Daikonas: auga sode

„Daikon“ daržovės, arba Japoniški ridikai, arba kiniškas ridikas, arba „daikon“ japonų, yra kryžmažiedžių šeimos šakniavaisiai, paprastųjų ridikėlių porūšiai, kurie, skirtingai nei ridikėliai ir ridikėliai, neturi garstyčių aliejų ir yra labai švelnaus kvapo. Šią veislę japonai senovėje atrinko iš kaktos augalo, priklausančio Azijos ridikėlių veislių grupei, augančiai Kinijoje. Išvertus iš japonų kalbos, „daikon“ reiškia „didelę šaknį“. Daikono ridikėliai yra vienas iš svarbiausių japonų virtuvės ingredientų, naudojamas salotoms, sriuboms, gaiviems, virtiems, troškintiems ir marinuotiems patiekalams gaminti.
Kinai gamina daikono ridikėlius su šitake grybais, o korėjiečiai ir birmiečiai mėgsta sūrų daikoną. Rytų europiečiams daikono šakniavaisis yra žinomas kaip „baltasis ridikas“ arba „baltasis ridikas“ ir patiekiamas salotose su sviestu, grietine ar grietinėle.

Daikono ridikas - aprašymas

Daikonas yra vienmetis arba dvejų metų augalas. Augimo procese susidaro 12-40 stipriai išpjaustytų lapų ir šaknų rozetė, didesnė už ridikėliaiir kurių masė siekia nuo 600 g iki 4 kg, nors kartais būna vaisių, sveriančių iki 20 kg. Be to, jie yra sultingesni ir švelnesni, be retų prieskonių. „Daikon“ pasižymi gera išlaikymo kokybe, jis sėkmingai auginamas vidurinėje juostoje. Daikono vegetacinis laikotarpis, priklausomai nuo veislės, yra nuo 40 iki 200 dienų.

Daikonas yra giminaitis augalų, tokių kaip kopūstai, ridikėliai, ropė ir kitų mažiau žinomų kryžmažiedžių rūšių.Pastaraisiais metais dėl nepretenzingumo ir didelio derlingumo šis augalas tarp sodininkų išpopuliarėjo beveik taip pat, kaip ir įprasti šakniavaisiai. morkos ir runkeliai... Esame pasirengę pasakyti, kada ir kaip sodinti daikoną daigams, kada sodinti daikoną Maskvos regione, kaip auginami daikono ridikėliai, kurios augalų veislės labiausiai pritaikytos vidurinės juostos sąlygoms, taip pat ką yra „daikon“ pranašumai ir kas ir kam gali būti žalingas „daikon“.

Daikono auginimas iš sėklų

Daikono sėklų sėjimas

Daiguose daikonų veislės auginamos suapvalintais arba trumpais ovaliais šaknimis, nes persodinant ir dar labiau nuskynus, ilgų šaknų veislės yra blogai toleruojamos. Kada sėti daikoną? Sėjama nuo kovo vidurio iki balandžio pradžios. Prieš sėjant, daikono sėklos turi būti 20 minučių pašildytos 50 ° C temperatūros vandenyje, tada nedelsiant atvėsintos lediniame vandenyje ir parai dedamos į daržovių dėžę šaldytuve.

Geriausia 2–3 sėklų daikoną sėti į durpių tabletes arba durpių-humuso puodus, kartu su kuriais, atėjus laikui, daigai persodinami į sodo lysvę. Bet jei jūs ketinate auginti daigus dėžutėje ar inde, nepamirškite, kad indų gylis turėtų būti bent 10 cm, nes daikonas turi ilgą šaknį. Sėklos sėjamos į gerai sudrėkintą, purią lengvą dirvą iki maždaug 2 cm gylio, po to pasėliai uždengiami folija arba stiklu ir dedami į šiltą vietą.

Daikon daigų auginimas

Palankiomis sąlygomis daigai gali pasirodyti per 5 dienas, tada dangtį reikia nuimti. Daikono priežiūra daigų periodu yra dirvožemio drėkinimas ir purenimas, jei reikia. Kai daigai sukuria pirmąją porą lapų, jie retinami, ištraukiant silpnus ir vangius daigus, kad jie neatimtų maisto iš stipresnių ir labiau išsivysčiusių. Po retinimo daigai maigomi mineralinėmis trąšomis. Įsitikinkite, kad daigų dienos šviesos valandos nėra per ilgos, kitaip augalas pradės žydėti užuot padidinęs šaknies tūrį.

Jei sodinukus ketinate sodinti šiltnamyje, geriausia juos auginti ant įstiklintos lodžijos, tačiau jei ruošiate daigus atviram gruntui, likus dviem savaitėms iki sodinimo, pradėkite grūdinimo procedūras: po truputį išimkite sodinukus, palaipsniui ilginant šių užsiėmimų trukmę, kol daigai negalės praleisti visos dienos gryname ore.

Daikono sodinimas atvirame grunte

Daikono sodinimo datos

Kada sodinti daikoną lauke? Kai daigai sukuria dvi tikrų lapų poras. Daikono sodinimo į sodo lovą laikas yra glaudžiai susijęs su jūsų vietovės klimatu ir dienos šviesos ilgiu, kuris formuojant ir vystant šakniavaisius neturėtų būti ilgesnis nei 12-15 valandų. Esant ilgesnei šviesos dienai, daikonas gali duoti rodyklę. Daigų persodinimo į atvirą žemę metu oro temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 10 ºC. Pasirinkite sodo lovos saulėtiausią vietą.

Daikono dirvožemis

„Daikon“ nėra išrankus dirvožemio sudėčiai, tačiau jis geriau auga neutraliuose ir puriuose lengvo priemolio ar priesmėlio dirvožemiuose, kuriuose yra žemas požeminio vandens stalas, nors yra veislių, kurios gerai auga net ant sunkiųjų molio. Jei jūsų pasirinktoje vietoje dirvožemis yra rūgštus, į jį įpilkite kalkių. Optimalus dirvožemio pH daikonui auginti yra 6,0–8,0.

Būtina paruošti sklypą „daikonui“ rudenį, net jei ketinate jį sodinti pavasarį: iškasite dirvą iki kastuvinio bajoneto gylio, tuo pačiu pridėdami 1-2 kg komposto ar humuso. į kiekvieną ploto m2, po 20 g kalio sulfato ir amonio sulfato ir po 40 g superfosfato. Nedėkite kalkių į dirvą tuo pačiu metu, kai tręšiama, darykite tai dviem savaitėmis anksčiau. Organines medžiagas geriau įvesti ne prieš sodinant daikoną, bet pagal ankstesnę kultūrą.

Beje, gerai auginti daikoną po tokių augalų bulvės, agurkai, pomidorai, runkeliai ir morkos.

Blogiausi daikono pirmtakai yra visos kryžmažiedės rūšys - kopūstai, ropė, ridikėliai ir ropė.

Kaip pasodinti daikoną atvirame grunte

Daikono sodinimas atvirame grunte atliekamas pagal 30x60 cm schemą, tai yra, tarp augalų iš eilės turi būti ne mažiau kaip 30 cm, o tarp eilučių - 60 cm. Daigai sodinami į sudrėkintą dirvą, kuri , pasodinus, šiek tiek sutrypamas ir ant viršaus mulčiuojamas durpėmis. Jei nerimaujate, kad naktinės šalnos gali grįžti, iš pradžių lovą padenkite daikonu polietilenu ar kita danga.

Sodinti daikoną prieš žiemą

Sodinti daikoną žiemą patogu tuo, kad nuėmus tokius ankstyvuosius pasėlius galite naudoti jo plotus krapai, salotos arba nusilenkti... Be to, dėl mažėjančios dienos šviesos sumažėja galimybė, kad daikonas pradės žydėti, o ne augins šakniavaisius. Tačiau rudeninis sodinimas turi ir trūkumą: šakniavaisiai gali nespėti įgyti maksimalaus dydžio.

Prieš sėdami nepamirškite paruošti dirvos lysvėse ir apdoroti sėklą. Tiesą sakant, neįmanoma pavadinti rudens daikono sodinimo podzimny, nes jis atliekamas liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje, nors pietiniuose regionuose sėti galima net rugsėjo mėnesį. Daikonas sėjamas į gerai sudrėkintą dirvą, kiekvienoje skylėje yra 2-3 sėklos, kurios kasamos 30 cm atstumu viena nuo kitos 60 cm atstumu tarpueiliu. Sėklų sėjimo į dirvą gylis yra 1,5-2 cm. Pasodinus lysves mulčiuoja durpėmis.

Pasirodžius ūgliams, jie retėja, paliekant labiausiai išsivysčiusį daigą kiekviename lizde. Tik geriau netempti silpnų daigų, bet juos išplėšti, kad nepakenktų stipraus daigo šakniavaisiams.

Daikono priežiūra

Kaip auginti daikoną

Sodinti ir prižiūrėti daikoną yra paprasta ir lengva. Atviro lauko daikoną reikia reguliariai laistyti, purenti dirvą tarp augalų, ravėti, tręšti, jei daikoną auginate nederlingoje dirvoje, taip pat apsaugoti nuo ligų ir kenkėjų. Be to, daikonas turi būti glaudžiamas, nes augdamas jo šakniavaisiai pradeda lįsti iš žemės kartais trečdaliu ilgio.

Laistyti daikoną

Gero derliaus raktas yra reguliarus ir pakankamas daikono laistymas. Visą vegetacijos laiką sodinimas turėtų būti šiek tiek drėgnas. Pirmą kartą daikonas laistomas po daiginimo. Jei augalui trūksta drėgmės, jis gali pereiti prie rodyklės, o jau susiformavusių šakniavaisių minkštimas taps šiurkštus, įgaus kartaus skonio ir nemalonaus kvapo. Jei laistymas atliekamas netaisyklingai, šaknys įtrūksta, sumažėja jų gebėjimas ilgai laikyti.

Daikono laistymo dažnis yra maždaug kartą per penkias dienas. Jei yra sausra, turėsite dažniau drėkinti sodą, bet jei lyja, kartais galite praleisti laistymą.

Daikono kenkėjai ir ligos

Netinkamai prižiūrėdamas ir pažeidęs žemės ūkio technologijų taisykles, Daikonas serga tomis pačiomis ligomis, kaip ir kiti kryžmažiedžių šeimos atstovai... Jei persistengsite drėkinant vietą, daikonas gali paveikti gleivinę bakteriozę - ligą, kurios simptomai daugiausia pasireiškia antroje vegetacijos pusėje. Dėl to daikono šakniavaisis suminkštėja ir patamsėja. Kartais ligos simptomai kaip šlapio puvinio židiniai gali būti pastebimi jau sandėliuose.

Be gleivinės bakteriozės, daikonas gali sirgti tokiomis ligomis kaip keela, juodoji koja, kraujagyslių bakteriozė, mozaika ir veltinio liga. Siekiant išvengti grybelinių ir virusinių ligų problemų, būtina naudoti tokias apsaugos priemones:

• sėjomainos ir žemės ūkio technologijų laikymasis;
• grybams atsparių veislių auginimas;
• priešsėjos sėklų apdorojimas;
• piktžolių ir kenkėjų kontrolė, kurios dažnai yra virusinių ligų nešiotojos, nuo kurių, deja, nėra vaistų;
• dezinfekuoti sandėliavimo patalpas;
• teritorijos valymas nuo augalų likučių ir jų sunaikinimo.

Iš kenkėjų kryžmažiedžiai blusų vabalai yra pavojingiausi jauniems daikonams, tačiau yra ir kitų priešų: sodo samtelis, daigų ir vasarinių kopūstų musės, rapsų blakė ir gėlių vabalas, šliužai, kopūstų klaidos, amarai ir kandys.

„Daikon“ apdorojimas

Kovojant su grybelinėmis ligomis, prevencinės priemonės duoda geriausią rezultatą, tačiau jei liga vis dėlto užklupo augalą, teks griebtis radikalių procedūrų - apdoroti vietą biopreparatais „Binoram“ arba „Planriz“ pagal instrukcijas. Mozaikos negalima išgydyti, todėl nedelsdami pašalinkite sergančią augalą iš vietos ir išpilkite skylę stipriu kalio permanganato tirpalu.

Prieš kopūstų blusą iš karto pasėjus sėklas reikia imtis priemonių: plotas apibarstomas rupiais pelenais. Išdygus ar pasodinus daigus į žemę, lova pabarstoma smulkiais pelenais.

Augalų gydymas infuzija yra veiksmingas nuo kitų vabzdžių raudonos aitriosios paprikos: penkios ankštys užpilamos litru karšto vandens, užpilamos 12 valandų, po to filtruojamos ir praskiedžiamos vandeniu iki 10 litrų. Jei po vieno gydymo ne visi vabzdžiai žuvo, purkškite po 3-4 dienų. Norėdami sunaikinti lervas, daikonas laistomas silpnu kalio permanganato tirpalu.

Musės Medetkų kvapas, kurį daikonu galima pasodinti aplink sodo perimetrą, gąsdina, o šliužų atsiradimo gali išvengti griovelis su pelenais, iškastas aplink tą vietą.

Daikon valymas ir laikymas

Daikonas nuimamas, atsižvelgiant į veislę, 40–70 dienų po sėjos. Rudenį sodinamas daikonas nuimamas spalį, prieš prasidedant stabiliems šaltiems orams. Neuždenkite šaknų žemėje, nes jos gali žydėti arba prarasti skonį. Pasirinkite sausą, gražią dieną valymui.

Lengvoje dirvoje augantį Daikoną ištraukia viršūnės, o iš sunkių dirvožemių šaknis tenka iškasti kastuvu arba pašalinti šakėmis. Iš žemės ištrauktos šaknys išdėliojamos palei lovas džiovinti, tada jos nuvalomos nuo žemės, ant jų nupjaunamos viršūnės ir nuleidžiamos šaknys į rūsį, kur jos bus laikomos dėžėse su smėliu nuo 0–5 ºC, neliesdami vienas kito. Tokiomis sąlygomis daikono šakniavaisiai gali gulėti iki Naujųjų metų švenčių.

„Daikon“ veislės

Daikon veislės klasifikuojamos pagal šakniavaisių formą ir panardinimo į dirvą gylį. Pavyzdžiui:

• veislių grupė Nerime su baltais, ilgais (nuo 40 iki 70 cm) lygiais, fusiforminiais ir labai sultingais 8-10 cm skersmens vaisiais, palaidotais žemėje ketvirtadaliu ar trečdaliu ilgio;
• labai populiarus Japonijoje Miyashige hibridai su cilindriniais šakniavaisiais, kurių ilgis 35–50 cm, o skersmuo 7–9 cm, į dirvą pagilinta 2/5 arba ½ ilgio;
• mažiau produktyvių, bet gerai augančių sunkiose molio dirvose grupė Šogoinų veislės su apvaliais ir plokščiais apvaliais vaisiais, kurių skersmuo yra nuo 15 iki 20 cm, ketvirčiui arba 1/5 ilgio panardintiems į žemę;
• anksti subrendusių Sirogari veislių grupė su cilindriniais 25–30 cm ilgio šakniavaisiais, kurių skersmuo 6–7 cm, į dirvą pagilinta 2/3 arba ¾ ilgio. Šių veislių daikono augimo sezonas yra apie 55 dienas;
• didelė anksti subrendusių karščiui ir ligoms atsparių grupių grupė „Minovase“ („Minovashi“) veislės su šaknimis, kurios viršutinėje dalyje yra cilindro formos, o apačioje yra pailgos-kūginės. Šakniavaisių ilgis yra nuo 40 iki 55 cm, skersmuo 7-8 cm, panardinimas į žemę ilgio на. Pirmenybę teikia „Minovashi daikon“ lengvam priesmėlio dirvožemiui. „Minovashi daikon“ sodinimas ir priežiūra buvo aprašyti mūsų straipsnyje;
• „Nineigo“ grupės veislių yra visiškai panirę į dirvą, cilindriniai viršuje ir pailgi-kūgiški apačioje šakniavaisiai, kurių ilgis siekia 40-60 cm, o storis yra 5-6 cm. Šios grupės veislės mėgsta lengvus dirvožemius. ir atsparūs šaudymui ir šalčiui;
• Kameida - veislių grupė, turinti tik 12–15 cm ilgio ir 1–5 cm storio kūginius šakniavaisius, 2/3 ilgio užkasama žemėje.Be aštraus skonio šakniavaisių, valgomi ir Kameida veislių lapai. Šios veislės taip pat nori lengvų dirvožemių.

„Daikon“ veislės taip pat skirstomos pagal auginimo sezoną į pavasarį (ankstyvą), vasarą (sezono vidurį) ir rudenį (vėlai). Mes siūlome jums keletą neįprastų veislių, net ir tokiai svetimai daržovei, kad galėtumėte pasirinkti geriausią savo sodui skirtą daikoną:

• Daikonas Sasha - vidurio juostos ankstyvojo nokimo vidutinio derlingumo veislės zonos. Šios veislės augalų vegetacijos laikotarpis yra nuo 35 iki 45 dienų, šakniavaisiai yra dideli, balti, tik pusiau panirę į žemę. Šakniavaisių minkštimas yra sultingas, traškus, sniego baltumo, paviršiuje šiek tiek žalsvas, vidutinio aštrumo skonio. Sodinti ir prižiūrėti daikoną Sasha nėra varginantis darbas, tačiau jis turi vieną trūkumą - jo šaknys nėra vienodo dydžio;
• Rožinis blizgantis misato - japonų veislė su subtiliu rausvu blizgesiu šaknų pasėlyje. Problema ta, kad jei šis daikonas bus pasodintas pavasarį, jis gali pereiti prie rodyklės, o jei rudenį, tada vaisiai bus maži. Ši veislė vargu ar tinkama auginti vidurinėje juostoje, geriau ją auginti pietiniuose regionuose;
• Dubinushka - sezono vidurio veislė, atspari gleivinei bakteriozei, su baltomis šaknimis, optimaliomis sąlygomis siekianti 60 cm ilgio ir 3-4 kg svorio. Šaknies minkštimas yra baltas, sultingas ir saldus;
• Drakonas - vaisinga sezono vidurio veislė su kūgio formos lygia šaknimi. Tai baltas daikonas, kurio ilgis 30–60 cm, skersmuo 6–8 cm ir svoris iki 1 kg. Šios veislės augalų minkštimas yra saldus, labai švelnus, sultingas, bet tankus, pasižymintis aukštu skoniu;
• „Flamingo“ - sezono viduryje, vaisingas ir atsparus žydinčiam hibridui su vidutinio dydžio lygaus purpurinės-rausvos-baltos varveklio formos šaknies pasėliu su rausva mėsa. Panardinimo į dirvą gylis yra 2/3 ilgio. Šaknies svoris 600-800 g;
• Tsukushi pavasario kryžius - vaisingas ankstyvas brandinamas hibridas, atsparus šaudymui. Šios veislės šakniavaisiai yra balti, lygūs, cilindro formos, sveria iki 800 g, minkštimas yra baltas, švelnus ir sultingas. Šakniavaisiai lengvai pašalinami iš žemės.

Be aprašytų, mūsų rajone gerai auga veislės „Caesar“, „Favorite 9908099“, „Japanese White Long“, „Tokinashi“, „Big Bull“, „Elephant Tusk“, „Aokabi-daikon“, „Sakurajima“ ir kitos.

„Daikon“ savybės - žala ir nauda

Naudingos daikono savybės

„Daikon“ yra mažai kalorijų turintis produktas, turintis daug vitamino C. Tuo pačiu metu augale yra fermento, kuris skatina krakmolo virškinimą. Štai kodėl „daikon“ rekomenduojamas žmonėms, kovojantiems su antsvoriu.

„Daikon“ taip pat yra fitoncidų, kurie padeda organizmui susidoroti su įvairiomis infekcijomis, kalio druskomis, pašalinančiomis skysčių perteklių, toksinus ir toksinus, taip pat medžiagų, reikalingų normaliam medžiagų apykaitai ir angliavandenių, riebalų ir baltymų absorbcijai - esterazė, amilazė ir fermentai Be to, „Daikon“ sudėtyje yra magnio, fosforo ir geležies druskų, skaidulų ir pektinų, daug beta-karotino ir B grupės vitaminų.

Daikonas skirtas gydyti aterosklerozę, širdies ir kraujagyslių ligas. Valgydami „Daikon“ žalią medžiagą, pašalinsite radiaciją, perteklinį cholesterolio kiekį ir padidinsite apetitą. Taurelė daikono sulčių, išgerta prieš valgį, dėl joje esančios sieros teigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą. Kaip antivirusinę ir antibakterinę medžiagą, daikono sultis rekomenduojama vartoti sergant kvėpavimo takų ligomis - astma, peršalimo ligomis, bronchitu, lėtiniu kosuliu ir gripu.

200-300 g tarkuoto daikono padės susidoroti su pagiriomis. Išorinis naudojimas kompresų ir losjonų pavidalu pagreitina pūliuojančių žaizdų gijimą, sustiprina plaukus ir pašalina strazdanas.

Daikonas - kontraindikacijos

„Daikon“ gali būti nemalonus žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, nes jame yra daug skaidulų, kurios suvirškinus gali sukelti virškinimą ir vidurių pūtimą. Daikonas yra kenksmingas opoms ir žmonėms, kenčiantiems nuo hiperūgščių gastritų ar podagros, taip pat tiems, kurių inkstų funkcija sutrikusi. Vyresniems nei penkiasdešimties žmonėms prieš vartojant „daikon“, geriau pasitarti su gydytoju.

Skyriai: Kryžmažiedžiai (kopūstai, kopūstai) Sodo augalai Augalai D Šakniavaisiai