Kolendra: uprawa, właściwości, zastosowanie

Kolendra warzywna (łac. Coriandrum sativum), lub nasiona kolendry - jednoroczny zielny należący do rodzaju Coriander z rodziny Umbrella. Roślina ta była uprawiana jako lekarstwo i jako przyprawa w starożytnym świecie - Egipcie, Grecji i Rzymie. Kolendra ma przyjemny aromat, który jest używany w kosmetyce, perfumerii i mydlarstwie. Najprawdopodobniej pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego, a Rzymianie przywieźli kolendrę do Europy Zachodniej i Środkowej. W XV i XVII wieku przybył do Nowej Zelandii, Australii i Ameryki.
Dziś ta roślina jest uprawiana wszędzie.

Kolendra - opis

Korzeń kolendry jest wrzecionowaty, łodyga jest nagi, wyprostowany, rozgałęziony w górnej części, osiągający wysokość 40 do 70 cm. Szerokopłatkowy, trójdzielny, rozcięty na duże części, nacięty-ząbkowany wzdłuż krawędzi kolendry liście podstawowe znajdują się na długich ogonkach. Ogonki liści dolnych, podwójnie pierzastych, są znacznie krótsze niż liści u podstawy. Środkowe i górne liście łodygi są pochwowe, siedzące, a ich płytki liściowe są rozcięte na pierzaste liniowe zraziki. Aromatyczne zielenie kolendry, zwane potocznie kolendrą, są popularnym dodatkiem do sałatek, mięs i ryb.

Na zdjęciu: rosnąca kolendra z nasion

Kolendra kwitnie w czerwcu lub lipcu w złożonych parasolach o 3-5 promieniach umieszczonych na końcach szypułek i składających się z małych różowych lub białych kwiatów, które przyciągają pszczoły. Roślina jest doskonałą rośliną miododajną. Owoc kolendry to twardy, jajowato-kulisty szydełko z prostymi i falistymi żebrami.

Uprawa kolendry z nasion

Jeśli w kwietniu zasiejesz nasiona kolendry w ziemi, kiedy śnieg topnieje, a ziemia topnieje, pierwsze liście kolendry można zbierać wczesnym latem. Ale używając metody nasion sadzonki, możesz wcześniej uzyskać zielone zbiory.Aby to zrobić, w lutym wysiej nasiona w kubkach (kolendra nie lubi przeszczepów) mieszanką gleby na głębokość 1,5 cm, przykryj uprawy folią i umieść je na parapecie. W domu nasiona kolendry kiełkują w ciągu 1-2 tygodni, a gdy to nastąpi, film jest usuwany z upraw. Pielęgnacja sadzonek polega na rzadkim, ale obfitym zawilgoceniu podłoża i lepiej jest zastosować metodę nawadniania dolnego na paletę. Na etapie rozwoju sadzonek pierwszej pary prawdziwych liści plony są przerzedzane, aby sadzonki nie przeszkadzały sobie nawzajem w rozwoju.

Kiedy sadzonki dorastają i stają się silniejsze, szczypią i hartują przez dwa tygodnie: wyjmują na krótki czas na świeżym powietrzu, chroniąc przed opadami i przeciągami. Każdego dnia czas trwania spaceru wydłuża się, aż sadzonki przyzwyczają się do środowiska, w którym będą rosły w przyszłości.

Sadzenie kolendry na zewnątrz

Gleba na kolendrę

Łóżko z kolendrą jest wystawiane na słońcu lub w półcieniu. Ta roślina potrzebuje gleby tak luźnej, jak to tylko możliwe, aby woda nie zatrzymywała się w korzeniach.

Aby zwiększyć luźność i przepuszczalność wody gleby, dodaje się do niej piasek do kopania.

Żyzność terenu można poprawić, dodając do gleby pół wiadra próchnicy lub kompostu i kilka garści popiołu drzewnego na każdy m². Można również stosować złożone nawozy mineralne w ilości 20-30 g / m².

Jak i kiedy sadzić kolendrę

Sadzonki sadzi się na otwartym terenie, gdy nadejdzie ciepła pogoda i minie groźba mrozów powrotnych. Zwykle takie warunki pojawiają się w drugiej dekadzie maja. Na przygotowanym i nawożonym obszarze, w odległości 15-20 cm od siebie, wykopuje się dołki tak głęboko, że mieści się w nich system korzeniowy sadzonek wraz z glinianą grudką. Jeśli ziemia jest sucha, dziury należy zrzucić. Sadzonki są również podlewane przed przesadzeniem, aby łatwiej było je wyjąć z miseczek. Przeszczep przeprowadza się metodą przeładunkową, starając się nie uszkodzić korzeni roślin. Po wypełnieniu otworów ziemią powierzchnia łóżek jest lekko zagęszczana i ponownie podlewana.

Dbanie o kolendrę w ogrodzie

Jak uprawiać kolendrę

Sadzenie i pielęgnacja kolendry w ogrodzie wcale nie jest uciążliwa: będziesz musiał podlać roślinę, poluzować glebę w przejściach i chwastów. Aby sobie ułatwić, wielu ogrodników stosuje ściółkowanie korzeni łóżek materiałami organicznymi.

Na zdjęciu: kwitnąca kolendra

Kolendrę (kolendrę) można ciąć, gdy sadzonki mają 20 cm wysokości.

Podlewanie i karmienie kolendry

Na początku wzrostu, bezpośrednio po przesadzeniu sadzonek do ogrodu, podlewanie przeprowadza się co najmniej dwa razy w tygodniu, zużywając 3-5 litrów wody na 1 m² działki oraz w okresie aktywnego wzrostu zielonej masy, zużycie zwiększa się do 5-8 litrów na tę samą jednostkę powierzchni. Na etapie dojrzewania nasion, czyli od początku formowania się parasoli, ilość wody przy nawadnianiu 1 m² działki zmniejsza się do 2-3 litrów. Woda do nawilżania gleby jest używana jako osiadła i podgrzana na słońcu.

Nie ma potrzeby karmienia kolendry w okresie wzrostu: roślina ma wystarczającą ilość nawozów, które zastosowałeś do gleby, przygotowując miejsce do sadzenia.

Szkodniki i choroby kolendry

Choroby grzybowe, takie jak mączniak prawdziwy, rdza i ramularia, są niebezpieczne dla kolendry.

Infekcja, która ekscytuje ramulariasis, staje się szczególnie aktywny w wilgotne, zimne dni z obfitą rosą. Chorobę można rozpoznać po brązowych plamach na organach naziemnych rośliny. Następnie plamy te pokrywają się szaro-białym nalotem, roślina wygląda jak spalona i szybko umiera. Chore okazy należy natychmiast usunąć z ogrodu i spalić. Ramulariasis na kolendrze można zwalczać tylko metodami agrotechnicznymi: obserwując płodozmian, niszcząc resztki roślin jesienią i zaprawiając nasiona przed siewem.

Mączniak rozpoznawalny po niechlujnym białawym nalocie pokrywającym liście i łodygi kolendry. Wraz z rozwojem choroby tablica ciemnieje, brązowieje, a jej zielenie stają się nieodpowiednie do jedzenia. Przy pierwszych objawach chore rośliny należy usunąć, a na zdrowe rośliny można zastosować fungicydy roślinne: napar z popiołu drzewnego, dziewanny, rozcieńczony sok ze sfermentowanej trawy lub roztwór sfermentowanej surowicy mlecznej.

Rdza można rozpoznać po wypukłych prążkach lub skoncentrowanych kasztanowych krostach pojawiających się na spodniej stronie liści. Formacje te z czasem pękają, a zarodniki grzyba rozpraszają się z nich, infekując zdrowe rośliny. Ponieważ kolendra jest używana w żywności, wysoce niepożądane jest niszczenie infekcji chemikaliami. W walce z grzybem rdzy, podobnie jak w walce z ramulariasis, stosuje się metody agrotechniczne.

Spośród szkodników na kolendrę mogą mieć wpływ zjadacz nasion, linijka, mszyce i ćma parasolowa.

Nasiona kolendry, lub osa kolendrowa, szkodzi nie tylko kolendrze, ale także innym uprawom z rodziny Umbrella: kopru włoskiemu, kminkowi, koperkowi i anyżowi. Zjadacz nasion to mały czarny owad z przezroczystymi skrzydłami, który przypomina osę. Zjada wnętrze nasion, pozostawiając z nich tylko łuskę. Szkodnik może dostać się do grządki razem z zakażonym nasionem, dlatego przed zasiewem zaleca się podgrzanie nasion przez godzinę w wodzie o temperaturze 70-75 ˚С. Aby woda nie ostygła w ciągu godziny, nasiona umieszcza się w termosie. Przed zasiewem w ziemi zniszcz chwasty na miejscu, a po przesadzeniu sadzonek na rabatkę ogrodową lub wykiełkowanie, wyplątaj chwast, gdy tylko się pojawi. Jesienią zniszcz wszystkie pozostałości roślinne na miejscu i wykop ziemię na głębokość bagnetu łopaty. Nie uprawiaj kolendry na obszarze, na którym wcześniej rosły pokrewne uprawy, ponieważ wszyscy przedstawiciele parasola mają te same szkodniki.

Na zdjęciu: Jak kwitnie kolendra

Grafosoma w paski, lub błąd rodowodu lub włoski błąd - owad czerwony z czarnymi paskami, osiągający długość 1 cm Shtitnik jest szkodnikiem upraw parasolowych i żeruje na mleku niedojrzałych nasion, wysysając je z nakłuć. Ponieważ stosowanie środków owadobójczych w drugiej połowie lata jest wysoce niepożądane, owady będą musiały być zbierane ręcznie. Parasole, które nie są zamieszkane przez szkodnika, można chronić przed atakiem szkodnika, obwiązując je gazą. Ten środek może również pomóc przy zbieraniu nasion: gdy są dojrzałe, nie spadną na ziemię, ale pozostaną w worku z gazy.

Ćma parasolowa, Ona anyż, koper i marchewka, uszkadza nie tylko rośliny parasolowe, ale także okazy nasion selera, marchwi i innych roślin. Ćma pojawia się w maju lub czerwcu i składa jaja na końcach pędów, a po 4-5 dniach pojawiają się z nich larwy. Gąsienice ćmy zjadają kwiaty, szypułki, jajniki i oplatają je pajęczynami. Kiedy niszczą kwiatostan, przenoszą się na liście kolendry, przepoczwarzają się na nich, aw sierpniu znowu zaczyna się motylkowy rok. Aby zapobiec pojawianiu się ćm w obszarze z kolendrą, nie dopuszczaj do wzrostu na nim chwastów. Barszcz jest szczególnie atrakcyjny dla tych szkodników. Pierwszego lata możesz zniszczyć ćmy za pomocą narkotyków Aktara, Iskra, Mospilan i inni je lubią.

Mszyca - szkodnik, który atakuje dosłownie wszystkie uprawy i dzikie rośliny. Istnieje wiele sposobów zabijania mszyc za pomocą środków chemicznych i ludowych. Jeśli znajdziesz szkodnika wiosną lub wczesnym latem, potraktuj kolendrę środkiem owadobójczym, ale jeśli mszyca pojawi się w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego, nie możesz już używać chemikaliów. Spryskaj rośliny półtorej dniowym naparem czosnku z mydłem.

Czyszczenie i przechowywanie kolendry

Młode liście kolendry zbiera się, gdy roślina osiąga wysokość 15-20 cm, a poszczególne okazy zaczynają tworzyć pąki.Co druga roślina jest ścinana lub zrywana przez korzenie. Jeśli pokroisz kolendrę na jedzenie, wskazane jest, aby zjeść ją tego samego dnia, a jeśli zbierasz zielenie na zimę, wyczyść ją z ziemi i wysusz pod baldachimem w cieniu lub w wentylowanym pomieszczeniu, rozprowadzając go na papierze lub szmatce cienką warstwą. Podczas suszenia liście są wstrząsane, aby wyschły równomiernie. Ścięta kolendra już nie odrasta.

Na zdjęciu: nasiona kolendry

Jeśli uprawiasz kolendrę w celu zbierania nasion, pamiętaj, że po dojrzewaniu mogą się kruszyć. Aby temu zapobiec, zbiór nasion przeprowadza się na etapie dojrzałości wosku.

Rośliny są cięte u nasady, dziergane w małe pęczki i suszone do góry nogami w pokoju, przy pomocy szmatki lub ceraty rozłożonej pod roślinami. Dojrzewając i wysychając, nasiona wysypią się na ściółkę, a te, które same nie spadną, są strząsane z parasoli.

Zebrane nasiona przesiewa się przez sito z dużymi komórkami i przechowuje w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach. Przechowywana jest również suszona kolendra.

Rodzaje i odmiany kolendry

Oprócz nasion kolendry na wolności można znaleźć inny gatunek: Coriandrum tordylium, który nie jest uprawiany w kulturze.

Spośród odmian nasion kolendry najbardziej rozpowszechnione są:

• Wcześnie - odmiana wcześnie dojrzewająca z delikatnymi i pikantnymi ziołami;
• Bursztyn - odmiana o obfitej delikatnej zieleni, mocnym aromacie i dużej zawartości olejków eterycznych;
• Debiut Odmiana owocująca w połowie sezonu, której nasiona dojrzewają w ciągu 35-50 dni. Gęsto ulistniony, półrozległy krzew Debut osiąga do 30 cm wysokości;
• Borodinsky - również ostra kolendra w połowie sezonu, zarówno świeża, jak i konserwowa;
• Bodziec - odmiana późna, której nasiona dojrzewają w ciągu 100-120 dni. Ma zwartą rozetę ciemnozielonych liści, osiągających wysokość 30 cm;
• Tajga - późno dojrzewające zioło o jasnych liściach i silnym aromacie;
• Awangarda - odmiana niewymiarowa w połowie sezonu z dużą zawartością olejków eterycznych w liściach średniej wielkości;
• Wenus - odmiana późna z pół uniesioną rozetą pachnących liści.

Właściwości kolendry - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości kolendry (aplikacja)

Kolendra zawiera witaminy (A, C, P, B1, B2), alkaloidy, olejki tłuszczowe i eteryczne, garbniki, cukier i skrobię. Kolendra jest skutecznym środkiem żółciopędnym, antyseptycznym, tonizującym i wykrztuśnym, a zawarty w nim olejek eteryczny łagodzi bóle neurologiczne i reumatyczne. Napary i wywary z kolendry stosuje się przy zaburzeniach metabolicznych, chorobach żołądka, kolce, nerwicach, zapaleniu pęcherza, wzdęciach, hemoroidach oraz innych chorobach i dolegliwościach bólowych.

Na zdjęciu kwiatostan kolendry

Nasiona kolendry - nie tylko surowce do produkcji kulinarnej, piwowarskiej, cukierniczej i likierów: służą jako dodatek poprawiający aromat i smak różnych produktów leczniczych, a także stabilizujący pracę serca i mózgu, pobudzający, ale jednocześnie łagodzą w warunkach stresowych i histerii, zwiększają apetyt, wspomagają przyswajalność pokarmów, wpływają pozytywnie na pracę gonad, działają bakteriobójczo, wiatropędnie i napotnie. Kolendra łagodzi skurcze, dlatego jej przyjmowanie jest wskazane dla epileptyków.

Olejek z kolendry w medycynie ludowej stosowany jest na poprawę pamięci i przy wyczerpaniu nerwowym. Dodawany jest do maści na bóle reumatyczne. Olejek z kolendry ma również działanie hemostatyczne, dlatego stosuje się go w celu zatrzymania krwawienia poporodowego.

Kolendra - przeciwwskazania

Kolendra jest nieszkodliwa w przepisanej dawce. Odmówić jedzenia kolendry powinni być tylko pacjenci z cukrzycą, zakrzepowym zapaleniem żył, chorobą wieńcową, zapaleniem żołądka z wysoką kwasowością oraz ci, którzy przeszli zawał mięśnia sercowego.W przypadku patologii nerek kolendrę należy stosować ostrożnie. Przekroczenie dawki i zbyt długie stosowanie produktu może prowadzić do zaburzeń snu, pamięci i zaburzeń miesiączkowania.

Sekcje: Leczniczy Rośliny ogrodowe Rośliny miodowe Warzywa Parasol (Seler) Rośliny na K Warzywa korzeniowe