Szalotka: rośnie w ogrodzie warzywnym z nasion

Szalotka (łac. Allium ascalonicum), on także cebula Aszkelon, szalotka, charlotte, cebula staroobrzędowców, dzierzba, krzew, krzewy, cebula rodzinna, jest byliną zielną z rodziny cebulowych. Ten typ cebuli pochodzi z Azji Mniejszej, ale dziś jest powszechny na Kaukazie, w Mołdawii, Ukrainie i Europie Zachodniej. Spożywane są młode listki i małe szalotki, które mają przyjemny aromat i wyśmienity smak.
Szalotka jest uprawiana z nasion wysianych przed zimą lub wiosną, oraz zimą sadzi się szalotki w celu wymuszenia uzyskania zieleniny... Od dawna znane są też właściwości lecznicze szalotki.

Szalotka - opis

Szalotka to wieloletnia roślina zielna tworząca tzw. „Gniazda”, dla których nazywa się je rodzinnymi lub wielozestawowymi. System korzeni szalotki jest słabo rozgałęziony, włóknisty, umiejscowiony w warstwie ornej. Liście rurkowate, wydrążone, stożkowate, cienkie, delikatne, długo nie szorstkie. Kolor piór może wahać się od jasnego do ciemnozielonego, czasami liście pokryte są woskową powłoką.

Lekko wydłużone cebulki szalotki, pokryte cienkimi łuskami, ważą głównie od 20 do 50 g, chociaż niektóre odmiany hybrydowe mogą tworzyć cebulki o wadze 90-100 g. Do fioletowych. Cebulki szalotki są dobrze trzymane w domu aż do wiosennego siewu. Szalotka uprawiana na obszarach o ciepłym klimacie ma zwykle ciemny kolor i półostry smak; w chłodniejszych miejscach często uprawiana jest z ostrym smakiem.

Kwiatostany szalotki to luźny parasol nieokreślonych kwiatów umieszczonych na strzale o długości do 1 m.Nasiona szalotki, które zachowują żywotność przez 2-3 lata, przypominają nasiona cebuli, tylko o mniejszym rozmiarze.

Szalotka rozmnaża się głównie wegetatywnie, jednak z biegiem czasu cebulki tracą walory odmianowe i gromadzą choroby, dlatego plon stopniowo spada. W takim przypadku musisz kupić świeży materiał do sadzenia lub wyhodować zestaw z nasion. Podczas wysiewu nasion w pierwszym roku tworzy się wielozestawowa cebula, podobnie jak czosnek, rozpadająca się na pięć cebulek, które po zasadzeniu następnej wiosny dają gniazda z jeszcze większą liczbą cebul.

Sadzenie szalotki na zewnątrz

Kiedy sadzić szalotki na zewnątrz

Sadzą szalotki na piórach i rzepach. Cebule sadzi się na otwartym terenie w marcu lub kwietniu, kiedy gleba dobrze się nagrzewa, a następnie można spodziewać się zielonych liści w maju, a rzepy miesiąc później. Aby uzyskać wczesne zielenie, można sadzić szalotki przed zimą, w połowie października, w taki sposób, aby zdążyła się zakorzenić, ale nie zaczęła rosnąć. Cebula sadzona jesienią wyda zielenie w kwietniu, a rzepa w czerwcu.

W domu sadzi się cebulki szalotki do destylacji, aby zimą uzyskać zielenie zawierające witaminy.

Ziemia na szalotki

Miejsce uprawy szalotki powinno być słoneczne, a ponieważ szalotki łatwo krzyżują się z cebulą, staraj się nie sadzić ich w pobliżu.

Szalotka preferuje gleby luźne, żyzne, umiarkowanie wilgotne o odczynie obojętnym, które należy wcześniej przygotować z cebulą. Przede wszystkim szalotki lubią lekki humus lub wilgotne gliny próchniczno-piaszczyste.

Jeśli zamierzasz sadzić szalotkę wiosną, ziemię do sadzenia uprawia się jesienią - oczyszcza się ją z chwastów, wykopuje na głębokość 20-25 cm, dodając 3-4 kg kompostu lub humusu na każdy m², łyżeczka superfosfatu i mocznik i 2-3 łyżki popiołu drzewnego. Wiosną przed sadzeniem na każdy m² w glebie osadza się 25 g nawozu azotowego. Na jesienne sadzenie szalotki działka przygotowywana jest latem.

Następnie możesz sadzić szalotki

Uprawa szalotki wymaga płodozmianu. Najlepszymi poprzednikami kultury są pomidory, ogórki, ziemniaki, cukinia, kapusta i rośliny strączkowe. Nie sadzić szalotki w miejscach, w których występują słoneczniki, kukurydza, buraczany, czosnek i marchewka... Uprawa marchwi obok szalotki to świetny pomysł, ponieważ te dwie uprawy chronią się nawzajem: zapach marchwi odstrasza szalotki i odwrotnie. Dobrze jest też, jeśli w sąsiedztwie szalotki rośnie jakikolwiek gatunek sałatki, truskawka, ogórki lub rzodkiewka.

W tym samym miejscu można sadzić szalotkę dopiero po trzech latach.

Jak sadzić szalotki na zewnątrz

Sadzenie szalotki rozpoczyna się od przygotowania sadzonek przed siewem. Najpierw sortowany jest materiał do sadzenia: za najlepsze uważa się cebule o średnicy 3 cm i masie 30 g, ponieważ tworzą one więcej cebul. Mniejsze cebule nie są tak wydajne i najlepiej nadają się do siewu zimowego, a większe cebulki utworzą wiele cebul, które są zbyt małe.

W celu zapobieżenia peronosporozie i innym chorobom grzybiczym na tydzień przed sadzeniem do gruntu sadzonki ogrzewa się przez 8-10 godzin w wodzie o temperaturze 40-42 ºC. Jeśli nie masz na to czasu, namocz cebulki przez pół godziny przed posadzeniem w roztworze fungicydu lub nadmanganianu potasu.

Żarówki umieszcza się w bruździe w odległości 10 cm od siebie, pozostawiając odstęp między rzędami 20-30 cm dla dużych cebul, 15-18 cm dla średnich i 8-10 cm dla małych. Cebule sadzi się w wilgotnej glebie, zanurzonej na taką głębokość, że nad nimi znajduje się warstwa ziemi o grubości 2-3 cm, głębsze posadzenie szalotki opóźni wzrost zieleni i zmniejszy plony, a przy płytkim sadzeniu, powstałe żarówki wybrzuszą się spod ziemi. Po posadzeniu miejsce jest ściółkowane humusem lub torfem.

Jeśli chcesz przyspieszyć pojawianie się zieleni, przed sadzeniem przycinaj sadzonki za łopatki, ale powinieneś wiedzieć, że w tym przypadku plon zarówno zieleni, jak i rzepy będzie niższy.

Sadzenie szalotki przed zimą

Sadzenie zimowe przeprowadza się w takiej samej kolejności jak sadzenie wiosenne, po czym poletkę ściółkuje się warstwą torfu o grubości 3,5-4 cm Jedyna różnica między nasadzeniami jesiennymi i wiosennymi polega na tym, że cebulki sadzi się nieco głębiej przed zimą.

Pomimo tego, że szalotki są uprawami mrozoodpornymi, a nawet mrozoodpornymi (wytrzymują trzaski do -20 ºC, zachowując witalność nawet po zamrożeniu), lepiej sadzić w regionach południowych na środkowym pasie, w Ural i Syberia podczas siewu mogą umrzeć z zimna nawet do 50% cebul. Jednocześnie cebulki, które przetrwały zimę w glebie, wytwarzają więcej zieleni niż cebulki sadzone wiosną. Gdy tylko topnieje śnieg, pojawiają się zielone pióra szalotki zasianej zimą.

Uprawa szalotki z nasion

Przedłużone rozmnażanie wegetatywne szalotki może prowadzić do strzępienia cebul, rozwoju chorób i zmniejszenia plonów. Dlatego raz na 10-15 lat odnawia się materiał nasadzeniowy poprzez wyhodowanie szalotki z nasion. Nasiona wysiane wiosną dadzą we wrześniu zestawy cebuli. Będą to małe gniazda składające się z małych cebulek, które w przyszłym roku można wykorzystać jako materiał do sadzenia.

Pielęgnacja szalotki

Jak uprawiać szalotki

Uprawa szalotek i pielęgnacja ich wcale nie jest uciążliwa i polega na podlewaniu, spulchnianiu i odchwaszczaniu zagonów w okresie aktywnego wzrostu, nawożeniu i ochronie przed chorobami i szkodnikami. Rozluźnienie gleby w grządce szalotką przeprowadza się raz lub dwa razy w tygodniu, a regularne zwalczanie chwastów i szkodników pomoże zapobiegać nieuleczalnym infekcjom wirusowym szalotki.

Aby cebulki szalotki były duże, sadzonki są przerzedzane na początku lipca. W tej chwili nie zaleca się nawożenia i podlewania, ponieważ zamiast zacząć zwiększać objętość cebulek, cebula będzie nadal tworzyć liście. Jeśli zaczną się pojawiać strzały, wyłam je, aż osiągną 10 cm.

Podlewanie szalotki

Średnio szalotkę podlewa się co najmniej trzy razy w sezonie, ale najważniejsze jest zapewnienie odpowiedniego nawilżenia gleby już na samym początku sezonu wegetacyjnego. Podlewanie zatrzymuje się na miesiąc przed zbiorem. Główną zasadą nawilżania szalotki jest to, że gleba nie powinna zbytnio wysychać. Jeśli lato jest deszczowe, podlewaj szalotki rzadziej; w suche lato podlewanie powinno być częstsze. W przypadku braku opadów atmosferycznych w warunkach dużego zachmurzenia obszar szalotki jest podlewany raz w tygodniu.

Karmienie szalotki

Opieka nad szalotką polega na wprowadzaniu do gleby nawozów. Kultura dobrze reaguje na karmienie rozcieńczoną wodą w stosunku 1:15 odchodami ptaków lub roztworem jednej części infuzji dziewanny w 10 częściach wody. Możesz zastosować złożony nawóz mineralny do gleby, rozpuszczając 40 gw 10 litrach wody.

Nawożenie zostaje zatrzymane na miesiąc przed zbiorem, w przeciwnym razie cebula będzie nadal pierzyć zamiast wyhodować cebulki. Aby rzepa okazała się większa, po utworzeniu już gniazd należy ostrożnie zgarnąć ziemię i odłamać najmniejsze cebulki wraz z piórkiem. Można je zjeść lub zamrozić.

Szkodniki i choroby szalotki

Szalotka może infekować choroby grzybowe w zimne i wilgotne dni mączniak, peronosporoza lub mączniak rzekomy, więdnięcie fusarium i zgnilizna szyjki macicy. Chore rośliny należy natychmiast usunąć, a zdrowe rośliny spryskać roztworem Quadris, Mikosan lub Pentofag.

Należy jednak pamiętać, że po kuracji pestycydem przez pewien czas nie można jeść szalotki - czas działania substancji toksycznych należy wskazać w instrukcji stosowania leku.Aby uniknąć zanieczyszczenia szalotek grzybami, przed sadzeniem sadzonki marynuje się w roztworze przez 30 minut lek Maxim... Nasiona, które zamierzasz wykorzystać w przyszłym roku, zaleca się również przetworzyć je z Maximem przed przechowywaniem.

Spośród szkodników mucha cebulowa denerwuje szalotkę, która pojawia się w okresie kwitnienia mniszka lekarskiego i wiśni. Rośliny dotknięte muchą gniją i więdną. Możesz zniszczyć szkodnika, opylając szalotkę i ziemię pod nią popiołem drzewnym. Jeśli znajdziesz robaki na cebuli, najlepszym sposobem na poradzenie sobie z nimi jest potraktowanie szalotki na liściach roztworem szklanki soli w 10 litrach wody.

Nicienie cebulowe, które zaginają spód cebulki matki, mogą wyrządzić wielką szkodę szalotce. Jeśli cebula zarażona przez nicienie trafi do ogrodu, może zarazić zdrowe rośliny. Możesz użyć takiej żarówki do sadzenia, jeśli umieścisz ją w termosie z wodą o temperaturze 45 ° C na godzinę lub marynujesz przez kilka minut w czteroprocentowym roztworze formaliny.

Zielone pióra szalotki uwielbiają mszyce ogrodowe, których niekontrolowane rozmnażanie może stanowić poważny problem. Istnieje wiele środków ludowej przeciwko mszycom.na przykład wywary pieprz, skórki ziemniaka lub rumianek Apteka. Spośród preparatów roztoczobójczych stosowanych w walce z mszycami na szalotkach dobrze sprawdziła się werticylina.

Zbieranie i przechowywanie szalotek

Nie możesz się wahać przy zbieraniu cebul, ponieważ mogą kiełkować. Gniazda szalotki są usuwane z gleby, gdy ponad połowa liści jest sucha. Cebule wyjmuje się z gleby i suszy w cieniu przez kilka dni, po czym odcina się suche liście, gniazda rozbiera się na cebulki, składa do skrzynek, pudełek lub siatek i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu. Nie możesz wyciąć liści, ale wyplataj z nich warkocze. W takich warunkach szalotki przechowuje się od pięciu do siedmiu miesięcy, ale należy regularnie sprawdzać stan cebulek, identyfikować i usuwać psujące się.

Szalotki można zachować w postaci obranej: łuski okrywowe wyjmuje się z cebulek, kroi, lekko zwilża, zamraża, a następnie wkłada do plastikowych pojemników i przechowuje w zamrażarce. W ten sam sposób możesz również zamrażać pióra cebuli. Mrożone szalotki zachowują swoje właściwości.

Rodzaje i odmiany szalotki

Istnieje kilka odmian cebuli rodzinnej i są one podzielone na wczesne, w połowie sezonu i późne, a także na półostre, pikantne i słodkie. Odmiany szalotki różnią się także kolorem łusek okrywowych oraz liczbą cebul w gnieździe.

Wczesne dojrzewające szalotki obejmują:

• Szmaragd - odmiana o zaokrąglonych cebulach w różowo-brązowych łuskach o masie 20-30 g. W gnieździe jest do 5 cebulek o białym miąższu o półostrym smaku;
• Śnieżna kula - odmiana charakteryzująca się wysoką jakością utrzymania, o jajowatych, gęstych cebulach o masie do 32 gz soczysto białą łuską o ostrym smaku
• Sprint - jedna z najlepszych odmian wczesnych, odporna na peronosporozę, o dużych cebulach o ostrym smaku, o wadze do 40 g. W gnieździe powstaje do 10 cebul;
• Bełozerets 94 - wysokowydajna odmiana leżąca z zaokrąglonymi lub zaokrąglonymi owalnymi cebulkami o ostrym smaku, o wadze 21-27 g, z jasną liliową łuską z żółtym odcieniem i soczystym fioletowym miąższem z liliowym odcieniem;
• Kaskada - wysokowydajna, bardzo długo utrzymująca się odmiana o ostrym smaku z szeroko jajowatą główką o masie do 35 g. Zarówno łuska, jak i soczyste łuski różowego koloru;
• Rodzina - odmiana odporna na choroby o półostrym smaku z zaokrąglonymi cebulkami o wadze do 22 g z żółto-brązową łuską z fioletowym odcieniem i białym miąższem. W jednym gnieździe mogą znajdować się 3-4 żarówki;
• SIR-7 - wieloletnia plenna odmiana o ostrym smaku z cebulkami o masie do 32 g. W jednym gnieździe można umieścić od 4 do 7 cebul.

Oprócz tych opisanych, znane są takie wczesne odmiany szalotki, takie jak Zvezdochka, Interseason, Syberian Yellow i inne.

Szalotki w połowie sezonu reprezentowane są przez następujące odmiany:

• Albik - konsekwentnie wydajna odmiana półostra, kulisto-płaskie cebule, których masa 20-30 g wyróżnia się dobrą utrzymaniem jakości.W gnieździe może powstać od 4 do 8 cebul;
• Kuban żółty - półostra, owocująca odmiana o 3-4 okrągłych płaskich cebulach o wadze 25-30 gw jednym gnieździe. Łuski pokrywające są żółto-brązowe, soczyste - zielonkawe lub białe;
• Koinarsky - półostra, bardzo wydajna odmiana z brązowo-różowymi cebulkami o wadze do 25 g z bladym liliowym miąższem z białym odcieniem;
• Guran - półostra odmiana o zaokrąglonych cebulach o wadze do 26 gw jasnobrązowych łuskach pokrywających z szarym odcieniem. W gnieździe może znajdować się 4-5 żarówek;
• ognisty Ptak - półostra odmiana o kulisto-płaskich cebulach o wadze 25-30 gw żółto-brązowej łusce.

Popularne są również odmiany szalotki w połowie sezonu Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky purple, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Charkow, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hybrydy i inne.

Najbardziej znane odmiany późnej cebuli to:

• Kunak - półostra odmiana o zaokrąglonych lub zaokrąglonych płaskich cebulach z żółtymi łuskami. Jedno gniazdo tej odmiany może zawierać 3-4 zawiązki;
• Silny - półostra, odporna na gnicie i strzelanie, odmiana 4-5 cebulek o wadze 23 do 52 g z suchymi różowymi łuskami i czerwonawo soczystymi łuskami;
• Bursztyn syberyjski - odmiana o zaokrąglonych płaskich cebulach w żółtych łuskach z białymi soczystymi łuskami. Masa cebulek, których w gnieździe jest 6-7 sztuk, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - wysoce wydajna odmiana o dużych, owalnych, wydłużonych cebulach o wadze od 50 do 90 gz różowo-żółtymi suchymi łuskami i soczystymi białymi łuskami. W gnieździe może znajdować się od 4 do 6 takich żarówek;
• Vonsky - odmiana odporna na szkodniki, choroby i niekorzystne warunki wzrostu o 3-4 cebulach o wadze od 30 do 70 gz czerwoną zewnętrzną i białą soczystą łuską.

Właściwości szalotki - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości szalotki

Skład szalotki niewiele różni się od składu cebuli. Liście i cebule szalotki zawierają olejki eteryczne, witaminy z grupy B, karotenoidy, fitoncydy, ale w cebuli jest więcej minerałów, kwasu askorbinowego i cukrów. Szalotka zawiera sole fosforu, żelaza, potasu, wapnia, a także kobaltu, niklu, chromu, molibdenu, krzemu, wanadu, tytanu i germanu.

W medycynie ludowej szalotka była od dawna stosowana w leczeniu chorób żołądka i oczu.

Liście i młode cebulki szalotki są używane do gotowania, zarówno świeże, jak i marynowane. Smak delikatniejszy niż cebula sprawił, że szalotka stała się cennym składnikiem kuchni francuskiej - dodaje się ją do sosów i zup, aby dodać smaku potrawom, a także dodaje się ją do przysmaków z drobiu i dziczyzny.

Szalotka - przeciwwskazania

Osoby z chorobami układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego powinny zachować ostrożność stosując szalotkę, gdyż zwiększa kwasowość, może podrażniać błonę śluzową jelit i utrudniać oddawanie moczu.

Szalotka jest przeciwwskazana w chorobach nerek i wątroby, skurczu oskrzeli, zaparciach, chorobach trzustki, ponieważ mogą wywołać ich zaostrzenie.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Amaryllidaceae Rośliny na L Cebula Warzywa cebulowe