Daikon: vokser i hagen

Daikon grønnsak, eller Japansk reddik, eller kinesisk reddik, eller daikon japansk, er en rotgrønnsak av Cruciferous-familien, en underart av vanlig reddik, som i motsetning til reddik og reddik ikke inneholder sennepsoljer og har en veldig mild lukt. Denne sorten ble oppnådd av japanerne ved å velge i antikken fra panneplanten, som tilhører den asiatiske gruppen av reddikssorter som vokser i Kina. Oversatt fra japansk betyr daikon "stor rot". Daikon reddik er en av de viktigste ingrediensene i japansk mat, brukt i salater, supper, tilbehør fersk, kokt, stuet og syltet.
Den kinesiske kokken daikon reddik med shiitake sopp, mens koreanere og burmesere elsker salt daikon. For østeuropeere er daikonrotgrønnsaken kjent som "hvit reddik" eller "hvit reddik" og serveres i salater med smør, rømme eller fløte.

Daikon reddik - beskrivelse

Daikon er en årlig eller toårig plante. I vekstprosessen dannes en rosett med 12-40 sterkt dissekerte blader og røtter, større enn de til reddikog når en masse fra 600 g til 4 kg, selv om det noen ganger blir funnet frukt som veier opp til 20 kg. I tillegg er de mer saftige og ømme, uten det sjeldne krydderet. Daikon har god holdekvalitet, den vokser vellykket i midtbanen. Den vegetative perioden for daikon, avhengig av sorten, er fra 40 til 200 dager.

Daikon er en slektning av planter som kål, reddik, turnips og andre mindre kjente korsblomstrende arter.I løpet av de siste årene, på grunn av sin upretensiøsitet og høye utbytte, har denne planten blitt nesten like populær blant gartnere som rotvekster vi er vant til. gulrot og bete... Vi er klare til å fortelle deg når og hvordan du skal plante en daikon for frøplanter, når du skal plante en daikon i Moskva-regionen, hvordan daikon reddik dyrkes, hvilke plantesorter som er mest tilpasset forholdene i midtbanen, så vel som hva er fordelene med daikon og hva og for hvem som kan være skadelig daikon.

Voksende daikon fra frø

Såing av daikonfrø

For det meste dyrkes daikon-varianter med avrundede eller korte ovale røtter i frøplanter, siden transplantasjon, og enda mer plukking, varianter med lange røtter tolereres dårlig. Når skal man så daikon? Såing utføres fra midten av mars til begynnelsen av april. Før såing må daikonfrø varmes opp i 20 minutter i vann ved en temperatur på 50 ºC, deretter avkjøles umiddelbart i isvann og deretter plasseres i en grønnsakskasse i kjøleskapet i en dag.

Det er best å så daikon av 2-3 frø i torvtabletter eller torv-humus potter, sammen med hvilke plantene blir plantet til hagebunnen når den kommer. Men hvis du skal dyrke frøplanter i en boks eller beholder, må du huske at dybden på oppvasken skal være minst 10 cm, siden daikonet har en lang rot. Frø blir sådd i en godt fuktet, løs lett jord til en dybde på ca 2 cm, hvorpå avlingene dekkes med folie eller glass og plasseres på et varmt sted.

Voksende daikonplanter

Under gunstige forhold kan frøplanter dukke opp om 5 dager, og deretter skal dekselet fjernes. Omsorg for daikon i frøplanteperioden er å fukte og løsne jorden etter behov. Når plantene utvikler det første paret av blader, tynnes de ut og trekker ut svake og svake frøplanter slik at de ikke tar bort mat fra de sterkere og mer utviklede. Etter tynning blir plantene matet med mineralgjødsel i lav konsentrasjon. Forsikre deg om at plantene ikke er for lange, ellers vil planten begynne å blomstre i stedet for å øke rotvolumet.

Hvis du skal plante frøplanter i et drivhus, er det best å dyrke dem på en glasert loggia, men hvis du forbereder frøplanter for åpen mark to uker før plantingen, begynn herdingsprosedyrene: ta frøplantene ut daglig en stund, gradvis øke varigheten av disse øktene til frøplanter ikke vil være i stand til å tilbringe hele dagen i frisk luft.

Plante daikon i åpen bakke

Daikon plantedatoer

Når skal du plante en daikon utendørs? Når plantene utvikler to par ekte blader. Tidspunktet for å plante en daikon i en hageseng er nært knyttet til klimaet i ditt område og lengden på dagslys, som ikke skal være lenger enn 12-15 timer under dannelsen og utviklingen av rotavlingen. Med en lengre lysdag kan daikonet gi en pil. Lufttemperaturen på tidspunktet for transplantasjon av frøplanter i åpen mark bør ikke være lavere enn 10 ºC. Velg det mest solrike stedet for hagesengen.

Daikon jord

Daikon er ikke kresen når det gjelder sammensetningen av jorden, men den vokser bedre på nøytrale og løse lette leirete eller sandete leirjord med lave grunnvannsnivåer, selv om det finnes varianter som vokser godt selv på tunge leire. Hvis jorden i det valgte området er sur, tilsett kalk. Den optimale jord-pH-verdien for dyrking av daikon er pH 6,0-8,0.

Det er nødvendig å forberede et tomt til en daikon om høsten, selv om du skal plante det om våren: grave jorden til dybden av en spade bajonett, samtidig legge til 1-2 kg kompost eller humus til hver m2 areal, 20 g kaliumsulfat og ammoniumsulfat og 40 g hver superfosfat. Ikke tilsett kalk i jorden samtidig med gjødsling, gjør det to uker tidligere. Og det er bedre å introdusere organisk materiale ikke før du planter daikonet, men under den forrige kulturen.

For øvrig er det godt å dyrke daikon etter avlinger som poteter, agurker, tomater, bete og gulrot.

Og de verste forgjengerne for daikon er alle cruciferous arter - kål, turnips, reddik og turnips.

Hvordan plante en daikon i åpen bakke

Planting av daikon i åpen bakke utføres i henhold til ordningen med 30x60 cm, det vil si at mellom plantene på rad skal det være minst 30 cm, og mellom radene - 60 cm. Plantene plantes i fuktet jord, som , etter planting, blir litt tråkket og mulket med torv på toppen. Hvis du er bekymret for at nattfrost kan komme tilbake, må du først dekke sengen med daikon med polyetylen eller annet dekkmateriale.

Plante daikon før vinteren

Å plante en daikon om vinteren er praktisk fordi du kan bruke områder til den etter å ha høstet så tidlige avlinger som dill, salat eller Bue... I tillegg minimeres muligheten for at daikon vil blomstre i stedet for å dyrke rotavlingen på grunn av de reduserte dagslystiden. Men høstplantingen har også en ulempe: rotavlinger har kanskje ikke tid til å få maksimal størrelse.

Ikke glem å forberede jorden i sengene og behandle frøet før såing. Egentlig er det umulig å navngi høstplantingen av daikon podzimny, siden den utføres i slutten av juli eller begynnelsen av august, selv om såing i sørlige regioner kan utføres selv i september. Daikon blir sådd i godt fuktet jord, 2-3 frø i hvert hull, som graves i en avstand på 30 cm fra hverandre med en radavstand på 60 cm. Dybden av såing av frø i jorden er 1,5-2 cm Etter plantingen er sengene mulket med torv.

Når skudd vises, tynnes de ut og etterlater den mest utviklede spiren i hvert rede. Bare det er bedre å ikke trekke svake frøplanter, men å plukke dem ut for ikke å skade rotavlingen til en sterk frøplante.

Taikon omsorg

Hvordan dyrke daikon

Å plante og ta vare på daikon er enkelt og enkelt. Daikon med åpent felt trenger regelmessig vanning, løsne jorden mellom plantene, luke, mate hvis du dyrker daikonet i ufruktbar jord og beskyttelse mot sykdommer og skadedyr. I tillegg må daikonet krøkes, for når det vokser, begynner rotavlingen å kikke ut av bakken noen ganger med en tredjedel av lengden.

Vanning daikon

Nøkkelen til en god høst er regelmessig og tilstrekkelig vanning av daikon. Plantingen skal holdes litt fuktig gjennom hele vekstsesongen. Første gang daikon vannes etter spiring. Hvis planten mangler fuktighet, kan den gå inn i pilen, og massen fra allerede dannede rotvekster blir grov, får en bitter smak og en ubehagelig lukt. Hvis vanning utføres uregelmessig, sprekker røttene, deres evne til å lagres i lang tid reduseres.

Hyppigheten av vanning av daikon er omtrent en gang hver femte dag. Hvis det er tørke, må du fukte hagen oftere, men hvis det regner, kan du noen ganger hoppe over vanning.

Daikon skadedyr og sykdommer

Daikon, med uriktig omsorg og brudd på reglene for landbruksteknologi, lider av de samme sykdommene som andre representanter for korsfamilien... Hvis du overdriver det med å fukte området, kan daikon påvirke slimbakterien - en sykdom hvis symptomer hovedsakelig vises i andre halvdel av vekstsesongen. Som et resultat mykner og mørkner daikonrotgrønnsaken. Noen ganger kan symptomer på sykdommen i form av foci av våt råte sees allerede i lagring.

I tillegg til slimete bakteriose kan daikon bli syk av sykdommer som keela, svartben, vaskulær bakteriose, mosaikk og filtsykdom. For å unngå problemer med sopp- og virussykdommer, er det nødvendig å bruke beskyttende tiltak som:

• overholdelse av vekstskifte og jordbruksteknologi;
• voksende soppresistente varianter;
• behandling av frø før såing;
• bekjempelse av ugress og skadedyr, som ofte bærer virussykdommer, som det dessverre ikke er kur mot;
• desinfisering av lagringsanlegg;
• rengjøring av stedet for planterester og ødeleggelse av dem.

Av skadedyrene er korsblomstene den farligste for unge daikoner, men det er andre fiender: hageskje, spire- og vårkålfluer, rapsdyr og blomsterbille, snegler, kålbugs, bladlus og møll.

Daikon-behandling

I kampen mot soppsykdommer gir forebyggende tiltak det beste resultatet, men hvis sykdommen likevel rammet anlegget, må du ty til radikale prosedyrer - behandle stedet med biopreparater Binoram eller Planriz i samsvar med instruksjonene. Det er ingen kur for mosaikken, så fjern umiddelbart den syke planten fra stedet, og spill hullet med en sterk løsning av kaliumpermanganat.

Mot kålloppa tiltak må iverksettes umiddelbart etter såing av frøene: området er drysset med grov aske. Etter fremveksten av frøplanter eller planting av frøplanter i bakken, blir sengen drysset med fin aske.

Behandling av planter med infusjon er effektiv mot andre insekter rød pepper: fem bønner helles med en liter varmt vann, tilføres i 12 timer, deretter filtreres og fortynnes med vann til en mengde på 10 liter. Hvis ikke alle insekter er døde etter en behandling, spray på nytt etter 3-4 dager. For å ødelegge larvene blir daikon vannet med en svak løsning av kaliumpermanganat.

Fluer Lukten av ringblomster, som kan plantes rundt omkretsen av hagen med daikon, skremmer av, og utseendet til snegler kan forhindres av et spor med aske gravd rundt stedet.

Rengjøring og oppbevaring av daikon

Daikon høstes, avhengig av sorten, 40-70 dager etter såing. Høstplanting daikon høstes i oktober, før utbruddet av stabilt kaldt vær. Ikke utsett røttene i bakken for mye, da de kan blomstre eller miste smaken. Velg en tørr, fin dag for rengjøring.

Daikon, som vokser i lett jord, blir trukket ut av toppene, og fra tunge jorder må røttene graves ut med en spade eller fjernes med en gaffel. Røtter ekstrahert fra bakken legges ut langs sengen for tørking, deretter blir de renset av bakken, toppene blir kuttet av dem og røttene senkes ned i kjelleren, hvor de vil bli lagret i esker med sand ved temperaturer fra 0 til 5 ºC uten å berøre hverandre. Under slike forhold kan daikon rotvekster ligge til nyttårsferien.

Daikon-varianter

Daikon-varianter er klassifisert i henhold til formen på rotavlingen og dybden av dens nedsenking i jorden. For eksempel:

• gruppe varianter Nerime med hvite, lange (fra 40 til 70 cm) glatte, fusiforme og veldig saftige frukter med en diameter på 8-10 cm, begravet i bakken med en fjerdedel eller en tredjedel av lengden;
• veldig populær i Japan Miyashige hybrider med sylindriske rotvekster 35-50 cm lange og 7-9 cm i diameter, fordypet i jorden med 2/5 eller ½ av lengden;
• en gruppe mindre produktive, men vokser godt i tunge leirejord Shogoin-varianter med runde og flate runde frukter med en diameter på 15 til 20 cm, nedsenket i bakken i en fjerdedel eller 1/5 av lengden;
• gruppe tidlig modne varianter av Sirogari med sylindriske rotvekster 25-30 cm lange med en diameter på 6-7 cm, fordypet i jorden med 2/3 eller ¾ av lengden. Vekstsesongen av daikon av disse variantene er omtrent 55 dager;
• en stor gruppe tidlig modnet varmebestandig og sykdomsbestandig varianter av Minovase (Minovashi) med røtter som er sylindriske i den øvre delen og langstrakte-koniske i den nedre delen. Lengden på røttene er fra 40 til 55 cm, diameteren er 7-8 cm, nedsenket i bakken med ¾ av lengden. Foretrekker Minovashi daikon lys sandjordjordjord. Å plante og ta vare på Minovashi daikon er beskrevet i vår artikkel;
• varianter av Nineigo-gruppen er helt nedsenket i jorden, sylindrisk på toppen og langstrakt-konisk i bunnen, rotvekster, hvis lengde når 40-60 cm, og tykkelsen er 5-6 cm. Varianter av denne gruppen elsker lette jordarter og er motstandsdyktig mot skyting og frost;
• Kameida - en gruppe varianter med koniske rotvekster, bare 12-15 cm lange og 1 til 5 cm tykke, 2/3 av lengden begravet i bakken.I tillegg til rotgrønnsaker, som har en skarp smak, spises også bladene til Kameida-variantene. Disse variantene foretrekker også lette jordarter.

Daikon-varianter er også delt i henhold til dyrkingssesongen i vår (tidlig), sommer (midt-sesong) og høst (sen). Vi tilbyr deg flere varianter som er uvanlige, selv for en så underlig grønnsak, slik at du kan velge den beste daikon for hagen din blant dem:

• Daikon Sasha - regulert for den tidlige modningen av den midterste banen med gjennomsnittlig avkastning. Vekstsesongen i planter av denne sorten er fra 35 til 45 dager, rotavlingen er stor, hvit, bare halvparten nedsenket i bakken. Massa av rotgrønnsaken er saftig, sprø, snøhvit, litt grønnaktig på overflaten, med en moderat skarp smak. Å plante og ta vare på daikon Sasha er ikke møysommelig, men han har en ulempe - røttene hans er ikke like store;
• Rosa glitter misato - Japansk variant med en delikat rosa glans på kuttet av rotavlingen. Problemet er at hvis denne daikonet er plantet om våren, kan den gå til pilen, og hvis høsten vil fruktene bli små. Denne sorten er neppe egnet for dyrking i midtbanen, det er bedre å dyrke den i de sørlige regionene;
• Dubinushka - en sort fra midten av sesongen, motstandsdyktig mot slimete bakteriose, med hvite røtter, og når optimale forhold en lengde på 60 cm og en vekt på 3-4 kg. Massa av rotgrønnsakene er hvit, saftig og søt;
• Dragen - midt i sesongen fruktbar sort med en konisk glatt rotavling. Det er en hvit daikon med en lengde på 30 til 60 cm, en diameter på 6-8 cm og veier opptil 1 kg. Massen av planter av denne sorten er søtaktig, veldig øm, saftig, men tett, preget av høy smak;
• Flamingo - midt i sesongen, fruktbar og motstandsdyktig mot blomstrende hybrid med en mellomstor glatt lilla-rosa-hvit istappformet rotgrønnsak med rosa kjøtt. Dybden i nedsenking i jorden er 2/3 av lengden. Rotvekt 600-800 g;
• Tsukushi vårkors - en fruktbar, tidlig moden hybrid, motstandsdyktig mot skyting. Rotavlinger av denne sorten er hvite, glatte, sylindriske og veier opptil 800 g. Massen er hvit, øm og saftig. Rotavlingen fjernes lett fra bakken.

I tillegg til de som er beskrevet, vokser sortene Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Tusk, Aokabi-daikon, Sakurajima og andre godt i vårt område.

Daikon egenskaper - skade og fordel

Nyttige egenskaper til daikon

Daikon er et kalorifattig produkt med høyt innhold av vitamin C. Samtidig inneholder planten et enzym som fremmer fordøyelsen av stivelse. Derfor anbefales daikon for personer som sliter med overvekt.

Daikon inneholder også phytoncider som hjelper kroppen til å takle forskjellige typer infeksjoner, kaliumsalter, som fjerner overflødig væske, giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, samt stoffer som er nødvendige for normal metabolisme og absorpsjon av karbohydrater, fett og proteiner - esterase, amylase og enzymer ... I tillegg inneholder daikon magnesium, fosfor og jernsalter, fiber og pektiner, store mengder betakaroten og B-vitaminer.

Daikon er indisert ved behandling av aterosklerose, hjerte- og karsykdommer. Å spise daikon rå fremmer eliminering av stråling, overflødig kolesterol og øker appetitten. Et glass daikonjuice, drukket før måltider, har en gunstig effekt på leveren og galleblæren på grunn av svovel den inneholder. Som et antiviralt og antibakterielt middel anbefales daikonjuice til bruk i luftveissykdommer - astma, forkjølelse, bronkitt, kronisk hoste og influensa.

200-300 g revet daikon vil hjelpe deg med å takle bakrus. Og ekstern påføring i form av kompresser og kremer akselererer helingen av festende sår, styrker håret og lindrer fregner.

Daikon - kontraindikasjoner

Daikon kan være ubehagelig for personer med gastrointestinale problemer fordi det inneholder mye fiber, som, hvis det blir fordøyd, kan forårsake fordøyelsesbesvær og oppblåsthet. Daikon er skadelig for magesår og personer som lider av hyperacid gastritt eller gikt, samt for de som har nedsatt nyrefunksjon. For personer over femti er det bedre å oppsøke lege før du bruker daikon.

Seksjoner: Cruciferous (kål, kål) Hageplanter Planter på D Rotgrønnsaker