Žiediniai kopūstai: auga sode, veislės

Žiediniai kopūstai (lot. Brassica oleracea var. Botrytis) - įprasta kopūstų rūšies Botrytis grupės veislė. Gamtoje šis augalas nepasitaiko. Yra nuomonė, kad žiedinius kopūstus į kultūrą įvedė sirai, todėl ilgą laiką jie buvo vadinami Sirijos kopūstais. „Ibn Sina“ rekomendavo jį kaip žiemos vitaminų produktą. XII amžiuje arabai žiedinius kopūstus atvežė į Ispaniją, o sirai - į Kipro salą, o iki XIV amžiaus kai kurios žiedinių kopūstų veislės buvo auginamos Italijoje, Anglijoje, Olandijoje ir Prancūzijoje.
Šiandien kultūra yra plačiai puoselėjama ne tik Europoje, bet ir Azijos šalyse, taip pat Šiaurės ir Pietų Amerikos šalyse.

Žiediniai kopūstai - aprašymas

Žiediniai kopūstai yra vienmetis augalas, turintis pluoštinę šaknų sistemą arti dirvos paviršiaus. Jo stiebas yra cilindro formos, nuo 15 iki 70 cm aukščio. Žiedinių kopūstų lapai yra horizontaliai arba įstrižai į viršų, dažnai jie yra išlenkti spirale. Ant lapkočių nuo 5 iki 40 cm ilgio jie gali būti sveiki ir bekočiai, arba atskirai nuo lyros. Lapų spalva yra skirtingi žalios spalvos atspalviai iki pilkos spalvos nuo vaško dangos. Žiedinių kopūstų organas, naudojamas maistui, yra mėsingi žiedkočiai arba galvos. Žiedinių kopūstų žiedynai valgomi dar kūdikystėje, jie gali būti skirtingų spalvų - gerai žinomi žalieji žiediniai kopūstai, sniego baltumo, kreminiai ir net violetiniai. Kopūstai pasiekia techninę brandą vidutiniškai per 90–120 dienų.

Žiedinių kopūstų vaisius yra daugiaspermė 6–8,5 cm ilgio ankštis, cilindro formos arba suploto cilindro formos. Žiediniai kopūstai auginami sėklomis - daigais ir be sėklų.

Iš šio straipsnio sužinosite, kada sėti žiedinius kopūstus sodinukams, kaip pasėti žiedinius kopūstus daigams, kaip auginti kalafiorų daigus namuose, sodinti žiedinius kopūstus lauke, kaip auginti žiedinius kopūstus lauke. Be to, aprašysime jums populiariausias lauko žiedinių kopūstų veisles, kurias galėsite sėkmingai auginti savo sode.

Žiedinių kopūstų auginimas iš sėklų

Kada sėti žiedinius kopūstus daigams

Žiediniai kopūstai daigams sodinami keliais etapais: ankstyvųjų veislių sėklas galima sėti vasario pabaigoje, 40–50 dienų prieš sodinant sodinukus sode, po dviejų savaičių jie sėja vidutinio brandumo veisles, o po to mėnesį pasėkite vėlyvųjų žiedinių kopūstų veisles.

Žiedinių kopūstų daigų auginimas

Prieš sėją žiedinių kopūstų sėklos yra apdorojamos: pirmiausia 15 minučių dedamos į termosą su vandeniu, kurio temperatūra yra 50 ºC, tada minutei panardinamos į šaltą vandenį, tada mirkomos pėdsakų tirpale. 12 valandų, tada jie kruopščiai nuplaunami ir dedami į apatinį šaldytuvo stalčių. Po tokio apdorojimo sėklos džiovinamos ir sėjamos keliais gabalėliais į atskirus vazonus, kad po to daigai nebūtų pakelti, o jie jų netoleruoja.

Vazonų apačioje dedamas drenažas, tada neutralus dirvožemis, sudarytas iš 4 dalių žemai esančių durpių, 1 dalies sausmedžio ir pusantros dalies supuvusių pjuvenų. Taip pat galite naudoti 10 dalių humuso, 1 dalies smėlio ir 1 dalies žemumų durpių substratą. Į šlapią pagrindą įpilkite šiek tiek pelenų ir kruopščiai sumaišykite. Žiediniai kopūstai sėjami į žemę iki pusės centimetro gylio, po to substratas sutankinamas.

Žiedinių kopūstų auginimo sąlygos yra šios: prieš atsirandant kambario temperatūra turi būti 18–20 ºC, o kai sėklos dygsta, ją reikia nuleisti iki 6–8 ºC, sodinant daigus kuo arčiau šviesos. Po 5-7 dienų nustatykite temperatūros režimą dieną 15-18 ºC, o naktį - 8-10 ºC. Žiedinių kopūstų daigai, augantys patalpoje, kurioje yra per aukšta temperatūra (virš 22 ° C), vėliau gali visai nežydėti.

Žiedinių kopūstų auginimas ir rūpinimasis daigų periodu susideda iš vidutinio laistymo, reguliaraus dirvožemio purenimo ir profilaktinio substrato apdorojimo rausvu kalio permanganato tirpalu iš juodos kojos ir kitų grybų. Kai daigai išaugina 2–3 tikrus lapus, jie apipurškiami 2 g boro rūgšties tirpalu 1 litre vandens, o pridedant dar du ar du lapus, daigams nebus trukdoma apdoroti 5 g amonio molibdato tirpalas kibire vandens.

Žiedinių kopūstų pasirinkimas

Žiedinių kopūstų auginimas nereikalauja skynimo, nes daigai jį blogai toleruoja.Bet jei nuspręsite sėti sėklas ne į atskirus indus, o į bendrą dėžę, indą rinkitės giliau, o sėklas dėkite rečiau, kad persodintos į atvirą žemę nepakenktų daigų šaknų sistemai.

Tiems, kurie mano, kad žiedinių kopūstų daigus būtina nardyti, siūlome tai padaryti, kai daigai yra dviejų savaičių amžiaus, juos susodinti į atskirus konteinerius, transplantacijos metu atsargiai nupjauti šaknį. Nuskynę daigus laikykite 21 ° C temperatūroje, kol jie įsišakniję, tada nustatykite tokį temperatūros režimą: 17 ° C dieną ir 9 ° C naktį.

Žiedinių kopūstų sodinimas lauke

Kada žiedinius kopūstus sodinti lauke

Ankstyvųjų žiedinių kopūstų veislių daigai, sėti vasario pabaigoje arba kovo pradžioje, sodinami atvirame grunte maždaug nuo balandžio 25 iki gegužės 15 dienos. Vidutinio sezono žiedinių kopūstų veislių, pasėtų nuo balandžio antrosios iki gegužės antrosios dekados, sodinimas atliekamas per pusantro mėnesio - nuo gegužės 20 iki birželio 15 dienos. Vėlyvosios žiedinių kopūstų veislės, išaugintos per daigus, sode sodinamos maždaug mėnesį po sėjos.

Likus savaitei iki sodinimo žiedinius kopūstus iš sėklų reikia šerti 3 g superfosfato ir 3 g kalio chlorido tirpalu viename litre vandens - tai padidins jo atsparumą šalčiui. Ir, žinoma, per dešimt dienų prieš sodinant daigus į žemę, jie sukietėja, palaipsniui pratina juos prie aplinkos, kurioje jie augs.

Žiedinių kopūstų dirvožemis

Sodinukų persodinimas į atvirą žemę atliekamas šiltu, debesuotu oru. Žiedinių kopūstų auginimo plotas turėtų būti saulėtas, o dirvožemio pH yra beveik neutralus - pH 6,7–7,4. Gerai, jei pernai jie užaugo šioje vietoje morkos, bulvės, nusilenkti, česnako, siderates, javų ar ankštinių augalų. Bet po tokių sodo augalų kaip runkeliai, pomidoras, ridikėliai, ridikėliai ir visokių kopūstai, žiedinius kopūstus galima sodinti tik po ketverių metų.

Dirvožemis šioje vietoje nuo rudens kasamas iki kastuvo bajoneto gylio, tuo pačiu metu kalkinant, jei dirvožemis reaguoja rūgštingai. Pavasarį, prieš sodinimą, į kiekvieną skylę įpilkite kibirą humuso ar komposto, 2 puodelius medienos pelenų, 2 šaukštus superfosfato ir šaukštelį. karbamidas... Nepamirškite kruopščiai sumaišyti visus šiuos priedus su derlingu dirvožemiu.

Kaip pasodinti žiedinius kopūstus

Atstumas tarp skylių priklauso nuo kopūstų veislės, tačiau vidutiniškai tarpas tarp augalų iš eilės turėtų būti apie 35 cm, o tarpai tarp eilučių - ne mažiau kaip pusė metro. Daigai palaidojami žemėje palei pirmuosius tikruosius lapus, pasodinus dirvožemio paviršių sutankina ir palaistomi. Jei sodinimas atliekamas balandžio mėnesį arba gegužės pradžioje, tuomet iš pradžių geriau daigus porai dienų uždengti plastikine plėvele arba neaustine audiniu - danga apsaugos daigus nuo galimų naktinių šalnų ir nuo kryžmažiedžių blusų.

Skaitytojai klausia ar galima žiedinius kopūstus auginti tiesiai atvirame lauke. Žinoma. Pietiniuose Ukrainos ir Rusijos regionuose nuo balandžio vidurio sėklos sėjamos tiesiai į dirvą, nes jos dygsta 2–5 ºC temperatūroje, tačiau vėsesniuose regionuose saugiau naudoti daigų žiedinių kopūstų auginimo metodą.

Kaip auginti žiedinius kopūstus

Žiedinių kopūstų priežiūra

Kadangi žiediniai kopūstai yra prastai pritaikyti vidurinės juostos sąlygoms, derliaus kokybė ir kiekis visiškai priklauso nuo to, kaip juo rūpinatės. Žiedinių kopūstų priežiūra atvirame lauke nedaug kuo skiriasi nuo baltųjų kopūstų priežiūros - laistyti, purenti dirvą, naikinti, ravėti, maitinti ir gydyti kenkėjus bei ligas, tačiau visa tai turi būti atliekama atsargiai ir kruopščiai.

Dirva tarp augalų ir tarp eilučių purenama maždaug 8 cm gyliu, pašalinant piktžoles iš vietos.Paprastai tai daroma po laistymo ar lietaus, o žemė svetainėje yra drėgna.

Žiedinių kopūstų laistymas

Lauko žiedinius kopūstus reikia reguliariai ir pakankamai laistyti. Šis pasėlis laistomas vidutiniškai kartą per savaitę, nors pirmą kartą po pasodinimo plotą su daigais teks drėkinti dvigubai dažniau. Drėkinimui sunaudojama apie 6–8 litrus vienam kvadratiniam metrui vandens, tačiau išaugus kopūstams, suvartojimas padidės. Kad nepersistengtumėte su dirvožemio drėgme ir neišprovokuotumėte grybelinių ligų vystymosi, vadovaukitės oro sąlygomis - reguliariai gausiai lyjant krituliams, kai dirvožemis yra prisotintas drėgmės iki tinkamo gylio, galite apsieiti ir nelaistydami.

Kad augaluose drėgmė išliktų ilgiau, o žiedinių kopūstų žiedynai nebūtų padengti tamsiomis dėmėmis, uždenkite galvas savo lapais, sulenkdami 2–3 jų.

Žiedinių kopūstų padažas

Vegetacijos metu žiediniai kopūstai šeriami 3–4 kartus, o pirmasis šėrimas turėtų įvykti ne vėliau kaip per tris savaites po daigų pasodinimo į sodą. Geriausia žiedinių kopūstų trąša yra sausmedžio tirpalas - pusė litro kompozicijos praskiesta 10 litrų vandens. Tirpalo suvartojimas - pusės litro indelis vienam augalui.

Pakartotinis šėrimas devintuvu atliekamas praėjus dešimčiai dienų po pirmojo, į tirpalą įpilant šaukštą Kristalino ir išleidžiant jau litrą gatavos kompozicijos vienai kopijai.

Trečią viršutinį padažą galima atlikti mineralinėmis trąšomis, pavyzdžiui, ištirpinant 2 šaukštus „Nitrofoski“ 10 litrų vandens ir išleidžiant po 6–8 litrus už kiekvieną sklypo m².

Žiedinių kopūstų perdirbimas

Kadangi žiediniai kopūstai dažnai būna paveikti ligų ir kenkėjų, turėsite juos visais būdais apsaugoti. Šios konkrečios kopūstų veislės privalumas yra tas, kad su kenkėjais galima kovoti nenaudojant pesticidų. Geriausias būdas žiedinius kopūstus apsaugoti nuo vabzdžių ir šliužų yra augalų apdulkinimas medžio pelenais ar tabaku. Žiediniai kopūstai gali būti veiksmingai purškiami svogūnų lukštų, varnalėšų ar pomidorų viršūnių infuzijos tirpalu.

Kalbant apie ligas, apsauginių vaistų vartojimo galima išvengti tik kruopščiai laikantis žemės ūkio praktikos, tačiau ir šiuo atveju sėkmė nėra garantuota.

Žiedinių kopūstų auginimas Maskvos srityje

Maskvos srities sąlygomis prasminga auginti ankstyvąsias ir sezono vidurio žiedinių kopūstų veisles, tačiau vėlyvosios veislės dažniausiai nespėja subręsti. Todėl svarbiausia pasirinkti tinkamą augalų veislę ir nepatingėti auginti daigus - daigų būdas žiedinių kopūstų auginimui vidurinėje juostoje yra patikimesnis nei daigų metodas.

Tie, kurie kategoriškai nenori auginti daigų, turėtų žinoti, kad žiedinių kopūstų sėklas sėti į žemę Maskvos priemiesčiuose negalima iki kovo pabaigos, nes anksčiau sėjant sėklos gali žūti nešildomoje dirvoje ir ne vėliau kaip birželio mėn. - jei vėluojate pasėti, žiediniai kopūstai gali neprinokti laiku.

Žiedinių kopūstų kenkėjai ir ligos

Žiedinių kopūstų ligos

Lauko žiediniai kopūstai gali būti rizikuojami įvairiais būdais, pavyzdžiui, užpuolus kenksmingiems vabzdžiams ar užkrėtus grybelinėmis, bakterinėmis ar virusinėmis ligomis. Pranešimuose dažnai klausiate, kodėl žiediniai kopūstai pagelsta, džiūsta ar pūva. Visko priežastis yra jį veikiančios ligos, kurių, kaip ir kenkėjai, žiediniai kopūstai turi daug, ir mes su jumis supažindinsime daugumą. Iš ligų kopūstus dažniausiai pažeidžia:

Alternaria - grybelinė liga, pasireiškianti juodais arba tamsiai rudais kulnais ir koncentriniais apskritimais ant kopūstų lapų. Lapai miršta. Drėgnoje aplinkoje, esant 33–35 ºC temperatūrai, grybų sporos plinta greičiau.

Kontrolės priemonės: privalomas išankstinis sėklų dezinfekavimas „Planriz“, augalų apdorojimas vario turinčiais preparatais - pavyzdžiui, „Bordeaux“ skysčiu, koloidine siera, vario sulfatu;

Keela - sergant šia liga ant žiedinių kopūstų šaknų susidaro ataugos ir patinimai, dėl kurių šaknų sistema pūva. Todėl augalai nustoja gauti dirvožemio maistinių medžiagų, pagelsta ir nudžiūsta. Per drėgnose ir rūgščiose dirvose kilis plinta greičiau.

Kontrolės priemonės: gerų rezultatų pasiekiama medinių pelenų į dirvą per visą žiedinių kopūstų auginimo sezoną. Negalima sodinti žiedinių kopūstų toje vietoje, kur buvo rasta keela, 5-7 metai. Sodindami daigus, į skylutes įpilkite šiek tiek kalkių purumo. Retkarčiais kopūstus po šaknimi palaistykite 1 puodelio dolomito miltų tirpalu 10 litrų vandens;

Žiedo dėmė - grybelinė liga, pasireiškianti mažų juodų taškelių susidarymu ant žiedinių kopūstų lapų ir stiebų. Vystantis ligai, taškai padidėja iki 2,5 cm skersmens, aplink juos formuojant koncentrinius apskritimus. Dėl to lapo paviršius pagelsta, jo kraštai tampa nelygūs. Vėsus, drėgnas oras palaiko žiedinės dėmės vystymąsi.

Kontrolės priemonės: kovai su liga žiediniai kopūstai gydomi fungicidais. Nuėmus derlių, pašalinkite augalų liekanas iš vietos;

Gleivinė bakteriozė, arba šlapias puvinys atsiranda dėl vandens balanso pažeidimo: ant žiedinių kopūstų galvų atsiranda mažos vandeningos tamsios dėmės, o ant stiebų - juodos pailgos dėmės. Tada šiose vietose augalų audiniai pradeda pūti, juoduoti ir skleisti nemalonų kvapą. Liga progresuoja drėgnu oru, o mechaniniai augalo pažeidimai taip pat prisideda prie infekcijos.

Kontrolės priemonės: atsiradusios dėmės turi būti nedelsiant iškirptos, užfiksavus sveiką audinį. Labai nukentėję egzemplioriai turi būti iškasti ir sunaikinti. Pavasarį pageidautina atlikti profilaktinį kopūstų apdorojimą 0,4% koloidinės sieros suspensija. Nuėmus derlių, pašalinkite iš augalų visas augalų liekanas;

Kraujagyslių bakteriozė pasireiškia kaip išsibarsčiusios chlorotinės dėmės ant žiedinių kopūstų sausumos organų, kurių vietoje išsivysto nekrozė. Lapai nudžiūsta, galvose atsiranda juodas puvinys. Jei liga paveikia augalą ankstyvoje vystymosi stadijoje, tada žiedinių kopūstų galvos visiškai nesudaro. Liga progresuoja ilgų liūčių metu.

Kontrolės priemonės: Laikykitės sėjomainos - neauginkite žiedinių kopūstų po kryžmažiedžių augalų. Dezinfekuokite daigų sėklų medžiagą ir dirvą, laiku atlikite žiedinių kopūstų profilaktinį gydymą nuo grybelinių ligų. Kovojant su kraujagyslių bakterioze, augalų gydymas veiksmingu Trichodermin ir Planriz;

Fusarium, arba gelta, sužadina grybelis, prasiskverbiantis į augalų kraujagyslių sistemą, dėl kurio lapai vienoje, o kartais ir abiejose plokštelės pusėse įgauna geltonai žalią spalvą. Tada ant lapų atsiranda tamsi dėmė, o venos šiek tiek patamsėja. Lapai nukrinta, o kopūsto galva yra deformuota.

Kontrolės priemonės: laiku nustatytą ligą galima išgydyti gydant žiedinius kopūstus Fundazol (Benomil). Jei drėkinimui imate lietaus vandenį arba vandenį iš rezervuarų, į jį įpilkite Fitosporin-M;

Juodoji koja - ši liga kopūstus veikia net daigų tarpsnyje. Šaknies kaklelis per didelio dirvožemio ir oro drėgnumo fone tampa juodas ir tampa minkštas, nuo kurio daigas žūva.

Kontrolės priemonės: sodinukus reikia pirkti tik iš patikimų kompanijų, tačiau jei pirkote juos iš abejotino pardavėjo, daigus dezinfekuokite Previkur. Dirva prieš sėjant sėklas sterilizuojama formalino tirpalu arba garais, sėklos apdorojamos kalio permanganato arba Pseudo-bakterin-2 tirpalu.Nedelsiant pašalinti ir sunaikinti sergančius augalus;

Peronosporozė, arba miltligė, išsivysto ant žiedinių kopūstų žemės dalių, ir dažnai ligos apraiškas galima aptikti jau daigų periodu - ant skilčialapių ir tikrųjų augalų lapų susidaro šiek tiek prislėgtos dėmės. Daigų, pasodintų į žemę, lapai, jei jis yra užkrėstas peronosporoze, esant palankioms drėgmės grybeliui sąlygoms, apatinėje plokštelės pusėje yra padengtas balkšvu žiedu, kuris palaipsniui tampa pilkas. Šiose vietose išsivysto nekrozė, sulėtėja daigų augimas, ant lapų susidaro chlorozinės dėmės, jie išdžiūsta ir nukrenta.

Kontrolės priemonės: pastebėjus pirmuosius peronosporozės žiedinių kopūstų pažeidimų požymius, augalus būtina gydyti fungicidu, pavyzdžiui, Ridomil Gold (suspensija 0,05%). Kaip prevencinę apsaugą, prieš sėją rekomenduojama marinuoti sėklas ir dirvą bei laikytis žemės ūkio praktikos;

Mozaika - auginant žiedinius kopūstus atvirame lauke, dažnai lydi ši kryžmažiedžių kultūroms būdinga virusinė liga, kurios pirmieji požymiai pasireiškia praėjus mėnesiui po daigų sodinimo sode: lapų gyslos ryškėja, o aplink juos formuojasi tamsi riba. Gyslų augimas yra sulėtėjęs, todėl lapai raukšlėjasi. Palaipsniui ant lapų plokščių susidaro nekrozinės dėmės, lapai nugaišta ir nukrenta, galvos yra mažos, labai deformuotos.

Kontrolės priemonės: kaip taisyklė, čiulpiantys vabzdžiai yra ligos sukėlėjo nešiotojas - štai kodėl būtina su jais kovoti negailestingai. Be to, nėra virusinių ligų gydymo. Žiedinius kopūstus nuo mozaikos galima apsaugoti griežtai laikantis privalomų agrotechninių priemonių, įskaitant kryžmažiedžių piktžolių pašalinimą iš vietos ir žiedinių kopūstų apdorojimą nuo amarų.

Žiedinių kopūstų kenkėjai

Iš nuolatinių ir patvariausių žiedinių kopūstų kenkėjų tokius vabzdžius galima vadinti:

Kryžmažiedės blusos - mažos klaidos, kurios minta žiedinių kopūstų ūgliais ir lapais. Siekiant apsaugoti augalus nuo šio kenkėjo, daigai du kartus, 10 dienų intervalu, apdorojami Trichlorometaphos tirpalu. Kadangi šie vabzdžiai netoleruoja česnako ir pomidorų kvapo, rekomenduojama žiedinius kopūstus sodinti šiais augalais.

Kopūstinė musė kiaušinius deda apatinėje kopūstų stiebų dalyje, žemės gabalėliuose ir dirvožemio įtrūkimuose, o po 8–12 dienų pasirodžiusios lervos užpildo kopūstų šaknų sistemą, sunaikindamos ją, todėl jauni augalai žūva, o suaugę žmonės yra palaipsniui sunaikinta. Siekiant atbaidyti kopūstų musę, žiediniai kopūstai sodinami salieras, kurio kvapo vabzdys netoleruoja. Dirvą aplink kopūstus palaistykite 0,2% Karbofos tirpalu pusantros stiklinės greičiu vienai kopijai - jums reikės 2–3 tokių procedūrų savaitės intervalais;

Kopūstų amarai - kenksmingiausias vabzdys, užkrėtęs kopūstus virusinėmis ligomis ir siurbiantis iš jų sultis. Amarai žiemoja ant kryžmažiedžių piktžolių ir augalų liekanų, kurios nebuvo nuimtos po derliaus nuėmimo. Kopūstų guolį rekomenduojama sutankinti pasodinant pomidorus, kurių kvapas atbaido kenkėjus. Kovojant su amarais, naudojami česnako, svogūnų, aitriųjų paprikų, pelyno, tanio, kraujažolės, tabako dulkių, garstyčių, bulvių viršų užpilai, įpilant tarkuoto skalbimo muilo. Jei amarai masiškai užima žiedinius kopūstus, reikės naudoti insekticidus - pavyzdžiui, „Aktara“, „Tanrek“ ar „Biotlin“;

Kopūstai balti, kopūstų samtelis ir kopūstų kandis - šių vabzdžių vikšrai minta kopūstų lapais, kartais palieka iš jų tik gyslas, juos išminuoja ir įkanda į galvą. Mūrą ir vikšrus būtina sunaikinti rankiniu būdu, geri rezultatai gaunami perdirbus žiedinius kopūstus su 0,5% mikrobiologinio preparato Entobacterin-3 tirpalu.

Žiedinių kopūstų valymas ir laikymas

Jie pradeda skinti žiedinių kopūstų galvutes, kai pasiekia techninę brandą, kurią lemia šie kriterijai:

• galvos siekia 8-12 cm skersmens;
• galvos svoris - nuo 300 iki 1200 g.

Ankstyvosios veislės sunoksta nuo 60 iki 100 dienų, vidutinio brandumo - po 100-135 dienų, o vėlesnės - ne mažiau kaip 4,5 mėnesio.

Pernokusi daržovė praranda ne tik skonį, bet ir naudingas savybes. Kopūstus supjaustykite labai atsargiai, ant galvos palikdami 2–4 lapus. Jei kopūstai turi šoninius ūglius, palikite porą stipriausių, iš jų išsivystys nauji žiedynai. Nepalikite nupjautų galvų saulėje, kitaip jos taps geltonos ir taps netinkamos naudoti.

Žiedinių kopūstų galvutės laikomos rūsyje, plastiko ar faneros dėžėse, uždengtos plėvele - tokio laikymo laikotarpis yra iki dviejų mėnesių.

Jei neturite rūsio ar rūsio, išardykite ir praskalaukite žiedynus po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir užšaldykite - jis gali būti šviežias, šiek tiek virinamas (ne ilgiau kaip 5 minutes). Tinkamumo laikas yra 1 metai.

Žiedinius kopūstus galite laikyti pakabintus, pavyzdžiui, baltagūžius kopūstus, bet tada nenupjaukite žiedynų, o nukaskite augalus iš sodo, nupjaukite šaknis, nuimkite viršutinius lapus, suriškite kopūstus už koto virve ar virve. ir pakabinkite taip, kad galvos neliestų viena kitos. Tinkamumo laikas yra mėnuo.

Kartais vėlyvosios žiedinių kopūstų veislės nespėja subręsti net iki techninės brandos, ir jas tenka auginti namuose. Verčiau tai daryti rūsyje - jis ten laikomas ir brandinamas. Į rūsį atsineškite porą dėžių sodo žemės. Kopūstą gerai palaistykite sode ir po dviejų dienų iškaskite, laikydami ant šaknų didelį žemės grumstą. Iškastus kopūstus persodinkite į dėžes rūsyje, panardindami į dirvą iki lapų.

Žiedinių kopūstų nokinimo patalpoje temperatūra turėtų būti nuo 0 iki 4 ºC, o drėgmė - 90–95%. Užtikrinkite gerą vėdinimą ir mėgaukitės žiediniais kopūstais visą žiemą.

Žiedinių kopūstų rūšys ir veislės

Žiediniai kopūstai yra populiari kultivuojama veislė sodo kopūstų. Šiandien yra daug šio augalo veislių ir hibridų, tarp kurių kiekvienas gali pasirinkti savo mėginius pagal skonį ir prisitaikymą prie tam tikrų klimato sąlygų. Mes siūlome jums susipažinti su geriausiomis iš šių veislių.

Ankstyvosios žiedinių kopūstų veislės

Ankstyvieji žiediniai kopūstai yra tie, kurie subręsta per 100 dienų ar mažiau. Pavyzdžiui:

• Sniego dreifas - vidutinio ankstyvumo vaisinga veislė, subręsta per 90–100 dienų, kompaktiškomis ir tankiomis sniego baltumo galvutėmis, sveriančiomis iki 1200 kg, kurios ilgą laiką laikomos užšaldytos neprarandant puikaus skonio;
• Sniego gniūžtė 23 - derlinga vidutinio ankstyvumo veislė, deranti maždaug tuo pačiu metu kaip ir ankstesnė, baltomis galvomis, sveriančiomis iki 1 kg. Puikaus skonio įvairovė, kurios neprarandama užšaldžius;
• Ametistas - ankstyva veislė, subręsta per 80 dienų nuo daigų pasodinimo į žemę purpurinėmis galvutėmis, maždaug tokio paties dydžio, sveriančiomis iki 1 kg;
• Maliba - ypač ankstyva ir itin derlinga veislė, pritaikyta skirtingo klimato vietovėms, kuri pradeda derėti per 55–65 dienas nuo daigų pasodinimo į žemę. Šios veislės kopūstų galvutės yra tankios, apvalios, pieno baltumo, sveriančios iki 5 kg;
• Fortados - vaisinga, atspari stresui veislė, kuri sunoksta porą mėnesių pasodinus daigus sode. Galvos yra apvalios, sniego baltumo, tankios, sveria iki 2 kg;

Be aprašytų, populiarios tokios veislės kaip „Fremont“, „Movir-74“, „Express“, „Snow Globe“, „Cukraus cukrus“, „Regent“, „Baltoji pilis“, „Berdegruss“, „Mėlynasis deimantas“, „Violetinė“ ir kitos.

Vidutinės žiedinių kopūstų veislės

Šiai veislių grupei priklauso tos, kurios sunoksta 100–135 dienas. Pavyzdžiui:

• Violetinis rutulys - derlinga veislė, atspari rudens šalnoms, vidutinio tankio alyvinių galvučių, sveriančių iki 1,5 kg.Šios veislės galvos yra gerai laikomos;
• Tėvynės - derlinga veislė su mažomis baltomis galvutėmis, sveriančiomis 700–800 g. Augimo sezonas yra 100–120 dienų;
• „Asterix F1“ - hibridinė veislė, atspari miltligei ir nepalankioms klimato sąlygoms, su mažomis baltomis galvutėmis, sveriančiomis iki 1 kg, kurios yra patikimai padengtos lapais;
• Yako - derlinga veislė su trumpu nokinimo periodu ir kieta galva, sveriančia iki 850 g. Veislė buvo sukurta auginti vasarą ir rudenį;
• Flora Blanca - vaisinga, žiemą atspari, gerai išsilaikiusi lenkų selekcijos veislė su tankiomis baltai geltonomis ir labai gero skonio galvutėmis, sveriančiomis iki 1200 g, kurios sunoksta per 110 dienų po daigumo. Šios veislės pranašumas yra tas, kad galvos sunoksta beveik vienu metu, todėl derlių nuimti greitai ir lengvai.

Taip pat paklausios vidutinio sezono veislės „Belaya Krasavitsa“, Maskvos konservų fabrikas, „Rushmore“, „Emeizing“, „Parizhanka“, „Koza-dereza“, „Goodman“ ir „Dachnitsa“.

Vėlyvos žiedinių kopūstų veislės

Šiai veislių grupei priklauso tos veislės, kurios sunoksta nuo 4,5 iki 5 mėnesių ir ilgiau:

• „Cortez F1“ - derlingas hibridas, reikalaujantis derlingos dirvos, atsparus šalčiui, dėl galvos „savaiminio uždengimo“ lapais. Šios veislės žiedynai yra tankūs, balti, sveria iki 3 kg;
• Amerigo F1 - derlinga, karščiui ir šalčiui atspari hibridinė veislė su sniego baltumo galvutėmis, sveriančiomis iki 2,5 kg;
• Suderinti - viena iš naujausių veislių, puikiai toleruojanti rudens šalčius, su didelėmis tankiomis galvutėmis, sveriančiomis iki 800 g;
• Rudens milžinas - Šios žiedinių kopūstų veislės vegetacijos laikas yra nuo 200 iki 220 dienų. Šio kopūsto galvutės yra tankios, baltos, sveriančios iki 2,5 kg;
• Regentas - šios vėlyvos žiedinių kopūstų veislės, atsparios rudens šalčiams, galvos svoris yra nuo 530 iki 800 g.

Kultūroje taip pat žinomos vėlyvojo nokimo žiedinių kopūstų veislės, tokios kaip Altamira, Adler winter, Incline, Amsterdam, Sochi ir kt.

Žiediniai kopūstai Sibirui

Sibire tik ankstyvosios žiedinių kopūstų veislės turi laiko sunokti prieš prasidedant šaltam orui, jas augina tik daigai. Tokios veislės yra populiarios kultūroje:

• Baldo - labai ankstyva derlinga veislė su vidutinio dydžio, apvaliomis, pieno baltumo galvomis;
• Candide žavesys F1 - hibridinė veislė, kurios sniego baltumo galva sveria iki 2 kg, gerai apsaugota lapais;
• Opalas - produktyvi ankstyvoji veislė su vienodomis tankiomis baltomis galvutėmis, sveriančiomis iki 1,5 kg, nokstančios beveik vienu metu;
• Helsinkis - galinga hibridinė veislė atvirai žemei su didelėmis sniego baltumo galvomis;
• Whiteskell - hibridinė veislė, atspari ligoms ir klimato sąlygoms, su vienodomis, tankiomis, sniego baltumo kupolo formos galvutėmis, sveriančiomis iki 3 kg.

Taip pat Sibiro klimatui tinkamos veislės yra „Movir-74“, „Snezhniy ball“, „Lilovy ball“ ir hibridai „Amphora F1“ bei „Cheddar F1“.

Žiediniai kopūstai Maskvos regionui

Žiedinių kopūstų veislės vidurinei juostai turėtų turėti šias savybes:

• atsparumas staigiems temperatūros ir drėgmės pokyčiams;
• nereiklus šilumai ir šviesai;
• nokinimo laikotarpis ne vėliau kaip spalio vidurys.

Šiuos reikalavimus atitinkančios veislės yra šios:

• Skorospelka - anksti sunokusi veislė, palyginti atspari ligoms. Galvos yra apvalios, baltos, tankios ir sultingos;
• Gribovskaja anksti - ankstyvoji veislė, kurios nedaro įtakos nežymus atspalvis. Šios veislės kopūstų galvutės, sveriančios iki 700 g, yra šiek tiek laisvos, tačiau puikaus skonio;
• Sniego gniūžtė - vidutinio ankstyvumo, ligoms ir šalčiams atspari veislė su sniego baltumo didelėmis galvutėmis, sveriančiomis 1,2 kg;
• Alfa - ankstyva veislė su labai didelėmis galvomis, sveriančiomis iki pusantro kilogramo, kurios, deja, nėra ilgai laikomos;
• Garantija - ankstyvoji veislė, kurios tankios galvos, sveriančios iki 850 g, ilgai nesuyra.

Maskvos regione gerai auga tokios žiedinių kopūstų veislės kaip „Express“, „Moskvichka“, „Snezhinka“, „Shirokolistnaya“, „Round head“, „Movir 74“ ir kitos.

Žiedinių kopūstų savybės - žala ir nauda

Naudingos žiedinių kopūstų savybės

Žiedinių kopūstų skonis ir mitybos savybės yra ryškesnės nei kitų sodo kopūstų veislių, be to, jų maistinė vertė viršija. Askorbo rūgšties ir baltymų joje yra daugiau nei, pavyzdžiui, baltuose kopūstuose, 2–3 kartus - 50 g žiedinių kopūstų yra vitamino C kiekis, pakankamas žmogaus organizmui parai. Be to, šioje kultūroje yra daug kitų vitaminų - PP, H (biotino), K, D, A ir B grupės vitaminų.

Žiediniuose kopūstuose yra angliavandenių, riebalų, krakmolo, cukraus, riebalų rūgščių, makroelementų chloro, natrio, kalio, kalcio, sieros, fosforo ir magnio, taip pat vario, mangano, geležies, cinko, kobalto ir molibdeno mikroelementų, kuriuose yra geležies. kelis kartus daugiau nei salotose, cukinijose, paprikose ir baklažanuose. Žiediniuose kopūstuose esantys vitaminai ir mineralai stiprina antioksidacinę žmogaus gynybą, o fermentai aktyviai pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo. Žiediniuose kopūstuose gausu tartrono, obuolių, citrinų rūgščių ir pektino.

Dėl šios sudėties žiediniai kopūstai yra ne tik vertingas maistingas produktas, bet ir įtraukiami į dietą kaip vaistas nuo daugelio ligų - nuo virškinamojo trakto, kvėpavimo ir šlapimo takų bei endokrininės sistemos ligų.

Kadangi žiediniai kopūstai turi mažai šiurkščiavilnių skaidulų, juos lengviau virškinti ir įsisavinti organizmas nei baltus ar raudonus kopūstus, todėl gydytojai jį rekomenduoja net sergantiems gastritu, taip pat sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Žiediniai kopūstai skirti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes jie normalizuoja cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje.

Žiediniuose kopūstuose rasta medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus nervų sistemai, ir tų, kurios puikiai apsaugo nuo vėžio: reguliariai vartojant žiedinius kopūstus, sumažėja moterų krūties vėžio ir vyrų prostatos vėžio rizika.

Žiediniai kopūstai turi biotino arba vitamino H rekordą, kuris apsaugo nuo uždegiminių odos ligų, įskaitant seborėją, todėl biotinas dažnai yra odos ir plaukų priežiūros produktuose.

Šviežios nesūdytos žiedinių kopūstų sultys, nes jose yra vitamino U, sėkmingai padeda gydyti opas: normalizuojasi rūgštingumas ir tai prisideda prie skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės atsinaujinimo. Šviežiai spaustos sultys, nes jose yra tartrono rūgšties, padeda atsikratyti antsvorio. Blogai gyjančios žaizdos ar nudegimai gydomi žalio kiaušinio baltymo ir žiedinių kopūstų košės mišiniu.

Žiediniai kopūstai - kontraindikacijos

Žiedinių kopūstų pavojus yra:

• kenčiantiems nuo didelio skrandžio rūgštingumo, žarnyno spazmų ir ūmaus enterokolito - tai padidins skausmą ir gali dirginti vidaus organų gleivinę;
• dėl neseniai atliktos pilvo operacijos;
• pacientams, sergantiems inkstų ligomis ir padidėjusiu kraujospūdžiu;
• pacientams, sergantiems podagra, nes žiediniuose kopūstuose yra purinų, o kai jie kaupiasi organizme, padidėja šlapimo rūgšties koncentracija, o tai gali sukelti ligos atsinaujinimą;
• žmonėms su susilpnėjusia endokrinine sistema, nes piktnaudžiavimas išprovokuoja strumos vystymąsi;
• alergiškiems žiediniams kopūstams.

Tiems, kuriems žiediniai kopūstai nesukelia neigiamų reakcijų, rekomenduojame juos kepti orkaitėje, nes naudojant šį kepimo būdą jis beveik nepraranda naudingų savybių.

Skyriai: Kryžmažiedžiai (kopūstai, kopūstai) Sodo augalai Augalai C Kopūstai Pabėgimas