Bazylia: rośnie na parapecie iw ogrodzie

Roślina słodka bazylia (łac.Ocimum basillicum), lub kamfora, lub ogród, lub zwyczajny, jest rośliną jednoroczną z gatunków bazylii z podrodziny Kotovnikovye z rodziny Yasnotkovye. W naturze ziele bazylii rośnie w Chinach, Iranie, Indiach, Afryce, południowej Azji, tropikach kontynentu amerykańskiego, Azji Środkowej i na Kaukazie. Przyjmuje się, że bazylia pochodzi z Afryki, a do Europy sprowadzili ją żołnierze armii Aleksandra Wielkiego.
Nasi przodkowie używali bazylii głównie jako rośliny leczniczej. Dziś to zioło jest uprawiane na całym świecie jako przyprawa do żywności.

Roślina bazylii - opis

System korzeniowy bazylii jest powierzchowny, rozgałęziony, łodyga jest czworościenna, prosta, rozgałęziona, liściasta, osiąga wysokość 50-70 cm Rzadko ząbkowane, podłużne, jajowate liście bazylii znajdują się na krótkich ogonkach. Zarówno łodygi, jak i liście pokryte są kosmkami. Kwiaty pachowe są jasnoróżowe lub białe, czasem fioletowe, z nieregularnymi okółkami. Owocem rośliny są orzechy, które po dojrzewaniu są oddzielane od siebie. Nasiona bazylii zachowują zdolność kiełkowania przez około pięć lat.

Purpurowe odmiany bazylii mają ostrzejszy aromat, są popularne w Azji i na Kaukazie, natomiast w Europie preferują zieloną bazylię - to jedna z najpopularniejszych przypraw kuchni śródziemnomorskiej. Bazylia wydziela swój najsilniejszy aromat przed kwitnieniem.

W naszym artykule powiemy Ci, jak wyhodować bazylię z nasion, kiedy siać bazylię na sadzonki, jak uprawiać bazylię w domu, jak sadzić bazylię w otwartym terenie, jakie są zalety bazylii i jakie mogą być szkody bazylii - ogólnie wszystko, co może być potrzebne tym, którzy decydują się na uprawę bazylii w domu lub w ogrodzie.

Sadzenie sadzonek bazylii

Kiedy siać sadzonki bazylii

Bazylię można uprawiać zarówno w sadzonkach, jak i sadzonkach, ale bezpieczniej będzie najpierw wyhodować sadzonki z nasion, a następnie przesadzić sadzonki na otwarty teren. W artykule „Sadzenie warzyw na sadzonki w kwietniu” opisaliśmy szczegółowo, jak przebiega ten proces. Tym, którzy jeszcze nie przeczytali tego artykułu, opowiem o tym teraz.

Więc, kiedy wysiewać sadzonki bazylii? Najlepszy ze wszystkiego w pierwszej połowie kwietnia.

Sadzenie bazylii na sadzonkach odbywa się w przygotowanej mieszaninie gleby złożonej z czterech części zgniłego kompostu, dwóch części próchnicy i jednej części umytego piasku rzecznego, który należy przesiać i gotować na parze w łaźni wodnej przez godzinę. Ogrodnicy, którzy wolą sprzedawaną w sklepach mieszankę sadzonek, będą musieli wylać podłoże roztworem Fitosporin lub mocny roztwór nadmanganianu potasu.

Możesz wyhodować nasiona bazylii w pudełku, ale po chwili będziesz musiał zanurzyć sadzonki lub możesz wysiać bazylię w kasetach o głębokości 5-7 cm. Siew bazylii przeprowadza się w dobrze nawilżonej glebie na głębokość około 1 cm Odległość między rzędami w boksie powinna wynosić ok. 5 cm Po wysianiu pojemnik przykrywa się folią szklaną lub plastikową i przechowuje w ciepłym, jasnym miejscu w temperaturze 20-25 ºC. Za około tydzień lub dwa pojawią się pierwsze pędy bazylii.

Uprawa bazylii z nasion

Gdy nasiona wykiełkują, przezroczystą powłokę można wyjąć z pudełka i obniżyć temperaturę do 15–20 ºC. Pielęgnacja sadzonek bazylii nie wymaga żadnych dodatkowych wysiłków: podlewaj rośliny w razie potrzeby, zapobiegając wysychaniu gleby, jednak nie należy dopuszczać do podlewania, w przeciwnym razie sadzonki mogą zostać uderzone czarną nogą - choroba grzybicza, która może zniszczyć wszystko uprawy. Jeśli zauważysz objawy tej dolegliwości, potraktuj sadzonki roztworem łyżeczki siarczanu miedzi w 2 litrach wody lub wylej podłoże mocnym roztworem nadmanganianu potasu.

Sadzonki rosnące we wspólnym pojemniku nurkują na etapie rozwoju pierwszej pary prawdziwych liści do większego pojemnika na tym samym podłożu, do którego dodaje się łyżkę złożonego nawozu mineralnego i kilka łyżek popiołu drzewnego do 5 litrów mikstura. Głębokość sadzenia sadzonek w nowym pojemniku powinna pozostać taka sama.

Kiedy sadzonki bazylii zapuszczają korzenie i rosną, szczypią je na 6-8 liściach, aby stymulować wzrost pędów bocznych. Dwa tygodnie przed sadzeniem sadzonek w ziemi zaczynają je utwardzać, wyprowadzając je na balkon lub podwórko, najpierw na godzinę, następnego dnia na dwie i tak dalej, aż sadzonki mogą pozostać na świeżym powietrzu przez cały dzień. Sadzenie bazylii na otwartym terenie odbywa się po przejściu mrozów powrotnych - w drugiej połowie maja.

Uprawa bazylii na parapecie

Jak uprawiać bazylię w domu

Uprawa bazylii z nasion w domu rozpoczyna się pod koniec lutego lub na początku marca, podobnie jak uprawa nasion na sadzonki, wystarczy wysiać kilka nasion w doniczce lub tabletce torfowej. Przed sadzeniem bazylii nasiona wlewa się przez kilka godzin ciemnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. Uprawy są pokryte przezroczystym, hermetycznym materiałem i przechowywane w warunkach opisanych w poprzedniej sekcji. Pamiętaj, że bazylię należy wystawiać na słońce przez co najmniej 3-4 godziny dziennie.

Kiedy sadzonki rozwiną pierwszą parę liści, przesadza się je razem z tabletką lub doniczką do dużego pojemnika - litrowego garnka, na dnie którego znajduje się warstwa drenażowa o wysokości 2-3 cm z keramzytu, połamanej cegły lub kawałków pianki. Podłoże do domowej bazylii powinno być żyzne, ale lekkie i przepuszczalne. Na przykład mieszanka gleby złożona z jednej części próchnicy i dwóch części włókna kokosowego.Pierwsze pachnące liście do sałatek możesz wybrać za półtora miesiąca.

Podlewanie bazylii

Bazylia jest higrofilna, dlatego gleba w doniczce powinna być cały czas lekko wilgotna. Bazylia będzie musiała być podlewana prawie codziennie, a sam to zrozumiesz, gdy pewnego dnia, z powodu twojego zapomnienia, jej liście zwisają jak żagle przy spokojnej pogodzie. Należy jednak upewnić się, że gleba nie nasiąka wodą, co może spowodować gnicie korzeni. Po podlaniu raz na 2-3 dni delikatnie rozluźnij glebę w doniczce.

Sos bazyliowy

Jeśli posadziłeś bazylię na mniej żyznej glebie, będziesz musiał ją korygować poprzez regularne karmienie. Roślina dobrze reaguje na nawozy uniwersalne na bazie humatów lub kompostu, które aplikuje się do gleby w stężeniu wskazanym przez producentów, nie częściej niż raz w miesiącu.

Uprawa bazylii na zewnątrz

Sadzenie bazylii w ziemi

Sadzenie bazylii w otwartym terenie odbywa się dopiero w drugiej połowie maja, kiedy będą miały miejsce mrozy powrotne.

Bazylia uwielbia otwarte, słoneczne tereny, osłonięte od silnych zimnych wiatrów. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem uprawiają bazylię w kręgach blisko łodygi młodych drzew owocowych, które prawie nie dają cienia, co nie przeszkadza bazylii w pochłanianiu promieni słonecznych, a jej silny ostry zapach zniechęca szkodliwe owady do sadzonek. Oto taka udana symbioza.

Bazylia gleby powinien być lekki i bogaty w próchnicę, a co najważniejsze - przepuszczalny. Na miesiąc przed sadzeniem teren wykopuje się humusem, torfem lub kompostem w ilości 2 kg materii organicznej na m2 powierzchni. Do sadzenia wybierz wieczór lub pochmurny dzień, wykop dołki w odległości 15-20 cm od siebie i posadź w nich sadzonki bazylii. Odstęp między rzędami powinien wynosić min. 30 cm Posadzone sadzonki dobrze podlać ciepłą, osiadłą wodą.

Uprawa bazylii w glebie

Uprawa bazylii to szereg czynności, które zna każdy ogrodnik: podlewanie, pielenie, spulchnianie stanowiska, karmienie, ochrona przed owadami i chorobami. Świeżo posadzone, wciąż słabe sadzonki bazylii przez pierwsze dwa tygodnie przykrywa się w nocy folią na wypadek, gdyby w nocy zrobiło się chłodniej. Dopóki bazylia nie wyrośnie, chwasty są regularnie usuwane z miejsca. Będziesz musiał dość często poluzować glebę - 7-8 razy w sezonie przed podlewaniem. Gdy tylko łodygi kwiatowe zaczną się pojawiać, delikatnie je odłam, aby pobudzić rozgałęzianie bazylii.

Podlewanie bazylii

Częste podlewanie bazylii pozytywnie wpływa na pojawienie się nowych liści, dlatego nawilżają one teren w miarę wysychania gleby. Nie należy jednak nadmiernie podlewać bazylii, ponieważ zarówno niewystarczające, jak i nadmierne podlewanie bazylii jest szkodliwe. Woda do nawadniania powinna być ciepła (ok. 25 ºC) i osiadać na co najmniej 24 godziny. Do osiadania i podgrzewania wody można wykorzystać pojemne naczynie (beczka, stara wanna), ustawiając je w ogrodzie w słonecznym miejscu.

Sos bazyliowy

Top dressing bazylii w celu stymulacji wzrostu zielonej masy przeprowadza się raz w miesiącu. Pierwsze nawożenie w postaci roztworu 2 łyżek Nitrofoskiego w 12 litrach wody stosuje się po dwóch tygodniach od posadzenia sadzonek w otwartym terenie. Zużycie roztworu - 3-4 litry na m².

Co sadzić po bazylii

Niepożądane jest uprawianie bazylii w jednym miejscu przez wiele lat; musisz zmieniać różne uprawy na tym miejscu. Płodozmian jest jedną z głównych zasad sukcesu w rolnictwie. Dopiero po 4-5 latach możliwy jest powrót kultury do miejsca, w którym rosła przez 2-3 lata. Po bazylii na miejscu należy wyhodować rośliny odporne na choroby bazylii, na przykład: rośliny strączkowe, marchewka, ogórki, cukinia, zdusić, dynia, wcześnie ziemniaki i pomidor... W przypadku samej bazylii dobrymi poprzednikami są siderates, pomidory, łuk, kolor i wcześnie Biała kapusta, buraczany, Truskawka i zielone uprawy.

Szkodniki i choroby bazylii

Choroby bazylii

Roślina bazylii jest niezwykle odporna na patogeny, ale czasami pojawiają się z nią problemy zdrowotne. Bazylia jest najczęściej dotknięta:

Szuler - choroba grzybicza sadzonek bazylii, która rozwija się w warunkach wysokiej kwasowości, słabego napowietrzenia gleby oraz zbyt częstego i obfitego podlewania. Grzyb wpływa na szyjkę korzeniową sadzonek, w wyniku czego naczynia zasilające roślinę zatykają się, łodyga i jej podstawa stają się miękkie, czernieją, cieńsze, roślina żółknie i obumiera;

Fusarium - ta choroba grzybicza atakuje również naczynia rośliny, uwalniając toksyny do pożywnych soków. U młodych roślin łodyga staje się brązowa i cienka, u dorosłych wierzchołek wysycha, stopniowo więdną i giną. Zbyt wysoka temperatura na tle wysokiej wilgotności przyczynia się do rozwoju choroby;

Szara zgnilizna częściej szkodzi roślinom w szklarniach i szklarniach, ale bazylia na otwartym polu również może zachorować. Choroba objawia się najpierw na dolnych, umierających liściach, następnie pokrywa całą roślinę: na dotkniętych obszarach powstają suche plamy o jasnobrązowym kolorze, które stopniowo stają się wodniste i pokryte szarym puchem.

W leczeniu szarej zgnilizny i fusarium bazylię w początkowej fazie choroby należy leczyć naparem z łupin cebuli: jedną objętość łuski zalać czterema objętościami wody i pozostawić na 24 godziny, następnie przecedzić napar i spryskać nią bazylię . Czarną nogę traktuje się rozlewając ziemię w pojemnikach na sadzonki roztworem nadmanganianu potasu. Usuń chore rośliny razem z glinianą grudką, a pozostałą dziurę rozlej mocnym roztworem nadmanganianu potasu. Ale jeśli choroba zadziała, jest mało prawdopodobne, abyś był w stanie obejść się bez fungicydów - Fundazolu, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet i innych.

Aby nie musieć uciekać się do pestycydów, przestrzegaj praktyk rolniczych: nie uprawiaj bazylii w jednym miejscu dłużej niż trzy lata, nie siej jej zbyt gęsto, raz w tygodniu odkurzaj powierzchnię gleby popiołem drzewnym, obserwuj bilans wodny glebę na miejscu, poluzuj ją i na czas usuń chwasty z ogrodu.

Szkodniki bazylii

Wśród szkodliwych owadów niebezpieczne dla bazylii są mszyce i pluskwy polne.

Mszyca - najbardziej szkodliwy ze szkodników, wysysający sok z liści i łodyg bazylii, w wyniku czego liście się zwijają, łodygi przestają się rozwijać, roślina wysycha. Słodka wydzielina mszyc jest korzystnym środowiskiem dla sadzy, która pokrywa roślinę ciemnym nalotem. Ponadto mszyce przenoszą choroby wirusowe, na które nie ma lekarstwa. Musisz pozbyć się mszyc, gdy tylko odkryjesz ich obecność. Do zwalczania mszyc używa się wywarów z piołunu, wrotyczu, ostrej papryki, mniszka lekarskiego, krwawnika, cebuli, czosnku, wierzchołków pomidorów lub ziemniaków oraz musztardy. Bazylię należy przetwarzać w ziemi dwa lub trzy razy w odstępie 7-10 dni. Dobrym lekarstwem na mszyce jest roztwór 100 g startego mydła smołowego w 10 litrach wody lub roztwór popiołu przygotowany według tego przepisu: 300 g popiołu wlewa się wrzącą wodą i gotuje przez pół godziny, po czym są obroniono, przefiltrowano i dodano wodę do objętości 10 litrów. W szczególnie ciężkich przypadkach, gdy naturalne związki nie pomagają, potraktuj bazylię roztworem Karbofos zgodnie z instrukcją - ten insektycyd nie ma smaku ani zapachu. Dobrze radzą sobie ze szkodnikiem Akarin, Bankol, Aktellik.

Lugovoi, lub błąd pola podobnie jak mszyce, żywiące się sokiem komórkowym bazylii, deformują jej liście, pokrywają się białawymi plamami, następnie brązowieją i giną. Zarówno postaci dorosłe, jak i larwy owadów szkodzą roślinie. Szkodniki te zimują w opadłych liściach iw górnej warstwie gleby. Metody radzenia sobie z owadami polnymi są takie same, jak w przypadku mszyc.

Rodzaje i odmiany bazylii

W kulturze najczęściej uprawia się te rodzaje bazylii: kamforową (lub pachnącą), meksykańską (lub cynamonową), fioletową (zwykłą lub reganową) i cytrynową (tajską). Liczne odmiany bazylii są różne:

• przez odcienie zapachu. Są zimne, cierpkie, ciepłe lub słodkie, a głównymi zapachami bazylii są cynamon, anyż, pieprz, cytryna, wanilia, karmel, goździki i mentol. Odmiany o aromatach karmelu, cytryny, wanilii i cynamonu służą do przyrządzania dań i napojów deserowych. Te o zapachu anyżu są potrzebne do gotowania dań rybnych, a aromaty goździków i pieprzu są potrzebne do dań mięsnych;
• według koloru: bazylia fioletowa i zielona bazylia. Purpurowe odmiany bazylii mają ostry zapach i są częściej stosowane w kuchni kaukaskiej i środkowoazjatyckiej. Odmiany zielone są bardziej popularne w Europie, w szczególności w basenie Morza Śródziemnego;
• według wielkości i kształtu buszu Odmiany bazylii są wyprostowane, rozłożyste, półrozkładalne, zwarte, chociaż istnieją formy pośrednie. Znane są odmiany nisko rosnące o wysokości od 18 do 30 cm wysokości, odmiany o średniej wysokości - od 30 do 60 cm i odmiany wysokie - od 60 do 85 cm.
• według dojrzałości - odmiany wczesne, średnio dojrzewające i późne.

Najlepsze odmiany bazylii to:

• Mauretański - produktywna, pachnąca odmiana w połowie sezonu o fioletowym kolorze z wyprostowanym krzewem o wysokości do 65 cm;
• Stół - wyprostowany krzew do 60 cm wys. o dużych, jasnozielonych, jajowatych liściach i delikatnej teksturze. Jest to jedna z najbardziej aromatycznych odmian średnio późnych o dobrej produktywności;
• Marzyciel - jedna z najbardziej produktywnych odmian o bogatym zielonym kolorze z masywnym rozłożystym krzewem, rozgałęzioną łodygą i lancetowato-owalnymi liśćmi;
• Balconstar - nisko rosnąca odmiana o drobnych, pachnących liściach o doskonałym smaku, odpowiednia do sałatek. Dobrze rośnie w doniczkach na parapecie;
• Genueńczyk - u roślin tej owocnej odmiany liście są duże, błyszczące, ciemnozielone, pachnące i przyjemne w smaku. Używają liści bazylii genueńskiej świeżych i suszonych, czasami zamiast Mennica włożyć napoje bezalkoholowe;
• Goździk dla smakoszy - plenna odmiana o masywnym, wzniesionym krzewie średniej wysokości o średniej wielkości zielonych eliptycznych liściach. Bazylia ta doskonale uzupełnia smak dań rybnych, mięsnych, ziemniaczanych, a także dań z ryżu i serów;
• Bazyliszek - kompaktowa odmiana do uprawy w domu i na zewnątrz o aromacie goździkowo-pieprzowym. Krzew wyprostowany, do 20 cm wys., Gęsto ulistniony, o małych, zielonych liściach, pędy w połowie wzniesione;
• Erewan - jedna z najpopularniejszych odmian uprawnych o aromacie goździkowo-pieprzowym. Krzew średniej wysokości, liście fioletowe, jajowate, średniej wielkości;
• Troll - średnio sezonowa, wysokoplenna drobnolistna, zwarta odmiana do uprawy w warunkach domowych, odporna na nagłe zmiany temperatury. Liście roślin tej odmiany są ciemnofioletowe. Krzew wygląda bardzo atrakcyjnie;
• Magic Mountain - różnorodność izraelskiej selekcji, charakteryzująca się odpornością na wysokie i niskie temperatury oraz brak wilgoci. Zgrabny okrągły krzew o zielonych liściach z fioletowym odcieniem świetnie prezentuje się w ogrodzie i jako roślina ozdobna;
• Red Rubin - odmiana amerykańskiej selekcji w kolorze mahoniowo-fioletowym, w której jadalne są nie tylko liście pozbawione goryczy odmian zielonych, ale także pąki, które w Ameryce są zwykle dodawane do omletów.

Doskonale sprawdziły się również następujące odmiany bazylii: Charm, Marquis, Ararat, Velvet, Violet, Greek, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green fragrant, Orion, Pepper aroma, Tempter, Baku, Sorcerer, Lemon, Dwarf, Curly, Filozof, inny szerokolistny.

Właściwości bazylii - szkoda i korzyść

Korzyści z bazylii

Aromat bazylii wynika z obecności złożonego olejku eterycznego w jej części mielonej, który ma działanie bakteriobójcze. Zawiera witaminy z bazylii C, B2, PP, prowitaminę A, karoten, cukier, fitoncydy, rutynę. Bazylia chroni organizm przed infekcjami poprzez stymulację układu odpornościowego.Hamuje nawet wzrost HIV i komórek rakowych. Bazylia ma działanie przeciwgorączkowe, bakteriobójcze, przeciwutleniające, regenerujące i tonizujące.

Stosowanie bazylii w żywności jest wskazane przy infekcjach wirusowych, bakteryjnych i grzybiczych, chorobach układu oddechowego i płuc. Pomaga pozbyć się nadmiaru śluzu w drogach nosowych, nadmiaru gazów w odbytnicy, poprawia pamięć, wzmacnia tkankę nerwową.

Bazylia z łatwością radzi sobie ze stanami zapalnymi jamy ustnej - próchnicą, owrzodzeniami, kamieniem nazębnym, płytką nazębną i nieświeżym oddechem. Działa ściągająco, wzmacnia dziąsła, zapobiegając przedwczesnej utracie zębów.

Bazylia pomaga organizmowi radzić sobie z wzdęciami i dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Zawarte w nim enzymy przyspieszają rozkład i spalanie tłuszczów w organizmie, a estragol i evengol pobudzają aktywność umysłową.

Olejek bazyliowy z powodzeniem leczy rany, łagodzi skurcze różnego rodzaju, służy do inhalacji górnych dróg oddechowych. Sok z liści bazylii stosowany jest w walce z grzybicami skóry, wodne ekstrakty z rośliny dają dobre efekty w leczeniu nieżytów żołądka i zatruć pokarmowych.

Suszona bazylia służy do parzenia herbaty lub kompresów w celu złagodzenia bólów głowy i egzemy. Alkoholowy napar z bazylii jest stosowany w leczeniu zapalenia jelita grubego, zapalenia pyłu, krztuśca, nerwicy, astmy oskrzelowej, niskiego ciśnienia krwi, zapalenia nerek i pęcherza, wzdęć i przeziębienia.

Bazylia - przeciwwskazania

Ponieważ bazylia ma działanie tonizujące, jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby układu naczyniowo-sercowego - nadciśnienie i nadciśnienie, a zwłaszcza dla osób po zawale mięśnia sercowego. Bazylia jest również niebezpieczna dla pacjentów z zakrzepicą żylną kończyn dolnych, zakrzepowym zapaleniem żył, dystonią wegetatywno-naczyniową i cukrzycą. Hipotoniki mogą spożywać bazylię bez strachu.

Bazylia nie jest zalecana w dużych ilościach w czasie ciąży, zwłaszcza w przypadku fioletowych odmian rośliny, ale dla matek karmiących jest pokazana jako dobry środek laktogonowy, a jeśli Twoje dziecko nie jest zdezorientowane dziwnym smakiem i aromatem mleka, możesz nie odmawiaj bazylii podczas karmienia piersią.

Bazylia zawiera niewielką ilość rtęci, dlatego lepiej nie spożywać jej w dużych ilościach nawet dla absolutnie zdrowych osób.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Lamiaceae (Lipocyae) Pikantne rośliny Rośliny na B. Liściasty