Kopūstų kopūstai: auga iš sėklų sode

Kopūstų kopūstai, arba lapiniai kopūstai, arba „Grunkol“, arba Bruncol, arba Brauncol, arba lapiniai kopūstai (lot. Brassica oleracea var. sabellica) yra vienmetė daržovė, kryžmažiedžių šeimos kopūstų rūšis. Tai yra lapinė daržovė, kuri, skirtingai nei kitos kopūstų veislės, nesudaro kopūsto galvos. Kopūstų lapai primena garbanotus salotų lapus. Kopūstai yra labai panašūs į laukinius kopūstus, tačiau jo kilmė dar nėra nustatyta, nors žinoma, kad iki viduramžių pabaigos lapiniai kopūstai buvo viena iš labiausiai paplitusių daržovių Europoje. XIX amžiaus pradžioje Rusijos pirkliai atvežė jį į Kanadą, o Antrojo pasaulinio karo metu dėl didelės maistinės vertės lapiniai kopūstai pradėti plačiai auginti Didžiojoje Britanijoje.

Mes jums pasakysime apie kopūstų auginimą ir priežiūrą bei pabandysime atsakyti į šiuos klausimus:

• kada sėti kopūstą daigams;
• kaip sodinti kopūstą daigams;
• kaip auginti kopūstų daigus;
• kaip ir kada sodinti išmatas į atvirą žemę;
• kokios yra kopūstų auginimo atvirame lauke sąlygos;
• kokios yra kopūstų veislės atviram gruntui;
• kaip atliekamas šios kopūstų veislės derliaus nuėmimas ir laikymas;
• kokia yra kopūstų kopūstų nauda, ​​ir ar dėl jų nėra žalos.

Kopūstų kopūstai - aprašymas

Taigi, lapiniai kopūstai yra antkaklis, kuris nesudaro kopūsto galvos.Jie valgo tik didelius garbanotus lapinių kopūstų lapus, pilkai pilkus, raudonus, žalius ir po šalto oro bei violetinio atspalvio. Augalo stiebas yra per kietas ir netinkamas maistui. Iki Renesanso lapiniai kopūstai buvo labiausiai paplitusi kryžmažiedžių kultūra Europoje, tačiau ji buvo auginama jau IV amžiuje prieš mūsų erą Senovės Graikijoje, apie kurią yra nepaneigiamų įrodymų. Šiandien Olandijoje tradicinis štampinis patiekalas gaminamas iš lapinių kopūstų, sumaišomas su bulvių koše ir patiekiamas su dešrelėmis. Japonijoje ši veislė yra populiari kaip priedas prie aojiru gėrimo, o Turkijoje sriuba gaminama iš kopūstų, kuriame gausu kalcio ir vitaminų.

Kopūstų auginimas iš sėklų

Kada sėti kopūstą daigams

Kopūstų kopūstai gerai netoleruoja persodinimo, todėl geriau juos sėti tiesiai į atvirą dirvą, tačiau jei nuspręsite naudoti daigų auginimo metodą, tuomet sėti sėklas turite 5–6 savaites prieš sodindami daigus į atvirą gruntą. laikotarpis nuo kovo pabaigos iki balandžio pradžios. Pasirinkite kopūstams sėti palankiausią mėnulio kalendoriaus dieną ir pradėkite.

Kopūstų daigų auginimas

Kopūstai daigams sėti atliekami konteineriuose ar dėžėse, nors tris sėklas geriau sėti į atskirus puodelius - lapiniai kopūstai, kaip ir bet kurie kiti kopūstų augalai, nemėgsta transplantacijų. Prieš sėją kopūstų sėklos mirkomos 45–50 ºC temperatūros vandenyje 20 minučių, o po to 5 minutėms iškart panardinamos į šaltą vandenį. Tada sėklos 2-3 dienas suvyniojamos į drėgną skudurėlį ir dedamos į šiltą vietą, o kai tik įkanda, galite pasėti lapinius kopūstus. Daigų substratas yra derlingas dirvožemis ir smėlis santykiu 1:10, patręštas kompostu ir dezinfekuojamas kalcinuojant orkaitėje arba išpiltas tamsiai rausvu kalio permanganato tirpalu. Sėklos dedamos į gerai sudrėkintą substratą 5–8 cm atstumu viena nuo kitos, įterptos iki 1,5 cm gylio, po to žemė šiek tiek nuspaudžiama, o pasėliai padengiami plėvele arba stiklu. Talpykla laikoma šiltoje vietoje, kasdien pašalinant plėvelę, kad ji būtų išvėdinta, o pasirodžius ūgliams, dėžutė pertvarkoma kuo arčiau šviesos.

Kopūstų daigus reikia prižiūrėti taip pat, kaip ir bet kuriuos kitus kopūstų daigus - juos reikia auginti šiek tiek drėgnoje dirvoje, nepamirštant vėdinti patalpos, kartu apsaugant daigus nuo skersvėjo.

Kale pasirinkti

Kopūstai iš sėklų, kaip ir bet kurios kitos rūšies kopūstai, nepakenčia rinkti. Jis sodinamas atvirame grunte kartu su moliniu grumstu, stengiantis nepažeisti centrinės šaknies, tačiau prieš sodinimą daigams reikia atlikti grūdinimo procedūras, kurios susideda iš kasdienių lauko užsiėmimų, kurių trukmė turėtų palaipsniui ilgėti, kol daigai gaus pripratę prie naujos buveinės. Kai daigams sukanka 45 dienos, jie turės po 4 lapus ir jie pasieks 8–10 cm aukštį, galite juos pasodinti sode.

Kopūstai kopūstai sodinami į gilias duobutes, esančias 30–40 cm atstumu viena nuo kitos, tarpueilių atstumas tarp 45–55 cm. Kiekvienoje skylėje reikia mesti 200 g medienos pelenų ir 100 g humuso. Daigai panardinami į žemę pirmai porai lapų, laistomi ir padengiami žeme.

Kopūstų sodinimas atvirame grunte

Kada pasodinti kopūstus į žemę

Jei nusprendėte kopūstą sėti tiesiai į atvirą žemę, tai turite padaryti paskutinę balandžio dekadą arba pirmąją gegužės dekadą - lapiniai kopūstai yra atsparūs šalčiui, o jo sėklos pradeda dygti jau esant 4-5 ° C temperatūrai. Kopūstą geriausia auginti saulėtoje vietoje. Turėkite omenyje, kad pasėliai vienoje vietoje gali augti trejus metus: jei rudenį pjaustydami kopūstus paliksite porą centimetrų virš paviršiaus, kitais metais gausite ankstyvą kopūstų derlių.Geriausi išmatų pirmtakai yra nakvišų, ankštinių augalų ir moliūgų pasėliai, blogiausi - daržovės ir kryžmažiedžiai.

Dirvožemis kopūstams

Kopūstinių kopūstų dirvožemis turėtų būti derlingas - auginant molio ar smėlio dirvožemyje, derliaus nepasieksite, o kopūstų skonis bus vidutiniškas. Kopūstiniams kopūstams taip pat labai svarbus rodiklis yra dirvožemio pralaidumas, nes kultūra netoleruoja drėgmės sąstingio šaknyse. Dirvožemio pH turėtų būti 5,5–6,8 pH. Jei vertė nesiekia 5,5 pH, į dirvą įpilkite komposto, o jei pH viršija 6,8, iškaskite teritoriją granuliuota siera. Rudenį paruošiama lapinių kopūstų lova - ji išvaloma nuo piktžolių ir iškasta, o prieš pat sėjant sėklas ar sodinant daigus į dirvą įleidžiami humuso ir kompleksinių mineralinių trąšų.

Kaip sodinti kopūstus

Kopūstų sėklos sėjamos į skylutes, esančias 30–40 cm atstumu viena nuo kitos, tarpueilių atstumas tarp 45–55 cm. Sėjant, taip pat sodinant daigus, įmetama 100 g humuso ir 200 g pelenų. kiekvienoje skylėje dedama nuo trijų iki penkių sėklų, jas palaistome ir užberiame dirvožemiu. Tada lova uždengiama plastikine plėvele, pritvirtinant ją išilgai kraštų, kad vėjas nenutrūktų. Daigai pradės atsirasti po 5–7 dienų, o plėvelę bus galima nuimti, o tiriant atsiradusius ūglius pašalinkite silpnus, kad jie netrukdytų vystytis stipresniems augalams.

Kaip išauginti kopūstus

Rūpinimasis kopūstais

Kaip auginti kopūstus? Rūpinimasis kopūstais lauke nedaug skiriasi nuo rūpinimosi bet kokia kita kopūstų atmaina. Augančius daigus reikia laistyti, ravėti, naikinti, purenti dirvą, šerti ir apsaugoti nuo kenkėjų ir ligų. Kai daržo kopūstų kopūstai pasiekia 20–25 cm aukštį, juos reikia pakalti, o jei ant jo pradeda atsirasti silpni lapai, juos reikia nedelsiant pašalinti. Kad kopūstus būtų lengviau prižiūrėti ir kad šaknų puvinys jo neveiktų, mulčiuokite plotą kompostu ar humusu.

Laistyti kopūstus

Kad vanduo laistymo metu nepasklistų, o nukristų tiesiai prie šaknų, aplink kiekvieną augalą padarykite apvalią vagą ir supilkite į ją vandenį. Sausuoju metu kopūstus reikės laistyti dažniau ir gausiau, o po kiekvieno laistymo ar lietaus reikia purenti dirvą aplink augalus ir praėjimuose. Sodo lovelyje dirva visą laiką turėtų būti šiek tiek drėgna, todėl būkite pasirengę, kad karštą vasarą kopūstus turėsite laistyti kiekvieną dieną, tačiau vis tiek leiskite dirvai tarp laistymo išdžiūti.

Šeriant kopūstus

Nepaisant priešsėjimo trąšų į dirvą, lapinius kopūstus atvirame lauke reikia organiškai tręšti kas 6–8 savaites. Pirmasis šėrimas bus reikalingas, kai lapai pradės aktyviai augti. Augalams maitinti naudojama žolelių infuzija, kuriai ketvirtadalis statinės tūrio užpilamas vandeniu, tada statinė užpildoma šviežiomis žolelėmis - žole, įskaitant piktžoles, 10 kg / 100 litrų. vandens, po to už kiekvieną 100 litrų vandens sauso vištienos mėšlo pridedama 2–3 kg ir statinė uždengiama tinklu. Kai ant masės paviršiaus atsiranda putplasčio, statinės turinys kasdien maišomas, kad būtų skatinama fermentacija. Atsižvelgiant į orą ir oro temperatūrą, vaistažolių trąšos lašinamos nuo vienos iki trijų savaičių. Kai tik putos nustoja formuotis, antpilą galima naudoti tręšimui, praskiesti per pusę vandeniu. Tręšimas atliekamas griežtai šaknyje.

Kopūstinių kopūstų trąšas galite paruošti iš komposto: 2 litrų persijoto komposto skardinės užpilamos kibiru vandens ir 24 valandas užpilamos saulėje, o po to vanduo nusausinamas ir naudojamas šaknims padažyti.

Priemiesčiuose auga kopūstų kopūstai

Skaitytojai mūsų klausia, ar kopūstus galima auginti vidurinėje juostoje. Kodėl gi ne? Ši kopūstų veislė yra atspari šalčiams ir atspari staigiems temperatūros pokyčiams, todėl teisingai pasirinkus veisles, galite tikėtis deramo derliaus Maskvos regione.

Kepenų kenkėjai ir ligos

Kalbant apie ligas ir kenkėjus, jie būdingi visiems kryžmažiedžiams pasėliams. Tarp vabzdžių kopūstams yra pavojingi kopūstiniai amarai, straubliukai, samteliai, baltymai, kandys, musės, kryžmažiedės blusos, rapsų pjūkleliai ir gėlių vabalas, taip pat meškos. vieliniai kirminai ir šliužai. Iš ligų reikėtų saugotis raugų, juodos kojos, peronosporozės, fuzariozės, žiedinės dėmės, baltojo ir pilkojo puvinio, gleivinės bakteriozės, rizoktonijos ir virusinės mozaikos.

Mes jau keletą kartų aprašėme visas šias ligas ir visus šiuos kenkėjus, todėl nepakartosime. Tik priminsime, kad auginant kenkėjams ir ligoms atsparių kopūstų veisles ir hibridus, laikantis žemės ūkio praktikos ir sąžiningai prižiūrint augalus, rizika, kad vabzdžiai, grybai, bakterijos ir virusai kopūstus užkrės išmatomis, sumažina iki minimumo.

Apdoroja kopūstus

Galite apsaugoti jaunus augalus nuo kryžmažiedžių blusų ir kitų kenkėjų, dulkindami jų lapus ir dirvą sode medžio pelenais, tabako dulkėmis arba šių dviejų miltelių mišiniu. Tačiau lietus nuplauna apsauginius miltelius, todėl procedūrą turite atlikti dar kartą.

Kopūstus po saulėlydžio galite purkšti 7% stalo actu, praskiestu kibiru vandens, arba 200 g vištienos mėšlo tirpalu 10 litrų vandens, kurį reikia užpilti bent dieną prieš vartojimą.

Svogūnų lukštų antpilas gąsdina vabzdžius: svaras žievelės užpilamas 4 litrais karšto vandens, infuzuojamas dvi dienas, filtruojamas, į skystį įpilamas šaukštas deguto šampūno ir kas 3–3 purškiama šia kompozicija. 4 dienos.

Iš chemikalų, naudojamų apsaugai nuo kenkėjų įsiveržimo, naudojami „Bankol“, „Kemifos“, „Fury“, „Bitoxibacillin“, „Kinmiks“, „Sharpey“, „Aliot“ ir kiti, tačiau chemikalus rekomenduojama naudoti tik tada, kai būtina išsaugoti derlių, o liaudies priemonės nebepadeda.

Kalbant apie kopūstų kopūstų apsaugą nuo ligų, šiuo klausimu, kaip ir kovojant su kenkėjais, pirmenybė turėtų būti teikiama agrotechniniams metodams - sėjomainos stebėjimui, ligoms atsparių pasėlių veislių auginimui, sėklų apdirbimui prieš sėją fungicidiniu tirpalu, laiku piktžolių pašalinimas iš vietos ir čiulpiantys kenkėjai, kurie yra virusinių ligų nešiotojai, ir augalų liekanų sunaikinimas nuėmus derlių. Šios priemonės patikimiau nei fungicidiniai preparatai apsaugos lapinius kopūstus nuo ligų.

Kopūstų rinkimas ir laikymas

Pasėjus, lapiniai kopūstai žemėje sunoksta per 70–95 dienas, o užauginti daigai - po 55–75 dienų po pasodinimo sode. Jie pradeda pjauti kopūstų lapus, kai augalas pasiekia 20 cm aukštį.Neapsigaukite prinokusių lapų ant krūmo - jie tampa kartūs ir kieti. Gerai išaugusį augalą galima nupjauti 5 cm aukštyje nuo žemės, tada ant likusio stiebo pradės formuotis garbanoti kopūstų lapai.

Nupjautus lapus šaldytuve galima laikyti iki savaitės, tačiau juos galite įdėti į šaldiklį ir mėgautis lapinių kopūstų skoniu visą žiemą - šaldantys lapai yra ryškesni ir saldesni.

Kopūstinių kopūstų rūšys ir veislės

Kale turi keletą veislių, kurios skiriasi aukščiu. Augalai, kurių aukštis yra iki 35-40 cm, laikomi žemais, vidutinio dydžio - iki 40-60 cm, o aukšti - tie, kurie gali pasiekti 60-90 cm aukštį. Kopūstų kopūstų veislės skiriasi forma ir lapų tekstūra - jie gali būti plokšti banguotais kraštais, vidutiniškai garbanoti arba kilpiniais kraštais.Kopūstų veislės ir veislės taip pat skirstomos į ankstyvąsias, vidutinio nokimo ir vidurio vėlyvesnes. Geriausios kopūstų veislės yra:

• Žalias kopūstas - tai žiemą atsparūs kolardiniai žalumynai, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis subręsta per 75 dienas nuo daigumo, atlaiko šalčius iki –15 ºC ir kitais metais vėl gali nuimti derlių. Augalas pasiekia 80 cm aukštį.Šių išmatų lapai yra labai garbanoti. Veislė, naudojama sriuboms ir salotoms gaminti;
• Raudonųjų kopūstų kopūstai - iš esmės tas pats žalias kopūstas, tik jo lapai yra raudoni;
• Kopūstų kopūstai - dažniausiai ši veislė turi garbanotus, minkštus, bet traškius, stipriai banguotus purpurinius lapus, kurių pakraščiuose yra saldaus skonio. Šios veislės augalai yra labai patrauklūs, todėl dažnai sodinami kaip dekoratyviniai;
• Mėlynasis nykštukas - kompaktiškas, lengvai auginamas ir labai gražus augalas, kuris dažnai klaidingai laikomas dekoratyviniu. Nepaisant nedidelio augimo, šios veislės produktyvumas yra geras. Mėlynosios nykštukės lapų skonis puikiai derinamas su kiaulienos, ankštinių augalų, makaronų, česnako ir grybų skoniais;
• Juodoji Toskana - neįprasta net lapinių kopūstų forma daro šios veislės augalus labai patraukliais. Juodosios Toskanos tankių, vienkartinių lapų spalva yra blankiai žalia, matinė melsva žydėjimas. Tekstūra jie panašūs į garstyčių kopūstų lapus. Surinkite juos nuo birželio iki vėlyvo rudens;
• Scarlet - ši vidutinio brandumo žiemą atspari produktyvi veislė turi garbanotus lapus, tamsiai žali su purpuriniu atspalviu, o po pirmojo šalčio jų spalva tampa ryškesnė. Augalo aukštis nuo 80 iki 120 cm;
• Redboras - dvejų metų vidutinio vėlyvumo šalčiui atspari hibridinė veislė su garbanotais intensyvaus bordo atspalvio lapais. Aukštis panašus į palmių augalas gali siekti pusantro metro. Šios veislės lapai naudojami salotoms, sriuboms gaminti, džiovinti, marinuoti ir dekoruoti šventinius patiekalus;
• Refleksas - derlingas, žiemą atsparus hibridas viduryje, pasižymintis dekoratyvumu ir puikiu pilkai žalių, stipriai gofruotų lapų skoniu, kurie laikomi vertingu dietinės ir sveikos mitybos komponentu.

Kopūstų kopūstai Maskvos regionui

Kadangi beveik visos kopūstų veislės yra atsparios šalčiui, nesunku pasirinkti vidurinei juostai skirtų veislių. Galite augti Maskvos regione Raudonojoje Kalė, Žaliojoje Kalė, Garbanotojoje Kalė, Premier Kalė, Undinėlėje, Dude, Mizun, Trostevaya Calais ar Dino Calais. Jei žiemą numatomos stiprios šalnos, tiesiog nepamirškite uždengti sodo storu mulčio sluoksniu, o pavasarį, ištirpus sniegui, jį pašalinkite.

Kopūstai Sibirui

Labiausiai žiemą atsparūs lapiniai kopūstai yra Sibiro kopūstai, kurie nebijo net stiprių šalčių ir yra atsparūs bet kokiems kenkėjams, tačiau žiemą patartina jį uždengti mulčiu, o kai pasnigs, per sodo lovą išmeskite sniego plikledį. .

Kopūstinių kopūstų savybės - žala ir nauda

Kopūstų nauda

Kodėl kopūstai laikomi vertingiausia veisle? Kadangi pagal maistinių medžiagų tankį jis neprilygsta lapinėms daržovėms. Tai įeina:

• mineralai - kalis, kalcis, varis, magnis, fosforas;
• vitaminai - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• baltymas;
• celiuliozė;
• augaliniame maiste retai randamos omega-3 riebalų rūgštys;
• visų nepakeičiamų amino rūgščių - 18 būtinų ir 9 nepakeičiamų.

100 g išmatų lapų yra tik 28 kilokalorijos. Pagal kalcio kiekį lapiniai kopūstai pranoksta pieną, o 200 g jo lapų kasdien reikia baltymų.

Kopūstų kopūstai naudingi esant kalcio trūkumui, dideliam stresui regėjimui, nutukimui, taip pat siekiant užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi ir stiprinti organizmo imuninę sistemą. Kopūstai taip pat populiarūs vegetariškoje virtuvėje, nes jie papildo kūną baltymais ir vitaminais, esančiais mėsoje - ne veltui šis produktas vadinamas „nauja jautiena“.

Kopūstų kopūstai - kontraindikacijos

Atsargiai valgydami kopūstus turėtų būti atsargūs tie, kurie serga skrandžio ir žarnyno ligomis - gastritu, pepsine opa, disbioze ir lėtiniu viduriavimu, nes išmatos gali išprovokuoti patologijas. Kita kontraindikacija yra endokrininės sistemos organų ligos, todėl žmonės, sergantys tokiomis ligomis, prieš įvesdami išmatas į savo mitybą turėtų pasitarti su gydytoju.

Skyriai: Kryžmažiedžiai (kopūstai, kopūstai) Sodo augalai Augalai ant K Lapinis Kopūstai