Erter: dyrking i hagen, lagring, varianter
Anlegg erter (lat. fisk) tilhører slekten av urteaktige planter av belgfrukterfamilien. Det erte landet for erter er Sørvest-Asia, hvor det har blitt dyrket siden uminnelige tider. Grønne erter inneholder karoten (provitamin A), vitamin C, PP, B-vitaminer, samt salter av mangan, fosfor, kalium og jern. Erter er en kilde til lysin, en av de mest mangelfulle aminosyrene. I moderne kultur dyrkes tre erter av erter: fôr, korn og grønnsaker - en årlig selvbestøvende plante som kan utvikle seg raskt.
Erter er etterspurt ikke bare som en kilde til vegetabilsk protein og andre næringsstoffer, men også som siderat Er den beste forgjengeren for enhver annen hageavling.
Plantering og stell av erter
- Landing: så frø i åpen mark - fra slutten av april, og tidlig modne varianter kan sås selv om sommeren.
- Belysning: sterkt sollys.
- Jorden: lett, fruktbar med en pH på 6,0-7,0, i områder med dypt grunnvann.
- Vanning: vanlig (en gang i uken). Det er spesielt viktig å fukte jorden i tørt vær. Det maksimale fuktighetskravet til avlingen er i perioden med blomstring og fruktdannelse: i denne perioden blir erter vannet to ganger i uken, og bruker 9-10 liter vann per kvadratmeter land.
- Klemming: for å stimulere dannelsen og veksten av laterale skudd, bør toppen av stilkene klemmes så tidlig som mulig.
- Topp dressing: flytende mineralgjødsel - en løsning av 1 ss Nitroammofoska i 10 liter vann. Denne mengden er nok til å gjødsle 1 m² av hagen. Som organisk gjødsel kan du bruke en mullein-løsning (1:10), så vel som tørr gjødsel - humus eller kompost: før blomstring, etter den og under bearbeiding av stedet.
- Strømpebånd: erter faller under vekten av de formende belgene, derfor trenger de et strømpebånd til trellisen: innsatsene graves inn langs raden i en avstand på en og en halv meter, ledning eller tau blir trukket over dem, langs hvilke ertenantennene er guidet.
- Reproduksjon: frø.
- Skadedyr: bladlus, knutesnegler, møll, bladorm, hage- og kålskjeer og larver.
- Sykdommer: pulveraktig mugg, peronosporose, rust, askochitt, bakteriose og virusinfeksjoner.
Botanisk beskrivelse
Rotsystemet til erter er dypt, stammen er hul, forgrenet og når en høyde på to og en halv meter, avhengig av variasjonen, vanlig eller standard, med odd-pinnate sammensatte blader, hvis petioles ender i antenner, som , klamrer seg til støtten, hold planten loddrett. Blomstene av erter er noen ganger lilla, men vanligvis hvite, selvbestøvende, biseksuelle, blomstrende 30-55 dager etter såing. Den første peduncle i tidlige varianter klekker fra aksilene på 6-8 blader, og i de senere - fra axils på 12-24 blader.Nye peduncles vises annenhver dag eller annenhver dag. Ertefrukt er bønner som, avhengig av sorten, har forskjellige nyanser av farge, form og størrelse.
Bønnene inneholder 4 til 10 glatte eller krøllete frø som har samme farge som skinnet på belgen. Som alle belgfrukter beriker erter jorden med nitrogen: gunstige mikroorganismer utvikler seg på røttene under veksten - bakterier som fester nitrogenet de har assimilert fra atmosfæren.
Plante erter i åpen bakke
Når skal man plante
Til tross for at erter er kresne, er det ikke vanskelig å dyrke dem på stedet, underlagt jordbruksteknologi. Å plante erter i åpen bakke utføres i slutten av april - fra den tjuende av måneden, så snart hagen tørker opp litt fra den smeltede snøen. Erteplanter utvikler seg normalt selv med lett frost. Tidlige modnesorter kan plantes om sommeren til slutten av det første tiåret av juli. Generelt blir erter sådd flere ganger: fra slutten av april til begynnelsen av juli med et intervall mellom avlingene på 10 dager.
Før plantingen varmes frøene opp i fem minutter i en varm (40 ºC) løsning av borsyre (2 g syre per 10 l vann) - dette tiltaket reduserer sannsynligheten for sykdom og skadedyrskader på erter, spesielt knute snegllarver. Etter hevelse i syreoppløsningen skal ertefrøene tørke ut. Hvis du av en eller annen grunn ikke hadde tid til å fukte frøene for hevelse, så tørk dem - de vil hovne opp i bakken om kvelden.
Jord for erter
Å dyrke erter i åpen bakke krever visse forhold: erterstedet er valgt solrikt, med en dyp seng av grunnvann, siden plantens røtter går en meter dyp og kan bli skadet av vann. Jord for erter er å foretrekke lys, men fruktbar, jordens pH bør være i området 6-7 enheter: i sur jord vil planten være syk og svak. Han liker ikke erter på dårlig jord, så vel som de der det er et overskudd av lett tilgjengelig nitrogen.
Noen gartnere anbefaler å så erter i nærmeste stengelsirkler av unge epletrær, siden kronene deres, som nettopp begynner å utvikle seg, ikke dekker ertene fra solen, samtidig som erter beriker jorden med nitrogen for trær. Hvis du bestemmer deg for et slikt eksperiment, legg til fruktbar jord 10-12 cm høy i eiketrærnes trestammer.
Til tross for at dyrking av erter fra frø starter tidlig på våren, er det bedre å forberede jorden for erter om høsten: grave den opp, tilsett ytterligere 20-30 g kaliumsalt og 50-60 g superfosfat til hver m². Sur jord er nøytralisert med treaske med en hastighet på 200-400 g per m², avhengig av surhetsverdien. Neste vår, før planting, tilsettes 10 g saltpeter per m² i jorden. Bruk aldri fersk gjødsel som gjødsel til erter - planten tåler den ikke, men vokser godt på jord som ble gjødslet under forgjengerne.
Da kan du så erter
Erter vokser godt etter planter som tomat, poteter, kål, agurkog gresskar... Uønskede forløpere for erter som bønner, bønner, soyabønner, linser, peanøtt og ertene selv.
Hvordan plante i bakken
Før du planter erter, må du lage furer i sengene 5-7 cm dype og 15-20 cm brede i en avstand på 50-60 cm fra hverandre. Legg komposten blandet med aske i furene og dryss den på hagen, slik at furedybden forblir ca. 3-5 cm (3 cm for tunge jordarter, 5 cm for lette jordarter).
Såing utføres med en frekvens på 15-17 frø per meter fure, det vil si at avstanden mellom frøene skal være ca 6 cm. Frøfurer sprinkles med jord, som deretter komprimeres for å holde fuktighet i jord, og beskytter ertene mot fugler, er stedet dekket til skuddene ser ut som gjennomsiktig film eller fiskenett. Frøplanter vises om en uke eller en og en halv. I erter i gangene kan du vokse reddik eller salat.
Ertepleie
Voksende forhold
Frøene spirer allerede ved 4-7 ºC, men den mest behagelige temperaturen for avlingen er 10 ºC. Men varmen er kontraindisert for erter, og du vil ikke vente på å blomstre fra frø plantet i varmen.
Hovedpleien for erter er riktig vanning, etterfulgt av løsne og samtidig luke av stedet. Den første løsningen av jorden utføres to uker etter at skuddene har oppstått og ledsages av helling av ertebusker. Når plantene strekker seg til en høyde på 20-25 cm, plasser støttene på raden som ertene vil klatre oppover.
Hvis du vil få en rik innhøsting, klem på toppen av stilken så tidlig som mulig slik at den spirer flere sideskudd, som også kan klemmes over tid. Det er best å utføre denne manipulasjonen en tidlig solrik morgen, slik at såret får tid til å tørke ut før kvelden. Det er sannsynlig at du må håndtere skadedyr eller erter, og du må være forberedt på å beskytte avlingen mot dem.
Vanning
Erter reagerer veldig smertefullt på varme, og i tørr sesong er det derfor behov for økt fuktighet. Kulturen trenger spesielt fuktighet når blomster vises på erter. Hvis ertene til dette tidspunktet vannes i gjennomsnitt en gang i uken, bytter de til vanningsregimet to ganger i uken med begynnelsen av blomstringen og den videre dannelsen av frukt. Erter blir ofte vannet og i varmt vær - to ganger i uken og rikelig - 9-10 liter per m². Etter vanning utføres vanligvis luking og løsning av området.
Topp dressing
Ertedressing kan kombineres med vanning. Før du vanner ertene, oppløs en spiseskje nitroammofoska i 10 liter vann - dette er løsningsforbruket per 1 m² erter. Hvordan gjødsle andre erter enn nitroammofoska? Du kan bruke mullein-løsning. Tørt organisk materiale (kompost, humus) og kalium-fosforgjødsel påføres første gang før blomstring, og andre gang etter det, så vel som om høsten, under jorddyrking. Nitrogengjødsel påføres jorden om våren.
Ertestrømpe
Ertestengler er svake, derfor, når fruktene begynner å danne, ligger ertene under vekten og trenger et strømpebånd for å støtte dem. Som støtte kan du bruke pinner eller metallstenger som sitter fast langs raden i en avstand på en og en halv meter fra hverandre. Wire eller tau strekkes horisontalt på dem. Før tendril-ertskuddene langs disse strekkmerkene, slik at plantene blir varmet opp i solen og ventilert, i stedet for å ligge på bakken og råtne av fuktighet.
Skadedyr og sykdommer
Ertefiender blant insekter er ertemøll, bladorm, kål og hageskur. Scoops, som bladruller, legger egg på erteblader. De skraverte larvene på scoop spiser opp bakken til plantene, og larvene til bladormen, som spiser bladene, vikler seg inn i dem. Møll møll legger egg på frukt, blader og blomster av erter, som bokstavelig talt på en uke blir mat for larver.
Av sykdommene er mosaikker og pulveraktig mugg farlige for erter. Mosaikk er en virussykdom som ikke kan helbredes, men den kan unngås ved å observere jordbruksteknologien til arten og avling, samt behandle frøet riktig før planting. De første tegnene på sykdommen er langsom vekst og krølling av bladene, samt utseendet på tennene på kantene. Senere vises nekrotiske flekker på bladene, og venene blir misfarget.
En soppsykdom, pulveraktig mugg eller spheroteka, manifesteres av en hvitaktig løs blomst, som først oppstår nederst på bakken, og deretter sprer seg til hele planten. Som et resultat knekker og dør fruktene, og de berørte bladene og skuddene blir svarte og dør over tid.
Behandling
Hvis du finner ut hva ertene er syke med, må du vite hvordan du skal behandle ertene fra soppen, for det er bare en måte å bli kvitt viruset på: fjern den syke prøven fra stedet og brenn den, og jord der den syke planten vokste,skur med en sterk løsning av kaliumpermanganat og ikke dyrk noe på dette stedet i minst et år.
- 40 g soda og 40 g revet klesvask oppløses i ti liter vann, blandes grundig og sprayes med en slik sammensetning av erter to ganger med et intervall på en uke;
- 300 g tistelblader helles med en bøtte med vann, tilføres over natten, filtreres og sprayes på erter to ganger med et intervall på syv dager;
- en halv bøtte med hakket hagearbeid helles med varmt vann til toppen av bøtta og tilføres i flere dager, deretter filtreres infusjonen gjennom osteklut, fortynnes med vann i forholdet 1:10 og erter sprøytes.
Alle bladbehandlinger utføres om kvelden for å unngå solbrenthet på de bakkede delene av ertene dekket med dråper.
Larvene på skjeer, bladruller og møll kjemper ved å bearbeide erter med infusjoner av tomatplater og hvitløk. For å tilberede tomatinfusjon tilføres tre kilo hakkede tomatplater i 10 liter vann i en dag eller to. Før du behandler ertene på bladene, filtrer du infusjonen. Hvitløk til fremstilling av en medisinsk infusjon i en mengde på 20 g føres gjennom en knuser, helles med ti liter vann og tilføres i en dag, deretter filtreres og påføres. Disse infusjonene har vist seg godt i kampen mot bladlus.
Rengjøring og oppbevaring
Omtrent en måned etter blomstring kan ertene høstes. Erter frukting varer 35-40 dager. Erter er en avling med flere høst, belgene fjernes hver dag eller to. De første som modner er bønnene i bunnen av bushen. I en sesong, under gunstige forhold, kan opptil fire kilo bønner fjernes fra en kvadratmeter erteplanting.
Gartnere dyrker hovedsakelig varianter av sukker og avskalling av erter. En av forskjellene mellom sukkerererter og skallerter er at det ikke er noe pergamentlag i belgene, og derfor kan unge sukkerererter spises sammen med belgen. De delikate belg av sukkererer begynner å høste gradvis når de når teknisk modenhet i midten av juni. Hvis du regelmessig fjerner hver pod fra buskene, kan ertene i august blomstre igjen og gi en ny høst. Prøv å fjerne belgene forsiktig uten å knekke stilkene.
Avskallingsvarianter høstes fra slutten av juni til høsten, også når frukten modner: siden avskalling av erter dyrkes for grønne erters skyld, må belgene fjernes mens de fremdeles er glatte og jevnt fargede. Hvis et nett er tegnet på belgen, er det allerede egnet bare for korn.
Grønne erter, det vil si umodne erter eller, som de sier, på stadium av teknisk modenhet, lagres hermetisert eller frossen, siden de raskt forverres. Det er en tredje lagringsmetode: kok erter i to minutter i kokende vann, legg dem på en sil, skyll med kaldt vann, sett dem i en ovn og hold dem der i 10 minutter ved en temperatur på 45 ºC. Deretter tas den ut, avkjøles ved romtemperatur i en og en halv time og plasseres tilbake i tørketrommelen ved 60 ºC. Du kan tørke erter med tilsatt sukker på et bakeplate i ovnen. Når du er klar til oppbevaring er ertene krøllete og mørkegrønne i fargen.
Modne erter, det vil si erter på biologisk modenhetsfase, kan lagres i mer enn ett år.
- erter må være helt modne;
- det er nødvendig å tørke ertene godt før du lagrer dem;
- du må oppbevare erter på et sted som er utilgjengelig for insekter.
Før erter lagres, blir de avskallet og tørket i et godt ventilert rom i to eller tre dager, drysset på rent papir. Ikke oppbevar erter i papir, stoff eller plast, da insekter lett kan trenge gjennom disse materialene. Erter holdes best i glasskrukker med metallvindler, siden nylonlokk heller ikke er til hinder for skadedyr.
Typer og varianter
Type såsåter eller grønnsak (Pistum sativus) er genetisk mangfoldig. Dens art varierer i blader, blomster, frukt og frø. Men denne klassifiseringen er bare av interesse for botanikere. Utøvere deler ertsorter ved modningstid i tidlig, midt modning og sen modning, og ved deres tiltenkte formål skiller de varianter:
Peeling (Pisum sativum convar.sativum) varianter
Glatte frøvarianter, høye i stivelse og lite fri sukker.
- Dakota sykdomsresistent tidlig og fruktbar variasjon med store erter;
- Vegetabilsk mirakel - midt i sesongen, sykdomsresistent variant med belger 10-11 cm lange og frø med utmerket smak, beregnet både til fersk mat og til hermetisering;
- Dinga - Tysk tidlig modningsvariant med litt buede bønner 10-11 cm lange og mørkegrønne frø i mengden 9 til 11 stykker. Sorten er egnet for fersk mat og for hermetisering;
- Somerwood - grovkornet, middels sen, sykdomsresistent og fruktbar variant med seks til ti erter i en bønne på 8-10 cm lang;
- Jof - middels sent, sykdomsresistent variant med søte frø i bønner 8-9 cm lange;
- Bingo - sent moden, sykdomsresistent, høykapital variasjon med utmerket smak, med et gjennomsnitt på 8 frø per bøyle.
Brain (Pisum sativum convar.medullare) varianter
Ertene deres skrumpes på scenen for biologisk modenhet, men de brukes på scenen for teknisk modenhet. De inneholder mye sukker, så de fryses og brukes til hermetisering.
- Alpha - den tidligste varianten av en buskete (ikke-losji) form med en vekstsesong på bare 55 dager, en svakt buet sabelformet belg med en skarp spiss opptil 9 cm lang med 5-9 frø inni. En rekke utmerket smak;
- Telefon - En amatør, veldig sent høyfrekvent sort med en lang (opptil tre meter) stamme og bønner opp til 11 cm lange med 7-9 søte, store grønne frø;
- Adagumsky - midt i sesongen utvalg av høy smak med grønn-gule frø når de er modne;
- Vera - en tidlig høykapasitetsvariant med 6 til 9 cm lange belger med 6-10 erter.
Sukker (Pisum sativum convar.axiphium) varianter
Varianter med små og veldig krøllete frø som ikke har pergamentlag i belgen, slik at de kan spises sammen med belgen.
- Ambrosia - tidlig modning variasjon som krever støtte når du vokser;
- Zhegalova 112 - et høyt avkastende sortiment med midtsesong med rette eller svakt buede bønner 10 til 15 cm lange med en stump spiss og 5-7 søte, ømme frø;
- Sukker Oregon - midt-tidlig sort med belg opp til 10 cm lange, hvor 5-7 frø modner;
- Miracle of Calvedon - en høykapital tidlig modningsvariant med 7-8 store, glatte mørkegrønne erter i belger på 6-8 cm.