Rutabaga: rośnie z nasion w ogrodzie, odmiany

Rutabaga (łac. Brassica napobrassica) - dwuletnia roślina pastewno-pokarmowa, gatunek z rodzaju kapusta z rodziny Cruciferous. W niektórych regionach Rosji nazywana jest buszmą, grohwą, ziemią, żółtaczką, bruchką, bukhwą, kaliwką, rzepą niemiecką lub szwedzką. W życiu codziennym rutabaga jest zwykle nazywana burakami pastewnymi, chociaż roślina ta pochodzi z zupełnie innej rodziny.
Po raz pierwszy rutabaga pojawiła się w starożytności na Morzu Śródziemnym w wyniku naturalnego skrzyżowania jednej z form rzepy z jarmużem, jednak pierwsza wzmianka o brukwi pochodzi z 1620 roku - wtedy właśnie tę roślinę opisano szwajcarskiego botanika Kaspara Baugina, który zauważył, że rutabaga rośnie naturalnie w Szwecji ...
Inne źródła podają, że rutabaga pochodzi z Syberii, a stamtąd dotarła na Półwysep Skandynawski. Największą popularność Rutabaga zdobył w Szwecji, Finlandii i Niemczech. Nawiasem mówiąc, Heinrich Goethe bardzo ją kochał.

Warzywo Rutabaga - opis

Warzywo Rutabaga jest rośliną odporną na zimno i suszę. Rutabaga jest związana z kulturami, takimi jak Rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, chrzan, musztarda, Rzepa i wszelkiego rodzaju kapusta... W pierwszym roku wzrostu rzepa tworzy okop i rozetę liści, w drugim szypułki i nasiona. Łodyga rośliny jest wysoka, liściasta, liście prawie nagie lub owłosione, w kształcie liry, pierzasto ścięte. Wszystkie naziemne części brukwi są szaro-szare. Kwiaty z żółtymi płatkami zebrane są w kwiatostan racemozowy, owoc jest długi, gładki lub bulwiasty z ciemnobrązowymi kulistymi nasionami.

Kształt roślin okopowych, w zależności od odmiany, może być cylindryczny, kulisto-płaski, okrągły lub owalny, miąższ jest biały lub w różnych odcieniach żółci. Pod względem smaku rutabaga jest podobna do rzepy, ale przewyższa ją wartością odżywczą.Tematem naszego artykułu jest sadzenie i pielęgnacja brukwi na otwartym polu, ale powiemy również, jakie odmiany brukwi istnieją na otwartym terenie, kiedy sadzić brukwi na środkowym pasie, jak brukwi są sadzone wiosną i jak wcześniej zimą, jak zbierać rutabagi po dojrzewaniu, jak przebiega prawidłowe przechowywanie brukwi, a także podamy wiele ciekawych i potrzebnych informacji.

Uprawa brukwi z nasion

Wysiew nasion brukwi

Uprawa brukwi zaczyna się od wysiewu nasion na sadzonki - przy uprawie sadzonek w domu młode rośliny nie są atakowane przez pchły krzyżowe i inne szkodniki. Przed siewem nasiona dezynfekuje się przez godzinę w roztworze czosnku, do przygotowania którego zalewamy wodą w ilości 100 g 25 g posiekanego czosnku. Po obróbce nasiona myje się czystą wodą i suszy. Zaleca się również kiełkowanie nasion przed siewem: są one owinięte wilgotną szmatką, aż z nasion pojawią się małe, białe kiełki.

Nasiona Szweda wysiewa się na początku kwietnia, około 40 dni przed sadzeniem w ziemi, osadzając je na głębokości 1-1,5 cm w wilgotnym podłożu umieszczonym w głębokich skrzynkach. Aby uzyskać bardziej równomierne rozprowadzenie nasion podczas siewu, wymieszaj je w stosunku 1: 1 z proszkiem do zębów lub przesianym superfosfatem. Odległość między nasionami w rzędzie powinna wynosić 2-3 cm, a między rzędami - 6-7 cm Uprawy przykrywa się szkłem lub folią i utrzymuje w temperaturze 17-18 ºC.

Uprawa sadzonek rzepy

Jak dbać o rutabagę, gdy nasiona zaczynają kiełkować? Gdy tylko pojawią się kiełki, zdejmuje się pokrywę z upraw i przenosi skrzynkę do pomieszczenia o temperaturze 6-8 ºC, a po tygodniu temperaturę podnosi się do 12-15 ºC. Opieka nad rzepą w okresie sadzenia polega na regularnym podlewaniu, spulchnianiu gleby i przerzedzaniu sadzonek.

Pick Rutabaga

Jak już wspomniano, nurkowanie sadzonek rzepy jest wysoce niepożądane, ponieważ korzenie sadzonek można łatwo uszkodzić. Dlatego zalecamy uprawę sadzonek w głębokim pudełku.

Przed przesadzeniem sadzonek na rabatę ogrodową utwardza ​​się przez 10-12 dni, codziennie wyprowadzając na świeże powietrze i stopniowo wydłużając czas trwania zabiegu. Kiedy sadzonki mogą spędzić dzień na ulicy, można je przesadzić do ogrodu.

Sadzenie brukwi w otwartym terenie

Kiedy sadzić brukwi na zewnątrz

Do pytania „Kiedy sadzić brukwi w otwartym terenie?” już odpowiedzieliśmy - za około czterdzieści lub pięćdziesiąt dni od momentu siewu, kiedy sadzonki będą miały 4-5 liści. Termin sadzenia brukwi w ziemi zależy również od pogody, ale przybliżony czas to połowa maja. W tym samym czasie odbywa się sadzenie brukwi na przedmieściach. Przed pobraniem próbek sadzonki brukwi są obficie podlewane.

Gleba dla brukwi

Rutabagi sadzi się na glebach obojętnych: optymalne pH powinno zawierać się w przedziale 5,5-7,0. Kwaśna gleba będzie musiała zostać wapnowana, w przeciwnym razie rutabaga może ranić i będzie znacznie gorzej przechowywana. Zgodnie ze składem, gleba dla brukwi powinna być żyzna - piaszczysto-gliniasta, gliniasta lub torf uprawny. Bardzo ważne jest, aby gleba na miejscu była przepuszczalna dla wilgoci, ale wody gruntowe muszą być głębokie.

Rutabagi najlepiej uprawiać po uprawach np ogórki, pomidorrośliny strączkowe, dynia, melony, bakłażan, papryka, zdusić, cukinia i ziemniaki, ale po krzyżowym (rzodkiewka, rzodkiewka, Rzepa, daikon, Rzeparzeżucha, chrzan i ewentualnie kapusta), brukwi sadzi się dopiero po 4-5 latach.

Przygotuj miejsce z wyprzedzeniem: jesienią, do głębokiego kopania, dodaj 3-4 kg kompostu, obornika lub próchnicy, 15 g na każdy m² mocznik, 30-40 g superfosfatu i 25-30 g soli potasowej. Jeśli potrzebujesz wapnować teren popiołem drzewnym lub mączką dolomitową, zrób to również jesienią, ale nie w tym samym czasie co nawożenie.

Jak sadzić rutabagi w otwartym terenie

Rutabagi sadzi się w otwartym terenie w dołkach rozmieszczonych w rzędzie w odległości 20 cm, w rozstawie rzędów 45–50 cm. Sadząc sadzonki, zanurz korzenie każdej z nich w zacierze glinianym i odetnij część liści. Podczas kopania rutabagów upewnij się, że jego szyjka korzeniowa nie jest zakopana w ziemi. Po posadzeniu lekko zagęścić glebę i ponownie podlać grządkę. Chroń sadzonki przed słońcem przez pierwsze kilka dni.

Sadzenie brukwi przed zimą

Podczas sadzenia brukwi zimą sadzonki wydają się przyjazne i nawet wiosną, a zbiory dojrzewają 2-3 tygodnie wcześniej niż przy siewie wiosennym. Wysiew przeprowadza się późną jesienią, kiedy gleba jest zamarznięta na głębokość 2-5 cm. Miejsce jest wcześniej poluzowane i nawożone do głębokiego kopania - 6 kg próchnicy, 25 g superfosfatu, 15 g soli potasowej i funt popiołu drzewnego dodaje się na każdy m².

Następnie w glebie wykonuje się otwory o głębokości 2,5-3 cm w tej samej odległości, co podczas sadzenia sadzonek, w każdym dołku umieszcza się warstwę piasku i umieszcza się na niej 2 nasiona brukwi. Nasiona przykrywa się również warstwą suchego piasku o grubości 1-1,5 cm, na którą kładzie się warstwę kompostu torfowego lub humusu.

Dbaj o rzepę

Jak wyhodować rzepę

Zarówno sadzenie, jak i pielęgnacja brukwi nie są trudne. Uprawa brukwi na otwartym polu zapewnia realizację zwykłych procedur dla każdego ogrodnika - podlewanie, hulanie, spulchnianie odstępów między rzędami, pielenie terenu, karmienie i ochronę roślin przed chorobami i szkodnikami. Hilling brukwi odbywa się w momencie formowania się rozet liści okrywowych.

Najwygodniej jest spulchnić glebę na głębokość 4-8 cm po podlaniu lub deszczu. Pierwsze staranne rozluźnienie przeprowadza się kilka dni po posadzeniu sadzonek w ziemi, drugie raz gleba na łożu jest poluzowana tydzień po pierwszym spulchnieniu. W sumie w sezonie konieczne jest wykonanie 4-5 poluzowań, łącząc je z odchwaszczaniem terenu.

Podlewanie brukwi

Rutabaga kocha wilgoć, ale nadmierna wilgoć powoduje, że korzenie stają się wodniste, dlatego podlewaj grządkę tylko 3-5 razy w sezonie. Przy niewystarczającym podlewaniu roślina okopowa brukwi będzie twarda i gorzka, a ponadto roślina zakwitnie przed czasem.

Jak podlewać rutabagi? Przybliżone zużycie wody wynosi 10 litrów na 1 m² i staraj się wylewać wodę tak, aby nie zmywała gleby z wierzchu rośliny okopowej, ponieważ wytworzy na niej zielony kolor, co obniży wartość odżywczą produkt.

Górny opatrunek z brukwi

Uprawa i pielęgnacja rutabagi polega na wprowadzaniu nawozów do gleby. Co, kiedy i jak nawozić brukwią? Pierwsze karmienie sadzonek przeprowadza się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie. Nawożenie brukwi przeprowadza się gnojowicą po podlaniu terenu. Drugie dokarmianie w postaci roztworu złożonych nawozów mineralnych stosuje się, gdy rośliny zaczynają tworzyć okopowe - brukiew bardzo kocha potas, a fosfor zwiększa zawartość cukru w ​​roślinie okopowej.

Należy pamiętać, że rutabaga dobrze reaguje na wprowadzenie do gleby manganu, boru i miedzi, zwłaszcza że z powodu braku boru miazga warzyw korzeniowych ciemnieje i traci smak.

Przetwarzanie Rutabaga

Po posadzeniu sadzonek na rabacie, rośliny sproszkowano popiołem drzewnym. Odbywa się to w celu ochrony młodych roślin przed pchłą krzyżową, która infekuje wszystkie uprawy kapusty. W okresie wegetacji należy uważnie obserwować brukselkę, aby w porę wykryć objawy choroby lub oznaki szkodników i natychmiast podjąć działania w celu wyeliminowania problemu.

Bądź przygotowany na stosowanie tradycyjnych metod zwalczania chorób i szkodliwych owadów lub w razie potrzeby użyj środków owadobójczych i fungicydów. Ale nie zapominaj, że traktowanie roślin chemikaliami powinno odbywać się nie później niż miesiąc przed zbiorem.

Szkodniki i choroby brukwi

W rzepie, jak rzepa, rzodkiewka, chrzan i wszystkie rodzaje kapusty, choroby i szkodniki są takie same i wielokrotnie opisywaliśmy je w artykułach na temat roślin krzyżowych. Przypomnijmy, że najczęściej rutabagi są dotknięte przez len, chorobę filcu, stępkę, mozaikę, bakteriozę naczyniową i szuler, a najgroźniejszymi szkodnikami dla tej kultury są muchy kiełkujące, chrząszcze rzepaku, ślimaki, robaki, mszyce, ćmy, pchły, muszka jarej i babanukha.

Aby zminimalizować prawdopodobieństwo uszkodzenia brukwi przez choroby i szkodniki, należy obserwować płodozmian, odkażać nasiona przed siewem, regularnie usuwać chwasty z rabaty, po zbiorach oczyścić teren z resztek roślinnych i przeprowadzić głębokie kopanie gleby.

Oprócz prowadzenia działań zapobiegawczych i przestrzegania technologii rolniczej bardzo ważne jest sadzenie kompatybilnych roślin obok rzepy. Co sadzić z rutabagą? Dobrym sąsiedztwem dla wszelkich roślin krzyżowych są wszelkiego rodzaju sałaty i aromatyczne zioła - hyzop, cząber, szałwia, Mennica, piołun, rumianek. A w nawach bocznych można sadzić nagietki, nagietki i nasturcję, które odstraszają mszyce, muchy i kapustę.

Czyszczenie i przechowywanie brukwi

Od sadzenia do zbioru bruk trwa około 3-4 miesięcy - bruk jest zbierany na zimę tuż przed nadejściem pierwszych przymrozków. Podczas kopania staraj się nie uszkodzić korzeni, odcinając wierzchołki u samej podstawy. Wykopane rutabagi są czyszczone z ziemi, suszone na powietrzu w cieniu, umieszczane w nieogrzewanym magazynie i układane na podłodze, w pudełkach lub na półkach. Warzywa korzeniowe można umieścić w płytkich okopach wykopanych w ogrodzie i posypać je słomą lub suchymi trocinami, a na wierzchu przykryć ziemią.

Rodzaje i odmiany brukwi

W kulturze uprawia się rutabagi paszowe i stołowe. Gatunki paszowe są hybrydą brukwi stołowej i kapusty. Są owocne i mało wymagające w warunkach pielęgnacyjnych i pielęgnacyjnych. W odmianach stołowych rośliny okopowe mają płasko zaokrąglony kształt, ich miąższ jest biały lub żółtawy, soczysty i delikatny w smaku.

Najpopularniejsze odmiany szwedzkiej stołówki to:

• Najlepszy ze wszystkich - Odmiana wytrzymała i niezmiennie wydajna o purpurowej skórce i łagodnym miąższu;
• Zaproszenie - odmiana odporna na kil i mączniaka prawdziwego;
• szwedzki - produktywna odmiana stołowa i pastewna o okresie wegetacji do 130 dni z szarozielonym w górnej części i żółtym w dolnych zaokrąglonych roślinach okopowych z czerwonym odcieniem. Miąższ owoców jest żółty;
• Krasnoselskaya - plenna odmiana stołowa w połowie sezonu z dobrą jakością utrzymania. Okres wegetacyjny brukwi Krasnoselskiej wynosi od 90 do 120 dni. Rośliny okopowe o masie od 300 do 600 g mają płaskie zaokrąglone, szaro-zielone barwy z fioletowym odcieniem. Miąższ jest żółty, delikatny i słodki;
• Kohaliq xining - średnio wczesna plenna odmiana o roślinach okopowych o masie ok. 900 g. Górna część owocu jest fioletowo-brązowa, dolna żółta. Średnia waga roślin okopowych wynosi 940 g. Miąższ jest twardy, soczysty, bez goryczy;
• Dzeltene abolu Odmiana łotewska o stosunkowo dobrej trwałości. Rośliny okopowe są kulisto-płaskie, o masie około 400 g, szaro-zielone z fioletowym odcieniem w górnej części, żółte w dolnej części. Miąższ jest również żółty. Okres wegetacyjny tej odmiany wynosi od 70 do 130 dni;
• Nowogród - odporna na strzelanie odmiana w połowie sezonu z fioletowymi korzeniami w górnej części i białawymi w dolnej. Masa owoców 350-400 g. Miąższ soczysty, delikatny, żółty. Odmiana charakteryzuje się dobrą trwałością;
• Miłość dziecka - odmiana średnio wczesna o owalnych zaokrąglonych owocach o masie od 300 do 500 g z kremowo żółtym, gęstym i soczystym miąższem;
• Merien - odmiana wysokowydajna, stosunkowo odporna na mączniaka prawdziwego i kil. Warzywa korzeniowe dobrze smakują;
• Brora - odmiana o lśniących fioletowych korzeniach o podwyższonej zawartości cukru;
• Kulminacja - korzenie tej odmiany mają purpurową górę i pomarańczowy miąższ.

Oprócz opisanych, popularne są obce odmiany brukwi stołowych Ruby, Lisi, Kaya, charakteryzujące się poprawionym smakiem i odpornością na choroby.

Właściwości rutabagów - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości brukwi

Swede zawiera cukry, białko roślinne, tłuszcze, błonnik, łatwo przyswajalne węglowodany, kwas askorbinowy (witamina C), karoten (prowitamina A), witaminy z grupy B, rutyna, olejek eteryczny, pierwiastki śladowe potas, siarkę, sód, miedź, fosfor i żelazo . Rutabaga zawiera wysoki procent wapnia, dlatego jest doskonałym środkiem zmiękczającym kości. Nasiona brukwi od dawna są używane do płukania jamy ustnej w procesach zapalnych oraz w leczeniu odry u dzieci.

Korzenie brukwi są dobrym środkiem moczopędnym, przeciwoparzeniowym, gojące się rany i przeciwzapalnie. Słabo gojące się ropne rany i oparzenia leczono sokiem z brukwi. Ponadto brukwi to najcenniejszy produkt spożywczy, szczególnie zimą i wiosną, w okresie niedoboru witamin. Ponieważ warzywa korzeniowe brukwi zawierają dużo gruboziarnistego błonnika, zaleca się je spożywać na zaparcia, miazga brukwi jest widoczna w leczeniu miażdżycy.

Nasi przodkowie od dawna jedli rutabagi, ponieważ uważano, że jest to źródło witalności dla osób starszych, a dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po przeziębieniach i wzmacnia układ odpornościowy. Działanie moczopędne brukwi służy do usuwania nadmiaru płynów z organizmu w leczeniu nadciśnienia.

Ma działanie rutabagowe i mukolityczne - rozcieńcza flegmę w chorobach płuc i oskrzeli: suchy, sieczny kaszel przy stosowaniu rutabagów szybko zamienia się w produktywny kaszel wykrztuśny, po którym następuje powrót do zdrowia.

Rutabaga - przeciwwskazania

Nie jest zalecany osobom z zaostrzeniami chorób przewodu pokarmowego, ponieważ gruboziarniste włókna roślinne mogą podrażniać stan zapalny błony śluzowej narządów wewnętrznych. Indywidualna nietolerancja produktu jest również przeciwwskazaniem.

Sekcje: Cruciferous (kapusta, kapusta) Rośliny ogrodowe Rośliny na B. Warzywa korzeniowe