Cebula: rośnie w ogrodzie, przechowalnia, odmiany

Roślina cebula (łac. Allium) - rodzaj wieloletnich i dwuletnich roślin zielnych należących do podrodziny cebulowatych Amaryllis i liczący około 400 gatunków rosnących w naturze półkuli północnej na stepach, lasach i łąkach. W Iranie, Chinach i basenie Morza Śródziemnego cebula była znana 4000 lat temu, ale przybyła do Rosji znad Dunaju na początku XII wieku. Wszystko przetłumaczone z celtyckiego oznacza „spalanie” - najwyraźniej dlatego Karl Linnaeus nazwał łuk alium. A może łacińska nazwa pochodzi od słowa halare, które oznacza „wąchać”.
W kulturze uprawia się różne rodzaje cebuli, ale najczęściej Allium cepa, czyli cebula i jej liczne odmiany, a także szalotka, cebula batun, cebula, por i inne. Cebula warzywna jest również interesująca jako roślina ozdobna: projektanci krajobrazu używają do dekoracji klombów takich rodzajów cebuli, jak skośna, Aflatunsky, holenderska, olbrzymia, Karatavsky, kulista, Schubert, Christoph i inne.

Opis botaniczny

Rośliny z rodzaju mają dużą kulistą spłaszczoną cebulkę pokrytą fioletową, białą lub czerwonawą powłoką. Liście są podstawowe, pasiaste lub liniowe, garbowane, spuchnięte, grube, do 1 m wysokości. Kwiaty są niepozorne, drobne, osadzone na długich szypułkach i zebrane w baldaszkowate kwiatostany, osiągające u niektórych gatunków 40 cm średnicy i ubrane w osłonę, która utrzymuje się do momentu, aż kwiaty zaczną się otwierać. Jajnik jest jednokomórkowy lub trójkomórkowy. Nasiona są okrągłe lub kanciaste.

Cebula owocuje w sierpniu lub wrześniu. W kulturze ogrodowej najczęściej uprawia się cebulę.W tym artykule dowiesz się, jak sadzić cebulę, jak podlewać cebulę, jak nawozić cebulę, kiedy wykopać cebulę, jak przechowywać cebulę i jakie odmiany cebuli do użytku na zewnątrz.

Sadzenie cebuli w otwartym terenie

Kiedy sadzić

Cebulę sadzi się wiosną, w pierwszych dziesięciu dniach maja, na dobrze ogrzanej glebie: jeśli temperatura gleby spadnie poniżej 12 ° C, cebula zacznie kiełkować. Zasada uprawy cebuli na otwartym polu jest następująca: w pierwszym roku sadzisz nasiona wiosną, a jesienią hodujesz małe cebule zwane zestawami, a sadząc zestawy w przyszłym roku wiosną, będziesz już mieć pełnowartościowe cebulki jesienią. Ale faktem jest, że trudno jest zachować sadzonki do wiosny, ponieważ wymaga to specjalnego reżimu temperatury i wilgotności, dlatego sadzonki wysiewa się w ziemi w roku dojrzewania przed zimą.

Ziemia do cebuli

Cebula jest rośliną światłolubną i preferuje otwarte, suche i słoneczne tereny bogate w materię organiczną, o pH w zakresie 6,4-7,9. Jeśli masz kwaśną glebę w swoim ogrodzie, będziesz musiał ją wapnować pod cebulą. Miejsce jest przygotowane z wyprzedzeniem: jesienią glebę na cebulę wykopuje się na głębokość 15-20 cm kompostem torfowym lub gnijącym obornikiem (świeży obornik jest szkodliwy dla cebuli, ponieważ prowokuje wzrost zieleni, dlatego cebulki nie dojrzewają).

Do kwaśnej gleby dodaje się mączkę dolomitową lub popiół drzewny, mieloną kredę lub wapień. Wiosną przed siewem wystarczy dodać 60 g superfosfatu, po 10 g do gleby na każdy m² mocznik i 20 g chlorku potasu i wlej nawóz do ziemi za pomocą grabi.

Następnie możesz sadzić cebulę

Najlepszymi poprzednikami cebuli są ziemniaki, kapusta, fasolki, groszek, siderates i pomidory, ale po kulturach takich jak czosnek, marchewka, ogórek a sama cebula, siew cebuli na miejscu jest możliwy dopiero po trzech latach, a jeszcze lepiej po pięciu latach.

Jak sadzić w ziemi

• w uprawie dwuletniej, zestawy wstępne;
• w rocznej kulturze z nasion;
• w uprawie rocznej ze wstępną uprawą sadzonek.

Rozważmy wszystkie trzy sposoby.

Uprawa cebuli z nasion w jednym sezonie jest możliwa tylko na obszarach o długim lecie, a uprawia się w ten sposób słodkie i półsłodkie odmiany cebuli. Przygotowanie nasion przed wysiewem obejmuje rozwarstwienie lub ułożenie w mokrej gazy na jeden dzień w celu spęcznienia. Następnie nasiona cebuli wysiewa się w glebie wypełnionej nawozami mineralnymi i rozlewa roztworem siarczanu miedzi w ilości 1 łyżki stołowej na 10 litrów wody na głębokość ok. 1,5 cm wg schematu 13 x 1,5 cm, obficie podlewać poleć wodą przez rozdzielacz i przykryć zasiew folią. Jak tylko pojawią się sadzonki, folia jest usuwana, sadzonki są przerzedzane, pozostawiając odległość 2-3 cm między sadzonkami, po czym miejsce jest ściółkowane humusem. Kolejne przerzedzenie przeprowadza się za trzy tygodnie, w wyniku czego odległość między sadzonkami powinna wynosić 6-8 cm.

Metoda sadzonkowa służy do uprawy cebuli półostrej i słodkiej. Przygotowane (rozwarstwione lub spuchnięte) nasiona wysiewa się w skrzynkach 50-60 dni przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie bardzo gęsto na głębokość 1 cm, pozostawiając odległość między rzędami około 4-5 cm. Sadzonki cebuli są bezpretensjonalne, ale liście przed przesadzanie sadzonek na otwarty teren i lepiej skrócić korzenie o jedną trzecią.

Jeśli mieszkasz w klimacie z krótkim i chłodnym latem, jest mało prawdopodobne, aby w jednym sezonie wyhodować pełnoprawną cebulę rzepy z nasion, więc będziesz musiał uprawiać cebulę w dwuletniej kulturze: w pierwszym rok, wyhodować sadzonki z nasion, aw drugim - z sadzonek rzepę. To najlepszy sposób na uprawę pikantnej cebuli. Zasada siewu nasion do siewu jest taka sama, jak w przypadku uprawy rzepy. Następnej wiosny, na początku maja, sadzonki sadzi się na głębokość 4-5 cm w glebie z odstępem 8-10 cm i odstępem między rzędami 30 cm, przygotowując stanowisko jak już opisano.Ale wstępnie posortuj, skalibruj i dobrze ogrzej materiał do sadzenia na słońcu przez tydzień, w przeciwnym razie zacznie strzelać, a tuż przed sadzeniem trzymaj nasiona przez 10 minut w roztworze łyżeczki siarczanu miedzi w 10 litrach woda.

Nawiasem mówiąc, jeśli zamierzasz ucztować na młodej zielonej cebuli, sadzenie cebuli w ziemi jest gęstsze - po 5-7 cm, a następnie przebijasz się przez rzędy, aż odległość między nimi wynosi 8-10 cm rośliny.

Sadzenie cebuli przed zimą

W jednym z naszych artykułów już pisaliśmy jak sadzić cebulę jesienią... Przed zimą najlepiej zasiać małe ziarno - dziki owies, ponieważ nie tworzy strzały. Jeśli chcesz jak najwcześniej zjeść zieloną cebulę z ogrodu na wiosnę, to przed zimą posadź do tego mały duży zestaw.

Odmiany odporne na zimno są zwykle wysiewane przed zimą - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Jeśli chodzi o wybór miejsca, wymagania są takie same jak w przypadku siewu wiosennego, z wyjątkiem jednego szczegółu: sadzić cebulę, w której najpierw topi się śnieg, a woda nie stagnuje. Cebulę sadzi się jesienią od 5 do 20 października, pod najbardziej mrozem, ale nadal w ciepłej ziemi.

Przed sadzeniem nasiona są sortowane, skalibrowane, podgrzane i posadzone w rowkach o głębokości 5 cm w odległości 6-7 cm między cebulkami. Pomiędzy rzędami zachowany jest odstęp 15 cm Po pierwszych przymrozkach - ale nie wcześniej, bo cebula może wyschnąć - teren przykrywają świerkowe gałęzie lub słoma, które zbiera się wiosną, gdy śnieg zaczyna topnieć.

Pielęgnacja cebuli

Warunki wzrostu

Uprawa cebuli na otwartym polu obejmuje terminowe regularne podlewanie, po którym konieczne jest poluzowanie gleby i usunięcie chwastów z terenu, aby nie dusiła młodych pędów rośliny. Ponadto cebula wymaga dodatkowego karmienia, aw przypadku zakażenia chorobami lub szkodnikami należy ją leczyć fungicydami lub insektycydami.

Podlewanie

Byłoby prościej powiedzieć, że cebulę należy podlewać raz w tygodniu, wydając od 5 do 10 litrów na 1 m², ale jedno lato nie jest takie jak inne: w ciągu roku może wyschnąć i trzeba będzie ją podlewać prawie co dzień, w kolejnym roku może padać co drugi dzień, a cebula zacznie gnić od podmoknięcia. Dlatego po prostu upewnij się, że cebula nie wysycha i nie cierpi z powodu nadmiaru wody: przy braku wilgoci pióra stają się niebieskawo-białe, a przy nadmiarze zielenie nabierają bladego odcienia. W lipcu podlewanie zmniejsza się, gdy cebulki zaczynają dojrzewać, chyba że lato jest zbyt suche.

Top dressing

Jak już pisaliśmy, jesienią, przygotowując teren, na glebę nakłada się nawozy organiczne, a wiosną, przed sadzeniem, kompleks opatrunków mineralnych. Następnie, jeśli liście rosną powoli, nawozić cebulę roztworem organicznym (szklanką ptasich odchodów lub mocznikiem lub dziewanny na 10 litrów wody) w ilości 3 litry na 1 m². Po dwóch tygodniach karmienie można powtórzyć, a gdy cebulki osiągną rozmiar orzech włoski, wykonaj trzecie karmienie według tej samej receptury.

Leczenie

Bardzo często początkujący pytają, jak obrabiać cebulę, aby chronić ją przed chorobami. W praktyce ogrodniczej normą jest zapobiegawcze leczenie liści cebuli przed chorobami grzybiczymi, gdy jej pióra osiągają 15 cm wysokości roztworem siarczanu miedzi - łyżeczka leku na 10 litrów wody. Aby zapobiec zbyt szybkiemu spłynięciu płynu z liści, możesz dodać do roztworu łyżkę startego mydła do prania.

Szkodniki i choroby

Aby zorganizować odpowiednią pielęgnację, ważne jest, aby wiedzieć, na co choruje cebula i jakie owady mogą jej zaszkodzić. Spośród chorób cebuli niebezpieczne są szyjki macicy, szara i biała zgnilizna, a także żółtaczka, fusarium, mączniak rzekomy (peronosporoza), głownia, rdza, mozaika i grzybica tchawicy.

Biała zgnilizna rozwija się na kwaśnych glebach, więc staraj się wapnować kwaśną glebę na miejscu. Ponadto nadmiar azotu w glebie przyczynia się do rozwoju choroby. Chore okazy należy usunąć z ogrodu, a przed ułożeniem cebulek do przechowywania sproszkuje się je kredą w celu zapobiegania.

Szara zgnilizna powoduje grzyby, a mokra i deszczowa pogoda przyczynia się do rozprzestrzeniania się choroby. Chore cebulki należy usunąć, a jako środek zapobiegawczy dobre wyniki daje ścisłe przestrzeganie warunków agrotechnicznych i wiosenne traktowanie cebuli roztworem siarczanu miedzi.

Żółtaczka cebuli - choroba wirusowa, która deformuje kwiaty i tworzy chlorotyczne plamy na liściach. Nie można wyleczyć choroby wirusowej, dlatego konieczne jest natychmiastowe usunięcie z miejsca nie tylko okazów z jej objawami, ale także utrzymanie łóżek z cebulą i nawami w czystości, usuwając chwasty, gdy tylko się pojawią. I oczywiście obserwuj płodozmian.

Mączniak rzekomy (mączniak rzekomy) pojawia się na liściach i łodygach z jasnymi podłużnymi plamami z szarym nalotem, które stopniowo stają się czarne. Cebule dotknięte peronosporozą zaczynają kiełkować wcześnie podczas przechowywania, chore rośliny nie tworzą nasion. Aby wyeliminować czynniki wywołujące mączniaka rzekomego, zebrane cebulki przed przechowywaniem podgrzewa się przez 10 godzin w temperaturze 40 ºC. Aby uniknąć chorób, upewnij się, że nasadzenia cebuli nie są zbyt zagęszczone.

Fusarium objawia się żółknięciem końcówek piór, ponieważ w obszarze dna cebulki rozwija się zgnilizna i śmierć tkanki. Jest to choroba grzybicza, która jest szczególnie aktywna w gorących porach roku. Przyczyną fusarium może być uszkodzenie rośliny przez muchę cebulową. Jako środek zapobiegawczy stosuje się podgrzanie nasion przed sadzeniem.

Objawy Smut wyglądają jak wypukłe, półprzezroczyste ciemnoszare paski, na których tkanki z czasem pękają, uwalniając zarodniki grzybów na zewnątrz, a końce liści wysychają. Aby chronić przechowywane cebulki przed chorobami, przed ułożeniem należy je wstępnie podgrzać do 45 ºC przez 18 godzin. Jako środek zapobiegawczy usuwaj chwasty w odpowiednim czasie i nie siej różnych odmian cebuli na tym samym obszarze.

Rdza objawia się brązowo-czerwonymi obrzękami na liściach cebuli z zawartymi w nich zarodnikami grzybów. Jako środek zapobiegawczy, przed przechowywaniem należy ogrzewać zebrane cebulki w temperaturze 40 ºC przez 10 godzin. Śledź zagęszczenie łóżek i niezwłocznie usuwaj z nich próbki z objawami choroby.

Tracheomikoza jest konsekwencją fusarium: zgnilizna zaczyna się od dolnych tkanek cebulki, stopniowo rośnie wyżej i rozprzestrzenia się na całą cebulę, powodując obumieranie korzeni i żółknięcie piór cebuli. Usuwaj rośliny z objawami tracheomikozy, przestrzegaj zasad techniki rolniczej i płodozmianu.

Zgnilizna szyi cebuli objawia się jako szary, gęsty nalot pleśni na zewnętrznych łuskach, ostatecznie zamieniający się w czarne plamy. Choroba objawia się po zebraniu cebul, a kolejne objawy pojawiają się po dwóch miesiącach. Szczególnie podatne na infekcje są odmiany późne. Choroba rozwija się przy uprawie cebuli w niesprzyjających warunkach, dlatego naczelną zasadą powinno być przestrzeganie warunków agrotechnicznych, a także rozgrzanie sadzonek przed sadzeniem i zebranych cebul przed przechowywaniem w temperaturze 45 ºC.

Mozaika zamienia liście cebuli w płaskie, faliste plamy z żółtymi paskami, kwiatostany cebuli stają się mniejsze, nasiona stają się mniejsze, roślina zastyga. Jest to choroba wirusowa i można z nią walczyć tylko profilaktycznie.

Wszystkie choroby grzybowe Można je łatwo leczyć fungicydami, ale przed przetworzeniem cebuli pomyśl o tym, że cebulki mają tendencję do gromadzenia nie tylko składników odżywczych, ale także trucizn, dlatego nie zalecamy stosowania środków chemicznych w walce z chorobami.

• Traktowanie roślin 1% roztworem bitoksybacyliny lub pół% roztworem gomeliny jest skuteczne przeciwko gąsienicom czerpaków.
• Leczenie Actellik lub Karbofos (0,15%) pomaga przeciwdziałać wciornastkom tytoniowym.
• Czająca się trąbka jest niszczona systemowymi środkami owadobójczymi.
• Larwy muchówki pędowej giną podczas głębokiego jesiennego przekopywania stanowiska.
• Mucha cebulowa boi się zapachu marchwi - naprzemiennie rzędy cebuli z rzędami marchwi, a mucha cebulowa będzie latać po twoim obszarze.
• W walce z ćmą cebulową konieczne jest terminowe usuwanie chwastów z terenu w trakcie sezonu, a na koniec sezonu - wszystkie pozostałości roślinne, przestrzeganie zasad techniki rolniczej i płodozmianu.
• Medvedka zwyczajna wabiona jest pułapkami: kopią w kilku miejscach odcinek o głębokości pół metra, umieszczają w nich obornik koński i przykrywają tarczami z desek. Kiedy niedźwiedzie wspinają się na nie, aby się rozgrzać, są niszczone.

Czyszczenie i przechowywanie

Zbiór cebuli rozpoczyna się przy suchej pogodzie, kiedy nowe liście przestają się formować, pióra opadają, a cebule nabierają charakterystycznego dla odmiany kształtu, koloru i objętości. Dzieje się to zwykle od połowy sierpnia do pierwszej dekady września. Staraj się nie pomijać czasu zbiorów, ponieważ cebula może wznowić wzrost i stać się bezużyteczna. Cebule są wykopywane, składane w grządce ogrodowej do wyschnięcia, a następnie oczyszczane z wysuszonej na powietrzu ziemi.

Przed przechowywaniem cebuli wysusz ją na słońcu lub w dobrze wentylowanym, suchym miejscu. Doświadczeni ogrodnicy suszą cebulę w piecu: najpierw w temperaturze 25-35 ºC, następnie przez około 10 godzin w temperaturze 42-45 ºC. Następnie cebulki są badane i odczuwane, ujawniając oznaki zepsucia i choroby. Żarówki, które zostały skażone lub pozostają niełuskane, nie nadają się do przechowywania. Po wyschnięciu liście cebulek odcina się nożyczkami, pozostawiając szyjkę o długości 4-6 cm.

Do przechowywania najlepiej jest przechowywać zwykłą żółtą cebulę: mają gęstą skorupę, nie są tak kapryśne jak inne. Cebula wyhodowana z zestawów jest lepiej przechowywana niż z nasion, a także odmiany gorzkie, które wytrzymują dłużej niż słodkie i półsłodkie, które są bardziej podatne na choroby z powodu zbyt cienkiej łuski.

Do przechowywania cebuli najlepiej nadaje się sucha piwnica o temperaturze około 0 ° C lub nieco wyższej, ale ziemniaki, buraki, marchew i inne warzywa wymagające dużej wilgotności nie powinny być przechowywane w pobliżu. Cebulki wkładają do pudełek, płóciennych worków, siatek, koszy lub pończoch ponadgabarytowych - do cebulek musi być dostępne suche powietrze, dlatego w celu uniknięcia gnicia nie jest konieczne umieszczanie cebuli w pojemniku grubą warstwą. Przechowywane w suchej piwnicy lub piwnicy cebule są od czasu do czasu sortowane, odsłaniając zgniłe lub porośnięte cebule. Aby wydłużyć okres trwałości, korzenie cebulek są spalane. Cebulę można przechowywać w mieszkaniu w temperaturze 18-20 ºC z dala od gorących grzejników, wykonując z niej warkocze, ale wtedy nie ma potrzeby przycinania suchych liści cebuli przed przechowywaniem.

Rodzaje i odmiany cebuli

Cebula

Najpopularniejszym rodzajem cebuli jest cebula. Jego historia sięga ponad 6000 lat wstecz - wspominana jest w starożytnych papirusach egipskich. Jest to roślina wieloletnia o wysokości do 1 metra, z kulistą spłaszczoną, mięsistą cebulką o średnicy do 15 cm z zewnętrznymi łuskami w kolorze żółtym, białym lub fioletowym, rurkowatymi niebieskawo-zielonymi liśćmi, zielonkawo-białymi kwiatami na długich szypułkach, zebranych w gęsty kwiatostan baldaszkowaty kulisty. Strzała cebuli jest pusta, spuchnięta, do półtora metra wysokości, owoce są kuliste.

Co dziwne, słodkie odmiany zawierają mniej cukru niż gorzkie, ale zawierają też mniej olejków eterycznych, więc wydają się słodsze niż gorzkie. Do przygotowania pierwszego i drugiego dania używa się gorzkich, pół gorzkich i pikantnych odmian, a sałatki i desery przygotowuje się ze słodkich odmian.

Spośród cebuli sałatkowej najbardziej znane to czerwona cebula Furio i Redmate; Gardsman z długimi białymi łodygami; wysokowydajna odmiana szklarniowa White Lisbon i wieloletnia, przypominająca batun, silnie rozgałęziona odmiana Prince of Wales, której liście można wykorzystać jako szczypiorek.

Por

Lub perłowy łuk znad Morza Śródziemnego, znany jest od czasów starożytnych państw - Grecji, Rzymu i Egiptu. Jest to roślina dwuletnia o lancetowatych, woskowatych liściach, które składają się wzdłuż nerwu - podobnie jak liście czosnku, ale znacznie większe. Pory są niezwykle wymagające pod względem pielęgnacji gleby i nawilżenia.

Szalotka

Uprawiany jest w Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie, wyróżnia się wczesną dojrzałością, kolor cebulek tego gatunku jest taki sam jak cebuli - żółta, biała i fioletowa. Ponadto szalotki są wielogniazdowe i dobrze się trzymają. Francuscy szefowie kuchni cenią szalotki, ponieważ ich cebulowy aromat jest mniej wyraźny i świetnie nadają się do przyrządzania pysznych sosów.

Szczypiorek

Lub szczypiorek, cebulę skorodową uprawia się w całej Europie: gdy jest młoda, używa się jej na świeżo do sałatek, a nadzienie do ciast przygotowuje się z dojrzałych łodyg. Liście szczypiorku są ostre, podobne do piór cebuli batun, ale mniejsze. Szczypiorek jest wytrzymały i odporny na choroby i szkodniki.

Słodka cebula

Uprawiana w Chinach do dań azjatyckich, zwłaszcza połączonych z sosem sojowo-rybnym. Ma płaskie liście o ostrym zapachu czosnku. Gatunek ten zakwita w drugim mule już trzeci rok pięknymi miodowymi kwiatostanami wielkości 5-7 cm o przyjemnym aromacie, stąd nazwa tego gatunku.

Wielopoziomowy łuk

Rośnie również w Chinach i jest używany do przyrządzania dodatków, sałatek i przypraw. Cebula marynowana tego typu jest pyszna do tłustych mięs. Cebula warstwowa jest uważana za najbardziej bogatą w witaminy i fitoncydy.

Cebula

Występuje w trzech formach - chińskiej, japońskiej i koreańskiej. Znajduje zastosowanie w potrawach azjatyckich gotowanych na woku, w sałatkach z owocami morza lub rybami, w marynatach. Cebula koreańska i japońska są delikatniejsze w smaku.

Starzejący się łuk

Rośnie naturalnie w Azji Południowo-Wschodniej i jest składnikiem koreańskiej kuchni narodowej, a świeżo używana do zup, sałatek i kimchi.

Szlamowa cebula

Lub opadający łuk - bylina, pospolita na Syberii i europejskiej części Rosji. Swoją nazwę zawdzięcza lepkiemu sokowi, podobnemu do śluzu. Gatunek ten jest mrozoodporny, odporny na choroby i ma wysoki smak. Liście są liniowe, płaskie, soczyste i mają lekko ostry smak. Ten gatunek nie tworzy cebul. Używają szlamu jako produktu dietetycznego, świeżego i konserwowego.

Oprócz gatunków opisanych w artykule, znane są również łuki Regela, Suworowa, szypułkowe, gigantyczne lub gigantyczne, niebieskie, niedźwiedzie, ukośne, Aflatunsky, Christophe lub Gwiazda Persji, łukowate lub dzikie, żółte, karatawskie, okrągłe lub podudzia, Maclean's, Mole lub golden, Sicilian lub Honey czosnek i inne.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Rośliny miodowe Amaryllidaceae Rośliny na L Cebula Warzywa cebulowe Trzon