Svogūnai: auginimas sode, sandėliavimas, veislės

Pasodinkite svogūnąAugalas svogūnas (lot. Allium) - daugiamečių ir dvejų metų žolinių augalų gentis, priklausanti svogūnų Amaryllis šeimai ir turinčių apie 400 rūšių, augančių Šiaurės pusrutulio gamtoje stepėse, miškuose ir pievose. Irane, Kinijoje ir Viduržemio jūroje svogūnai buvo žinomi prieš 4000 metų, tačiau XII amžiaus pradžioje jis į Rusiją atkeliavo iš Dunojaus krantų. Viskas išvertus iš keltų kalbos reiškia „deginimas“ - matyt, todėl Karlas Linėjus lanką vadino aliuminiu. O gal lotyniškas pavadinimas kilęs iš žodžio halare, kuris reiškia „užuosti“.
Kultūroje auginami skirtingi svogūnų tipai, tačiau dažniausiai Allium cepa arba svogūnai ir daugybė jo veislių, taip pat askaloniniai česnakai, batūno svogūnai, svogūnai, porai ir kt. Daržovių svogūnas taip pat įdomus kaip dekoratyvinis augalas: kraštovaizdžio dizaineriai gėlių lovoms dekoruoti naudoja tokius svogūnų tipus kaip pasviręs, Aflatunsky, olandiškas, milžiniškas, Karatavsky, apvalia galva, Schubertas, Christophas ir kiti.

Sodinti ir prižiūrėti svogūnus

  • Nusileidimas: sėti sėklas į atvirą gruntą - gegužės pirmąją dekadą, sėti sėklas į žemę - pavasarį, tuo pačiu metu, kai sėti sėklas, laukines avižas sodinti į žemę - prieš žiemą (spalio 5–20 dienomis).
  • Žydėti: gėlių rodyklę leidžiama rodyti tik tuo atveju, jei reikia sėklų.
  • Apšvietimas: ryškios saulės šviesos.
  • Dirvožemis: sausas, turtingas organinių medžiagų, kurio pH vertė yra 6,5–8,0. Rūgštus dirvožemis po svogūnais yra kalkės.
  • Laistymas: vidutiniškai kartą per savaitę, sunaudojant 5-10 litrų vandens kiekvienam m².
  • Viršutinis padažas: ruošiant vietą, prieš sėjant ar sodinant įterpiamos organinės medžiagos - pilnos mineralinės trąšos. Ateityje jie maitinami tik tuo atveju, jei lapai auga lėtai. Leidžiama 2-3 papildomai tręšti organinėmis trąšomis. Pastarasis yra tada, kai svogūnėliai pasiekia graikinio riešuto dydį.
  • Reprodukcija: sėklos, rinkiniai (mažos svogūnėlės) ir laukinės avižos (maži rinkiniai).
  • Kenkėjai: svogūnų kandžių, musių ir lurkerių, daigų musių, meškų, samtelių (sodo, kopūstų ir žiemos), tabako tripsų.
  • Ligos: baltasis ir pilkasis puvinys, gelta, peronosporozė, fuzariumas, šleifas, rūdys, tracheomikozė, svogūno kaklo puvinys, virusinė mozaika.
Daugiau apie svogūnų auginimą skaitykite žemiau.

Botaninis aprašymas

Genties augalai turi didelę sferinę išlygintą lemputę, padengtą purpuriniais, baltais arba rausvais kailiais. Lapai yra pamatiniai, diržo formos arba linijiniai, fistuliniai, patinę stiebą, stori, iki 1 m aukščio. Gėlės yra nepastebimos, mažos, išsidėsčiusios ant ilgų žiedlapių ir surenkamos į skėtinius žiedynus, kai kurių rūšių skersmens siekiančios 40 cm ir apvilktos dangteliu, kuris išlieka tol, kol gėlės pradeda atviri. Kiaušidė yra vienaląstė arba trijų ląstelių. Sėklos yra apvalios arba kampuotos.

Svogūnai vaisius duoda rugpjūčio arba rugsėjo mėnesiais. Sodo kultūroje dažniausiai auginami svogūnai.Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip sodinti svogūnus, kaip laistyti svogūnus, kaip tręšti svogūnus, kada iškasti svogūnus, kaip laikyti svogūnus ir kokių veislių svogūnus naudoti lauke.

Sodinti svogūnus atvirame grunte

Kada sodinti

Svogūnai sodinami pavasarį, pirmąsias dešimt gegužės dienų, į gerai įšilusią dirvą: jei dirvožemio temperatūra yra žemesnė nei 12 ºC, svogūnai ima šaudyti. Svogūnų auginimo atvirame lauke principas yra toks: pirmaisiais metais sėjate sėklas pavasarį, o rudenį - mažus svogūnus, vadinamus rinkiniais, o pasodinę rinkinius kitais metais pavasarį, jau turėsite pilnavertį svogūnėlių iki rudens. Tačiau faktas yra tas, kad sunku išsaugoti daigus iki pavasario, nes tam reikalingas specialus temperatūros ir drėgmės režimas, todėl daigai sėjami į žemę brandinimo metais prieš žiemą.

Augantys svogūnai

Dirvožemis svogūnams

Svogūnai yra šviesą mėgstantys augalai, jie mėgsta atviras, sausas ir saulėtas vietoves, kuriose gausu organinių medžiagų, kurių pH yra 6,4–7,9. Jei jūsų sode yra rūgštus dirvožemis, turėsite jį kalkinti po svogūnais. Vieta paruošiama iš anksto: rudenį svogūnų dirvožemis kasamas durpių kompostu arba supuvusiu mėšlu iki 15–20 cm gylio (šviežias mėšlas kenkia svogūnams, nes jis sukelia žalumos augimą, todėl svogūnėliai nesubręsta).

Į rūgščią dirvą dedama dolomito miltų arba medžio pelenų, arba maltos kreidos, arba kalkakmenio. Pavasarį, prieš sėją, jūs tiesiog turite pridėti 60 g superfosfato, 10 g į dirvą už kiekvieną m2 karbamidas po 20 g kalio chlorido ir grėbliu į žemę įpilkite trąšų.

Tada galite pasodinti svogūnus

Geriausi svogūnų pirmtakai yra bulvės, kopūstai, pupelės, žirniai, siderates ir pomidorai, bet po tokių kultūrų kaip česnako, morkos, agurkas o pats svogūnas, svogūnus pasėti vietoje galima tik po trejų metų, o dar geriau - po penkerių metų.

Sodinti ir prižiūrėti svogūnus svetainėje

Kaip sodinti žemę

Svogūnus galima auginti trimis būdais:
  • dvejų metų kultūroje iš anksto auginami rinkiniai;
  • metinėje kultūroje iš sėklų;
  • metinėje kultūroje su išankstiniu daigų auginimu.

Apsvarstykime visus tris būdus.

Išsėti svogūnus iš sėklų per vieną sezoną įmanoma tik vietovėse, kuriose vasara yra ilga, ir tokiu būdu auginamos saldžios ir pusiau saldžios svogūnų veislės. Sėklų paruošimas reiškia stratifikaciją arba drėgną marlę per dieną, kad atsirastų patinimų. Tada svogūnų sėklos sėjamos į mineralinėmis trąšomis užpildytą dirvą ir išpilamos vario sulfato tirpalu 1 šaukštu 10 litrų vandens maždaug 1,5 cm gyliu pagal 13x1,5 cm schemą, gausiai palaistykite plotą vandeniu per daliklį ir uždenkite sėją plėvele. Kai tik pasirodo daigai, plėvelė pašalinama, daigai retinami, tarp daigų paliekant 2-3 cm atstumą, po kurio vieta mulčiuojama humusu. Kitas retinimas atliekamas per tris savaites, todėl atstumas tarp daigų turėtų būti 6-8 cm.

Daigų metodas naudojamas auginant pusiau aštrias ir saldžias svogūnų veisles. Paruoštos (stratifikuotos arba patinusios) sėklos sėjamos į dėžutes 50-60 dienų prieš sodinant daigus į atvirą gruntą labai tankiai iki 1 cm gylio, paliekant atstumą tarp eilių maždaug 4-5 cm. Svogūnų daigai nepretenzingi, tačiau palieka prieš persodinti daigus į atvirą žemę ir geriau patrumpinti šaknis trečdaliu.

Svogūnų daržovė

Jei gyvenate trumpą ir vėsią vasarą klimate, vargu ar pavyks per sezoną iš sėklų išauginti pilnavertę ropės svogūną, todėl svogūnus turėsite auginti dvejų metų kultūroje: pirmaisiais metais , auginkite daigus iš sėklų, o antraisiais metais - iš daigų - ropę. Tai geriausias būdas auginti aštrius svogūnus. Sėjos sėklų sėjos principas yra tas pats, kaip auginant ropę. Kitą pavasarį, gegužės pradžioje, daigai į dirvą pasodinami iki 4-5 cm gylio 8–10 cm intervalu ir atstumu tarp 30 cm eilių, paruošiant vietą jau aprašyta tvarka.Tačiau iš anksto rūšiuokite, kalibruokite ir gerai pašildykite sodinamąją medžiagą savaitę, kitaip ji pradės šaudyti, o prieš pat sodinimą 10 minučių laikykite sėklą 10 arbatinių šaukštelio vario sulfato tirpale. vandens.

Beje, jei ruošiatės vaišintis jaunu žaliu svogūnu, svogūnus pasodinti į žemę daroma tankiau - po 5–7 cm, o tada prasibrausi pro eiles, kol tarp jų bus 8–10 cm atstumas. augalai.

Sodinti svogūnus prieš žiemą

Viename iš savo straipsnių jau rašėme kaip sodinti svogūnus rudenį... Prieš žiemą geriausia pasėti mažą sėklą - avižinius dribsnius, nes jie nesudaro rodyklės. Jei norite kuo anksčiau pavasarį valgyti žalius svogūnus iš sodo, prieš žiemą tam pasodinkite šiek tiek didelį rinkinį.

Apskritai žieminių svogūnų sodinimas turi daug privalumų:
  • pirma, daigų nereikia laikyti iki pavasario, nes jis paprastai greitai išdžiūsta, jei nesudarote tam specialių sąlygų;
  • antra, kai pasirodo svogūnų musė, pažeidžianti pavasarinius sodinimus, žieminis svogūnas, kuris jau yra pakankamai stiprus, nėra baisus;
  • trečia, turėsite ankstyvą derlių - jau liepos mėnesį;
  • ketvirta, plote, kuriame nėra svogūnų, vis tiek galite spėti ką nors užauginti.
Svogūnų svogūnėliai

Paprastai prieš žiemą sėjamos šalčiui atsparios veislės - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Štutgartenas. Kalbant apie vietos pasirinkimą, jai keliami tokie patys reikalavimai, kaip ir pavasarinei sėjai, išskyrus vieną detalę: pasodinkite svogūnus, kur pirmiausia ištirpsta sniegas, o vanduo neužstoja. Svogūnai sodinami rudenį nuo spalio 5 iki 20 dienos, esant didžiausioms šalnoms, tačiau vis tiek šiltoje žemėje.

Prieš sodinant sėklos rūšiuojamos, kalibruojamas, pašildomas ir pasodinamas į 5 cm gylio griovelius 6–7 cm atstumu tarp svogūnėlių. Tarp eilučių išlaikomas 15 cm intervalas. Po pirmojo šalčio - bet ne anksčiau, kitaip svogūnas gali išdžiūti - vietovė padengta eglių šakomis ar šiaudais, kurie skinami pavasarį, kai pradeda tirpti sniegas.

Svogūnų priežiūra

Auginimo sąlygos

Auginant svogūnus atvirame lauke reikia laiku reguliariai laistyti, o po to būtina purenti dirvą ir pašalinti piktžoles iš vietos, kad ji nesmaugtų jaunų augalo ūglių. Be to, svogūnus reikia papildomai šerti, o užsikrėtus ligomis ar kenkėjais, reikės gydyti fungicidais ar insekticidais.

Žalieji svogūnai (plunksnos)

Laistymas

Paprasčiau būtų pasakyti, kad svogūnus reikia laistyti kartą per savaitę, išleidžiant nuo 5 iki 10 litrų 1 m², tačiau viena vasara nėra panaši į kitą: vienais metais ji gali išdžiūti, o svogūnus teks laistyti beveik kasdien , kitais metais gali lyti kas antrą dieną, o svogūnai pradės pūti nuo vandens užmirkimo. Todėl tiesiog įsitikinkite, kad svogūnas neišdžiūvo ir jo nekankina vandens perteklius: trūkus drėgmės plunksnos tampa melsvai baltos, o perteklius žalumynai įgauna blyškų atspalvį. Liepą laistymas sumažėja, nes svogūnėliai pradeda derėti, nebent vasara per sausa.

Viršutinis padažas

Kaip jau rašėme, rudenį, ruošiant vietą, į dirvą įterpiamos organinės trąšos, o pavasarį, prieš sodinant, mineralinių tvarsčių kompleksas. Vėliau, jei lapai auga lėtai, svogūnus patręškite organiniu tirpalu (stiklinė paukščių išmatų ar karbamido arba 10 min. Vandens 10 ml vandens) 3 litrų 1 m² plote. Po dviejų savaičių maitinimą galima pakartoti ir kai svogūnėliai pasiekia dydį graikinis riešutas, atlikite trečią maitinimą pagal tą patį receptą.

Nulupti svogūnai

Gydymas

Labai dažnai pradedantieji klausia, kaip perdirbti svogūnus, kad apsaugotų juos nuo ligų. Sodininkystės praktikoje norma yra prevencinis svogūnų laiškų gydymas nuo grybelinių ligų, kai jo plunksnos pasiekia 15 cm aukščio vario sulfato tirpalu - arbatiniu šaukšteliu vaisto 10 litrų vandens. Kad skystis per greitai neištekėtų iš lapų, į tirpalą galite pridėti šaukštą tarkuoto skalbimo muilo.

Kenkėjai ir ligos

Norint organizuoti tinkamą priežiūrą, svarbu žinoti, kuo svogūnas serga ir kokie vabzdžiai gali jam pakenkti. Iš svogūnų ligų pavojingi gimdos kaklelio, pilkojo ir baltojo puviniai, taip pat gelta, fuzariumas, miltligė (peronosporozė), šleifas, rūdys, mozaika ir tracheomikozė.

Baltasis puvinys vystosi rūgščiuose dirvožemiuose, todėl pabandykite kalkinti rūgščią dirvą toje vietoje. Be to, azoto perteklius dirvožemyje prisideda prie ligos vystymosi. Sergančius egzempliorius reikia pašalinti iš sodo, o prieš dedant svogūnėlius, kad jie būtų saugomi, prevencijos tikslais jie yra milteliai su kreida.

Dygusios svogūnų svogūnėliai sandėliuose

Pilkas puvinys sukelia grybelį, o drėgnas ir lietingas oras prisideda prie ligos plitimo. Sergančios svogūnėlės turi būti pašalintos, o kaip prevencinę priemonę, griežtų agrotechninių sąlygų laikymasis ir svogūnų pavasarinis apdorojimas vario sulfato tirpalu duoda gerų rezultatų.

Svogūnų gelta - virusinė liga, deformuojanti žiedus ir formuojanti chlorotines dėmes ant lapų. Neįmanoma išgydyti virusinės ligos, todėl būtina nedelsiant pašalinti iš vietos ne tik egzempliorius su jo simptomais, bet ir palaikyti švarias lovas su svogūnais ir praėjimais, pašalinant piktžoles, kai tik jos atsiranda. Ir, žinoma, stebėkite sėjomainą.

Miltligė (miltligė) pasirodo ant lapų ir stiebų su šviesiai pailgomis dėmėmis su pilku žydėjimu, kurie palaipsniui tampa juodi. Peronosporozės paveikti svogūnėliai laikymo metu pradeda dygti anksti, sergantys augalai nesudaro sėklų. Norint pašalinti miltligės sukėlėjus, surinktos svogūnėlės prieš laikant 10 valandų pašildomos 40 ° C temperatūroje. Norėdami išvengti ligų, įsitikinkite, kad svogūnų sodinimas nėra per daug sutirštėjęs.

Fusariumas pasireiškia plunksnų galiukų pageltimu, nes lemputės dugno srityje išsivysto puvinys ir audinių žūtis. Tai grybelinė liga, kuri ypač aktyvi karštuoju metų laiku. Fuzariozės priežastis gali būti svogūnų musės padaryta žala augalui. Kaip prevencinė priemonė naudojama sėklos pašildymas prieš sodinimą.

Smurto simptomai Jie atrodo kaip išgaubtos permatomos tamsiai pilkos juostelės, ant kurių laikui bėgant audiniai trūkinėja, išleisdami grybelių sporas į išorę, lapų galiukai sausi. Norėdami apsaugoti laikomas lemputes nuo ligų, prieš dedant jas 18 valandų pašildykite 45 ° C temperatūroje. Kaip prevencinę priemonę laiku pašalinkite piktžoles ir nesėkite skirtingų veislių svogūnų į tą patį plotą.

Rūdys pasireiškia kaip rudai raudoni patinimai ant svogūnų lapų, kuriuose yra grybelinių sporų. Prieš laikydami surinktas svogūnėles 10 valandų kaitinkite 40 ° C temperatūroje. Stebėkite lovų tankumą ir nedelsdami iš jų pašalinkite egzempliorius su ligos simptomais.

Jaunos svogūnų svogūnėlės

Tracheomikozė yra fuzariozės pasekmė: puvinys prasideda nuo apatinių svogūnėlio audinių, palaipsniui kylant aukščiau ir plintant į visą svogūną, todėl šaknys žūva, o svogūno plunksnos pagelsta. Pašalinkite augalus su tracheomikozės simptomais, laikykitės žemės ūkio technologijų ir sėjomainos taisyklių.

Svogūno kaklo puvinys pasireiškia kaip tankus pilkas pelėsis ant išorinių žvynų, kuris ilgainiui virsta juodomis dėmėmis. Liga pasireiškia nuėmus svogūnėlius, o vėlesni simptomai pasireiškia po dviejų mėnesių. Vėlyvos veislės yra ypač jautrios infekcijai. Liga išsivysto auginant svogūnus nepalankiomis sąlygomis, todėl pagrindinė taisyklė turėtų būti agrotechninių sąlygų laikymasis, taip pat daigų pašildymas prieš sodinimą ir nuimtų svogūnėlių prieš laikymą 45 ° C temperatūroje.

Mozaika svogūnų laiškus paverčia plokščiais, gofruotais lopais geltonomis juostelėmis, svogūnų žiedynai mažėja, sėklos mažėja, augalas sustingsta. Tai yra virusinė liga, su ja kovoti galima tik profilaktiškai.

Visos grybelinės ligos Juos lengva gydyti fungicidais, tačiau prieš pradėdami perdirbti svogūnus, pagalvokite apie tai, kad svogūnėliuose paprastai kaupiasi ne tik maistinės medžiagos, bet ir nuodai, todėl nerekomenduojame kovojant su ligomis naudoti chemikalų.

Iš vabzdžių kenkėjų augalui pavojingiausi yra svogūnų tykojimas, kandys ir musė, daiginės musės, meškos, kopūstai, sodo ir žiemos samteliai ir tabako tripsai.
  • Augalų gydymas vieno procento bitoksibacilino arba pusės procento Gomelino tirpalu yra veiksmingas nuo kandžių vikšrų.
  • Gydymas Actellic arba Karbofos (0,15%) padeda nuo tabako tripsų.
  • Slypintis proboscis sunaikinamas sisteminiais insekticidais.
  • Daiginės musės lervos žūsta giliai rudenį kasant aikštelę.
  • Svogūnų musė bijo morkų kvapo - pakaitomis svogūnų eiles su morkų eilėmis, o svogūnų musė skraidys aplink jūsų rajoną.
  • Kovojant su svogūnų kandžiu sezono metu būtina laiku pašalinti piktžoles iš aikštelės, o sezono pabaigoje - visas augalų liekanas, laikytis žemės ūkio technologijos ir sėjomainos taisyklių.
  • Medvedkos paprastasis viliojamas spąstais: jie keliose vietose iškasa pusės metro gylio duobę, į juos įmeta arklių mėšlo ir uždengia lentomis iš lentų. Kai meškos lipa į jas sušilti, jos sunaikinamos.

Valymas ir sandėliavimas

Svogūnai skinami sausu oru, kai nustoja formuotis nauji lapai, plunksnos, svogūnėliai įgyja veislei būdingą formą, spalvą ir tūrį. Paprastai tai vyksta nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios. Stenkitės nepraleisti derliaus nuėmimo laiko, nes svogūnai gali atnaujinti augimą ir tapti nebetinkami naudoti. Svogūnėliai iškasami, sulankstomi sodo lysvėje, kad nudžiūtų, tada jie išvalomi nuo ore išdžiūvusios žemės.

Jaunos svogūnų svogūnėlės

Prieš laikydami svogūnus, išdžiovinkite juos saulėje arba gerai vėdinamoje sausoje vietoje. Patyrę sodininkai svogūnus džiovina orkaitėje: iš pradžių 25–35 ºC, paskui maždaug 10 valandų 42–45 ºC temperatūroje. Tada lemputės tiriamos ir juntamos, ar nėra puvimo ir ligų požymių. Suteptos ar neluptos lemputės nėra tinkamos laikyti. Po džiovinimo žirklėmis nuo svogūnėlių nupjaunami lapai, paliekant 4–6 cm ilgio kaklą.

Geriausia laikyti paprastus geltonus svogūnus sandėliavimui: jie turi tankų lukštą, jie nėra tokie įnoringi kaip kiti. Iš daigų išauginti svogūnai laikomi geriau nei iš sėklų, taip pat kartesnės veislės, kurios išsilaiko ilgiau nei saldžios ir pusiau saldžios, kurios dėl pernelyg plonų lukštų yra jautresnės ligoms.

Svogūnams laikyti tinkamiausias yra sausas rūsys, kurio temperatūra yra apie 0 ºC ar šiek tiek aukštesnė, tačiau bulvių, burokėlių, morkų ir kitų daržovių, kurioms reikalinga didelė oro drėgmė, nereikėtų laikyti šalia. Jie įdeda svogūnėlius į dėžutes, maišus iš audinio, tinklus, krepšelius ar per dideles kojines - svogūnėliams turi būti prieinamas sausas oras, todėl norint išvengti puvimo, svogūnų nereikia dėti į indus. storio sluoksnio. Laikomi sausame rūsyje ar rūsyje, svogūnai kartkartėmis yra rūšiuojami, atskleidžiant supuvusias ar išdygusias svogūnėles. Siekiant padidinti galiojimo laiką, svogūnėlių šaknys sudeginamos. Svogūnus galite laikyti 18–20 ºC temperatūros bute, atokiau nuo karštų radiatorių, darydami pynutes, tačiau tada prieš laikydami nereikia apkarpyti sausų svogūnų laiškų.

Svogūnų rūšys ir veislės

Svogūnas

Labiausiai paplitusi svogūnų rūšis yra svogūnai. Jos istorija siekia daugiau nei 6000 metų - ji minima senovės Egipto papirusuose. Tai daugiametis augalas, kurio aukštis ne didesnis kaip 1 metras, su sferine suplota, iki 15 cm skersmens mėsinga svogūnėliu su išorinėmis geltonos, baltos arba violetinės spalvos žvyneliais, vamzdeliais melsvai žaliais lapais, žalsvai baltomis gėlėmis ant ilgų žiedlapių, surinktų tankus rutuliškas skėtinis žiedynas. Svogūno strėlė yra tuščiavidurė, patinusi, iki pusantro metro aukščio, vaisiai sferiški.

Pagal skonį svogūnų veislės skirstomos į:
  • aštrus ir kartus, kuriame yra nuo 9 iki 12% cukraus;
  • pusiau saldžios veislės, kurių cukraus kiekis yra 8–9%;
  • saldžių veislių, kuriose cukraus yra nuo 4 iki 8%.
Derliaus nuėmimas ir svogūnų laikymas

Saldžiose veislėse, kad ir kaip būtų keista, cukraus yra mažiau nei karčiųjų, tačiau jose taip pat yra mažiau eterinių aliejų, todėl jie atrodo saldesni nei kartūs. Pirmajam ir antrajam patiekalui ruošti naudojamos karčios, pusiau karčios ir aštrios veislės, iš saldžiųjų - salotos ir desertai.

Mes siūlome jums susipažinti su geriausiomis svogūnų veislėmis:
  • Alice Craig - Puikiai laikomi skanūs svogūnai visiems patiekalams su baltomis viršutinėmis svarstyklėmis:
  • Fengo gaublys - dideli minkšto skonio svogūnai su gelsvomis žvyneliais, tinkami bet kokiems patiekalams ir ilgam laikymui;
  • Sturonas - vidutinio dydžio sultingos lemputės su geltonomis žvyneliais, skirtos karštiems patiekalams ir ilgalaikiam saugojimui;
  • Štutgarteris - saldžios, didelės, ryškiai geltonos ilgalaikio laikymo lemputės, naudojamos ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus;
  • Ilga raudona Florencija - Raudoni, saldūs ir minkšti svogūnai, panašūs į askaloninius česnakus. Naudojami padažams gaminti ir švieži. Deja, šis lankas yra prastai laikomas;
  • Raudonasis baronas - dideli raudoni, aštrūs svogūnai, tinkami ilgai laikyti.

Iš salotų svogūnų labiausiai žinomi raudoni svogūnai „Furio“ ir „Redmate“; Gardsmanas ilgais baltais stiebais; derlinga šiltnamio veislė „White Lisbon“ ir daugiametė, į batūną panaši, labai išsišakojanti Velso princo veislė, kurios lapus galima naudoti kaip laiškinius česnakus.

Sodinti svogūnus lauke ir kaip juos prižiūrėti

Poras

Arba perlų lankas iš Viduržemio jūros, buvo žinomas nuo senovės valstybių - Graikijos, Romos ir Egipto - laikų. Tai dvejų metų augalas, turintis lancetiškus, vaškinius lapus, susilenkiančius išilgai vidurio šaknies - panašus į česnako lapus, tačiau daug didesnis. Porai yra labai reiklūs dirvožemio priežiūrai ir drėgmei.

Šalotes

Jis auginamas Vidurinėje Azijoje ir Viduriniuose Rytuose, jis išsiskiria ankstyva branda, šios rūšies svogūnėlių spalva yra tokia pati kaip svogūnų - geltona, balta ir violetinė. Be to, askaloniniai česnakai yra daugialypiai ir gerai laikosi. Prancūzijos šefai vertina askaloninius česnakus, nes jų svogūnų skoniai nėra tokie ryškūs, be to, jie puikiai tinka gaminant gardžius padažus.

Geriausios veislės:
  • Pikaso - veislė su rausva minkštimu, pasižyminti puikiu skoniu;
  • Geltonas mėnulis - ankstyva askaloninių česnakų veislė, atspari šaudymui ir puikiai laikoma;
  • Auksinis gurmanas - puikiai saugoma puikaus skonio įvairovė su didelėmis lemputėmis.

Žirniai

Arba laiškiniai česnakai, skoroda svogūnai auginami visoje Europoje: kol jis jaunas, jis naudojamas šviežias salotoms, o pyragams įdaras ruošiamas iš subrendusių stiebų. Česnakų lapai yra aštrūs, panašūs į batūno svogūno plunksnas, tačiau mažesnio dydžio. Laiškinis laiškas yra atsparus ligoms ir kenkėjams.

Svogūnai ant prekystalio

Saldus svogūnas

Kinijoje auginami Azijos patiekalai, ypač derinami su sojos ir žuvies padažu. Jis turi plokščius lapus su aštriu česnako aromatu. Ši rūšis trečius metus žydi antrame dumblyje su gražiais medaus žiedynais, 5–7 cm dydžio žiedynais, turinčiais malonų aromatą, todėl rūšis ir gavo savo vardą.

Pakopinis lankas

Jis taip pat auga Kinijoje ir yra naudojamas garnyrams, salotoms ir pagardams gaminti. Šio tipo marinuoti svogūnai yra skanūs, naudojami kartu su riebi mėsa. Daugiapakopiai svogūnai laikomi vitaminų ir fitoncidų turtingiausiais.

Svogūnas

Jis egzistuoja trimis pavidalais - kinų, japonų ir korėjiečių. Jis naudojamas azijietiškuose patiekaluose, kurie gaminami wok, salotose su jūros gėrybėmis ar žuvimi, marinatuose. Korėjietiški ir japoniški svogūnai yra subtilesnio skonio.

Nulupti jauni svogūnai

Senstantis lankas

Natūraliai auga Pietryčių Azijoje ir yra Korėjos nacionalinės virtuvės ingredientas, o šviežias naudojamas sriuboms, salotoms ir kimči.

Dribsnių svogūnas

Arba nusviręs lankas - daugiametis, paplitęs Sibire ir Rusijos europinėje dalyje. Savo vardą jis gavo dėl klampių sulčių, panašių į gleives. Ši rūšis yra atspari šalčiui, atspari ligoms ir pasižymi aukštu skoniu. Lapai yra tiesūs, plokšti, sultingi ir šiek tiek aštraus skonio. Ši rūšis nesudaro svogūnėlių. Jie naudoja gleives kaip dietinius produktus, šviežius ir konservuotus.

Be straipsnyje aprašytų rūšių, Regelio, Suvorovo lankai taip pat žinomi, stiebiniai, milžiniški ar gigantiški, mėlyni, meškiniai, pasvirę, Aflatunsky, Christophe arba Persijos žvaigždė, nusilenkę arba laukiniai, geltoni, karatavskiai, apvalia galva arba „Blauzdelės“, „Maclean“, „Kurmiai“ arba „auksiniai“, sicilietiški arba medaus česnakai ir kiti.

Skyriai: Sodo augalai Medaus augalai Amaryllidaceae Augalai ant L Svogūnas Svogūninės daržovės Stiebas

Po šio straipsnio jie dažniausiai skaito
Komentarai
0 #
Ačiū už įdomiausią straipsnį apie svogūnus. Man gėda prisipažinti, bet negaliu gyventi be jo. Valgau labai didelius kiekius visų rūšių svogūnų. Norėjau paklausti, kiek žalio svogūno galite suvalgyti kasdien, nepakenkdamas savo sveikatai. Ir kuris lankas yra mažiau kenksmingas?
Atsakyti
0 #
Žalių svogūnų dienos norma yra 100 g, tai yra daug. Jei jums toks didelis svogūnų poreikis, galbūt tai yra dėl kažko? Nenorite konsultuotis eiti pas gydytoja? Juk svogūnus galite valgyti ne tik žalius, bet ir keptus: išvirę jie praranda trečdalį vitaminų, tačiau svogūnuose mineralų lieka visiškai.
Atsakyti
-1 #
Sodinu gegužės 22 d
Atsakyti
Pridėti komentarą

Siųsti žinutę

Patariame perskaityti:

Ką simbolizuoja gėlės