Daikon: rośnie w ogrodzie

Warzywo Daikon, lub Rzodkiew japońska, lub chińska rzodkiewka, lub daikon japoński, to warzywo korzeniowe z rodziny Cruciferous, podgatunku rzodkiewki pospolitej, która w przeciwieństwie do rzodkiewki i rzodkiewki nie zawiera olejków gorczycowych i ma bardzo łagodny zapach. Odmiana ta została uzyskana przez Japończyków poprzez selekcję w starożytności z rośliny czołowej, należącej do azjatyckiej grupy odmian rzodkiewki rosnącej w Chinach. W tłumaczeniu z języka japońskiego daikon oznacza „duży korzeń”. Rzodkiewka Daikon to jeden z najważniejszych składników kuchni japońskiej, stosowany w sałatkach, zupach, przystawkach świeżych, gotowanych, duszonych i marynowanych.
Chińczycy gotują rzodkiewkę daikon z grzybami shiitake, a Koreańczycy i Birmańczycy uwielbiają słony daikon. W Europie Wschodniej warzywo korzeniowe daikon znane jest jako „biała rzodkiew” lub „biała rzodkiew” i podawane jest w sałatkach z masłem, kwaśną śmietaną lub śmietaną.

Rzodkiew Daikon - opis

Daikon to roślina jednoroczna lub dwuletnia. W procesie wzrostu powstaje rozeta złożona z 12-40 silnie rozciętych liści i korzeni, większych niż te u rzodkiewkai osiągających masę od 600 g do 4 kg, choć czasami spotyka się owoce o masie do 20 kg. Ponadto są bardziej soczyste i delikatne, bez rzadkiej przyprawy. Daikon ma dobrą jakość utrzymania, jest z powodzeniem uprawiany na środkowym pasie. Okres wegetacyjny daikon, w zależności od odmiany, wynosi od 40 do 200 dni.

Daikon jest krewnym roślin takich jak kapusta, rzodkiewka, Rzepa i inne mniej znane gatunki krzyżowe.W ostatnich latach ze względu na swoją bezpretensjonalność i wysoką wydajność roślina ta stała się niemal tak samo popularna wśród ogrodników, jak rośliny okopowe, do których jesteśmy przyzwyczajeni. marchewka i buraczany... Jesteśmy gotowi powiedzieć, kiedy i jak sadzić daikon na sadzonki, kiedy sadzić daikon w regionie moskiewskim, jak uprawia się rzodkiew daikon, które odmiany roślin są najbardziej przystosowane do warunków środkowego pasa, a także co są korzyści z daikon i co i dla kogo może być szkodliwe daikon.

Uprawa daikon z nasion

Wysiew nasion daikon

W większości odmiany daikon z zaokrąglonymi lub krótkimi owalnymi korzeniami są uprawiane na sadzonkach, ponieważ przesadzanie, a tym bardziej zbieranie, odmiany o długich korzeniach są słabo tolerowane. Kiedy siać daikon? Wysiew odbywa się od połowy marca do początku kwietnia. Nasiona daikon przed siewem należy podgrzać przez 20 minut w wodzie o temperaturze 50 ºC, następnie natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie, a następnie umieścić na jeden dzień w pojemniku na warzywa w lodówce.

Najlepiej wysiać daikon 2-3 nasion w tabletkach torfowych lub doniczkach torfowo-próchnicznych, wraz z którymi, gdy nadejdzie czas, sadzonki przesadza się na rabatkę ogrodową. Ale jeśli zamierzasz wyhodować sadzonki w pudełku lub pojemniku, pamiętaj, że głębokość naczyń powinna wynosić co najmniej 10 cm, ponieważ daikon ma długi korzeń. Nasiona wysiewa się w dobrze nawilżonej luźnej glebie lekkiej na głębokość około 2 cm, po czym uprawy przykrywa się folią lub szkłem i umieszcza w ciepłym miejscu.

Uprawa sadzonek daikon

W sprzyjających warunkach sadzonki mogą pojawić się po 5 dniach, po czym należy zdjąć osłonę. Dbanie o daikon w okresie sadzenia polega na zwilżeniu i poluzowaniu gleby w razie potrzeby. Kiedy sadzonki rozwiną pierwszą parę liści, są one przerzedzane, wyciągając słabe i powolne sadzonki, aby nie zabrały pożywienia silniejszym i bardziej rozwiniętym. Po przerzedzeniu sadzonki są karmione nawozem mineralnym w niskim stężeniu. Upewnij się, że dzienne godziny sadzonek nie są zbyt długie, w przeciwnym razie zamiast zwiększać objętość korzenia, roślina zacznie kwitnąć.

Jeśli zamierzasz sadzić sadzonki w szklarni, najlepiej uprawiać je na przeszklonej loggii, ale jeśli przygotowujesz sadzonki na otwartym terenie, na dwa tygodnie przed sadzeniem rozpocznij procedury utwardzania: sadzonki wyjmuj codziennie przez chwilę, stopniowo zwiększając czas trwania tych sesji, aż sadzonki nie będą w stanie spędzić całego dnia na świeżym powietrzu.

Sadzenie daikon w otwartym terenie

Daty sadzenia Daikon

Kiedy sadzić daikon na zewnątrz? Kiedy sadzonki rozwijają dwie pary prawdziwych liści. Czas sadzenia daikona w rabacie ogrodowym jest ściśle związany z klimatem twojego obszaru i długością godzin dziennych, które nie powinny być dłuższe niż 12-15 godzin podczas formowania i rozwoju rośliny okopowej. Przy dłuższym świetle dziennym daikon może dać strzałę. Temperatura powietrza w czasie przesadzania sadzonek na otwarty teren nie powinna być niższa niż 10 ºC. Wybierz najbardziej słoneczne miejsce na łóżko ogrodowe.

Gleba Daikon

Daikon nie jest wybredny, jeśli chodzi o skład gleby, ale lepiej rośnie na neutralnych i luźnych glebach lekko gliniastych lub piaszczysto-gliniastych o niskim poziomie wód gruntowych, chociaż istnieją odmiany, które dobrze rosną nawet na ciężkich glinach. Jeśli gleba na wybranym obszarze jest kwaśna, dodaj do niej wapno. Optymalne pH gleby do uprawy daikon to 6,0-8,0.

Konieczne jest przygotowanie działki na daikon jesienią, nawet jeśli zamierzasz ją sadzić wiosną: wykop ziemię na głębokość bagnetu łopaty, jednocześnie dodając 1-2 kg kompostu lub próchnicy na każdy m2 powierzchni 20 g siarczanu potasu i siarczanu amonu oraz 40 g każdego superfosfatu. Nie dodawaj wapna do gleby w tym samym czasie co nawożenie, zrób to dwa tygodnie wcześniej. I lepiej jest wprowadzić materię organiczną nie przed posadzeniem daikon, ale w ramach poprzedniej kultury.

Nawiasem mówiąc, dobrze jest uprawiać daikon po uprawach takich jak ziemniaki, ogórki, pomidory, buraczany i marchewka.

A najgorszymi poprzednikami daikon są wszystkie gatunki krzyżowe - kapusta, Rzepa, rzodkiewka i Rzepa.

Jak sadzić daikon na otwartym terenie

Sadzenie daikon na otwartym terenie odbywa się zgodnie ze schematem 30x60 cm, to znaczy między roślinami w rzędzie powinno być co najmniej 30 cm, a między rzędami - 60 cm Sadzonki sadzi się w wilgotnej glebie, po czym sadzenia, jest lekko zdeptany i ściółkowany torfem na wierzchu. Jeśli obawiasz się, że nocne przymrozki mogą powrócić, najpierw przykryj łóżko daikonem z polietylenu lub innego materiału pokryciowego.

Sadzenie daikon przed zimą

Sadzenie daikona zimą jest wygodne, ponieważ można wykorzystać do niego obszary po zebraniu tak wczesnych upraw, jak koper, sałatka lub łuk... Ponadto, ze względu na zmniejszające się godziny dzienne, zminimalizowane jest prawdopodobieństwo, że daikon zacznie kwitnąć zamiast wyhodować rośliny okopowe. Ale sadzenie jesienne ma również wadę: rośliny okopowe mogą nie mieć czasu, aby uzyskać maksymalny rozmiar.

Przed siewem nie zapomnij przygotować gleby w łóżkach i przetworzyć nasiona. W rzeczywistości nie można nazwać jesiennego sadzenia daikon podzimny, ponieważ przeprowadza się je pod koniec lipca lub na początku sierpnia, chociaż w południowych regionach siew można przeprowadzić nawet we wrześniu. Daikon wysiewa się w dobrze nawilżonej glebie, po 2-3 nasiona w każdym dołku, które wykopuje się w odległości 30 cm od siebie przy rozstawie rzędów 60 cm Głębokość sadzenia nasion w glebie wynosi 1,5-2 cm Po posadzeniu grządki są ściółkowane torfem.

Kiedy pojawiają się pędy, są przerzedzane, pozostawiając najbardziej rozwinięte pędy w każdym gnieździe. Tylko lepiej nie wyciągać słabych sadzonek, ale je wyrywać, aby nie uszkodzić korzeni silnej sadzonki.

Opieka Daikon

Jak uprawiać daikon

Sadzenie i pielęgnacja daikon jest proste i łatwe. Daikon na otwartym polu wymaga regularnego podlewania, poluzowania gleby między roślinami, odchwaszczania, karmienia, jeśli uprawiasz daikon na nieurodzajnej glebie oraz ochrony przed chorobami i szkodnikami. Ponadto daikon musi być skulony, ponieważ w miarę wzrostu jego rośliny okopowe zaczynają wychodzić z ziemi czasami na jedną trzecią długości.

Podlewanie daikon

Kluczem do dobrych zbiorów jest regularne i wystarczające podlewanie daikon. Sadzenie powinno być lekko wilgotne przez cały sezon wegetacyjny. Po raz pierwszy daikon jest podlewany po wykiełkowaniu. Jeśli roślinie brakuje wilgoci, może wpaść w strzałę, a miazga już uformowanych roślin okopowych stanie się szorstka, nabierze gorzkiego smaku i nieprzyjemnego zapachu. Jeśli podlewanie odbywa się nieregularnie, korzenie pękają, ich zdolność do przechowywania przez długi czas maleje.

Częstotliwość podlewania daikon wynosi mniej więcej raz na pięć dni. W przypadku suszy będziesz musiał częściej nawilżać ogród, ale jeśli pada deszcz, czasami możesz pominąć podlewanie.

Szkodniki i choroby Daikon

Daikon, z niewłaściwą opieką i naruszeniem zasad techniki rolniczej, cierpi na te same choroby, co inne przedstawiciele rodziny krzyżowej... Jeśli przesadzisz z nawilżaniem okolicy, daikon może wpływać na bakteriozę śluzową - chorobę, której objawy pojawiają się głównie w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego. W rezultacie warzywo korzeniowe daikon zmiękcza i ciemnieje. Czasami objawy choroby w postaci ognisk mokrej zgnilizny można zobaczyć już w magazynie.

Oprócz bakteriozy śluzowej daikon może zachorować na takie choroby, jak keela, szuler, bakterioza naczyniowa, choroba mozaikowa i filcowa. Aby uniknąć problemów z chorobami grzybiczymi i wirusowymi, konieczne jest stosowanie środków ochronnych, takich jak:

• zgodność z płodozmianem i technologią rolniczą;
• rosnące odmiany odporne na grzyby;
• zaprawianie nasion przed siewem;
• zwalczanie chwastów i szkodników, które często są nosicielami chorób wirusowych, na które niestety nie ma lekarstwa;
• dezynfekcja magazynów;
• oczyszczenie terenu z pozostałości roślinnych i ich zniszczenie.

Spośród szkodników pchła krzyżowa jest najbardziej niebezpieczna dla młodych daikonów, ale są też inni wrogowie: miarka ogrodowa, muszki na kiełki i jary, owad rzepakowy i chrząszcz, ślimaki, pluskwiaki, mszyce i ćmy.

Przetwarzanie Daikon

W walce z chorobami grzybiczymi najlepsze efekty dają środki zapobiegawcze, ale jeśli choroba nadal dotknęła roślinę, będziesz musiał zastosować radykalne procedury - przetworzenie witryny za pomocą biopreparatów Binoram lub Planriz zgodnie z instrukcjami. Nie ma lekarstwa na mozaikę, więc natychmiast usuń chorą roślinę z miejsca i rozlej otwór mocnym roztworem nadmanganianu potasu.

Przeciw pchłom kapustnym środki należy podjąć natychmiast po wysianiu nasion: powierzchnię posypuje się grubym popiołem. Po pojawieniu się sadzonek lub posadzeniu sadzonek w ziemi, łóżko posypuje się drobnym popiołem.

Traktowanie roślin infuzją jest skuteczne przeciwko innym owadom czerwona ostra papryka: pięć strąków zalać litrem gorącej wody, parzyć przez 12 godzin, następnie przefiltrować i rozcieńczyć wodą do ilości 10 litrów. Jeśli po jednym zabiegu nie wszystkie owady zdechły, spryskać ponownie po 3-4 dniach. Aby zniszczyć larwy, daikon podlewa się słabym roztworem nadmanganianu potasu.

Muchy Zapach nagietków, który można posadzić na obwodzie ogrodu daikonem, odstrasza, a pojawieniu się ślimaków można zapobiec poprzez rowek z popiołem wykopany wokół miejsca.

Czyszczenie i przechowywanie daikon

Daikon zbiera się w zależności od odmiany 40-70 dni po wysianiu. Jesienny daikon do sadzenia zbiera się w październiku, przed nadejściem stabilnej zimnej pogody. Nie prześwietlaj korzeni w ziemi, ponieważ mogą zakwitnąć lub stracić smak. Wybierz suchy, piękny dzień do czyszczenia.

Daikon, rosnący na glebie lekkiej, jest wyrywany przez wierzchołki, az gleb ciężkich korzenie należy wykopać łopatą lub usunąć widłami. Korzenie wydobyte z ziemi są układane wzdłuż łóżek do wyschnięcia, następnie są oczyszczane z ziemi, ich wierzchołki są odcinane, a korzenie są opuszczane do piwnicy, gdzie będą przechowywane w skrzynkach z piaskiem w temperaturze od 0 do 5 ° C, bez stykania się. W takich warunkach rośliny okopowe daikon mogą leżeć do świąt noworocznych.

Odmiany Daikon

Odmiany Daikon są klasyfikowane według kształtu rośliny okopowej i głębokości jej zanurzenia w glebie. Na przykład:

• grupa odmian Nerime z białymi, długimi (od 40 do 70 cm) gładkimi, wrzecionowatymi i bardzo soczystymi owocami o średnicy 8-10 cm, zakopanymi w ziemi na jedną czwartą lub jedną trzecią długości;
• bardzo popularne w Japonii Hybrydy Miyashige z cylindrycznymi roślinami okopowymi o długości 35–50 cm i średnicy 7–9 cm, zagłębionymi w ziemi na 2/5 lub ½ długości;
• grupa mniej produktywna, ale dobrze rosnąca na ciężkich glebach gliniastych Odmiany Shogoin z okrągłymi i płasko-okrągłymi owocami o średnicy od 15 do 20 cm, zanurzonymi w ziemi na jedną czwartą lub 1/5 długości;
• grupa wczesnych odmian Sirogari z cylindrycznymi roślinami okopowymi o długości 25-30 cm i średnicy 6-7 cm, zagłębionymi w ziemię o 2/3 lub ¾ długości. Okres wegetacyjny daikon tych odmian wynosi około 55 dni;
• duża grupa wcześnie dojrzewających odpornych na ciepło i choroby odmiany Minovase (Minovashi) z korzeniami cylindrycznymi w górnej części i wydłużonymi stożkowo w dolnej. Długość roślin okopowych wynosi od 40 do 55 cm, średnica 7-8 cm, zanurzenie w ziemi na на długości. Preferuje lekkie piaszczyste gleby gliniaste Minovashi daikon. Sadzenie i pielęgnacja Minovashi daikon zostało opisane w naszym artykule;
• odmiany z grupy Nineigo są całkowicie zanurzone w glebie, cylindryczne u góry i wydłużono-stożkowate u dołu, rośliny okopowe, których długość sięga 40-60 cm, a grubość 5-6 cm. Odmiany z tej grupy uwielbiają gleby lekkie i są odporne na strzelanie i mróz;
• Kameida - grupa odmian o stożkowatych roślinach okopowych, tylko 12-15 cm długości i 1 do 5 cm grubości, 2/3 długości zakopanych w ziemi.Oprócz warzyw korzeniowych, które mają ostry smak, zjada się również liście odmian Kameida. Te odmiany preferują również gleby lekkie.

Odmiany Daikon dzieli się również ze względu na sezon uprawy na wiosnę (wczesna), lato (w połowie sezonu) i jesień (późną). Oferujemy kilka odmian, które są niezwykłe, nawet jak na tak dziwaczne warzywo, abyś mógł wybrać spośród nich najlepszy daikon do swojego ogrodu:

• Daikon Sasha - strefowy dla odmiany wczesnej dojrzewającej środkowej linii o średnim plonie. Okres wegetacji roślin tej odmiany wynosi od 35 do 45 dni, roślina okopowa jest duża, biała, tylko w połowie zanurzona w ziemi. Miąższ warzyw korzeniowych jest soczysty, chrupiący, śnieżnobiały, na powierzchni lekko zielonkawy, o umiarkowanie ostrym smaku. Sadzenie i pielęgnacja daikon Sasha nie jest pracochłonna, ale ma jedną wadę - nie wszystkie jego korzenie są tej samej wielkości;
• Misato z różowym brokatem - Odmiana japońska z delikatnym różowym połyskiem na skosie okopu. Problem polega na tym, że jeśli ten daikon zostanie posadzony wiosną, może przejść do strzały, a jeśli jesienią, owoce okażą się małe. Ta odmiana prawie nie nadaje się do uprawy na środkowym pasie, lepiej ją uprawiać w regionach południowych;
• Dubinushka - odmiana śródsezonowa, odporna na bakteriozę śluzową, o białych korzeniach, osiągająca w optymalnych warunkach długość 60 cm i wagę 3-4 kg. Miąższ warzyw korzeniowych jest biały, soczysty i słodki;
• Smok - średnio owocna odmiana o stożkowatym, gładkim okopie. Jest to biały daikon o długości od 30 do 60 cm, średnicy 6-8 cm i wadze do 1 kg. Miąższ roślin tej odmiany jest słodkawy, bardzo kruchy, soczysty, ale gęsty, odznacza się wysokim smakiem;
• Flaming - w połowie sezonu, plenna i odporna na kwitnienie hybryda o średniej wielkości, gładkiej purpurowo-różowo-białej korzeni warzywnej w kształcie sopla o różowym miąższu. Głębokość zanurzenia w glebie wynosi 2/3 długości. Waga korzenia 600-800 g;
• Krzyż wiosenny Tsukushi - owocna hybryda wcześnie dojrzewająca, odporna na strzelanie. Rośliny okopowe tej odmiany są białe, gładkie, cylindryczne, o masie do 800 g. Miąższ jest biały, kruchy i soczysty. Rośliny okopowe można łatwo usunąć z ziemi.

Oprócz tych opisanych, odmiany Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Tusk, Aokabi-daikon, Sakurajima i inne dobrze rosną w naszym regionie.

Właściwości Daikon - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości daikon

Daikon to niskokaloryczny produkt o wysokiej zawartości witaminy C. Jednocześnie roślina zawiera enzym, który wspomaga trawienie skrobi. Dlatego daikon polecany jest osobom zmagającym się z nadwagą.

Daikon zawiera również fitoncydy, które pomagają organizmowi radzić sobie z różnego rodzaju infekcjami, sole potasu, które usuwają z organizmu nadmiar płynów, toksyn i toksyn, a także substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu i wchłaniania węglowodanów, tłuszczów i białka - esteraza, amylaza i enzymy ... Ponadto daikon zawiera sole magnezu, fosforu i żelaza, błonnik i pektyny, duże ilości beta-karotenu i witamin z grupy B.

Daikon jest wskazany w leczeniu miażdżycy, chorób układu krążenia. Jedzenie surowego daikonu sprzyja eliminacji promieniowania, nadmiaru cholesterolu i zwiększa apetyt. Szklanka soku z daikon, wypijana przed posiłkami, dzięki zawartości siarki korzystnie wpływa na pracę wątroby i woreczka żółciowego. Jako środek przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny sok daikon polecany jest do stosowania w chorobach dróg oddechowych - astmie, przeziębieniach, zapaleniu oskrzeli, przewlekłym kaszlu i grypie.

200-300 g startego daikonu pomoże poradzić sobie z kacem. A zewnętrzna aplikacja w postaci okładów i balsamów przyspiesza gojenie się ropiejących ran, wzmacnia włosy i łagodzi piegi.

Daikon - przeciwwskazania

Daikon może być niewygodny dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, ponieważ zawiera dużo błonnika, który strawiony może powodować niestrawność i wzdęcia. Daikon jest szkodliwy dla wrzodów i osób cierpiących na nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka lub dnę, a także dla osób z zaburzeniami czynności nerek. W przypadku osób powyżej pięćdziesiątki lepiej skonsultować się z lekarzem przed użyciem daikon.

Sekcje: Cruciferous (kapusta, kapusta) Rośliny ogrodowe Rośliny na D Warzywa korzeniowe