A planta perfumada manjericão (lat.Ocimum basillicum), ou cânfora, ou jardim, ou comum, é um herbáceo anual do tipo manjericão da subfamília Catnip da família Cordeiro. Na natureza, a erva de manjericão cresce na China, Irã, Índia, África, sul da Ásia, nos trópicos do continente americano, na Ásia Central e no Cáucaso. Supõe-se que o manjericão se originou da África e foi trazido para a Europa por soldados do exército de Alexandre o Grande.
Frondoso
Os vegetais folhosos incluem aqueles em que a massa foliar é comestível. Essas plantas, via de regra, têm uma estação de crescimento curta, de modo que podem ser semeadas pelo método de esteira - várias vezes por estação após um curto período de tempo. As culturas folhosas são caracterizadas por um alto teor de minerais e vitaminas.
Este grupo inclui não apenas culturas verdes e picantes - alface, espinafre, hortelã, orégano, acelga, manjericão, erva-cidreira, estragão, azeda, amêndoa, erva-doce, endro, endívia, mas também quase todas as variedades de repolho de jardim - repolho roxo, branco repolho, couve, Pequim, Savoy, Kohlrabi.
Alguns vegetais com folhas só podem ser cultivados na horta, mas a maioria deles é cultivada ao ar livre e em estufas.
Brócolis, ou repolho de espargos (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) é uma variedade de repolho de jardim, uma planta vegetal anual da família do repolho, em que as inflorescências fechadas são comestíveis, e não as folhas, como em outras subespécies. Brócolis e couve-flor são parentes próximos, ou melhor, brócolis é o precursor genético da couve-flor. A planta de brócolis foi cultivada por hibridização nos séculos VI-V AC. e. no nordeste do Mediterrâneo, e durante séculos o brócolis foi cultivado exclusivamente na Itália moderna. Em italiano, a palavra brócolo significa talo de flor de repolho (broco - broto).
No inverno e no início da primavera, muitas vezes sentimos falta de vitaminas e gastamos dinheiro em frutas cítricas caras compradas em lojas, frutas estrangeiras, compramos vitaminas na farmácia, embora a maneira mais fácil seja cultivar verduras frescas em nosso peitoril da janela, que irão preencher a falta de vitaminas e saciam nosso desejo por grama de primavera. Além disso, cultivar hortaliças em casa é um processo simples e muito agradável.
A planta Hyssop officinalis (latim Hyssopus officinalis), ou hissopo comum, ou erva-de-são-joão azul é uma espécie do gênero Hyssop da família Lamiaceae, um subarbusto que cresce selvagem na África do Norte, Ásia Ocidental, Europa Central, Sul e Oriental . Na cultura, o hissopo é cultivado na América do Norte e em quase toda a Europa. O hissopo é a planta medicinal mais antiga usada para tratar doentes por Hipócrates e Dioscórides. Os rebentos de hissopo com folhas, frescas e secas, são utilizados como tempero picante para aperitivos, primeiros e segundos pratos. O hissopo também está incluído nas refeições dietéticas.
Couve, ou couve, ou Gruncol, ou Bruncol, ou Brauncol, ou couve (latim Brassica oleracea var. Sabellica) é uma planta vegetal anual, uma espécie de repolho da família dos crucíferos.É uma verdura folhosa que, ao contrário de outras variedades de repolho, não forma uma cabeça de repolho. As folhas da couve lembram folhas de alface crespas. A couve é muito parecida com a couve-brava, mas a sua origem ainda não foi determinada ao certo, embora se saiba que até ao final da Idade Média a couve era um dos vegetais mais comuns na Europa. No início do século 19, mercadores russos trouxeram para o Canadá, e durante a Segunda Guerra Mundial, devido ao alto valor nutritivo, a couve começou a ser amplamente cultivada na Grã-Bretanha.
O repolho (lat. Brassica) é um gênero de plantas da família do repolho (crucífero), ao qual pertencem as plantas conhecidas como repolho de jardim, nabo, rabanete, rabanete, nabo, rutabaga e mostarda. São conhecidas cerca de 50 espécies do gênero, distribuídas na Europa Central, Mediterrâneo, Leste e Ásia Central. Na América, crescem apenas as espécies exportadas da Europa. Os antigos egípcios, gregos e romanos cultivavam repolho como alimento - começou a alimentar a humanidade há 4000 anos.
A semeadura de coentro (lat. Coriandrum sativum), ou coentro vegetal, é um herbáceo anual do gênero Coriander da família Umbrella, amplamente utilizado como tempero na culinária e como agente aromatizante em perfumaria, fabricação de sabão e produção de cosméticos . A semente de coentro é uma planta de mel. O nome da planta vem do grego antigo e, de acordo com uma das versões, é derivado da palavra que significa "inseto": em uma forma imatura, o coentro cheira a inseto esmagado. De acordo com outra versão, a palavra produzida tem um homônimo que significa "erva de São João", por isso é difícil dizer inequivocamente por que o coentro se chama coentro.
O repolho roxo é um tipo de repolho de jardim. É muito semelhante ao seu parente de cabeça branca, mas suas folhas são roxas ou roxas devido ao alto teor de antocianina. O repolho roxo não é tão produtivo quanto o repolho branco, mas é muito mais resistente a insetos nocivos e infecções. Sementes dessa variedade podem ser plantadas diretamente no jardim, mas é melhor plantar mudas e depois transplantá-las para o jardim.
A planta agrião (latim Lepidium sativum), ou percevejo, ou agrião é um herbáceo comestível anual ou bienal, uma espécie da família Bug da família Cruciferous. O agrião é nativo do Irã, mas hoje pode ser encontrado na natureza na Etiópia, no Egito, bem como na Ásia, desde a costa leste do Mediterrâneo até o Paquistão. O cultivo do agrião no território do Mediterrâneo moderno era praticado na antiguidade e, com o tempo, a cultura se espalhou por toda a Europa.
Lovage (Latim Levisticum) é um gênero monotípico da família Umbrella, representado pela espécie de lovage medicinal (Latim Levisticum officinale) - um herbáceo perene nativo do Afeganistão e do Irã. Hoje esta planta é cultivada em todos os lugares. Caso contrário, o amor é chamado de poção do amor, um amante, uma erva do amor, uma poção do amor, ligurian ou aipo de inverno.
A manjerona (Origanum majorana) é uma espécie de herbáceas perenes do gênero Orégano, da família Lamb. Ela cresce naturalmente na Europa Central, Norte da África e Oriente Médio. Mesmo no Antigo Egito, na Hélade e no Império Romano, a manjerona era avaliada como planta ornamental, medicinal e como especiaria. Os gregos dotaram a manjerona de propriedades mágicas, graças às quais se pode recuperar a coragem e o amor, e afirmavam que o aroma da planta vinha da deusa do amor Afrodite, por isso usavam coroas de manjerona na cabeça dos recém-casados. E os romanos consideravam a manjerona o afrodisíaco mais forte.
Hortelã-pimenta (lat.Mentha piperita), ou hortelã fria, ou hortelã inglesa, ou hortelã-pimenta, ou chill é uma planta perene herbácea, uma espécie do gênero Mint da família Lamb, ou Lipócitos, derivada da hibridização de hortelã-pimenta (espigueta) e água hortelã. A hortelã-pimenta era considerada uma planta valiosa até na Roma antiga: folhas de hortelã eram usadas para esfregar os móveis e os quartos eram borrifados com água com infusão de hortelã.
O repolho à Pequim (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), ou petsai, ou repolho chinês, ou repolho de salada é uma das subespécies de nabo, legume, erva da família Cruciferous. As primeiras menções a ele datam dos séculos V ao VI d.C. - então era usado não só como vegetal, mas também como oleaginosa. Como planta cultivada, o repolho de Pequim formou-se no território da China e, através da Península da Coréia, chegou ao Japão e à Indochina, onde se tornou uma das mais importantes culturas hortícolas.
A planta salsa (latim Petroselinum) pertence a um pequeno gênero de bienais herbáceas da família Umbrella (aipo). A ilha da Sardenha é considerada o berço da salsa. As primeiras menções a essa cultura foram encontradas em antigos papiros egípcios: segundo a lenda, a salsa brotou do sangue que escorria do olho de Hórus, filho do deus Osíris, arrancado pelo maligno Set. Na natureza, a erva salsa cresce ao longo da costa do Mediterrâneo, na cultura, a folha e a raiz da salsa são cultivadas nos estados do norte e sul do Canadá, bem como em toda a Europa continental com exceção da Escandinávia, e a raiz da salsa é mais popular, uma vez que além das raízes, também produz verduras.
Planta rúcula (lat. Eruca sativa), ou lagarta semeadora, ou indau, ou rúcula, ou salada de rúcula, ou eruka é uma espécie de herbáceo anual do gênero Indau da família do repolho. Na natureza, a planta pode ser encontrada no sul e centro da Europa, na Ásia (do Médio ao Menor, bem como na Índia) e no norte da África. Na cultura, o cultivo da rúcula é amplamente praticado na Itália, mas também é popular em outros países, especialmente no norte da Europa e na América.
O repolho de Savoy é uma cultura vegetal, uma das subespécies do repolho de jardim. Pertence ao grupo de variedades sabuada. O repolho Savoy é nativo da África do Norte e do Mediterrâneo Ocidental. A cultura recebeu seu nome em homenagem ao condado italiano de Savoy, no qual é cultivada há muito tempo. Em nosso país, o repolho savoy não se espalhou devido à premissa errônea de que é caprichoso, mas na Europa, Ásia Central e Oriental, esta subespécie é amplamente cultivada.
As pessoas precisam de vitaminas frescas durante todo o ano, e uma necessidade especial delas surge no inverno e no início da primavera, quando o jardim e a horta estão descansando. Mas para que o nosso corpo não sofra carências de vitaminas, é possível no inverno cultivar plantas com as mais valiosas qualidades medicinais e nutricionais, por exemplo, cebolinha, agrião e alface, em estufas ou no peitoril de uma janela. Além disso, não é tão difícil quanto parece à primeira vista. E no início da primavera, você pode semeá-los novamente no jardim.
O aipo (lat. Apium) pertence ao gênero de plantas herbáceas da família Umbrella. A cultura vegetal mais comum do gênero é o aipo aromático (lat.Apium graveolens). O Mediterrâneo é considerado o berço do aipo - ainda hoje, as formas selvagens desta planta podem ser encontradas na natureza. O aipo cresce no subcontinente indiano, em outros países asiáticos, bem como na África e nas Américas, escolhendo lugares úmidos para a vida.A humanidade usa esta cultura desde os tempos antigos: na Grécia Antiga, o aipo era cultivado de uma forma especial, comendo exclusivamente folhas. Em outros países do Mundo Antigo, o aipo era tratado como uma planta sagrada: no Egito e no Império Romano, o aipo era usado para fazer decorações para túmulos, e a comida preparada a partir dele era comemorada pelos mortos.
Dill (lat. Anethum) é um gênero monotípico de herbáceos anuais da família Umbrella, que é representado pela espécie odorosa endro, ou endro de jardim. Na natureza, a espécie é encontrada nas regiões central e sudoeste da Ásia, no Himalaia e no norte da África, e é cultivada em todo o mundo. Assim como a salsa relativa, o endro é conhecido pela humanidade desde o Egito Antigo, mas o endro começou a ser usado como tempero na Europa apenas no século XVI.
Funcho comum (latim Foeniculum vulgare) é uma espécie do gênero Funcho da família Umbrella. Popularmente, essa planta herbácea é chamada de endro farmacêutico ou voloshsky. Na natureza, o funcho comum é encontrado nos países do Norte da África - Egito, Líbia, Marrocos, Argélia e Tunísia; na Europa Ocidental, em particular na Itália, França, Inglaterra, Espanha e Portugal; no Sudeste da Europa - Grécia, Bulgária, Albânia e os países da ex-Iugoslávia. Além disso, ela cresce na América do Norte, Central e do Sul, Nova Zelândia e na Ásia Ocidental e Central. O funcho é mais facilmente encontrado em encostas rochosas, em fossos e em áreas com ervas daninhas. O funcho é cultivado em muitos países do mundo.
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