Dill: crescendo no peitoril da janela e no jardim

Dill (lat.Anethum) Gênero monotípico de herbáceos anuais da família Umbrella, que é representado pela espécie odorosa endro, ou endro de jardim Na natureza, a espécie é encontrada nas regiões central e sudoeste da Ásia, no Himalaia e no norte da África, e é cultivada em todo o mundo. Assim como a salsa relativa, o endro é conhecido pela humanidade desde o Egito Antigo, mas o endro começou a ser usado como tempero na Europa apenas no século XVI.
Hoje, essa despretensiosa planta resistente ao frio é muito procurada na culinária e na medicina.

Planta de endro - descrição

A planta de endro tem um forte aroma picante. Seu caule é único, reto, atingindo uma altura de 40 a 150 cm, a superfície do caule é verde escura e finamente estriada. As folhas ovais são dissecadas em três ou quatro partes, os lóbulos da última ordem são cerdosos ou linear-filamentosos. As flores com pétalas amarelas são coletadas em guarda-chuvas com diâmetro de 2 a 9 cm, que, por sua vez, se organizam em inflorescências umbeladas com diâmetro de 15 a 20 cm.O fruto é uma gota. Sementes de endro amplamente elípticas ou ovóides atingem 5 mm de comprimento e 3,5 mm de espessura. A erva dill floresce em junho-julho, e os frutos amadurecem em julho-setembro.

No artigo "Semeando legumes para mudas em fevereiro", escrevemos como cultivar endro e salsa no parapeito da janela na forma de mudas, e no artigo "Semeando vegetais no solo em março" descreveu como e quando semear endro no solo, bem como cultivar endro e salsa em campo aberto.Hoje vamos lhe contar com mais detalhes como cultivar endro em casa, quando plantar endro em terreno aberto, como cultivar endro a partir de sementes e como cuidar do cultivo de endro no jardim.

Plantando endro

Quando plantar endro

A primeira semeadura de endro em campo aberto é realizada no início da primavera, mas se você quiser ter endro verde na mesa na primavera, verão e outono, então é melhor usar o método de esteira para cultivo - semeie a cada 10 -12 dias do início da primavera ao final de agosto. Plantar endro na primavera envolve preparar o local no outono - para cavar o solo até a profundidade da camada fértil, mas é melhor aplicar matéria orgânica na forma de estrume não sob o endro, mas sob seus antecessores, o melhor dos quais são repolho, beterraba, pepinos e legumes.

Você não pode plantar endro em áreas onde a Umbrella cresceu antes dele - cenoura, salsinha, cominho, funcho e pastinaga.

Os melhores vizinhos do endro são o repolho e o pepino, e os piores são as plantações da Umbrella. O endro e a cenoura são um bairro infeliz, assim como a salsa e o endro. É muito melhor cultivar endro em uma área e alho... Dill e Dill se dão bem um com o outro batatas.

No início da primavera, antes de semear as sementes, o solo é solto com um ancinho e 15-20 g são aplicados ureia, 15-20 g de sal de potássio e 20-30 g de superfosfato por m² de terreno.

Como plantar endro

Antes da semeadura, as sementes de endro são despejadas em água por 3-4 horas, trocando-a várias vezes para retirar as substâncias das sementes que retardam sua germinação. Em seguida, as sementes são mergulhadas por duas horas em uma solução forte de permanganato de potássio, depois são lavadas, secas e semeadas em ranhuras de 2 cm de profundidade, localizadas a 15-20 cm de distância. No sulco, as sementes são colocadas a uma distância de 1-2 cm e, depois de seladas, rega as plantações. O endro germina a uma temperatura de 5 ºC e, para acelerar a emergência das mudas, o local é coberto com um agrospan. Os primeiros brotos podem aparecer em uma a duas semanas.

Cultivo de endro em uma janela

Semeando endro

Quando semear endro em casa? Sim, a qualquer momento - essa cultura pode ser cultivada no parapeito da janela durante todo o ano. Porém, se você quiser ter endro verde em casa no meio do inverno, é preciso saber qual variedade é adequada para isso. Em casa, é melhor cultivar variedades de endro de maturação precoce, como Gribovsky, Grenadier e Richelieu.

As sementes são pré-tratadas como antes da semeadura em campo aberto, após o que são semeadas a uma profundidade de 1-2 cm em grandes recipientes com uma camada de drenagem no fundo e um substrato úmido de uma parte de vermicomposto e duas partes de fibra de coco, após o que os recipientes são cobertos com vidro ou filme e colocados em um local escuro. Não se esqueça de ventilar as colheitas e remover a condensação do vidro. As mudas aparecem em duas semanas, após as quais a tampa pode ser removida e os recipientes devem ser movidos para a luz.

Cuidado de endro em casa

Os brotos densamente germinados são desbastados, porque o endro não tolera rigidez. A distância ideal entre as mudas é de 2-3 cm. A temperatura ambiente não deve ser muito alta, pois as mudas podem esticar. Na primeira semana após a germinação, é aconselhável baixar a temperatura do conteúdo em alguns graus. Para fazer isso, você pode levar as colheitas para a varanda isolada. Após uma semana, a temperatura sobe para 15-18 ºC - este é o indicador ideal para o desenvolvimento bem-sucedido de mudas de endro.

Numa época em que os dias são mais curtos do que as noites, o endro em casa não se desenvolverá sem iluminação adicional. Uma lâmpada fluorescente de 40-80 W deve ser colocada a uma distância de 60 cm do recipiente com as mudas. As mudas são suplementadas com luz desde o início da manhã por 5-6 horas.

Regando endro

Como o endro não tolera cloro, as plantações são regadas com água em temperatura ambiente ou ligeiramente mais quente por um dia.Se possível, seria bom deixar a água para irrigação por meio de um ímã ou usar água derretida para umedecer o solo. O solo deve estar solto e pouco úmido o tempo todo, é impossível umedecer o substrato para que as mudas não adoeçam com a "perna preta".

O endro no peitoril da janela adora ser borrifado com um borrifador, especialmente se a caixa de mudas estiver localizada perto de aparelhos de aquecimento, por exemplo, um radiador de aquecimento central.

Cobertura de endro

Duas vezes por mês, as mudas são alimentadas com uma solução de um fertilizante mineral complexo, por exemplo, Ideal ou Rainbow em uma concentração fraca. Evite overdose, pode matar plantas jovens. As mudas devem ser regadas previamente e, após a fertilização, é aconselhável borrifar as mudas com água limpa para evitar queimaduras nas folhas. Pode-se fazer o curativo foliar, como dizem, nas folhas, mas a concentração dessas soluções deve ser ainda mais fraca.

Cultivo de endro em campo aberto

Plantando endro no solo

Já falamos sobre como semear sementes de endro em terreno aberto, agora vamos contar como as mudas de endro são plantadas no solo. Variedades de endro de Bush são melhor cultivadas em mudas, especialmente se você quiser obter uma colheita antecipada. O endro é semeado para as mudas em março, o endro é cultivado em uma estufa ou no parapeito de uma janela e, depois de um mês ou mais, quando as mudas desenvolvem de 3 a 5 folhas, o endro é plantado no jardim. Isso deve ser feito em um dia nublado ou à noite, quando os raios de sol não podem prejudicar as mudas.

Para evitar o desbaste futuro, as mudas são plantadas a uma distância de 20-30 cm uma da outra, mantendo o espaçamento entre linhas nos mesmos limites. Depois de tapar os buracos, o solo é levemente socado, as mudas são regadas e o local é coberto com terra seca. As plantas precisam ser protegidas por vários dias do sol forte. Quando os brotos com flores começam a se formar nos arbustos, é melhor removê-los para aumentar o crescimento dos ramos laterais.

Dill cuidado no chão

O endro em campo aberto não requer cuidados especiais, tudo é normal: desbaste, rega, solta do solo, capina e ração. O solo do local é solto até 5 cm de profundidade assim que as mudas criam raízes. Os próximos dois afrouxamentos são realizados em um intervalo de duas semanas após a rega ou chuva a uma profundidade de 10-12 cm.

Capinar é muito importante até que as plantas estejam fortes. Assim que entrarem em vigor, é improvável que as ervas daninhas os danifiquem, mas embora as mudas sejam pequenas e frágeis, não dê às ervas daninhas uma única chance de se estabelecerem no jardim.

Regando endro

O endro deve ser regado com frequência, caso contrário, perde o sabor, amarelece e pode até perder as propriedades medicinais. Em dias quentes, regue a planta duas vezes por dia. Se possível, instale um sistema de irrigação automático. A taxa de água por 1 m² para uma irrigação é de 20-30 litros.

Cobertura de endro

O endro precisa de fertilizantes de nitrogênio, mas ao mesmo tempo é necessário levar em consideração sua capacidade de acumular nitratos, por isso é melhor adicionar infusão de urtiga fermentada por cinco dias como cobertura. Essa medida, além de alimentar o endro com nitrogênio, vai livrar a planta dos pulgões. Lembre-se de que é altamente indesejável o uso de inseticidas no endro, especialmente depois de meio mês antes da colheita. Se for necessário, você pode aplicar fertilizantes de fósforo-potássio na taxa de 10-15 g por m².

Como e quando colher sementes de endro

Quando as sementes estão secas, parecem discos achatados marrons e se separam facilmente do guarda-chuva, você pode começar a coletá-las. As sementes de endro mantêm sua capacidade de germinação por 3-4 anos. Após recolhê-los, é aconselhável secá-los até que estejam completamente secos.

O que plantar depois de endro

Depois de endro no site, você pode cultivar arco e alho, feijão e ervilhas, batatas e tomate... As safras de aipo (guarda-chuva) não devem ser cultivadas após o endro, pois têm doenças comuns com o endro e os mesmos insetos os prejudicam.A semeadura de endro ou qualquer outra cultura da família do aipo após a colheita de endro só será possível após 4 ou 5 anos.

Pragas e doenças de endro

Doenças endro

O endro é uma planta bastante resistente a doenças, mas também pode ter problemas. O perigo para o endro é representado por doenças da perna preta, oídio, fusarium, fomose, cercosporose e ferrugem.

Perna negra afeta o colo da raiz de plantas jovens, de onde se torna preto, macio, ralo e apodrece. As plantas deitam-se e secam. A doença geralmente ocorre devido a cuidados inadequados, e a rega excessiva, mudanças bruscas de temperatura, ar estagnado, iluminação insuficiente ou crescimento na sombra contribuem para isso. Aos primeiros sinais da doença, trate as plantas com solução de Fundazol.

Oídio afeta as partes do solo do endro, borrifando-as com uma camada esbranquiçada. Estimula o desenvolvimento de doenças causadas pelo calor em um ambiente de alta umidade. O combate ao oídio é feito pelo processamento do endro com enxofre coloidal.

Peronosporose, ou míldio também se desenvolve na parte do solo da planta e parece clorótica, tornando-se gradualmente manchas marrons, na parte inferior das quais se forma uma flor roxa suja. A peronosporose aos primeiros sinais da doença é destruída pelo tratamento das plantas com um por cento de Bordeaux líquido ou cloróxido de cobre - 40 g por 10 litros de água.

Fomoz manifesta-se em manchas marrons nas folhas, caules e guarda-chuvas, atinge também a raiz do endro, pintando-a com riscas escuras nas fiadas. Para evitar a contaminação do local com fomoz, as sementes devem ser aquecidas por meia hora em água quente antes da semeadura, imediatamente imersas em água fria e depois secas até o estado solto. As plantas doentes são pulverizadas com um por cento de líquido Bordeaux. O tratamento pode ser realizado várias vezes com um intervalo de 10-12 dias, mas a última pulverização é realizada o mais tardar duas semanas antes da colheita. Enxágue bem as verduras de endro antes de processá-las ou comê-las.

Cercosporose parece com manchas marrom-amareladas sujas de até 6 mm de diâmetro nas hastes e guarda-chuvas de endro, que eventualmente ficam pálidas no centro, enquanto as bordas permanecem marrom-escuras. A cercosporose deve ser tratada da mesma forma que o phoma.

Fusarium murchando se desenvolve em plantas na fase de desenvolvimento de 3-4 folhas: manchas cloróticas aparecem nelas e caem. O alagamento do solo, o superaquecimento do solo ou danos às raízes durante o afrouxamento contribuem para o desenvolvimento da doença. O Fusarium só pode ser curado na fase inicial de desenvolvimento - na luta contra ele, o endro é tratado com fungicidas. Se a doença tiver feito efeito, as amostras doentes deverão ser removidas e queimadas. A melhor maneira de proteger o fusarium do fusarium é girar e cultivar variedades de endro resistentes a doenças.

Ferrugem logo no início do verão forma almofadas marrom-amareladas na parte inferior dos pecíolos, folhas e caules. Preventivamente, as sementes devem ser aquecidas em água quente (50 ºC) antes da semeadura, imediatamente imersas em água fria e depois secas. As plantas afetadas pelo fungo são tratadas várias vezes com um intervalo de 10-12 dias com um líquido bordalês a um por cento. O último beneficiamento é realizado o mais tardar 15 dias antes da coleta do endro. Lembre-se de enxaguar bem as ervas antes de comê-las ou processá-las.

Pragas de endro

As pragas mais comuns do endro são cortinas de guarda-chuva, insetos italianos ou insetos listrados, moscas da cenoura, moscas da cenoura, melões, cenoura-salgueiro e pulgões da cenoura.

Mosca da cenoura danifica a parte do solo do endro, após o que as plantas começam a ficar para trás no crescimento, suas folhas primeiro ficam vermelho-púrpura, depois ficam amarelas e secas.Uma mosca pode aparecer no endro devido à vizinhança de um talhão com canteiro de cenoura, pois é o cheiro da copa da cenoura que a mosca voa como a abelha ao mel. Para evitar o aparecimento da praga na área com endro, misture o pó do tabaco ao meio com areia e espalhe esta mistura no solo ao longo das linhas. Isso precisará ser feito 2 a 3 vezes por temporada. Em vez de uma mistura de tabaco e areia, você pode usar uma mistura de areia com pimenta moída quente, mostarda em pó, cinza de madeira ou turfa seca. Se não foi capaz de prevenir a infestação da mosca da cenoura, terá de tratar o endro com Vantex, Arrivo ou Karate Zeon o mais tardar duas semanas antes da colheita.

Cortina guarda-chuva - pequenos insetos que afetam todas as plantas da família do aipo - cultivadas e silvestres. Eles sugam o suco das inflorescências, folhas, brotos das plantas, condenando à morte a parte verde do endro. Em áreas ocupadas por cegos, o rendimento cai 30-40%. Para destruir esses insetos, trate o endro com Aktellik ou Fitoverm.

Insetos italianos levam o mesmo modo de vida que os cegos para guarda-chuva, respectivamente, e o dano causado por eles é quase o mesmo. Em uma estação em uma área quente, esses insetos podem dar duas gerações, mas o inseto pode ser perigoso apenas quando existe uma quantidade excessiva dele. Nesses casos, presume-se que o local será tratado com Fitoverm ou Aktellik.

Pulgão dos três tipos - cenoura, salgueiro-cenoura e melão - suga os sucos das partes do solo do endro, o que os torna atrofiados, deformados, enrugados, amarelados e secos. Mas isso não é a pior coisa que pode acontecer a uma planta da qual os pulgões são parasitas. Pior de tudo, é portador de infecções bacterianas e virais para as quais não há cura. Primeiro, os pulgões são lavados do endro com um forte jato de água, após o que as folhas são fertilizadas com fertilizantes de potássio e fósforo. Em seguida, uma colher de sopa de sabão líquido é despejada em uma infusão diária de 3 kg de cinza de madeira em 10 litros de água, bem agitada, filtrada e tratada com esta solução. Depois de uma semana, a solução do endro é lavada com água.

Variedades de endro

Os especialistas distinguem as variedades de endro pela forma da roseta, largura, comprimento e formato dos segmentos da folha, cor e grau de dissecção das folhas. É mais conveniente para os amadores se concentrarem em um sinal como o início da formação do caule. Com base nisso, as variedades iniciais, intermediárias e tardias de endro são distinguidas.

As primeiras variedades de endro incluem tais

• Gribovsky - Uma variedade pouco exigente de alto rendimento que pode ser cultivada tanto no peitoril da janela quanto no campo aberto. Este é um endro perfumado que quase não é suscetível a doenças. A planta atinge uma altura de 25 cm;
• Adicional - Esta variedade de alto rendimento e resistente ao alojamento é cultivada para comer, congelar, secar, fazer picles e picles. A roseta em plantas desta variedade é formada 38-40 dias após a germinação. Suas folhas são verdes, com uma flor de cera fraca;
• aurora - uma nova variedade frutífera e resistente a doenças e pragas, com maturação em 25 dias. Ele tem uma roseta densa, um arbusto poderoso com entrenós bem espaçados, folhas suculentas e perfumadas de cor verde brilhante;
• Granadeiro - esta variedade arbustiva amadurece em 35-40 dias a partir do momento da germinação da semente. A planta mais perfumada está na fase de desenvolvimento de 3-4 folhas;
• Guarda-chuva - também de novas variedades, em termos de maturação coincide com Gribovsky. Esta variedade é melhor cultivada em estufa.

Variedades populares de endro de maturação média

• Guarda-chuva - uma variedade de folhas longas e ramos densos, adequada para alimentos frescos e como especiarias;
• Borey - uma variedade arbustiva frutífera e perfumada com grandes folhas verdes com tonalidade azulada em rosetas semirrelevadas de até 36 cm de altura. Do momento da semeadura até o amadurecimento, leva de 40 a 60 dias, e as sementes amadurecem em 65-105 dias;
• Richelieu - variedade decorativa e resistente a doenças, caracterizada por uma grande roseta e um lindo verde azulado e perfumado de renda verde com longos lóbulos. O maior número de folhas no caule ocorre na fase de floração;
• Kibray - uma variedade de alto rendimento, resistente ao oídio. Pode ser cultivado ao ar livre ou em estufa. Do momento da germinação à maturação dos verdes, não passam mais de 45 dias, e até a maturação das sementes - cerca de 70 dias. As folhas das plantas desta variedade são tenras, verdes claras, perfumadas e suculentas;
• Jacaré - uma variedade de arbusto com folhas levantadas acima do solo, o que é muito conveniente na colheita. Você pode colher a safra 42-45 dias após a germinação, embora os verdes possam ser cortados para alimentação mais cedo;
• Lesnogorodsky - a peculiaridade dessa variedade de alto rendimento e resistente a doenças é que mesmo no outono, quando as sementes amadurecem, as folhas permanecem verdes, grandes e aromáticas, com alto teor de vitamina C e pró-vitamina A.

As melhores variedades de endro de maturação tardia

• Saudação - uma variedade produtiva do arbusto com até 150 cm de altura e um período de maturação de 35-45 dias. As suas folhas têm um aroma denso, verde escuro com tonalidade azulada, grande, mas delicado, o caule é forte, densamente folhoso. Esta variedade é especialmente apreciada pelo rápido crescimento das folhas após o corte e pela formação tardia de um guarda-chuva;
• Buyan - uma variedade resistente a doenças cultivada em campo aberto por mudas. Esta é uma planta suculenta, cujos caules não ficam ásperos por muito tempo, e as folhas verdes perfumadas são cobertas por uma forte camada de cera;
• geada - uma variedade de alto rendimento cultivada para consumo in natura, bem como para congelamento e enlatamento. A roseta de folhas verdes acinzentadas longas, fortemente dissecadas com uma cobertura cerosa é levantada, o arbusto é fortemente frondoso, o guarda-chuva é grande;
• Danadinho - uma variedade perfumada frutífera com folhas verde-acinzentadas, cobertas por uma flor cerosa. É cultivado principalmente para consumo fresco, mas você pode usá-lo para preparar adições picantes aos pratos;
• Kutuzovsky - a maturação desta variedade ocorre em 41-44 dias a partir do momento da germinação. As folhas das plantas desta variedade são perfumadas, tenras, grandes, até 20 cm de comprimento, verde-claro, dissecadas em segmentos filiformes. Os arbustos são fortemente frondosos. A variedade é cultivada para congelar, secar, fazer temperos, pickles e pickles.

Propriedades de endro

Propriedades úteis do endro

Dill é uma daquelas plantas que comemos o ano todo. Papel significativo nesse reconhecimento entre a humanidade é exercido pelas substâncias que fazem parte de suas folhas, necessárias ao organismo, como os ácidos nicotínico e ascórbico, caroteno, tiamina, riboflavina, pectinas, flavonóides, vitaminas A, B2, B6 , C, PP, bem como potássio, ferro, fósforo e cálcio. A fruta endro contém uma alta concentração de óleo graxo, consistindo de ácidos palmético, oleico e linoleico. Todas as partes do endro contêm óleo essencial com um aroma vegetal característico.

Os sais de ferro e magnésio incluídos nas folhas de forma facilmente digerível têm a propriedade de potencializar os processos de hematopoiese, sendo que o óleo essencial de endro estimula a formação de bile e enzimas digestivas, além de desinfetar os sistemas urogenital e digestivo de um pessoa.

Na indústria médica, uma droga chamada Anetina é obtida do endro - ela estimula o trabalho do coração, promove a expansão dos vasos dos músculos cardíacos e do cérebro, o que melhora muito sua nutrição.

Os benefícios do endro para as mães que amamentam são óbvios - aumenta a lactação. Também é útil para problemas respiratórios, hipertensão e deficiência visual. Seus medicamentos atuam como sedativos, diuréticos, analgésicos para úlceras duodenais ou estomacais e um agente antiespasmódico.

As sementes de endro são usadas para preparar uma infusão que melhora a digestão e estimula o apetite, alivia a inflamação dos rins e ajuda a combater a insônia.Duas colheres de chá de sementes de endro são derramadas com dois copos de água fervente, cobertas e deixadas por 10 minutos, depois filtradas e bebidas um copo por dia. Esta infusão é eficaz como agente anti-hemorroidal e antialérgico, bem como agente cicatrizador externo de feridas.

O pó de semente de endro, usado para melhorar a lactação, também é popular. É consumido na quantidade de 1 g três vezes ao dia meia hora antes das refeições.

Uma infusão de folhas de endro é usada com sucesso para eliminar as bolsas sob os olhos, basta umedecer chumaços de algodão e aplicar nos olhos por 10 minutos.

O óleo de endro é eficaz para pneumonia e bronquite - promove a separação rápida do muco das paredes dos brônquios.

Água endro elimina a formação de gases em bebês. Para preparar a água de endro, você precisa dissolver uma parte do óleo de endro em 1000 partes de água. Além disso, a água do endro reduz a pressão arterial, diminui a motilidade intestinal, aumenta a produção de urina e dilata os vasos sanguíneos.

Dill - contra-indicações

Existe algum dano de endro? Comer endro não fará mal a ninguém - quanto endro você pode comer com uma salada ou sopa? Mas os medicamentos derivados dele, que reduzem a pressão arterial, podem causar fraqueza, perda de força, diminuição da visão e até desmaios em pacientes hipotensos. As preparações de endro não devem ser utilizadas por pessoas que sofrem de intolerância ao produto. É desejável que as mulheres limitem o consumo de endro durante a menstruação e a gravidez, mas você não deve excluir completamente esse tempero saudável e saboroso da dieta.

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