Cilantro: auga namuose ir sode

Sėjama kalendra (lot. Coriandrum sativum), arba daržovių kalendra - skėtinių šeimos koriandro genties žolinis vienmetis augalas, plačiai naudojamas kaip prieskonis gaminant maistą ir kaip kvapiosios medžiagos parfumerijoje, muilo gamyboje ir kosmetikos gamyboje. Kalendros sėkla yra medus. Augalo pavadinimas kilęs iš senovės graikų kalbos, ir pagal vieną iš versijų jis kilęs iš žodžio, reiškiančio „klaidą“: nesubrendusia forma kalendra kvepia sutrintu vabzdžiu. Pagal kitą versiją gaminantis žodis turi homonimą, reiškiantį „jonažolė“, todėl sunku vienareikšmiškai pasakyti, kodėl kalendra vadinama kalendra.
Tiems, kurie dar nežinojo, pranešame, kad kalendra ir kalendra yra vienas ir tas pats augalas. Iš kokių vietų jis ateina, nėra žinoma. Galbūt iš Viduržemio jūros. Bet kokiu atveju kalendra į Vakarų ir Vidurio Europą, taip pat į Didžiąją Britaniją atkeliavo iš Romos, o vėliau iš Europos buvo atvežta į Ameriką, Naująją Zelandiją ir Australiją. Šiandien kalendra yra plačiai auginama Ukrainoje, Kaukaze, Kryme ir Centrinėje Azijoje.

Cilantro gamykla - aprašymas

Cilantro yra žolinis vienmetis su fusiformo šaknimi, stačias, plikas stiebas nuo 40 iki 70 cm aukščio, išsišakojantis viršutinėje dalyje. Cilindro pamatiniai lapai yra stambiai išpjauti, trišaliai, ant ilgų lapkočių, plačiomis skiltimis, išilgai briaunoti dantyti. Apatiniai stiebai, dvigubai plunksniškai atskirti, sėdi ant trumpų lapkočių, o viduriniai ir viršutiniai yra makšties, plunksniškai išskaidyti į linijines skilteles. Cilantro žiedai yra maži, rausvi arba balti, žiedkočių galuose surenkami 3-5 spindulių skėtiniuose žiedynuose. Kalendros vaisiai yra kieti, briaunoti, rutuliški arba kiaušiniški lašeliai.Cilantro žydi birželio-liepos mėnesiais, o vaisiai, atsižvelgiant į vietovės klimatą, sunoksta liepos-rugsėjo mėnesiais. Sėklos išlieka gyvybingos maždaug dvejus metus. Aromatiniai žalumynai vadinami kalendra ir yra naudojami švieži ir džiovinti, o iš sėklų gaunamas prieskonis, vadinamas kalendra.

Namuose auga kalendra

Kaip auginti cilindrą ant palangės

Jei esate skanaus ir aromatingo maisto mėgėjas, galite namuose auginti kalendros žalumynus, kad jų būtų ant stalo bet kuriuo metų laiku. Cilantro ant palangės yra nuolatinis vitaminų ir kitų organizmui naudingų medžiagų šaltinis. Cilindro sėja daigams atliekama kovo pirmoje pusėje: kalendrų sėklos dedamos ant drėgno substrato paviršiaus 7 cm atstumu viena nuo kitos ir pagilinamos maždaug 1-1,5 cm. Tada, norint sukurti šiltnamio sąlygas , indas uždengtas stiklu arba padėtas po skaidriu polietilenu ir laikomas šviesioje, šiltoje vietoje. Jei šiuo metų laiku jūsų diena vis dar per trumpa, virš konteinerio 20–25 cm aukštyje įdėkite fluorescencinę lempą arba fitolampą.

Cilindro daigų priežiūra yra paprasta: kai reikia, substratą palaistykite ir reguliariai vėdinkite pasėlius, kad nuo dangos nebūtų kondensato. Kai tik ant daigų pasirodo sėklalizdžių lapai, pasėliai nuimami danga. Po trijų savaičių cilindro žalumynus galima valgyti.

Augantis kalendra lauke

Pasodinti kalendrą į žemę

Cilindrą patartina auginti lauke po tokių augalų kaip cukinijos, agurkai, moliūgas ir susijusios kultūros. Norėdami auginti kalendrą savo sode, jums reikia gerai apšviestos vietos, uždarytos nuo skersvėjų. Cilantro gerai auga daliniame pavėsyje, tačiau šešėlis jam yra kontraindikuotinas: krūmai auga silpni, su nedaugeliu lapų ir greitai formuoja žiedų strėles, o vaisiai yra maži ir ilgai noksta. Žemumoje negalima pasėti kalendros, kitaip prieš subrendant ji sušlaps. Cilantro geriausiai auga neutraliame arba šiek tiek šarminiame priemolio ar priesmėlio dirvožemyje.

Nuotraukoje: kaip kalendra žydi atvirame lauke

Kalendros sėjai dirva iškasama su humusu (pusė kibiro vienam kvadratiniam metrui žemės), sumaišoma su nedideliu kiekiu medienos pelenų, kuriuos galima pakeisti sudėtingomis mineralinėmis trąšomis, kurių norma yra 20–30 g tame pačiame vienete. ploto. Sėjama nuo kovo iki gegužės: cilindro sėklos pradeda dygti esant 4–6 ºC dirvos temperatūrai, tačiau kuo daugiau dirva įšyla, į kurią įmetate sėklas, tuo greičiau daigai pasirodys.

Sausos (tai svarbu) kalendros sėklos išklojamos 2–3 dalimis sekliuose grioveliuose 8–10 cm atstumu. Tarp griovelių reikia laikyti 10–15 cm atstumą, kad besivystantys augalai vienas kito neužstotų. nuo saulės spindulių. Sėklų medžiaga padengiama 1,5-2 cm gyliu, po to lova yra laistoma. Priklausomai nuo cilindro veislės, oro ir sėklų laikymo sąlygų, daigai pasirodo per vieną ar tris savaites.

Rūpinimasis kalendra sode

Šiek tiek išaugę daigai retinami, kad kiekvienas daigas turėtų pakankamą maistinį plotą, o augalai, kaip sakoma, nekovoja dėl vietos saulėje. Iš kelių daigų, užaugintų viename lizde, paliekamas stipriausias daigas, o likusieji pašalinami. Rūpinimasis kalendra dar susideda iš laistymo, dirvos purenimo ir piktžolių naikinimo.

Nuotraukoje: auga kalendra sode

Laistymo kalendra

Pasėjus, vieta reguliariai ir gausiai laistoma, kad dygstančioms sėkloms netrūktų drėgmės. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, laistymas sumažėja, o ateityje dirvožemis šioje vietoje laikomas šiek tiek drėgnoje būsenoje. Laistymas sustiprėja, kai kalendra pradeda augti žalią masę, kitaip augalas anksti žydės. Kai vaisiai pradeda nokti, laistymas sumažėja iki minimumo.Natūraliai ar dirbtinai drėkinant vietą, patartina purenti dirvą koridoriuose, nes suspaustose dirvose kalendra suteikia mažai žalumos ir formuoja žiedynus anksčiau.

Viršutinis padažu cilindro

Visos maistinės medžiagos prieš sėją dirvožemyje yra įterpiamos, o aktyviai augant, kalendra nėra maitinama trąšomis. Rudenį toje vietoje, kur kitais metais planuojama auginti kalendras, jie atveža kompostas fosforo-kalio trąšos, o pavasarį prieš sėją - azoto trąšos.

Nuotraukoje: žydintis kalendra sode

Žalioji masė augant pašalinama. Kai augalas pradeda formuoti žiedkočius, žalumos kiekis žymiai sumažės, lapai taps šiurkštūs ir blogės cilindro maistinė kokybė. Jei laikysitės kultūros žemės ūkio technikos ir teisingai ja pasirūpinsite, sezono metu galėsite iš kiekvieno augalo pašalinti tris želdinių derlius. Po kalendros svetainėje geriausia augti Baklažanas ir kitų nakvišų pasėlių.

Kalendros kenkėjai ir ligos

Kalendros liga

Esant blogai priežiūrai ar augant augalui netinkamomis sąlygomis, cilindrą gali užpulti ramuliazė, rūdys ir miltligė.

Ramulariasis yra grybelinė liga, tiesiogine prasme naikinantis kalendras sezonais, kai vasara būna šalta ir didelė drėgmė, kai ryte krinta gausios rasos. Ant cilindro lapų atsiranda rudos dėmės, kurios vėliau pasidengia pilkšvu žiedu, augalas atrodo kaip apdegęs ir netrukus žūsta. Norėdami sunaikinti infekciją, prieš sėdami „Fitosporin-M“ tirpalu, turėtumėte marinuoti kalendros sėklas ir dvejus metus iš eilės neauginti pasėlių tame pačiame plote.

Rūdys - taip pat grybelinė liga, dažna ir kenksminga. Ant augalo lapų atsiranda kaštoninės pustulės, sprogstančios ir išsklaidančios grybo sporos, kurias neša vėjas ar vabzdžiai. Su kalendros rūdimis reikia elgtis taip pat, kaip ir su ramulariaze, tai yra išimtinai prevencinės priemonės.

Miltligė - grybelinė liga, kurią galima atpažinti iš balkšvo žydėjimo ant antžeminių augalų organų. Ši plokštelė laikui bėgant tampa tankesnė ir tamsėja iki rudo atspalvio. Liga progresuoja esant karštam sausam orui, smarkiai svyruojant drėgmei ir temperatūrai. Kartais infekcijos išsivystymo priežastis yra azoto trąšų perteklius dirvožemyje. Rasos paveikti augalai turi būti nedelsiant pašalinti iš vietos ir sudeginti. Su liga galite kovoti netoksiškais liaudies gynimo būdais: lapus gydykite varškuotu pienu, šviežio dribsnio ar sodos tirpalu, fermentuotų piktžolių užpilu.

Cilantro kenkėjai

Iš kalendros kenkėjų pavojingiausias yra sėklų ėdalas, skėtis ir dryžuotos klaidos bei žieminis samtelis, tiksliau sakant, jo vikšrai. Kadangi augalo gydyti insekticidais neįmanoma, jie prieš sėją su sėklų ėdikliu kovoja tik aprengdami sėklas. Rudenį būtina kruopščiai išvalyti augalų liekanas toje vietoje ir paskui giliai kasti dirvą. Samtelio vikšrai turės būti renkami rankomis, kaip ir klaidos, tačiau, jei per didelis plotas apsėtas kalendra, kelis kartus augalus purkškite svogūnų lukštų infuzija, garstyčių ar pelenų tirpalu.

Kalendros rūšys ir veislės

Mes siūlome jums susipažinti su garsiausiomis kalendrų veislėmis.

• Caribe - nauja hibridinė olandų selekcijos veislė, pasižyminti dideliu lapijos kiekiu ir maloniu, stipriu aromatu. Tai šalčiui atsparus vienmetis su subtiliais lapais, kuris naudojamas kaip salotų, pagrindinių patiekalų ir pirmųjų patiekalų pagardas, o augalo sėklos naudojamos marinatų ir konditerijos gaminių gamybai;
• Gintaras - veislė su gera lapija, aukštu aromatu ir lėta fotografija.Augale gausu eterinių aliejų: žalumynai naudojami salotoms, pirmajam ir antrajam patiekalui, o sėklos - konditerijos gaminiams, dešroms ir marinatams gaminti;
• Borodinskis - sezono vidurio veislė, skirta prieskoniams ruošti ir šviežiam vartojimui. Augalas turi malonų skonį ir subtilų aromatą;
• Debiutas Ar sezono viduryje, kamienams atspari veislė. Naudojamas maisto ruošimui ir marinavimui;
• Dirgiklis - vidutinio vėlyvumo veislė su kompaktiška blizgių, tamsiai žalių lapų, kurių skersmuo 25-30 cm, rozetė. Labai gerai tinka salotoms, mėsos patiekalams ir sriuboms;
• Venera - vėlyvoji kalendros veislė su pusiau pakelta lapų rozete. Šios veislės žalumynai pasižymi išskirtiniu aromatu, maloniu skoniu, jie naudojami patiekalams dekoruoti ir kaip priedas prie salotų, o sėklos naudojamos konditerijos gaminiams ir duonai gardinti, taip pat marinatams gaminti;
• Taiga - pikantiška vėlyvojo nokinimo veislė, išsiskirianti ryškia lapų spalva, dideliu jų skaičiumi ir savitu aromatu. Žalieji gaminami maistui, o sėklos - kaip prieskoniai;
• Vanguardas - per maža vidutinio sezono veislė su paaukštinta rozete ir stipriu aromatu. Iš šviežių ir džiovintų lapų gaminami įvairūs patiekalai, o sėklos - marinatuose.

Nuotraukoje: auga sveikas ir aštrus kalendra

Kultūroje paklausios ir rinkos karaliaus kalendros Alekseevsky, Ranny, Kirovogradsky ir Oktyabrsky veislės.

Cilindro savybės - žala ir nauda

Naudingos cilindro savybės

Cilindro lapuose ir stiebuose yra rutino, karotino, vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų, o augalo vaisiuose - steroidinių junginių, taninų, sacharozės, fruktozės, gliukozės, polifenolių, riebiųjų aliejų, pektino, alkaloidų, krakmolo ir eterinio aliejaus. . Naudingas cilindro savybes sustiprina septynios jame esančios organinės rūgštys: linolo, oleino, izooleo, askorbo, miristo, stearino ir palmitino.

Dėl savo sudėties kalendra turi diuretiką, antikorbutinį, antihelmintinį, skausmą malšinantį ir atsikosėjimą skatinantį poveikį. Tai dezinfekuoja virškinamąjį traktą, didina apetitą, gerina žarnyno judrumą, mažina kraujospūdį, padeda įveikti nemigą, malšina nervinę įtampą, edemą, gerina regėjimą, stiprina potenciją, stimuliuoja inkstų veiklą, pagyvina ir tonizuoja.

Cilantro sultys stiprina dantenas ir mažina kraujavimą, ramina dantų skausmus, dezinfekuoja burnos ertmę stomatito atveju. Žalieji pašalina kenksmingą cholesterolį iš organizmo ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Keli kalendros lapai sumažina alkoholio poveikį ir palengvina pagirias.

Cilantro - kontraindikacijos

Cilantro negalima vartoti sergant cukriniu diabetu, išemine širdies liga, tromboze ir tromboflebitu, po širdies priepuolio ir insulto, nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Persivalgius kalendrų žalumynų, absoliučiai sveikiems žmonėms gali pasireikšti nemalonių pasekmių: sutrinka miegas ir mėnesinių ciklas, susilpnėja atmintis. Kartais dėl pernelyg didelio augalų žalumynų vartojimo atsiranda alerginės reakcijos: niežtintis odos bėrimas, pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas ir sutrikusios išmatos. Atsiradus pirmiesiems alergijos požymiams, būtina vartoti antihistamininį vaistą, kitaip situaciją gali smarkiai komplikuoti Quincke edema ir anafilaksinis šokas.

Skyriai: Sodo augalai Skėtis (salieras) Aštrūs augalai Augalai ant K Lapinis Šakniavaisiai