Šalotes: auga daržovių sode iš sėklų

Šalotes (lot. Allium ascalonicum), jis yra Aškelono svogūnas, askaloninis česnakas, čarlotas, sentikių svogūnas, krevetė, krūmas, kuščevka, šeimos svogūnas, yra daugiamečiai žoliniai svogūnų šeimos augalai. Šios rūšies svogūnai kilę iš Mažosios Azijos, tačiau šiandien jie paplitę Kaukaze, Moldovoje, Ukrainoje ir Vakarų Europoje. Valgomi jauni lapai ir mažos svogūnėlių svogūnėliai, kurie turi malonų aromatą ir išskirtinį skonį.
Šalikai yra auginami iš sėklų, pasėtų prieš žiemą ar pavasarį, ir žiemą česnakai sodinami priversti gauti žalumynų... Gydomosios askaloninių česnakų savybės taip pat žinomos jau seniai.

Šalotes - aprašymas

Šalotes yra daugiamečiai žoliniai augalai, suformuojantys vadinamuosius „lizdus“, kuriems jie vadinami šeimos ar daugiasluoksniais. Česnakų šaknų sistema yra silpnai šakota, pluoštinė, esanti ariamame sluoksnyje. Lapai yra vamzdiniai, tuščiaviduriai, kūgiški, ploni, subtilūs, ilgai nėra šiurkštūs. Plunksnų spalva gali skirtis nuo šviesiai iki tamsiai žalių tonų, kartais lapai padengiami vaškine danga.

Šiek tiek pailgos česnakų svogūnėlės, padengtos plonais žvynais, daugiausia sveria nuo 20 iki 50 g, nors kai kurios hibridinės veislės gali suformuoti svogūnėlius, sveriančius 90–100 g, iki purpurinių. Šalotų svogūnėlių svogūnėliai gerai laikomi namuose iki pavasario sėjos. Šalakas, auginamas šilto klimato vietose, paprastai yra tamsios spalvos ir pusiau aštraus skonio, vėsesnėse vietovėse dažnai auginamas aštraus skonio.

Šalotų žiedynai yra laisvas neaprašytų gėlių skėtis, esantis ant iki 1 m ilgio rodyklės.Šalotinių česnakų sėklos, kurios išlieka gyvybingos 2-3 metus, primena tik mažesnio dydžio svogūnų sėklas.

Šalotes dauginasi daugiausiai vegetatyviai, tačiau laikui bėgant svogūnėliai praranda veislines savybes ir kaupia ligas, todėl derlius palaipsniui mažėja. Tokiu atveju turite įsigyti šviežios sodinamosios medžiagos arba išauginti rinkinį iš sėklų. Pirmaisiais metais sėjant sėklas, susidaro daugiasluoksnė svogūnėlė, kaip ir česnako, padalijama į penkias svogūnėles, kurios, pasodinus kitą pavasarį, duos lizdus su dar daugiau svogūnėlių.

Sodinti askaloninius česnakus lauke

Kada česnakus sodinti lauke

Jie sodina česnakus ant plunksnų ir ropių. Svogūnėliai sodinami į atvirą žemę kovo arba balandžio mėnesiais, kai dirva gerai sušyla, tada gegužę galite tikėtis žalių lapų, o po mėnesio - ropės. Norėdami gauti ankstyvųjų žalumynų, galite pasodinti askaloninius česnakus prieš žiemą, spalio viduryje, taip, kad spėtų įsitvirtinti, bet nepradėtų augti. Rudenį pasodinti svogūnai balandžio mėnesį duos žalumynų, o birželį - ropės.

Namuose česnakų svogūnėliai sodinami distiliavimui, kad žiemą gautų žalumynų, kuriuose yra vitaminų.

Dirvožemis askaloniniams česnakams

Šalotinių česnakų auginimo vieta turėtų būti saulėta, o kadangi askaloniniai česnakai lengvai kerta svogūnus, stenkitės jų nesodinti šalia.

Šalotes labiau mėgsta purią, derlingą, vidutiniškai drėgną, neutralios reakcijos dirvožemį, kurį iš anksto reikia paruošti su svogūnais. Labiausiai askaloniniai česnakai mėgsta lengvą humusą arba drėgnus humuso-smėlio priemolius.

Jei ketinate sodinti askaloninius česnakus pavasarį, sodinimui skirtas dirvožemis dirbamas rudenį - jis išvalomas nuo piktžolių, iškasamas iki 20–25 cm gylio, kiekvienam m² pridedant po 3-4 kg komposto ar humuso, šaukštelis superfosfato ir karbamidas ir 2-3 šaukštus medienos pelenų. Pavasarį, prieš sodinimą, kiekviename m² į dirvą įterpiama 25 g azoto trąšų. Rudeniniam česnakų sodinimui sklypas ruošiamas vasarą.

Tada galite sodinti askaloninius česnakus

Auginant askaloninius česnakus reikia sėjomainos. Geriausi kultūros pirmtakai yra pomidorai, agurkai, bulvės, cukinijos, kopūstai ir ankštinių augalų. Nesodinkite askaloninių česnakų tose vietose, kur saulėgrąžos, kukurūzai, runkeliai, česnako ir morkos... Morkų auginimas šalia askaloninių česnakų yra puiki idėja, nes du augalai apsaugo vienas kitą: morkų kvapas atstumia česnakus ir atvirkščiai. Taip pat gerai, jei askaloninių česnakų kaimynystėje auga kokios nors rūšys salotos, braškių, agurkai arba ridikėliai.

Sodinti askaloninius česnakus toje pačioje vietoje galima tik po trejų metų.

Kaip sodinti askaloninius česnakus lauke

Česnakų sodinimas prasideda nuo daigų priešsėjimo. Pirmiausia, rūšiuojama sodinamoji medžiaga: geriausiomis laikomos 3 cm skersmens ir 30 g masės svogūnėliai, nes jie sudaro daugiau svogūnėlių. Mažesnės svogūnėlės nėra tokios produktyvios ir jas geriausia naudoti žiemai sėti, o iš didesnių svogūnėlių bus suformuota daug per mažų svogūnėlių.

Siekiant užkirsti kelią peronosporozei ir kitoms grybelinėms ligoms, likus savaitei iki sodinimo į žemę, daigai 8–10 valandų pašildomi 40–42 ºC temperatūros vandenyje. Jei neturite tam laiko, prieš sodindami svogūnėlius pusvalandį pamirkykite fungicido arba kalio permanganato tirpale.

Svogūnėliai dedami į vagą 10 cm atstumu vienas nuo kito, paliekant 20–30 cm tarpueilį dideliems, 15–18 cm vidutiniams ir 8–10 cm mažiems. Svogūnėliai pasodinami į drėgną dirvą, panardinami į tokį gylį, kad virš jų būtų 2-3 cm storio žemės sluoksnis. Jei giliau pasodinsite šalotinius česnakus, tai atitolins žalumynų augimą ir sumažins derlių, o sekliai sodinant, susidariusios lemputės išsipūs iš požemio. Pasodinus, vieta mulčiuojama humusu ar durpėmis.

Jei norite paspartinti žalumynų atsiradimą, prieš sodindami daigus nupjaukite už pečių, tačiau turėtumėte žinoti, kad šiuo atveju tiek žalumynų, tiek ropių derlius bus mažesnis.

Sodinti askaloninius česnakus prieš žiemą

Žiemos sodinimo procedūra atliekama ta pačia tvarka kaip ir pavasarinis sodinimas, po to vieta mulčiuojama 3,5–4 cm storio durpių sluoksniu. Vienintelis skirtumas tarp rudens ir pavasario sodinimo yra tas, kad svogūnėliai sodinami šiek tiek giliau. prieš žiemą.

Nepaisant to, kad askaloniniai česnakai yra šalčiui atsparūs ir net šalčiui atsparūs pasėliai (jie atlaiko šalčio spragas iki –20 ºC, išlaikydami gyvybingumą net ir užšalę), geriau sodinti pietiniuose regionuose vidurinėje juostoje, Uralas ir Sibiras žiemą sėja nuo šalčio iki 50% svogūnėlių. Tuo pačiu metu svogūnėliai, išgyvenę žiemą dirvožemyje, išaugina daugiau žalumos nei svogūnėliai, kurie buvo pasodinti pavasarį. Žiemos pasėtų askaloninių česnakų plunksnos pasirodo vos ištirpus sniegui.

Auginti askaloninius česnakus iš sėklų

Dėl ilgesnio vegetatyvinio askaloninių česnakų dauginimo gali susmulkėti svogūnėliai, išsivystyti ligos ir sumažėti derlingumas. Todėl kartą per 10–15 metų sodinamoji medžiaga atnaujinama auginant askaloninius česnakus iš sėklų. Pavasarį pasėtos sėklos rugsėjo mėnesį duos svogūnų rinkinius. Tai bus maži lizdai, susidedantys iš mažų svogūnėlių, kurie kitais metais gali būti naudojami kaip sodinamoji medžiaga.

Šalotes rūpinasi

Kaip auginti askaloninius česnakus

Šalotinių česnakų auginimas ir jų priežiūra visiškai neapsunkina. Juos sudaro lovų laistymas, purenimas ir ravėjimas aktyvaus augimo laikotarpiu, tręšimas ir apsauga nuo ligų bei kenkėjų. Dirvos purenimas lysvėje su askaloniniais česnakais atliekamas kartą ar du per savaitę, o reguliarus piktžolių ir kenkėjų naikinimas padės išvengti neišgydomų šalotinių česnakų virusinių infekcijų.

Kad svogūnėlių svogūnėliai būtų dideli, daigai retinami liepos pradžioje. Šiuo metu nerekomenduojama tręšti ir laistyti, nes užuot pradėję didinti svogūnėlių tūrį, svogūnai ir toliau formuos lapus. Jei pradeda rodytis rodyklės, jas išskirstykite, kol pasieks 10 cm.

Laistyti askaloninius česnakus

Vidutiniškai askaloniniai česnakai laistomi bent tris kartus per sezoną, tačiau svarbiausia užtikrinti dirvožemio drėgmę pačioje vegetacijos pradžioje. Laistymas nutraukiamas likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo. Pagrindinis askaloninių česnakų drėkinimo principas yra tas, kad dirvožemis neturėtų per daug išdžiūti. Jei vasara lietinga, askaloninius česnakus laistykite rečiau, sausomis vasaromis laistyti reikėtų dažniau. Jei nėra kritulių esant dideliam debesuotumui, sritis su šalotais yra laistoma kartą per savaitę.

Maitinimas česnakais

Šalotinių česnakų priežiūra apima trąšų patekimą į dirvą. Kultūra gerai reaguoja į šėrimą praskiestu vandeniu santykiu 1:15 su paukščių išmatomis arba vienos miltligės infuzijos dalies tirpalu 10 dalių vandens. Į dirvą galite ištepti kompleksines mineralines trąšas, ištirpindami 40 g 10 litrų vandens.

Tręšimas sustabdomas likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, kitaip svogūnai toliau plunksnos užuot auginę svogūnėlius. Kad ropės pasirodytų didesnės, jau susiformavus inkilams, reikia atsargiai nukošti dirvą ir kartu su plunksna nulaužti mažiausias svogūnėles. Jie gali būti valgomi arba užšaldyti.

Šalotinių česnakų kenkėjai ir ligos

Šalotes gali užkirsti kelią grybelinėms ligoms esant šaltam, drėgnam orui miltligė, peronosporozė arba miltligė, fuzariozė ir gimdos kaklelio puvinys. Sergančius augalus reikia nedelsiant pašalinti, o sveikus augalus purkšti Quadris, Mikosan arba Pentofag tirpalu.

Tačiau nepamirškite, kad po gydymo pesticidu kurį laiką negalite valgyti askaloninių česnakų - toksinių medžiagų veikimo trukmė turėtų būti nurodyta vaisto vartojimo instrukcijose.Siekiant išvengti askaloninio česnako užteršimo grybais, prieš sodinimą daigai 30 minučių marinuojami tirpale vaistas „Maxim“... Sėklą, kurią ketinate naudoti kitais metais, prieš laikant ją taip pat patartina perdirbti su „Maxim“.

Iš kenkėjų svogūnų musė erzina askaloninius česnakus, kurie pasirodo žydint kiaulpienėms ir vyšnioms. Augalai, kuriuos paveikė musė, pūna ir nudžiūsta. Kenkėją galite sunaikinti medžių pelenais nuvalydami česnakus ir po juo esančią dirvą. Jei ant svogūno randate kirminų, geriausias būdas su jais elgtis yra lapų šalotai apdorojami stiklinės druskos tirpalu 10 litrų vandens.

Svogūnų nematodas, išlenkiantis motinos svogūnėlio dugną, gali labai pakenkti askaloniniams česnakams. Jei nematodu užkrėsta svogūnėlė patenka į sodą, ji gali užkrėsti sveikus augalus. Tokią svogūnėlę galite naudoti sodinimui, jei ji valandai dedama į termosą su vandeniu, kurio temperatūra yra 45 ºC, arba jei ji keletą minučių marinuojama keturių procentų formalino tirpale.

Žaliųjų šalotinių plunksnas mėgsta sodo amarai, kurių nekontroliuojamas dauginimasis gali sukelti rimtą problemą. Yra daug liaudiškų vaistų nuo amarų., pavyzdžiui, nuovirai pipirai, bulvių žievelės arba ramunėlių vaistine. Iš akaricidinių preparatų, kovojant su amarais ant askaloninių česnakų, verticilinas pasiteisino.

Šalotinių česnakų derlius ir jų laikymas

Nuimdami svogūnus, galite nedvejoti, nes jie gali išdygti. Šalakandžių lizdai iš dirvožemio pašalinami, kai daugiau nei pusė lapų yra sausi. Svogūnėliai pašalinami iš dirvožemio ir kelias dienas džiovinami pavėsyje, po to nupjaunami sausi lapai, lizdai išardomi į svogūnėlius, sulankstomi į dėžes, dėžutes ar tinklus ir laikomi sausoje vėsioje vietoje. Jūs negalite pjauti lapų, bet pinti iš jų pynimo. Tokiomis sąlygomis askaloniniai česnakai laikomi nuo penkių iki septynių mėnesių, tačiau reikia reguliariai tikrinti svogūnėlių būklę, nustatyti ir pašalinti pūvančius.

Jūs galite išsaugoti askaloninius česnakus nulupta forma: dengiančiosios svarstyklės pašalinamos iš svogūnėlių, supjaustomos, šiek tiek sudrėkinamos, užšaldomos, tada dedamos į plastikinius indus ir laikomos šaldiklyje. Taip pat galite užšaldyti svogūnų plunksnas. Užšaldyti askaloniniai česnakai išlaiko savo savybes.

Šalotinių česnakų rūšys ir veislės

Yra nemažai šeimos svogūnų veislių, jie skirstomi į ankstyvąjį, sezono vidurio ir vėlyvąjį, taip pat pusiau aštrų, aštrų ir saldų. Šalotų asortimentai taip pat skiriasi dengiamųjų žvynų spalva ir svogūnėlių skaičiumi lizde.

Anksti nokstantys askaloniniai česnakai apima:

• smaragdas - veislė su užapvalintais svogūnais rausvai rudais lukštais, sverianti 20-30 g. Lizdelyje yra iki 5 svogūnėlių su pusiau aštraus skonio balta minkštimu;
• Sniego gniūžtė - veislė, pasižyminti aukšta išlaikymo kokybe su kiaušinėlėmis tankiomis svogūnėlėmis, sveriančiomis iki 32 g, su sultingomis baltomis aštroko skonio žvyneliais;
• Sprintas - viena geriausių ankstyvųjų veislių, atspari peronosporozei, turinti dideles, aštraus skonio svogūnėlius, sveriančius iki 40 g. Lizdoje susiformuoja iki 10 svogūnėlių;
• „Belozerets“ 94 - derlinga gulinti veislė suapvalintais arba suapvalintais ovaliais, aštraus skonio svogūnėliais, sveriančiais 21–27 g, su šviesia alyvine lukštu su geltonu atspalviu ir sultinga purpurine minkštimu su alyviniu atspalviu;
• Kaskada - derlinga, labai ilgai išliekanti aštraus skonio veislė su plačiai kiaušiniškai svogūnėle, sveriančia iki 35 g. Ir lukštai, ir sultingos rausvos spalvos žvynai;
• Šeima - ligoms atspari veislė su pusiau aštriu skoniu suapvalintais svogūnais, sveriančiais iki 22 g, su geltonai rudais lukštais su purpuriniu atspalviu ir baltu minkštimu. Viename lizde gali būti 3-4 svogūnėliai;
• SIR-7 - ilgalaikė vaisinga aštraus skonio veislė, kurios svogūnėliai sveria iki 32 g. Viename lizde gali būti nuo 4 iki 7 svogūnėlių.

Be aprašytų, žinomos tokios ankstyvos askaloninių česnakų veislės, tokios kaip „Zvezdochka“, „Tarpsezonas“, „Sibiro geltona“ ir kt.

Vidurinio sezono askaloniniai česnakai yra šių veislių:

• Albikas - nuolat produktyvi pusiau aštri veislė, kurios suapvalintos plokščios lemputės, sveriančios 20-30 g, išsiskiria gera laikymo kokybe.Lizde gali susidaryti nuo 4 iki 8 svogūnėlių;
• Kubanas geltonas - pusiau aštri vaisinga veislė su 3-4 suapvalintomis plokščiomis svogūnėlėmis, sveriančiomis 25–30 g viename lizde. Dengiančios svarstyklės yra geltonai rudos, sultingos - žalsvos arba baltos;
• Koinarsky - pusiau aštri, labai derlinga veislė su rusvai rausvomis svogūnėlėmis, sveriančiomis iki 25 g, su šviesiai alyvinės spalvos mėsa su baltu atspalviu;
• Guranas - pusiau aštri veislė suapvalintais svogūnėliais, sverianti iki 26 g, šviesiai rudos dangos žvynai su pilku atspalviu. Lizdoje gali būti 4-5 svogūnėliai;
• Ugnies paukštis - pusiau aštri veislė su apvaliomis plokščiomis svogūnėlėmis, sveriančiomis 25–30 g, geltonai rudoje luobelėje.

Taip pat populiarios yra sezono vidurio askaloninių česnakų veislės „Chapaevsky“, „Uralsky 40“, „Uralsky violetinė“, „Garant“, „Gornyak“, „Afonya“, „Adreyka“, „Krupnolukovichny“, „Kuščevka Kharkiv“, „Seryozha“, „Sophocles“, „Atlas“, „Bonilla“ mišrūnai ir kt.

Garsiausios vėlyvųjų svogūnų veislės yra:

• Kunakas - pusiau aštri veislė suapvalintomis arba suapvalintomis plokščiomis svogūnėlėmis geltonomis dengiančiomis žvynais. Viename šios veislės lizde gali būti 3-4 primordijos;
• Tvirtas - pusiau aštrus, atsparus puvimui ir šaudymui, veislė su 4-5 svogūnėliais, sveriančiais 23–52 g, su sausomis rausvomis ir rausvai sultingomis žvyneliais;
• Sibiro gintaras - veislė su užapvalintomis plokščiomis svogūnėlėmis iš geltonų lukštų su baltomis sultingomis svarstyklėmis. Svogūnėlių masė, kurių lizde yra 6–7 vnt., 28–30 g;
• Merneulskis (Bargalinskis) - labai derlinga veislė su didelėmis ovaliomis pailgomis svogūnėlėmis, sveriančiomis nuo 50 iki 90 g, su rausvai geltonomis sausomis ir sultingomis baltomis svarstyklėmis. Tokių svogūnėlių lizde gali būti nuo 4 iki 6;
• Vonsky - kenkėjams, ligoms ir nepalankioms auginimo sąlygoms atspari veislė, turinti 3-4 svogūnėlius, sveriančius nuo 30 iki 70 g, raudonomis išorinėmis ir baltomis sultingomis žvyneliais.

Česnakų savybės - žala ir nauda

Naudingos askaloninių česnakų savybės

Askaloninių česnakų sudėtis nedaug skiriasi nuo svogūnų sudėties. Šalotų laiškuose ir svogūnėliuose yra eterinio aliejaus, B grupės vitaminų, karotinoidų, fitoncidų, tačiau šalotiniuose česnakuose yra daugiau mineralų, askorbo rūgšties ir cukrų nei svogūnuose. Šalotes yra fosforo, geležies, kalio, kalcio druskos, taip pat kobalto, nikelio, chromo, molibdeno, silicio, vanadžio, titano ir germanio druskos.

Liaudies medicinoje askaloniniai česnakai jau seniai naudojami skrandžio ir akių ligoms gydyti.

Kepimui naudojami lapai ir jauni askaloniniai česnakai, tiek švieži, tiek marinuoti. Dėl švelnesnio nei svogūnų skonio askaloniniai česnakai tapo vertingu prancūzų virtuvės ingredientu - jo dedama į padažus ir sriubas, kad patiekalams būtų skonio, taip pat dedama į paukštienos ir žvėrienos skanėstus.

Šalotes - kontraindikacijos

Žmonės, sergantys urogenitalinės sistemos ir virškinamojo trakto ligomis, turėtų būti atsargūs vartodami askaloninius česnakus, nes jie padidina rūgštingumą, gali dirginti žarnyno gleivinę ir apsunkinti šlapinimąsi.

Šalikai yra draudžiami sergant inkstų ir kepenų ligomis, bronchų spazmais, vidurių užkietėjimu, kasos ligomis, nes jie gali išprovokuoti jų paūmėjimą.

Skyriai: Sodo augalai Amaryllidaceae Augalai ant L Svogūnas Svogūninės daržovės