Česnakai: auginimas sode, sandėliavimas, veislės

Augalas česnakas (lot. Allium sativum) - daugiametis žolinis augalas, svogūnų genties rūšis Svogūnų šeimos Amaryllis porūšis. Tai populiarus daržovių derlius, turintis būdingą kvapą ir aštrų skonį, nes augale yra tioesterių. Česnakų tėvynė yra Centrinė Azija, kur česnakai buvo auginami Turkmėnistane, Uzbekistane, Tadžikistane, Afganistane, Pakistane ir Šiaurės Irane. Mokslininkai mano, kad daržovių česnakai atsirado iš ilgagalio svogūno, augančio Turkmėnistano kalnų tarpekliuose, Pamir-Alai ir Tien Šane.
Ilgą laiką žmonės česnaką vertino dėl gebėjimo skatinti apetitą, pagerinti virškinimą ir sustiprinti imunitetą. Jie vartojo jį ir kaip priešnuodį apsinuodijimui, ir kaip profilaktiką nuo pavojingų ligų. Tutanchamono kape rasta molinė česnako svogūnėlė, minimas augalinis česnakas ir užrašuose ant senovės Egipto piramidžių Pitagoras česnaką vadino prieskonių karaliumi. Nepaisant to, kad česnakai pasauliui buvo žinomi 3000 metų, jis vis dar populiarus: tokiose šalyse kaip Kinija, Indija, Korėja ir Italija česnako suvartojimas vienam gyventojui siekia nuo 8 iki 12 skiltelių per dieną.
Kaip auginti česnaką lauke, kaip sodinti česnaką, kaip laistyti česnaką, kaip tręšti česnaką, kada iškasti česnaką, kaip laikyti česnaką iki pavasario ir daug daugiau, sužinosite iš šio straipsnio.

Botaninis aprašymas

Česnako šaknų sistema yra pluoštinė, svogūnėlis yra suapvalintas, šiek tiek suplotas, sudėtingas, nuo 2 iki 50 vaikų sinusuose susidaro svarstyklės, vadinamos skiltelėmis arba gvazdikėliais, padengtos baltomis, gelsvomis, rausvai violetinėmis arba tamsiai violetinėmis odinėmis svarstyklėmis. Lapai yra siauri, lancetiški, su grioveliais, apatinėje pusėje su grioveliais, ištisai briaunoti, nuleisti ir statūs, iki 1 cm pločio, 30–100 cm ilgio. Lapai dygsta vienas nuo kito, suformuodami netikrą stiebą, kaip ir svogūnas, bet patvaresnis.Žiedas pasiekia 60–150 cm aukštį ir baigiasi skėtiniu žiedynu, paslėptu plėvelės membrana, kol bus atskleistos sterilios gėlės ant ilgų žiedynėlių su levandų arba baltais žiedlapiais iki 3 mm ilgio ir šešiais kuokeliais. Vaisiai yra kapsulė. Atskirkite pavasarinius ir žieminius česnakus.

Sodinti česnaką lauke

Kada sodinti

Česnakai sodinami į žemę anksti - ne vėliau kaip balandžio pirmąsias dešimt dienų, tačiau kadangi šiuo metu sunku kasti užšalusią žemę, vasariniams česnakams skirta teritorija ruošiama nuo rudens. Česnako sodinimas rudenį atliekamas laikotarpiu nuo rugsėjo antrosios pusės iki spalio vidurio, kad iki šalto oro jis spėtų suformuoti stiprią šaknų sistemą, prasiskverbiančią 10 cm gyliu, bet tuo pačiu metu nespėtų pradėti augti.

Dirvožemis česnakui

Dirvožemiui česnakui reikia derlingos ir neutralios, tačiau ši kultūra geriausiai auga priemolyje. Dirvožemis neturėtų būti sausas, tačiau venkite sodinti česnaką žemose vietose, kur gali kauptis lydalo ir lietaus vanduo. Nuo rudens česnako plotą reikia giliai iškasti, į kiekvieną m² pridedant 30 g superfosfato, 20 g kalio druskos ir kibirą humuso. Pavasarį jūs tiesiog turite išlyginti plotą grėbliu.

Tada galite pasodinti česnaką

Geriausi česnakų pirmtakai yra bet kokie kopūstai, cukinijos, moliūgas, pupelės, žirniai ir siderates, Blogiausias - nusilenkti, agurkas, morkos, pomidoras ir tikrasis česnakas. Ir tokiems augalams kaip Braškių, braškių, avietes, bulvės, agrastas o šalia pasodintas česnakas apsaugos nuo vabzdžių kenkėjų. Česnako ir tokių augalų kaip kaimynystė rožės, kardeliai ir tulpėsnes česnakai atbaido ne tik šliužus, vikšrus ir gręžtuvus, bet ir kurmiai neteka savo urvų šalia vietų, kur auga ši kultūra.

Kaip sodinti į žemę

Ar kada girdėjote frazę „česnakų sėklos“? Arba „Auginti česnaką iš sėklų“? Keista, jei girdėjote, nes česnakai nesudaro sėklų ir dauginasi vegetatyviškai - su gvazdikėliais, o žieminės veislės taip pat gali daugintis su oro svogūnėliais.

Derlius tiesiogiai priklauso nuo sodinamosios medžiagos kokybės, todėl likus 2-3 savaitėms iki pavasario sodinimo, dantis dėti į šaldytuvą stratifikacijai, tada rūšiuoti juos pagal dydį, atmetant sergančius, susisukusius, pažeistus, minkštus, per mažus ar netaisyklingus. formos, taip pat tie, kurie liko be lukšto. Po to sėjai pasirinkti dantys dvi valandas dezinfekuojami pelenų tirpale: 400 g pelenų praskiedžiama 2 litrais vandens, virinama pusvalandį ir atvėsinama.

Pelenų tirpalą galima pakeisti silpnu kalio permanganato tirpalu arba 1% vario sulfato tirpalu, kuriame dantys laikomi 12 valandų. Tada griežinėliai daiginami kambario temperatūroje, suvyniojami į vandenyje sudrėkintą servetėlę, kuri 2-3 dienas dedama į plastikinį maišelį, nors šis sėklos paruošimo etapas nėra būtinas.

Kai tik dirvožemio temperatūra pasiekia 5–7 ºC, paruoškite lysvę, padarydami joje 7–9 cm gylio griovelius 20–25 cm atstumu vienas nuo kito, gvazdikėlius į juos pasodinkite vertikaliai dugnu žemyn su intervalu. 6-8 cm. Sodinimo gylis yra lygus dvigubam gvazdikėlio aukščiui - maždaug 5-6 cm. Jei gvazdikėlius įdėsite į vagą kraštu į pietus, žalios česnako plunksnos gali gauti maksimalų kiekį pavasario saulės, kuri padidins derlių ir palengvins česnakų priežiūrą.

Jei dirvožemis yra drėgnas nuo ištirpusio sniego, laistyti po pasodinimo nereikia, tačiau jei dirva sausa, laistykite tą plotą kuo gausiau. Vasariniai česnakai pasirodo 3-4 ºC temperatūroje, daigai nebijo šalnų, tačiau česnakai bus jums dėkingi už dirvos mulčiavimą durpėmis.

Sodinti česnaką prieš žiemą

Apie, kaip sodinti česnaką rudenį, mes jau rašėme, juolab kad žieminių česnakų sodinimas vykdomas ta pačia tvarka ir pagal tą patį principą kaip ir vasarinių česnakų sodinimas, tačiau česnakams skirtas plotas paruošiamas ne šešis mėnesius, o dvi savaites prieš sodinimą, ir pilamas sluoksnis. ant vagos dugno 1,5-3 cm storio grubus smėlis arba pelenai, kad sėklos nesiliestų su dirvožemiu ir apsaugotų ją nuo puvimo. Žieminiai česnakai paprastai yra didesni nei vasariniai, todėl didžiausios gvazdikėliai sodinami 12–15 cm atstumu vienas nuo kito, o mažesni - 8–10 cm atstumu. žiemos sodinimo turėtų būti daugiau - 15-20 cm ...

Svogūnėliai sėjami tuo pačiu metu iki maždaug 3 cm gylio pagal 2x10 schemą - kitais metais jie virs vieno danties svogūnėliais, vėl juos pasodinę, gausite pilnaverčius česnako svogūnėlius. Sklypą žiemai mulčiuoti sausomis durpėmis arba dirvožemio mišiniu su pjuvenomis yra privaloma: mulčias apsaugo česnaką nuo šalčio, o jo sluoksnis neturi būti plonesnis nei 2 cm. Jei užklumpa labai stiprios šalnos ir nebus sniego, padengti sklypą plėvele ar stogo danga, kurią galima pašalinti, kai pradeda snigti sniegas. Po sniego danga žieminiai česnakai gali atlaikyti dvidešimt laipsnių šalčius.

Česnakų priežiūra

Auginimo sąlygos

Česnakų priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo, ravėjimo, ploto purenimo ir viršutinio padažo. Būtina nuimti česnako strėles, kai tik jos susidaro, taip pat žinoti, kaip apdoroti česnaką, jei užpuola vabzdžių kenkėjai arba užkrėsta kokia nors liga.

Laistymas

Česnakai laistomi, kai dirva džiūsta, sausu oru laistoma gausiai - 10–12 litrų vienam m², tačiau jei reguliariai lyja, galite atsisakyti laistymo ir atsisakyti. Jie visiškai nustoja laistyti česnaką rugpjūtį, kai svogūnėlis pradeda priaugti svorio ir tūrio.

Viršutinis padažas

Kai tik pavasarį pasirodo ūgliai, žaliuoju česnaku šeriami azoto trąšos (Fertakoy, mullein arba karbamidas), po dviejų savaičių pakartojamas česnako tręšimas. Vos per sezoną pakanka keturis kartus tepti tą vietą su česnaku.

Kenkėjai ir ligos

Kuo serga česnakas ir kokius dar priešus jis turi atvirame lauke? Česnako ir svogūnų ligos ir kenkėjai yra beveik vienodi. Iš ligų pavojingiausios yra baltasis, gimdos kaklelio ir pilkasis puvinys, helmintosporiozė, fuzariumas, šleifas, gelta, miltligė (arba peronosporozė), mozaika, rūdys ir tracheomikozė.

Iš vabzdžių česnakui dažniausiai kenkia svogūnų laiškas, tabako tripsai, stiebinis nematodas, žiemos vikšrai, kopūstai, sodo ir gama samteliai, daigų ir svogūnų muselės, paprastasis lokys, svogūnų kandis ir ilgakojis.

Česnakų perdirbimas

Galėtume išvardyti vaistus, skirtus kovai su ligomis ir vabzdžiais, kurie padės susidoroti su beveik visais česnako priešais, tačiau prieš gydydami vietovę insekticidu ar fungicidu, atminkite, kad česnako galvutė sugeria ir maistines medžiagas, ir nuodus, kuriuos tada valgote. Ar ne geriau bandyti išvengti situacijos, kai tenka rizikuoti derliaus derliumi ar savo sveikata?

Gausaus aukštos kokybės česnako derliaus raktas yra sėjomainos ir agrotechninių kultūros reikalavimų laikymasis: nesodinkite česnako ankstesnėje sodo lysvėje, kol nepraeis 4–5 metai; Prieš dedant česnaką, du mėnesius prieš dedant česnaką perdirbkite saugyklą su 400 g baliklio tirpalu 10 litrų vandens ir rimtai žiūrėkite į išankstinį gvazdikėlių ir svogūnėlių apdorojimą. Be jau mūsų aprašytų perdirbimo būdų, sėklos sveikata gali būti užtikrinta 10 valandų kaitinant gvazdikėlius 40–42 ºC temperatūroje.

Valymas ir sandėliavimas

Česnakai skinami nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pirmojo dešimtmečio pabaigos, o žieminiai - liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje.

Jei vėluojate nuimti derlių, česnakai vėl užaugs, galva išsiskirs į gvazdikėlius, o toks česnakas taps netinkamas ilgalaikiam laikymui. Česnakas iškasamas su keke arba ištraukiamas iš žemės, paliekant išdžiūti vagos krašte. Tada jie nupurto žemę ir džiovina galvas ore maždaug 25 ºC temperatūroje dešimt dienų ar savaitę vėdinamoje patalpoje, kurios temperatūra yra 30–35 ºC, o po to nupjaustomos šaknys ir lapai, paliekant apie 5 cm ilgio kaklas ne šaudymo veislėse ir apie 2 mato šaulius.

Optimali vasarinių česnakų laikymo temperatūra yra 16–20 ºC, o žieminių - 2–4 ºC. Žieminis česnakas yra kaprizingas pavasariui ir nėra tinkamas ilgai laikyti, jį puvinys dažniau veikia jau laikymo metu ir greitai išdžiūsta, todėl patalpa, kurioje bus laikomi česnakai, neturėtų būti per sausa ar per drėgna. Optimali drėgmė česnakui laikyti yra 60–80%. Geriausią laikymo kokybę turi galvos su trimis uždengimo svarstyklėmis ir dugnas su degta ugnimi.

Visi žino česnako audimo į pynes ar vainikus būdą. Norėdami tai padaryti, netikras stiebas prie galvos nėra nupjautas, bet pašalinami tik lapai, po to jie pradeda pinti pynę iš apačios, palaipsniui pridedant naujas galvas, o norint suteikti pynei tvirtumo, į virvę pridedama špagato. audimas. Pynės gale padaroma kilpa, kad galėtumėte ją laikyti pakabintą. Jūs negalite jaudintis pynimo pynimo, bet paprasčiausiai užriškite galvutes netikriems stiebams ryšuliu. Tokias pynes ar ryšulius galite laikyti po pačiomis lubomis arba po sausų namelių ar mansardų stogu.

Populiarus česnako laikymo būdas yra pakabinti nailoninėse kojinėse ar tinkluose. Taip pat galite laikyti česnaką pintuose krepšeliuose, pastatydami juos į kambarį, bet žiemą nešildomus, palėpėje ar verandoje. Česnakai laikomi sterilizuotuose stikliniuose induose, kartais pabarstomi druska, o kartais - ne. Česnakus, pabarstytus druska, taip pat galima laikyti mažose medinėse dėžėse. Kai kurios šeimininkės česnako galvutes skalauja sūryme, leidžia joms nudžiūti ir įdeda į lino maišelius, skirtus laikyti, kurie pakabinti nuo lubų.

Nepamirškite kartkartėmis išrūšiuoti laikomo česnako, kad laiku nustatytumėte supuvusią ar išdžiūvusią galvą.

Tipai ir veislės

Žieminės veislės išsiskiria ankstyvu nokinimu, gausiu derliumi su didesnėmis galvomis ir laiškiniais česnakais, tačiau žieminiai česnakai laikomi nesvarbiai, todėl geriau juos naudoti maistui gaminti ir kaip daržovių konservavimo bei rauginimo prieskonius.

Be išvardytų, kultūroje populiarios veislės „Parus“, „Prometheus“, „Sofievsky“, „Spa“, „Kharkovsky violet“, „Lyubasha“, „Donetsky violetinė“, „Promin“, „Leader“, „Saki“ ir kitos.

Vasarinių veislių išlaikymo kokybė yra aukštesnė nei žieminių, tačiau joms reikia tam tikrų laikymo sąlygų, kitaip jas gali paveikti puvinys. Vasarinių česnakų auginimo sezonas yra apie tris mėnesius.

Skyriai: Sodo augalai Amaryllidaceae Augalai vienam H Svogūnas Svogūninės daržovės Stiebas