Savojos kopūstai: auga sode, veislės

Savojos kopūstai - daržovių derlius, vienas iš sodo kopūstų porūšių. Ji priklauso sabuada veislių grupei. Savojos kopūstai yra kilę iš Šiaurės Afrikos ir vakarų Viduržemio jūros. Kultūra gavo savo vardą pagerbdama Italijos Savojos apskritį, kurioje ji buvo kultivuojama ilgą laiką. Mūsų šalyje kukurūzų kopūstai nepaplito dėl klaidingos prielaidos, kad jie yra kaprizingi, tačiau Europoje, Centrinėje ir Rytų Azijoje šis porūšis yra plačiai auginamas.

Savojos kopūstai - aprašymas

Kas yra savojos kopūstai? Kaip atskirti burokėlių kopūstus nuo kitų sodo kopūstų veislių? Kaip ir baltieji kopūstai, jis formuoja dideles kopūstų galvas, bet ne tokias dideles ir laisvesnes, o gofruoti tamsiai žali savojo kopūsto lapai yra daug plonesni. Tiesą sakant, viskas, kas išoriškai skiriasi nuo Savojos kopūstų nuo baltųjų kopūstų. Savojos kopūstai yra atsparūs. Jos artimiausi giminaičiai yra ropė, šluota, ridikėliai, ridikėliai ir garstyčių, taip pat visų kitų rūšių kopūstai.

Mes jums pasakysime, kaip ir kada sėti Savojos kopūstus daigams, kaip Savojos kopūstai auga atvirame lauke, kokios Savojos kopūstų veislės egzistuoja, kokia yra Savojos kopūstų nauda ir kokių kontraindikacijų jis turi.

Savojos kopūstų auginimas iš sėklų

Kada sėti pikantinius kopūstus daigams

Jei norite savojos kopūstų liepos pradžioje, nusipirkite ankstyvųjų veislių ir pasėkite juos kovo pradžioje ar viduryje. Vėlyvosios veislės daigams sėjamos balandžio viduryje.

Prieš sėjant sėklos turi būti perdirbamos: ketvirtadaliui valandos padėkite jas į 50 ºC temperatūros vandenį, minutę panardinkite į ledinį vandenį, tada 12 valandų įdėkite į mikroelementų tirpalą, nuplaukite. po to švariu vandeniu, 24 valandas palaikykite šaldytuve, išimkite ir išdžiovinkite, kad sėklos neliptų prie rankų.

Savojos kopūstų daigų auginimas

Savojos kopūstų sėklas sėkite į dirvožemio mišinį, išpiltą stipriu kalio permanganato tirpalu, susidedančiu iš lygiomis dalimis velėnos, smėlio ir durpių. Drėgname substrate seklūs grioveliai daromi 3 cm atstumu vienas nuo kito, juose sėjamos sėklos po 1 cm, atsargiai pasodinamos iki 1 cm gylio, pasėlius padengia stiklu ir palaiko iki 18 ºC, purškiant substratą vandeniu, jei reikia. Daigai gali pasirodyti vos per penkias dienas arba per savaitę. Kai tik atsiranda ūgliai, nuimkite dangtį ir pasėlius perkelkite į šviesią vietą, kur temperatūra ne aukštesnė kaip 8 ° C.

Savojos kopūstų skynimas

Sėklų lapų ar pirmojo tikro lapo vystymosi fazėje daigai neria į atskirus vazonus. Prieš skyniant daigai gerai palaistomi, kad būtų lengviau ištraukti daigus iš dirvožemio, o persodinant jų šaknys sutrumpėja trečdaliu ilgio.

Persodinti augalai laistomi silpnu kalio permanganato tirpalu. Savojos kopūstų daigus reikia nuskinti kelias dienas nuo tiesioginių saulės spindulių. Pirmąsias tris dienas daigų temperatūra turėtų būti 17–18 ºC, o kai daigai įsišaknija, dieną ji žeminama iki 13–14 ºC, o naktį - 10–12 ºC. Dirvai išdžiūvus, ji drėkinama vandeniu kambario temperatūroje, o kai išsivysto pirmoji tikrų lapų pora, daigai šeriami arbatiniu šaukšteliu kompleksinių trąšų ir tabletėmis, kuriose yra mikroelementų, 2 litrais vandens.

Savojos kopūstų sodinimas lauke

Kada pasodinti savo kopūstų

Savojos kopūstai sodinami atvirame grunte, kai daigai jau turi 2-3 poras tikrųjų lapų. Prieš dvi savaites prieš sodinimą atliekamas daigų lapų šėrimas, purškiant juos šaukšto tirpalu karbamidas ir tas pats kalio sulfato kiekis 10 litrų vandens, po kurio daigai pradeda kietėti, kasdien kurį laiką išnešdami daigus į balkoną ar terasą, kur oro temperatūra ne žemesnė kaip 5 ºC, ir palaipsniui ilginant trukmę viešnagės arti sodo temperatūros sąlygomis.

Tačiau nepamirškite, kad daigai bijo skersvėjo. Kai daigai gali praleisti visą dieną gryname ore, galite pradėti juos persodinti į sodo lovą.

Savojos kopūstų dirvožemis

Kaip auga Savojos kopūstai? Kokių sąlygų jai reikia normaliam augimui ir vystymuisi? Savojos kopūstų lovos geriausia pastatyti pietiniuose ar pietryčių šlaituose, nes joms reikia šilumos ir ryškios šviesos. Savojos kopūstų vieta turi būti keičiama kasmet. Kultūrai netinka smėlingas, molingas ir rūgštus dirvožemis - optimalus dirvožemio rūgštingumas yra pH 6,5–7,0. Savojos kopūstai gerai auga lengvame priemolio, priemolio ir priesmėlio dirvožemyje.

Geriausi pirmieji kopūstų kopūstai yra nusilenkti, runkeliai, pomidorai, pupelės, bulvės, agurkai daugiamečių žolių, o blogiausia - visų veislių kopūstai, ridikėliai, ridikėliai, ropė, rūtos ir rėžiukai. Po kryžmažiedžių augalų Savojos kopūstus galima sodinti tik po 4-5 metų.

Kaip pasodinti savo kopūstų

Kaip pasodinti savojos kopūstus lauke? Prieš sodinimą prieš rudenį privaloma paruošti vietą. Dirvožemis sodo lysvėje yra giliai iškastas, jie laukia piktžolių išdygimo, pašalina juos, po to atlieka vienodą kalkinimą ir vėl iškasa plotą. Pavasarį kiekvienam m² įterpiama 3–4 kg puvinio mėšlo ar komposto, 30–40 g kompleksinių mineralinių trąšų arba 100–200 g medienos pelenų, o dirvožemis vėl iškasamas iki 20 cm gylio.

Kaip pasodinti burokėlių kopūstų? Sodinukus gausiai palaistykite likus 2 valandoms iki sodinimo, kad juos būtų lengviau išimti iš vazonų. Sodinant daigai palaidojami sėklalizmių lapuose. Atstumas tarp anksti subrendusių daigų iš eilės turėtų būti nuo 35 iki 40 cm, tarpueilių atstumas tarp 40-45 cm, sezono vidurio veislės sodinamos pagal 50x50 schemą, o vėlyvosios - pagal 60x60 cm schemą. Pasodinus kopūstus palaistykite. Pirmą kartą, kol daigai priimami, juos užtamsinkite nuo saulės šviesos. Jei gresia naktinis šaltis, uždenkite Savojos kopūstus folija, kol pavojus praeis.

Kaip užsiauginti garstyčių kopūstų

Savojos kopūstų priežiūra

Savojos kopūstų auginimas laikosi tų pačių taisyklių, kaip auginant bet kokią kitą sodo kopūstų veislę. Savojos kopūstus atvirame lauke reikia laistyti, purenti, naikinti ir ravėti, taip pat šerti ir apsaugoti nuo ligų ir kenkėjų. Iš karto pasodinus daigus ant lovos, pirmasis dirvos purenimas atliekamas 5-7 cm gylyje, tuo pačiu pašalinant piktžoles. Kitas purenimas atliekamas jau 12-15 cm gylyje, sausas ir lengvas dirvožemis purenamas ne taip giliai, o ant drėgnesnių ir sunkesnių dirvų - gilus purenimas. Kiekvieną savaitę stenkitės purenti dirvožemį.

Praėjus 3–4 savaitėms po pasodinimo, visos Savojos kopūstų veislės yra išpiltos, o vėlyvojo nokinimo veislės išberiamos du kartus per sezoną - antrą kartą prieš lapams užsidarant.

Savojos kopūstų laistymas

Savojos kopūstų auginti ir prižiūrėti neįmanoma be planuoto drėkinimo režimo. Pirmą kartą po pasodinimo daigai laistomi kas antrą dieną ar dvi, sunaudojant 8 litrus vandens vienam m², tada laistymų skaičius sumažinamas iki vieno karto per savaitę, tačiau vandens suvartojimas padidėja iki 13 litrų viename sklypo m². Didžiausias ankstyvų veislių drėgmės poreikis jaučiamas gegužę, vėlyvose - stipresnis nuo liepos vidurio iki rugpjūčio vidurio.

Orai gali pakeisti drėkinimo tvarkaraštį: jei vasara yra dažnas kritulių kiekis, Savojos kopūstus turėsite laistyti rečiau, tačiau esant sausam orui, turite atidžiai stebėti jo lapų būklę, kad išsaugotumėte augalą nuo troškulio. laikas.

Savojos kopūstų maitinimas

Kai tik daigai, pasodinę į žemę, prisitaiko ir užauga, maitina juos sausmedžio tirpalu, kurio norma yra 1 dalis trąšų 10 dalių vandens arba mineralinių trąšų kompleksas - 15 g. karbamidas, 15 g kalio trąšų ir 40 g superfosfato, ištirpintų 10 litrų vandens. Kai kopūstų galvutės pradeda riestis ties Savojos kopūstais, jie vėl šeriami mineralinėmis trąšomis, pusantro karto padidinant superfosfato ir kalio sulfato normą.

Savojos kopūstų perdirbimas

Kaip kenkėjų, ypač nuo kryžmažiedžių blusų, prevencinis gydymas, sode augalai dulkinami medžio pelenais, išleidžiant stiklinę produkto 1 m². Profilaktika nuo grybelinių ligų yra substrato, kuriame auga daigai, gydymas stipriu kalio permanganato tirpalu.

Savojos kopūstų kenkėjai ir ligos

Savojos kopūstų ligos

Savojos kopūstų ir kitų kryžmažiedžių rūšių ligos yra dažnos. Dažniausiai kultūra turi problemų dėl juodos kojos, juodos žiedinės dėmės, tracheomikozės, fomozės (arba sauso puvinio), kraujagyslių bakteriozės, miltligės, keelos, leukorėjos, alternarijos ir mozaikos.

Alternaria - grybelinė liga, pasireiškianti kopūstų lapuose su mažomis rudomis nekrozinėmis dėmėmis.

Belle paveikia ne tik kopūstus, bet ir krienus, ridikėlius ir kitus augalus, kurie po lino ligos atrodo taip, lyg būtų užpilti baltais aliejiniais dažais. Ligos vystymasis sukelia paveiktų audinių parudavimą ir džiūvimą.

Keela pasireiškia fusiforminiais ir sferiniais išaugais ant kopūstų šaknų, ilgainiui paruduojant ir sunykus. Pažeisti egzemplioriai atsilieka nuo vystymosi ir nyksta.

Pūkuota miltligė atrodo kaip gelsvos dėmės ant kopūstų lapų, o jų apačioje formuojasi balkšvas žiedas. Ant apatinių lapų dėmės turi rausvai geltoną atspalvį.

Mozaika pasireiškia tokiais simptomais: ant jaunų lapų atsiranda raštas, traukiantis juos taip, kad venos susilenktų, nuo kurių lapai deformuojasi. Tada ant lapų atsiranda tamsiai žalia riba, o audinys tarp venų pasidengia šviesiomis nekrozinėmis dėmėmis.

Kraujagyslių bakteriozė iš pradžių tai gadina Savojos kopūstų lapų kraštus: jie įgauna geltonumą, tampa pergamentu liečiant, jų venos pajuoduoja. Jauni augalai žūva, brandesni vystosi netolygiai.

Fomoz paveikia daigų sėklų lapus, jų šaknis ir stiebus - ant jų atsiranda blyškios dėmės su juodais taškeliais. Ant subrendusių kopūstų lapų ir kelmų atsiranda rusvų dėmių su tamsiu kraštu, apatiniai lapai pamėlynuoja arba tampa violetiniai. Augalai nustoja vystytis, jų audiniai sunaikinami, ant jų susidaro sausas puvinys.

Tracheomikozė, arba fuzariumo nykimas, dažo kopūstų lapus geltonai žaliu atspalviu, jie tampa vangūs, nevienodai vystosi, deformuojasi ir nukrenta.

Juoda žiedo dėmė pasireiškia daugybe juostų ir dėmių ant kopūstų lapų tarp venų. Laikui bėgant atsiranda šviesiai žalios dėmės, kurios virsta juodai rudos spalvos nekroziniais žiedais, tarsi įspaustos į lapų audinį.

Juodoji koja - kopūstų liga daigų stadijoje. Jis minkština ir juodina šaknies kaklelio audinį, stiebas plonėja ir guli.

Kontrolės priemonės. Norint išvengti savojo kopūsto pralaimėjimo ligomis, būtina perdirbti sėklą, laikytis žemės ūkio praktikos, kovoti su piktžolėmis, nuėmus derlių pašalinti augalų likučius, giliai kasti tą plotą ir kasmet keisti sojos kopūstų vietą sode.

Jei, nepaisant jūsų pastangų, liga vis tiek prasiskverbia į vietą, nepamirškite, kad mozaika ir juoda dėmė yra neišgydomos, kaip ir visos virusinės ligos, todėl nedelsdami pašalinkite sergančius egzempliorius iš sodo ir sudeginkite, o dirvožemis, kuriame jie augo, išsilieja su stipriu kalio permanganato tirpalu. Kalbant apie grybelines ligas, kopūstai gydomi fungicidais nuo jų - Fundazol, Fitosporin, Bordeaux mišiniu, vario sulfatu, koloidine siera ir kitais panašaus poveikio vaistais.

Savojos kopūstų kenkėjai

Kaip ir ligos, kenkėjai yra vienodi raugintų kopūstų ir kitų kryžmažiedžių augalų pasėliuose. Tarp jų dažniausiai tenka susidurti su kryžmažiedžiais ir juodaisiais blusų vabalais, spirgučiais, kaušeliais, daiginėmis muselėmis, blakėmis, slaptuoju probosu, meškučiu, baltąja kirmėle, kandimi, kopūstų musele ir šliužais.

Kryžmažiedė blusa - labiausiai erzinantis kopūstų augalų kenkėjas. Jis kopūstų lapuose išgremžia mažas duobutes, audinių liekanas, kuriose išdžiūva ir iškrinta, susidaro skylės. Galite anksti išvengti kopūstų kryžmažiedžių blusų ligapadengiant lovą neaustine medžiaga. Kaip kopūstų ir dirvožemio dulkių apsauga nuo kenkėjų naudojama medienos pelenų ir tabako dulkių mišiniu santykiu 2: 1 ir kad vėjas neišpūtė miltelių, prieš tai kopūstus nupurkškite vandeniu. apdorojimas.

Nemėgsta blusų salieraskurį galima pasodinti tarp raugintų kopūstų eilučių. Bet jei invazija atrodo visiška ir būtina imtis skubių ir radikalių priemonių, kopūstų lysves gydykite „Aktellik“ pagal instrukcijas. Šis fungicidas taip pat gerai veikia nuo juodųjų ir banguotų blusų vabalų.

Pavasario kopūstų musė kiaušinius deda į dirvą šalia stiebų, o iš jų išlindusios lervos po savaitės praryja augalo šaknis ir daro stiebuose judesius. Norėdami kovoti su musele, naudokite kopūstų lovų apdorojimą su Ambush, Rovikurt ar Corsair.

Samteliai ir baltai yra pavojingi savo vikšrams, nevienodai pažeidžia kopūstų lapus. Kaip prevencinę priemonę, kopūstus patartina sodinti dar prieš pradedant skraidyti drugeliams. Kovojant su samtelių ir baltymų vikšrais, naudojami preparatai „Ambush“, „Belofos“, „Anometrin“, „Rovikurt“, „Cyanox“, „Gomelin“, „Bitoxibacillin“ ir pan.

Blakės (rapsai ir kopūstai), žiemodamas po nukritusiais lapais, pavasarį jie deda kiaušinius ant žemės augalų dalių. Klaidų pažeistuose egzemplioriuose lapai pagelsta, laikui bėgant ant jų atsiranda nekrotinės dėmės. Veiksminga kovojant su blakėmis, gydymas Actellik tirpalu.

Amaras - mažas čiulpiantis vabzdys, kuris minta kopūstų lapų ląstelinėmis sultimis, padengdamas juos vaškine danga. Lapai nusidažo ir susisuka, kai kurie jų įgauna rausvą atspalvį. Per vieną sezoną kopūstų amarai atiduoda iki 16 kartų. Ji yra nepagydomų virusinių ligų nešiotoja.

Galima pasodinti tarp Savojos kopūstų eilučių krapai, salierai arba morkos, kuri į šią vietą pritrauks avilius ir ladybirds - blogiausius amarų priešus. Amarų populiacija sumažėja reguliariai laistant ir ravint. Jei reikia, apdorokite vietą Savojos kopūstais su „Ambush“, „Rovikurt“, „Biotlin“, „Antitlin“ ar „Corsair“.

Kopūsto šaknis Lurker pavojinga tuo, kad nėra veiksmingų cheminių priemonių nuo jos. Jos lervos minta stiebo audiniu, palaipsniui juda link šaknies ir ant jos formuojasi patinimai - žarnos. Metodai, kaip kovoti su šio tipo slaptuoju probosu, yra tik agrotechniniai: stebėkite sėjomainą, reguliariai ravėkite lysves kopūstais, nuimkite visus augalų likučius iš vietos po derliaus nuėmimo, sodindami daigus į žemę, atidžiai ištirkite daigų šaknis, atmetant tuos, ant kurių yra ataugų.

Vielinis kirminas - tamsaus riešutmedžio lerva, dažnas tokių augalų kenkėjas braškių, salotos, agurkai, pomidoras, bulvės ir visokių kopūstų. Moteris spustelėja iki 200 kiaušinių, iš kurių išsivysto lervos, iš pradžių permatomos, bet galiausiai virsta ilgais, plonais, lygiais ir kietais geltonai rudos spalvos vikšrais. Vieliniai kirminai vystosi nuo 3 iki 5 metų, visą tą laiką maitinasi požeminėmis augalų dalimis. Geriausia kovoti su vieliniais kirminais naudodamiesi spąstais: gegužės pradžioje sodo lovelyje padarykite mažas skylutes, į jas įdėkite morkų, burokėlių ar bulvių gabalėlių ir padenkite žemėmis, pažymėdami vietą kaiščiu. Po 4-5 dienų iškaskite duobę ir sunaikinkite ten susikaupusias lervas pietums.

Medvedka - didelis iki 5 cm ilgio kenkėjas, žalojantis augalų šaknis ir pasižymintis visavalgiu pobūdžiu. Ji deda kiaušinius 10-15 cm gylyje, o po trijų savaičių atsiradusios lervos minta Savojos kopūstų šaknimis ir stiebais. Medvedokas, kaip ir vieliniai kirminai, patogiausiai renkamas žiemos pradžioje į 50 cm gylio duobių gaudykles su šviežiu arklių mėšlu. Po 3-4 savaičių, kai vabzdžiai lipa į duobes žiemoti, iškasa spąstus ir sunaikina kenkėjus, o jūs galite patręšti daržovių sodą mėšlu. Iš efektyviausių 2006 m. Chemikalų muštis su lokiu „Medvetox“, „Medvegon“ ir „Thunder“.

Šliužai, be kopūstų, jie kenkia pasėliams, tokiems kaip petražolių, Baklažanas, moliūgas, moliūgas ir rūtos. Per vieną sezoną išsivysto kelios pilvakojų kartos.Norėdami apsaugoti teritoriją nuo šliužų atsiradimo, ant jų pabarstykite kalkių, miltelių pavidalo superfosfato, pelenų ar adatų. Bet jei šliužai jau pasirodė, aplink aikštelę uždėkite spąstus alaus skardinių ir mažų skalūno ar lentų gabalėlių pavidalu ir nuimkite derlių vakare: šliužai pasislėps po lentomis ir skalūnais, kad lauktų dienos karščio, ir kai kurie karštą dieną norės išgerti alaus.

Kaip visų kenkėjų profilaktika, labai svarbu stebėti sėjomainą ir žemės ūkio metodus, kuo anksčiau sodinti kopūstų daigus į atvirą žemę, reguliariai kovoti su piktžolėmis, rudenį pašalinti ir sudeginti visus augalų likučius, o paskui atlikti giluminį gylį. kasant svetainę. Jei laikysitės visų šių paprastų taisyklių, galite patikimai apsaugoti savo sodą ir daržovių sodą nuo kenkėjų.

Savojos kopūstų derlius ir laikymas

Ankstyvųjų Savojos kopūstų veislių derlius pradedamas rinkti liepos mėnesį, o vėlyvųjų - spalio mėnesį. Ankstyvieji kopūstai valgomi švieži - jie naudojami salotoms gaminti, iš jų gaminami įdaryti kopūstai, verdami kopūstai, tačiau jie nėra tinkami laikyti. Sezono vidurio ir vėlyvos veislės gali būti laikomos ilgą laiką. Iš jų taip pat gaminami kopūstų ritiniai, verdamos daržovių sriubos, net keptos ir troškintos. Jei ketinate laikyti Savojos kopūstus, atkreipkite dėmesį į mūsų patarimus.

Skirkite laiko derliaus nuėmimui skirtų vėlyvųjų kopūstų veislių derliui nuimti - juos galima nuimti vėlai rudenį. Svarbiausia yra turėti laiko tai padaryti, kol sode temperatūra nenukris iki –7 ºC. Laikymui kopūstų galvutės, sveriančios ne mažiau kaip 500 g, nuimamos dviem ar trimis kietai dengiančiais lapais, kurie apsaugo kopūstus nuo purvo ir pažeidimų. Prieš derliaus nuėmimą kopūstų nelaistykite. Derlius turėtų būti nuimamas sausu oru, optimali Savojos kopūstų temperatūra yra nuo -1 iki +1 ºC.

Supjaustyti savojos kopūstai apibarstomi susmulkinta kreida ir 2-3 dienas dedami ant grotelių lentynų ar dėžučių sausoje patalpoje, sutrumpinus kotelį iki 3 cm. Savojiniai kopūstai gali būti laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius, tačiau esant sąlygoms. yra optimalūs, o galvutės didelės (daugiau nei 6 kg), galima laikyti ilgiau.

Kopūstai išdėstyti iškirpti į viršų medinėse dėžėse, kad galvutės nesiliestų, ir dedamos į garažą, rūsį ar namelį, kur oro drėgmės lygis palaikomas 90–95%, o temperatūra yra nuo 0 iki 3. ºC. Pirmiausia turėtumėte įsitikinti, kad saugykloje nėra grybų, pelėsių ir graužikų.

Galite laikyti nuo lubų pakabintas kopūstų galvutes, kurių kiekviena supakuota į atskirą tinklą. Ir iš kopūstų galvų galite išdėlioti piramidę: didžiausios kopūstų galvutės dedamos į pagrindą su kelmais aukštyn, po to jos padengiamos smėliu, o ant smėlio viršaus dedamos mažesnės kopūstų galvos su griežinėliais žemyn , kurie taip pat yra padengti smėliu. Kitas sluoksnis klojamas su griežinėliais ir t.

Arba galite kiekvieną kopūsto galvutę suvynioti storu popieriumi ir įdėti į rūsį ant lentynų.

Savojos kopūstų rūšys ir veislės

Savojos kopūstų veislės, skirtos atviram gruntui, paprastai skirstomos pagal nokimo laiką. Ankstyvosioms veislėms priskiriamos tos, kurios sunoksta per 105–120 dienų, vidutinio brandumo veislėms reikia 120–135 dienų, o vėlyvosioms - 140 ir daugiau dienų.

Ankstyvieji savojos kopūstai

Ankstyvieji Savojos kopūstai yra šių veislių:

• Viena anksti - viena iš geriausių raugintų kopūstų su gofruotais lapais veislių. Šios veislės kopūstų galvutės yra apvalios, tamsiai žalios, švelniai žydinčios, vidutinio tankumo, sveriančios iki 1 kg. Skonis puikus;
• Anksti auksas Ar yra dar viena puiki, derlinga veislė, turinti įtrūkimams atsparias, iki 800 g sveriančias tamsiai žalias kopūstų galvutes su labai putojančiais lapais. Galvos sunoksta per 95–110 dienų;
• Palyginimai - labai ankstyvas Savojos kopūstų hibridas, atsparus kenkėjams ir įtrūkimams, sunokstantis vos per 80 dienų, su vidutinio tankumo lengvomis salotų galvutėmis;
• Jubiliejus 2170 m - ankstyva nokinimo veislė, linkusi įtrūkti, subręsta per 85–110 dienų.Šios veislės kopūstų galvutės yra vidutinio tankumo, sveriančios iki 800 g, su putojančiais, šiek tiek banguotais šviesiai žalios spalvos lapais su pilku atspalviu;
• Petrovna - vidutinio tankumo, tamsiai žalios spalvos išorėje ir šviesiai geltonos spalvos, šios veislės galvutės, sveriančios ne daugiau kaip vieną kilogramą, sunoksta per 100–110 dienų.

Vidutinis Savojos kopūstas

Geriausios vidutinio brandumo savojo kopūsto veislės yra:

• Sukimasis 1340 m - vidutinio dydžio kopūstai su plokščiomis arba plokščiomis apvaliomis vidutinio dydžio žemomis galvutėmis, sveriančiais iki 2,5 kg ir vidutinio ar gero tankio. Lapai yra smulkiai banguoti, stipriai putojantys, padengti vaškine danga. Deja, šie skanūs savojos kopūstai nėra gerai saugomi;
• Chroma - svetima veislė su apvaliomis, tankiomis kopūstų galvutėmis, sveriančiomis iki 2 kg, ir nedideliu kelmu. Lapai žali, banguoti;
• Sfera - įtrūkimams atspari veislė vidutinio tankumo tamsiai žaliomis galvutėmis, sverianti iki 2,5 kg. Šios savojos kopūstų veislės apžvalgos nepalieka abejonių dėl puikaus skonio;
• Melissa Yra vienas iš ankstyviausių garstyčių kopūstų hibridų, atsparus įtrūkimams ir fuzariumui, vegetacijos periodu iki 80 dienų. Šios veislės kopūstų galvos sveria 3-4 kg, jų lapai yra nuobodu, tamsiai žali su vaškine danga, stipriai putojantys.

Vėlyvasis savojos kopūstas

Iš vėlyvojo derėjimo Savojos kopūstų veislių populiariausios yra:

• Stilonas - šalčiui atspari veislė, atlaikanti -6 ºC temperatūrą neprarandant kokybės. Galvos svoris apie 2,5 kg;
• Ovassas - hibridas su dideliais burbulo lapais, šiek tiek vašku žydintis. Galvos tankios, sveria iki 2,5 kg;
• Nadia - įtrūkimams ir fuzariumui atspari veislė, sunokstanti per 140 ar daugiau dienų. Galvos nėra labai tankios, apvalios, didelės, sveriančios 3 kg. Lapai minkšti, minkšti, stipriai putojantys;
• Uraločka - ši šalčiui atspari veislė turi apvalias galvas, sveriančias iki 2,5 kg, vidutinio tankumo, lapus be gyslų, šviesiai žalią;
• Nėrinių meistras - puikaus skonio veislė su apvaliomis rausvos spalvos galvomis, sverianti du kilogramus. Lapai ploni, putojantys.

Be išvardytų, kultūroje sėkmingai auginamos tokios savojos kopūstų veislės kaip Pirozhkovskaya, Marner Frükopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of all, Tavoy, Julius ir kt.

Savojos kopūstų savybės - žala ir nauda

Savojos kopūstų privalumai

Savojos kopūstuose yra didelis kiekis vitamino C, A (beta-karotino), PP (arba vitamino B3, arba niacino, arba nikotino rūgšties), vitamino B6 (piridoksino), vitamino B5 (pantoteno rūgšties), vitamino E (tokoferolio).

Sudėtyje yra Savojos kopūstų fosforo, kalio ir kalcio, natrio ir magnio, cinko, vario, seleno, cukraus, baltymų, skaidulų, fitoncidų, amino rūgščių ir garstyčių aliejų druskos. Glutationas yra savojos kopūstų, kurie yra galingas antioksidantas, askorbigenas, kuris užkerta kelią vėžiui, ir manitolio alkoholis, kuris pakeičia cukrinį diabetą sergantiems žmonėms, dalis.

Dėl raudonųjų kopūstų esančių geležies, magnio ir kalio druskų jis padeda pagerinti kraujo sudėtį, išsklaidydamas jį per indus ir pristatydamas deguonį bei maistines medžiagas į audinius. Vartojant šviežius savojos kopūstus, sumažėja cukraus kiekis kraujyje, stiprėja regėjimas, neleidžiama susidaryti piktybiniams navikams, padidėja apetitas ir stimuliuojamas virškinimas. Savojos kopūstai ypač naudingi pavasarį, kai trūksta natūralių vitaminų.

Kadangi raugintų kopūstų skaidulos yra daug subtilesnės nei kopūstų, jos dažnai įtraukiamos į vaikams ir pagyvenusiems žmonėms skirtą dietą. O jame esantis manitolis daro šį kopūstą būtiną diabetikams. Be to, Savojos kopūstai turi diuretikų, antioksidantų, baktericidinį poveikį.

Mes siūlome jums receptus iš dviejų garsių kopūstų patiekalų, kad galėtumėte tikrai įvertinti jo skonį:

• sriuba: supjaustykite ir užplikykite verdančiu vandeniu apie 160 g raudonųjų kopūstų, užvirkite po dangčiu 150 g sultinio, įpilkite 20 g sviesto, šiek tiek atvėsinkite, plakite maišytuvu, tada įpilkite dar 100 g sultinio ir įdėkite Ugnis. Kai tik sriuba užvirs, supilkite į ją 150 pieno ir patiekite su skrebučiais;
• Česnako troškinys: Padažykite kopūstus iš 4 gabalėlių ir supjaustykite. Pučiame dugne puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įpilkite 2 nuluptas ir sutrintas česnako skilteles ir pakepkite aliejuje 30 sekundžių, tada į keptuvę įpilkite kopūstų ir 5 minutes troškinkite, kartais maišydami. Nuimkite puodą nuo viryklės, įdėkite troškintus kopūstus į lėkštę ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Savojos kopūstai - kontraindikacijos

Savojos kopūstai yra labai sveikas produktas, tačiau išskirtiniais atvejais galime kalbėti apie savojo kopūsto žalą. Žmonės, kuriems neseniai atlikta krūtinės ar pilvo ertmės operacija, geriau susilaikyti nuo valgyti kopūstų patiekalų. Nerekomenduojama vartoti esant skydliaukės ligoms, pankreatitui, gastritui, enterokolitui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, ypač paūmėjimo metu.

Skyriai: Kryžmažiedžiai (kopūstai, kopūstai) Sodo augalai Augalai C Lapinis Kopūstai