby odmiany szpinaku, upewnić się, że krzewy nie rosną zbyt blisko siebie, regularnie poluzować glebę wokół nich i usunąć chwasty, a nasiona należy zdezynfekować roztworem nadmanganianu potasu przed siewem.

Peronosporoza, lub mączniak rzekomy - choroba grzybicza objawiająca się żółtawymi plamami na górnej stronie liści szpinaku, z szarawym nalotem na dolnej stronie. Następnie plamy przybierają brązowo-brązowy odcień, liście opadają, marszczą się, wysychają i kruszą. Choroba postępuje w chłodne i wilgotne dni. Metody ochrony przed peronosporozą, a także zgnilizny korzeni, głównie zapobiegawczej, gdyż przy stosowaniu środków chemicznych zawarte w nich toksyczne substancje gromadzące się w liściach sprawią, że nie będą się one nadawały do ​​spożycia. Na ratunek mogą przyjść środki ludowe do zwalczania chorób grzybiczych:

• traktowanie roślin roztworem 10 kropli 5% farmaceutycznego jodu w 1 litrze mleka, który następnie miesza się z 9 litrami wody;
• obróbka szpinaku roztworem popiołu: 2 szklanki popiołu parzy się z trzema litrami wrzącej wody, pozostawia do ostygnięcia, przesącza przez potrójną warstwę gazy, rozcieńcza 10 litrami wody i tym roztworem traktuje szpinak;
• 200-300 g łusek cebuli wlewa się do 10 litrów wody, doprowadza do wrzenia, pozostawia na 1-2 dni, filtruje i traktuje naparem roślinnym;
• 1-1,5 g nadmanganianu potasu rozcieńcza się w 10 litrach wody i spryskuje roztworem szpinaku.

Antraknoza pokrywa liście i ich ogonki zaokrąglonymi ciemnymi plamami, pośrodku których znajdują się czarne, wzniesione płatki.

Cerkosporoza wpływa również na liście i łodygi szpinaku.Najpierw powstają na nich okrągłe plamy o średnicy 2-4 mm - czerwono-brązowe z popielatym środkiem. Następnie plamy rosną, łączą się ze sobą, tkanka wewnątrz plam staje się cieńsza, wysycha i rozlewa się, pozostawiając dziury w blaszkach liściowych.

Z ascochitis na liściach i łodygach pojawiają się również plamy: wypukłe, o różnych kształtach i kolorach, ale najczęściej brązowe z ciemną obwódką. Dotknięte tkanki stopniowo wysychają.

Ramulariasis, lub plamistość liści Płaszcz liście szpinaku z szarobrązowymi plamkami z ciemnymi brzegami. Wraz z rozwojem choroby liście umierają.

Wirusy mozaiki i mozaika ogórkowa mogą być przechowywane w glebie, na nasionach i resztkach roślin oraz przenoszone przez ssące owady. Wirusy wnikają do rośliny przez uszkodzone tkanki, ich obecność objawia się tworzeniem się na liściach szpinaku żółtych lub jasnozielonych smug i gwiazdkowatych plam, które stopniowo łączą się ze sobą. Liście są zdeformowane, skarłowaciałe, karłowate.

Liście kręcone prowadzi do zgrubienia i nierównomiernego rozrostu tkanki liści, w wyniku czego zwijają się, stają się pofalowane i pokrywają się obrzękami. Grzeczności często towarzyszy nekroza, liście szpinaku wysychają i odpadają.

Kędzior i mozaiki są chorobami wirusowymi i nie da się ich wyleczyć - rośliny muszą zostać zniszczone. A choroby grzybowe można zwalczać metodami zapobiegawczymi i środkami ludowymi, które już wam opisaliśmy.

Szkodniki szpinaku

Jest też wiele owadów, które szkodzą szpinakowi. Są wśród nich muchy górnicze i buraczane, gąsienice czerpaków gamma, mszyce, niedźwiedzie pospolite i babanukhi.

Miner fly składa jaja w liściach rośliny, a larwy, które pojawiły się w czerwcu, zjadają ich miąższ, z którego ginie szpinak. Możesz odstraszyć szkodnika, naprzemiennie rzędami szpinaku z rzędami buraków, których mucha nie toleruje. Jednak nie warto wysiewać szpinaku w miejscu, w którym buraki zostały właśnie zebrane, ponieważ może zachorować na zgniliznę korzeni.

Zielony lub brązowa gąsienica - jeden z najgorszych szkodników szpinaku, niszczący jego liście. Możesz walczyć z gąsienicami, traktując krzaki naparem z tytoniu lub pieprzu, a także naparem z wierzchołków pomidorów. I nie zapomnij o regularnym odchwaszczaniu ogrodu.

Mucha burakowa również składa jajka na liściach szpinaku. Zniszcz go, traktując roślinę 2% roztworem fosfamidu.

Mszyca - owad ssący, który przebija młode liście roślin, wysysa z nich sok i często zaraża je chorobami wirusowymi. Poradzenie sobie z mszycami pomoże potraktować szpinak roztworem popiołu i mydła: 200-300 g popiołu należy gotować w wiadrze z wodą przez 30 minut, następnie ostudzić, odcedzić i dodać 40 g startego mydła lub płynu do mycia naczyń. Najprawdopodobniej nie będziesz w stanie pozbyć się mszyc za jednym razem, ale jeśli spryskasz szpinak 4-5 razy roztworem popiołu i mydła w odstępach kilku dni, mszyce znikną.

Medvedka To duży i niebezpieczny szkodnik żywiący się nie tylko roślinami, ale także małymi owadami. Potrafi poruszać się pod ziemią, po ziemi, a nawet w powietrzu, co znacznie komplikuje walkę z nią. Niemniej jednak należy go zniszczyć, ponieważ nie tylko szpinak, ale także inne rośliny ogrodowe i ogrodowe mogą cierpieć na tego szkodnika. Najważniejsze to znaleźć jej gniazdo śladami niedźwiedzia i wszystkich przejść do niego, a ślady najlepiej widać po deszczu. Odkryte gniazdo należy bardzo ostrożnie wykopać, aby nie wystraszyć znajdującego się w nim owada, włożyć do wiadra i spalić oraz położyć w każdym przejściu przygotowanie do zniszczenia niedźwiedzia lub wlej wodę z mydłem na wypadek, gdyby szkodnika nie było w gnieździe.

Babanukha To chrząszcz z liści kapusty lub chrzanu, który z przyjemnością zjada liście szpinaku.Lepiej jest zbierać te robaki ręcznie i niszczyć, a po zebraniu zaleca się odkurzyć szpinak mieszanką popiołu drzewnego, ostrej czerwonej papryki i suszonej musztardy.

Rodzaje i odmiany szpinaku

W zależności od okresu dojrzewania odmiany szpinaku ogrodowego dzieli się na wczesne, w połowie i późne dojrzewanie. Do najlepszych odmian wcześnie dojrzewających należą:

• Godry - odmiana dojrzewająca do spożycia po 2-3 tygodniach. Można go wysiewać zarówno wczesną wiosną, jak i późną jesienią, zarówno na zewnątrz, jak i w pomieszczeniach. Średnica rozety liści odmiany Gaudry wynosi około 23 cm;
• Gigantyczny - jedna z najbardziej znanych odmian, dająca liście dwa tygodnie po wysiewie. Ta odmiana jest jedną z najlepszych do konserw. Rozeta wydłużonych, mięsistych liści osiąga czasami 50 cm średnicy;
• Virofle - wcześnie dojrzewająca odmiana francuska, skłonna do wczesnego tworzenia strzały kwiatowej. Rozeta o owalnych, mięsistych, delikatnych i gładkich, zielonkawożółtych liściach osiąga średnicę do 30 cm Roślina jest odporna na zimno, dlatego można ją wysiewać wczesną wiosną;
• Kij - wysokowydajna odmiana uprawiana w naszym kraju od 1995 roku, używana zarówno do spożycia na świeżo, jak i do konserw. Rozeta liści o długości do 19 cm i szerokości do 14 cm jest do połowy uniesiona i osiąga średnicę 30 cm.

Z odmian w połowie sezonu uprawia się najczęściej:

• Matador - odporna na mróz i wilgoć, a także nie podatna na wczesne strzelanie, produktywna odmiana czeskiej selekcji, dająca liście już po trzech tygodniach od siewu. Roślina ma zwartą, półpionową średniej wielkości rozetę, złożoną z gładkich, błyszczących owalnych, szaro-zielonych liści;
• Bloomsdelsky - nowa odmiana hodowlana holenderska, odporna na strzelanie, z wysoką rozetą o średnicy ok. 25 cm Liście o intensywnym ciemnozielonym kolorze, gładkie, soczyste i mięsiste, z lekko zaznaczonymi bąbelkami;
• Silny - wysokowydajna odmiana mrozoodporna, nie podatna na wczesne strzelanie, z rozetą o średnicy około 25 cm, zbudowaną z pół uniesionych, błyszczących odwrotnie jajowatych zielonych liści ze słabymi pęcherzykami

Odmiany szpinaku późno dojrzewające obejmują:

• Wiktoria - kochająca wilgoć i plenna odmiana odporna na peronosporozę i strzelanie, pozostawiająca liście 30-35 dni po wysiewie. Roślina ta ma zwartą rozetę o średnicy 14-19 cm z ciemnozielonym odcieniem z niebieskawym odcieniem, liście silnie bulgoczące do 10 cm długości i do 7 cm szerokości;
• Spokane - wysokowydajna hybrydowa odmiana holenderska, odporna na kwitnienie i polecana zarówno do świeżego spożycia, jak i do konserw. Ma zaokrąglone, faliste, pomarszczone, ciemnozielone liście o długości 10–14 cm i szerokości 6–11 cm, zebrane w zwartą rozetę średniej wielkości;
• Varangian - odmiana z uniesioną, zwartą rozetą o dużych zielonych owalnych liściach średnio-bąbelkowych o lekko kwaśnym smaku z ogonkami średniej długości. Odmiana nadaje się do przygotowywania sałatek i zup.

Oprócz opisanych odmian szpinaku, takich jak Round Dance, Povar, Zhyrnolistny, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurek, Virtuoso, Tarantella, Rook i hybrydy Dolphin, Puma, Space, Emerald sprawdziły się dobrze.

Znany w kulturze i tak zwany szpinak nowozelandzki, czyli tetragonia - roślina jednoroczna z rodziny Aizovy. Roślina ta nie jest krewną szpinaku, chociaż wartości odżywcze i cechy smakowe tych roślin są bardzo podobne, aw niektórych miejscach tetragonia przewyższa nawet szpinak.

Ale szpinak wielolistny, czyli jminda, lub szpinak malinowy to krewny szpinaku warzywnego i jest cenny nie tylko dla smacznych i zdrowych liści dodawanych do zup i sałatek, ale także dla jagód przypominających morwy, z których pochodzi galaretka, kompot i dżem gotowany.

Szpinak malabryjski lub cejloński lub Basella z rodziny Basell to winorośl zielna, której mięsiste liście są pyszne zarówno na surowo, jak i ugotowane.Napar z liści otrzymuje się orzeźwiający napój. Basella naturalnie rośnie w tropikach i subtropikach Afryki i Ameryki, aw naszym klimacie może być uprawiana w ogrodzie jako roślina jednoroczna.

Właściwości szpinaku - szkoda i korzyść

Lecznicze właściwości szpinaku

Szpinak ma wiele właściwości leczniczych. Dlaczego szpinak jest dla ciebie dobry? Jakie cenne substancje zawiera jego liście? Należą do nich węglowodany, białka i tłuszcze, błonnik, kwasy organiczne, nienasycone i nasycone, cukry, skrobia, witaminy A, C, H, E, PP, K, witaminy z grupy B, sód, magnez, fosfor, żelazo, miedź, jod, cynk , potas, selen i mangan.

Ważne jest, aby witaminy C i A zawarte w szpinaku zostały zachowane nawet po obróbce termicznej. A żelazo w szpinaku ma postać łatwo przyswajalną przez człowieka i zapobiega powstawaniu cellulitu. Dzięki zawartemu w szpinaku błonnikowi jelita są oczyszczane, co pomaga pozbyć się nadwagi. Szpinak normalizuje perystaltykę jelit i łagodzi zaparcia.

Szpinak polecany jest przy schorzeniach układu nerwowego, anemii, wyczerpaniu, cukrzycy, zapaleniu jelit, zapaleniu żołądka, nadciśnieniu i anemii. Ponieważ roślina ma działanie przeczyszczające, moczopędne, przeciwzapalne i tonizujące oraz jest dobrze przyswajalna przez organizm, jest przydatna dla osób po ciężkiej chorobie, kobiet w ciąży i dzieci.

Szpinak wzmacnia mięsień sercowy i łagodzi bezsenność, a dzięki luteinie zawartej w liściach rozjaśnia widzenie, zmniejsza zmęczenie i zwiększa wydolność.

Świeży sok ze szpinaku pomaga oczyścić organizm, uzupełnia zapasy energii, stymuluje pracę narządów - wątroby, jelit, nerek. Przy zapaleniu dziąseł płuczą usta, a przy zapaleniu migdałków gardło. Świeżo posiekane liście szpinaku są używane zewnętrznie na czyraki i użądlenia pszczół, os i innych owadów, a pasta z liści szpinaku gotowanych na oliwie z oliwek leczy wypryski i oparzenia, usuwa piegi i wybiela skórę twarzy.

Szpinak jest spożywany na świeżo, gotowany i pieczony, jest składnikiem wielu skomplikowanych dań, przekąsek i sosów.

Szpinak - przeciwwskazania

Szpinak zawiera kwas szczawiowy w dużych ilościach, dlatego jest przeciwwskazany u osób z problemami z drogami moczowymi, z kamicą moczową, zapaleniem nerek i podobnymi chorobami. Szpinak nie przydaje się przy dnie moczanowej, chorobach dwunastnicy, wątroby, dróg żółciowych i reumatyzmie.

Należy powiedzieć, że w młodych liściach kwasu szczawiowego jest mniej - gromadzi się on w liściach dojrzałych, więc problemów można uniknąć jedząc tylko młode liście rośliny, czyli tzw. Młody szpinak.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Amarant (Schiritz) Rośliny na W. Liściasty