Kalendra: auginimas, savybės, naudojimas

Daržovių kalendra (lot. Coriandrum sativum), arba kalendros sėkla Yra žolinis metinis augalas, priklausantis skėtinių šeimos kalendrų genčiai. Šis augalas buvo auginamas kaip vaistas ir kaip prieskonis senovės pasaulyje - Egipte, Graikijoje ir Romoje. Kalendra turi malonų aromatą, kuris naudojamas kosmetikoje, parfumerijoje ir muilo gamyboje. Greičiausiai jis kilęs iš Viduržemio jūros rytinės dalies, o romėnai į Vakarų ir Vidurio Europą atvežė kalendros. XV – XVII a. Jis atvyko į Naująją Zelandiją, Australiją ir Ameriką.
Šiandien šis augalas auginamas visur.

Kalendros augalas - aprašymas

Kalendros šaknis yra fusiformas, stiebas yra plikas, stačias, šakotas viršutinėje dalyje, pasiekiantis 40–70 cm aukštį. Platus skiltis, trišalis, išskaidytas į dideles dalis, įpjautas-dantytas palei kalendros kraštą pamatiniai lapai yra ant ilgų lapkočių. Apatinių stiebų lapų lapai, dvigubai plunksniški, yra daug trumpesni nei pamatinių lapų. Viduriniai ir viršutiniai stiebo lapai yra makšties, sėdimieji, o jų lapų plokštelės išskaidomos į plunksnines linijines skilteles. Aromatiniai kalendros žalumynai, paprastai vadinami kalendra, yra populiarus salotų, mėsos ir žuvies priedas.

Nuotraukoje: kalendros auginimas iš sėklų

Kalendra žydi birželio arba liepos mėnesiais kompleksiniuose 3-5 spindulių skėčiuose, išsidėsčiusiuose žiedkočių galuose ir susidedančiuose iš mažų rausvų ar baltų žiedų, viliojančių bites. Augalas yra puikus medaus augalas. Kalendros vaisius yra kietas, kiaušinio formos sferinis nėrimas su tiesiais ir vingiais šonkauliais.

Kalendros auginimas iš sėklų

Jei kalendrų sėklą pasėsite į žemę balandžio mėnesį, ištirpus sniegui ir ištirpus žemei, pirmuosius kalendros lapus galite nuskinti vasaros pradžioje. Bet naudojant daigų sėklos metodą, anksčiau galite gauti žalią derlių.Norėdami tai padaryti, vasarį sėkite sėklas į puodelius (kalendra nemėgsta transplantacijų) dirvožemio mišiniu iki 1,5 cm gylio, pasėlius uždenkite folija ir padėkite ant palangės. Namuose kalendros sėklos dygsta per 1-2 savaites, o kai tik tai atsitinka, plėvelė pašalinama iš pasėlių. Daigų priežiūra susideda iš retos, bet gausios substrato drėgmės ir į paletę geriau naudoti dugno drėkinimo metodą. Pirmosios tikrųjų lapų poros daigų vystymosi stadijoje pasėliai retinami, kad daigai netrukdytų vienas kito vystymuisi.

Kai daigai užauga ir sustiprėja, jie sugniaužia ir grūdina dvi savaites: trumpam išneša lauke, saugodami nuo kritulių ir skersvėjų. Kiekvieną dieną pasivaikščiojimo trukmė ilginama, kol daigai pripranta prie aplinkos, kurioje jie augs ateityje.

Sodinti kalendras lauke

Dirva kalendroms

Kalendros lova pastatoma saulėje arba daliniame pavėsyje. Šio augalo dirvožemis turi būti kuo laisvesnis, kad vanduo nejudėtų šaknyse.

Norint padidinti dirvožemio purumą ir pralaidumą, kasant į jį dedama smėlio.

Vietovės derlingumą galite pagerinti į dirvą įpylę pusę kibiro humuso ar komposto ir po kelias saujas medienos pelenų už kiekvieną m². Taip pat galite naudoti mineralines kompleksines trąšas 20–30 g / m².

Kaip ir kada pasodinti kalendras

Daigai sodinami atviroje žemėje, kai prasideda šiltas oras ir praeina grąžinamosios šalnos. Paprastai tokios sąlygos susiformuoja iki gegužės antros dekados. Paruoštame ir apvaisintame plote, 15-20 cm atstumu vienas nuo kito, skylės iškasamos taip giliai, kad daigų šaknų sistema kartu su moliniu gumulėliu jose telpa. Jei žemė sausa, skylės turi būti išmestos. Daigai taip pat laistomi prieš persodinant, kad būtų lengviau juos išimti iš puodelių. Persodinimas atliekamas perkrovimo metodu, stengiantis nepažeisti augalų šaknų. Užpildžius skylutes gruntu, lovų paviršius šiek tiek sutankinamas ir vėl laistomas.

Rūpinimasis kalendra sode

Kaip auginti kalendras

Sodinti ir prižiūrėti kalendras sode visai neapsunkina: reikės augalą palaistyti, purenti dirvą tarp eilučių ir ravėti piktžoles. Kad būtų lengviau sau, daugelis sodininkų naudoja lovų šaknų mulčiavimą organinėmis medžiagomis.

Nuotraukoje: Žydinti kalendra

Kalendros žalumynus (kalendras) galima pjauti, kai daigai yra 20 cm aukščio.

Kalendros laistymas ir maitinimas

Augimo pradžioje, iškart po daigų persodinimo į sodą, laistoma bent du kartus per savaitę, sunaudojant 3-5 litrus vandens 1 m2 sklypo ploto, o aktyviu žaliosios masės augimo laikotarpiu suvartojimas padidinamas iki 5–8 litrų to paties ploto vienetui. Sėklų nokinimo stadijoje, tai yra nuo skėčių formavimo pradžios, vandens kiekis laistant 1 m² sklypą sumažėja iki 2-3 litrų. Dirvožemiui drėkinti naudojamas vanduo nusistovėjęs ir pašildytas saulėje.

Augimo laikotarpiu kalendros šerti nebūtina: augalas turi pakankamai tų trąšų, kurias patepėte dirvožemiu, paruošdami vietą sodinimui.

Kalendros kenkėjai ir ligos

Grybelinės ligos, tokios kaip miltligė, rūdys ir ramularija, yra pavojingos kalendroms.

Infekcija, kuri jaudina ramuliazė, tampa ypač aktyvus esant drėgnam šaltam orui, esant gausiai rasai. Ligą galima diagnozuoti rudomis dėmėmis ant augalo žemės organų. Vėliau šios dėmės pasidengia pilkai baltu žiedu, augalas atrodo kaip sudegęs ir greitai žūva. Sergančius egzempliorius reikia nedelsiant išimti iš sodo ir sudeginti. Kovoti su kalendra ant kalendros galima tik agrotechniniais metodais: stebint sėjomainą, rudenį sunaikinant augalų likučius ir prieš sėjant padažyti sėklas.

Miltligė atpažįstamas iš skalsaus balkšvo žiedo, dengiančio kalendros lapus ir stiebus. Vystantis ligai apnašos patamsėja, paruduoja, o jos žalumynai tampa netinkami maistui. Atsiradus pirmiesiems simptomams, sergančius augalus reikia pašalinti, o sveikus augalus galima gydyti augalų fungicidais: medienos pelenų, manų miltų, praskiestų fermentuotos žolės sulčių ar fermentuoto pieno serumo tirpalu.

Rūdys galima atpažinti iš pakeltų juostų arba koncentruotų kaštoninių pustulių, pasirodančių apatinėje lapų pusėje. Šios formacijos laikui bėgant sprogo ir iš jų išsisklaido grybo sporos, užkrečiančios sveikus augalus. Kadangi kalendros žalumynai naudojami maistui, labai nepageidautina sunaikinti infekciją cheminėmis medžiagomis. Kovojant su rūdžių grybeliu, kaip ir kovoje su ramularioze, naudojama žemės ūkio technika.

Iš kenkėjų kalendras gali paveikti sėklų ėdikas, liniuotė, amarai ir skėtinė kandis.

Kalendros sėklos, arba kalendros vapsva, kenkia ne tik kalendroms, bet ir kitoms skėčių šeimai priklausančioms kultūroms: pankoliui, kmynams, krapams ir anyžams. Sėklų ėdikas yra mažas juodas vabzdys su skaidriais sparnais, panašus į vapsvą. Jis suvalgo sėklų vidų, palikdamas iš jų tik lukštą. Kenkėjas gali patekti į sodo lysvę kartu su užkrėsta sėkla, todėl prieš sėjant patartina sėklą valandą pašildyti 70–75 ˚С temperatūros vandenyje. Kad vanduo neatvėstų per valandą, sėklos dedamos į termosą. Prieš sėdami į žemę, sunaikinkite piktžoles toje vietoje, o persodinę daigus į sodo lysvę ar išdygę, ravėkite piktžolę, kai tik ji pasirodys. Rudenį sunaikinkite visus augalų likučius toje vietoje ir iškaskite dirvą iki kastuvo bajoneto gylio. Neauginkite kalendros tose vietose, kur prieš tai išaugo giminingi pasėliai, nes visi skėčio atstovai turi tuos pačius kenkėjus.

Nuotraukoje: Kaip žydi kalendra

Grafosoma dryžuota, arba giminės klaida arba italų klaida - raudonas vabzdys juodomis juostelėmis, kurio ilgis siekia 1 cm. Štitnikas yra skėtinių augalų kenkėjas ir minta neprinokusių sėklų pienu, išsiurbdamas jį nuo punkcijų. Kadangi antroje vasaros pusėje labai nepageidautina naudoti insekticidus, klaidas teks rinkti rankomis. Skėčius, kuriuose negyvena kenkėjai, galima apsaugoti nuo kenkėjų užrišimo, surišant juos su marle. Ši priemonė taip pat gali padėti renkant sėklas: sunokusios jos nenukris ant žemės, o liks marlės maišelyje.

Skėčio kandis, ji anyžių, krapų ir morkos, pažeidžia ne tik skėtinius pasėlius, bet ir salierų, morkų ir kitų augalų sėklinius egzempliorius. Kandis pasirodo gegužę ar birželį ir kiaušinius deda ant ūglių galiukų, o po 4-5 dienų iš jų atsiranda lervos. Kandžių vikšrai ėda gėles, žiedynus, kiaušides ir supina juos voratinkliais. Sunaikinę žiedyną, jie pereina prie kalendros lapų, apipila juos ir rugpjūtį vėl prasideda drugelių metai. Kad toje vietoje su kalendra neatsirastų kandžių, neleiskite ant jos augti piktžolėms. Šernai yra ypač patrauklūs šiems kenkėjams. Pirmąją vasarą drugius galite užmušti narkotikais Aktara, Kibirkštis, Mospilan ir kiti panašūs į juos.

Amaras - kenkėjas, paveikiantis pažodžiui visas kultūras ir laukinius augalus. Yra daugybė būdų, kaip amarus naikinti cheminėmis ir liaudies priemonėmis. Jei pavasarį ar vasaros pradžioje randate kenkėjų, kalendras gydykite insekticidu, tačiau jei amarai pasirodo antroje vegetacijos pusėje, chemikalų naudoti nebegalite. Augalus apipurkškite muiluotu pusantros dienos česnako užpilu.

Kalendros valymas ir laikymas

Jauni kalendros lapai skinami, kai augalas pasiekia 15–20 cm aukštį ir atskiri egzemplioriai pradeda formuoti pumpurus.Kas antrą augalą nupjauna arba išpeša šaknys. Jei kalantro pjaustote maistui, patartina jį valgyti tą pačią dieną, o jei žiemą renkate žalumynus, tada nuvalykite jį nuo žemės ir nusausinkite po baldakimu šešėlyje arba vėdinamoje patalpoje, paskleisdamas jį ant popieriaus ar audinio plonu sluoksniu. Džiovinimo metu lapai sujaudinami, kad jie tolygiai išdžiūtų. Nupjauta kalendra nebeatauga.

Nuotraukoje: kalendros sėklos

Jei auginate kalendras sėkloms rinkti, nepamirškite, kad po nokinimo jos gali subyrėti. Kad taip neatsitiktų, sėklos renkamos vaško brandos stadijoje.

Augalai nupjaunami prie šaknies, megzti mažomis kekėmis ir išdžiovinami aukštyn kojomis kambaryje, po augalais išklojus audeklą ar aliejinę servetėlę. Subrendusios ir išdžiūvusios sėklos išsilies ant kraiko, o pačios nepatekusios išjudinamos iš skėčių.

Surinktos sėklos persijojamos per didelio sietelio sietą ir laikomos sandariai uždarytuose stiklainiuose. Džiovintas kalendra taip pat laikomas.

Kalendros rūšys ir veislės

Be kalendros sėklos, laukinėje gamtoje galima rasti dar vieną rūšį: Coriandrum tordylium, kuris nėra auginamas kultūroje.

Iš kalendros sėklų veislių labiausiai paplitusios:

• Anksti - anksti sunokanti veislė su subtiliomis ir aštriomis žolelėmis;
• Gintaras - veislė su gausiais subtiliais žalumynais, stipriu aromatu ir dideliu eterinių aliejų kiekiu;
• Debiutas Ar vaisinga sezono vidurio veislė, kurios sėklos sunoksta per 35–50 dienų. Tankiai lapuotas pusiau besiplečiantis Debuto krūmas užauga iki 30 cm aukščio;
• Borodinskis - taip pat sezono viduryje pikantiška kalendra, naudojama tiek šviežia, tiek konservuota;
• Dirgiklis - vėlyvoji veislė, kurios sėklos sunoksta per 100–120 dienų. Jis turi kompaktišką tamsiai žalių lapų rozetę, kurios aukštis siekia 30 cm;
• Taiga - vėlyvai sunokanti žolė ryškiais lapais ir stipriu aromatu;
• Vanguardas - per maža vidutinio sezono veislė, kurioje vidutinio dydžio lapuose yra daug eterinių aliejų;
• Venera - vėlyvoji veislė su pusiau pakelta kvapiųjų lapų rozete.

Kalendros savybės - žala ir nauda

Naudingos kalendros savybės (naudojimas)

Kalendroje yra vitaminų (A, C, P, B1, B2), alkaloidų, riebalų ir eterinių aliejų, taninų, cukraus ir krakmolo. Cilantro yra veiksminga choleretinė, antiseptinė, tonizuojanti ir atsikosėjimą skatinanti priemonė, o joje esantis eterinis aliejus malšina neurologinius ir reumatinius skausmus. Cilindro užpilai ir nuovirai naudojami esant medžiagų apykaitos sutrikimams, skrandžio ligoms, diegliams, neurozėms, cistitams, vidurių pūtimui, hemorojus ir kitoms ligoms bei skausmingoms ligoms gydyti.

Nuotraukoje: kalendros žiedynas

Kalendros sėklos - ne tik kulinarijos, alaus gamybos, konditerijos ir likerio gamybos žaliavos: jos naudojamos kaip priedas gerinant įvairių vaistų aromatą ir skonį, taip pat stabilizuojant širdies ir smegenų veiklą, pagyvinant, bet tuo pačiu metu ramina esant stresinėms sąlygoms ir isterijoms, didina apetitą, skatina maisto virškinamumą, teigiamai veikia lytinių liaukų veiklą, pasižymi baktericidinėmis, karminacinėmis ir sviedrinančiomis savybėmis. Kalendra malšina mėšlungį, todėl jo priėmimas yra skirtas epilepsijos vaistams.

Kalendros aliejus liaudies medicinoje jie naudojami atminties gerinimui ir nerviniam išsekimui. Jo dedama į tepalus nuo reumatinių skausmų. Kalendros aliejus taip pat turi hemostatinį poveikį, todėl jis naudojamas kraujavimui po gimdymo sustabdyti.

Kalendra - kontraindikacijos

Vartojant nustatytą dozę, kalendra yra nekenksminga. Atsisakyti valgyti kalendras turėtų tik tie pacientai, kurie serga cukriniu diabetu, tromboflebitu, koronarine širdies liga, didelio rūgštingumo gastritu ir miokardo infarktu.Su inkstų patologijomis kalendras reikia vartoti atsargiai. Viršijus dozę ir per ilgai naudojant produktą, gali sutrikti miegas, atmintis ir menstruacijų sutrikimai.

Skyriai: Vaistinis Sodo augalai Medaus augalai Žalieji Skėtis (salieras) Augalai ant K Šakniavaisiai