Špinat: uzgojen iz sjemena

Vrtni špinat (lat. Spinacia oleracea) jednogodišnja je biljka, vrsta iz roda špinata iz porodice Amaranth, iako je ne tako davno pripisana obitelji Marevye. U divljini špinat raste u zapadnoj Aziji, a počeo ga je uzgajati još u Perziji. Špinat je bio toliko popularan u arapskim zemljama da ga je rođak Muhammeda ibn al-Awama nazvao "generalom u zelenom".
Sredinom 7. stoljeća špinat je u Kinu došao Velikim putem svile, gdje su ga nazivali "perzijskim povrćem". U kršćanskoj Europi - prvo na Siciliji i u Španjolskoj - špinat se proslavio oko 13. stoljeća, no tada se uzgajao oblik biljke koji je danas zaboravljen. U Italiji iz 15. stoljeća zeleni se špinat jeo tijekom korizme, a u Francuskoj je Talijanka Catherine de Medici uvela modu za posluživanje špinata na stolu. Od sredine 16. stoljeća u Europi se već uzgaja špinat modernog tipa: širokolisni, bez gorčine i s okruglim sjemenkama.
U prvoj trećini 20. stoljeća špinat je cvjetao u Sjedinjenim Državama i zapadnim zemljama, jer se pogrešno pretpostavljalo da sadrži nevjerojatne količine željeza. Sjećate se crtića o mornaru Popaju? Međutim, kasnije se ispostavilo da je željeza u špinatu 10 puta manje: istraživač je jednostavno zaboravio staviti zarez u broj ... Uzbuđenje oko špinata postupno je splasnulo, no unatoč tome njegovi su proizvođači podigli spomenik mornaru Popeyeu u Teksasu zahvalnost za popularizaciju povrća.
U Rusiji se špinat počeo jesti sredinom 18. stoljeća, ali do kraja sljedećeg stoljeća ostao je malo poznato povrće "gospodara" posluženo s krutonima i jajima, a zatim špinat u Rusiji nije uspio dobiti široka popularnost.
Trenutno je ova kultura najtraženija u Kini i Sjedinjenim Državama, a u Americi se tri četvrtine uroda špinata prodaje u svježem stanju. Konzumacija špinata u Sjedinjenim Državama gotovo se vratila na sredinu 20. stoljeća. Danas mladi špinat, takozvani dječji špinat, s nježnim lišćem dugim do 5 cm, dobiva pozicije na tržištu.

Biljka špinat - opis

Kako izgleda špinat? Visina biljke od 25 do 50 cm i više. Stabljike su gole, jednostavne i razgranate. Donji bazalni listovi špinata su peteljkasti, u obliku trokutastog koplja, često s izduženim bočnim ušima, ili ovalni, duguljasto jajasti, cijelih rubova, vezani u peteljku. Gornji i često srednji listovi su duguljasti, zašiljeni, s klinastom osnovom. Cvjetovi prašnika s četiri prašnika tvore klas-metličasti cvat, a cvjetovi tučka nalaze se u gustim glomerulima smještenim u pazuhu listova. Plodovi špinata su sferični ili dvorogi, ponekad zavareni zajedno, ali bez obzira na to, ne tvore složeno voće.

Jedu se rozete lišća špinata koje nastaju na samom početku vegetacije.

Sjetva špinata za sadnice

Kada saditi špinat

Uzgoj špinata, kao i bilo kojeg drugog zelenila, može se obavljati u stakleniku, kod kuće ili na otvorenom. Najraniju zelje možete dobiti ako prvo uzgajate sadnice špinata. Da bi to učinili, krajem ožujka ili početkom travnja sjeme špinata sije se u kutije, papirnate ili plastične čaše napunjene vlažnom, rastresitom, dezinficiranom podlogom koja se sastoji od vermikomposta (1 dio) i kokosovih vlakana (2 dijela). Ispod podloge postavlja se sloj ekspandirane gline debljine 2-3 cm.

Sjeme tvrdo rastućeg špinata s gustom ljuskom prelije se vodom dva dana prije sjetve, mijenjajući ga svakih 6-8 sati. Zatim se za dezinfekciju stavljaju u ružičastu otopinu kalijevog permanganata na nekoliko sati, nakon čega se suše dok ne teku.

Uzgoj špinata iz sjemena

Sjetva špinata izvodi se na dubinu od 1-1,5 cm, zatim se površina malo zbije, usjevi se prekriju filmom ili staklom i drže na toplom mjestu dok se ne pojave izbojci. Čim sjeme počne klijati, film se uklanja, a spremnik se preuređuje na jugoistočnu ili južnu prozorsku dasku - novonastalim sadnicama trebat će puno svjetla. Ali sadnice špinata nezahtjevne su za toplinu: mogu se uzgajati čak i na negrijanoj lođi. Sljedeći uvjet za uspješan razvoj sadnica, uz dobro osvjetljenje, je i održavanje supstrata u blago vlažnom stanju.

Sadnja špinata na otvoreno tlo vrši se kad se tlo zagrije. Nakon presađivanja, iznad vrta postavite metalne lukove na visini od oko 20 cm i u slučaju noćnih mrazeva i intenzivnog proljetnog sunca presadnice prekrijte agrofibrom.

Uzgoj špinata na prozorskoj dasci

Kako uzgajati špinat kod kuće

Ako želite uzgajati špinat na prozorskoj dasci, imajte na umu da život grma nije duži od dva mjeseca: nakon nekoliko rezova, špinat će pustiti cvjetnu strelicu, a lišće će izgubiti kvalitetu koju trebaju jesti. Kako uzgajati špinat kod kuće? Kada uzgajaju usjeve u proljetno-ljetnom razdoblju, sadnice ne zahtijevaju dodatno osvjetljenje, ali ako se špinat iz sjemena uzgaja u jesen ili zimi, može dati dobru žetvu samo ako za njega organizirate svakodnevno dodatno osvjetljenje 2-3 sata nakon zalazak sunca.

Sjetva pripremljenih sjemenki špinata izvodi se na dubinu od 1-1,5 cm u isti supstrat u kojem se uzgajaju sadnice špinata. Sloj drenaže visine 2-3 cm postavlja se ispod podloge u posudi.Špinat možete sijati u kutije ili posude duboke najmanje 15 cm ili u posude od 1-2 litre ili možete uzgajati presadnice u male čašice, a u fazi razvoja u presadnice od 2-4 stvarna lišća izrezati ih na trajno jelo. Usjevi se prekrivaju folijom dok se ne pojave izbojci.

Uzgoj i briga za špinat kod kuće vrlo je jednostavan. Optimalna temperatura za razvoj sadnica špinata je 15 do 18 ºC, zalijevanje treba biti redovito i dovoljno, posebno ljeti, jer isušivanje supstrata izaziva prerano pucanje. Osim toga, špinat ćete morati prskati svakodnevno rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Što se tiče obloga, oni nisu potrebni prilikom sjetve špinata u plodno tlo. Ovisno o sorti, zelje špinata dozrijevat će za rezanje 3-5 tjedana nakon sjetve, ali nakon 1-2 mjeseca grm će ući u strelicu i novo zelje prestat će rasti.

Uzgoj špinata na otvorenom

Kada sijati špinat u zemlju

Budući da je špinat biljka otporna na mraz, može se uzgajati na otvorenom, zaobilazeći fazu sadnica. Za proljetnu berbu špinat se sije 4-6 tjedana nakon zadnjeg proljetnog mraza, a za jesensku berbu 6-8 tjedana prije prve jesenske hladnoće. U proljeće, čim se slegne vrućina i sunce počne sjati 14 sati dnevno, na špinatu će se pojaviti mali cvjetovi - taj se postupak naziva cvjetanjem ili pucanjem, a lišće biljke čini neprikladnim za prehranu . Stoga mnogi vrtlari radije siju špinat na jesen. U proljeće, krajem travnja, siju se rane sorte špinata. Biljku možete sijati nekoliko puta svakih 15-20 dana. Od sjetve do početka berbe ne prođe više od 5 tjedana. Kasne sorte siju se do sredine kolovoza - daju rod za 6-7 tjedana.

Špinat možete sijati prije zime - sredinom listopada. Prije početka zime, biljka uspijeva oblikovati male rozete, a na proljeće će špinat ostavljen da prezimi u zemlji rasti vrlo rano i nakon par tjedana možete ga uključiti u svoju prehranu.

Sadnja špinata u zemlju

Sadnja i briga o špinatu na otvorenom neće dugo trajati ili će trebati puno truda. Prostor za biljku trebao bi biti sunčan i premda će biljka dobro raditi u hladu, njena će produktivnost biti manja nego kad se uzgaja na suncu. Špinat preferira ocijeđena blago kisela ilovasta tla s pH 6,5-7,0. Kiselost tla možete prilagoditi unošenjem vapnenca u njega: dolomitni vapnenac dodaje se u tlo koje sadrži malo magnezija, a kalcitni vapnenac u zemlju s visokim udjelom magnezija. To se radi u jesen ili najmanje 2-3 mjeseca prije sjetve.

Budući da je tlo za špinat mora biti bogato organskim tvarima, za duboko kopanje dodaje mu se lucerna, soja ili krvni obrok. Ili iskopaju parcelu s mineralnim gnojivima prema sljedećem izračunu: 30 g superfosfata i 15 g kalijevog klorida na 1 m². Prije proljetne sjetve unose se u tlo urea - 20 g na 1 m².

Špinat se sije u redove na dubinu od 2 cm s razmakom redova od 20-30 cm, postavljajući sjeme na međusobnu udaljenost 5-8 cm. Nakon sadnje sjemena, površina se malo sabije sa stražnjim dijelom grabulje, zalijeva se, 3-4 dana prekriva vrećom i plastična folija baca na unaprijed postavljene lučne nosače na visini od oko 20 cm. Sjeme niče na 2 do 5 ºC nakon otprilike 10-14 dana.

Kada se na izbojcima stvori rozeta od 2-3 lista, špinat se prorijedi - idealno bi bilo da grmlje raste na takvoj udaljenosti da jedva dodiruju lišće. Briga za špinat uključuje redovito zalijevanje, uklanjanje korova, rahljenje tla oko biljaka i zaštitu špinata od sunca mrežom za zasjenje kada temperatura zraka poraste na 26 ºC.

Zalijevanje špinata

Špinat je vrlo voljan vlage.Za zalijevanje najbolje je koristiti crijevo s prskalicom ili vrtnu zalijevajuću cijepku, ali imajte na umu da krhke sadnice možete oprati jakim pritiskom. Na kvadratni metar kreveta potroši se oko jedne kante vode. Za suhog, vrućeg vremena zalijevanje se provodi najmanje tri puta tjedno, a kako bi se spriječilo širenje vode, napravite brazdu po obodu korita. Nakon zalijevanja, kada se voda upije i površina tla bude malo suha, rastresite zemlju oko biljaka i uklonite korov. Ako na špinatu vidite cvjetne strelice, odlomite ih.

Hranjenje špinata

Ako špinat dobro uspijeva na otvorenom polju, to znači da su mu dovoljne hranjive tvari u tlu, ali ako špinat raste sporo, hranite ga dušičnim gnojivom: brašnom od osušenog sushija ili krvnog brašna. Gnojiva se nanose na dubinu od nekoliko centimetara, nakon čega se područje zalijeva. Općenito, špinat treba dodatno hraniti samo ako mjesto nije bilo oplođeno prije sjetve ili sadnje sadnica.

Što saditi nakon špinata

Kako bi se spriječilo iscrpljivanje tla, špinat se može uzgajati na jednom području s pauzom od 3-4 godine. Prema zakonima plodoreda, korijenje se obično uzgaja nakon vershoksa, odnosno nakon špinata možete saditi Artičoka iz Jeruzalema, Šveđanin, rotkvica, rotkvica, daikon, katran, repa i ostale gomoljaste ili korijenjače.

Štetnici i bolesti špinata

Bolesti špinata

Najštetnije bolesti špinata su fusarij, peronosporoza, antraknoza, kovrča i virusni mozaik. Na špinat mogu utjecati i bolesti kao što su askohitis, cerkospora i ramularijaza.

Fusarium uvenuće, ili truljenje korijena - opasna gljivična bolest koja pogađa sadnice i mlade biljke. U primjeraka zahvaćenih fuzarijem boja postaje mutna, počinju zaostajati u rastu, lišće im gubi turgor, postaje žuto i biljke umiru. Proces započinje donjim lišćem, a kada iskopate biljku, ustanovite da su joj korijeni istrunuli. Nećete moći izliječiti špinat od fusarija, pogotovo ako je postupak obuhvatio cijelu biljku, pa zahvaćene grmlje treba ukloniti iz vrta. Kao preventivnu mjeru potrebno je uzgajati sorte špinata otporne na bolesti, paziti da grmovi ne rastu preblizu, redovito rahliti tlo oko sebe i uklanjati korov, a sjeme se mora dezinficirati otopinom kalijevog permanganata prije sjetve.

Peronosporoza, ili peronospora - gljivična bolest, koja se očituje žućkastim mrljama na gornjoj strani lišća špinata, dok se na donjoj strani stvara sivkast cvat. Tada mjesta dobivaju smeđe-smeđu nijansu, lišće se spušta, nabora, suši i mrvi. Bolest napreduje po hladnom i vlažnom vremenu. Metode zaštite od peronospore, kao i od truljenja korijena, uglavnom preventivno, jer će ih pri korištenju kemikalija otrovne tvari koje se nalaze u lišću učiniti neprikladnima za jelo. Narodni lijekovi za borbu protiv gljivičnih bolesti mogu doći u pomoć:

• tretiranje biljaka otopinom od 10 kapi 5% farmaceutskog joda u 1 litri mlijeka, koje se zatim pomiješa s 9 litara vode;
• obrada špinata otopinom pepela: 2 čaše pepela zakuhaju se s tri litre kipuće vode, ostave da se ohlade, filtriraju kroz trostruki sloj gaze, razrijede s 10 litara vode i špinat se tretira ovom otopinom;
• 200-300 g ljuske luka ulije se u 10 litara vode, dovede do ključanja, pusti se kuhati 1-2 dana, filtrira i tretira biljnom infuzijom;
• 1-1,5 g kalijevog permanganata razrijedi se u 10 litara vode i poprska otopinom špinata.

Antraknoza pokriva lišće i njihove peteljke zaobljenim tamnim mrljama u čijem se središtu nalaze crni uzdignuti jastučići.

Cerkosporoza utječe i na lišće i stabljike špinata.Prvo se na njima stvaraju okrugle mrlje promjera 2-4 mm - crveno-smeđe s pepeljastom sredinom. Tada mrlje rastu, stapaju se jedna s drugom, tkivo unutar mrlja postaje tanje, suši se i izlijeva, ostavljajući rupe na lisnim pločama.

S askohitisom na listovima i stabljikama pojavljuju se i mrlje: konveksne, raznih oblika i boja, ali najčešće smeđe s tamnim obrubom. Pogođena tkiva postupno se suše.

Ramularijaza, ili pjegavost lišća Listove špinata oblaže sivo-smeđim mrljama s tamnim rubovima. Razvojem bolesti lišće umire.

Mozaični virusi i mozaik krastavca može se čuvati u tlu, na sjemenu i biljnim ostacima i prenositi sisama insekata. Virusi ulaze u biljku kroz oštećena tkiva, njihova prisutnost očituje se stvaranjem žutih ili svijetlozelenih pruga i zvjezdastih mrlja na lišću špinata, koje se postupno stapaju jedna s drugom. Listovi su deformirani, zakržljali, patuljasti.

Kovrčavi listovi dovodi do zadebljanja i neravnomjernog rasta tkiva lišća, uslijed čega se uvijaju, postaju valoviti i prekrivaju se oteklinama. Kovrčavost je često popraćena nekrozom, lišće špinata suši se i otpada.

Kovrčavost i mozaici su virusne bolesti i ne postoji način da se izliječe - biljke moraju biti uništene. I protiv gljivičnih bolesti može se boriti preventivnim metodama i narodnim lijekovima, koje smo vam već opisali.

Štetnici špinata

Postoje i mnogi insekti koji štete špinatu. Među njima su muhe rudara i repe, gusjenice gama kuglica, lisne uši, obični medvjedi i babanukhi.

Muha rudara polaže jaja u lišće biljke, a ličinke koje su se pojavile u lipnju jedu njihovo meso od kojeg špinat umire. Štetnika možete uplašiti izmjenom redova špinata s redovima repe, što muha ne može podnijeti. Međutim, ne vrijedi sijati špinat na području gdje je repa upravo ubrana, jer može oboljeti od truljenja korijena.

Zelena ili smeđa kašika gusjenica - jedan od najgorih štetnika špinata, uništavajući njegovo lišće. Protiv gusjenica možete se boriti liječenjem grmlja infuzijom duhana ili papra, kao i infuzijom vrhova rajčice. I ne zaboravite redovito plijeviti vrt.

Repina muha također polaže jaja na lišće špinata. Uništite je tretiranjem biljke s 2% otopinom fosfamida.

Uš - kukac koji sisa vrši probijanje mladih listova biljaka, isisava sok iz njih i često ih zaražava virusnim bolestima. Da biste se nosili s ušima, pomoći ćete vam da špinat tretirate otopinom pepela i sapuna: 200-300 g pepela treba kuhati 30 minuta u kanti vode, zatim ohladiti, procijediti i dodati 40 g ribanog sapuna ili tekućeg pranja posuđa deterdžent. Najvjerojatnije se nećete moći odjednom riješiti lisnih uši, ali ako 4-5 puta u razmaku od nekoliko dana poprskate špinat otopinom pepela i sapuna, lisne uši će nestati.

Medvedka Veliki je i opasan štetnik koji se hrani ne samo biljkama, već i malim insektima. Može se kretati pod zemljom, zemljom, pa čak i zrakom, što uvelike komplicira borbu protiv nje. Ipak, mora se uništiti, jer od ovog štetnika može patiti ne samo špinat, već i ostale vrtne i vrtne biljke. Glavno je pronaći njezino gnijezdo u tragovima medvjeda i svim prolazima do njega, a tragovi se najbolje vide nakon kiše. Otkriveno gnijezdo mora biti vrlo pažljivo izdubljeno kako ne bi prestrašilo insekta u njemu, stavilo ga u kantu i spalilo te položilo u svaki prolaz priprema za uništavanje medvjeda ili ulijte sapunicu u slučaju da štetnik nije u gnijezdu.

Babanukha Je li kornjaš od kupusa ili hrena koji sa zadovoljstvom jede lišće špinata.Bolje je ove bubice sakupljati ručno i uništavati, a nakon sakupljanja poželjno je špinat očistiti mješavinom drvenog pepela, ljute crvene paprike u prahu i suhe gorušice.

Vrste i sorte špinata

Prema razdoblju sazrijevanja, sorte vrtnog špinata dijele se na rano sazrijevajuće, srednje sazrijevajuće i kasno sazrijevajuće. Najbolje sorte za rano sazrijevanje uključuju sljedeće:

• Godry - sorta koja dozrijeva za hranu nakon 2-3 tjedna. Može se sijati i rano u proljeće i kasnu jesen, i na otvorenom i u zatvorenom. Promjer rozete lišća sorte Gaudry je oko 23 cm;
• Gigantski - jedna od najpoznatijih sorti, daje lišće dva tjedna nakon sjetve. Ova je sorta jedna od najboljih za konzerviranje. Rozeta izduženih mesnatih listova ponekad doseže 50 cm u promjeru;
• Virofle - rano sazrijevajuća francuska sorta, sklona ranom formiranju cvjetne strelice. Rozeta ovalnih, mesnatih, nježnih i glatkih, zelenkasto-žutih listova doseže promjer 30 cm. Biljka je otporna na hladnoću, pa se može sijati u rano proljeće;
• Štap - visokorodna sorta koja se kod nas uzgaja od 1995. godine, koristi se i za svježu potrošnju i za konzerviranje. Rozeta lišća duga do 19 cm i široka do 14 cm napola je uzdignuta i doseže promjer 30 cm.

Od sorti u srednjoj sezoni najčešće se uzgajaju:

• Matador - otporan na mraz i voli vlagu, a također nije sklon ranom pucanju, plodna sorta češke selekcije, koja daje lišće već tri tjedna nakon sjetve. Biljka ima kompaktnu, polu vertikalnu srednje veliku rozetu koja se sastoji od glatkih, sjajnih ovalnih sivozelenih listova;
• Bloomsdelsky - nova sorta nizozemskog uzgoja, otporna na pucanje, s visokom rozetom promjera oko 25 cm. Listovi bogate tamnozelene boje, glatki, sočni i mesnati, s malo izraženim mjehurićima;
• Čvrst - visoko rodna sorta otporna na mraz, sklona ranom pucanju, s rozetom promjera oko 25 cm od poludignutih sjajnih jajasto zelenih listova sa slabim mjehurićima.

Kasno sazrijevajuće sorte špinata uključuju:

• Victoria - vlažna i visoko rodna sorta otporna na peronosporozu i pucanje, daje lišće 30-35 dana nakon sjetve. Ova biljka ima kompaktnu rozetu promjera 14-19 cm s tamnozelenom bojom s plavkastim nijansom, lišćem jako ispupčenim do 10 cm duljine i do 7 cm širine;
• Spokane - visokoproduktivna hibridna nizozemska sorta, otporna na cvjetanje i preporučena za svježu konzumaciju i za konzerviranje. Ima zaobljene, valovite, naborane vezikularne tamnozelene listove duge 10-14 cm i široke 6-11 cm, sakupljene u kompaktnu srednje veliku rozetu;
• Varjaški - sorta s uzdignutom kompaktnom rozetom velikih zelenih ovalnih srednje pjenušavih listova blago kiselog okusa sa srednje dužim peteljkama. Sorta je pogodna za izradu salata i juha.

Pored opisanih, dokazale su se sorte špinata kao što su Round Dance, Povar, Masnolisni, Popaj, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook i hibridi Dolphin, Puma, Space, Emerald dobro.

U kulturi poznat i takozvani novozelandski špinat, odnosno tetragonija - jednogodišnja biljka obitelji Aizovy. Ova biljka nije rođak špinata, iako su hranjive vrijednosti i karakteristike okusa tih biljaka vrlo slične, a u nekim točkama tetragonija čak nadmašuje špinat.

No, višeslojni špinat, ili jminda, ili špinat od maline srodnik je povrtarskog špinata i dragocjen je ne samo zbog ukusnih i zdravih listova koji se dodaju juhama i salatama, već i zbog bobica poput duda, od kojih žele, kompot i pekmez je kuhan.

Malabrijanski ili cejlonski špinat, ili Basella iz obitelji Basell, zeljasta je loza čiji su mesnati listovi ukusni i sirovi i kuhani.Iz infuzije lišća dobiva se osvježavajući napitak. Basella prirodno raste u tropskim i subtropskim krajevima Afrike i Amerike, a u našem se podneblju može uzgajati u vrtu kao jednogodišnja biljka.

Svojstva špinata - šteta i korist

Ljekovita svojstva špinata

Špinat ima mnoga ljekovita svojstva. Za što je špinat dobar? Koje su vrijedne tvari sadržane u njegovom lišću? Uključuju ugljikohidrate, proteine ​​i masti, vlakna, organske, nezasićene i zasićene kiseline, šećere, škrob, vitamine A, C, H, E, PP, K, vitamine B, natrij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, jod, cink , kalij, selen i mangan.

Važno je da se vitamini C i A sadržani u špinatu zadrže i nakon toplinske obrade. A željezo u špinatu je u obliku koji ljudi lako apsorbiraju i sprječavaju stvaranje celulita. Zbog vlakana koja sadrže špinat, crijeva se pročišćavaju, što pomaže u uklanjanju prekomjerne težine. Špinat normalizira peristaltiku i ublažava zatvor.

Špinat se preporučuje kod bolesti živčanog sustava, anemije, iscrpljenosti, dijabetesa, enterokolitisa, gastritisa, hipertenzije i anemije. Budući da biljka djeluje laksativno, diuretički, protuupalno i tonično, a tijelo je savršeno apsorbira, korisna je onima koji se oporavljaju od teške bolesti, trudnicama i djeci.

Špinat jača srčani mišić i ublažava nesanicu, a zbog luteina koji se nalazi u lišću, razjašnjava vid, smanjuje umor i povećava učinkovitost.

Svježi sok od špinata pomaže u čišćenju tijela, obnavlja zalihe energije, potiče funkcioniranje organa - jetre, crijeva, bubrega. Uz upalu desni, ispiru usta, a kod tonzilitisa - grlo. Svježi nasjeckani listovi špinata izvana se koriste za vrijede i ubode pčela, osa i ostalih insekata, a pastom od listova špinata kuhanih na maslinovom ulju liječe ekceme i opekline, uklanjaju pjege i izbjeljuju kožu lica.

Špinat se jede svjež, kuhan i pečen, dio je mnogih složenih jela, grickalica i umaka.

Špinat - kontraindikacije

Špinat sadrži oksalnu kiselinu u velikim količinama, stoga je kontraindiciran osobama s problemima mokraćnog sustava, oboljelim od urolitijaze, nefritisa i sličnih bolesti. Špinat nije koristan za giht, bolesti dvanaesnika, jetre, žučnih puteva i reumatizam.

Treba reći da u mladim listovima nema toliko oksalne kiseline - ona se nakuplja u zrelim listovima, pa se problemi mogu izbjeći jedenjem samo mladog lišća biljke, odnosno takozvanog dječjeg špinata.

Odjeljci: Vrtne biljke Amaranth (Schiritz) Biljke na W Lisnato