Alho: cultivo no jardim, armazenamento, variedades

Plantar alho (latim Allium sativum) - uma planta perene herbácea, uma espécie do gênero Onion, da subfamília Onion, família Amaryllis. É uma cultura popular de hortaliças com cheiro e sabor pungente característicos devido à presença de tioésteres na planta. A pátria do alho é a Ásia Central, onde o cultivo do alho era feito no Turcomenistão, Uzbequistão, Tadjiquistão, Afeganistão, Paquistão e norte do Irã. Os cientistas acreditam que o alho vegetal se originou da cebola de pontas compridas que crescia nas gargantas das montanhas do Turcomenistão, no Pamir-Alai e em Tien Shan.
Por muito tempo, o alho foi valorizado pelas pessoas por sua capacidade de estimular o apetite, melhorar a digestão e fortalecer a imunidade. Eles o usaram como um antídoto para envenenamento e como uma medida preventiva contra doenças perigosas. Um bulbo de argila de alho foi encontrado na tumba de Tutankhamon, um alho vegetal é mencionado e nas inscrições nas antigas pirâmides egípcias, Pitágoras chamou o alho de rei das especiarias. Mas apesar de o alho ser conhecido no mundo há 3.000 anos, ainda é popular: em países como China, Índia, Coréia e Itália, o consumo per capita de alho chega a 8 a 12 dentes por dia.
Como cultivar alho ao ar livre, como plantar alho, como regar o alho, como fertilizar o alho, quando extrair o alho, como armazená-lo até a primavera e muito mais, você aprenderá neste artigo.

Descrição botânica

O sistema radicular do alho é fibroso, o bulbo é arredondado, ligeiramente achatado, complexo, formando escamas de 2 a 50 crianças nos seios da face, chamadas lóbulos ou cravo-da-índia, recobertas por escamas coriáceas brancas, amareladas, rosa-púrpura ou púrpura escuro. As folhas são estreitas, lanceoladas, estriadas, com quilha na parte inferior, com arestas inteiras, caídas e eretas, até 1 cm de largura e 30 a 100 cm de comprimento. As folhas germinam umas das outras, formando um falso caule, como o caule de uma cebola, mas mais durável.O pedúnculo atinge a altura de 60 a 150 cm e termina com inflorescência em forma de guarda-chuva, oculta por uma membrana de filme até a revelação de flores estéreis em longos pedicelos com lilás ou pétalas brancas de até 3 mm de comprimento e seis estames. O fruto é uma cápsula. Faça a distinção entre o alho da primavera e o do inverno.

Plantando alho ao ar livre

Quando plantar

O plantio do alho na terra é feito cedo - o mais tardar nos primeiros dez dias de abril, mas como é difícil cavar o solo congelado nesta época, a área para o alho da primavera foi preparada desde o outono. O plantio do alho no outono é realizado durante o período de tempo da segunda quinzena de setembro a meados de outubro, para que haja tempo de formar um sistema radicular forte antes do frio, penetrando 10 cm de profundidade, mas ao mesmo tempo. não teria tempo para começar a crescer.

Solo para alho

O solo para o alho precisa ser fértil e neutro, mas essa cultura cresce melhor em argila. O solo não deve estar seco, mas evite plantar alho em áreas baixas, onde a água do derretimento e a água da chuva podem se acumular. O local para o alho precisa ser cavado profundamente desde o outono, adicionando-se 30 g de superfosfato, 20 g de sal de potássio e um balde de húmus a cada m². Na primavera, basta nivelar a área com um ancinho.

Então você pode plantar o alho

Os melhores precursores do alho são quaisquer repolho, abobrinha, abóbora, feijões, ervilhas e siderados, o pior - arco, pepino, cenoura, tomate e o alho real. E para plantas como morango, morango, framboesas, batatas, groselha e alho plantado ao lado protegerá contra pragas de insetos. A vizinhança do alho e de plantas como rosas, gladíolo e tulipasporque o alho repele não apenas lesmas, lagartas e brocas, mas até mesmo as toupeiras não cavam suas tocas perto dos locais onde essa cultura cresce.

Como plantar no solo

Você já ouviu a frase "sementes de alho"? Ou "Cultivar alho a partir de sementes"? É estranho, se você já ouviu falar, uma vez que o alho não forma sementes e se propaga vegetativamente - com o cravo-da-índia, e as variedades de inverno também podem se reproduzir com bulbos de ar.

A colheita depende diretamente da qualidade do material de plantio, então 2-3 semanas antes do plantio da primavera, coloque os dentes na geladeira para estratificação, em seguida, separe-os por tamanho, rejeitando doentes, torcidos, danificados, moles, muito pequenos ou irregulares em forma, bem como aqueles que ficaram sem uma concha. Em seguida, os dentes selecionados para a semeadura são desinfetados por duas horas em solução de cinzas: 400 g de cinzas são diluídas em 2 litros de água, fervidas por meia hora e resfriadas.

A solução de cinzas pode ser substituída por uma solução fraca de permanganato de potássio ou uma solução de sulfato de cobre a 1%, na qual os dentes são mantidos por 12 horas. Em seguida, as rodelas são germinadas em temperatura ambiente, envolvidas em um guardanapo umedecido com água, que é colocado em um saco plástico por 2 a 3 dias, embora não seja necessária essa etapa de preparo das sementes.

Assim que a temperatura do solo atingir 5 a 7 ºC, prepare a cama fazendo ranhuras de 7 a 9 cm de profundidade a uma distância de 20-25 cm uma da outra, plante os cravos na vertical, de baixo para baixo, com um intervalo de 6-8 cm. A profundidade de plantio é igual a duas vezes a altura de um cravo - algo em torno de 5-6 cm. Se você colocar o cravo no sulco com a borda para o sul, as penas verdes de alho podem obter a quantidade máxima de sol da primavera, que aumentará a produtividade e facilitará o tratamento do alho.

Se o solo estiver molhado com neve derretida, não será necessário regar após o plantio, mas se o solo estiver seco, regue a área o mais abundantemente possível. O alho primavera surge a uma temperatura de 3-4 ºC, as mudas não têm medo de geadas, no entanto, o alho ficará grato a você por cobrir o solo com turfa.

Plantando alho antes do inverno

Sobre, como plantar alho no outono, já escrevemos, especialmente porque o plantio de alho de inverno é realizado na mesma ordem e de acordo com o mesmo princípio do plantio de alho de primavera, mas a área para o alho é preparada não seis meses, mas duas semanas antes do plantio, e uma camada é derramada no fundo do sulco areia grossa ou cinza com espessura de 1,5-3 cm para evitar o contato da semente com o solo e protegê-la do apodrecimento. O alho de inverno, via de regra, é maior que o alho de primavera, portanto, os maiores dentes são plantados a uma distância de 12-15 cm um do outro, e os menores, a uma distância de 8-10 cm. de plantio de inverno deve ser mais - 15-20 cm ...

Os bulbos são semeados ao mesmo tempo a uma profundidade de cerca de 3 cm de acordo com o esquema 2x10 - no próximo ano eles se transformarão em bulbos de um dente, plantando-os novamente, você obterá bulbos de alho maduros. A cobertura morta da parcela com turfa seca ou uma mistura de solo com serragem para o inverno é obrigatória: a cobertura protege o alho da geada e sua camada não deve ser mais fina do que 2 cm. Se ocorrerem geadas muito fortes e não haverá neve , cubra o terreno com filme ou material de cobertura que possa ser removido quando a neve começar a cair. Sob a cobertura de neve, o alho de inverno é capaz de resistir a geadas de vinte graus.

Cuidado de alho

Condições de cultivo

O cuidado do alho consiste na rega regular, capina, afrouxamento da área e alimentação. É imprescindível retirar as flechas de alho assim que se formem, e também saber processar o alho em caso de ataque de pragas de insetos ou infecção por qualquer enfermidade.

Rega

O alho é regado à medida que o solo seca, no tempo seco a rega é abundante - 10-12 litros por m², mas se chover regularmente, pode recusar a rega e recusar. Eles param completamente de regar o alho em agosto, quando o bulbo começa a ganhar peso e volume.

Top curativo

Assim que os brotos aparecem na primavera, o alho verde é alimentado com fertilizantes nitrogenados (Fertakoy, verbasco ou ureia), após duas semanas, a fertilização com alho é repetida. Em apenas uma temporada, basta aplicar o tempero superior na área com alho quatro vezes.

Pragas e doenças

Com o que o alho está doente e que outros inimigos ele tem em campo aberto? As doenças e pragas do alho e da cebola são quase as mesmas. Das doenças, as mais perigosas são a podridão branca, cervical e cinzenta, helminthosporium, fusarium, smut, icterícia, míldio (ou peronosporose), mosaico, ferrugem e traqueomicose.

Dos insetos, a cebola espreita mais frequentemente causa problemas para o alho, tripes de tabaco, nematóide do caule, lagartas de inverno, repolho, colher de jardim e gama, broto e mosca cebola, urso comum, traça cebola e perna longa

Processamento de alho

Poderíamos listar seus medicamentos para combater doenças e insetos que o ajudarão a lidar com quase todos os inimigos do alho, mas antes de tratar a área com um inseticida ou fungicida, lembre-se de que a cabeça do alho absorve nutrientes e venenos que você ingere. Não é melhor tentar prevenir uma situação em que você tem que arriscar a colheita ou sua própria saúde?

A chave para uma colheita rica de alho de alta qualidade é o cumprimento da rotação de culturas e dos requisitos agrotécnicos da cultura: não plante alho no canteiro anterior até que passem 4-5 anos; processar o depósito dois meses antes de colocar o alho com uma solução de 400 g de lixívia em 10 litros de água e levar a sério o tratamento pré-semente dos dentes e bolbos. A saúde da semente, além dos métodos de processamento já descritos por nós, pode ser garantida aquecendo os cravos a uma temperatura de 40-42 ºC durante 10 horas.

Limpeza e armazenamento

A colheita do alho é realizada de meados de agosto ao final da primeira década de setembro, e a colheita de inverno é realizada no final de julho ou início de agosto.

Se você atrasar a colheita, o alho crescerá novamente, a cabeça se desintegrará em dentes, e esse alho se tornará impróprio para armazenamento por longo prazo. O alho é desenterrado com um forcado ou arrancado do solo, deixando-se secar na beira do sulco. Em seguida, sacodem a terra e secam as cabeças ao ar a uma temperatura de cerca de 25 ºC por dez dias ou uma semana em uma sala ventilada a uma temperatura de 30-35 ºC, após o que as raízes e folhas são cortadas, deixando um pescoço com cerca de 5 cm de comprimento em variedades não atiradoras e cerca de 2 ver os atiradores.

A temperatura ideal de armazenamento para o alho de primavera é 16-20 ºC e para o alho de inverno - 2-4 ºC. O alho de inverno é caprichoso da primavera e não é adequado para armazenamento a longo prazo, é mais freqüentemente afetado pela podridão já durante o armazenamento e seca rapidamente, portanto, o local onde o alho será armazenado não deve ser muito seco ou muito úmido. A umidade ideal para armazenar alho é 60-80%. A melhor qualidade de conservação é possuída por cabeças com três escamas de cobertura e um fundo com fogo queimado.

Todo mundo está familiarizado com a maneira de tecer alho em tranças ou grinaldas. Para fazer isso, a falsa haste na cabeça não é cortada, mas apenas as folhas são removidas, após o que elas começam a tecer a trança por baixo, adicionando gradualmente novas cabeças, e para dar força à trança, fio é adicionado ao tecelagem. Um laço é feito no final da trança para que você possa guardá-la pendurada. Você não pode se incomodar em tecer tranças, simplesmente amarre as cabeças das hastes falsas com um feixe. Você pode armazenar essas tranças ou feixes sob o próprio teto ou sob o telhado de galpões secos ou sótãos.

Uma maneira popular de armazenar alho é pendurá-lo em meias de náilon ou redes. Também pode guardar o alho em cestos de vime, colocando-os na sala de estar, mas não aquecidos no inverno, no sótão ou na varanda. O alho é armazenado em potes de vidro esterilizados, às vezes polvilhados com sal, às vezes não. O alho polvilhado com sal também pode ser armazenado em pequenas caixas de madeira. Algumas donas de casa enxáguam as cabeças de alho em salmoura, deixam-nas secar e colocam-nas em sacos de linho para guardar, que ficam pendurados no teto.

Não se esqueça de separar o alho armazenado de vez em quando para identificar uma cabeça podre ou secante a tempo.

Tipos e variedades

As variedades de inverno distinguem-se pelo amadurecimento precoce, uma colheita abundante com espigas e cebolinhas maiores, mas o alho de inverno é armazenado sem importância, portanto é melhor usá-lo para cozinhar e como tempero para enlatados e conservas de legumes.

Além das listadas, as variedades Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, violeta Kharkovsky, Lyubasha, violeta Donetsky, Promin, Leader, Saki e outras são populares na cultura.

As variedades de primavera são caracterizadas por uma maior qualidade de conservação do que as variedades de inverno, no entanto, requerem certas condições de armazenamento, caso contrário, podem ser afetadas pela podridão. A estação de crescimento do alho primavera é de cerca de três meses.

Seções: Plantas de jardim Amaryllidaceae Plantas por H Cebola Vegetais bulbosos Tronco