Biljke bundeve: voće i ukrasno

Bundeva (lat. Cucurbitaceae) - obitelj cvjetnica dvosupnica sa 130 rodova i oko 900 vrsta. Većina sjemenki bundeve su višegodišnje i jednogodišnje trave, ali među predstavnicima obitelji postoje polugrmovi, pa čak i grmovi. Usjevi bundeve rastu u zemljama s toplom klimom.
Plodovi mnogih usjeva bundeve (dinje, lubenice, krastavci, bundeve) su jestivi, od nekih se izrađuju glazbeni instrumenti (lagenaria), spužve i punilo (lufa), a postoje vrste koje se uzgajaju kao ljekovite ili ukrasne biljke.

Obitelj bundeva - opis

Uobičajena botanička značajka predstavnika biljaka bundeve je oblik života sličan liani. Biljke bundeve imaju duge, sočne stabljike, obično zvane bičevi, koje se protežu uzduž tla i brkovima se penju preko nosača. Listovi predstavnika obitelji su peteljkasti, jednostavni, raščlanjeni ili lopatasti, bez listića, tvrdi ili dlakavi.

Cvjetovi bundeve - muški, ženski ili biseksualni - nalaze se pojedinačno u pazuhu ili sakupljeni u cvatu. Većina biljaka koje se uzgajaju u kulturi imaju i muške i ženske cvjetove, a udio ženskih cvjetova može se povećati ovisno o smanjenju dnevnog svjetla, povećanju sadržaja ugljičnog monoksida u zraku ili smanjenju noćne temperature.

Plod bundeve je bobičastog oblika, više sjemenki, obično s tvrdom korom i mesnatim sadržajem.

U obitelji Bundeva postoji trinaest rodova:

• rod bundeve, koji uključuje sljedeće vrste:
  • obična buča;
  • tikvica;
  • tikvica ili jelo od tikve;
• rod krastavac:
  • obični krastavac;
  • dinja;
  • angurija, ili rogati krastavac, ili antilski krastavac, ili krastavac od lubenice, ili krastavac od ježa;
  • Kiwano, afrički krastavac ili rogata dinja;
• rod Lufa:
  • Egipatska lufa ili cilindrična lufa;
  • oštrorebrasta lufa;
• rod Chayote:
  • jestivi čajot ili meksički krastavac;
• rod Lubenica:
  • lubenica;
• rod Benincasa:
  • benincasa, ili voštana tikva, ili zimska tikva;
• rod Momordik:
  • momordica harantia, ili kineska gorka tikva, ili gorki krastavac;
  • dvodomna momordica, bodljikava tikva ili kantola;
• rod Lagenaria:
  • obična lagenarija, ili kalaba, ili tikva, ili kalabaš, ili tikva u boci, ili jelo od buče;
• rod Cyclanter:
  • jestiva ciklantera ili peruanski krastavac;
• rod Trihozant:
  • zmijski trihozant, ili zmijska buča, ili zmijski krastavac;
• rod Melotria:
  • melotria gruba, ili mišja lubenica, ili mišja lubenica, ili kiseli krastavci kornišon, ili meksički kiseli krastavac, ili meksička minijaturna lubenica;
• klan Tladianta:
  • sumnjiva tladianta ili crveni krastavac;
• klan Sikana:
  • cassabanana, ili mirisna sikana, ili mirisna buča, ili mošusni krastavac.

U našem ćemo vam članku reći o najpoznatijim predstavnicima obitelji u kulturi, uzgajanim i u vrtu i u vrtu.

Voćne bundeve

Bundeva

Bundeva (lat. Cucurbita) - rod zeljastih biljaka iz obitelji bundeva, čiji je najpoznatiji predstavnik obična buča (lat. Cucurbita pepo), uzgajana kao prehrambena i krmna kultura. Asteci su osim voća jeli i kuhano cvijeće i krajeve stabljika bundeve, o čemu postoje zapisi u "Općoj povijesti poslova nove Španjolske", koju je 1547.-1577. Sastavio Bernardino de Sahagun.

Uobičajena buča jednogodišnja je kultura dinje s dlakavom puzećom stabljikom, antenama i velikim lobanjskim krutim lišćem. Žuti veliki jednospolni cvjetovi bundeve, ovisno o spolu, nalaze se pojedinačno ili u grozdovima. Plod je bundeva s tvrdom vanjskom ljuskom i brojnim velikim, svijetlim sjemenkama.

U kulturi postoji stotinjak sorti obične bundeve koje se međusobno razlikuju veličinom, oblikom i bojom ploda. Neki od njih uzgajaju se kao ukrasne biljke, na primjer Cucurbita pepo var. clypeata ili depressa je ukrasna biljka s tvrdo kožnatim rebrastim plodovima.

Plodovi bundeve sadrže vlakna, kalij, mnoge vitamine - A, C, E, vitamine skupine B, rijedak vitamin K koji utječe na zgrušavanje krvi, kao i vitamin T koji pospješuje apsorpciju teške hrane i istodobno sprječava pretilost poboljšanjem i ubrzavanjem svih metaboličkih procesa u tijelu. A po količini željeza pulpa bundeve nadmašuje čak i jabuke.

Jestive bundeve jedu se sirove, dodaju se salatama, a nakon toplinske obrade - pulpa voća se peče, dinsta ili kuha. Bundeva je lako probavljiva, utažuje žeđ, poboljšava peristaltiku. Osušene sjemenke bundeve koriste se kao ljekovita sirovina - koriste se kao lijek protiv crva traka.

Buča je nezahtjevna za plodnost i teksturu tla, samo su glinovita tla neprikladna za uzgoj ove kulture, ali je ipak poželjno saditi je na dobro osvijetljenim, dreniranim, plodnim pjeskovitim ilovačama, srednje ilovastim ili laganim ilovastim tlima s neutralnim reakcija, prethodno oplođena kompostom ili stajskim gnojem. Sve biljke prikladne su kao preteče bundeve, osim srodnih - krastavci, tikve, tikvice i slično, ali najbolje uspijevaju nakon višegodišnjih trava i vrtnih biljaka poput kukuruza, rajčica, kupus, nakloniti se, mrkva, krumpir i mahunarke.

Uobičajene sorte bundeve dijele se na krupnoplodne, tvrde i muškatne oraščiće, kao i grmlje i penjačice, stočnu, stolnu i ukrasnu. Što se tiče sazrijevanja, sorte su rano, rano sazrijevaju, srednje rano, srednje sazrijevaju i kasne.

Najpopularnije stolne sorte su velikoplodne bundeve Zorka, Rossiyanka, Mramor, Slatkiš, Volzhskaya serija, Zimska slatka, Zimska trpeza, Osmijeh, Herson, Mrvica, Medicinska, Sto kilograma, Centner, Titan, Valok, pariško zlato, Veliki mjesec , Amazonka, Arina, Dječji gurman. Od tvrdih sorti, dobro su se dokazali žir, špageti, pjegice, golosemyannaya, gribovskaya grm, badem, altai, kustovaya naranča, Mozoleevskaya. Najbolje bundeve butternut predstavljaju sorte Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu i Prikubanskaya.

Što se tiče ukrasnih bundeva koje osvježavaju i ukrašavaju vikendice i naše domove, takve sorte kao što su Stars, turski turban i Baby kremasto bijela iz serije Scheherazade, kao i Orange ball, Warty mix i Dvobojna kugla iz serije Kaleidoskop.

Lubenica

Obična lubenica (lat. Citrullus lanatus) - kultura dinje, jednogodišnja biljka, vrsta iz roda lubenica. Lubenicu je prvi opisao švedski prirodoslovac Karl Peter Thunberg 1794. godine kao vrstu Momordikija, no japanski botaničari Takenoshin Nakai i Ninzo Matsumura 1916. su je identificirali kao rod lubenice.

Korijenov sustav lubenice moćan je i razgranat, s dobrom apsorpcijom.Glavni korijen može prodrijeti do dubine od jednog metra, dok se bočni protežu vodoravno pod zemljom na udaljenost do 5 metara. Stabljike biljke su savitljive, tanke, kovrčave ili puzave, najčešće okruglasto peterokutaste, razgranate, duge 3 i više metara, iako postoje i kratko rastuće biljne sorte. Mladi dijelovi stabljika prekriveni su gustim, mekanim pubescentom. Listovi su naizmjenični, dlakavi, grubi, trokutasto-jajasti, snažno raščlanjeni, na dugim peteljkama, dugi od 8 do 22 cm i široki od 5 do 18 cm.

Cvjetovi su jednospolni, a muški su manji od ženskih. Plod je sočna polispermijska buča. Oblik, boja i veličina plodova lubenice različitih vrsta i sorti mogu se uvelike razlikovati, ali u većini slučajeva njihova je površina glatka.

Lubenica je biljka koja voli toplinu, otporna je na sušu i otporna je na toplinu, ali ova kultura ne podnosi mraz. Uzgajaju lubenice na dobro osvijetljenim mjestima s laganim tlom.

Pulpa lubenice sadrži soli željeza, natrija, kalija, magnezija, fosfora, koji blagotvorno djeluju na rad probavnog sustava, hematopoeze, žlijezda s unutarnjim lučenjem i kardiovaskularnog sustava. Primjena lubenice indicirana je kod anemije, bolesti srca, žučnog mjehura i mokraćnog sustava, a voda sadržana u lubenici i lako probavljivi šećeri olakšavaju stanje kod akutnih i kroničnih bolesti jetre.

Vlakna lubenice pomažu u uklanjanju viška kolesterola i poboljšavaju probavu, a folna i askorbinska kiselina uključena u pulpu štite tijelo od ateroskleroze. Sok od lubenice utažuje žeđ u slučaju vrućice, a alkalni spojevi reguliraju kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu.

Uobičajena lubenica predstavljena je u dvije sorte: dinja tsamma koja prirodno raste u zemljama Lesotoa, Bocvane, Južne Afrike, Namibije i vunasta lubenica koja se uzgaja isključivo u kulturi. Trenutno postoje europske, ruske, istočnoazijske, južno ukrajinske, zakavkaske i američke skupine sorti vunaste lubenice.

Najpopularnije sorte su:

• Astraganski,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Herson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Jabuka,
• Krema od maline,
• Korejski,
• Chernouska,
• sorta japanske selekcije Densuke s crnom korom i drugi.

Dinja

Dinja (lat. Cucumis melo) - Kultura dinje, vrsta roda Krastavac, dolazi iz Srednje i Male Azije, gdje je pripitomljena prije oko 400 godina. U današnje vrijeme dinje nećete pronaći u divljini, ali u kulturi se uzgaja u svim toplim zemljama svijeta. Dinja se može naći čak i u Bibliji.

Dinja je zeljasta jednogodišnjak s pubertetnim tvrdim dlačicama, dugačkom, puzajućom zaobljenom stabljikom, čija je debljina oko 2 cm, a duljina doseže 2 m. Bočne se protežu od glavnog izdanka. Korijenov sustav dinje ključan je, proteže se do dubine od 2-2,25 m. Listovi dinje su naizmjenični, odvojeni ili cjeloviti, cijelih rubova ili nazubljeni, dugih peteljki, okrugli, u obliku srca, u obliku bubrega ili kutne, različitih nijansi zelene. Postoje tri vrste cvijeća - žensko, muško i dvospolno. Vjenčić im je u obliku lijevka, sraslih žutih latica.

Plod dinje lažna je bobica, čija veličina, boja i oblik variraju ovisno o sorti: može biti spljošteno, okruglo, izduženo-ovalno, s glatkom ili hrapavom kožicom bijele, žute maslinaste ili smeđe boje, s bijelom, kremasto ili gotovo žuto meso ... Struktura, konzistencija, gustoća i okus pulpe također se razlikuju. Masa dinja može doseći od 1 do 20 kg. Svaki plod sadrži velik broj sjemenki svijetle boje - izdužene, izduženo-ovalne ili jajolike.

Dinja je biljka za toplu klimu, stoga se uzgaja na sunčanim područjima zaštićenim od vjetra, po mogućnosti na južnoj padini.Biljka preferira tlo koje je neutralno, lagano, suho i dobro oplođeno. Sorte dinje odabiru se na temelju karakteristika regije: rane sorte prikladnije su za srednju traku, a u toplijim krajevima mogu se uzgajati i srednje sezone, pa čak i kasne dinje.

Dinja je predstavljena s pet podvrsta:

Prva podvrsta - klasična dinja (Cucumis melo subsp.melo) - dinja svima poznata, a koju predstavljaju:

četiri sorte srednjeazijske dinje:

• redigs - jesensko-zimske dinje sorti Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash;
• bukharki - rane dinje sorti Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy i druge;
• Khandalyak - dinje ranog sazrijevanja sorti Yellow Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh i druge;
• ameri - ljeto, najslađa od svih dinja, koju predstavljaju sorte Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman i druge;

Zapadnoeuropske dinje:

• Zapadnoeuropska dinja, koju predstavljaju sorte srednje sezone Charente, Prescot, Galia i druge;
• Američke mrežaste sorte dinja, Edisto, Rio-gold, Jumbo i druge;
• Istočnoeuropske dinje: rano sazrijevanje (sorte Altai, tridesetodnevna, limunsko-žuta, rano), ljetno (sorte Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerchenskaya) i zimi (sorte Bykovskaya, Kavkazskaya, Dream, Tavria);

orijentalne dinje:

• zimske sorte kasabe Valencia, Medena rosa, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba ljetne sorte Medena rosa, pjegava, Žukovski.

i egzotične dinje:

• druga je podvrsta kineska dinja (Cucumis melo subsp.chinensis);
• treća podvrsta je dinja krastavca (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• četvrta je podvrsta divlja dinja ili poljski korov (Cucumis melo subsp.agrestis);
• peta podvrsta je indijska dinja (Cucumis melo subsp.indica).

Tikvica

Tikvice su jednogodišnja biljka, grmolika sorta bundeve sa zelenim, žutim ili prljavobijelim plodovima. Tikvice potječu iz sjevernog Meksika, gdje su stoljećima, zajedno s kukuruzom i bundevom, činili osnovnu prehranu Aboridžina. Tikvice su u Europu uveli konkvistadori u 16. stoljeću, a zatim su se proširili, zauzimajući posebno važan položaj u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji. Danas se tikva uzgaja gdje god klimatski uvjeti to dopuštaju.

Izgledom tikvice više ne podsjećaju na bundevu, već na vrlo velike krastavce. Prekriveni su gustom, glatkom kožicom, ispod koje se nalazi mesnato svijetlo meso s puno sjemenki. Tikvice se jedu u fazi tehničke, a ne biološke zrelosti, jer sjeme zrelih plodova postaje veliko i žilavo.

Tikvice treba uzgajati na otvorenim, sunčanim područjima smještenim na jugozapadnim ili južnim padinama. Tlo treba biti neutralno, lagano, pjeskovito ilovače ili ilovače. Pod povoljnim uvjetima plodove tikvica možete dobiti u roku od mjesec i pol dana nakon klijanja, ali ako biljci nedostaje svjetlosti, može doći do smanjenja prinosa sve dok vegetacijska sezona u potpunosti ne prestane.

Tikvice sadrže kompleks vitamina - A, C, H, E, PP i B skupinu, mikroelemente kalcij, natrij, željezo i magnezij, vlakna, proteine, masti, ugljikohidrate i strukturiranu vodu. Tikvice su dijetetski proizvodi i imaju ljekovita svojstva.

Sorte tikvica dijele se prema karakteristikama kao što su datumi sazrijevanja (rano, srednje sazrijevanje i kasno), vrsta oprašivanja (neoprašeno i oprašivanje pčelama), mjesto uzgoja (zatvoreno ili otvoreno tlo), podrijetlo (sorta ili hibrid) i namjena (za sirovu konzumaciju ili za preradu). Ali najprikladnije je podijeliti tikvicu prema razdoblju zrenja.

Od tikvica koje rano sazrijevaju dobro su se pokazale sorte Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam i hibridi Belogor, Iskander, Areal, Kavili i Karizma.Popularne tikvice u srednjoj sezoni predstavljaju sorta Gribovsky 37 i hibridne tikvice Tivoli špageti, a Orekhovy i Raviolo špageti dobri su od kasnih sorti.

Tikvica

Tikvica - talijanska sorta bijeloplodnih tikvica. U prijevodu s talijanskog "tikvica" znači "mala bundeva". Ova vrsta tikvica stekla je slavu tek u 19. stoljeću. Bič od tikvica kompaktniji je, lišće je ukrasnije, a okus pulpe je nježniji i bogatiji od tikvica. Uz to, tikvice imaju duži rok trajanja. Ukratko, tikvica je poboljšana tikvica. Koža tikvica može biti tamnozelena ili zlatnožuta, zidana ili prugasta. Sorte tikvica razlikuju se i po obliku ploda. Uvjeti uzgoja za ovu sortu isti su kao i za obične tikvice.

Od ranih sorti tikvica, najpoznatije su Aeronaut, Genovese, Yellow-fruited, White Swan, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black handsome, Skvorushka, Anchor i Gold hibrid. Dobre su rano sazrijevajuće sorte Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir i hibridna sorta Embessi. Sorte u srednjoj sezoni uključuju tikvice Tondo Di Piacenzo, Kuand, višespratnice, milansko crno, Zolotinka, Diamant i hibrid žada. Tikvice srednje kasne dobiva sorta Makaroni. Općenito, skupina tikvica uključuje, u pravilu, rane i srednje sezone sorte.

Patissoni

Patisson (lat. Patisson), ili jelo bundeva - zeljasta jednogodišnjak, vrsta obične bundeve koja se uzgaja u cijelom svijetu. Bundeve nema u divljini. Iz Amerike su u Europu dovedeni u 17. stoljeću i brzo su stekli popularnost. Nešto kasnije, počeli su uzgajati u Ukrajini i južnoj Rusiji, a dva stoljeća kasnije, ova vrsta bundeve stigla je do Sibira.

Patisson je grmolikog ili polugrmastog oblika, ima velike tvrde listove, pojedinačne jednospolne žute cvjetove, a plod je bundeva u obliku zvona ili tanjura bijele, zelene ili žute boje, ponekad monotona, ponekad s prugama ili mrljama . Okus tikve usporediv je s okusom artičoke. Za hranu se koriste i mladi jajnici i zrelo voće - dinstaju se, soliju, prže, fermentiraju i kisele, ponekad zajedno s krastavcima i rajčicama. Voće tikve sadrži mineralne soli, pektine, masti, vlakna, elemente pepela, vitamine i druge korisne tvari.

Patisson je termofilni i izbirljiv u vezi s vlagom, pa se uzgaja na otvorenim, dobro osvijetljenim i prozračenim mjestima s rastresitim, plodnim neutralnim tlom. Glavni uvjet za uzgoj tikve je pravovremeno i dovoljno zalijevanje.

Sorte tikvica, poput sorti tikvica, dijele se na rane, srednje sezone i kasne. Rane sorte omogućuju vam berbu u roku od 40-50 dana nakon nicanja. Patisoni u srednjoj sezoni trebaju 50-60 dana da dostignu tehničku zrelost, a 60-70 dana za kasne. Od ranih tikvica najpopularnije su sorte White 13, Disc, NLO narančasta, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malahit, Kišobran, Praščić, Gosha, Sunčani užitak, Chartreuse, Polo hibridi i Solnechny Bunny. Tikvice u srednjoj sezoni predstavljaju sorte Snjeguljica, Chunga-changa, Solnyshko, NLO bijela, Tabolinski i hibrid Arbuzinke.

Krastavci

Obični krastavac (latinski Cucumis sativus), ili sjetva krastavca jednogodišnja je biljka, vrsta iz roda krastavaca iz obitelji bundeva. Krastavci se jedu nezreli, za razliku od bundeve koja mora biti zrela za konzumaciju. Krastavac se u kulturi pojavio prije više od šest tisuća godina. Stari su Grci ovo povrće nazivali "aguros", što znači "nezrelo".

Izvorno zemljište biljke su indijski tropi i subtropi, podnožje Himalaje, gdje se još uvijek može naći u divljini. Danas se krastavci uzgajaju širom svijeta na otvorenom i zatvorenom terenu, a uzgajivači neumorno uzgajaju sve više sorti i hibrida ove popularne biljke.

Stabljika krastavca je gruba, puzeća, završavajući antenama priljubljenim za oslonac. Listovi su peterokrilni, srčasti. Plod je sočna, smaragdnozelena polispermasta bubuljica zelena, prekrivena bijelim ili tamnim pubertetom. Plodovi različitih sorti mogu se razlikovati po veličini, boji i boji.

Zelentsy sadrže 95-97% strukturirane vode. Preostalih nekoliko posto uključuje malu količinu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, makro- i mikrohranjivih sastojaka, šećera, karotena, klorofila, vitamina C, B i PP. Tvari koje čine krastavce potiču apetit, poboljšavaju probavu i asimilaciju hrane, povećavajući kiselost želučanog soka. Svojstva krastavaca opisana su u staroj medicinskoj knjizi "Cool Helicopter", koja je sastavljena u 17. stoljeću.

Krastavci se sade na sunčanim područjima zaštićenim vjetrom, gdje su se prethodno uzgajali kupus, rajčica, grašak, grah ili kukuruz, pod kojim je tlo gnojeno. Krastavci dobro uspijevaju na plodnim tlima bogatim humusom i vlagom. U staklenicima se krastavci uzgajaju u toplim gredicama. Na našoj web stranici nalazi se članak o tome kako pravilno uzgajati ovu kulturu na otvorenom terenu i u stakleniku. Postoji zaseban članak o štetnicima i bolesti krastavacakao i materijal o sorte usjeva za otvorene i zatvoreno tlo.

Egzotične biljke bundeve

Tikva

Lagenarija obična (lat. Lagenaria siceraria), ili tikva, ili tikva tikva, ili bundeva u boci, ili Indijski krastavac, ili Vijetnamske tikvice, ili kalabaš je jednogodišnja puzajuća loza iz obitelji bundeva. Ova se biljka uzgaja zbog plodova koji se koriste u razne svrhe: jedu se mlade dugoplodne bundeve, a zreli plodovi u obliku bočica koriste se kao posude i od njih se izrađuju glazbeni instrumenti.

Tikva ima dvije podvrste:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - biljka s izduženim plodovima u obliku boce, česta u Polineziji i Aziji;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria je vrsta roga s duguljastim plodovima porijeklom iz Afrike i Amerike.

U kulturi se tikva koristila mnogo prije naše ere, čak i prije pojave keramike. Afrika se smatra rodnim mjestom Lagenarije, odakle se širila kroz Srednju Aziju do Kine, a također je, posjedujući snažne zidove i uzgon, u Ameriku došla s oceanskom strujom. Ova se kultura uzgaja u suptropskim i tropskim zonama Afrike, Kine i Južne Amerike. U umjerenim klimatskim uvjetima lagenarija se uzgaja u staklenicima u presadnicama.

Jedu se nezreli plodovi tikve koji su dosegli duljinu od 15 cm - vrlo su slični tikvicama. Jedu se sirove, kuhane od njih, konzervirane u fazi mliječne zrelosti. Ulje se dobiva iz sjemenki zrelih plodova. Sjemenke lagenarije, poput sjemenki bundeve, djeluju anthelmintički. Tikva se može koristiti kao podloga za dinje i krastavce. Od zrelih plodova tikve izrađuju se posude za spremanje hrane i vode, zdjelice za pijenje i glazbeni instrumenti poput balafona, guira, šekere, kore, koji su obično ukrašeni rezbarenim ili izgorenim uzorcima. U Južnoj Americi koriste se i za kuhanje mate.

Trihozant

Trihozant (lat. Trichosanthes) - rod zeljastih liana iz obitelji bundeva, čiji predstavnici rastu u tropskim i suptropskim zonama. U zemljama južne i jugoistočne Azije serpentin trichosant (lat. Trichosanthes cucumerina), koja je najpopularnija vrsta roda, uzgaja se zbog mesnatih plodova, stabljika i vitica koje se jedu.

Stabljika zmijskog trihozanta, ili zmijskog krastavca, ili zmijske tikve

tanki, do 3 m dugi, listovi su složeni, tri-sedam režnjeva, korijenov sustav je plitak, poput krastavaca.Ženski cvjetovi su pojedinačni, muški cvjetovi skupljeni su u grozdaste cvatove. Oblik cvjetova neobičan je i atraktivan: brojni izduženi niti koji se uvijaju na krajevima protežu se od bijelih latica. Do večeri cvjetovi počinju odavati nevjerojatnu aromu. Trichozant plodovi nalikuju kineskim krastavcima, a neki se od njih izvijaju poput zmija. Duge su od 50 do 150 cm, a u promjeru od 4 do 10 cm. Boja ploda ovisi o vrsti biljke - može biti bijela, zelena, zelena s bijelim prugama ili bijela sa zelenom.

Kada sazru, plodovi postupno postaju crveni odozdo prema gore. U plodovima trichozanta nema više od 10 sjemenki sličnih sjemenkama bundeve. Tijekom sezone s jedne biljke može se ukloniti do dvadesetak plodova koji uključuju ugljikohidrate, vlakna, vitamine i minerale. Meso voća jede se sirovo, dodaje se salatama, od njega se kuhaju pire juhe, prže, peku i dinstaju. Neke sorte trihozanta imaju neugodan miris, koji se može ukloniti samo tijekom toplinske obrade.

Trihozant nije izbirljiv u uvjetima uzgoja, ali ako želite maksimalan povrat biljke, odaberite mjesto za to s plodnom, vodopropusnom i svjetlosno ilovastom ili pjeskovitom ilovastom zemljom. Podzemne vode ne smiju biti preblizu površini mjesta. Trichozant se uzgaja kroz sadnice koje se posade u zemlju pod filmom oko 15. do 20. travnja.

Popularne sorte trichozant-a su Kukumerina s mramoriranim bijelim plodovima, Snake Guad - kineska sorta s bijelim plodovima s tamnozelenim prugama, Petola Ular - malezijske sorte sa svijetlozelenim plodovima s tamnim prugama i japanska sorta Serpentine sa zelenim prugastim plodovima uvijena u spiralu.

Chayote

Jestiva čajota (lat. Sechium edule, španjolska čajota), ili meksički krastavac - kultivirana biljka, poznata Mayama, Astecima i drugim drevnim indijanskim plemenima. Domovina čajota je Srednja Amerika. Glavni dobavljač čajota danas je Kostarika, ali uzgaja se u mnogim zemljama s toplom klimom.

Loše pubescentni izbojci čajote s uzdužnim žljebovima dosežu duljinu od 20 m, prianjajući za potporu antenama. Korijenov sustav je mesnat korijen na kojem je od druge godine rasta do desetak gomolja težine oko 10 kg žute, žuto-zelene, svijetlozelene, tamnozelene ili gotovo bijele boje s bijelim mesom nalik teksturi formira se meso krastavca ili krumpira. Široko zaobljeni, prekriveni krutim dlačicama, listovi čajote dužine 10 do 25 cm, sastoje se od 3 do 7 tupih režnjeva, smještenih na dugim peteljkama.

Zelenkasti ili kremasti cvjetovi s vjenčićem promjera oko 1 cm su jednospolni - ženski cvjetovi su pojedinačni, a muški cvjetovi sabrani u četke. Plodovi čajota su bobice okruglog ili kruškolikog oblika težine do kilograma, duge 7 do 20 cm s jednim plosnatim bijelim sjemenom, veličine 3 do 5 cm. Kora plodova je sjajna, tanka, ali jaka, bijela, zelena ili svijetložuta, ponekad s uzdužnim žljebovima ili malim izraslinama. Pulpa je bijelo-zelena, slatkasta, škrobnata.

Svi su dijelovi čajote jestivi - lišće, vrhovi mladih izbojaka, koji se koriste dinstani, i nezrelo voće - dinstano, dodavano sirovo u salate, pečeno, punjeno mesom ili povrćem. Sjemenke chayote nakon prženja dobivaju orašast okus. Mladi se gomolji kuhaju poput krumpira, a stari hrane stokom. Glavice i ostali proizvodi tkani su od stabljika.

Chayote sadrži 17 aminokiselina, uključujući arginin, lizin, metionin, leucin, kao i polinezasićene masne kiseline, ugljikohidrate, proteine, šećer, vlakna, karoten, škrob, kalij, magnezij, natrij, kalcij, fosfor, željezo i cink, vitamine C , PP i skupina B.

Budući da chayote prestaje rasti na temperaturama nižim od 20 ºC, uzgaja se samo u toploj klimi ili u staklenicima.Chayote treba rahlo, dobro drenirano, neutralno i bogato tlo, iako se uz pravilnu njegu može uzgajati i na glinenim tlima. Kreveti chayote smješteni su na mjestima zaštićenim od vjetra i dobro zagrijani i osvijetljeni suncem.

Lufa spužva

Lufa spužva, ili luffa, ili Luffa (lat. Luffa) je zeljasta loza iz obitelji Bundeva. Područje lufe su tropi i subtropi Afrike i Azije. Prema različitim izvorima, postoji od 8 do 50 biljnih vrsta, ali u kulturi se uzgajaju samo dvije - cilindrična lufa i oštrorebrasta lufa, vrsta koja je ranije sazrijeva i otporna na hladnoću, a koja dobro uspijeva čak i u sjevernim regijama. Svi dobro znamo proizvode od lufe - spužve za kupku koje možete kupiti u željezariji, ali puno je zanimljivije uzgajati ih u svom vrtu.

Liana luffa doseže duljinu od 5 m. Listovi su joj naizmjenični, cjeloviti ili pet-sedam-režnjeviti, cvjetovi su veliki, dvodomni, bijeli ili žuti. Muški cvjetovi tvore grozdasti cvat, dok ženski cvjetovi rastu pojedinačno. Izduženi cilindrični plodovi lufe vlaknasti su i iznutra suhi, s velikim brojem sjemenki. To su plodovi nekih vrsta lufe koji se koriste za izradu ručnika. I jedu se plodovi takvih vrsta kao što su egipatska lufa i oštrorebrasta. Sjeme biljke sadrži više od 25% ulja pogodnog za tehničke svrhe. Sapun se također pravi od lufe.

Lufa se uzgaja u presadnicama, a kaljene sadnice sade se na niske grebene ili gredice početkom svibnja. Tlo na mjestu treba biti plodno, oplođeno, neutralno i po mogućnosti pjeskovita ilovača. Oni biraju mjesto koje je sunčano i zaštićeno od vjetra. Ako ste zainteresirani za jestivo voće, onda je bolje uzgajati lufu s oštrim rebrima, a ako trebate krpe za pranje, prednost dajte cilindričnoj lufi.

Momordica charantia

Momordica charantia (latinski Momordica charantia), ili gorki krastavac - zeljasta jednogodišnja jednodomna liana koja prirodno raste u tropskim predjelima Azije, a uzgaja se u toplim predjelima svijeta - u Kini, Karibima, Južnoj i Jugoistočnoj Aziji. Listovi ove vrste momordice su bubregastog oblika, spljošteni ili zaobljeni s bazom u obliku srca. Duboko su urezani na 5-9 režnjeva i smješteni su nasuprot na peteljkama dužine od 1 do 7 cm. Cvjetovi Momordice su jednospolni, pazušni, s pet žutih latica.

Plodovi su zeleni, hrapavi, s bradavicama i borama, cilindrični, ovalni ili fuziformni. Kada sazriju, postaju žute ili narančaste. Pulpa ploda je spužvasta i suha, sjemenke su gorke, nepravilnog oblika, crveno-smeđe boje.

Momordica se uzgaja zbog plodova koji se beru nezreli, zatim se nekoliko sati namaču u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina, nakon čega se dinstaju ili kuhaju. Ugasu se i mladi izdanci, lišće i cvjetovi biljke. Otrovni Momordica sok koristi se za liječenje astme, reumatizma i artritisa. Momordica pulpa ima okus poput kajote ili pulpe krastavca. Hranjiv je i koristan zbog visokog udjela željeza, beta-karotena, kalija, kalcija i drugih elemenata važnih za ljudsko tijelo. Neki od spojeva koji čine plod Momordice pomažu u liječenju HIV-a, malarije, dijabetesa tipa II, a sok biljke može uništiti stanice raka gušterače.

Termofilna biljka uzgaja se u žarištima, staklenicima, na balkonima i prozorskim daskama. Postoje vrste Momordice i ukrasne biljke kako za unutarnju kulturu, tako i za uzgoj uz ograde i sjenice.

Cyclanter

Jestiva ciklatera (lat. Cyclanthera pedata), ili krastavci achokhcha, ili peruanski krastavac Je biljna vrsta roda Cyclantera iz obitelji bundeve, koja se uzgaja u zemljama s toplom klimom radi jestivih plodova. Domovina ove vrste su zemlje Južne Amerike - Peru, Ekvador i Brazil. Biljku su Inke uvele u kulturu, a zatim su je dugo zaboravili, ali danas se interes za ciklanter opet povećao.Mladi plodovi ciklantera jedu se sirovi, dinstani, prženi, kiseli i soljeni, jestivi su i cvjetovi i izdanci biljke.

Cyclantera je snažna godišnja liana duga do 5 m, koja se prianja uz antene. Listovi biljke su naizmjenični, prstima raščlanjeni gotovo do baze na 5-7 dijelova. Oni rastu tako gusto da se ispod njih možete sakriti od gorućeg ljetnog sunca. Cvjetovi su žuti, mali - promjera do 1 cm, dvodomni. Ženski cvjetovi su pojedinačni, muški cvjetovi sabrani su u 20-50 komada u metličaste cvatove duge 10-20 cm. Izduženi ovalni plodovi ciklanta promjera do 3 cm i duljine 5-7 cm suženi su na oba kraja, a vrh je obično zakrivljena. Kada sazrije, zelena kožica ploda postaje svijetlozelena ili kremasta. Crno sjeme ciklante u količini od 8-10 komada zatvoreno je u komoru unutar ploda.

Sjeme biljke sadrži 28-30 aminokiselina, a pulpa ploda sadrži fenole, peptin, flavonoide, glikozide, alkaloide, lipide, tanine, smole, terpene, sterole, vitamine i minerale. Cyclantera ima analgetsko, diuretičko, koleretičko, antidijabetičko, protuupalno, hipotenzivno, hipoglikemijsko djelovanje.

Ciklonter se uzgaja sa sjemenkama i presadnicama, ali je vrlo zahtjevan za toplinu, pa za njega odaberite područja zaštićena od vjetra, dobro osvijetljena i suncem zagrijana. Ciklantor najbolje uspijeva na dreniranim, rastresitim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima neutralne reakcije.

Benincasa

Benincasa (latinski Benincasa hispida), ili vosak od buče, ili zimska buča - zeljasta liana, vrsta roda Benincasa, koja se široko uzgaja zbog jestivog voća, dosežući duljinu od dva metra. Površina nezrelog voća ima baršunastu teksturu, ali dok sazrijeva, postaje glatka i prekrivena voštanim cvatom, što omogućava plodu da dugo traje nakon rezanja. Isprva se Benincasa uzgajala samo u jugoistočnoj Aziji, a zatim se širila na istok i jug.

Benincasa je jednogodišnjak poput lijane, s dobro razvijenim korijenovim sustavom i fasetiranim stabljikama debelim poput olovke, koja dosežu duljinu od 4 m. Listovi voštane tikve dugi su peteljci, režnjasti, ali ne tako veliki kao oni ostale tikve. Cvjetovi su vrlo lijepi, veliki - promjera do 15 cm, narančasto-žuti, s pet latica. Benincase plodovi mogu biti okrugli ili duguljasti, a njihova težina može doseći 10 kg, iako u srednjoj traci narastu samo do 5 kg.

Pulpa ploda voštane tikve ima ljekovita svojstva i koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini za ublažavanje bolova, snižavanje tjelesne temperature u slučaju vrućice i uklanjanje viška vode iz tijela. Sjeme se koristi kao tonik i sedativ.

Benincasa voli dobro osvijetljena područja i hranjivu, prozračnu neutralnu zemlju.

Sikana

Mirisna sikana (lat. Sicana odorifera), ili mirisna buča, ili kassabanana Je li velika liana uzgajana zbog svog voća. Biljka dolazi iz Brazila, samoniklo raste i u Ekvadoru i Peruu, a u kulturi se uzgaja u svim tropskim zemljama Amerike i Kariba. U srednjoj traci može se uzgajati u staklenicima.

Duljina stabla Sikane u obliku lijane doseže 15 m, a listovi prekriveni dlačicama 30 cm. Plod Sikane je eliptičan, blago zakrivljen, promjera do 11 cm i duljine do 60 cm. Kora mu je glatka, sjajna, tamnoljubičasta, kestenjasta, narančastocrvena ili crna. Pulpa je sočna, aromatična, žuta ili narančasto-žuta, a u njezinoj sredini nalazi se mesnata jezgra s velikim brojem plosnatih sjemenki dugih do 16 mm i širokih do 6 mm.

Po biološkom sastavu i okusu Sikan nalikuje slatkim plodovima bundeve. Dodaje se u salatu, prži i dinsta.

Melotrija

Melothria hrapava (lat. Melothria scabra) također je zeljasta biljka penjačica porijeklom iz prašuma Srednje Amerike.U kulturi se uzgaja radi sitnih plodova veličine 1,5-2 cm koji imaju okus poput kiselih krastavaca i izgledaju poput sitnih lubenica. Listovi melotrije također su slični listovima krastavca, ali su manji i jako dugo ne žuti. Svijetložuti ženski cvjetovi poredani su pojedinačno, dok su muški cvjetovi skupljeni u cvatove. Trepavice melotrije mogu doseći duljinu od 3 m i prianjati za oslonac antenama, poput stabljika drugih biljaka bundeve.

Uz jestive plodove, melotrija tvori gomolje težine do 400 g, koji nalikuju oblikom i veličinom slatki krumpir a koristi se za pripremu salata.

Melotria se uzgaja kroz sadnice u balkonskim kutijama, u blizini rešetki ili ograda.

Svojstva biljaka bundeve

Uobičajene značajke biljaka bundeve su puzanje ili penjanje stabljike s viticama prilijepljenim za potporu, što su zapravo modificirani izdanci.

Većina biljaka bundeve oprašuju se kukcima, pa cvjetovi mnogih od njih imaju snažnu aromu koja mami oprašivače - pčele, ose, bumbare i stepske mrave. Predstavnici različitih vrsta usjeva bundeve nisu unakrsno oprašivani, pa se mogu uzgajati u neposrednoj blizini. Iznimka su samo tikvice, tikvice i obična buča, međutim, unakrsno oprašivanje ovih usjeva, mijenjajući genetski kod sjemena, ne utječe na kvalitetu povrća.

U pravilu, cvjetovi usjeva bunde su dvodomni: ženke se nalaze pojedinačno, a mužjaci tvore grozdasti ili metličasti cvat.

U velikoj većini biljaka bundeve plodovi su po strukturi slični bobicama. Primjeri uključuju lubenicu, krastavac, buču i dinju. Ponekad zrelo sjeme počne nicati unutar ploda, a kad prezreli plod pukne, iz njega ne ispada samo sjeme, već i klice koje vrlo brzo puštaju korijenje.

Biljke bundeve - značajke uzgoja

Najbolje od svega je što usjevi bundeve rastu u zaštićenim od vjetra, dobro osvijetljenim i zagrijanim suncem, južnim ili jugozapadnim područjima s pjeskovitom ilovačom ili ilovastim tlom neutralne reakcije.

Najbolja preteča za sjemenke bundeve su višegodišnje bilje, krumpir i luk, kupus i mrkva. Nepoželjno je uzgajati sjeme bundeve na jednom mjestu nekoliko godina zaredom - to dovodi do nakupljanja patogena u tlu i, kao rezultat toga, do naglog smanjenja prinosa. Nakon berbe usjeva bundeve, poželjno je orati ili barem duboko iskopati mjesto kako bi se zatvorili biljni ostaci i gnojiva - to će omogućiti u sljedećoj sezoni da smanji broj korova, štetnika i zaraznih sredstava i aktivira tijek mikrobiološki procesi.

Odjeljci: Vrtne biljke Bundeva Voće Vrtne biljke Dinje