Koriander: vokser hjemme og i hagen

Så koriander (Latin Coriandrum sativum), eller vegetabilsk koriander - en urteaktig årgang av slekten Koriander fra Umbrella-familien, som er mye brukt som krydder i matlaging og som smaksstoff i parfyme, såpeproduksjon og produksjon av kosmetikk. Korianderfrø er en honningplante. Navnet på planten kommer fra det antikke greske språket, og ifølge en av versjonene er det avledet av ordet som betyr "bug": i umoden form lukter koriander som et knust insekt. I følge en annen versjon har det produserende ordet et homonym som betyr "johannesurt", så det er vanskelig å si utvetydig hvorfor koriander heter koriander.
For de som fremdeles ikke visste, informerer vi deg om at koriander og koriander er en og samme plante. Hvor det kommer fra er ikke kjent med sikkerhet. Kanskje fra Middelhavet. Uansett kom koriander til Vest- og Sentral-Europa, så vel som til Storbritannia, fra Roma, og senere fra Europa ble den ført til Amerika, New Zealand og Australia. I dag dyrkes koriander mye i Ukraina, Kaukasus, Krim og Sentral-Asia.

Cilantro plante - beskrivelse

Koriander er en urteaktig årlig med en spindelformet rot, oppreist, bar stamme fra 40 til 70 cm høy, forgrenet i øvre del. Basalblader av koriander er grovt dissekert, tredelt, på lange petioles, med brede lapper, hakkede serrer langs kantene. De nedre stilkene, doble pinnately skilt, sitter på korte petioles, mens de midterste og øvre er vaginal, pinnately dissekert i lineære lobules. Korianderblomster er små, rosa eller hvite, samlet i endene av pedunklene i 3-5-stråls umbellate blomsterstand. Korianderfrukter er harde, ribbet, kuleformede eller ovale dråper.Koriander blomstrer i juni-juli, og fruktene modnes i juli-september, avhengig av det lokale klimaet. Frø forblir levedyktige i omtrent to år. Duftende greener kalles koriander og brukes fersk og tørket, og et krydder kalt koriander er hentet fra frøene.

Voksende koriander hjemme

Hvordan vokse koriander på vinduskarmen

Hvis du er glad i deilig og aromatisk mat, kan du dyrke koriandergrønt hjemme for å ha dem på bordet når som helst på året. Koriander på vinduskarmen er en konstant kilde til vitaminer og andre stoffer som er nyttige for kroppen. Så koriander for frøplanter utføres i første halvdel av mars: korianderfrø legges ut på overflaten av et vått underlag i en avstand på 7 cm fra hverandre og utdypes med ca 1-1,5 cm. Så for å skape drivhusforhold , er beholderen dekket med glass eller plassert under gjennomsiktig polyetylen og oppbevart på et lyst, varmt sted. Hvis dagen din fremdeles er for kort på denne tiden av året, må du installere en lysrør eller fytolampe over beholderen i en høyde på 20-25 cm.

Det er enkelt å ta vare på korianderplantene: Vann underlaget når behovet oppstår, og ventiler avlingene regelmessig for å fjerne kondens fra belegget. Så snart blad av blomsterblad vises på plantene, blir dekselet fjernet fra avlingene. Etter tre uker kan koriander greener spises.

Voksende koriander utendørs

Plante koriander i bakken

Det anbefales å dyrke koriander utendørs etter planter som squash, agurker, squash og beslektede kulturer. For å dyrke koriander i hagen din, trenger du et godt opplyst område, lukket for trekk. Koriander vokser godt i delvis skygge, men skyggen er kontraindisert for den: buskene blir svake, med et lite antall blader og danner raskt blomsterpiler, og fruktene er små og modnes i lang tid. Du kan ikke så koriander i lavlandet, ellers blir den våt før den modner. Koriander vokser best på nøytral eller lett alkalisk leirejord eller sandjordjord.

På bildet: Hvordan koriander blomstrer i det åpne feltet

Jorda for såing av koriander graves opp med humus (en halv bøtte per kvadratmeter land), blandet med en liten mengde treaske, som kan erstattes med komplekse mineralgjødsel med en hastighet på 20-30 g per samme enhet av området. Såing utføres fra mars til mai: korianderfrø begynner å spire ved en jordtemperatur på 4-6 ºC, men jo mer jorda du kaster frøene i blir varmere, desto raskere vil frøplantene vises.

Tørre (dette er viktig) korianderfrø legges ut i 2-3 stykker i grunne spor i en avstand på 8-10 cm. En avstand på 10-15 cm bør holdes mellom sporene slik at utviklende planter ikke tilslører hverandre fra sollys. Frømateriale er dekket til en dybde på 1,5-2 cm, hvoretter sengen blir vannet. Avhengig av koriandervarianter, vær og lagringsforhold for frø, vises frøplanter innen en til tre uker.

Omsorg for koriander i hagen

Litt dyrkede frøplanter tynnes ut slik at hver frøplante har et tilstrekkelig næringsareal og plantene, som de sier, ikke kjemper for et sted i solen. Av de mange plantene som er dyrket i ett rede, er den sterkeste frøplanten igjen, og resten fjernes. Omsorg for koriander består videre av vanning, løsne jorden og ugressbekjempelse.

På bildet: Voksende koriander i hagen

Vanning koriander

Etter såing vannes stedet regelmessig og rikelig slik at de spirende frøene ikke mangler fuktighet. Når de første skuddene vises, reduseres vanningen, og støtter jorda ytterligere på stedet i litt fuktig tilstand. Vanning intensiveres når koriander begynner å bygge opp grønn masse, ellers vil planten bli blomstrende tidlig. Når fruktene begynner å modnes, reduseres vanningen til et minimum.Etter naturlig eller kunstig fukting av stedet, er det tilrådelig å løsne jorda i gangene, for på komprimert jord gir koriander lite grønt og danner blomstrer tidligere.

Topp dressing koriander

Alle næringsstoffer påføres jorden på stedet før såing, og under aktiv vekst blir koriander ikke matet med gjødsel. Om høsten, på stedet der det er planlagt å dyrke koriander neste år, tar de med seg kompost og fosfor-kaliumgjødsel, og om våren før såing - nitrogengjødsel.

På bildet: Blomstrende koriander i hagen

Den grønne massen fjernes når den vokser. Når planten begynner å danne blomsterstilker, vil mengden grønt reduseres betydelig, bladene blir grove og korianderens ernæringsmessige kvalitet vil forverres. Hvis du følger kulturens jordbruksteknikker og tar vare på den riktig, kan du i løpet av sesongen fjerne tre høst av grønt fra hver plante. Etter koriander på stedet er det best å vokse aubergine og andre nattskyggevekster.

Skadedyr og sykdommer i koriander

Koriandersykdom

Med dårlig stell eller vekst under uegnede forhold for planten, kan koriander bli angrepet av ramularia, rust og pulveraktig mugg.

Ramulariasis er en soppsykdom som bokstavelig talt ødelegger koriander i årstider med kalde somre og høy luftfuktighet, når rikelig dugg faller om morgenen. Brune flekker vises på bladene av koriander, som deretter er dekket med en gråaktig blomst, planten ser ut som brent og dør snart. For å ødelegge infeksjonen, bør du sylt korianderfrø før du sår med Fitosporin-M-løsning og ikke dyrke avlingen to år på rad i samme område.

Rust - også en soppsykdom, vanlig og skadelig. Auburn pustules vises på plantens blader, sprekker og sprer sporer av soppen, som bæres av vinden eller insekter. Korianderrust bør håndteres på samme måte som med ramulariasis, det vil si utelukkende forebyggende tiltak.

Pulveraktig mugg - en soppsykdom som kan gjenkjennes av en hvitaktig blomst på de ovennevnte planteorganene. Denne plakk blir tettere over tid og blir mørkere til en brun fargetone. Sykdommen utvikler seg i varmt tørt vær med skarpe svingninger i fuktighet og temperatur. Noen ganger er årsaken til utvikling av infeksjon et overskudd av nitrogengjødsel i jorden. Planter berørt av dugg må straks fjernes fra stedet og brennes. Du kan bekjempe sykdommen med giftfrie folkemedisiner: behandle bladene med ostemelk, en løsning av fersk mullein eller brus, infusjon av gjæret ugress.

Koriander skadedyr

Av skadedyrene for koriander er den farligste av alt frøspiseren, paraplyen og stripete bugs og vinterøssen, eller rettere sagt dens larver. Siden det er umulig å behandle planten med insektmidler, bekjemper de bare frøspiseren ved å kle frøene før de sår. På høsten er det nødvendig å utføre en grundig rengjøring av planterester på stedet og påfølgende dyp graving av jorden. Larvene til scoop må samles for hånd, som bugs, men hvis det blir sådd et stort område med koriander, spray plantene flere ganger med infusjon av løkskall, en løsning av sennep eller aske.

Typer og varianter av koriander

Vi tilbyr deg et bekjentskap med de mest kjente variantene av koriander.

• Caribe - et nytt hybrid utvalg av nederlandsk utvalg, som preges av en stor mengde løvverk og en behagelig, sterk aroma. Det er en kaldtålig ettårig med delikate blader, som brukes som krydder for salater, hovedretter og første retter, og plantens frø brukes til å lage marinader og konfekt;
• Rav - et utvalg med godt løvverk, høy aromatitet og langsom skyting.Planten er rik på essensielle oljer: greener brukes til salater, første og andre retter og frø - til konfekt, pølser og marinader;
• Borodinsky - Midtsesongssortiment beregnet på tilberedning av krydder og fersk forbruk Planten har en behagelig smak og delikat aroma;
• Debut - midt i sesongen, stilkbestandig. Brukes til matlaging og sylting;
• Stimulus - midten av sorten med en kompakt rosett av blanke, mørkegrønne blader 25-30 cm i diameter. Veldig bra i salater, kjøttretter og supper;
• Venus - et sent utvalg av koriander med en halvhevet rosett av blader. Greenene av denne sorten har en utsøkt aroma, behagelig smak, de brukes til å dekorere retter og som tilsetningsstoff til salater, og frøene brukes til å smake konfekt og brød, samt til å lage marinader;
• Taiga - et krydret utvalg av sen modning, preget av en lys bladfarge, deres store antall og en spesiell aroma. Greens brukes til matlaging, og frø brukes som krydder;
• fortropp - Understørrelse i midten av sesongen med hevet rosett og sterk aroma. Friske og tørkede blader brukes til å tilberede forskjellige retter, og frøene brukes til marinader.

På bildet: Voksende sunn og krydret koriander

Varianter av koriander Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky og Oktyabrsky er også etterspurt i kultur.

Egenskaper av koriander - skade og fordel

Nyttige egenskaper av koriander

Bladene og stilkene av koriander inneholder rutin, karoten, vitaminer, sporstoffer og essensielle oljer, og fruktene av planten inneholder steroidforbindelser, tanniner, sukrose, fruktose, glukose, polyfenoler, fettoljer, pektin, alkaloider, stivelse og essensiell olje . De gunstige egenskapene til koriander forbedres av de syv organiske syrene den inneholder: linolsyre, oljesyre, isooleisk, askorbisk, myristisk, stearinsyre og palmitinsyre.

På grunn av sammensetningen har koriander en vanndrivende, antiskorbutisk, anthelmintisk, smertestillende og slimløsende effekt. Det desinfiserer mage-tarmkanalen, øker appetitten, forbedrer tarmmotiliteten, senker blodtrykket, hjelper til med å takle søvnløshet, lindrer nervøs spenning, ødem, forbedrer synet, forbedrer styrken, stimulerer nyrefunksjonen, styrker og toner.

Korianderjuice styrker tannkjøttet og reduserer blødning, beroliger tannpine, desinfiserer munnhulen i tilfelle stomatitt. Greener fjerner skadelig kolesterol fra kroppen og har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Noen korianderblader reduserer effekten av alkohol og avlaster bakrus.

Koriander - kontraindikasjoner

Koriander er kontraindisert ved diabetes mellitus, koronar hjertesykdom, trombose og tromboflebitt, etter et hjerteinfarkt og hjerneslag, under graviditet og amming. Ubehagelige konsekvenser kan forekomme hos helt sunne mennesker etter overspising av koriandergrønnsaker: søvn og menstruasjonssyklus forstyrres, hukommelse svekkes. Noen ganger, fra overdreven inntak av greenene på planten, oppstår allergiske reaksjoner: kløende utslett på huden, magesmerter, kvalme, oppkast og opprørt avføring. Ved de første tegn på allergi er det nødvendig å ta et antihistamin, ellers kan situasjonen kompliseres kraftig av Quinckes ødem og anafylaktisk sjokk.

Seksjoner: Hageplanter Paraply (Selleri) Krydrede planter Planter på K Grønt Rotgrønnsaker