Jarmuż lub jarmuż, lub Gruncol, lub Bruncol, lub Brauncol, lub jarmuż (łac. Brassica oleracea var. Sabellica) to warzywo jednoroczne, gatunek kapusty z rodziny krzyżowych. Jest to warzywo liściaste, które w przeciwieństwie do innych odmian kapusty nie tworzy główki kapusty. Liście jarmużu przypominają kędzierzawe liście sałaty. Jarmuż jest bardzo podobny do dzikiej kapusty, ale jego pochodzenie nie zostało jeszcze ustalone na pewno, chociaż wiadomo, że do końca średniowiecza jarmuż był jednym z najpowszechniejszych warzyw w Europie. Na początku XIX wieku kupcy rosyjscy przywieźli go do Kanady, a podczas II wojny światowej ze względu na wysoką wartość odżywczą jarmuż zaczął być szeroko uprawiany w Wielkiej Brytanii.
Rośliny ogrodowe
Kapusta (łac. Brassica) to rodzaj roślin z rodziny kapustowatych (Cruciferous), do których należą tak znane rośliny jak kapusta ogrodowa, rzepa, rzodkiewka, rzodkiew, rzepa, brukwi i gorczyca. Znanych jest około 50 gatunków z rodzaju, występujących w Europie Środkowej, basenie Morza Śródziemnego, Azji Wschodniej i Środkowej. W Ameryce rosną tylko gatunki eksportowane z Europy. Kapusta jadalna była uprawiana przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian - zaczęła karmić ludzkość 4000 lat temu.
Kapusta lub kapusta lub kapusta lub kapustowate lub kapustowate to rodzina obejmująca dwuliścienne jednoroczne zielne i byliny, subkrzewy i krzewy. W sumie rodzina liczy około trzystu osiemdziesięciu rodzajów i około trzech tysięcy dwustu gatunków. Najbliższymi krewnymi kapusty są kapary. W naturze krzyżówki najczęściej można znaleźć w klimacie umiarkowanym na półkuli północnej, w Starym Świecie, ale niektóre rosną w tropikach, a nawet na półkuli południowej.
Ziemniak (łac. Solanum tuberosum), czyli psianka bulwiasta, to rodzaj bulwiastych bylin zielnych z rodzaju Solanum z rodziny Solanaceae. Nowoczesna nazwa naukowa została nadana roślinie w 1596 roku przez szwajcarskiego botanika i anatoma, systematyka roślin Kaspara Baugina, a Karl Linnaeus, opracowując swoją klasyfikację roślin, wprowadził do niej tę nazwę. Rosyjskie słowo „ziemniak” pochodzi od włoskiego tartufolo, co oznacza „trufle”.
Na początku każdego sezonu wegetacyjnego ogrodnik staje przed pytaniem, jak chronić swoje rośliny przed szkodnikami i chorobami. Co więcej, trzeba o tym pomyśleć, zanim staniesz twarzą w twarz z problemem, ponieważ łatwiej jest temu zapobiec niż zająć się nim później. We współczesnym świecie wybór środków ochrony jest tak szeroki, że nietrudno się pomylić i dokonać złego wyboru. Najważniejsze w tej sprawie jest samodzielne ustalenie, co jest priorytetem - wysoka wydajność lub oszczędność siły roboczej i zasobów.
Ziemniaki są jednym z podstawowych produktów spożywczych dla wielu narodów. Jego znaczenie jest tak duże, że ziemniaki uprawiane są nie tylko w rolnictwie, ale także w prywatnych ogrodach i letniskach - w końcu są ziemniaki uprawiane własnymi rękami, które są przyjemniejsze i smaczniejsze.Wielkość plonu uzależniona jest od warunków klimatyczno-pogodowych, jakości gleby i sposobu jej uprawy, jakości materiału nasadzeniowego, terminowości zabiegów profilaktycznych bulw i gleby, ilości nawozów stosowanych do gleby, a także wiele innych czynników.
Na całym świecie uprawia się ziemniaki z bulw, ale sadzenie bulw reprodukcyjnych z roku na rok prowadzi do stopniowej akumulacji zmian genetycznych w ziemniaku, które delikatnie mówiąc nie są przydatne dla organizmu człowieka. Ponadto z każdym rokiem zbiory stają się skromniejsze, a wielkość bulw jest coraz mniejsza. Aby przywrócić plon i jakość sadzenia ziemniaków, konieczne jest odnowienie odmian raz na 6-7 lat, czyli wyhodowanie bulw z dobrych nasion.
Wysiew kolendry (łac. Coriandrum sativum), czyli kolendra roślinna, jest rośliną jednoroczną z rodzaju Kolendra z rodziny Umbrella, która jest szeroko stosowana jako przyprawa w kuchni oraz jako środek aromatyzujący w przemyśle perfumeryjnym, mydlarstwie i produkcji kosmetyków. Nasiona kolendry to roślina miododajna. Nazwa rośliny pochodzi ze starożytnego języka greckiego, a według jednej z wersji pochodzi od słowa oznaczającego „robak”: w niedojrzałej formie kolendra pachnie jak zgnieciony owad. Według innej wersji słowo wytwarzające ma homonim oznaczający „dziurawiec”, dlatego trudno jednoznacznie stwierdzić, dlaczego kolendra nazywa się kolendrą.
Niezwykła komosa ryżowa z rodziny Amaranth urodziła się nad brzegiem jeziora Titicaca. Aborygeni nazywali to „złotym ziarnem”, aw naszym kraju znane jest jako „komosa ryżowa”. Roślina ta ma wysoką wartość odżywczą, właściwości lecznicze, zwiększoną wrażliwość na warunki wzrostu i wymagającą pielęgnację.
Zimowe sadzenie czosnku w większości regionów kończy się do końca października, ale w miejscach, gdzie jesień jest długa i ciepła, czosnek można siać w listopadzie.
Kapusta kalarepa (łac. Brassica oleracea var. Gongylodes) to dwuletnie zioło, które jest odmianą kapusty z rodzaju Kapusta z rodziny Kapusta. Kalarepa pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego, w kulturze znana jest od czasów starożytnych. Na przykład istnieją dowody na to, że kalarepa była uprawiana w starożytnym Rzymie. Nazwa rośliny pochodzi od dwóch słów z dialektu szwajcarsko-niemieckiego, oznaczającego kapustę i rzepę.
Kolendra roślinna (łac.Coriandrum sativum), czyli nasiona kolendry, to roślina jednoroczna należąca do rodzaju Coriander z rodziny Umbrella. Roślina ta była uprawiana jako lekarstwo i jako przyprawa w starożytnym świecie - Egipcie, Grecji i Rzymie. Kolendra ma przyjemny aromat, który jest używany w kosmetyce, perfumerii i mydlarstwie. Najprawdopodobniej pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego, a Rzymianie przywieźli kolendrę do Europy Zachodniej i Środkowej. W XV-XVII wieku przybył do Nowej Zelandii, Australii i Ameryki. Dziś ta roślina jest uprawiana wszędzie.
Kapusta czerwona to rodzaj kapusty ogrodowej. Jest bardzo podobny do swojego białogłowego krewnego, ale jego liście są fioletowe lub fioletowe ze względu na wysoką zawartość antocyjanów. Kapusta czerwona nie jest tak wydajna jak kapusta biała, ale jest znacznie bardziej odporna na szkodliwe owady i infekcje. Nasiona tej odmiany można wysiewać bezpośrednio na grządkę ogrodową, ale lepiej wyhodować sadzonki, a następnie przesadzić je do ogrodu.
Rukiew wodna (łac.Lepidium sativum), pluskwa domowa lub rukiew wodna - jadalny jednoroczny lub dwuletni gatunek z rodziny Bug z rodziny krzyżowych. Rukiew wodna pochodzi z Iranu, ale dziś można ją spotkać dziko w Etiopii, Egipcie, a także w Azji od wschodniego wybrzeża Morza Śródziemnego po Pakistan. Uprawa rzeżuchy na terenie współczesnego Morza Śródziemnego była praktykowana już w starożytności iz czasem kultura ta rozprzestrzeniła się w całej Europie.
Prawdopodobnie każdy ogrodnik słyszał o sadzeniu ziemniaków pod słomą i wielu próbowało wcielić ten pomysł w życie. Wydaje się, że wszystko zostało zrobione zgodnie z opisem: położyli ziemniaki na ziemi, przykryli je skoszoną trawą i sianem, ale pod koniec sezonu dostali winogrona zamiast bogatych zbiorów dużych ziemniaków. Jakie błędy popełniają ogrodnicy-amatorzy przy stosowaniu tej metody? Porozmawiajmy o tym.
Kukurydza (łac. Zea) to rodzaj roślin zbożowych, który obejmuje sześć gatunków, ale tylko jeden z nich został wprowadzony do kultury - jednoroczna słodka kukurydza (łac. Zea mays), najstarsze zboże uprawiane przez człowieka. Uprawę kukurydzy na terenie współczesnego Meksyku rozpoczęto od 7 do 12 tysięcy lat temu. W XV wieku p.n.e. kukurydza zaczęła się rozprzestrzeniać po całej Mezoameryce i pojawiła się potrzeba jej nowych odmian, co stanowiło zachętę do eksperymentów hodowlanych, których kulminacją było pojawienie się w XII-XI wieku pne wielu odmian roślin.
Kurkuma (łac.Curcuma) to rodzaj roślin jednoliściennych z rodziny Ginger. Kłącza roślin tego rodzaju zawierają żółte barwniki i olejki eteryczne, dlatego są uprawiane jako przyprawy i rośliny lecznicze. Najczęściej rodzaj kurkumy jest uprawiany w kulturze lub kurkuma domowa lub kurkuma uprawna, lub kurkuma lub żółty imbir (łac. Curcuma longa), którego proszek z suszonych korzeni jest znany jako przyprawa zwana „kurkumą”.
Cebula batuńska (łac. Allium fistulosum), lub cebula ostra, lub cebula tatarska, lub cebula chińska, lub bylina piaszczysto - zielna, gatunek z rodzaju Cebula. Istnieje opinia, że ojczyzną batuna jest Azja, ponieważ obecnie rośnie dziko w Chinach, Japonii i na Syberii. W kulturze ta cebula jest powszechnie uprawiana, aby uzyskać zielone pióra, które mają łagodniejszy smak niż cebula. Żarówki batuna są podłużne, słabo rozwinięte. Gruba, wydrążona łodyga osiąga wysokość 1 m, liście też są szorstkie, szersze niż cebuli. Batun zakwita kulistymi parasolami, składającymi się z licznych kwiatów.
Por (łac. Allium porrum), czyli cebula perłowa, to zioło należące do rodzaju Cebula. Por pochodzi z zachodniej Azji, ale później dotarł do Morza Śródziemnego, gdzie nadal można znaleźć jego pierwotną dziko rosnącą postać - cebulę winogronową. Pory były dobrze znane w krajach starożytnego świata - Egipcie, Rzymie i Grecji, a od średniowiecza uprawia się je w całej Europie, szczególnie we Francji - Anatole France nazywał porami szparagami dla ubogich.
Szalotka (łac. Allium ascalonicum), znana również jako cebula Aszkelon, szalotka, karlota, cebula staroobrzędowców, ryjówki, krzewy, krzewy, cebula rodzinna, to wieloletnia roślina zielna z rodziny cebulowatych. Ten typ cebuli pochodzi z Azji Mniejszej, ale dziś jest powszechny na Kaukazie, w Mołdawii, Ukrainie i Europie Zachodniej. Spożywane są młode listki i małe szalotki, które mają przyjemny aromat i wyśmienity smak.