Jagody: właściwości, uprawa, rodzaje
Borówka pospolita (łac. Vaccinium myrtillus), lub mirt jagodowy - nisko rosnąca roślina o jadalnych jagodach, gatunek z rodzaju Vaccinium z rodziny wrzosowatych (w niedawnej przeszłości ten rodzaj zaliczany był do rodziny borówki brusznicy). Łacińska nazwa rodzaju pochodzi od słowa „krowa”, ponieważ liście niektórych gatunków były używane jako pasza dla zwierząt. Blueberry otrzymała swoją specyficzną nazwę ze względu na podobieństwo do mirtu. Rosyjską nazwę nadano roślinie ze względu na kolor jej jagód i soku, z którego ręce i usta pozostają czarne przez długi czas. W Rosji borówki nazywane są również jeżynami, jagodami, jagodami, jagodami lub jagodami. Jagody są spokrewnione z roślinami jagodowymi, takimi jak borówka brusznica, żurawina i Borówka amerykańska.
Borówka rośnie w rejonach tajgi Azji i Europy Północnej, w pasie subarktycznym, a także w Ameryce Północnej. W kulturze ta jagoda jest uprawiana do celów leczniczych, a także jako roślina ozdobna.
Sadzenie i pielęgnacja jagód
- Kwiat: w maju-czerwcu.
- Lądowanie: w sierpniu-wrześniu lub późną wiosną.
- Oświetlenie: jasne światło lub półcień.
- Gleba: dobrze osuszona i kwaśna (pH 4,9-5,0).
- Podlewanie: 2 razy w miesiącu, ale w przypadku suszy potrzebne jest częstsze podlewanie: gleba pod krzakami powinna być cały czas wilgotna. Za każdym razem do wody irygacyjnej dodaje się kwas octowy, szczawiowy lub cytrynowy.
- Top dressing: pod krzewy w małych dawkach aplikuje się zarówno nawozy mineralne, jak i organiczne. Co 2-3 lata ziemię wykopuje się torfem zmieszanym z piaskiem. Z materii organicznej stosuje się kompost, zgniły obornik, az nawozów mineralnych - roztwory superfosfatu, potasu, magnezu i siarczanu amonu. W letni wieczór krzewy traktuje się roztworem pierwiastków śladowych na liściach. Jagody nie tolerują nawozów chlorowych!
- Uprawa: od 3-4 lat zaczynają formować krzew przez przycinanie. W wieku 15 lat przeprowadzają przycinanie przeciwstarzeniowe. Czyszczenie sanitariatów odbywa się raz w roku. Zabieg przeprowadza się wczesną wiosną, przed rozpoczęciem przepływu soków.
- Reprodukcja: nasiona i dzieląc krzew.
- Szkodniki: mszyce, owady łuskowe.
- Choroby: rdza, miscospereliosis, szara pleśń, pierścieniowe plamienie rasy, nekrotyczne plamienie, karłowatość, nitkowate gałęzie i mozaika.
- Nieruchomości: to najcenniejszy produkt spożywczy zawierający wiele ważnych i przydatnych dla człowieka pierwiastków.
Opis botaniczny
Borówka jest krzewem liściastym o wysokości 10-50 cm, z ostro żebrowanymi zielonymi gałęziami wystającymi z łodygi pod ostrym kątem. Na krótkich ogonkach nasadzone są naprzemiennie zaokrąglone, ząbkowane liście borówki, jasnozielone wiosną i latem oraz czerwieniejące jesienią. Zmielona łodyga przechodzi do kłącza, z którego wychodzą rozgałęzione małe korzenie, wnikające w głębokość 5-6 cm.Pojedyncze, opadające zielono-różowe kwiaty borówki osadzone są na krótkich szypułkach u podstawy młodych gałęzi. Owocem jest jagoda kulista lub jajowata o średnicy od 6 do 10 mm, bardzo ciemnoniebieska z niebieskawym nalotem. Borówki kwitną w maju lub czerwcu, a owocują w lipcu-wrześniu.
Sadzenie i pielęgnacja jagód
Sadzenie jagód w ogrodzie
Jagody najlepiej czują się w półcieniu, pod okapem drzew, na glebach kwaśnych, w których woda gruntowa znajduje się blisko powierzchni. Uprawiając borówki na słonecznym terenie, przygotuj się na spryskiwanie krzewów wodą kilka razy dziennie w okresie letnim. Jeśli chodzi o czas sadzenia, na obszarach o łagodnych i krótkich zimach najlepiej robić to w sierpniu lub wrześniu. Na środkowym pasie oraz na terenach o jeszcze ostrzejszym klimacie zaleca się sadzenie borówek późną wiosną, gdy miną przymrozki powrotne.
Sadzonki borówki układamy w rzędzie w odstępie 1,5 m od siebie. Jeśli sadzenie odbywa się w dwóch rzędach, to między nimi pozostaje odstęp około 2,5 m. Wielkość dołu dla sadzonki borówki wynosi 60x60 cm przy głębokości 80 cm. Warstwa materiału drenażowego z keramzytu lub połamaną cegłę należy umieścić na dnie każdego dołu.
Ponieważ gleba ogrodowa zwykle nie jest wystarczająco kwaśna dla borówek, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie mieszanki gleby, w której roślina będzie się dobrze rozwijać: wierzchnia warstwa gleby wyjęta podczas kopania dołków na borówki jest mieszana z torfem w ilości W stosunku 2: 1 do otrzymanej mieszaniny dodaje się siarki w proszku w celu zakwaszenia w ilości ¼ łyżeczki na każdą roślinę. Zbyt ciężką glebę rozjaśnia się, dodając do niej piasek rzeczny lub zgniłe liście dębu. Doły wypełnia się przygotowaną mieszanką gleby i pozostawia na tydzień lub dwa, aby gleba w nich osiadła. Oznacza to, że musisz zacząć przygotowywać pestki na jagody około 3-4 tygodni przed sadzeniem.
Najlepszym materiałem do sadzenia są sadzonki borówki w wieku od dwóch do trzech lat, jednak kupując uważaj, aby nie kupować sadzonek borówki, bo borówki i jagody są do siebie bardzo podobne. Przed sadzeniem glinianą bryłę sadzonek należy nasycić wilgocią. Przed sadzeniem glebę w jamie podlewa się roztworem 1 łyżeczki kwasu cytrynowego w wiadrze z wodą, rozluźnia, dokonuje się w niej pogłębienia i umieszcza w niej system korzeniowy sadzonki, po czym korzenie są ostrożnie rozprowadzić, poluzowując glinianą kulkę, a pozostałą przestrzeń wypełnia zakwaszona mieszanina gleby. Po posadzeniu powierzchnię miejsca zagęszcza się, obficie podlewa, a następnie ściółkuje torfem, opadłymi liśćmi lub trocinami.
Jeśli jako sadzonki stosuje się rośliny starsze niż trzy lata, to ich gałęzie po posadzeniu ścinamy na wysokość 20 cm - ułatwi to adaptację rośliny w nowym miejscu.
Jak dbać o jagody
Pielęgnacja krzewów borówki polega przede wszystkim na regularnym podlewaniu: zabieg ten przeprowadza się dwa razy w miesiącu, ale w przypadku przedłużającej się suszy należy podlewać roślinę częściej, ponieważ gleba pod krzakami borówki powinna być cały czas lekko wilgotna. Raz w miesiącu do wody dodaje się kwas cytrynowy, szczawiowy lub octowy. Jednak próbując utrzymać stałą wilgotność gleby, można przypadkowo przesadzić i uzyskać smutne konsekwencje w postaci chorób grzybiczych. Dlatego lepiej nie zalewać rośliny wodą, ale podjąć środki, które nie pozwolą jej szybko wyparować. Warstwa ściółki z trocin, liści lub igieł o grubości co najmniej 4 cm zatrzyma wilgoć w glebie.
Kultura jest zasilana nawozami organicznymi i mineralnymi. Bardziej odpowiednie są organiczne jagody zgniły obornik, zrębki torfowe i kompost, które nakłada się raz na trzy lata jesienią w ilości 3-4 kg na 1 m². Nawozy mineralne w postaci roztworów superfosfatu, siarczanu amonu i magnezu potasowego dodaje się również do gleby w niewielkich ilościach rocznie. Nie używaj nawozów zawierających chlor: jagody ich nie tolerują.
Jagody dobrze reagują na dolistne traktowanie mikroelementami, które przeprowadza się wieczorem, po ustąpieniu upału.
Przycinanie borówek rozpoczyna się wczesną wiosną, kiedy roślina ma 3-4 lata: do tego czasu na krzakach pojawiają się różne kościste narośla, słabe i niezdrowe gałęzie, których należy się pozbyć. Idealny krzew borówki powinien składać się z 7-9 zdrowych, rozwiniętych gałęzi, a aby pędy na tych gałęziach rosły mocne i mocne, należy skrócić gałęzie, które osiągnęły wiek 4 lat, do 20 cm. Konieczne jest również usunięcie wielu bocznych pędów z pąkami na borówkach, które dają zbyt małe i późne owoce. Kiedy krzew borówki osiągnie wiek piętnastu lat, konieczne jest przeprowadzenie jego odmładzającego cięcia, podczas którego wszystkie gałęzie krzewu są ścinane na wysokości 20 cm od ziemi. Dzięki terminowemu i poprawnemu przycinaniu borówek nigdy nie będziesz mieć problemów ze zbiorami.
Jeśli uprawiasz borówki jako roślinę ozdobną, możesz przyciąć je do dowolnego kształtu, który będzie pasował do stylu Twojego ogrodu.
Borówka zimotrwała nie potrzebuje schronienia na zimę. Znacznie bardziej boi się powracających przymrozków, podczas których jej kwiaty mogą umrzeć. Przygotuj się, aby chronić swoje sadzonki jagód przed nagłymi trzaskami zimna.
Borówka ogrodowa jest odporna na choroby i szkodniki, ale czasami ta uprawa ma również problemy. Spośród szkodników najczęściej cierpią borówki mszyce i owady łuskowe - owady ssące żerujące na soku z liści i pędów. Niszczą mszyce i łuski owadów preparatami owadobójczymi - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... W celach profilaktycznych jesienią, po opadnięciu liści, usuwa się wszelkie pozostałości roślinne spod krzewów i spala, a wczesną wiosną przeprowadza się profilaktyczną obróbkę borówek z karate.
Należy się obawiać chorób grzybiczych rdza, miscospereliosis i szara pleśń... Miskosferelioza pojawia się jako czerwono-czarne plamy na liściach borówki, które następnie wyglądają jak poplamione brudem. Objawami rdzy są ciemnobrązowe plamy na liściach, a szara pleśń powoduje mumifikację owoców borówki. Wszystkie te choroby leczy się lekami grzybobójczymi - Topsin-M, Fundazol i płyn Bordeaux. Jeśli znajdziesz chorobę na samym początku, jest całkiem możliwe, że jedno opryskanie wystarczy, ale jeśli choroba już się rozwinęła, nastaw się na długą walkę.
Najgroźniejsze choroby borówki są wirusowe: plamistość czerwonego pierścienia, plamistość nekrotyczna, karłowatość, nitkowate gałęzie i mozaika. Nie wynaleziono jeszcze żadnych leków na infekcje wirusowe, więc zaatakowane rośliny należy natychmiast wykopać i spalić.
Zbieranie i przechowywanie jagód
Pobieranie ręczne
Borówki zbierane są u szczytu ich przydatności - od połowy lipca. Jagody chowają się w lesie na nizinach z podmokłą glebą, ale pierwsze jagody dojrzewają na skrajach lasów i na polanach.
Borówki trzeba usuwać tylko z krzewów nie starszych niż 15 lat: owoce takich roślin zawierają maksymalną ilość substancji leczniczych, jakie dają borówki. W dzikich nasadzeniach wiek krzewu zależy od liczby pędów bocznych na nim. Jak zbierać jagody? Zbiórka odbywa się przy suchej pogodzie, rano lub wieczorem. Usuwa się tylko dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone jagody o ciemnoniebieskim, prawie czarnym kolorze, które umieszcza się w wiklinowych koszach lub plastikowych pojemnikach.
Kombajny do borówki
Aby przyspieszyć zbieranie borówek 3-4 razy, jest zbieracz owoców lub kombajn, który wygląda jak miarka. Jest niedrogi i dlatego bardzo popularny w miejscach, w których zbieranie borówek stało się działalnością sezonową. Ten kombajn to skrzynia, do której dolnej ścianki przymocowany jest „grzebień” długimi wygiętymi zębami, rozmieszczonymi w odległości 5-6 mm od siebie.Gałęzie, liście i pędy borówki łatwo przechodzą między zębami i nie są uszkodzone, a jagody trafiają do pojemnika. Robią kombajny borówki z metalu, plastiku i drewna oraz używają drutu do produkcji zębów. Możesz zrobić takie urządzenie własnymi rękami.
Przechowywanie
Po zbiorach jagody są oczyszczane z łodyg, liści, gałązek, zielonych jagód i innych resztek. W tym celu jagody wlewa się do wody: dojrzałe jagody opadają na dno pojemnika, a śmieci unoszą się w górę. Jednak ta metoda obierania nie jest idealna i nadal musisz obierać borówki ręcznie. Jagody są przechowywane suszone lub mrożone, a także w postaci dżemu.
W celu wysuszenia jagodę rozsypuje się cienką warstwą i umieszcza w piecu lub piekarniku, w którym utrzymuje się w temperaturze 40–50 ° C do całkowitego wyschnięcia, od czasu do czasu wstrząsając. Suszone jagody przechowuj w wiklinowym, tekturowym lub drewnianym pojemniku w ciemnym, suchym miejscu.
Jeśli masz dużą zamrażarkę, ułóż umyte i wysuszone borówki w jednej warstwie na płaskiej tacy i włóż do zamrażarki. Jeśli taca jest metalowa, przykryj ją papierową ściereczką, ponieważ jagody nie mają kontaktu z metalem. Jagody mrożone są na 2-3 godziny. Po tym czasie wyjmij zamrożoną jagodę na wskroś z zamrażarki, wlej do torebki z suwakiem, zamknij zamek i umieść torebkę w zamrażarce. W tej formie jagody można przechowywać przez rok.
W celu dłuższego przechowywania umyte i wysuszone jagody umieszczamy w szklanych słoikach, które gotowano w piekarniku przez kilka godzin. Banki zamykane są korkami, które są wypełnione woskiem. Przechowuj te jagody w chłodnych, ciemnych miejscach.
Rodzaje i odmiany borówek
Gatunek borówki jest uprawiany w kulturze, ponieważ ta jagoda nie ma jeszcze odmian. To, co jest przedstawiane jako odmiany borówki, to w rzeczywistości jagody i chociaż te jagody są spokrewnione, nadal należą do różnych kultur. Zamieszanie wynika z faktu, że w języku angielskim obie te jagody nazywane są tym samym: borówka.
W domkach osobistych i letnich można znaleźć takich przedstawicieli rodzaju:
Borówka włochata (Vaccinium hirtum)
Roślina pochodzi z Sachalinu i Japonii, gdzie rośnie w lasach mieszanych i iglastych oraz na obrzeżach bagien. Jest to krzew liściasty o wysokości do 1 m, o podłużnych, jajowatych, zielonych, skierowanych ku górze liściach, które jesienią nabierają karminowego odcienia. Niebiesko-czarne kuliste jagody włochatych jagód osiągają średnicę 5-7 mm.
Borówka kaukaska (Vaccinium arctostaphylos)
Jest to relikt trzeciorzędu, pospolity na Kaukazie, na północy Azji Mniejszej, w niektórych regionach Bułgarii oraz w północnym Iranie. Jest to duży krzew liściasty lub drzewo o wysokości do dwóch do trzech metrów z dużymi liśćmi i jadalnymi jagodami, które są używane razem z owocami borówki pospolitej. Wadą tej kultury jest jej niska zimotrwalosc.
Borówka wąskolistna (Vaccinium angustifolium)
Lub Borówka Pensylwania pochodzi ze wschodu Ameryki Północnej. Jest to niski krzew o wysokości do pół metra o zielonych liściach i wysokiej zimotrwałości. W naszej okolicy to rzadki gość.
Jagoda owalna (Vaccinium ovalifolium)
W warunkach naturalnych występuje na Sachalinie, Aleutach, Kurylach i Wyspach Komandorskich, w Ameryce Północnej i Japonii. Na wysokości borówka osiąga 3-4 m, rośnie wolno, nie kwitnie, nie ma wysokiej zimotrwałości.
Borówka wiechowa (Vaccinium scoparium)
Występuje w stanach Ameryki Północnej, takich jak Alabama, Kalifornia, Kolorado i Karolina. Wysokość tego niezbyt zimotrwałego krzewu osiąga zaledwie 20 cm, owoce dojrzewają na nim nie co roku.
Właściwości borówki - szkodzą i przynoszą korzyści
Korzystne cechy
Główną zaletą borówek są przeciwutleniacze znajdujące się w jagodach. Oprócz jagód te cenne substancje znajdują się w produktach spożywczych, takich jak czerwona kapusta, jeżyna, rzodkiewka, jabłkaciemne winogrona, ale wszystkie te pokarmy są gorsze od jagód pod względem ilości przeciwutleniaczy. Dodatkowo jagody i liście borówki zawierają magnez, fosfor, potas, selen, cynk, wapń, siarkę, chlor, sód, żelazo, miedź, kwasy organiczne, witaminy C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektyny, saponiny, glikozydy i inne korzystne substancje.
Jagody mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgnijące i ściągające. Zawarte w swoim składzie karotenoidy poprawiają widzenie w nocy, dlatego podczas II wojny światowej brytyjscy piloci aktywnie jedli świeże jagody i dżem jagodowy. Karmią również astronautów jagodami.
Od dawna wiadomo, że spożywanie jagód zwiększa pole widzenia, poprawia ostrość wzroku oraz zmniejsza zmęczenie oczu. Ale niedawno odkryto, że borówki przyspieszają odnowę siatkówki i poprawiają jej ukrwienie. Aby przywrócić wzrok, należy zjeść na czczo 30 minut przed śniadaniem 1 łyżkę stołową świeżych lub suszonych borówek, namoczonych wieczorem, aby spuchły zimną wodą.
Doskonałe efekty daje stosowanie borówek na wysypki skórne, egzemy i łuszczące się porosty: na dotknięte obszary należy nałożyć świeży sok owocowy. A na oparzenia, ropne rany, wrzody i płaczącą egzemę pokazano okłady ze świeżo wyciśniętego soku z jagód, które są zmieniane 3-4 razy dziennie. Gdy nie ma świeżych jagód, do kompresów stosuje się gęsty wywar z suchych owoców (100 g jagód gotuje się w 0,5 l wody, aż objętość zmniejszy się o połowę).
Przeciwwskazania
Nie można stosować borówek u osób z chorobami trzustki, a także u osób z upośledzoną funkcją dwunastnicy. Jagody są szkodliwe dla oksalaturii i indywidualnej nietolerancji produktu. Niepożądane jest stosowanie suszonych jagód na zaparcia.
Czarna porzeczka: uprawa, przycinanie, rozmnażanie
Co musisz wiedzieć o wiosennym przycinaniu jabłoni