Salata: raste na prozoru i u vrtu

Ljudi trebaju svježe vitamine tijekom cijele godine, a posebna potreba za njima javlja se zimi i rano proljeće, kada se vrt i povrtnjak odmaraju. Ali kako naše tijelo ne bi imalo nedostatak vitamina, zimi je moguće uzgajati usjeve koji imaju najcjenjenije ljekovite i hranjive kvalitete, na primjer, zeleni luk, potočarka i salata, u staklenicima ili na prozorskoj dasci. Štoviše, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. A u rano proljeće možete ih ponovno sijati u vrt.
U ovom ćemo vam članku reći o tako važnoj kulturi za ljudsko tijelo kao što je salata i kako saditi i brinuti se o salati kod kuće i na otvorenom polju.

Biljna salata - opis

Biljka salata, što bi bilo ispravnije nazvati sijanje salate, je zeljasta biljka iz roda Letuk iz porodice Aster. Ovu kulturu predstavljaju jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje sorte. Ime roda dolazi od latinske riječi lac, što znači "mlijeko" - biljka sadrži mliječni sok. Postoji nekoliko vrsta salate - lisnata salata, salate s pola glave i salata, kao i romaine (rimska). Svi su ti oblici jednako popularni u hobi vrtlarstvu.

Najprije se na salati razvijaju bazalni listovi, a tek se tada pojavljuje jako razgranata cvjetna stabljika koja doseže visinu od 60 do 120 cm. Žućkastozeleni, ponekad crveni listovi salate čine bazalnu rozetu.Oni su jajoliki, sjedeći, vodoravni, veliki, cjeloviti, nazubljeni ili uvučeni, glatki, naborani, kovrčavi ili valoviti.

U glavnoj salati listovi se konvergiraju u zaobljenu ili ravno okruglu glavicu. Na donjoj strani listova duž srednje žile nalaze se čekinje. Cvjetovi salate su male cilindrične glavice u obliku vrča, koje se sastoje od malih biseksualnih biseksualnih žućkastih cvjetova koji se u velikom broju skupljaju u metlice. Plod salate je ahena.

Podrijetlo salate nije sigurno poznato, ali pretpostavlja se da je potjecala od salate kompasa, koja samoniklo raste u Maloj Aziji, Sjevernoj Africi, Srednjoj Aziji, u Južnoj i Zapadnoj Europi. Salata od trave uvedena je u kulturu mnogo prije naše ere: postoje dokazi da se salata uzgajala u drevnim državama Kini, Grčkoj, Rimu i Egiptu. U Europi se uzgaja od 16. stoljeća.

Kultura salate otporna je na hladnoću, lagana i vlažna. Jedu svježe lišće salate, koje sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, s početkom rasta stabljike, lišće biljke dobiva gorak okus i postaje neprikladno za hranu. Ne znaju svi korisna svojstva salate, s kojima ćemo vas upoznati, kao i kontraindikacije salate kojih je, srećom, vrlo malo.

Sjetva salate za sadnice

Kada sijati salatu za sadnice

Salata se uzgaja kroz sadnice za ranu proizvodnju ili u kasno hladnim proljetnim uvjetima. Salata u Moskovskoj regiji ili drugim područjima srednje trake može se sijati izravno u zemlju, ali u sjevernijim regijama bolje je koristiti metodu sadnica za uzgoj salate. Salatu možete sijati u kutije ili u zaštićeno tlo pod filmom. Sijajte sjeme salate za sadnice 30-35 dana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo. Za sjetvu je najbolje koristiti peletirano sjeme - prikladnije je za sjetvu i imaju visoku sposobnost klijanja. Ako imate redovito sjeme, pomiješajte ga s pijeskom kako biste si olakšali posao.

Uzgoj salate iz sjemenki

Da biste pripremili podlogu, u pijesak i treset, uzete u jedan dio, morate dodati dva dijela visokokvalitetne humusne zemlje i dobro promiješati. Iako je lakše kupiti u trgovini tlo "Universal", "Povrće" ili "Biogrunt". Kao spremnik možete koristiti kutije i spremnike, ali bolje su prešane kocke treseta s fasetom od 4-5 cm. Sjeme se kiselje 2-3 sata u ružičastoj otopini kalijevog permanganata i rasipa po površini bez pokrivanja.

Ako se za sjetvu koristi kutija, sjeme se sije u žljebove dubine ne više od 1 cm. Razmak između redova trebao bi biti 5 cm, ako ćete ubuduće roniti i ako odlučite učiniti bez zaronite, tada bi interval trebao biti najmanje 10 cm. zalijevati obilno, ali pažljivo i staviti pod film. Bolje ih je držati na svijetlom mjestu na temperaturi od 18-21 ºC.

Sadnice se mogu pojaviti trećeg ili četvrtog dana, a čim se to dogodi, temperatura se snižava za 3-4 stupnja, inače se sadnice mogu ispružiti. Kad se na sadnicama razviju 1-2 prava lista, po potrebi se rone. Na otvorenom terenu sadnice se sade u fazi razvoja 3-4 lista nakon dva tjedna stvrdnjavanja sadnica, što se sastoji u svakodnevnom boravku na svježem zraku neko vrijeme, a trajanje tih sesija postupno se povećava sve dok se sadnice mogu provesti cijeli dan u dvorištu.

Uzgoj salate kod kuće ne zahtijeva postupke otvrdnjavanja.

Uzgoj salate kod kuće

Kako uzgajati domaću salatu

Uzgoj salate u stanu može se raditi tijekom cijele godine. Salata se sadi u kutije ili posude zapremine 1-2 litre, koje se u proljeće postavljaju na lagane, sunčane prozorske klupice.Zimi ćete najvjerojatnije za biljku morati organizirati dodatno osvjetljenje fluorescentnim lampama ili fitolampama kako biste duljinu dnevnog svjetla povećali za 2-3 sata.

Kao supstrat možete koristiti smjese koje smo već imenovali ili ih možete napraviti od jednog dijela vermikomposta i dva dijela kokosovih vlakana. Ukiseljeno, kao što je spomenuto, sjeme je uronjeno u vlažnu podlogu, položeno u posude na vrhu drenažnog sloja, 5-10 mm, nakon čega se usjevi zalijevaju, prekriju polietilenom i stave na tamno mjesto. Čim se izbojci pojave nakon 3-5 dana, film se uklanja, a usjevi se prenose na svjetlost. Salatu možete jesti kad se na njoj razvije 5-10 listova. Ne perite rezanu salatu ako je namjeravate čuvati jer će istrunuti.

Zalijevanje salate

Salatu kod kuće potrebno je redovito zalijevati jednom u dva ili tri dana, posebno je važno salatu zalijevati po vrućem vremenu, jer isušivanje supstrata ubrzava stvaranje cvjetnih strelica i, sukladno tome, pojavu gorkog okusa u listovi. Općenito, optimalna temperatura za uzgoj presadnica je 16-20 ºC, iako se izvrsno osjećaju na lođi na temperaturi od 6-7 ºC.

Viša temperatura i suh zrak opasniji su od hladnoće za salatu, pa se svježe mlado zelje mora svakodnevno prskati iz bočice s raspršivačem. Zalijevanje i posipanje salate u loncu treba obaviti staloženom vodom sobne temperature.

Preljev za salatu

Intenzivan rast salate moguć je samo uz dobru prehranu, stoga je preporučljivo dodavati tekuće složeno gnojivo u podlogu svaki tjedan. No, budući da salata ima sposobnost akumuliranja nitrata, mora se kontrolirati količina unesenog dušika, a još bolje, domaća salata mora se hraniti organskim tvarima, na primjer, vodenom otopinom divizma u omjeru 1:10 .

Uzgajanje salate na otvorenom

Sadnja salate u zemlju

Budući da je salata hladno otporna kultura, može se sijati u zemlju prije zime - krajem listopada ili početkom studenog. U proljeće se sorte salate koje rano dozrijevaju siju od travnja do svibnja, sredinom sezone i kasna legla - od travnja do sredine lipnja. Ako želite imati svježu salatu cijelo ljeto, možete je sijati više puta svakih 7-10 dana do sredine kolovoza.

Uvjeti za uzgoj salate uključuju postavljanje vrta na otvoreno, sunčano mjesto. Salata se sije u rastresito, hranjivo tlo s dovoljnom količinom organske tvari i elemenata u tragovima. Kisela reakcija tla trebala bi biti blago alkalna ili kisela - od 6,0 ​​do 7,0 pH. Za biljku nisu pogodna samo glinovita teška tla, a salata normalno raste na crnici, ilovači, vapnenastim tlima i pijesku.

Dobro je ako prije salate rano kupus, tikvica, krumpir ili krastavci, pod kojim su u zemlju unesena gnojiva, a uz salatu je bolje uzgajati sve vrste kupusa, rotkvica i rotkvica - Križasta buha ne voli salatu koja šteti usjevima kupusa. Zelena salata je također dobar susjed biljkama poput vrtna jagoda, grašak, rajčica i špinat... Za samu salatu korisno je susjedstvo s lukom koji odbija lisne uši iz njega. Salata se uzgaja na jednom području najmanje s dvogodišnjim razmakom.

Pripremite krevet za salatu unaprijed: iskopaju je, dodajući kompost ili istruli gnoj po stopi od 1 kante organske tvari po m² površine. U proljeće, kada rahljate, prije sadnje dodajte u zemlju 1 žlicu superfosfata, 1 žličicu kalijevog sulfata i 1-2 žlice otopine po m². Na kiselim tlima, umjesto Otapala, koristi se Nitrophoska u istoj količini, nužno dodajući 200 g dolomitnog brašna po jedinici površine. Sjeme se sije, pomiješa s pijeskom u omjeru 1: 0,5, u utore dubine 5-10 mm, napravljene u vlažnom tlu na međusobnoj udaljenosti od 15-20 cm.

Sjeme klija na 5 ° C, ali imajte na umu da salata niže i na 20 ° C. Kad sadnice počnu masovno rasti, potrebno ih je prorijediti na takav način da između presadnica lisnatih sorti i 10-15 za glavine ostane razmak od 6-8 cm. Prorjeđivanje je najbolje provesti u dvije faze.

Ako više volite uzgajati salatu sadnicama, sadite sadnice kompaktnih rano zrelih sorti prema shemi 25x25, a velike salate - 35x35 cm. Sadnja se provodi u vlažnom tlu. Korijenov vrat presadnica trebao bi biti na površini ili malo iznad nje.

Kako uzgajati salatu u tlu

Uzgoj salate na otvorenom zahtijeva prije svega redovito zalijevanje, rahljenje tla i uklanjanje korova. Pokušajte popustiti tlo nakon svakog zalijevanja ili kiše i odmah uklonite korov s mjesta.

Zalijevanje salate

Salata na otvorenom zalijeva se jednom tjedno, ujutro ili navečer. Za lisnate sorte bolje je koristiti prskalicu, a glavna salata navlaži se zalijevanjem tla uz redove. Od trenutka kada salata počne stvarati glavice kupusa, zalijevanje treba smanjiti kako ne bi izazvalo razvoj truljenja. Kako bi se spriječila pojava unutarnje nekroze salate, bolje ju je zalijevati noću po jakoj vrućini. Općenito, potreba za zalijevanjem prvenstveno je određena vremenskim uvjetima.

Preljev za salatu

Ako je tlo bilo dobro napunjeno gnojivima prije sjetve, u budućnosti ne treba hraniti lisnate sorte salate. Ali ako su hranjive tvari u tlu nedovoljne za proizvodnju hrskave salate, u zemlju se moraju dodati dušik, fosfor, kalij, kalcij i magnezij. Salata od kupusa, jer joj treba dulje sazrijevanje od salate od listova, treba jedan ili dva dodatna preljeva. Kao gnojiva mogu se koristiti oplođena infuzija trave, divizme razrijeđena vodom (1 dio gnojiva i 10 dijelova vode), ptičji izmet razrijeđen vodom u omjeru 1:20 ili vermikompost. Prihrana se obično kombinira s zalijevanjem salate.

Što saditi nakon salate

Sljedeće godine, na mjestu gdje ste uzgajali salatu, najbolje je saditi papar i rajčica.

Štetnici i bolesti salate

Bolesti salate

Najštetnije bolesti salate su bijela i siva trulež, peronospora, pepelnica i virusni mozaik. Teškoća je u tome što se protiv bolesti salate ne može boriti kemikalijama, jer lišće biljke ne akumulira samo nitrate iz dušičnih gnojiva, već i fungicide.

Siva trulež salate, uzrokovana gljivom botritis, zahvaća stabljike i lišće: na njima se pojavljuju nekrotične smeđe mrlje koje se postupno šire od dna biljke do vrha. Oblačno vrijeme i velika vlažnost zraka povoljni su za razvoj sive truleži.

Načini zaštite: Plodored usjeva najvažnija je preventivna tehnika. Održavanje područja čistim i neposredno uklanjanje zahvaćenih listova i biljnih ostataka na kraju sezone pomoći će u zaštiti salate od sive truleži. Osim toga, postoje sorte salate koje nisu toliko osjetljive na sivu trulež, na primjer, Moskovski staklenik, Khrustalny ili Maisky.

Bijela trulež utječe na prizemne organe salate. Infekcija prodire u lišće koje je blizu tla ili leži na njemu, a zatim kroz peteljke bolest prodire u stabljiku i na njoj stvara lagane vodenaste mrlje. Zahvaćeno tkivo prekriveno je flokulentnim plakom bijelog micelija.

Načini zaštite: u borbi protiv bijele truleži preduvjet je izmjena usjeva, pravodobno uklanjanje zahvaćenih listova i uzoraka. U jesen se preporučuje duboko oranje ili berba biljnih ostataka. Ne uzgajajte salatu na teškim kiselim tlima i kontrolirajte količinu dušika u tlu.

Peronosporoza, ili peronospora, utječe i na prizemne organe salate: na gornjoj strani lišća pojavljuju se gotovo žute mutne ili uglate mrlje, dok su na donjoj strani listovi prekriveni bijelim cvatom. Razvojem bolesti mrlje postaju smeđe, a bolesni listovi se suše. Bolest napreduje u uvjetima visoke vlažnosti zraka i prisutnosti kapljične vlage.

Načini zaštite: potrebno je strogo promatrati izmjenu usjeva na mjestu, sijati zdravo sjeme. Ako sumnjate u kvalitetu inokuluma, ugravirajte ga u osamdeset posto otopine TMTD. Ne zgušnjavajte usjeve - slijedite obrasce sadnje i za lisnatu i za glavnu salatu.

Izgaranje ruba - s ovom bolešću trulež postupno preuzima cijelu biljku i ona umire. Previše hranjivih sastojaka u tlu pridonosi razvoju bolesti.

Načini zaštite: poštivanje plodoreda, uravnotežena primjena gnojiva u tlo, posebno dušičnih gnojiva, redovito zalijevanje, pravodobno uklanjanje i uništavanje bolesnih primjeraka i biljnih ostataka s mjesta na kraju sezone.

Pepelnica utječe na stabljike, glavice kupusa i lišće salate - na njima se pojavi bijela praškasta prevlaka, rast i razvoj biljke usporava. Testisi salate najviše su pogođeni u fazi cvatnje i sazrijevanja sjemena. Pepelnica napreduje tijekom razdoblja naglih oscilacija dnevnih i noćnih temperatura.

Načini zaštite: bolest se može spriječiti promatranjem plodoreda, uklanjanjem bolesnog lišća i glava kupusa tijekom vegetacije i biljnih ostataka nakon njegovog završetka.

Štetnici salate

Među štetnicima salate posebno su opasne muha salate, lisne uši sa stabljike, bijele prugaste krpice i puževi.

Salata leti - kukac dug 7-8 mm. Ženke su pepeljasto sive, široko razmaknutih crvenih očiju; mužjaci imaju leđa od crnog baršuna. Muhe oštećuju testise biljke - polažu jaja na cvatove, a ličinke koje iz njih izranjaju uništavaju sjeme. Oštećeni cvatovi se ne otvaraju i ne potamne.

Načini zaštite: čim se pojave prve ličinke, biljke se tretiraju fosfamidom strogo u skladu s uputama. Cvatove oštećene štetnikom treba rezati i uništavati.

Lisne uši od matične salate vrlo čest štetnik. Kukci bez krila dugi su od 1 do 2,5 mm, krilati su nešto manje - do 2 mm. To su sišni štetnici sivkasto-zelene ili tamno sive boje, nastanjuju cvijeće, stabljike i lišće salate. Organi oštećeni lisnim ušima postaju obezbojeni, uvijeni, a boja donjeg lišća postaje mozaična. Kao rezultat, biljke zaostaju u rastu i razvoju. U jesen, lisne uši salate premještaju se na ribiz.

Načini zaštite: Zaštita salate od lisnih uši pomoći će vam da njezine listove liječite infuzijama ljuske luka, listova maslačka ili vrhova zelenog krumpira.

Bijela pruga, ili vitka ždrijebica - polifazni štetnik skakava sivkasto-žute, zelene ili smeđe boje. Duljina fila je od 13 do 21 mm. To je štetočina koja grize i oštećuje lišće i stabljike salate.

Načini zaštite: kako bi se spriječilo pojavljivanje ovih insekata, s mjesta se mora ukloniti višegodišnji korov, posebno pšenična trava. Nakon berbe salate, biljne ostatke i tlo dobro poprskajte otopinom Karbofos, a sutradan uklonite ostatke s mjesta.

Gole puževe također često oštećuju nježne listove salate, praveći velike rupe na njima. Gastropodi su najaktivniji navečer i noću, a danju leže u prohladnoj vlagi - među lišćem, u sjeni biljaka.

Načini zaštite: limenke piva postavljaju se na mjesto, a kad puževi pužu da piju, sakupljaju se i uništavaju.

Vrste i sorte salate

Sjetva salate vrsta je roda salate, stoga, kad napišu "vrste salate", najvjerojatnije misle na četiri njezine sorte - lisnatu, polu-kupusnu, kupusnjačku i takozvanu romainsku ili rimsku.

Salata od lišća

Koriste se bez vađenja ili iskopavanja biljke, već otrgavanja lišća s nje - velikih i cjelovitih (duguljastih, lepezastih ili trokutastih) ili izrezanih (rasječenih ili hrastovih listova). Najpoznatije sorte salate:

• Critset - toplotno otporna salata za rano sazrijevanje za zaštićeno i otvoreno tlo, sazrijeva za 40-45 dana. Ima tanke listove svijetlozelene boje sa žutom bojom. Težina jedne biljke je oko 250 g;
• Smaragd - otporna na toplinu i stabljiku, sorta u srednjoj sezoni s tamnozelenim jajoliko sitno-mjehurastim lišćem izvrsnog okusa. Biljka je teška oko 60 g i dugo ne stari;
• Balet - sorta otporna na pucanje i nedostatak svjetlosti za uzgoj u proljeće i zimu u staklenicima, a ljeti na otvorenom. Listovi su veliki, tamnozeleni, hrskavi, u obliku lepeze s zaobljenim rubom. Težina jedne biljke je od 300 do 600 g;
• Zabava - otporan na bolesti i stabljike, sorta u srednjoj sezoni sa svijetlocrvenim, velikim lišćem masne teksture. Težina utičnice je oko 200 g;
• Sendvič - rana sorta s nježnim i prhkim svijetlozelenim lišćem s valovitim rubovima. Prosječna težina jedne biljke je oko 180 g. Sorta je idealna za izradu sendviča i salata;
• Moskovski staklenik - rano sazrijevajuća sorta za zaštićeno tlo, sazrijeva za 30-40 dana, s velikim, slatkastim, sočnim i nježnim svijetlozelenim lišćem dugim do 18 cm. Masa rozete je od 100 do 200 g. Prednost sorte je također da njezini listovi dugo ostaju svježi i ne poprimaju gorak okus.

Uz opisane, popularne su lisnate sorte poput Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin i druge.

Salata od kupusa

Izgleda poput obične lisnate salate, a listovi su joj sakupljeni u male, ali neotvorene glavice kupusa. Najpoznatije sorte ove sorte salate su:

• Odessa kucheryavets - sorta srednje sezone otporna na cvjetanje, tvoreći rastresitu rozetu promjera 24-32 cm i tešku ne više od 200 g. Listovi ove sorte su zeleni, u obliku lepeze, s valovitim rubom, hrskavi, izvrsni ukus;
• Euridika - srednjesezonska sorta s poluizdignutom kompaktnom rozetom visine oko 35 cm i promjera oko 33 cm. Listovi su veliki, tamnozeleni, mjehuričasti s valovitim rubom, hrskavi, izvrsnog okusa;
• Festival - sorta u srednjoj sezoni, sazrijeva oko 70 dana. Ima veliku zaobljenu rozetu tešku do 150 g, koja se sastoji od sočnih svijetlozelenih listova izvrsnog okusa;
• Berlinsko žuto - također sorta srednje sezone s zaobljenom rozetom promjera do 30 cm i težinom do 200 g, koja se sastoji od žućkastih listova;
• Kucheryavets Gribovsky - srednje rana sorta otporna na bolesti s labavom rozetom težine od 250 do 470 g. Listovi su svijetlozeleni, veliki, u obliku lepeze, fino valovitog ruba, hrskavi i sočni, izvrsnog okusa.

Popularne su i sorte tipa polu kupusa Kado, kamene glavice, Grand Rapids, Azart, Admiral i druge.

Salata od glave

Izgledom podsjeća na guste glavice kupusa. Znanstveni naziv za glavnu salatu je "hrskavice", jer su listovi ove salate stvarno hrskavi. Ovu su sortu uzgajali kalifornijski farmeri još 20-ih godina prošlog stoljeća. Sorte glavne salate:

• Ledeni brijeg - nije sklona pucanju, visoko rodna sorta, sazrijeva za 75-90 dana, s mjehurićastim lišćem ugodnog okusa s valovitim rubovima koji dugo zadržavaju svježinu. Težina glava ove sorte je 300-600 g;
• Velika jezera - Prhka kasno sazrijevajuća visoko rodna sorta, otporna na cvatnju i opekline, sazrijeva za 85 dana. Ima veliku, okruglu glavicu kupusa sa zatvorenim vrhom, koja se sastoji od tamnozelenih listova, sličnih hrastovom obliku;
• Privlačnost - plodna sorta u srednjoj sezoni s visokom rozetom, koja se sastoji od velikih, svijetlozelenih, blago valovitih uz rub, masnih listova trokutastog oblika. Težina jedne glave 230-260 g;
• Četiri godišnja doba - srednjesezonska sorta za otvoreno i zaštićeno tlo s glavama srednje veličine. Vanjski listovi imaju crvenkasto-brončanu nijansu, a unutarnji su žuto-zeleni. Tekstura lišća je nježna i masna, okus izvrstan;
• Oblikovati - visokorodna, otporna na stabljike, srednje kasna sorta s glavom promjera do 20 cm. Listovi su zeleni, hrskavi, srednje krupni, okrugli ravni, mjehuričasti, valoviti uz rub, s malim rezovima u gornjem dijelu dio, izvrsnog okusa. Težina glave 500-650 g.

U kulturi se također traže sorte glavne salate Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion i druge.

Rimska salata, ili romaine salata

Tvori izduženu glavicu kupusa. Korijen rimske salate razgranata je stabljika, glava je prekrivena lišćem duboko zelene boje, a unutar glavice kupusa lišće je žućkasto. Salata Romaine predstavljena je sljedećim sortama:

• Pariški zeleni - otporna na vrućinu i hladno otporna sorta u srednjoj sezoni koja oblikuje glavice kupusa 84.-90. dan od trenutka nicanja. Promjer rastresite glavice je 32-39 cm, težina je od 200 do 300 g, hrskavi, sočni tamnozeleni plavičasti listovi dugi do 27 cm i široki do 13 cm slatkastog su okusa;
• Legenda - nova sorta otporna na peronosporozu, rubne opekline i pucanje, formirajući srednje veliku kompaktnu zelenu glavicu blago žuljastih listova;
• Remus - otporna na peronosporu, visokorodna kasno sazrijevajuća sorta sa zatvorenom labavom izduženo-ovalnom glavicom kupusa teškom prosječno do 430 g. Srednje gusti, tamnozeleni eliptični listovi imaju mjehurićastu teksturu;
• Balon - sorta za kasno sazrijevanje s izduženo-ovalnim rastresitim glavicama kupusa promjera do 12, visine do 25 cm i težine 300-350 g. Svijetlozeleni listovi;
• Rimska salata - otporna na septoriju i bakteriozu, srednjesezonska sorta s izduženim jajoliko lišćem dugim do 26 cm s blago primjetnom finoćelijskom slabo vlaknastom teksturom i jedva neravnim nazubljenim rubovima. Glave su izduženo-ovalne, srednje gustoće, visoke do 25 cm i promjera do 14 cm, teške 290-350 g.

Također se uzgajaju sorte salate Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky i druge.

Što se tiče sazrijevanja, sorte salate dijele se na ranozrele, rane, srednje zrele i kasne. Najranija sorta koja dozrijeva je Lue Leaf - zelena salata koja sazrijeva 25 dana. Sorte Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovski staklenik i Dubachek dostižu zrelost za 35 dana.

Sorte u srednjoj sezoni, nastali u 45 dana - vitamin, zeleni vrh, sunčanica - omogućuju dobivanje dva usjeva po sezoni.

Srednje kasne sorte, koji uključuju Ruby i Gourmet, sazrijevaju za 55 dana.

Od sorti kojima nije svojstvena gorčina, mogu se primijetiti Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin i Moskovski staklenik.

Svojstva salate - šteta i korist

Ljekovita svojstva salate

Što sadrži zelena salata? Koje su tvari korisne za ljudsko tijelo u njemu? Zelena salata bogata je folnom kiselinom koja kontrolira metabolizam i sudjeluje u stvaranju krvi i funkcioniranju živčanog sustava. Po udjelu soli salata je na drugom mjestu nakon špinata. Od elemenata u tragovima sadrži cink, molibden, titan, jod, bor, bakar, kobalt i mangan. Kalij, kalcij, silicij, željezo, magnezij, fosfor i sumpor također su dio njegovih listova, što igra ulogu oksidirajućeg agensa i u kombinaciji s fosforom i silicijem pruža dobro stanje tetiva, kože i pospješuje rast kose.

Listovi salate izvor su vitamina A i C, sadrže alkaloide, smole i gorčinu, imaju iskašljavajuća, sedativna i diuretička svojstva.

Budući da je najaktivniji element u tijelu željezo, vrlo je važno da se njegove rezerve redovito obnavljaju. Stoga je salata koja sadrži značajne količine željeza toliko korisna. Element se akumulira u jetri i slezeni, a tijelo ga onda, ako je potrebno, koristi, na primjer, za stvaranje crvenih krvnih stanica sa značajnim gubitkom krvi.

Magnezij u salati stimulira mišiće, živce i mozak. Organske soli su gradivni elementi za nove stanice živčanog i plućnog tkiva, a također doprinose normalnoj cirkulaciji krvi.

Kao dodatak prehrani, salata je korisna za neaktivan način života i dijabetes jer poboljšava probavu i smiruje živčani sustav. Također je indicirano za starije ljude koji su pretrpjeli ozbiljnu bolest.

Vodena infuzija sjemena salate pomaže u povećanju laktacije, a homeopatski pripravci na bazi soka salate široko se koriste kod bolesti srca. U narodnoj medicini za kronični gastritis, bolesti jetre, hipertenziju ili nesanicu koristi se infuzija svježih listova salate.

Svemu rečenom treba dodati da jedenje svježe salate blagotvorno djeluje na metabolizam masti, snižava razinu kolesterola u krvi, što smanjuje rizik od pretilosti, ateroskleroze ili hipertenzije.

Salata - kontraindikacije

Salata se ne preporučuje pacijentima s gihtom, urolitijazom, kao i kroničnim ili akutnim kolitisom, enteritisom ili drugim crijevnim bolestima, koje prati dispepsija. Salata nije korisna kod akutnog gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, fosfaturije i oksalurije. Prejedanje salate može dovesti do povećane proizvodnje plina, što negativno utječe na bolesnike s astmom i tuberkulozom.

Odjeljci: Složeni (Astral) Vrtne biljke Biljke na C Lisnato