Berinjela: crescendo a partir de sementes no jardim

Plantar Berinjela, ou Beladona de fruta escura (latim Solanum melongena), ou badrijan, ou azul - uma espécie de herbáceas perenes do gênero Nightshade, crescendo selvagem no sul da Ásia, Índia e Oriente Médio. Este vegetal começou a ser introduzido na cultura há mil e quinhentos anos, como evidenciado por antigos textos em sânscrito. Os árabes começaram a espalhar berinjelas pelo mundo: eles as trouxeram para a África no século 9 dC. Os europeus reconheceram a berinjela em meados do século XV, mas os azuis passaram a ser usados ​​constantemente apenas no século XIX.
Neste artigo, contaremos como o cultivo de berinjela é feito em campo aberto, como cultivar mudas de berinjela, o que faz com que as folhas de berinjela fiquem amarelas, como as berinjelas adoecem, como tratar berinjelas de pragas e doenças, como coletar berinjelas , e dar muitas outras informações importantes sobre como cultivar este vegetal e como cuidar dele.

Descrição botânica

A altura da berinjela atinge de 40 a 150 cm, as folhas da planta são alternadas, grandes, ásperas, verdes, às vezes com tonalidade roxa. Flores com diâmetro de 2-2,5 cm, bissexuais, roxas, isoladas ou coletadas em inflorescências semiumbeladas de 2-7 peças, florescem de julho a setembro. O fruto é uma baga grande, redonda, cilíndrica ou em forma de pêra com até 20 de diâmetro, até 70 cm de comprimento e até 1 kg de peso, de cor púrpura escura fosca ou brilhante, contendo pequenas sementes achatadas marrom-claras que amadurecem no final do verão ou início do outono ...

Cultivo de berinjela a partir de sementes

Como semear

A berinjela é o vegetal mais termofílico da família Solanaceae. Não tolera geadas e em nosso clima é cultivada apenas por meio de mudas. O período de maturação das variedades de berinjela de maturação precoce é de cem dias a partir do momento da emergência, enquanto nas variedades de maturação tardia esse intervalo de tempo é de 150 dias. O plantio de berinjela para mudas é feito no início ou em meados de março de forma que, quando as mudas são transplantadas para o solo, o solo já teve tempo de aquecer a 18 ºC e as mudas nessa época estavam no mínimo 75 dias.

O cultivo de mudas de berinjela começa com o tratamento de sementes pré-semeadura, sendo melhor tirar as sementes não do primeiro, mas do segundo ano de armazenamento para o plantio, pois são mais viáveis. A fim de ativar as sementes, elas são embebidas por três dias em uma solução de humato de potássio a três por cento e, em seguida, plantadas uma de cada vez em cassetes ou vasos separados com solo úmido consistindo de 60% de turfa alta, 20% de húmus, 10% de solo de turfa com adição de 5% de areia ou serragem e a mesma quantidade de vermicomposto, aprofundando as sementes na composição do solo em 1 cm. Após a semeadura, o solo é compactado e os recipientes são cobertos com papel alumínio ou copo.

Mudas em crescimento

As sementes de berinjela germinam a uma temperatura de 25-26 ºC em 10-15 dias. Quando a maioria das mudas crescer, o filme é removido e a temperatura e a iluminação aumentam. Cuidar de suas mudas de berinjela não exige muito esforço de sua parte. A partir do momento da semeadura até o surgimento dos brotos nas mudas, o solo não é regado, a umidade do ar também não deve ser elevada, e somente na época da brotação deve-se aumentar a umidade do solo e do ar.

Se você plantou sementes em solo rico, fertilizante para berinjelas não é necessário, mas se o solo em que as mudas crescem for pobre, despeje 2 a 3 vezes com uma solução cristalina fraca - 12-15 g por 10 litros de água. E certifique-se de que as mudas tenham luz suficiente, caso contrário, elas esticarão dolorosamente. Se ficar nublado por muito tempo, então a temperatura da sala deve ser alguns graus mais fria, o que é conseguido por ventilação, e também reduzir um pouco a umidade do ar e do solo.

Colheita de berinjela

Como já mencionamos, ao contrário de um tomate aparentado, as berinjelas não reagem bem a uma colheita, por isso são semeadas imediatamente em recipientes separados. Porém, quando se formam uma ou duas mudas, torna-se necessário transferi-las para vasos maiores - de 10 a 12 cm de diâmetro, se quiser chame de picareta Antes de mergulhar as berinjelas em potes grandes, regue-as abundantemente e, em seguida, mova-as cuidadosamente junto com o torrão de terra para um novo prato.

Duas semanas antes do plantio das mudas em campo aberto, elas começam a endurecer: vão baixando gradativamente a temperatura do conteúdo, levando-a para 14-15 ºC. Nos últimos dias antes do plantio, as mudas devem passar todas as horas do dia ao ar livre e, se estiver quente no quintal, você pode deixar as mudas do lado de fora por toda a noite. Os procedimentos de endurecimento aumentam a resistência das mudas ao vento, adaptabilidade a baixas temperaturas e luz solar direta. As mudas, que serão posteriormente cultivadas em estufa, não precisam ser endurecidas.

Plantando berinjelas em terreno aberto

Quando plantar

Já escrevemos sobre quando plantar mudas de berinjela em campo aberto: as principais condições para o transplante de mudas para um canteiro são a temperatura do solo em 18 ºC e a idade das mudas é de 2 a 2,5 meses a partir do momento da emergência. As mudas devem atingir uma altura de 16-25 cm, ter 8-10 folhas verdadeiras e possivelmente vários botões. É desejável que a ameaça de volta das geadas na época do plantio das mudas já tenha passado. Ou seja, a época ideal para o plantio de mudas nos canteiros é o início de junho. O local para o cultivo de berinjela termofílica deve ser ensolarado, mas protegido do vento.

Os melhores predecessores da berinjela são repolho, pepino, cenoura, arco, alho, abóbora, feijões e ervilhas.

Você não pode cultivar berinjelas na área onde elas cresciam antes batatas, Pimenta, tomate, Physalis e a própria berinjela.

Solo para berinjela

O solo mais fértil para a berinjela é argiloso ou arenoso. Eles crescem bem em solos mais pesados, mas neste caso, será necessário introduzir turfa e húmus no solo na proporção de um balde de cada fertilizante por m² de terreno, e também é necessário "diluir" o pesado solo com areia grossa de rio ou serragem. É melhor fazer isso mesmo no outono, seis meses antes de plantar mudas de berinjela, ao cavar um local até a profundidade de uma pá de baioneta. Se você quiser estrume solo, depois, na forma fresca, esse fertilizante é aplicado no outono e, na primavera, você só pode cavar um terreno com esterco podre.

E, no entanto, é melhor preparar um local para as berinjelas no outono, para que na primavera, quando o solo seca depois da neve derretida, resta apenas soltá-lo com um ancinho, incorporando fertilizantes espalhados pelo local no solo : 2 xícaras de cinza de madeira, uma colher de chá cada ureia e uma colher de sopa de superfosfato e sulfato de potássio por m² - se o solo no local for pobre.

Como plantar no solo

A técnica de plantio de mudas de berinjela em terreno aberto é a mesma que para pimentão: os buracos são feitos no jardim a uma distância de 30-40 cm um do outro, 2-3 cm a mais que a altura dos vasos de mudas e a uma distância de cerca de 60 cm entre as fileiras, então os buracos são preenchidos com água, as mudas pré-regadas são plantadas na lama resultante junto com um torrão de terra, os buracos são cobertos com terra e compactados. Após o plantio, o local é coberto com solo seco ou turfa.

Durante as primeiras duas semanas, é necessário garantir que o solo no local esteja sempre úmido, e a cobertura morta de turfa evitará que o solo seque muito rapidamente.

Crescendo em uma estufa

Em condições de estufas, é melhor cultivar variedades híbridas de berinjela, e as mais populares delas são o Quebra-nozes, Violet Miracle e Bagheera.

Os canteiros da estufa são preparados da seguinte forma: no outono, o solo é limpo dos restos de outras plantas e desinfetado com uma solução de sulfato de cobre (2 colheres de sopa para cada 10 litros de água). Três semanas antes do plantio da berinjela, 4 kg de húmus, 60 g de superfosfato, 30 g de nitrato de amônio, 15 g de sulfato de magnésio e 30 g de sulfato de potássio são adicionados ao solo para cada m², após o que os canteiros são cavados, incorporação de fertilizantes no solo e nivelado. Os buracos são cavados um pouco mais fundo que a altura dos vasos de mudas, a uma distância de 45 cm entre si, mantendo-se um vão entre as fileiras de cerca de 60 cm.

As mudas são regadas antes de serem transplantadas para uma estufa, então cuidadosamente retiradas do vaso junto com um pedaço de terra, transferidas para um buraco, enterradas, compactadas na terra e regadas as mudas em um novo local.

As berinjelas são higrófilas, portanto a umidade do solo é o mais importante dos pontos de cuidado para elas, mas antes de regar as berinjelas após o plantio da próxima vez, deixe-as repousar por cinco dias, após os quais as plantas são regadas uma vez por semana, e quando as berinjelas começar a dar frutos, a frequência de rega dobra. Umedeça as berinjelas com água morna pela manhã. Após a rega, a estufa é ventilada, já que o solo deve ser úmido, mas não o ar.

A temperatura ideal para o cultivo de berinjelas em estufa é de 28 ºC, uma temperatura mais alta é inaceitável, portanto, arejar a estufa deve ser um procedimento regular, especialmente em dias quentes. Além disso, em climas quentes, é necessário regar os caminhos da estufa.

Os fertilizantes orgânicos são aplicados apenas uma vez - no solo antes do plantio, pois sua aplicação posterior pode levar a um poderoso crescimento de folhagens e floração abundante, mas os frutos não ficarão amarrados.

Às vezes é preciso amarrar os arbustos de berinjela aos suportes, pois em casa de vegetação eles ficam muito altos e ao mesmo tempo frágeis, além disso, é aconselhável retirar os brotos laterais dos arbustos, deixando apenas os cinco mais fortes.

Quanto às doenças, em estufas, devido à alta umidade, podem se desenvolver a requeima ou o mosaico do fumo, que são combatidas Zircão ou Fitosporina, embora seja ainda mais fácil prevenir o desenvolvimento de doenças ventilando regularmente a estufa. Dos insetos nocivos, as beringelas mais irritantes na estufa são os pulgões, as moscas brancas e os ácaros-aranha. O aparecimento de insetos pode ser evitado da mesma maneira simples - arejando a estufa.

Cuidado de berinjela

Condições de cultivo

O cuidado com a berinjela em campo aberto consiste na rega, seguida da capina e afrouxamento dos espaçamentos entre fileiras, formação de arbustos de maturação tardia e média, além da alimentação das berinjelas.

Rega

Acima de tudo, as berinjelas precisam de umidade durante o período de formação da massa dos frutos, entretanto, a umidade intensiva das mudas durante a primeira década após o plantio pode enfraquecer muito as plantas que ainda não criaram raízes. A água para umedecer as berinjelas deve ser morna - 25-30 ºC, a água deve ser despejada suavemente sob a raiz para que as gotas não caiam nas folhas. Após a rega, é necessário afrouxar cuidadosamente os corredores e remover as ervas daninhas do local.

É necessário soltar o solo no local pelo menos 5 vezes por temporada, evitando a formação de uma crosta na superfície do solo, mas se você cobriu o local com turfa em tempo hábil, terá que soltar o corredores com muito menos frequência e, neste caso, haverá poucas ervas daninhas no local com berinjelas.

Como amarrar berinjelas

As berinjelas que crescem em estufa crescem muito mais que as do solo, por isso precisam ser amarradas a uma treliça ou a estacas em três lugares, mas desde o momento em que as mudas são plantadas no solo, é necessário formar um arbusto em uma haste, que com o tempo vai precisar de fixação. O broto mais forte é deixado no arbusto, removendo crescimentos laterais. Embora existam apenas folhas e flores no caule, o broto suporta perfeitamente a carga, mas quando os ovários começam a se formar e os frutos crescem e amadurecem, a carga no caule aumenta muitas vezes, então a resistência de berinjelas vigorosas diminui nitidamente.

O método de cultivo de berinjela de caule único com fixação do caule ao suporte economiza muito espaço na estufa.

Para quem cultiva berinjela ao ar livre, é melhor formar um arbusto de berinjela em vários caules. Assim que a planta atingir 30 cm de altura, aperte o topo de seu caule principal para induzir o perfilhamento ativo. Quando o arbusto cresce, sobram dois a cinco rebentos laterais superiores, o resto é cortado com tesoura. Certifique-se de que todos os brotos restantes estejam iluminados de maneira uniforme.

Alimentando berinjela

As berinjelas precisam de alimentação frequente - uma vez a cada duas a três semanas. Na primeira vez, as mudas são alimentadas 15-20 dias após o plantio em terreno aberto. Como fertilizar berinjelas? Uma mistura de fertilizantes minerais, composta por 10 g de nitrato de amônio, 10 g de superfosfato e 3-5 g de sulfato de potássio, calculada por m² de área. Em vez dos fertilizantes listados, você pode aplicar ammophoska, crystallin, nitrophoska em cerca de 20-25 g por mesma unidade de área. Na alimentação subsequente, a taxa de fertilizante é gradualmente aumentada de uma vez e meia a duas vezes.Lembre-se de regar a área após a fertilização.

As berinjelas também respondem bem à alimentação com chorume. Não se esqueça do molho foliar: borrife as folhas da berinjela com uma solução fraca de ácido bórico, e no verão fresco não prejudicará o processamento das folhas da berinjela com microelementos. Observe que as soluções para curativo foliar devem ser várias vezes mais fracas em consistência do que aquelas aplicadas na raiz.

Pragas e doenças

As doenças mais famosas da berinjela são a requeima e o mosaico, assim como o stolbur, a perna preta e a podridão cinzenta. Perna-preta é uma doença fúngica que causa escurecimento e destruição do colo da raiz das plantas e, quando a doença afeta o sistema radicular, a berinjela seca e morre. A doença pode ser diagnosticada já na idade da muda, e o aumento da umidade do solo e do ar contribui para seu desenvolvimento.

mosaico pode destruir até 15% da safra de berinjela. Pode ser determinado pela cor peculiar e variada das folhas que aparece como resultado da derrota da planta pelo vírus. Na maioria das vezes, o vírus é transferido para as berinjelas durante uma colheita.

Pilar - uma doença fitoplasmática que afeta mais freqüentemente berinjelas que crescem em terreno aberto do que vegetais em estufas. Do stolbur, as folhas da berinjela ficam vermelho-púrpura, e as de cima ficam onduladas, os caules engrossam, tornam-se quebradiços, as flores se deformam, secam e caem. Os portadores do stolbur são cigarrinhas.

Podridão cinzenta como qualquer fungo, ele se espalha através de restos de plantas infectadas e é especialmente ativo em alta umidade e em temperaturas não inferiores a 20 ºC. A podridão cinzenta assemelha-se a manchas escuras de água nas folhas, frutos e caules de beringelas, nas quais uma flor cinzenta aparece com o tempo.

Requeima manifesta-se como manchas marrom-escuras nas folhas inferiores, que gradualmente ficam pretas, e uma flor branca se forma na parte inferior da lâmina foliar. Posteriormente, a doença atinge os frutos e inflorescências da berinjela: primeiro aparecem manchas subcutâneas, borradas, que aumentam de tamanho, e o pedúnculo fica preto e seca.

As pragas da berinjela também são suficientes, mas na maioria das vezes são incomodadas por pulgões, ácaros, lesmas nuas. Pulgões e ácaros se alimentam da seiva das plantas, fazendo furos em suas folhas e caules, que os fazem secar, murchar e enrolar, e as lesmas não só comem as folhas, às vezes deixando apenas veias, mas também danificam os frutos.

Tratamento

Como processar berinjelas para que doenças e pragas não estraguem sua colheita. Para proteger a berinjela dos danos causados ​​por doenças, é necessário observar a rotação de culturas no local, ou seja, não plantar mudas de berinjela depois do cultivo de beladona e outros predecessores indesejáveis, cuidar adequadamente das berinjelas e realizar sementes e solo preventivos tratamentos no local antes do plantio.

As sementes são desinfetadas mantendo-as por meia hora em uma solução fraca de ácido clorídrico ou em uma solução forte de permanganato de potássio, e o solo no local antes do plantio das mudas, bem como após o enraizamento em campo aberto e após a colheita e descarte de resíduos vegetais devem ser tratados com preparações contendo cobre - sulfato de cobre, líquido Bordeaux. Esta medida ajudará a proteger as berinjelas da requeima e da doença do mosaico, mas se as doenças ainda aparecerem, você pode recorrer ao processamento de berinjelas Zircão ou Fitosporin.

Infelizmente, nenhuma droga foi inventada para o stolbur e a perna preta, mas a desinfecção das sementes e do solo antes da semeadura pode enfraquecer os patógenos.

Lesmas, se houver poucas, podem ser coletadas manualmente, mas com um grande número de moluscos no local, é necessário espalhar uma mistura de cinza, pó de tabaco e cal entre as fileiras após soltar o solo.

Quanto aos insetos nocivos, as berinjelas podem ser tratadas antes e depois da floração com inseticidas de decomposição rápida, por exemplo, Keltan ou Karbofos, ou Strela, que são seguros para a saúde humana.

Coleta e armazenamento

Você pode colher os frutos 30-40 dias após a floração, quando eles ficam brilhantes. Os frutos da berinjela são colhidos semi-maduros: nem verdes nem maduros demais são saborosos. Na verdade, existem dois tipos de maturação da berinjela: a técnica, ao atingir a qual a berinjela está pronta para ser colhida e comida, e a biológica, na qual a fruta madura já está sem gosto. É necessário cortar os frutos com uma tesoura de poda, deixando sobre eles um caule de 2 cm.

As berinjelas não são armazenadas por muito tempo, por isso é melhor usá-las como comida ou fazer preparações para o inverno - conservar na forma de caviar ou saladas, pickles ou pickles. Algumas donas de casa cortam as frutas em círculos e as secam.

Se colocar as beringelas em local escuro com temperatura não superior a 2 ºC, podem ficar frescas cerca de um mês. Você pode, embrulhando cada berinjela em uma folha de papel, dobrá-las em uma caixa em uma camada e colocá-las em um lugar fresco onde também possam ser armazenadas por algum tempo. Depois de colocar as berinjelas em um saco plástico e deixar um orifício para ventilação, coloque o saco no escuro e frio - esta é outra maneira de guardar. Bem, e, claro, as frutas da berinjela são armazenadas na geladeira por mais tempo. A principal coisa para armazenar berinjelas é a escuridão e o frescor.

Tipos e variedades

Atualmente, a classificação das berinjelas as divide em três subespécies: oriental, europeia e indiana.

A subespécie oriental de berinjelas é representada por plantas baixas com arbustos semi-alastrando e se espalhando, principalmente de variedades precoces, mas às vezes médio-precoces. Os brotos e caules das plantas desta subespécie são delgados, roxos-esverdeados, folhas ovóides, pequenas, verdes, com nervuras e pecíolos roxos. Os frutos também são de tamanho médio, esféricos, serpentinos, em forma de foice, pera, cilíndricos, de cor púrpura escura com polpa esverdeada ou branca com leve amargor.

A subespécie ocidental da berinjela é representada por variedades intermediárias e tardias de arbustos fechados ou semi-espalhados de altura média a alta com hastes verdes espessas, em cujo topo a pigmentação roxa se manifesta fracamente. As folhas das plantas desta subespécie são grandes, oblongo-ovais, pubescentes, de cor verde, por vezes com tonalidade castanha clara na zona das nervuras e pecíolos. Frutos comparativamente grandes, de formas diversas, tendo atingido a maturação técnica, adquirem as cores violeta, violeta-acastanhada, violeta-escura e violeta-negra. A polpa é amarelada ou branca esverdeada com vários graus de amargor.

Uma subespécie de berinjela indiana é amplamente representada na cultura, mas suas variedades não são cultivadas em nosso clima.

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