Ciberžolė: auginimas, savybės ir panaudojimas

Ciberžolė (lot. Curcuma) - imbierinių šeimos vienaskilčių augalų gentis. Šios genties augalų šakniastiebiuose yra geltonų dažiklių ir eterinių aliejų, todėl jie auginami kaip prieskoniai ir vaistiniai augalai. Dažniausiai ciberžolės rūšis auginama kultūroje, arba naminė ciberžolė, arba auginama ciberžolė, arba ciberžolė, arba geltonasis imbieras (lot. Curcuma longa), kurio džiovintų šaknų milteliai yra žinomi kaip prieskonis, vadinamas „ciberžole“.
Gamtoje ši kultūra yra tik Indijoje, kuri šiandien užima pirmaujančią poziciją eksportuodama prieskonius, gautus iš ciberžolės šakniastiebių. Ciberžolė sodo kolekcijose pasirodė praėjusio amžiaus 90-aisiais.

Ciberžolės augalas - aprašymas

Ilga ciberžolė yra daugiametis žolinis augalas, kurio aukštis siekia 90 cm. Jo lapai yra ovalūs, kintantys dviem eilėmis; gumbavaisis šakniastiebis, suapvalintas, iki 4 cm skersmens, gelsvai pilkas, su žiediniais lapų randais. Iš šakniastiebio spinduliuoja daugybė plonų šaknų, kai kurių jų galuose susidaro maži gumbai. Ciberžolės pagrindinė dalis išauga iš šakniastiebio viršūninio pumpuro ir susideda iš kelių ilgo lapkočio makšties lapų ir žiedkočio, pasiekiančio 30 cm aukštį ir tankiai išdėstyto žaliais stipuliais su lengvesniais galiukais. Vidurinėje žiedkočio dalyje esančių stipulių pažastyse geltoni trijų skiltelių vamzdiniai, šiek tiek netaisyklinga galūne ir plačia lūpa, išsivysto kvapnios gėlės. Visuose ciberžolės audiniuose yra vertingų eterinių aliejų.

Nuotraukoje: Kaip sode žydi ciberžolė

Auganti ciberžolė

Sodinti ciberžolę lauke

Ciberžolę galima auginti tiek namuose, tiek atvirame lauke, juolab kad auginant sveiką prieskonį, tuo pačiu metu galima grožėtis neįprastai gražiomis šio augalo gėlėmis.Tačiau paprastai nuo daigumo iki derliaus nuėmimo praeina apie 9 mėnesiai, todėl lauke galite auginti ciberžolę, jei gyvenate pietiniuose rajonuose su ankstyvu, šiltu pavasariu ir vėlyvu rudeniu. Tie, kurie gyvena vidurinėje juostoje ir dar vėsesnio klimato regionuose, turės namuose auginti ciberžolę.

Ciberžolei tinka saulėtos ar pusiau pavėsingos vietos ir turtingi molio dirvožemiai, tačiau augalas gerai klesti smėlingoje dirvoje. Prieš sodinant vietą reikia iškasti bent 20 cm gyliu ir atlaisvinti, tada 15-20 cm atstumu iškasti iki 15 cm gylio duobutes ir paskleisti jose 2-3 ciberžolės šakniastiebių gabalus. Kiekviename šakniastiebio gabale turėtų būti bent vienas, bet geriau du pumpurai, o sodinamoji medžiaga į skylę dedama šiuos pumpurus į viršų. Skylės uždaromos taip, kad virš šakniastiebių būtų ne plonesnis kaip 2 cm dirvožemio sluoksnis, pasodinus, vieta palaistoma. Ciberžolė atviroje žemėje sodinama kovo-balandžio mėnesiais.

Ciberžolės sodo priežiūra

Ciberžolė labai mėgsta drėgmę, todėl laiku ir pakankamai laistyti yra vienas iš svarbiausių augalų priežiūros taškų. Kaip dažnai ir kaip gausiai reikia laistyti augalą, priklauso ne tik nuo klimato ir oro sąlygų, bet ir nuo dirvožemio, kuriame auga ciberžolė, sudėties. Drėkinimui reikia naudoti saulės pašildytą vandenį.

Ciberžolė šeriama kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis dekoratyviniams lapuočių augalams, kuriuose vyrauja fosforas, tačiau maistinių medžiagų tirpalo koncentracija turėtų būti du kartus silpnesnė nei rekomenduoja gamintojai. Viršutinis padažas taikomas pradedančiuoju laikotarpiu, pačioje žydėjimo pradžioje ir dvi savaites po jo pabaigos.

Likusi ciberžolė nereikalinga. Dekoratyvinį efektą turėsite išlaikyti pašalindami nudžiūvusias gėles, taip pat atlaisvinę dirvą tarp krūmų po laistymo ar lietaus, pašalindami pasirodžiusias piktžoles.

Rinkti ciberžolę

Kaip nuimti ciberžolę

Kaskite ciberžolės šakniastiebius prieš prasidedant šaltiems orams, tai yra spalio – lapkričio mėnesiams, kai augalo žemės organai pradeda nykti. Viršutinė dalis nupjaunama, o šakniastiebiai nuvalomi nuo dirvožemio ir smulkių šaknų, minutei panardinami į verdantį vandenį, kad iš specialių ląstelių pradėtų atsirasti dažanti medžiaga, suteikianti šaknims geltoną spalvą, po kurios žaliavos džiovinami gerai vėdinant savaitę ar dvi. Užbaigtos šaknys įgauna rago formą.

Kaip laikyti ciberžolę

Ciberžolės šakniastiebius laikykite 10–12 ºC temperatūros dėžėse ar induose su šlapiu smėliu. Susmulkinta ciberžolė laikoma ne ilgiau kaip trejus metus stikliniame inde su sandariu dangčiu vėsioje, tamsioje vietoje. Įsitikinkite, kad prieskonis nesugeria pašalinių kvapų.

Ciberžolės rūšys ir veislės

Kultūroje auginamos kelios ciberžolės rūšys, ir kiekviena iš jų turi savo tikslą.

Aromatinė ciberžolė (Curcuma aromatica)

arba Indijos šafranas - daugiametis, kartais aptinkamas Pietų Azijoje, tačiau daugiausia auga šiltuose Indijos masyvuose ir rytinėje Himalajų dalyje. Augalas pasiekia 1 m aukštį.Mėsingi, siauri arba elipsiniai, kvapnūs augalo šakniastiebiai iš vidaus yra geltonos spalvos, ant jų plonų šaknų susidaro fusiforminiai gumbai. Pailgūs, iki 60 cm ilgio ir iki 20 cm pločio lapai yra ant lapo formos lapkočių. Piltuvo formos žiedai slepiasi smaigalio formos žiedynuose, kurių ilgis siekia 15 cm, o plotis - 8 cm. Aromatinės ciberžolės žiedlapiai yra kiaušiniški, iki 5 cm ilgio, šviesiai žali, tačiau viršuje jų spalva tampa raudonai raudona. . Aromatinė ciberžolė yra populiarus prieskonių augalas, kurį konditerijos pramonėje vertina labiau nei ilgąją ciberžolę.

Nuotraukoje: Aromatinė ciberžolė (Curcuma aromatica)

Ilga ciberžolė (Curcuma longa)

arba ciberžolė, arba geltonasis imbieras - vertingas prieskonis, taip pat naudojamas kaip dažiklis ir kaip vaistinis augalas. Straipsnio pradžioje pateikėme šios rūšies aprašymą. Belieka tik pridurti, kad ilga ciberžolė yra vienas iš būtinų indiško kario ingredientų.

Nuotraukoje: Curcuma longa

Apvali ciberžolė (Curcuma leucorrhiza)

natūralia forma jis randamas tik Indijoje. Šios rūšies šaknys yra pailgos, pailgos. Ant lapkočių yra siaurai lancetiški lapai. Gėlės yra apvalios, dėl kurių augalas gavo savo vardą. Indijos kultūroje yra įprasta gaminti krakmolą iš apvalios ciberžolės šaknų: šaknys iškasamos ir susmulkinamos skiedinyje arba sumalamos akmens girnos akmenimis, tada iš gautos masės rankiniu būdu išspaudžiama drėgmė ir filtruojama per audinį. masė džiovinama ir naudojama kaip krakmolas.

Ciberžolė zedoaria (Curcuma zedoaria)

gamtoje jis randamas ne tik Indijoje, bet ir Indonezijoje, o šis augalas auginamas Pietų Kinijoje, Javos saloje, Tailande ir, žinoma, Indijoje. Šios rūšies aukštis siekia pusantro metro, tačiau jis gali būti dar didesnis. Ant lapų iki 80 cm ilgio labai pastebimos violetinės rudos spalvos venos, besitęsiančios nuo centrinės venos. Augalo žiedlapiai yra ryškiai rausvi, kvapnios gėlės formuoja žiedynus, besitęsiančius nuo šakniastiebio dar prieš pasirodant lapams. Augalo šaknis, balandžio kiaušinio dydžio, yra kriaušės formos, turi kamparo aromatą, kartaus deginimo skonį ir naudojama likeriams gaminti bei konditerijos gaminiams gaminti.

Nuotraukoje: Curcuma zedoaria

Maža ciberžolė (Curcuma exigua)

- iki 80 cm aukščio augalas, kurio viduje yra mėsingi, geltoni, daugiašakiai šakniastiebiai. Gumbai formuojasi augalo šaknų galuose. Žalia su violetiniais lancetiškais lapais, dekoruota palei centrinę gyslą rausva juostele, yra ant 5–8 cm ilgio lapkočių. Lapų plokštelės ilgis siekia 20, o plotis - iki 7 cm. Šios rūšies gėlės yra geltonos, elipsės formos, šluotelės yra ovalios, elipsės formos, viršus baltai violetinis. Vainikėlis yra šviesiai violetinės spalvos. Žydėjimas trunka nuo rugpjūčio iki spalio. Mažoji ciberžolė auginama tik kaip dekoratyvinis augalas.

Sumatrano ciberžolė (Curcuma sumatrana)

Yra endeminė Sumatros salai, pirmą kartą aprašyta daugiau nei prieš 150 metų. Išoriškai šis labai patrauklus augalas primena naminę ciberžolę. Rūšis pripažįstama nykstančia dėl smarkiai sumažėjusio arealo ploto. Kultūroje Sumatrano ciberžolė auginama kaip dekoratyvinis augalas.

Ciberžolės savybės - žala ir nauda

Ciberžolės nauda

Ciberžolės šaknyse gausu krakmolo ir eterinių aliejų, jiems būdingą geltoną spalvą suteikia polifenolio kurkuminas. Be to, ciberžolėje yra lipidų, baltymų, maistinių skaidulų, angliavandenių, B grupės vitaminų (cholino, piridoksino, riboflavino, tiamino), vitaminų E, PP, C, K, betaino, fosforo mineralinių druskų, magnio, kalcio, natrio, mangano, geležis, cinkas, siera ir varis, omega-6 ir omega-3 riebalų rūgštys, fitosteroliai ir monoterpenai. Dėl savo sudėties ciberžolė pasižymi antihelmintinėmis, antivirusinėmis, antiseptinėmis, antimikrobinėmis, priešuždegiminėmis, imunomoduliuojančiomis, regeneruojančiomis, tonizuojančiomis, raminančiomis, šildančiomis ir kraują greitinančiomis savybėmis.

Ciberžolė yra natūralus antiseptikas, todėl ji naudojama dezinfekuoti nudegimus ir įpjovimus. Jis sustabdo melanomos vystymąsi ir sunaikina jau susiformavusias šio formavimosi ląsteles, taip pat lėtina Alzheimerio ligos vystymąsi ir ištirpina amiloidinių plokštelių nuosėdas smegenyse.

Nuotraukoje: Kaip žydi ciberžolė

Ciberžolė apsaugo nuo metastazių nuo įvairiausių vėžio formų. Ciberžolė kartu su žiediniais kopūstais atitolina prostatos vėžio vystymąsi. Ciberžolės naudojimas chemoterapijos metu sustiprina gydomąjį poveikį ir sumažina toksinių vaistų šalutinį poveikį.

Ciberžolė naudojama kaip natūralus kepenų detoksikatorius, ji dalyvauja riebalų apykaitoje, o jos pagalba lengviau atsikratyti antsvorio. Ciberžolė yra galingas antidepresantas, plačiai naudojamas kinų tradicinėje medicinoje.

Ciberžolė sėkmingai naudojama gydant cukrinį diabetą, artritą, įskaitant reumatoidinį, jis skatina odos atsinaujinimą sergant uždegiminėmis odos ligomis, virimo, egzemos ir psoriazės atvejais, o iš ciberžolės ir alavijo sulčių pagaminta pasta greitai ir gerai gydo nudegimus.

Ciberžolė naudojama esant peršalimui, gerklės skausmui ir stipriam kosuliui, migrenai, aterosklerozei, lėtiniam viduriavimui, opiniam kolitui ir tulžies akmenų ligoms. Tačiau ciberžolės gebėjimas sumažinti svorį ypač domina gyventojus. Kaip vartoti ciberžolę, norint numesti tuos papildomus kilogramus? Pusę šaukštelio ciberžolės ištirpinkite stiklinėje bio-kefyro, leiskite gėrimui pastovėti 15–30 minučių ir išgerkite jį prieš miegą. Kursas yra 1-2 mėnesiai.

Ciberžolė - kontraindikacijos

Kadangi ciberžolė stipriai veikia kūną, prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju, ypač jei vartojate kitus vaistus.

Ciberžolė neabejotinai draudžiama tiems, kurie yra užsikimšę tulžies latakams arba kurių akmenys tulžies pūslėje yra didesni nei 5 mm, taip pat žmonėms, kurie netoleruoja produkto. Nėščioms moterims ir vaikams iki penkerių metų nerekomenduojama dažnai vartoti ciberžolės.

Kitos kontraindikacijos dar nenustatytos.

Skyriai: Sodo augalai Aštrūs augalai Augalai ant K Šakniavaisiai Imbieras