Krienai: auga sode iš sėklų

Augalas krienai (lot. Armoracia rusticana), arba krienai, arba krienų šalis - kryžmažiedžių šeimos krienų arba kopūstų daugiamečių žolinių augalų rūšis. Gamtoje krienai auga visoje Europoje, Kaukaze, Sibire, pasirinkdami drėgnas vietas palei upių ir rezervuarų krantus, o kultūroje jie auginami visame pasaulyje, net ir Grenlandijoje. Krienų daržovių valgymo tradicija atsirado senovėje Romoje ir Graikijoje, tačiau pirmieji rašytiniai šaltiniai, kuriuose minimas augalas, datuojami IX mūsų eros amžiuje. - būtent nuo to laiko krienai buvo pradėti auginti Rusijoje. Jis buvo pagardintas mėsos ir žuvies patiekalais, buvo dedamas į naminius marinuotus agurkėlius ir tarkuojamas į girą.
Vakarų Europoje, ypač Vokietijoje, krienai kaip kultūra sugrįžo XVI amžiuje - vokiečiai juos pradėjo naudoti kaip prieskonius patiekalams, pridėti prie šnapso ir alaus. Tuomet krienais susidomėjo prancūzai, skandinavai, o paskui britai, kurie tai vadino ridikėliais. Be to, tuo metu augalas buvo ne tik maisto ir gėrimų pagardas, bet ir buvo naudojamas kaip veiksminga tradicinės medicinos priemonė.

Krienų daržovė - aprašymas

Krienų šaknų pasėliai yra stori ir mėsingi, stiebas tiesus, bet šakotas, pasiekiantis 50–150 cm aukštį.Lapai yra pamatiniai, labai dideli, pailgi ovalūs, krenatiniai, apačioje širdies formos. Apatiniai lapai yra plunksniškai atskiri, o viršutiniai - linijiniai, vientisi. Augalo žiedai yra balti, žiedlapių ilgis iki 6 mm. Vaisiai yra patinę, pailgos ovalios 5-6 mm ilgio ankštys, kurių vožtuvuose yra tinklinės venos. Ankščių viduje yra lizdai su keturiomis sėklomis.

Krienai yra stebėtinai nepretenzingas augalas, ir jei kartą jį pasodinsite savo svetainėje, jis bus amžinai - ši daugiametė žiemą ištverminga kultūra elgiasi agresyviai, kaip tikra piktžolė.

Visose augalo dalyse yra aitraus skonio ir aromato eterinis aliejus. Krienų šaknų sultyse yra askorbo rūgšties, tiamino, riboflavino, karotino, krakmolo, angliavandenių, riebalų aliejaus, dervingų medžiagų ir lizocimo baltymų, turinčių antimikrobinį poveikį. Krienų šaknyse yra kalcio, kalio, magnio, sieros, fosforo, vario ir geležies mineralinių druskų.Gydomosios krienų savybės medicinai žinomos jau seniai: jos gerina žarnyno veiklą, pasižymi antiskorbutinėmis, choleretinėmis ir atsikosėjimą skatinančiomis savybėmis, gydo peršalimą, kepenų, virškinimo trakto ir šlapimo pūslės ligas, reumatą ir podagrą.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip krienai auga lauke:

• kada ir kaip sodinti krienus;
• kaip laistyti krienus;
• kaip tręšti krienus;
• kuo krienai serga;
• kaip gydyti krienus nuo ligų ir kenkėjų;
• kada kasti krienus;
• kaip sodinami žieminiai krienai;
• kaip krienus laikyti iki kito derliaus.

Krienų sodinimas atvirame grunte

Kada krienus sodinti į atvirą žemę

Krienus galima sodinti balandžio mėnesį ir net šilto kovo pabaigoje - šis žiemą ištvermingas augalas nebijo nei šalčio, nei šalčio. Netoli tvoros skirkite nedidelę saulėtą vietą krienams.

Krienai dauginasi vegetatyviškai - auginiais, tai yra šakniavaisio dalimis. Galite, žinoma, išbandyti generatyvinį reprodukcijos metodą, nes krienų sėklų netrūksta, tačiau krienų auginimas iš sėklų nesudarė populiarumo tarp sodininkų mėgėjų dėl darbštumo.

Krienų dirvožemis

Krienams reikia derlingos dirvos. Kultūra geriausiai auga priemolyje, juodame dirvožemyje ir priesmėlio dirvožemyje, tačiau, jei molio dirvožemį pakoreguosite atsižvelgdami į augalo skonį, ant jų taip pat galėsite užsiauginti deramą derlių. Norėdami tai padaryti, rudenį į molį įkasamas mėšlas (10–12 kg / m²), durpės ir smėlis, o pavasarį - mineralinės trąšos po 30 g kalio druskos, superfosfato ir amonio nitrato. už 1 m². Jei krienus ketinate auginti mėgstamiausiuose dirvožemiuose, po ankstesniu pasėliu reikia naudoti organinių medžiagų trąšas - javus ar ankštinius augalus.

Kaip sodinti krienus atvirame grunte

Krienų auginiai skinami rudenį derliaus nuėmimo metu ir laikomi rūsyje ar rūsyje sausame smėlyje ar pjuvenose. Galite paruošti auginius pavasarį, tačiau prieš tai pasirodydami turite turėti laiko.

Pusantros ar dviejų savaičių prieš sodinimą šaknys pašalinamos iš rūsio ir laikomos šiltoje vietoje, uždengiamos drėgna skudurėliu, laukiant, kol pumpurai dygs. Prieš sodinimą nuo pagrindinės šaknies nukerpami iki 25 cm ilgio ir iki 12 mm skersmens šoniniai procesai, ilgi auginiai supjaustomi dalimis, todėl viršutinė pjovimo dalis yra horizontali, o apatinė - pasvirusi, po to pasodinami sodo lysvė, ant vieno kvadratinio metro 30–40 cm atstumu vienas nuo kito dedant 4–6 kirtimus, tarpueilių atstumu 65–70 cm.

Jei jums reikia gero derliaus iš tolygių šakniavaisių, prieš sodindami rupiu audiniu nuimkite vidurinę pjūvio dalį nuo pumpurų, laikydami juos tik viršuje, kad susidarytumėte lapus, ir apačioje, kad šaknys ataugtų. Jei krienus sodinate norėdami gauti sodinamosios medžiagos, tada nepašalinkite daigintų pumpurų - šakniavaisiai išaugs šakoti ir duos daug auginių.

Krienų sodinimas atvirame grunte atliekamas kampu: viršutinę dalį reikia pagilinti tik 5 cm, o apatinę - 10. Krienams auginti taip pat galima naudoti mažus šaknų gabalėlius - apie 8 ilgio ir ne daugiau kaip 2,5 cm storio, tačiau jie yra horizontaliai žemėje, išlaikydami visus pumpurus.

Sodinti krienus prieš žiemą

Krienų sodinimas rudenį atliekamas taip pat, kaip ir pavasarį. Krienus geriau sodinti tose vietose, kur augo bulvės ir pomidorai, prieš sodinant organines trąšas į dirvą. Aikštelė yra išlaisvinta iš augalų likučių ir piktžolių, iškasama, po to pasodinami paruošti krienų auginiai. Geriausias rudens sodinimo laikas yra spalio vidurys.

Krienų priežiūra

Kaip auginti krienus

Vos pasirodžius krienų daigams, juos reikia negailestingai retinti, paliekant tik stipriausius ūglius. Liepos mėnesį reikia pašalinti šaknų šonines šakas, kurioms augalai iškasami, o viršutiniai 25 cm šaknies šaknys yra atlaisvintos nuo šoninių šaknų.Apdorojus šakniastiebius vėl padengiama žeme, sutankinama ir laistoma taip, kad aplink šaknis dirvožemyje nebūtų tuštumų.

Likusią krienų priežiūrą sudaro laistymas, dirvos purenimas, piktžolių ravėjimas, apsauga nuo ligų ir kenkėjų.

Krienus laistyti

Per visą vegetacijos laikotarpį krienus reikia laistyti reguliariai. Vandens sunaudojama apie 10-20 litrų vandens 1 m² sode. Šiuo atveju būkite ypač atsargūs sausuoju metų laiku. Jei vasara yra su krituliais, krienus nebus galima laistyti, nes užmirkę šaknys sunyksta ir dėl to sumažėja derlius.

Krienų maitinimas

Pirmasis krienų šėrimas kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis, kurių norma yra 5 g amonio nitrato, 8 g superfosfato ir 5 g kalio druskos viename m², atliekamas pasirodžius pirmiesiems lapams. Jei jums atrodo, kad krienai vystosi nepakankamai greitai, palaistykite juos praėjus 2–3 savaitėms po pirmojo šėrimo sausmedžio tirpalu (1:10).

Krienų kenkėjai ir ligos

Krienai yra daug atsparesni ligoms nei kiti kopūstų augalai. Esant nepalankioms sąlygoms ir blogai priežiūrai, ją gali paveikti baltasis puvinys, linas, verticilozė ir mozaika. Iš krienų kenkėjų pavojingi kryžmažiedės blusos, rapsų klaidos ir gėlių vabalai, kopūstų klaidos ir kandys.

Krienų perdirbimas

Virusinės ligos neišgydomos, todėl mozaiką paveikti augalai turi būti pašalinti ir sunaikinti, taip pat egzemplioriai su vertikaliu vytimu. Kalbant apie leucorrhoea ir baltąjį puvinį, tai yra grybelinės ligos, kurių sukėlėjus ankstyvoje ligos vystymosi stadijoje galima sunaikinti gydant vario turinčiais preparatais - Bordeaux mišiniu, vario sulfatu, Oxyhom, Tiovit Jet ir Kaip.

Kovojant su vabzdžių kenkėjais, naudojami žemės ūkio metodai (sėjomainos laikymasis, piktžolių kontrolė, augalų liekanų sunaikinimas ir gilus vietos kasimas po derliaus nuėmimo), taip pat augalų apdorojimas insekticidais - Aktellik, Foxim blusų vabalai ir blakės, „Tsimbush“, „Etaphos“ ar „Zolon“ - gėlių vabalas ir kandis. Paskutinis krienų apdorojimas cheminiais preparatais atliekamas ne vėliau kaip likus trims savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Tačiau dar kartą primename, kad ligos ir kenkėjai dažniausiai paveikia silpnus ir apleistus augalus, o tinkamai prižiūrint ir laikantis žemės ūkio technologijų, krienai nebijo ligų ar kenkėjų.

Krienų valymas ir laikymas

Krienų lapai pradedami pjauti rugpjūtį - jie naudojami kaip prieskonis rauginant agurkus, pomidorus ir kitas daržoves. Stenkitės nenukirpti visų augalų lapų, nes jų nebuvimas neleis šakniavaisiui išsivystyti. Lapai nupjaunami 10-15 cm aukštyje nuo aikštelės paviršiaus, kad nebūtų pažeisti jauni lapai ir viršūninis pumpuras.

Masinis šakniavaisių derlius pradedamas rinkti spalio trečią dekadą arba lapkričio pradžioje, prieš prasidedant šalnoms, kai krienų lapai pagelsta ir pradeda džiūti. Jei pasodinote didelius auginius, krienų derlius atliekamas sodinimo metais, jei auginiai buvo nedideli, tada geri šakniavaisiai sunoks tik kitais metais.

Prieš derliaus nuėmimą krienų lapai nupjaunami, šaknis kasama kastuvu ir pašalinama. Stenkitės nepalikti dirvoje net mažiausių šaknų, kitaip kitais metais jie virs kenksminga piktžole. Iškastas šaknis reikia nedelsiant perkelti į vėsią patalpą, išvalyti nuo žemės ir šoninių šakų, sutepti jodu, džiovinti šiltoje vietoje, gerai vėdinant 24 valandas. Tada į medines dėžes pilamas dirvožemio sluoksnis, ant kurio eilėmis klojami krienai, kad šaknys neliestų. Kiekviena šakniavaisių eilė apibarstoma švaraus smėlio sluoksniu. Krienų dėžes jie saugo rūsyje ar rūsyje.

Jei neturite tinkamos patalpos, krienus laikykite šaldytuve, tačiau ten galite įdėti ne ilgesnes kaip 30 cm šaknis, kurių kiekviena turi būti suvyniota į plastikinę plėvelę, padarant joje kelias mažas skylutes vėdinimui.Krienai gali būti laikomi šaldytuvo daržovių stalčiuje apie tris savaites, o šaldiklyje - iki šešių mėnesių, tačiau tam jie turi būti išvalyti, supjaustyti kubeliais, išvalyti išsiskyrusią drėgmę ir įdėti į plastikinis maišelis.

Krienai taip pat laikomi džiovintoje formoje. Jis supjaustomas griežinėliais, išdėstomas vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir dedamas į pusantros valandos įkaitintą iki 60 ° C orkaitę. Kai krienai džiūsta ir sukietėja, jie sumalami kavamalėje, sutarkuojami arba susmulkinami skiedinyje, supilami į stiklinę ar porcelianinę tarą ir uždengiami dangčiu. Jei reikia, milteliai mirkomi vandenyje ir naudojami kaip nurodyta. Džiovinti krienai laikomi iki 2 metų.

Marinate galite laikyti krienus. Norėdami tai padaryti, gerai nuplauti ir nulupti 1 kg kiekio šaknys sumalami mėsmale arba ant trintuko, sandariai dedami į iš anksto sterilizuotą stiklinį indą ir užpilami marinatu: įpilkite vieną šaukštą cukraus ir druskos į 250 ml verdančio vandens, o tada, nukėlus nuo ugnies, į verdantį vandenį supilti 125 ml šešių procentų obuolių sidro acto. Actą galima pakeisti vienu šaukštu citrinos rūgšties. Užpylę krienus verdančiu marinatu, indelis suvyniojamas steriliu metaliniu dangteliu. Šioje formoje krienus galima laikyti keletą metų.

Krienų rūšys ir veislės

Geriausios krienų veislės yra:

• Atlasas (arba laukinis) - vidutinio brandumo drėgmės, sausros ir šalčiui atsparios veislės šakniastiebiai nuo 20 iki 50 cm ilgio, 4-5 cm skersmens ir sveriantys nuo 190 iki 380 g, su tankia, ne itin sultinga pieno baltumo minkštimu;
• Valkovskis - vėlyvai nokstanti veislė, atspari kryžmažiedžiams viduriams ir ligoms, turinti 50–60 cm ilgio, 2–3 cm skersmens gelsvą cilindro formos šaknį, o vidutinis svoris apie 150 g;
• Suzdal - veislė su lygiais šaknimis iki 30 cm ilgio ir apie 3 cm skersmens, be šoninių šakų, su sultinga ir „bloga“ balta minkštimu;
• Tolpuchovskis - vėlyvai sunokanti veislė, kurios šaknys yra 25–35 cm ilgio ir sveria nuo 65 iki 250 g.

Be aprašytų, tokios krienų veislės, skirtos atviram gruntui, yra žinomos kaip Ryga, Jelgavsky, Latvijos, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Borisas Jelcinas ir kt.

Žiemai atsparus, nepretenzingas ir maistingas katrano augalas taip pat auginamas kultūroje, kuri nėra krienų veislė, tačiau yra susijusi su ja. Katranas taip pat pasižymi gydomosiomis savybėmis, jame yra tiek pat vitaminų ir mineralų, kaip krienuose, tačiau, deja, jis nėra taip gerai žinomas. Bet katranas neturi to trūkumo, dėl kurio sodininkai kartais nenori auginti krienų savo vietoje - jis, turėdamas vienodas teigiamas savybes su krienais, neužkemša sodo šaknų ūgliais. Katrano lapai yra dideli, šviesiai žalios spalvos su mėlynu atspalviu. Jie naudojami virti kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Skyriai: Kryžmažiedžiai (kopūstai, kopūstai) Sodo augalai Augalai X Šakniavaisiai