Daikon: uzgoj u vrtu

Daikon povrće, ili Japanska rotkvica, ili kineska rotkvica, ili daikon japanski, je korjenasto povrće iz obitelji Cruciferous, podvrsta obične rotkvice koja, za razliku od rotkvice i rotkvice, ne sadrži gorušica i vrlo je blagog mirisa. Ovu su sortu Japanci dobili selekcijom u antici od biljke čela koja pripada azijskoj skupini sorti rotkvica koje rastu u Kini. U prijevodu s japanskog, daikon znači "veliki korijen". Rotkvica Daikon jedan je od najvažnijih sastojaka japanske kuhinje, koristi se u salatama, juhama, prilozima svježim, kuhanim, dinstanim i ukiseljenim.
Kinezi kuhaju rotkvicu daikon sa gljivama shiitake, dok Korejci i Burmanci vole slani daikon. Istočnim Europljanima povrće korijena daikon poznato je pod nazivom "bijela rotkva" ili "bijela rotkvica", a poslužuje se u salatama s maslacem, vrhnjem ili vrhnjem.

Rotkvica daikon - opis

Daikon je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka. U procesu rasta stvara se rozeta od 12-40 jako raščlanjenih listova i korijena, većih od onih rotkvica, a masa doseže od 600 g do 4 kg, iako se ponekad mogu naći plodovi težine do 20 kg. Uz to su sočniji i nježniji, bez rijetkih začina. Daikon ima dobru kvalitetu držanja, uspješno se uzgaja u srednjoj traci. Vegetacijsko razdoblje daikona, ovisno o sorti, je od 40 do 200 dana.

Daikon je srodnik biljaka kao što su kupus, rotkvica, repa i druge manje poznate križaste vrste.Posljednjih godina, zbog svoje nepretencioznosti i visokog prinosa, ova je biljka postala gotovo jednako popularna među vrtlarima kao i korijenski usjevi na koje smo navikli. mrkva i repa... Spremni smo vam reći kada i kako saditi daikon za sadnice, kada saditi daikon u Moskovskoj regiji, kako se uzgaja rotkvica daikon, koje su biljne sorte najprilagođenije uvjetima srednje trake, kao i što su blagodati daikona i što i za koga može biti štetno daikon.

Uzgoj daikona iz sjemena

Sjetva sjemena daikon

Sorte daikon zaobljenih ili kratkih ovalnih korijena uglavnom se uzgajaju u presadnicama, budući da se presađivanje, a još više branje, sorti s dugim korijenjem slabo podnosi. Kada sijati daikon? Sjetva se provodi od sredine ožujka do početka travnja. Prije sjetve sjeme daikona treba zagrijati 20 minuta u vodi na temperaturi od 50 ºC, zatim ga odmah ohladiti u ledenoj vodi, a zatim ga staviti na jedan dan u kutiju s povrćem u hladnjaku.

Daikon od 2-3 sjemena najbolje je sijati u tresetne tablete ili tresetno-humusne posude, zajedno s kojima se, kad za to dođe vrijeme, presadnice presadjuju na vrtnu gredicu. Ali ako ćete sadnice uzgajati u kutiji ili spremniku, imajte na umu da dubina posuđa treba biti najmanje 10 cm, jer daikon ima dugačak korijen. Sjeme se sije u dobro navlaženo rastresito lagano tlo na dubinu od oko 2 cm, nakon čega se usjevi prekriju folijom ili staklom i stave na toplo mjesto.

Uzgoj sadnica daikon

Pod povoljnim uvjetima, sadnice se mogu pojaviti za 5 dana, a zatim treba ukloniti pokrov. Briga o daikonu tijekom razdoblja sadnice je vlaženje i otpuštanje tla po potrebi. Kad sadnice razviju prvi par lišća, prorjeđuju se izvlačeći slabe i trome sadnice kako ne bi oduzimale hranu jačim i razvijenijim. Nakon stanjivanja, sadnice se hrane mineralnim gnojivom u maloj koncentraciji. Pazite da dnevno svjetlo sadnica ne bude predugo, inače će, umjesto povećanja volumena korijena, biljka početi cvjetati.

Ako ćete sadnice saditi u stakleniku, najbolje je da ih uzgajate na ostakljenoj lođi, ali ako sadnice pripremate za otvoreno tlo, dva tjedna prije sadnje započnite postupke otvrdnjavanja: izvadite sadnice na neko vrijeme, postupno povećavajući trajanje ovih sesija sve dok sadnice neće moći provesti cijeli dan na svježem zraku.

Sadnja daikona na otvoreno tlo

Datumi sadnje Daikon

Kada saditi daikon na otvorenom? Kad sadnice razviju dva para pravih listova. Vrijeme sadnje daikona u vrtnu gredicu usko je povezano s klimom vašeg područja i duljinom dnevnog svjetla, koje ne bi trebalo biti duže od 12-15 sati tijekom formiranja i razvoja korijena. S duljim svjetlosnim danom daikon može dati strelicu. Temperatura zraka u vrijeme presađivanja sadnica na otvoreno tlo ne smije biti niža od 10 ºC. Odaberite najsunčanije mjesto za vrtni krevet.

Daikonovo tlo

Daikon nije izbirljiv u sastavu tla, ali bolje raste na neutralnim i rastresitim laganim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima s niskim podzemnim vodama, iako postoje sorte koje dobro uspijevaju i na teškim glinama. Ako je tlo na vašem odabranom području kiselo, dodajte mu vapna. Optimalni pH tla za uzgoj daikona je pH 6,0-8,0.

Za dajkon je na jesen potrebno pripremiti parcelu, čak i ako ćete je saditi na proljeće: iskopati zemlju do dubine bajoneta lopate, istovremeno dodajući 1-2 kg komposta ili humusa na svaki m2 površine 20 g kalijevog sulfata i amonijevog sulfata i po 40 g superfosfata. Nemojte dodavati vapno u tlo istodobno s gnojidbom, učinite to dva tjedna ranije. I bolje je uvesti organsku tvar ne prije sadnje daikona, već pod prethodnom kulturom.

Inače, dobro je uzgajati daikon nakon usjeva poput krumpir, krastavci, rajčica, repa i mrkva.

A najgori prethodnici daikona su sve krstaste vrste - kupus, repa, rotkvica i repa.

Kako saditi daikon na otvorenom terenu

Sadnja daikona na otvoreno tlo provodi se prema shemi od 30x60 cm, to jest, između biljaka u redu treba biti najmanje 30 cm, a između redova - 60 cm. Sadnice se sade u vlažnu zemlju, koja , nakon sadnje, malo je zgažen i malčiran tresetom na vrhu. Ako brinete da bi se noćni mraz mogao vratiti, najprije pokrijte krevet daikonom polietilenom ili drugim pokrivnim materijalom.

Sadnja daikona prije zime

Sadnja daikona zimi prikladna je po tome što za nju možete koristiti područja nakon žetve takvih ranih usjeva kao što je kopar, salata ili nakloniti se... Uz to, zbog sve manjeg dnevnog svjetla, mogućnost da daikon počne cvjetati umjesto da raste korijen usjeva je svedena na minimum. Ali jesenska sadnja ima i nedostatak: korijenski usjevi možda neće imati vremena dobiti maksimalnu veličinu.

Prije sjetve, ne zaboravite pripremiti zemlju na gredicama i obraditi sjeme. Zapravo je nemoguće imenovati jesensku sadnju daikon podzimny, jer se ona izvodi krajem srpnja ili početkom kolovoza, iako se u južnim krajevima sjetva može provesti čak i u rujnu. Daikon se sije u dobro navlaženu zemlju, po 2-3 sjemenke u svaku rupu, koje se kopaju na međusobnoj udaljenosti od 30 cm s razmakom redova od 60 cm. Dubina sjetve sjemena u tlo je 1,5-2 cm. Nakon sadnje, gredice se malčiraju tresetom.

Kad se izbojci pojave, prorijede se, ostavljajući u svakom gnijezdu najrazvijeniji izdanak. Samo je bolje ne vaditi slabe sadnice, već ih iščupati kako ne bi oštetili korijen jake sadnice.

Njega Daikon

Kako uzgajati daikon

Sadnja i briga o daikonu jednostavna je i laka. Daikon na otvorenom treba redovito zalijevati, rahliti tlo između biljaka, plijeviti, hraniti ako ga uzgajate u neplodnom tlu i zaštititi od bolesti i štetnika. Uz to, daikon se mora zbiti, jer kako raste, korijen mu usjeva počinje izvirivati ​​iz zemlje ponekad i za trećinu duljine.

Zalijevanje daikon

Ključ dobre žetve je redovito i dovoljno zalijevanje daikona. Sadnju treba održavati lagano vlažnom tijekom vegetacije. Daikon se prvi put zalijeva nakon klijanja. Ako biljci nedostaje vlage, ona može ući u strelicu, a pulpa već formiranih korijenskih usjeva postat će gruba, steći gorak okus i neugodan miris. Ako se zalijevanje provodi nepravilno, korijenje puca, smanjuje se njihova sposobnost dugotrajnog skladištenja.

Učestalost zalijevanja daikona je otprilike jednom u pet dana. Ako postoji suša, morat ćete vlažiti vrt češće, ali ako kiša pada, ponekad možete preskočiti zalijevanje.

Štetnici i bolesti Daikon

Daikon, s nepravilnom njegom i kršenjem pravila poljoprivredne tehnologije, pati od istih bolesti kao i drugi predstavnici obitelji križanih... Ako pretjerate s vlaženjem područja, daikon može utjecati na mukoznu bakteriozu - bolest čiji se simptomi javljaju uglavnom u drugoj polovici vegetacije. Kao rezultat, povrće korijena daikon omekšava i potamni. Ponekad se simptomi bolesti u obliku žarišta vlažne truleži mogu vidjeti već na skladištu.

Uz mukoznu bakteriozu, daikon može oboljeti i od bolesti poput keele, lopov, vaskularna bakterioza, mozaik i bolest filca. Da biste izbjegli probleme s gljivičnim i virusnim bolestima, potrebno je koristiti zaštitne mjere kao što su:

• poštivanje plodoreda i poljoprivredne tehnologije;
• uzgoj sorti otpornih na gljivice;
• tretiranje sjemena prije sjetve;
• suzbijanje korova i štetnika, koji su često nositelji virusnih bolesti, za koje, nažalost, nema lijeka;
• dezinfekcija skladišnih prostora;
• čišćenje mjesta od biljnih ostataka i njihovo uništavanje.

Od štetnika, križaste buhašice najopasnije su za mlade daikone, ali postoje i drugi neprijatelji: vrtna kuglica, klicine i proljetne kupusne muhe, stjenica i cvjetnica, puževi, kupusnjače, lisne uši i moljci.

Obrada Daikona

U borbi protiv gljivičnih bolesti preventivne mjere daju najbolji rezultat, ali ako je bolest ipak pogodila biljku, morat ćete pribjeći radikalnim postupcima - obradi mjesto s biopreparatima Binoram ili Planriz u skladu s uputama. Za mozaik ne postoji lijek, zato odmah uklonite bolesnu biljku s mjesta i rupu prolijte jakom otopinom kalijevog permanganata.

Protiv kupusove buhe mjere se moraju poduzeti odmah nakon sjetve sjemena: područje je posuto grubim pepelom. Nakon nicanja sadnica ili sadnje sadnica u zemlju, vrtna postelja posipa se finim pepelom.

Liječenje biljaka infuzijom učinkovito je protiv drugih insekata crvena ljuta paprika: pet mahuna prelije se litrom vruće vode, infuzira se 12 sati, zatim filtrira i razrijedi vodom do količine od 10 litara. Ako nakon jednog tretmana nisu svi insekti uginuli, ponovno pošpricajte nakon 3-4 dana. Da bi uništio ličinke, daikon se zalijeva slabom otopinom kalijevog permanganata.

Muhe Miris nevena, koji se daikonom može posaditi po obodu vrta, zastrašuje, a pojavu puževa može spriječiti utor s pepelom iskopanim oko mjesta.

Čišćenje i spremanje daikona

Daikon se bere, ovisno o sorti, 40-70 dana nakon sjetve. Daikon za jesensku sadnju bere se u listopadu, prije početka stabilnog hladnog vremena. Korijensko povrće nemojte pretjerano izlagati u zemlji, jer može cvjetati ili izgubiti okus. Odaberite suh, lijep dan za čišćenje.

Daikon, koji raste u laganom tlu, izvlači se za vrhove, a iz teških tla korijenje se mora izdubiti lopatom ili ukloniti vilama. Korijeni izvađeni iz zemlje položeni su uz gredice na sušenje, zatim se očiste od zemlje, odrežu im se vrhovi i korijenje spusti u podrum, gdje će se čuvati u kutijama s pijeskom na temperaturama od 0 do 5 ºC, bez dodirivanja. U takvim uvjetima korijenski usjevi daikon mogu ležati do novogodišnjih praznika.

Sorte Daikon

Sorte Daikon klasificiraju se prema obliku korijena i usjeva dubine uronjenosti u tlo. Na primjer:

• skupina sorti Nerime s bijelim, dugim (od 40 do 70 cm) glatkim, fuziformnim i vrlo sočnim plodovima promjera 8-10 cm, zakopanih u zemlju za četvrtinu ili trećinu duljine;
• vrlo popularan u Japanu Hibridi Miyashige s cilindričnim korijenskim usjevima duljine 35-50 cm i promjera 7-9 cm, produbljene u tlo za 2/5 ili ½ duljine;
• skupina manje rodnih, ali dobro uspijevajući u teškim glinenim tlima Sorte šogoina s okruglim i plosnatim plodovima promjera od 15 do 20 cm, uronjenim u zemlju za četvrtinu ili 1/5 duljine;
• skupina rano sazrijevajućih sorti Sirogari s valjkastim korijenskim usjevima duljine 25-30 cm i promjera 6-7 cm, produbljenim u tlo za 2/3 ili ¾ duljine. Sezona rasta daikona ovih sorti je oko 55 dana;
• velika skupina rano sazrijevajući otpornih na toplinu i otpornih na bolesti sorte Minovase (Minovashi) s korijenima koji su u gornjem dijelu cilindrični, a u donjem izduženo-stožasti. Duljina korijena je od 40 do 55 cm, promjer je 7-8 cm, uronjenje u zemlju za ¾ duljine. Preferira lagana pjeskovita ilovača Minovashi daikon. Sadnja i briga za Minovashi daikon opisana je u našem članku;
• sorte skupine Nineigo potpuno su uronjeni u tlo, cilindrični na vrhu i izduženo-stožasti na dnu korijena, čija duljina doseže 40-60 cm, a debljina 5-6 cm. Sorte ove skupine vole lagana tla i otporni su na pucanje i mraz;
• Kameida - skupina sorti s stožastim korijenskim usjevima duljine samo 12-15 cm i debljine 1 do 5 cm, 2/3 duljine zakopane u zemlju.Uz korjenasto povrće, koje ima oštar okus, jedu se i listovi sorti Kameida. Ove sorte također preferiraju lagana tla.

Sorte daikon također se dijele prema sezoni uzgoja na proljeće (rano), ljeto (sredina sezone) i jesen (kasno). Nudimo vam nekoliko neobičnih sorti, čak i za tako neobično povrće, tako da među njima možete odabrati najbolji daikon za svoj vrt:

• Daikon Sasha - zonirana za sortu ranog sazrijevanja srednje trake prosječnog prinosa. Sezona vegetacije u biljkama ove sorte je od 35 do 45 dana, korijen je velik, bijel, tek napola uronjen u zemlju. Pulpa korijenskog povrća je sočna, hrskava, snježnobijela, na površini blago zelenkasta, s umjereno oporim okusom. Sadnja i briga za daikon Sasha nije naporan, ali ima jedan nedostatak - korijeni nisu svi iste veličine;
• Ružičasti sjaj misato - japanska sorta s nježnim ružičastim sjajem na rezu korijena. Problem je u tome što ako se ovaj daikon sadi u proljeće, može ići do strelice, a ako u jesen, plodovi će ispasti mali. Ova je sorta teško pogodna za uzgoj u srednjem traku, bolje ju je uzgajati u južnim regijama;
• Dubinuška - sorta u srednjoj sezoni, otporna na mukoznu bakteriozu, s bijelim korijenjem, koja u optimalnim uvjetima doseže duljinu od 60 cm i težinu od 3-4 kg. Pulpa korjenastog povrća je bijela, sočna i slatka;
• Zmaj - plodna sorta u srednjoj sezoni s stožastim glatkim korijenovim usjevima. To je bijeli daikon duljine od 30 do 60 cm, promjera 6-8 cm i težine do 1 kg. Celuloza biljaka ove sorte je slatkasta, vrlo nježna, sočna, ali gusta, karakterizirana visokim okusom;
• Flamingo - sredina sezone, plodan i otporan na cvjetanje hibrid sa srednje velikim glatkim ljubičasto-ružičasto-bijelim korijenjem u obliku ledenice s ružičastim mesom. Dubina uranjanja u tlo je 2/3 duljine. Težina korijena 600-800 g;
• Proljetni križ Tsukushi - plodni hibrid ranog sazrijevanja, otporan na pucanje. Korijenski usjevi ove sorte su bijeli, glatki, cilindrični, težine do 800 g. Pulpa je bijela, nježna i sočna. Korijen usjeva lako se uklanja iz zemlje.

Pored opisanih, na našem području dobro uspijevaju sorte Cezar, Favorite 9908099, Japanska bijela duga, Tokinashi, Veliki bik, Slonova kljova, Aokabi-daikon, Sakurajima i druge.

Svojstva Daikona - šteta i korist

Korisna svojstva daikona

Daikon je niskokalorični proizvod s visokim udjelom vitamina C. Istodobno, biljka sadrži enzim koji pospješuje probavu škroba. Zbog toga se daikon preporučuje osobama koje se bore s prekomjernom težinom.

Daikon također sadrži fitoncide koji pomažu tijelu da se nosi s raznim vrstama infekcija, kalijeve soli koje uklanjaju višak tekućine, toksina i toksina iz tijela, kao i tvari potrebne za normalno funkcioniranje metabolizma i apsorpciju ugljikohidrata, masti i proteini - esteraza, amilaza i enzimi ... Uz to, daikon sadrži magnezij, fosfor i željezne soli, vlakna i pektine, velike količine beta-karotena i vitamina B skupine.

Daikon je indiciran u liječenju ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti. Jesti sirovi daikon pospješuje uklanjanje zračenja, viška kolesterola i povećava apetit. Čaša soka daikon, koja se pije prije jela, blagotvorno djeluje na rad jetre i žučnog mjehura zbog sumpora koji sadrži. Kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo, sok daikon preporučuje se za upotrebu kod respiratornih bolesti - astme, prehlade, bronhitisa, kroničnog kašlja i gripe.

200-300 g ribanog daikona pomoći će u suočavanju s mamurlukom. A vanjska primjena u obliku obloga i losiona ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana, jača kosu i ublažava pjege.

Daikon - kontraindikacije

Daikon može biti neugodan za ljude s gastrointestinalnim problemima jer sadrži puno vlakana koja, ako se probave, mogu uzrokovati probavne smetnje i nadimanje. Daikon je štetan za čireve i ljude koji pate od hiperacidnog gastritisa ili gihta, kao i za one koji imaju oštećen rad bubrega. Za osobe starije od pedeset godina bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe daikona.

Odjeljci: Krstasti (kupus, kupus) Vrtne biljke Biljke na D Korijensko povrće