Žalieji svogūnai bet kuriam patiekalui gali suteikti skanų išvaizdą ir maistinę vertę, ypač žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai žmogaus vitaminų poreikis yra itin didelis. Be to, svogūnuose yra daugiau vitamino C, kuris šiuo laikotarpiu mūsų organizmui yra tiesiog būtinas, nei svogūnuose. O kad nesusidurtų su vitaminų trūkumu ir bet kuriuo metų laiku gautų žalių svogūnų stalui, siūlome išmokti auginti svogūnus vaistažolėms namuose ir šiltnamyje.
Sodo augalai
Svogūnai yra viena populiariausių daržovių ant mūsų stalo. Tai yra daugelio karštų ir šaltų patiekalų ingredientas, todėl nenuostabu, kad daržovių augintojai ir sodininkai stengiasi padidinti svogūnų derlių, ieškodami ir sugalvodami naujų būdų jį auginti. Kinai sukūrė įdomią technologiją: dėl jos taikymo lemputės yra didesnės ir puikiai laikomos.
Svogūnų augalas (lot. Allium) yra daugiamečių ir dvejų metų žolinių augalų gentis, priklausanti Amaryllis šeimos svogūnų pogrupiui ir priskaičiuojanti apie 400 rūšių, augančių Šiaurės pusrutulio gamtoje stepėse, miškuose ir pievose. Irane, Kinijoje ir Viduržemio jūroje svogūnai buvo žinomi prieš 4000 metų, tačiau XII amžiaus pradžioje jis į Rusiją atkeliavo iš Dunojaus krantų. Viskas išvertus iš keltų kalbos reiškia „deginimas“ - matyt, todėl Carl Linnaeus vadino lanką aliuminiu. O gal lotyniškas pavadinimas kilęs iš žodžio halare, kuris reiškia „užuosti“.
Sezono pabaigoje sodininkai tvarko daiktus toje vietoje ir kloja kitų metų derliaus pamatus: prieš žiemą sėja žalumynus ir daržoves. Žiemą pasėjus pasėlius, tokius kaip česnakai ir svogūnai, pavasarį galite gauti žalumynų, kuriuose gausu vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, dviem savaitėmis anksčiau nei pasėjus pavasarį.
Renkantis paprikų veislę, patariama atkreipti dėmesį ne tik į jos derlių, bet ir į jai būtinas auginimo sąlygas: kai kurios veislės gerai duoda vaisių tik šiltnamiuose, kitos - tik atvirose lysvėse, tačiau daugelis veislių yra universalios ir juos galima auginti kaip šiltnamiuose ir sode. Paprikos veislės taip pat skirstomos pagal nokimo laiką (ankstyvą, vidutinio nokinimo ir vėlyvą), vaisiaus paskirtį (šviežiam maistui ar perdirbimui), jų formą ir sienelių storį (plonasieniais ir storasieniais vaisiais).
Pomidorai yra viena iš pagrindinių daržovių kultūrų. Jie auginami visur pramoniniu mastu, privačiuose žemės sklypuose, šiltnamiuose, balkonuose ir net ant palangių. Yra tiek daug šios kultūros veislių, kad galite supainioti bandydami pasirinkti, tačiau šiandien mes kalbėsime apie daugiausiai veislių kategorijų: apie pomidorus, auginamus atvirame lauke.
Lovage (lot. Levisticum) yra monotipinė skėtinių šeimos gentis, atstovaujama vaistinių lovage rūšių (lot. Levisticum officinale) - daugiamečių žolinių augalų, kilusių iš Afganistano ir Irano. Šiandien šis augalas auginamas visur. Priešingu atveju meilė vadinama meilės gėrimu, meilužiu, meilės žolele, meilės gėrimu, liguriu ar žiemos salieru.
Luffa (lot. Luffa), arba luffa, arba luffa yra moliūgų šeimos žolinių lianų gentis, kurios arealas apima Azijos ir Afrikos subtropikus ir tropikus. Gentyje yra daugiau nei 50 rūšių. Kai kurie iš jų yra populiarūs kultūroje.
Mairūno augalas (Origanum majorana) yra avininių šeimos raudonėlių genties žolinių daugiamečių augalų rūšis. Natūraliai auga Vidurio Europoje, Šiaurės Afrikoje ir Viduriniuose Rytuose. Net Senovės Egipte, Heloje ir Romos imperijoje mairūno žolė buvo vertinama kaip dekoratyvinis, vaistinis augalas ir kaip prieskonis. Graikai mairūną apdovanojo magiškomis savybėmis, kurių dėka galima atgauti drąsą ir meilę, ir teigė, kad augalas savo aromatą gavo iš meilės deivės Afroditės, todėl ant jaunavedžių galvų nešiojo mairūnų vainikus. Romėnai mairūną laikė stipriausiu afrodiziaku.
Kiemas vis dar baltas, baltas šalnų spragsėjimas ir pūgos kaukimas, o daugelis sodininkų jau galvoja apie pavasario darbus ir kuria planus: ką sodinti, kur sodinti ir kokį derlių pasėti kaimynystėje. Sustodami prie sėklų prekystalių, tikriausiai dažnai matėte F1 etiketę ant sėklų maišelių, tačiau ar žinote, ką tai reiškia ir kodėl šių pakuočių sėklos yra tokios brangios? Ir ar galima surinkti sėklas iš vaisių, išaugintų iš F1 sėklų tolimesnei sėjai?
Morkų augalas (lot. Daucus) priklauso skėtinių šeimos augalų genčiai. Pavadinimas „morkos“ kilęs iš protoslavų kalbos. Gamtoje šis augalas yra plačiai paplitęs Afrikoje, Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, Amerikoje ir Viduržemio jūroje. Žemės ūkyje daržovių morkas reprezentuoja rūšis kultivuota morkos arba auginamos morkos (Daucus sativus), kurios skirstomos į pašarines ir stalo veisles. Morkos buvo auginamos maždaug keturis tūkstančius metų, ir per šį laiką buvo išvesta daugybė augalų veislių.
Morkos yra viena iš populiariausių šakniavaisių. Visi žino apie morkų naudą žmogaus sveikatai, todėl nenuostabu, kad ji auginama kiekviename sode ar vasarnamyje.
Kokia ankstyvųjų daržovių vertė? Tai, kad jie pasirodo tada, kai jų labiausiai norisi. Dėl šios priežasties populiarėja morkų sėja po žiemą - ją galite gauti prie stalo 2 savaitėmis anksčiau nei sunoksta ankstyviausios vasarinių morkų veislės. Be to, pasėjus žiemą, palengvinsite pavasario darbus, atlaisvindami daug laiko, kurio taip trūksta vegetacijos pradžioje. Jei dar niekada nesėjote daržovių prieš žiemą, tuomet pirmąją žieminę sėją geriau pradėti morkomis.
Pipirmėtė (lot. Mentha piperita) arba šalta mėta, arba angliška mėta, arba pipirmėtė, arba šaltkrėtis yra daugiametis žolinis augalas, avinėlių šeimos monetų rūšis arba lipocitai, gaunami hibridizuojant sodo mėtas (spikeletą) vandens mėtos. Pipirmėtė net senovės Romoje buvo laikoma vertingu augalu: mėtų lapai buvo naudojami baldams trinti, o kambariai buvo purškiami vandeniu, įpyltu mėtų.
Agurkai, kaip daržovių derlius, yra paklausūs ištisus metus. Jie valgomi švieži, sūdyti ir marinuoti, iš jų gaminamos salotos ir sriubos, o jei turite galimybę savo svetainėje sutvarkyti šiltnamį, kodėl gi nepadėjus jame poros lovų ankstyviems traškiems žaliems agurkams?
Sodininkystės ir daržininkystės pradedantiesiems kartais atrodo, kad auginant daržoves šiltnamiuose, jų galima išvengti nuo ligų. Bet taip nėra.Netinkamai prižiūrint ir pažeidžiant žemės ūkio sąlygas šiltnamiuose auginamos daržovės taip pat dažnai serga tomis pačiomis ligomis, kaip ir daržovės lovose. Todėl dar kartą turime priminti tiesą, kad lengviau užkirsti kelią ligai nei išgydyti. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama ligoms, kurios agurkus veikia tiek lauke, tiek viduje.
Augalinis agurkas arba sėjamasis agurkas (lot. Cucumis sativus) yra moliūginių šeimos agurkų genties vienmetė žolinė rūšis - daržovių pasėlis, plačiai auginamas visame pasaulyje. Augalo pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio aguros, kuris reiškia „nesubrendęs“, tai yra etimologiniame lygmenyje, pavadinime priskiriama sąvoka, kad agurkas valgomas neprinokęs, tai yra, žalios formos, priešingai nei , pavyzdžiui, pomidoras, kuris nevalgomas žaliai. Agurkinė daržovė auginama daugiau nei 6000 metų. Jis kilęs iš Indijos, kur Himalajų papėdėje vis dar auga laukinis.
Visi sodininkai susiduria su erzinančia problema - anksti pagelsta lapai, vaisiai ar kiaušidės ant agurkų - ir auginant pasėlius atvirame lauke, ir auginant šiltnamyje. Yra keletas šio reiškinio priežasčių, ir norint išvengti pasėlių praradimo, būtina kiekvieną iš jų ištirti. Apie tai, kodėl agurkai tampa geltoni ir sausi, pabandysime kalbėti šiame straipsnyje.
Sodininkui gėda matyti, kad jo akyse miršta jo darbo vaisiai, tačiau kartais nutinka tokių bėdų: atrodė, kad viską padarei teisingai, bet kažkodėl tavo agurkai pradėjo džiūti ir nykti. Kodėl agurkų lapai džiūsta? Pirmiausia reikia išanalizuoti problemą, nustatyti jos priežastį, o tada sprendimas, kaip taisyti situaciją, bus priimtas pats.
Žiemos pabaigoje visų sode užaugintų kultūrų sėklos pasirodo parduodamos sodo paviljonuose, parduotuvėse ir turguose, tarp kurių agurkai užima vieną garbingiausių vietų. Siūlomų veislių skaičius gali sugluminti net patyrusius sodininkus.