Czosnek: rośnie w ogrodzie, przechowalnia, odmiany

Roślina czosnek (łac. Allium sativum) - bylina zielna, gatunek z rodzaju Cebula z podrodziny Cebula z rodziny Amaryllis. Jest to popularna roślina warzywna o charakterystycznym zapachu i ostrym smaku ze względu na obecność w roślinie tioestrów. Ojczyzną czosnku jest Azja Centralna, gdzie uprawa czosnku odbywała się w Turkmenistanie, Uzbekistanie, Tadżykistanie, Afganistanie, Pakistanie i północnym Iranie. Naukowcy uważają, że czosnek warzywny pochodzi z długo ostro zakończonej cebuli rosnącej w wąwozach gór Turkmenistanu, w Pamir-Alai i Tien Shan.
Czosnek od dawna jest ceniony przez ludzi za zdolność pobudzania apetytu, poprawiania trawienia i wzmacniania odporności. Używali go zarówno jako antidotum na zatrucia, jak i jako środek zapobiegawczy przeciwko groźnym chorobom. W grobowcu Tutanchamona znaleziono glinianą główkę czosnku, wspomniany jest czosnek roślinny, aw inskrypcjach na starożytnych egipskich piramidach Pitagoras nazwał czosnek królem przypraw. Ale pomimo tego, że czosnek znany jest światu od 3000 lat, nadal cieszy się popularnością: w krajach takich jak Chiny, Indie, Korea czy Włochy spożycie czosnku na osobę sięga od 8 do 12 ząbków dziennie.
Jak uprawiać czosnek w plenerze, jak sadzić czosnek, jak go podlewać, jak go nawozić, kiedy kopać, jak przechowywać czosnek do wiosny i wiele więcej, dowiesz się z tego artykułu.

Opis botaniczny

System korzeni czosnku jest włóknisty, cebulka jest zaokrąglona, ​​lekko spłaszczona, złożona, tworząc łuski w zatokach od 2 do 50 dzieci, zwane płatkami lub goździkami, pokryte białymi, żółtawymi, różowo-fioletowymi lub ciemnofioletowymi łuskami skórzastymi. Liście są wąskie, lancetowate, rowkowane, od spodu wysklepione, z całymi krawędziami, opadające i wyprostowane, do 1 cm szerokości, 30 do 100 cm długości. Liście kiełkują jedna od drugiej, tworząc fałszywą łodygę jak łodyga cebuli, ale więcej trwały.Szypułka osiąga wysokość od 60 do 150 cm i kończy się kwiatostanem w kształcie parasola, ukrytym przez membranę foliową, aż do ujawnienia się sterylnych kwiatów na długich szypułkach z lawendowymi lub białymi płatkami do 3 mm długości i sześcioma pręcikami. Owocem jest kapsułka. Rozróżnij czosnek wiosenny i zimowy.

Sadzenie czosnku na zewnątrz

Kiedy sadzić

Sadzenie czosnku w ziemi przeprowadza się wcześnie - nie później niż w pierwszych dziesięciu dniach kwietnia, ale ponieważ w tym czasie trudno jest kopać zamarzniętą ziemię, teren na wiosenny czosnek jest przygotowywany od jesieni. Sadzenie czosnku jesienią przeprowadza się w okresie od drugiej połowy września do połowy października, tak aby przed zimnem miał czas na ukształtowanie się silnego systemu korzeniowego, wnikającego na głębokość 10 cm, ale jednocześnie nie miałby czasu, aby zacząć rosnąć.

Gleba na czosnek

Gleba na czosnek potrzebuje żyznej i neutralnej, ale ta kultura najlepiej rośnie w glinie. Gleba nie powinna być sucha, ale należy unikać sadzenia czosnku na niskich obszarach, gdzie może gromadzić się woda stopiona i deszczowa. Miejsce na czosnek należy od jesieni głęboko wykopać, dodając 30 g superfosfatu, 20 g soli potasowej i wiadro próchnicy na każdy m². Wiosną wystarczy wyrównać teren za pomocą grabi.

Następnie możesz posadzić czosnek

Najlepsze są prekursory czosnku kapusta, cukinia, dynia, fasolki, groszek i siderates, najgorsze - łuk, ogórek, marchewka, pomidor i sam czosnek. I dla roślin takich jak Truskawka, truskawka, maliny, ziemniaki, agrest a obok nasadzony czosnek ochroni przed szkodnikami. Sąsiedztwo czosnku i roślin np róże, mieczyki i tulipanyponieważ czosnek odpycha nie tylko ślimaki, gąsienice i świdry, ale nawet krety nie kopią nor w pobliżu miejsc, w których rośnie ta kultura.

Jak sadzić w ziemi

Czy słyszałeś kiedyś wyrażenie „nasiona czosnku”? Lub „Uprawa czosnku z nasion”? To dziwne, jeśli słyszałeś, ponieważ czosnek nie tworzy nasion i rozmnaża się wegetatywnie - z goździkami, a odmiany zimowe mogą również rozmnażać się za pomocą cebulek powietrza.

Wydajność zależy bezpośrednio od jakości materiału sadzeniowego, dlatego na 2-3 tygodnie przed sadzeniem wiosennym należy umieścić zęby w lodówce w celu rozwarstwienia, a następnie posortować je według wielkości, odrzucając chore, skręcone, uszkodzone, miękkie, zbyt małe lub nieregularne ukształtowane, jak również te, które zostały bez muszli. Następnie zęby wybrane do siewu są dezynfekowane przez dwie godziny w roztworze popiołu: 400 g popiołu rozcieńcza się w 2 litrach wody, gotuje przez pół godziny i chłodzi.

Roztwór popiołu można zastąpić słabym roztworem nadmanganianu potasu lub 1% roztworem siarczanu miedzi, w którym zęby są przechowywane przez 12 godzin. Następnie plastry kiełkują w temperaturze pokojowej, zawijają w serwetkę zwilżoną wodą, którą umieszcza się w plastikowej torbie na 2-3 dni, chociaż ten etap przygotowania nasion nie jest wymagany.

Gdy tylko temperatura gleby osiągnie 5-7 ºC, przygotuj grządkę, wykonując w nim rowki o głębokości 7-9 cm w odległości 20-25 cm od siebie, sadzić w nich ząbki pionowo, od dołu do dołu, z przerwami 6-8 cm. Głębokość sadzenia jest równa dwukrotnej wysokości goździka - około 5-6 cm. Jeśli umieścisz goździki w bruździe krawędzią na południe, zielone pióra czosnku mogą uzyskać maksymalną ilość wiosenne słońce, które zwiększy plony i ułatwi pielęgnację czosnku.

Jeśli gleba jest wilgotna od stopionego śniegu, podlewanie po posadzeniu nie jest konieczne, ale jeśli gleba jest sucha, podlewaj obszar tak obficie, jak to możliwe. Czosnek wiosenny rośnie w temperaturze 3-4 ºC, sadzonki nie boją się mrozu, jednak czosnek będzie Ci wdzięczny za ściółkowanie gleby torfem.

Sadzenie czosnku przed zimą

O, jak sadzić czosnek jesienią, już pisaliśmy, zwłaszcza, że ​​sadzenie czosnku zimowego odbywa się w tej samej kolejności i na tej samej zasadzie, co sadzenie czosnku wiosennego, ale obszar na czosnek jest przygotowywany nie sześć miesięcy, ale dwa tygodnie przed sadzeniem i wylewa się warstwę na dnie bruzdy gruby piasek lub popiół o grubości 1,5-3 cm, aby zapobiec kontaktowi nasion z glebą i zabezpieczyć je przed gniciem. Czosnek zimowy z reguły jest większy niż czosnek wiosenny, dlatego największe ząbki sadzi się w odległości 12-15 cm od siebie, a te mniejsze, w odległości 8-10 cm. sadzenia zimą powinno być większe - 15-20 cm ...

Cebulki wysiewa się jednocześnie na głębokość około 3 cm według schematu 2x10 - w przyszłym roku zamieniają się w cebulki jednozębne, sadząc je ponownie, otrzymasz pełnowartościowe cebulki czosnku. Ściółkowanie działki suchym torfem lub mieszanką gleby z trocinami na zimę jest obowiązkowe: ściółka chroni czosnek przed mrozem, a jego warstwa nie powinna być cieńsza niż 2 cm, jeśli uderzą bardzo silne mrozy i nie będzie śniegu , przykryj działkę folią lub pokryciem dachowym, które można usunąć, gdy zacznie padać śnieg. Zimowy czosnek pod przykryciem jest w stanie wytrzymać mrozy do dwudziestu stopni.

Pielęgnacja czosnku

Warunki wzrostu

Pielęgnacja czosnku polega na regularnym podlewaniu, pieleniu, poluzowaniu okolicy i karmieniu. Konieczne jest usunięcie strzałek czosnku, gdy tylko się uformują, a także wiedzieć, jak przetwarzać czosnek w przypadku ataku szkodników owadzich lub infekcji jakąkolwiek dolegliwością.

Podlewanie

Czosnek jest podlewany, gdy gleba wysycha, przy suchej pogodzie podlewanie jest obfite - 10-12 litrów na m², ale jeśli regularnie pada, można odmówić podlewania i odmówić. Całkowicie przestają podlewać czosnek w sierpniu, kiedy cebula zaczyna przybierać na wadze i objętości.

Top dressing

Gdy tylko pojawią się pędy wiosną, zielony czosnek jest karmiony nawozami azotowymi (Fertakoy, dziewanna lub mocznik), po dwóch tygodniach powtarza się nawożenie czosnkiem. W ciągu zaledwie jednego sezonu wystarczy czterokrotnie nałożyć top dressing z czosnkiem.

Szkodniki i choroby

Na co choruje czosnek i jakich innych wrogów ma na otwartym polu? Choroby i szkodniki czosnku i cebuli są prawie takie same. Spośród chorób najgroźniejsze to zgnilizna biała, szyjki macicy i szara, helminthosporium, fusarium, głownia, żółtaczka, mączniak rzekomy (lub peronosporoza), mozaika, rdza i tracheomikoza.

Spośród owadów czajacy się najczęściej powodują problemy z czosnkiem, wciornastki tytoniowe, nicień łodygowy, gąsienice zimowe, kapusta, czerpaki ogrodowe i gamma, muszki kiełkowe i cebulowe, niedźwiedź pospolity, ćma cebulowa i długonoga.

Przetwarzanie czosnku

Moglibyśmy wymienić leki na choroby i owady, które pomogą Ci poradzić sobie z prawie wszystkimi wrogami czosnku, ale zanim zaaplikujesz środek owadobójczy lub fungicyd, pamiętaj, że główka czosnku wchłania zarówno składniki odżywcze, jak i trucizny, które następnie zjadasz. Czy nie lepiej jest spróbować zapobiec sytuacji, w której trzeba zaryzykować zbiory lub własne zdrowie?

Kluczem do obfitego zbioru czosnku wysokiej jakości jest przestrzeganie płodozmianu i wymagań agrotechnicznych kultury: czosnek nie należy sadzić na poprzednim rabacie przed upływem 4-5 lat; przetworzyć w magazynie dwa miesiące przed położeniem czosnku za pomocą roztworu 400 g wybielacza w 10 litrach wody i poważnie potraktować przedsiewną obróbkę goździków i cebulek. Zdrowie nasion, poza opisanymi przez nas metodami obróbki, można zapewnić podgrzewając goździki w temperaturze 40-42 ºC przez 10 godzin.

Czyszczenie i przechowywanie

Zbiór czosnku odbywa się od połowy sierpnia do końca pierwszej dekady września, a zbiór zimowy - pod koniec lipca lub na początku sierpnia.

Jeśli spóźnisz się ze zbiorami, czosnek odrośnie, główka rozpadnie się na ząbki i taki czosnek nie będzie się nadawał do długotrwałego przechowywania. Czosnek wykopuje się widłami lub wyciąga z ziemi, pozostawiając do wyschnięcia na krawędzi bruzdy. Następnie strząsają ziemię i suszą głowy na powietrzu w temperaturze około 25 ° C przez dziesięć dni lub tydzień w wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze 30-35 ° C, po czym korzenie i liście są odcinane, pozostawiając szyja ok. 5 cm długości u odmian nie strzelających i ok. 2 cm u strzelców.

Optymalna temperatura przechowywania czosnku wiosennego wynosi 16-20 ºC, a zimowego - 2-4 ºC. Czosnek zimowy jest kapryśny wiosny i nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, częściej ulega gniciu już podczas przechowywania i szybko wysycha, dlatego pomieszczenie, w którym będzie przechowywany czosnek, nie powinno być zbyt suche ani zbyt wilgotne. Optymalna wilgotność do przechowywania czosnku wynosi 60-80%. Najlepszą jakość przetrzymywania posiadają głowice z trzema łuskami pokrywającymi i dnem z palącym się ogniem.

Każdy jest obeznany ze sposobem wplatania czosnku w warkocze lub wieńce. Aby to zrobić, fałszywa łodyga na głowie nie jest odcinana, ale usuwa się tylko liście, po czym zaczynają splatać warkocz od dołu, stopniowo dodając nowe główki i aby nadać warkoczowi siłę, do sznurka dodaje się sznurek tkactwo. Na końcu warkocza znajduje się pętla, dzięki czemu można ją przechowywać w zawieszeniu. Nie możesz zawracać sobie głowy tkaniem warkoczy, ale po prostu zawiąż głowy fałszywych łodyg za pomocą pakietu. Takie warkocze lub wiązki można przechowywać pod samym sufitem lub pod dachem suchych wiat lub strychów.

Popularnym sposobem przechowywania czosnku jest wieszanie go w nylonowych pończochach lub siatkach. Czosnek można również przechowywać w wiklinowych koszach, umieszczając go w salonie, ale nie ogrzewanym zimą, na strychu lub werandzie. Czosnek przechowywany jest w sterylnych szklanych słoikach, czasem posypanych solą, a czasem nie. Czosnek posypany solą można również przechowywać w małych drewnianych skrzynkach. Niektóre gospodynie myją główki czosnku w solance, pozostawiają do wyschnięcia i wkładają do przechowywania w lnianych workach, które są zawieszone pod sufitem.

Nie zapomnij od czasu do czasu posortować przechowywanego czosnku, aby na czas zidentyfikować zgniłą lub wysychającą głowę.

Rodzaje i odmiany

Odmiany zimowe wyróżniają się wczesnym dojrzewaniem, obfitymi zbiorami z większymi główkami i szczypiorkiem, ale czosnek zimowy jest przechowywany nieistotnie, dlatego lepiej jest używać go do gotowania i jako przyprawy do konserw i marynowania warzyw.

Oprócz wymienionych, odmiany Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki i inne są popularne w kulturze.

Odmiany wiosenne charakteryzują się wyższą jakością utrzymania niż odmiany ozime, jednak wymagają pewnych warunków przechowywania, w przeciwnym razie mogą zostać dotknięte gniciem. Okres wegetacji czosnku wiosennego wynosi około trzech miesięcy.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Amaryllidaceae Rośliny na H Cebula Warzywa bulwiaste Trzon