Kaip laikyti daržoves žiemą

Vos pasibaigus derliui, kyla klausimas, kaip ir kur jį laikyti žiemą, nes daug laiko ir energijos praleidote vaisių ir daržovių auginimui, tikėdamiesi, kad žiemą galėsite mėgautis savo darbo vaisiais. Laikydamiesi paprastų taisyklių galite pasiekti ilgalaikį derliaus nuėmimą, o vaisiai ir daržovės kuo ilgiau nepraranda skonio ir naudingų savybių. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai laikyti derlių žiemą, kur geriau laikyti šakniavaisius, kokiomis sąlygomis ir kiek galite laikyti tam tikras daržoves ir vaisius.

Kaip laikyti morkas žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Geriau morkas iškasti su šakėmis, kad vaisiai būtų kuo mažiau pažeisti. Iškastų morkų viršūnės nupjaunamos, o šaknys dvi savaites paliekamos džiūti pavėsyje 10–14 ºC temperatūroje. Per šį laiką turėsite galimybę nustatyti, kurios morkos yra sugedusios, ir pašalinti jas iš atsargų, kurias reikia laikyti.

Prieš dedant sandėliuoti, šaknys pusvalandžiui panardinamos į silpną kalio permanganato tirpalą ir tada leidžiamos išdžiūti. Į medines dėžes pilamas 2–4 cm storio upės smėlio sluoksnis, ant jo klojamas morkų sluoksnis, tada ant morkų vėl pilamas 4-5 cm storio smėlio sluoksnis, ant kurio - morkų sluoksnis. vėl klojamas ir taip toliau, kol dėžutė bus pilna ... Šakninės daržovės dėžėse neturi liesti viena kitos. Į kiekvieną indą dedama ne daugiau kaip 15 kg morkų. Morkų klojimas žiemojimui baigiasi smėlio sluoksniu. Vietoj smėlio galite naudoti pjuvenas arba šermukšnio lapus.

Kaip laikyti rūsyje

Dėžės su smėliu ir morkomis nuleidžiamos į rūsį. Manoma, kad optimalios morkų laikymo sąlygos yra 0–4 ° C, o oro drėgmė yra apie 90%. Jei temperatūra aukštesnė, morkos pradeda augti. Kartais morkos laikomos po 50 kg sandariuose polietileno maišeliuose, kurie nėra surišti, kad nebūtų kondensato.

Morkos iki pavasario laikomos šviežios ir sultingos būsenos laikomos kitu būdu: į dešimties litrų kibirą, pusiau užpildytą moliu, įpilkite 4 litrus vandens, kruopščiai sumaišykite su moliu ir palikite pusei dienostada vėl įpilkite vandens, sumaišykite su molio koše ir leiskite jam užvirti dieną, kad kompozicija įgautų grietinės konsistenciją. Morkų sluoksnis yra išdėstytas medinėje dėžutėje, padengtoje polietilenu, ir užpilamas molio tirpalu, tada išdėstomas kitas sluoksnis, kuris vėl padengiamas skystu moliu - šis metodas išsaugo morkas, išsaugodamas jų išvaizdą ir skonį.

Žiemos sandėlis bute

Jei neturite rūsio arba jis nėra tinkamas morkoms laikyti, šaknis išdėliokite į kartonines dėžes, gausiai pabarstykite smėlio arba svogūnų-česnako lukštais ir padėkite į sandėliuką. Žiemą morkas galite laikyti balkone, įdėdami jas į stiklinius indus, o jei užklumpa šalnos, stiklainiai uždengiami dangčiais.

Kaip laikyti burokėlius žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Prieš laikant burokėlius, viršūnės nupjaunamos, paliekant tik 2-3 centimetrų lapkočius, taip pat centrinę mažų lapų rozetę, tada šaknys sulankstomos eilėmis dėžutėje ant smėlio, kiekvieną eilę apibarstant sluoksniu. smėlio, pjuvenų ar durpių, kaip tai daroma su morkomis.

Kaip jis saugomas rūsyje

Dėžės su burokėliais, apibarstytais smėliu (durpėmis, pjuvenomis), rūsyje laikomos 2-3 ºC temperatūros ir 80–85% oro drėgmės, padarant juose mažas skylutes ir padedant ant 15–20 cm aukščio stovo. Nespauskite dėžučių arti sienos - oras turi laisvai cirkuliuoti.

Kaip laikyti namuose

Burokėlius galima laikyti bet kurioje kitoje vėsioje, bet ne šaltoje patalpoje - nešildomoje verandoje, įstiklintoje lodžijoje ar balkone. Lengvai uždarytas maišelis ar dėžutė su burokėliais dedama tamsioje vietoje. Tačiau naudojant šį saugyklą padidėja poreikis reguliariai tikrinti saugomas šaknis.

Patarimai ir gudrybės kaip žiemą burokėlius laikyti namuose

Burokėlius galite laikyti namuose šaldytuve, jei turite tik nedidelį kiekį. Įdėkite į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldytuvo daržovių stalčių. Burokėlių maišo negalima tvirtai surišti. Burokėlius šaldytuve galima laikyti 2–4 mėnesius.

Kaip laikyti kopūstus žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Žiemai laikyti tinka vidutinio brandumo, vidutinio vėlyvumo ir vėlyvojo nokimo kopūstų veislės, o kopūstus iš sodo geriausia pašalinti, kai lauko temperatūra pasiekia 5–0 ºC - šiuo metu kvėpavimas sulėtėja galvos viduje.

Laikant kopūstus reikia iš anksto paruošti galvutes. Šakutės pašalinamos šaknimis, rūšiuojamos, parenkant tik sausas ir tankias. Tokių savybių neatitinkančios galvos, taip pat kopūstų galvos, turinčios mechaninių pažeidimų, negali būti laikomos - jos pačios gali supūti ir supūti sveikas šakutes. Standartinius kopūstus galima pasūdyti. Prieš sandėliuojant kopūstus rūsyje, nuo jo nupjaunami viršutiniai žali lapai, o galvos kelias dienas džiovinamos pakibusioje grimzlėje.

Kaip laikyti rūsyje

Kopūstų laikymas rūsyje taip pat atliekamas valstybėje, pakabintoje prie lubų, surišant dvi kopūstų galvas. Geriausia kopūstus laikyti maždaug 0 ºC temperatūroje ir labai didelėje drėgmėje - beveik šimtu procentų. Galite sutvarkyti galvas rūsyje esančiose lentynose ar lentynose, pašalindami šaknis ir apvyniodami kiekvieną galvą popieriumi. Laikraštis netinkamas vynioti, nes rašale yra kenksmingų medžiagų. Kiekvieną galvą galite įdėti į plastikinį maišelį kartu su popieriumi.

Žiemą turėtumėte reguliariai tikrinti laikomas šakutes ir pašalinti lapus, kurie pradėjo pūti. Galite naudoti kopūstų išankstinio apdorojimo būdą su moliu: kopūstų galvutės panardinamos į molio tirpalą su stora tešla, skirta blynams, kurie vėliau pakabinami kieme džiūti. Džiovintos, moliu apdorotos šakės perkeliamos į rūsį, kur pakabinamos nuo lubų.Maskvoje buvo išrastas įdomus kopūstų laikymo būdas: įprasti plastikiniai suktukai įkišti į perforuotas kopūstų galvutes, po to dedami į rūsį arba šaldytuvą, kur jie nuspaudžiami apkrova, skatinančia dujų mainus.

Retkarčiais pakeliama apkrova, tada vėl uždedama kopūstų.

Kaip laikyti žemėje

Šiltuose žiemos rajonuose kopūstai, pašalinę iš jo gretimus žalius lapus, sulankstomi į sode iškastą tranšėją su kelmais ir padengtus 10 cm storio žemės sluoksniu. Atsiradus šaltam orui, žemė padidinama iki 30 cm.

Vėsesnėse vietose kopūstams laikyti gryname ore gaminama trikampė medinė dėžutė, kurios šonas yra 50 cm ilgio ir maždaug metro aukščio. Dėžutė montuojama ant lygaus paviršiaus, ant jos dugno kaip apsauga nuo graužikų pilamas adatų sluoksnis, ant kurio trimis eilėmis klojami kopūstai. Viršuje kopūstai vėl padengiami adatomis, tada šiaudais, tada durpėmis ar smėliu. Esant dideliam šalčiui, dėžė yra išklota šieno maišais, o ant viršaus mėtomas sniegas.

Kaip laikyti svogūnus žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Svogūnas skinamas, kai jo lapai atsigula ir pradeda gelsti. Nelaukite, kol lapai visiškai išdžius, nes gali prasidėti lietūs, o svogūnai po jų bus blogai laikomi. Nuėmus derlių, svogūnėliai savaitę džiovinami, tada nuo jų nupjaunamos plunksnos, paliekant 5 cm ilgio kaklą. Svogūnų laikymas žaliu viršutiniu svarstyklių sluoksniu, taip pat svogūnėliai, kuriuose yra bent viena rodyklė. užaugęs, yra kontraindikuotinas. Mažos muselės yra pavojingas ženklas - jei jos atsiranda, atidžiai pažiūrėkite į svogūnėlius ir suraskite pūvančias.

Kaip laikyti namuose

Kaip laikyti porus namuose? Nedidelis kiekis svogūnų laikomas dėžutėje su svogūnų lukštais, kad svogūnėliai neišdžiūtų. Jei derlius didelis, svogūnėlius išbarstykite vienu sluoksniu ant šiltos, sausos patalpos grindų ir laikykite 18–20 ºC temperatūroje, esant 60–70% oro drėgmei.

Svogūnus taip pat galite laikyti medinėse dėžėse, tinkliniuose maišeliuose, per dideliuose pėdkelniuose ar kabinti pynėse, tačiau nenupjaukite lapų nuo svogūnų. Svogūnų negalima laikyti keliais sluoksniais, nes dėl to svogūnėliai rūksta ir pablogėja. Laikomos lemputės turi būti gerai vėdinamos. Niekada nenaudokite plastikinių maišelių svogūnams laikyti.

Kaip laikyti česnaką žiemą

Česnako paruošimas laikyti

Svarbiausia sąlyga prieš laikant česnaką yra ilgalaikis džiovinimas, tačiau pasiruošimas sandėliavimui prasideda laiku nuskynus česnaką - tai turi būti padaryta dar prieš pradedant skilti į česnaką. Jei radote birių česnako galvų, pirmiausia jas suvalgykite.

Kaip laikyti namuose

Česnakai laikomi iš lubų pakabintuose lininiuose ar kaloringuose maišeliuose. Jis taip pat laikomas pintas kaip lankas. Didelio dydžio pėdkelnės ar kojinės gali būti naudojamos kaip kvėpuojantys indai. Kadangi česnakai yra šiek tiek kaprizingi svogūnai, prieš dedant į maišelius ar kojines, česnakai namuose yra specialiai apdorojami - panardinami į išlydytą parafiną. Gauta plėvelė apsaugos galvą nuo išsausėjimo ir apsaugos ją nuo patogenų užkrėtimo.

Vėdinkite kambarį, kuriame laikomi česnakai, apžiūrėkite ir pajusite galvas, kad laiku nustatytumėte sugedimą ar dygimą. Norėdami išvengti česnako augimo, galite palengvinti jo šaknis.

Jei neturite daug česnako, skilteles galite nulupti ir įdėti į stiklainį saulėgrąžų aliejui laikyti - ir aliejus gaus malonų poskonį, o česnakas bus puikiai išsaugotas. Nuluptus česnakus galite laikyti miltų indelyje taip pat.

Kaip laikyti moliūgą žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Laikyti moliūgų nereikia. Laikant moliūgą nereikia žemos temperatūros, tačiau ne kiekvieną moliūgą galima laikyti iki pavasario.Pavyzdžiui, mažo dydžio daržoves galima laikyti tik iki sausio, tada jų sėklos pradeda dygti. Be to, laikyti galima tik sveikus, nepažeistus egzempliorius.

Kaip laikyti namuose

Kokioje temperatūroje reikia laikyti moliūgus? Optimali laikymo temperatūra yra 5–8 ° C, nors 1–14 ° C temperatūros diapazonas yra priimtinas. Jei turite juos laikyti vėsesnėmis sąlygomis, moliūgus uždenkite šiaudais. Tiesą sakant, kietųjų moliūgų veisles, pavyzdžiui, cukinijas, galima padėti ant spintos arba susukti po lova, kur jas galima laikyti ne tik iki pavasario, bet ir iki kito derliaus. Gali būti naudojamas laikyti sausoje palėpėje. Nupjautas moliūgas laikomas šaldytuve.

Kaip laikyti cukinijas žiemą

Cukinijų paruošimas laikyti

Prieš prasidedant šalnoms, turėtumėte spėti surinkti cukinijas, nes net ir šiek tiek sušaldytos daržovės yra netinkamos ilgalaikiam laikymui, kaip ir plonos odos cukinijos. Išimdami cukinijas, palikite ant jų 5-6 cm ilgio koją, nes pagal savo išvaizdą galite nustatyti daržovės būklę žiemą. Sandėliavimui skirtos cukinijos nėra plaunamos, jos valomos tik nuo žemės.

Kaip laikyti rūsyje

Optimali cukinijų laikymo temperatūra yra nuo 4 iki 10 ºC. Sandėliavimas atliekamas saulei neprieinamoje vietoje - rūsyje, rūsyje, šaldymo kameroje, balkone, nešildomoje verandoje, lodžijoje ir kt. Cukinijos dedamos laikyti vienu sluoksniu ant lentynų, lentynų, stalų ir kitų horizontalių paviršių, anksčiau padengtų vaškiniu popieriumi arba apibarstyti šienu. Cukinijos neturėtų liestis viena su kita, tada jos laikomos iki pavasario. Tačiau jau kovo mėnesį cukinijų viduje pradeda dygti sėklos, todėl pabandykite suvalgyti cukinijas prieš pavasarį.

Kaip laikyti bulves žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Prieš laikydami bulves, turite ją paruošti: kelias dienas džiovinkite pavėsyje, po baldakimu, gerai vėdindami. Tada bulvės rūšiuojamos, išmetant supuvusius, sugedusius ir pažeistus gumbus, ir tik po to bulvės perkeliamos į tvartą. Bulvės nuleidžiamos į rūsį, kai lauko temperatūra nukrinta iki 3-5 ºC. Jei tai padarysite anksčiau, jis pradės dygti anksčiau.

Kaip laikyti bulves rūsyje

Daugelis žmonių bulves sandėliuoja išpylę ant grindų rūsyje, tačiau vėdinimui geriau dėti į tinklines dėžes ar indus su perforacijomis sienose, kad oras galėtų patekti į gumbus. Tokių konteinerių aukštis turėtų būti ne didesnis kaip 1 m, ir jie turėtų būti montuojami ne ant žeminių grindų, bet ant 15 cm aukščio atramų. Atstumas nuo dėžutės iki artimiausios sienos ar kitos dėžutės yra mažiausiai 20 cm.

Visų šių priemonių imamasi, kad oras į gumbus tekėtų pakankamu kiekiu ir bulvės nesupūtų. Gumbus galite pabarstyti dėžėse su sausomis pjuvenomis arba smulkintais šermukšnio lapais: pjuvenos sugeria nereikalingą drėgmę, o lapų išskirti fitoncidai naikina kenksmingus mikrobus. Viršutinės dėžutės su bulvėmis yra padengtos atplaiša, kuri, kaupdama drėgmę, keičiama į sausą. Taip pat po paklode galite dėti krienų ir burokėlių - iš tokios apylinkės šaknys neišdžius ir bulvės nesušlaps.

Kaip laikyti pipirus žiemą

Saldžiųjų pipirų laikymas

Kaip laikyti pipirus bute? Paprikos atleidžiamos nuo sėklų, džiovinamos ir dedamos į šaldiklį, kad sušaltų. Galite užšaldyti sveikas paprikas, įterpdami vieną pipirų kukurūzą į kitą, arba prieš užšaldydami galite supjaustyti daržoves. Taip pat galima saldžiąsias paprikas laikyti du mėnesius sausame rūsyje 10–12 ºC temperatūroje, jei jie sulankstomi į dėžę sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pakaitomis su storu popieriumi. Jie taip pat naudoja šį trumpalaikio laikymo būdą: jie įdeda pipirus į plastikinius maišelius, bet jų nesuriša, palieka orą pipirams.

Aitriųjų pipirų laikymas

Aitriosios paprikos ankštys renkamos sausu oru prieš užšaldant.Jie 40 dienų laikomi polietileno maišeliuose, perforuotuose per visą perimetrą 0–2 ºC temperatūroje, esant 85–93% oro drėgmei. Galite pakabinti iš žemės ištrauktus pipirų krūmus su šaknimis balkone, lodžijoje ar verandoje šaknimis aukštyn 10–12 ºC temperatūroje 2–3 savaites, o tada, kai vaisiai įgauna brandą ir norimą spalvą, jie yra perkeliami į saugyklą toje pačioje vietoje vėsesnėmis sąlygomis - 0–2 ° C, esant nustatytam drėgmės lygiui. Taigi pipirus galima laikyti labai ilgai.

Kaip laikyti obuolius žiemą

Sandėliavimo paruošimas

Kiek truks jūsų obuoliai, priklauso ne tik nuo jūsų sukurtų sąlygų, bet ir nuo pačių obuolių įvairovės. Tinkamai laikant, kai kurios veislės gali gulėti šešis mėnesius, o kitos - ne ilgiau kaip du tris mėnesius. Ilgalaikiam saugojimui skirtos veislės Antonovka paprastos, Jonathanas, Melba, Mackintosh, Starking, Šiaurės Sinapas, Simirenko ir kt.

Nuskynus obuolius rūšiuojama pagal dydį. Dideli paliekami ilgai laikyti, vidutinio dydžio obuoliai, laikomi kiek prasčiau, pirmiausia bandomi suvalgyti, o mažiausi vaisiai siunčiami perdirbti - iš jų gaminami džemai, konservai, konservai, kompotai ir sidrai. Turėkite omenyje, kad vainiko išorėje subrendusių medžių obuoliai, į kuriuos patenka daugiau saulės spindulių, išsilaiko ilgiau ir geriau. Oro sąlygos obuolių nokinimo metu taip pat turi įtakos vaisių kokybei ir galiojimo laikui.

Rūsio saugykla

Optimali obuolių laikymo temperatūra yra 0–3 ° C, o oro drėgmė neturi viršyti 90%. Aukštesnėje temperatūroje obuoliai pradeda gelsti. Prieš laikydami, obuoliai atšaldomi šaldytuve ar rūsyje. Sandėlio sienos ir lubos turi būti nubaltintos, o grindys turi būti apdorotos geležies sulfato tirpalu.

Be to, prieš sodindami obuolius galite patepti riebalais arba apdoroti juos ištirpintu parafinu, kaip tai daroma sandėliuojant česnaką - šios priemonės padės apsaugoti pasėlius nuo kenkėjų ir vytimo. Geriausia kiekvieną obuolį suvynioti į popierių ir sulenkti su koteliais į viršų sausoje, švarioje taroje - medinėse grotelių dėžėse, drėgmei atspariose kartoninėse dėžutėse ar pintuose krepšeliuose. Tokiu būdu puvinys ar liga neplistų iš sergančio obuolio į kaimyninius vaisius.

Obuolius su koteliais galite išdėstyti viena kryptimi į indą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį perkelkite popieriaus, šiaudų ar medžio drožlėmis. Obuoliai taip pat laikomi dėžėse su smėliu, pavyzdžiui, morkomis ar burokėliais: ant dugno pilamas mažiausiai 20 cm aukščio smėlio sluoksnis, ant kurio vienu sluoksniu paskleidžiami obuoliai. Obuoliai yra padengti smėliu, kad jie būtų visiškai paslėpti, tada ant jų klojamas kitas obuolių sluoksnis ir kt. Užpildytos dėžės montuojamos palei sienas dviem aukštais, tarp jų yra apie 2 cm tarpas.

Obuolių laikymas sode

Jei neturite galimybės laikyti obuolių rūsyje ar rūsyje, įdėkite juos į pusantro kilogramo į plastikinius maišelius, įdėkite ten vatos gabalėlį su actu ar alkoholiu, tvirtai suriškite ir įdėkite į iškastą tranšėją. sodas iki dviejų kastuvo durtuvų 20 cm atstumu nuo draugo. Uždenkite griovį purvu, padenkite žalumynais ar šakomis ir pažymėkite kiekvieno maišelio vietą, kad prireikus galėtumėte lengvai juos surasti ir iškasti.

Sandėliukas bute

Sulenkite obuolius plastikiniuose maišeliuose, užpildydami juos tik iki pusės, tvirtai suriškite, kiekvienam padarykite po 10 cm pjūvį ir sulenkite juos ant laidinio balkono ar įstiklintos lodžijos.Drėgną dieną maišelyje susidarys kondensatas, o sausą dieną vaisiai sugers šią kondensaciją į save, taigi jie ilgai išliks švieži ir sultingi.

Kaip laikyti riešutus žiemą

Riešutų laikymas lukštu

Geriausios kokybės riešutai yra surinkti per visą jų brandą: juos lengviau išdžiovinti, juos lengva nulupti ir jie turi puikų skonį. Riešutai sunoksta ne iš karto, todėl valymas ir sandėliavimas etapais atliekamas vienodai. Nuo žemės surinkti graikiniai riešutai nedelsiant nuvalomi nuo perikarpo. Po to turite nuspręsti, kaip laikysite riešutus - lukšte ar be jo.

Jei nuspręsite laikyti riešutus jų lukštuose, nulupkite juos nuo lukšto likučių, išdžiovinkite, įdėkite į stiklinę ar metalinę tarą su sandariu dangčiu ir padėkite į vėsią, sausą vietą. Šios formos riešutų galiojimo laikas yra šeši mėnesiai. Riešutus nuo saulės galite laikyti medžiaginiuose maišeliuose ar medinėse dėžėse. Laikymo temperatūra nuo 10 iki -5 ºC.

Laikomi lukštenti graikiniai riešutai

Jei norite laikyti paruoštus branduolius, įdėkite juos į plastikinį maišelį, sandarų indą arba suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį. Norint pailginti riešutų galiojimo laiką ir atsikratyti kenksmingų vabzdžių lervų, prieš laikydami riešutai skrudinami orkaitėje arba kepami be aliejaus keptuvėje, nors termiškai apdorojant, deja, prarandama kai kurių naudingų savybių. .

Kaip laikyti lazdyno riešutus

Lukšte lazdyno riešutus galima laikyti tik metus, tada jų branduoliai pablogėja ir išdžiūsta. Jei norite pailginti jų galiojimo laiką, nulupkite lazdyno riešutus nuo lukšto, kelias savaites nudžiovinkite ir išdžiovinkite branduolius, po to, kai juos 2-3 minutes išskalavote vandenyje ir padėkite džiūti ant švarios šluostės. Paruošti klojimui branduoliai supilami į drobinius maišus, kuriuose juos galima laikyti keletą metų.

Jei jums patinka sultingi branduoliai, padėkite juos, po dviejų ar trijų savaičių džiovinimo ore, į medinę dėžę, uždenkite smėliu ir padėkite į vėsią, sausą vietą. Sandėliavimo metu smėlį kartkartėmis reikia sudrėkinti purškiamu buteliu.

Kaip laikyti topinambą

Tam, kad būtų galima laikyti nedidelį kiekį topinambų, nereikia specialios patalpos. Kai kuriuos gumbus galima palikti žemėje - jie ten gerai žiemos net trisdešimties laipsnių šalčiu, o jūs galite juos iškasti ankstyvą pavasarį, kol dar nesudygsta. Rudenį surinkti gumbai nuplaunami, išdžiovinami, išdėstomi maišeliuose ir dedami į daržovių dėžę šaldytuve, kur juos galima laikyti ne ilgiau kaip tris savaites.

Topinambus galite ilgiau laikyti šaldiklyje - gumbai nepraranda naudingų savybių užšalę. Džiovintas topinambas gerai laikomas: jis nuplaunamas, džiovinamas, supjaustomas plonai, padedamas ant popieriaus vėdinamoje vietoje, kur saulės spinduliai nepasiekia, ir džiovinami iki minkštumo, tada supilami į stiklinį indą ir laikomi šaldytuve.

Jei yra daug topinambų, jis laikomas rūsyje ar rūsyje 2–4 ºC temperatūroje plastikiniuose maišeliuose. Jis laikomas taip pat, kaip morkos ar burokėliai, dėžėse su šlapiu smėliu, išdžiovinus 24 valandas po kasimo. Kieme galite iškasti duobę, įdėti į ją indą su topinambu ir uždengti eglių šakomis, stogo veltiniu arba užpilti žeme. Tokiu atveju jie iškasa visą topinambų krūmą su šaknimis ir, nenukratydami nuo jų žemės, įdeda į dėžę - su šia saugykla topinambų gumbai bus švieži ir sultingi iki pavasario.

Skyriai: Sodo augalai