Biljke kupusa: voće i ukrasno

Kupus, ili Kupus, ili Križonosan, ili Brassic - obitelj koja uključuje dvodomne zeljaste jednogodišnje i višegodišnje biljke, polugrmove i grmlje. Ukupno obitelj ima oko tristo osamdeset rodova i oko tri tisuće dvjesto vrsta. Najbliži srodnici biljaka kupusa su kapari. U prirodi se križari najčešće mogu naći u umjerenoj klimi sjeverne hemisfere, u Starom svijetu, ali neki rastu i u tropskim krajevima, pa čak i na južnoj hemisferi.
Predstavnici obitelji Kupus su od velike važnosti u poljoprivredi. Široko uzgajane kulture kupusa uključuju razne vrste kupusa, repu, hren, gorušicu, repu, kao i neke ljekovite i ukrasne biljke.

Obitelj žitarica - opis

Po svojoj strukturi, usjevi križastog kruha jednolični su. Njihov korijenov sustav je ključan, iako postoje vrste s modificiranim korijenjem, poput repe, rotkve, rutabage i rotkve. Listovi predstavnika križarskih biljaka su jednostavni, naizmjenični, bez listića. Cvjetovi su dvospolni, sakupljeni u grozdasti cvat. Šest prašnika raspoređeno je u dva kruga: dva bočna su kratka, srednja su nešto duža. Cvjetovi imaju četiri latice, a obično su bijele ili žute boje, iako postoje ljubičaste, ružičaste pa čak i ljubičaste. Usjevi kupusa oprašuju se neovisno ili ukršteno. Oprašivači mogu biti pčele, muhe ili bumbare. Križasti plod je mahuna ili mahuna s otvorima ili neotvaračima ventila nakon sazrijevanja.

Biljke voćnog kupusa

Kupus

Glavna uloga u obitelji pripada kupusu koji se počeo uzgajati u pretpovijesno doba. Gotovo svi istraživači vjeruju da moderni kupus potječe od divljeg kupusa (Brassica oleracea), ali neki tvrde da je rodonačelnik svih vrsta ove kulture šumski kupus (Brassica sylvestris). Kupus se uzgaja na svim kontinentima. Arheolozi imaju dokaze da se konzumirao u hrani već u kamenom i brončanom dobu. I Egipćani i Grci uzgajali su kupus, a Rimljani su već poznavali do 10 sorti biljke. 1822. godine opisano je oko 30 sorti, a danas ih ima na stotine. Kupus je odabrao Pitagora koji je visoko cijenio ljekovita svojstva biljke, a Hipokrat je kupus koristio za liječenje određenih bolesti. U starom Rimu kupus se obično smatrao prvom biljkom među povrćem. Postoji pretpostavka da riječ "kupus" dolazi od latinskog "caput", što znači "glava". Mark Porcije Kato, Plinije i Kolumela pisali su o uzgoju kupusa.

Južni su Slaveni o kupusu saznali od grčko-rimskih kolonista koji su živjeli u crnomorskom području. U Kijevskoj Rusiji, do 9. stoljeća, kupus se prilično uzgajao i postao je svakodnevni poznati prehrambeni proizvod.Cornelius de Bruin, koji je posjetio Moskovu 1702. godine, u svojim je bilješkama primijetio da bijeli kupus ovdje raste u izobilju, a pučani ga jedu dva puta dnevno. U Rusiji je čak postojala tradicija: odmah nakon Uzvišenja, počeli su zajedno ubirati kupus za zimu. Dva su se tjedna mladi ljudi okupljali na zabavama zvanim skečevi i sjeckali kupus u šali i pjesmi. Kupus u Rusiji bio je toliko popularna biljka da je 1875. vrtlar E.A. Grachev je na bečkoj poljoprivrednoj izložbi dobio medalju "Za napredak" za svoje nove sorte kupusa.

Danas je kupus jednogodišnja usjev na otvorenom, ali u umjerenim zemljama obično se uzgaja u presadnicama. Kupus ima mnogo sorti:

• bijeli kupus;
• riđokos;
• obojene;
• Bruxelles, ili nomadski;
• koraba, ili repa;
• brokula;
• kelj ili grunkol;
• kelj.

Upravo zbog toga što sve ove sorte nisu slične, nećemo vam dati opći opis kulture. Naše web mjesto sadrži članke o svim sortama kupusa, a od njih možete dobiti detaljne opise svake podvrste, kao i informacije o tome kako ih pravilno uzgajati i koje su koristi od njih.

Repa

Repa (lat. Brassica rapa) - zeljasta biljka, vrsta roda kupus, porijeklom iz zapadne Azije. Repa je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka koja se počela uzgajati prije oko 40 stoljeća. Među Egipćanima i Grcima Drevnog svijeta repa se smatrala hranom za siromahe i robove, a u Starom Rimu sve su klase jele pečenu repu. Car Tiberije toliko je cijenio ovo povrće da je zahtijevao danak od nekih provincija žetvom repa. Rimljani su postigli takvu umjetnost u uzgoju ove kulture da su neki njezini primjerci dosezali masu od 10 do 16 kg.

Mnogo stoljeća repa je bila jedan od glavnih prehrambenih proizvoda u Rusiji, a tek u 18. stoljeću postupno ju je zamijenio krumpir. Žene su trebale sijati repu. A u Ukrajini su u stara vremena postojali čak i "pljuvači repa" - ljudi koji su, kad sjetvu vrše na poseban način, "ispljunuli" sjeme sitnih usjeva u pripremljeno tlo.

Priču o repu svi znaju iz djetinjstva. Inače, Kinezi imaju i priču o repu: siromah koji je jeo samo ovo povrće ostao je bez hrane zbog bogataševih svinja koje su jele njegovu žetvu, ali nesretnik je uspio spasiti jedini izdanak od kojeg je ogromna repa rasla. Siromah je caru dao repu, za što je velikodušno nagrađen zlatom, jaspisom i biserima, koji se nisu mogli prodati od smrtne boli, a siromah još uvijek nije imao što jesti ... A zavidni bogataš , koji je želio iste dragocjene darove, dao je caru kao konkubini svoju nevjerojatno lijepu kćer, ali u znak zahvalnosti primio je samo ogromnu repu siromaha, koja je ubrzo istrunula. Evo istočnjačke parabole o ljudskoj pohlepi i nerazumnosti.

Repa je dvogodišnja biljka. U prvoj godini rozeta nastaje od bazalnih listova - dugo peteljkastih, ukočenih dlaka, lira perasto urezanih - i mesnatog korijena, a druge godine iz korijena se pojavljuje dugačka stabljika s golim, sjedeći, nazubljeni cjeloviti listovi jajolikog oblika i zlatnožuti ili mutno blijedožuti cvjetovi, sakupljeni u cvrčast cvat koji kasnije postaje metličasti. Mahune repe su čvornaste, uspravne, s izduženim konusnim nosovima. Crveno-smeđe sjeme ima nepravilan kuglasti oblik.

Repa se smatra izvrsnim lijekom za čišćenje tijela od toksina. Sirovo povrće sadrži šećere, vitamine B1, B2, B5, A, PP, kao i veliku količinu vitamina C, sterola, lako probavljivih polisaharida, bakra, mangana, željeza, cinka, joda, fosfora, magnezija i kalcija.Prikazana je uporaba repa u hrani za dijabetes, bronhitis, tonzilitis, astmu, nesanicu i lupanje srca.

Repa se uzgaja u rastresitom tlu, na područjima gdje su ranije rasli krastavci, mahunarke, sjemenke bundeve, mrkva, rajčica, jagode ili krumpir. Ne sadite repu u glineno tlo, kao ni nakon ostalih usjeva križa. U jednoj sezoni mogu se ubrati dva usjeva: ljetna repa sije se u proljeće, sredinom ili krajem travnja, a jesenska u srpnju ili početkom kolovoza. Od ranih sorti repa, najpoznatije su Snjeguljica, Zvečka, Bijeli svibanj, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Ruska bajka, Pull-push, Unuka, Snegurochka. Među sortama srednje sezone popularne su Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Najbolje kasne sorte uključuju Pull-pull, Manchester Market i Green-top.

Hren

Hren običan ili rustikalni (lat. Armoracia rusticana) - vrsta iz roda hrena iz obitelji kupusnjača. U prirodi hren raste na vlažnim mjestima - duž obala rijeka i rezervoara - u cijeloj Europi, isključujući arktička područja, kao i na Kavkazu i u Sibiru.

Unatoč činjenici da je hren davno uveden u kulturu, prva spominjanja u pisanim izvorima datiraju iz 9. stoljeća. Nijemci su hren počeli uzgajati tek u 16. stoljeću, upotrebljavajući ga ne samo kao začin za jela, već i dodajući ga pivu i rakiji za začin. Nakon 200 godina hren su kušali francuski seljaci, a zatim se pojavio u skandinavskim zemljama. Kasnije su svi Europljani počeli uzgajati hren, Britanci, i koristili su ga ne samo kao začin, već i u medicinske svrhe. Ako se u početku hren smatrao grubim začinom za obične ljude, sada se uzgaja u mnogim zemljama Europe, Azije, Afrike, kao i u Kanadi, SAD-u i Grenlandu.

Korijen hrena je mesnat i gust, korijenov sustav je vlaknast, prekriven žućkastom korom, s moćnim bočnim korijenjem, na kojem su spiralno smješteni mnogi uspavani pupoljci. Korijen može prodrijeti 2,5-5 m duboko, ali glavni dio korijena nalazi se na dubini od 25-30 cm, širi se za 60 cm u širinu. Stabljika hrena je razgranata, ravna, visoka od 50 do 150 cm, s vrlo veliki bazalni listovi - duguljasto ovalni, stubasti i u osnovi u obliku srca. Donji listovi hrena su duguljasto kopljasti, perasto odvojeni, a gornji listovi cjeloviti, linearni. Cvjetovi su bijeli, s laticama dužine do 6 mm. Plodovi su duguljasto ovalne mahune s mrežastih žila na zaliscima, u kojima se nalaze 4 gnijezda sa sjemenkama.

Korijen hrena bogat je kalijem, željezom, manganom, fosforom, bakrom, magnezijem, natrijem i kalcijem. Sadrži šećer, vlakna, aminokiseline, vitamine E, C, skupinu B i sinigrin koji, kad se razgradi, tvori gorušičino ulje i proteinsku tvar lizozim, koja uništava mnoge štetne mikrobe. Lišće hrena sadrži askorbinsku kiselinu i fitoncide. Naribani rizom hrena začinjeno je začin jelima od mesa i ribe, a lišće se koristi za kiseljenje i soljenje povrća.

Hren je nezahtjevan prema sastavu tla, ali preferira plodnu i vlažnu ilovaču i pjeskovitu ilovaču. Stranica mora biti dobro osvijetljena. Nema toliko mnogo sorti hrena. Najpoznatiji od njih su Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal i Jelgavsky.

Katran

Katran je rod jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka obitelji Kupus, čiji predstavnici prirodno rastu u Europi, istočnoj Africi i jugoistočnoj Aziji. U podnožju Krima i na poluotoku Kerč postoje neke biljne vrste. Samo se tri biljne vrste smatraju perspektivnim za uzgoj u kulturi - stepska (ili tatarska) katrana, morska i orijentalna.

Katran ima velike, cjelovite, urezane režnjaste ili perasto odvojene listove, gole ili pubertetne.Bijeli ili zlatnožuti mali cvjetovi otvoreni su na peteljkama dosežući visinu od 80 cm. Zreli korijeni tamno su smeđe boje, meso im je bijelo, sočno.

U ljetnim kućicama katran može uspješno zamijeniti hren, budući da nema agresivnost svojstvenu hrenu, ima snažan korijen težak do 1 kg i širi se sjemenom. Uz to, kemijski sastav katrana bogatiji je od hrena, a i okus je viši. Katran je nepretenciozan, dobro podnosi vrućinu i hladnoću, ne treba mu puno topline, ali biljci treba svjetlost. Katran se sije u pjeskovitu ilovaču ili ilovasto tlo neutralne ili slabo alkalne reakcije, budući da rizomi u kiselim tlima utječu na gljivične bolesti. Podzemna voda na mjestu mora biti duboka. Najbolji prethodnici katrana su usjevi noćurke.

Rotkvica

Sijanje rotkvice, ili vrt (lat. Rapanhan sativus) jednogodišnja je ili dvogodišnja biljka, vrsta roda rotkvice iz obitelji kupusnjača. Rotkvica potječe iz Azije, ali osim u azijskim zemljama uzgaja se u Europi, Australiji i Sjevernoj Americi. Rotkvica je u kulturi jako dugo. Kultivirano je u drevnom Egiptu za prehranu robova zaposlenih u gradnji piramida. Grci su uzgajali nekoliko vrsta usjeva i jeli ih prije ručka kako bi im potaknuli apetit i poboljšali probavu. Hipokrat je preporučio jesti rotkvicu kod vodenih i plućnih bolesti, a Dioscorides - za poboljšanje vida i kašlja. Davajući Apolonu žrtvu, Grci su stavljali mrkvu na kositrinu, ciklu na srebro i rotkvice na zlato. U Rusiji je ovo korjenasto povrće također poznato od pamtivijeka - bilo je jedan od sastojaka drevnog jela tyur-a.

Korijen rotkvice je zadebljan, dvogodišnji, ljubičasti, bijeli, ružičasti ili crni. Listovi su lirasto perasto urezani ili cjeloviti, latice cvijeta su bijele, ružičaste ili ljubičaste. Mahune su donekle natečene, široke, grubo dlakave ili gole, nakon sazrijevanja postaju mekane.

Rotkvica sadrži vlakna, veliku količinu vitamina (A, B1, B2, B5, B6, PP), organske kiseline, vrijedna esencijalna ulja i supstance koje sadrže sumpor. Sadrži kalij, željezo, magnezij, fosfor, enzime i enzime.

Rotkvica se sije u plodno, vlažno i bogato tlo - pjeskovitu ilovaču ili ilovaču neutralne ili blago alkalne reakcije. Najbolji prethodnici rotkvice su grašak, leća, grah, soja, kikiriki, krastavci, rajčica, papar, usjevi bundeve, kukuruz, nakloniti se, kopar i salataa usjevi križa su najgori. Najpopularnije sorte rotkvice su zimska okrugla bijela, zimska okrugla crna, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Slonov očnjak, Zelena božica.

Rotkvica

Rotkvica je vrsta sjetve rotkvice. Dolazi iz Srednje Azije. Ovo se povrće također dugo uzgajalo - uzgajalo se u Drevnom Egiptu, Japanu i Grčkoj. U starom Rimu zimske sorte biljaka jele su se s medom, soli i octom. U Europi se rotkvica aktivno uzgaja od 16. stoljeća. U to je vrijeme imao oblik mrkve, a koža mu je bila bijela. Petar I donio je rotkvice u Rusiju iz Amsterdama.

Rotkvica je biljka jestivih, zaobljenih korijena promjera od 1,5 cm do 3 cm, obojenih u ružičastu, blijedo ružičastu ili crvenu boju. Oštar okus korjenastog povrća posljedica je prisutnosti gorušičinog ulja. Rotkvica sadrži proteine, ugljikohidrate, kalij, fosfor, željezo, natrij, magnezij, kalcij, fluor, vitamine (E, A, C, B1, B2, B3, B6) i salicilnu kiselinu.

Rotkvice se uzgajaju na dobro osvijetljenim mjestima, u rastresitom, laganom i vlažnom tlu neutralne ili blago alkalne reakcije, gnojenom humusom. Najbolje rane sorte rotkvica su Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny i ​​Cardinal.Popularne sorte u srednjoj sezoni uključuju kao što su Saksa, Vera MS, Slavia, Crveni div, Oktava, Helios i Ružičasto-crvena s bijelim vrhom, a one kasne - Crveni div, Würzburg i Ramposh.

Daikon

Daikon, ili Japanska rotkvica, ili kineska rotkvica - korjenasto povrće, vrsta rotkve za sjetvu. Za razliku od glavne vrste, daikon ne sadrži gorušica i ima puno blaži okus i aromu. Pretpostavlja se da su Japanci ovaj proizvod dobili od lobe - azijske rotkve koja raste u Kini. U prijevodu s japanskog "daikon" znači "veliki korijen". Na ruskom se ponekad naziva slatka rotkvica ili bijela rotkva.

Sukulentno korjenasto povrće daikona raste u duljini do 60 cm ili više, a njegova težina često prelazi 500 g. Sadrži proteinsku tvar koja može spriječiti rast bakterija. Daikon se ne konzumira samo u sirovom obliku - on se soli, kiseli, pa čak i kuha, a neotvoreni listovi koriste se kao zelje salate. Korijeni Daikona zadržavaju sočnost i ne dobivaju gorak okus ni nakon pucanja. Kao lijek, daikon se koristi kod prehlade, bolesti mjehura, bubrega, jetre, za poboljšanje rada crijeva i jačanje kose.

Daikon raste na gotovo bilo kojem tlu, ali preferira lagana, rastresita i plodna tla s dubokom podzemnom vodom. Na teškim glinenim tlima dobro uspijevaju sorte daikon iz skupina Shogoin i Sirogari, na ilovačima - sorte skupina Tokinashi i Mayashige, a na pjeskovitim ilovačama i pjeskovitim tlima - sorte Ninengo i Nerrima. Od daikona s okruglim korijenom najčešće se uzgaja sorta Sasha, a od sorti s dugim korijenom najpoznatije su Slonova očnjak, Dubinuška i Zmaj.

Repa

Repa, ili krmna repa (lat. Brassica rapa subsp. rapirera) je dvogodišnja biljka, podvrsta vrste Repa iz obitelji Kupus. Ova je biljka raširena samo u kulturi - uzgaja se za stočnu hranu. Najveće površine za repu dodijeljene su u Njemačkoj, Danskoj, Velikoj Britaniji, SAD-u, Kanadi i Australiji. Postoje i stolne sorte repe koje vrtlari amateri vole uzgajati, pogotovo jer je ova kultura ukusna, korisna i nepretenciozna u njezi.

Korijen repa je cilindričnog, kuglastog ili ovalnog oblika, a kora je bijelo, žuto ili ljubičasto. Kultura ima sve prednosti repe, osim toga, odlikuje se ranom zrelošću i visokim prinosom. Repa se, poput repe, u narodnoj medicini koristi za liječenje skorbuta, uklanjanje viška kolesterola iz tijela i poboljšanje probave, kao i za nesanicu.

Repa ne voli toplinu, izbirljiva je prema vlagi, pa ju je bolje sijati u niskim predjelima. Biljka je nezahtjevna za sastav tla, ali preferira lagana tla - busensko-podzolska ili obrađena tresetišta neutralne reakcije, iako se repa može normalno razviti čak i pri pH 4,5. Najbolji prethodnici usjeva su repa, jednogodišnje trave i žitne kulture - proljeće i zima. Nepoželjni prethodnici za repu su usjevi kupusa.

Sorte repe dijele se na duge, okrugle i srednje sorte prema obliku korijena, a prema boji pulpe - na žuto-meso i bijelo-meso. Najbolje sorte bijelog mesa su Estersundomsky, Norfolk bijela okrugla, Šestotjedna, Bijela lopta i Bijela okrugla crvenokosa, a među žutim vrstama mesa poznatiji su Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head i Greystone .

Senf

Postoji mnogo vrsta i sorti gorušice, stoga se usjevi gorušice nazivaju duginim obiteljima. U kulturi se najčešće uzgajaju:

• senf bijeli, ili engleski (latinski Sinapis alba);
• senf Sarepta, ili ruski, ili sivi, ili kupus Sarepta (lat. Brassica juncea);
• gorušica crna, ili francuska, ili prava (lat. Brassica nigra).

Bijela gorušica tako zvane zbog boje sjemena. Ova biljka dolazi s Mediterana, odakle se proširila Europom, a zatim bijela gorušica dolazi u Ameriku, Indiju i Japan. Danas, u divljini, ova vrsta raste u južnoj Europi, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi. U Ukrajini bijela gorušica raste u šumsko-stepskim i predjelima Polesja na poljima i uz ceste, au Rusiji se nalazi na cijelom teritoriju, izuzev sjevernih regija.

To je jednogodišnja insektno oprašena medonosna biljka visine od 25 do 100 cm s uspravnim, razgranatim u gornjem dijelu, grubo dlakavim ili golim stabljikama. Donji listovi bijele gorušice lirasto su perasto urezani, sa široko ovalnim gornjim renjem podijeljenim u tri režnja. Gornji listovi smješteni su na kraćim peteljkama. Cvjetovi su bijeli ili blijedožuti, sakupljeni u grozdasti cvat. Plod biljke je mahuna s malim, okruglim, svijetlo žutim sjemenkama. Sjemenke sadrže masna ulja, esencijalno (gorušičino) ulje, proteine, minerale, a tamnožuto ulje sadrži sluz, sinalbin glikozid i kiseline - linolensku, linolnu, oleinsku, erucijsku, arahidnu i palmitinsku.

Bijela gorušica uzgaja se u industrijskim razmjerima zbog dragocjenog ulja koje sadrži. Mlade biljke hrane se stokom. Senf se uzgaja i kao zeleno gnojivo kako bi se uz njegovu pomoć obnovila plodnost tla - stabljike i listovi gorušice se iskopaju i ostave da trunu u zemlji. Med od nektara bijele gorušice ima osebujan okus i ugodnu aromu. Biljka se koristi u narodnoj medicini kao sredstvo protiv groznice, antitusika i ekspektoransa, kao i kod upale pluća, neuralgije, hipohondrije, žutice, zatvora, kroničnog reumatizma, gihta i hemoroida. Okus ove gorušice nije nimalo začinjen.

Siva gorušica, ili je Rus ili Sarepta doveden iz Azije u područje Donje Volge zajedno sa sjemenom prosa i lana kao korov, ali lokalno stanovništvo brzo je uvidjelo prednosti biljke i počelo je aktivno uzgajati. U blizini sela Sarepta, u kojem su živjeli njemački kolonisti, ogromni teritoriji zasijani su senfom, a 1810. godine u Rusiji je otvorena mlinica za gorušičino ulje. Stolna gorušica proizvedena na njoj bila je vrlo cijenjena u europskim zemljama, a krajem 19. - početkom 20. stoljeća dvije su tvornice počele proizvoditi više od šest stotina tona gorušičinog ulja u Rusiji. Danas se ruska gorušica uzgaja u zapadnom Sibiru, Stavropoljskom kraju, Saratovu, Rostovu i Volgogradu.

Ruski senf, ili Sarepta - zeljasta jednogodišnja biljka visine od 50 do 150 cm s korijenom koji prodire duboko 2-3 m. Stabljika biljke je uspravna, gola, u osnovi razgranata. Donji listovi su veliki, peteljkasti, ponekad cjeloviti ili kovrčavo perasti, ali obično lirasto perasto urezani. Gornji listovi su kratki peteljkasti ili sjedeći, cjeloviti, srednji listovi sličniji su obliku donjih. Mali, dvospolni zlatnožuti cvjetovi sakupljaju se u cvjetnim ili grozdastim cvatovima. Plod je tanka, duguljasta gomoljasta mahuna sa zrnastom mlaznicom i tamnosmeđim ili crvenkasto-smeđim sjemenkama, koje uključuju esencijalno ulje i ulje masne gorušice koje sadrže beogenu, palmitinsku, linolnu, linolensku, kikirikijsku, oleinsku, erukastu, lignoksisterijsku kiseline ... Listovi gorušice sarepte sadrže karoten, askorbinsku kiselinu, kalcij i željezo.

Ulje ruske gorušice koristi se u pekarstvu, slastičarstvu, proizvodnji sapuna, farmaceutskoj, tekstilnoj i parfemskoj industriji. U proizvodnji konzervirane hrane uspješno ih zamjenjuje provansalsko ulje. Stolna gorušica izrađena je od sjemenske torte koja se poslužuje uz jela od mesa i ribe. Listovi mladog senfa koriste se za izradu salata ili kao prilog.

Crna gorušica, ili se francuski nalazi samoniklo u tropskim i umjerenim predjelima Azije, Afrike i Europe. Domovina ove vrste je Mediteran. Ovo je drevna biljka od čijeg se oguljenog sjemena priprema poznata dijonska gorušica. Danas se ova vrsta senfa uzgaja u Francuskoj i Italiji.

Francuska gorušica - jednogodišnja biljka s nagom, uspravnom, razgranatom stabljikom, pubertetom samo u donjem dijelu. Grane biljke su tanke, u njihovim pazušcima nastaju antocijaninske mrlje. Listovi su zeleni, peteljkasti: donji su u obliku lire, gornji su cijelih rubova, kopljasti. Blijedi ili svijetložuti cvjetovi sakupljaju se u grozdastom cvatu. Plodovi su uspravne tetraedarske mahune s tamnocrvenkastosmeđim sjemenkama pritisnutim na stabljiku iz kojih se dobiva esencijalno ulje.

Šveđanin

Rutabaga (latinski Brassica napobrassica) - dvogodišnja biljka, vrsta roda kupus. Vjerojatno je da je rutabaga nastala slučajnim križanjem jednog od oblika repa sa zelenilom krastače. 1620. Kaspar Baugin inzistirao je na tome da je rutabaga izvorno rasla u Švedskoj, ali pristaše druge teorije o podrijetlu rutabage tvrde da je potekla iz Sibira, a odatle je došla na Skandinavski poluotok. Osim Šveđana, rutabagu vole i Nijemci i Finci. Povjesničari kažu da je to bilo omiljeno Goetheovo povrće. Danas se rutabage najčešće uzgajaju ne radi hrane, već kao hrana za stoku, ali krmne i stolne rutabage razlikuju se po boji: žuto-mesne sorte za hranu i grublje bijelo-mesne sorte za hranu.

Rutabaga je hladno otporna i neugledna biljka. U prvoj godini od sjemena nastaju samo rozeta lišća i korijen, a u drugoj se pojavljuju lisnata stabljika, peteljke, cvjetovi i sjemenke. Korijenski usjevi, ovisno o sorti, mogu biti okrugli, okruglo ravni, ovalni ili cilindrični. Meso im je bijelo ili različitih nijansi žute boje. Donji listovi su lirasto-perasti, gotovo goli. Stabljični listovi su sjedeći, goli. I stabljika i lišće šveđanka su sive boje. Zlatnožuti cvjetovi rutabage čine grozdasti cvat. Plod je duga mahuna s velikim brojem tamno smeđih kuglastih sjemenki.

Korijen šveda sadrži gorušičino ulje, vlakna, škrob, pektine, nikotinsku kiselinu, kalij, sumpor, fosfor, bakar, soli kalcija i željeza, kao i vitamine A, B1, B2, P i C. Šveđanin ima zacjeljivanje rana , protuupalno, diuretičko, mukolitičko i protu opekotinsko djelovanje.

Najbolje tlo za šveđanke su lagana neutralna ili blago kisela tla - ilovače, obrađene tresetišta ili pjeskovite ilovače. Glavna stvar je da tlo omogućuje vlagu da dobro prolazi. Glinovita, pjeskovita tla, kao i područja s visokim podzemnim vodama, nisu pogodna za biljku. Mahunarke, bundeve i usne usne prikladne su kao preteča šveđanstva, ali nakon usjeva s križnicama bolje je ne sijati ih. Najpopularnije stolne sorte su rani švedski šveđanin, Dzeltene abolu, srednje sezone Kohalik sinine i Krasnoselskaya, kao i njemačka i engleska sorta Ruby, Lizi i Kaya.

Silovanje

Sjeme uljane repice (lat. Brassica napus) - vrsta zeljastih uljarica i krmnih biljaka koje se široko uzgajaju u poljoprivredi. Neki istraživači smatraju hladnim europskim zemljama - Velikom Britanijom, Norveškom i Švedskom - rodno mjesto uljane repice, dok drugi tvrde da potječe s Mediterana. Na ovaj ili onaj način, repica je bila jedna od prvih kultiviranih biljaka - spominjanje nje može se naći u najranijim pisanim izvorima azijske i europske civilizacije, što dokazuje da je silovanje uzgajano u Indiji prije 4.000 godina. Ulje izdvojeno iz repice koristilo se za osvjetljenje jer nije pušilo. U Europi je repica postala poznata u 13. stoljeću, ali uzgajana je tek četiri stoljeća kasnije, prvo u Nizozemskoj i Belgiji, a zatim u Njemačkoj, Švicarskoj, Švedskoj, Rusiji i Poljskoj.U to se vrijeme ulje uljane repice već koristilo ne samo za osvjetljenje domova, već i za hranu. Suvremene biljne sorte omogućuju ga uzgoj u različitim klimatskim zonama, a potražnja za uljem repice raste svake godine. U pogledu proizvodnje ulje uljane repice na drugom je mjestu nakon palminog i sojinog ulja. Najviše repice uzgaja se u Kini, Kanadi, Indiji, Francuskoj, Danskoj i Velikoj Britaniji.

Korijen uljane repice je središnji, zadebljan u gornjem dijelu, talasast i razgranat, prodirući do dubine od 3 m. Međutim, glavni dio korijenskog sustava biljke nalazi se na dubini od 20 do 45 cm. Stabljika repice je zaobljena, uspravna, razgranata, visine od 60 do 190 cm, zelena, tamnozelena ili sivozelena. Oblikuje od 12 do 25 grana nekoliko redova. Listovi repice su peteljkasti, naizmjenični, ljubičasti ili plavozeleni, goli ili blago pubertetni, s voštanim premazom. U donjem dijelu stabljike lišće je lirasto perasto urezano, čineći bazalnu zbijenu rozetu. Srednji listovi su izduženo-kopljasti, a gornji listovi sjedeći, cjeloviti, duguljasto-kopljasti. Četverolisni žuti cvjetovi sakupljaju se u rastresite grozdaste cvatove. Plod repice je uska mahuna, ravna ili blago savijena, s glatkim ili blago grudastim zaliscima i kuglastim sivkasto-crnim, crno-sivim ili tamno smeđim sjemenkama. Sjeme repice sadrži masne kiseline - stearinsku, palmitinsku, linolensku, linolnu, oleinsku, erucijsku i eikozanu, koje smanjuju razinu kolesterola, rizik od nastanka krvnih ugrušaka i igraju veliku ulogu u metabolizmu masti.

Silovanje je prirodni hibrid između repice i kupusa. Sjeme repice ima zimski i proljetni oblik. Uzgajivači uljane repice razvijaju se u tri smjera - hrani, hrani i tehničkom. Kao krmna kultura, repica nema premca, jer daje zelenu masu ranije od ostalih krmnih kultura. U posljednje vrijeme raste popularnost biogoriva koje se proizvodi od repice s dodatkom metilnog alkohola i kaustične sode. Da bi se dobila tona dizel goriva, potrebna je tona uljanog ulja, deset kilograma sode i malo više od stotinu litara alkohola.

Nedostatak uljane repice može se smatrati niskom razinom zimske izdržljivosti, stoga je bolje uzgajati usjev u područjima s blagim zimama. Najvrjednije sorte repice su Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky i Vasilkovsky.

Ukrasno bilje kupusa

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), ili lobularia more, ili cikla također pripada obitelji Kupus. Alyssum prirodno raste u Aziji, Europi i sjevernoj Africi. Etimološki je naziv biljke romanizacija grčke riječi "alisson" i u prijevodu znači "pseća bjesnoća". U kulturi, biljka nije tako davno, ali već je stekla široku popularnost zbog svoje jednostavnosti u uvjetima uzgoja.

Alyssum je biljka niskog rasta, koja doseže visinu ne veću od 40-50 cm. Njezini jako razgranati izdanci u osnovi postaju drvenasti. Listovi alyssuma su jajoliki, duguljasti, pubertetski. Mali bijeli, žuti, crveni, lila, ružičasti ili ljubičasti cvjetovi, tvoreći male grozdaste cvatove, otvaraju se u svibnju i cvjetaju do mraza. Plod Alyssum, kao i sve kulture kupusa, mahuna je sa sjemenkama. Morska lobularija je medonosna biljka koja začinjenom aromom privlači pčele u vrt. Alyssum raste na otvorenim sunčanim područjima. Biljka preferira dobro drenirano, suho, plodno, neutralno tlo, ali može rasti u blago kiselom ili blago alkalnom tlu.

U kulturi se uzgajaju sljedeće vrste alissum:

• alissum stjenovit. Najbolje sorte: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum more. Sorte: Majušni Tim, Princeza u biserima, Violet Konigin, Uskrsna kapuljača duboka ruža.

U vrtovima možete pronaći i planinski alissum, grubi, pirinejski, puzajući i druge.

Arapskim

Arapski (lat. Arabis), ili rezuha je rod zeljastih biljaka obitelji Kupus koji se nalaze u planinama tropske Afrike i u umjerenoj klimi sjeverne hemisfere. U kulturi se ova biljka uzgaja po cijelom svijetu.

Arabi su jednogodišnje ili višegodišnje biljke pokrivača tla s puzavim stabljikama koje lako puštaju korijenje. Listovi razuhe su cjeloviti, pubertetni. Bijeli, ružičasti, žućkasti ili lila cvjetovi promjera do 1,5 cm skupljeni su u male, ali guste grozdaste cvatove. Plod arabisa mahuna je s ravnim sjemenkama. Rezuha izgleda dobro u kompozicijama s kamenjem i duž kontura vrtnih staza.

Arabis je nepretenciozan, otporan na sušu, dobro uspijeva na suncu i u polusjeni. Biljka preferira hranjivu, propusnu zemlju. Arabije ne možete uzgajati u nizinama gdje voda stagnira. Sortni arabi zahtijevaju sklonište za zimu.

U kulturi se najčešće uzgajaju sljedeće vrste rezuha:

• Alpski. Za uzgajivače cvijeća zanimljivi su vrtni oblici tipa Schneehaube s bijelim cvjetovima, ruža s ružičastim cvatovima i flora-pleno - frotirna sorta rezuha;
• ponestaje arabija, čija je najokrasnija sorta Variegata;
• Kavkaski, koji ima atraktivne sorte Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata i Rosabella, Atrorosea i Cochinea;
• ciliated arabis, kojeg predstavljaju sorte Route Sensei i Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), ili bombona, ili zidar - rod zeljastih biljaka iz obitelji Kupus, prirodno pronađen u južnoj Europi i Maloj Aziji. U Ukrajini Iberis raste uglavnom na Krimu, au Rusiji - duž donjeg toka Dona. Ime biljke potječe od riječi Iberia (kako se ranije nazivala Španjolska) i ukazuje na izvorno područje njegove rasprostranjenosti. U rodu postoji četrdesetak vrsta jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka.

Listovi iberisa jednostavni su, cjeloviti ili perasto podijeljeni. Cvjetovi su bijeli, ljubičasti ili ružičasti, sakupljeni u grozdove u obliku kišobrana, što je rijetko za usjeve kupusa. Plod biljke je okrugla ili ovalna školjka sa sjemenkama.

Iberis je potpuno nepretenciozan i praktički ne zahtijeva održavanje. Ne treba ga zimi pokrivati, gnojiti i često zalijevati. Dobro uspijeva na kamenitom tlu, iako preferira laganu ilovaču. Biljka zahtijeva svjetlost, ali se razvija u polusjeni. U kulturi se najčešće uzgaja Iberis stjenovit, krimski, gibraltarski (popularne sorte Candytaft, Gibraltar Candytaft) i zimzeleni Iberis, od kojih su najbolje sorte Little Jam, Dana, Findel i Snowflake.

Levkoy

Levkoy, ili mattiola (lat. Matthiola) - rod zeljastih jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka iz porodice Kupus, uobičajen u Sredozemlju i južnoj Europi. Mattiola je ukrasna cvjetnica s prekrasnom aromom koja privlači pčele. Latinsko ime mattioli je dao Robert Brown u čast Pietra Mattiolija, talijanskog botaničara i liječnika. A naziv "levkoy" u prijevodu s grčkog znači "bijela ljubičica". Rod ima oko 50 vrsta.

Levkoy je biljka prekrivena tomentozom, koja stvara drvenaste grmlje. Levkoyeve stabljike su gusto lisnate, ravne ili blago zakrivljene; ​​listovi su kopljasti, nazubljeni ili cjeloviti. Bijeli, ružičasti, ljubičasti ili žuti cvjetovi tvore klasaste metlice. Voće Levkoy su ravne, suhe i kvrgave mahune sa sjemenkama.

Ne tako davno, Levku je bilo moguće pronaći u svakom vrtu. Biljka se najbolje osjeća na dobro osvijetljenim područjima, preferirajući plodno zemljano-ilovasto ili ilovasto-pjeskovito ilovasto tlo neutralne reakcije. Najpopularnija vrsta u kulturi je mattiola siva. Trenutno je poznato više od 600 sorti ove vrste.Sive sijede sorte Levkoy dijele se na jesenske, siju se u ožujku ili travnju i zimske, koje se sijeju ljeti. Sorte se razlikuju po visini grma:

• buket - srednje rane guste dvostruke biljke visoke do 35 cm;
• gigantski bombasti oblik - kasne biljke s gusto dvostrukim cvjetovima, visine do 60 cm;
• Quedlinburg - biljke s dvostrukim cvjetovima različitih razdoblja zrenja;
• Erfurt, ili kratko razgranate - biljke visoke do 40 cm s konveksnim cvjetovima;
• velike gorostasne drveće - biljke do 1 m visine s velikim dvostrukim cvjetovima;
• excelsior, ili jednosmjerne - biljke u jednoj stabljici visoke od 50 do 80 cm s velikim gusto dvostrukim cvjetovima;
• piramidalne, koje se dijele na:
  • gorostasne krupnocvjetne - poluvisoke (do 50 cm) i visoke (do 80 cm) srednje rane biljke s velikim gusto dvostrukim cvjetovima;
  • patuljak - rane biljke visoke do 25 cm s velikim cvjetovima;
  • poluvisoke - srednje rane biljke visoke do 45 cm s kompaktnim cvatovima;
• širenja, koje su podijeljene u dvije podskupine:
  • remontant, ili Dresden - biljke visoke do 60 cm s velikim cvjetovima;
  • kasno velike cvjetnice ili bismarck - kasne grmolike biljke visoke do 70 cm s rastresitim cvatovima vrlo velikih cvjetova.

Ukrasni kupus

Ukrasni kupus generalizirano je ime koje kombinira nekoliko oblika zelenila, spektakularne dvogodišnje biljke koja se koristi kao jednogodišnjak u ukrasne svrhe. Visina ukrasnog kupusa može biti od 30 do 130 cm, a ove biljke mogu doseći jedan metar u promjeru. Dekorativnost se postiže zbog oblika i boje lišća kupusa. Listnate pločice duge 10 do 30 cm i široke 20 do 60 cm jajastog su oblika, eliptičnog, jajolikog ili krnje-eliptičnog oblika. Njihovi rubovi mogu biti jednokraki ili višestruko stubasti ili nazubljeni, urezani, kovrčavi, zbog čega same biljke izgledaju nježno.

Ovisno o stupnju kovrčavosti lišća, oblici kupusa dijele se na mahovinsko-kovrčave, zapečene-grube kovrčave i zarezane-tanke kovrčave. Paleta boja ukrasnog kupusa raznolika je: boja lišća može biti svijetlo zelena, plavkasto zelena s lila ili ružičastim mrljama, zelena s bijelom prugom, tamnoljubičasta, sivozelena, bijela, žuta ili krem ​​...

Svi oblici ukrasnog kupusa zahtijevaju svjetlost, ali rastu i u polusjeni, samo što boja u ovom slučaju neće biti tako intenzivna. Biljke više vole tlo bogato humusom i dobro drenirano. Ukrasni kupus uzgaja se i na gredicama i u posudama ili saksijama. Najatraktivnije biljne sorte su:

• Tokio serija: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - biljke niskog rasta (do 35 cm) s višebojnim ažurnim rozetama;
• Serija Osaka: ružičasta Osaka, crvena Osaka, bijela Osaka - biljke slične sortama tokijske serije;
• Serija Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - velike rozete (visoke do 60 cm);
• Serija Calais - minijaturne ukrasne palme za saksije.

Svojstva biljaka kupusa

Biljke kupusa su dvosupnice (dvije kotiledone po sjemenu) i imaju koreni sustav. Listovi su im najčešće izmjenični ili čine bazalnu rozetu, a žilavost je mrežasta. Cvjetovi su obično skupljeni u grozdasti cvat, a plodovi su mahune različitih veličina s različitim brojem sjemenki. Sjeme nekih vrsta kupusa sadrži dragocjeno ulje. Najčešće su usjevi križastog bilja zeljaste biljke, iako se među njima nalaze i patuljasti grmovi. Križare obično oprašuju insekti, pogotovo jer biljke ove obitelji imaju nektarije i dobre su medonosne biljke. Križasti usjevi rastu uglavnom u područjima s umjerenom i hladnom klimom.

Biljke kupusa - uvjeti uzgoja

Svaka kultura kupusa ima svoje zahtjeve za tlom, ali pjeskovita ilovača i ilovasta tla neutralne reakcije pogodna su za gotovo sve.Pri odabiru mjesta za jedan ili drugi usjev križanih, odmah napustite njegov uzgoj na onim mjestima na kojima su ranije rasle druge kulture kupusa, budući da svi članovi obitelji imaju zajedničke štetnike i česte bolesti. Na primjer, keela: utječe na sve usjeke križa, a patogeni mikroorganizmi prezimljuju u tlu. Među insektima štetnicima, usjeve kupusa najčešće oštećuju lisne uši, križaste buhe, bube, kupusne muhe, moljce i kuglice, žižaci, kornjaši od repice, pile i cvjetnice. A kupus je, osim kobilica, bolestan s crnom nogom (u razdoblju sadnica), peronosporoza (peronospora), fusarij, siva i bijela trulež, mukozna i vaskularna bakterioza, točkasta nekroza i fomoza (suha trulež). Mnogi štetni mikroorganizmi koji zaraze usjeve kupusa mogu postojati samo u kiselom okolišu, pa morate cijelo vrijeme pratiti pH tla - pokazatelj ne smije biti ispod pH 6.

Biljke kupusa nisu jako zahtjevne, ali sve su svjetlosne i vlažne, odnosno treba ih uzgajati na otvorenom, sunčanom mjestu, a zalijevanje treba biti redovito i dovoljno.

Odjeljci: Vrtne biljke Krstasti (kupus, kupus) Procvat Voće Vrtne biljke