Daikon: crescendo no jardim

Vegetal Daikon, ou Rabanete japonês, ou rabanete chinês, ou daikon japonês, é uma raiz vegetal da família Cruciferous, uma subespécie do rabanete comum, que, ao contrário do rabanete e do rabanete, não contém óleos de mostarda e tem um odor muito suave. Esta variedade foi obtida pelos japoneses por seleção na antiguidade da planta da testa, que pertence ao grupo asiático de variedades de rabanete cultivadas na China. Traduzido do japonês, daikon significa "grande raiz". O rabanete Daikon é um dos ingredientes mais importantes da culinária japonesa, usado em saladas, sopas, acompanhamentos frescos, cozidos, estufados e em conserva.
Os chineses cozinham rabanete com cogumelos shiitake, enquanto os coreanos e birmaneses adoram daikon salgado. Para os europeus orientais, o vegetal raiz daikon é conhecido como "rabanete branco" ou "rabanete branco" e é servido em saladas com manteiga, creme de leite ou creme.

Rabanete Daikon - descrição

Daikon é uma planta anual ou bienal. No processo de crescimento, uma roseta de 12-40 folhas e raízes fortemente dissecadas é formada, maior do que as de rabanete, e atingindo em massa de 600 ga 4 kg, embora às vezes sejam encontrados frutos de até 20 kg. Além disso, são mais suculentos e macios, sem especiarias raras. O Daikon tem boa qualidade de conservação e é cultivado com sucesso na faixa do meio. O período vegetativo do daikon, dependendo da variedade, é de 40 a 200 dias.

Daikon é parente de plantas como repolho, rabanete, nabo e outras espécies crucíferas menos conhecidas.Nos últimos anos, devido à sua despretensão e alto rendimento, esta planta se tornou quase tão popular entre os jardineiros quanto as raízes a que estamos acostumados. cenoura e beterraba... Estamos prontos para dizer quando e como plantar um daikon para mudas, quando plantar um daikon na região de Moscou, como o rabanete é cultivado, quais variedades de plantas são mais adaptadas às condições da faixa do meio, bem como quais são os benefícios do daikon e o que e para quem pode ser daikon prejudicial.

Crescendo daikon a partir de sementes

Semeando sementes de daikon

Na maioria das vezes, as variedades daikon com raízes arredondadas ou ovais curtas são cultivadas em mudas, desde o transplante, e ainda mais a colheita, as variedades com raízes longas são mal toleradas. Quando semear daikon? A semeadura é realizada de meados de março até o início de abril. Antes da semeadura, as sementes daikon devem ser aquecidas por 20 minutos em água a uma temperatura de 50 ºC, em seguida resfriadas imediatamente em água gelada e colocadas em uma caixa de vegetais da geladeira por um dia.

É melhor semear o daikon de 2-3 sementes em tabletes de turfa ou potes de turfa e húmus, junto com os quais, quando chegar a hora, as mudas serão transplantadas para o canteiro do jardim. Mas se você for cultivar mudas em uma caixa ou recipiente, lembre-se de que a profundidade dos pratos deve ser de pelo menos 10 cm, já que o daikon tem uma raiz longa. As sementes são semeadas em solo leve e bem umedecido até uma profundidade de cerca de 2 cm, após o que as plantações são cobertas com papel alumínio ou vidro e colocadas em local aquecido.

Mudas de daikon em crescimento

Em condições favoráveis, as mudas podem aparecer em 5 dias, quando a tampa deve ser retirada. Cuidar do daikon durante o período da muda é umedecer e soltar o solo conforme necessário. Quando as mudas desenvolvem o primeiro par de folhas, elas se desbastam, arrancando mudas fracas e lentas para não tirar o alimento das mais fortes e desenvolvidas. Após o desbaste, as mudas são alimentadas com fertilizante mineral em baixa concentração. Certifique-se de que as horas de luz do dia das mudas não sejam muito longas, caso contrário, ao invés de aumentar o volume da raiz, a planta começará a florescer.

Se você vai plantar mudas em uma estufa, é melhor cultivá-las em uma loggia vitrificada, mas se estiver preparando mudas para terreno aberto, duas semanas antes do plantio, comece os procedimentos de endurecimento: tire as mudas diariamente por um tempo aumentando gradativamente a duração dessas sessões até que as mudas não consigam passar o dia todo ao ar livre.

Plantando daikon em terreno aberto

Datas de plantio da Daikon

Quando plantar um daikon ao ar livre? Quando as mudas desenvolvem dois pares de folhas verdadeiras. O momento do plantio de um daikon em um canteiro de jardim está intimamente relacionado ao clima de sua área e à duração do dia, que não deve ser superior a 12-15 horas durante a formação e desenvolvimento da cultura da raiz. Com um dia de luz mais longo, o daikon pode dar uma flecha. A temperatura do ar no momento do transplante das mudas para campo aberto não deve ser inferior a 10 ºC. Escolha o lugar mais ensolarado para o canteiro.

Solo Daikon

O daikon não é exigente quanto à composição do solo, mas cresce melhor em solos neutros e frouxos, argilosos ou arenosos, com um lençol freático baixo, embora existam variedades que crescem bem mesmo em argilas pesadas. Se o solo de sua escolha for ácido, adicione cal. O pH ideal do solo para o cultivo de daikon é pH 6,0-8,0.

É necessário preparar um terreno para um daikon no outono, mesmo se você for plantá-lo na primavera: cave o solo até a profundidade de uma pá de baioneta, ao mesmo tempo adicionando 1-2 kg de composto ou húmus para cada m2 de área, 20 g de sulfato de potássio e sulfato de amônio e 40 g de superfosfato cada. Não adicione cal ao solo ao mesmo tempo que fertiliza, faça isso duas semanas antes. E é melhor introduzir matéria orgânica não antes de plantar o daikon, mas sob a cultura anterior.

A propósito, é bom cultivar daikon depois de safras como batatas, pepinos, tomates, beterraba e cenoura.

E os piores predecessores do daikon são todas as espécies de crucíferas - repolho, nabo, rabanete e nabo.

Como plantar um daikon em terreno aberto

O plantio do daikon em campo aberto é realizado de acordo com o esquema de 30x60 cm, ou seja, entre as plantas em uma fileira deve haver no mínimo 30 cm, e entre as fileiras - 60 cm. As mudas são plantadas em solo umedecido, que , após o plantio, é ligeiramente pisoteado e coberto com uma cobertura morta de turfa. Se você tem dúvidas de que as geadas noturnas podem voltar, cubra a cama com polietileno ou outro material de cobertura primeiro.

Plantando daikon antes do inverno

Plantar um daikon no inverno é conveniente porque você pode usar áreas para ele após a colheita de colheitas iniciais como aneto, salada ou arco... Além disso, devido à diminuição das horas do dia, a possibilidade de que o daikon comece a florescer em vez de crescer a raiz é minimizada. Mas o plantio de outono também tem uma desvantagem: as raízes podem não ter tempo de aumentar o tamanho máximo.

Antes de semear, não se esqueça de preparar o solo nos canteiros e processar a semente. Na verdade, é impossível nomear o plantio de outono do daikon podzimny, uma vez que é realizado no final de julho ou início de agosto, embora nas regiões do sul a semeadura possa ser realizada ainda em setembro. O daikon é semeado em solo bem umedecido, 2-3 sementes em cada cova, que são cavadas a uma distância de 30 cm uma da outra com um espaçamento entre linhas de 60 cm. A profundidade das sementes de semeadura no solo é de 1,5-2 cm Após o plantio, os canteiros são cobertos com turfa.

Quando os brotos aparecem, eles são desbastados, deixando o broto mais desenvolvido em cada ninho. Só que é melhor não arrancar mudas fracas, mas arrancá-las para não danificar a raiz de uma muda forte.

Cuidado Daikon

Como cultivar daikon

Plantar e cuidar do daikon é simples e fácil. Um daikon em campo aberto precisa de rega regular, soltando o solo entre as plantas, capinando, alimentando se você estiver cultivando o daikon em solo infértil e proteção contra doenças e pragas. Além disso, o daikon deve ser empilhado porque, à medida que cresce, sua raiz às vezes começa a aparecer um terço do comprimento do solo.

Watering Daikon

A chave para uma boa colheita é a rega regular e suficiente do daikon. O plantio deve ser mantido ligeiramente úmido durante todo o período de crescimento. A primeira vez que o daikon é regado após a germinação. Se a planta carece de umidade, ela pode ir para a flecha, e a polpa das raízes já formadas se torna áspera, adquire um sabor amargo e um odor desagradável. Se a rega for feita de forma irregular, as raízes racham, a sua capacidade de armazenamento por muito tempo diminui.

A frequência de regar o daikon é cerca de uma vez a cada cinco dias. Se houver seca, você terá que umedecer o jardim com mais frequência, mas se chover, às vezes você pode pular a rega.

Pragas e doenças Daikon

Daikon, com cuidado impróprio e violação das regras da tecnologia agrícola, sofre das mesmas doenças que os outros representantes da família crucífera... Se você exagerar na hidratação da área, o daikon pode afetar a bacteriose mucosa - uma doença cujos sintomas aparecem principalmente na segunda metade da estação de cultivo. Como resultado, a raiz vegetal daikon amolece e escurece. Às vezes, os sintomas da doença na forma de focos de podridão úmida podem ser vistos já armazenados.

Além da bacteriose mucosa, o daikon pode adoecer com doenças como a keela, perna preta, bacteriose vascular, mosaico e doença do feltro. Para evitar problemas com doenças fúngicas e virais, é necessário o uso de medidas de proteção como:

• conformidade com rotação de culturas e tecnologia agrícola;
• cultivo de variedades resistentes a fungos;
• tratamento de sementes pré-semeadura;
• controle de ervas daninhas e pragas, muitas vezes portadoras de doenças virais, para as quais, infelizmente, não há cura;
• desinfecção de instalações de armazenamento;
• limpeza do local de resíduos de plantas e sua destruição.

Dentre as pragas, os besouros da pulga crucíferos são os mais perigosos para os jovens daikons, mas existem outros inimigos: colher de jardim, moscas-do-repolho, estupro e besouro da flor, lesmas, percevejos, pulgões e mariposas.

Processamento Daikon

Na luta contra as doenças fúngicas, as medidas preventivas dão o melhor resultado, mas se mesmo assim a doença atingiu a planta, então terá de recorrer a procedimentos radicais - processar o local com biopreparações Binoram ou Planriz de acordo com as instruções. Não há cura para o mosaico, então remova imediatamente a planta doente do local e derrame o buraco com uma solução forte de permanganato de potássio.

Contra a pulga do repolho as medidas devem ser tomadas imediatamente após a semeadura: a área é polvilhada com cinza grossa. Depois de brotar ou plantar mudas no solo, o canteiro é polvilhado com cinzas finas.

O tratamento de plantas com infusão é eficaz contra outros insetos pimenta vermelha: cinco vagens são despejadas com um litro de água quente, infundidas por 12 horas, depois filtradas e diluídas em água até uma quantidade de 10 litros. Se após um tratamento nem todos os insetos morreram, pulverize novamente após 3-4 dias. Para destruir as larvas, o daikon é regado com uma solução fraca de permanganato de potássio.

Moscas O cheiro dos malmequeres, que podem ser plantados em volta do perímetro do jardim com daikon, assusta, e o aparecimento de lesmas pode ser evitado por um sulco com cinzas cavado ao redor do local.

Limpeza e armazenamento daikon

O daikon é colhido, dependendo da variedade, 40-70 dias após a semeadura. O daikon de plantio de outono é colhido em outubro, antes do início do clima frio estável. Não exponha demais as raízes no solo, pois podem florescer ou perder o sabor. Escolha um dia bom e seco para a limpeza.

O daikon, que cresce em solo leve, é arrancado pela parte superior e, em solos pesados, as raízes devem ser escavadas com uma pá ou removidas com um forcado. As raízes extraídas do solo são dispostas ao longo dos canteiros para a secagem, depois são limpas do solo, cortam-se as pontas e as raízes são baixadas para a adega, onde serão armazenadas em caixas com areia a temperaturas de 0 a 5 ºC, sem se tocarem. Em tais condições, as raízes das raízes daikon podem permanecer até os feriados do Ano Novo.

Variedades Daikon

As variedades Daikon são classificadas de acordo com a forma da cultura da raiz e a profundidade de sua imersão no solo. Por exemplo:

• grupo de variedades Nerime com frutos brancos, longos (de 40 a 70 cm) lisos, fusiformes e muito suculentos com diâmetro de 8 a 10 cm, enterrados no solo por um quarto ou um terço do comprimento;
• muito popular no japão Híbridos Miyashige com raízes cilíndricas de 35-50 cm de comprimento e 7-9 cm de diâmetro, aprofundadas no solo em 2/5 ou ½ do comprimento;
• um grupo de menos produtivos, mas crescendo bem em solos argilosos pesados Variedades shogoin com frutos redondos e achatados com diâmetro de 15 a 20 cm, imersos no solo por um quarto ou 1/5 do comprimento;
• grupo de variedades de maturação precoce de Sirogari com raízes cilíndricas de 25-30 cm de comprimento e diâmetro de 6-7 cm, aprofundadas no solo em 2/3 ou ¾ do comprimento. A estação de crescimento do daikon dessas variedades é de cerca de 55 dias;
• um grande grupo de resistentes ao calor e resistentes a doenças de maturação precoce variedades de Minovase (Minovashi) com raízes cilíndricas na parte superior e alongadas-cônicas na parte inferior. O comprimento das raízes é de 40 a 55 cm, o diâmetro é de 7-8 cm, a imersão no solo por на do comprimento. Prefere o solo franco-arenoso claro Minovashi daikon. Plantar e cuidar do daikon Minovashi foi descrito em nosso artigo;
• variedades do grupo Nineigo são completamente submersos no solo, cilíndricos na parte superior e alongados-cônicos na parte inferior das raízes, cujo comprimento chega a 40-60 cm e a espessura é de 5-6 cm. As variedades deste grupo adoram solos leves e são resistentes a tiros e geadas;
• Kameida - um grupo de variedades com raízes cônicas com apenas 12-15 cm de comprimento e 1 a 5 cm de espessura, 2/3 do comprimento enterrados no solo.Além das raízes, que têm um sabor forte, também se comem as folhas das variedades Kameida. Essas variedades também preferem solos leves.

As variedades de Daikon também são divididas de acordo com a estação de cultivo em primavera (início), verão (estação intermediária) e outono (final). Oferecemos diversas variedades incomuns, mesmo para um vegetal tão estranho, para que você possa escolher o melhor daikon para o seu jardim:

• Daikon Sasha - zoneado para a variedade de maturação precoce da faixa intermediária de rendimento médio. A estação de crescimento em plantas desta variedade é de 35 a 45 dias, a raiz da colheita é grande, branca, apenas metade submersa no solo. A polpa da raiz vegetal é suculenta, crocante, branca como a neve, ligeiramente esverdeada na superfície e com um sabor moderadamente picante. Plantar e cuidar do daikon Sasha não é trabalhoso, mas ele tem uma desvantagem - suas raízes não são todas do mesmo tamanho;
• Misato rosa glitter - Variedade japonesa com um delicado brilho rosa no corte da raiz. O problema é que se esse daikon for plantado na primavera, ele pode ir para a flecha, e se for no outono, os frutos sairão pequenos. Esta variedade dificilmente é adequada para crescer na faixa do meio, é melhor cultivá-la nas regiões do sul;
• Dubinushka - uma variedade de meia estação, resistente à bacteriose mucosa, com raízes brancas, atingindo em condições ideais 60 cm de comprimento e 3-4 kg de peso. A polpa das raízes dos vegetais é branca, suculenta e doce;
• O Dragão - variedade frutífera de meia estação com raiz cônica lisa. É um daikon branco com comprimento de 30 a 60 cm, diâmetro de 6-8 cm e pesando até 1 kg. A polpa das plantas desta variedade é adocicada, muito tenra, sumarenta, mas densa, caracterizada pelo sabor elevado;
• Flamingo - meia estação, frutífero e resistente ao híbrido de floração com uma raiz de raiz lisa roxa-rosa-branca em forma de gelo com polpa rosa. A profundidade de imersão no solo é de 2/3 do comprimento. Peso da raiz 600-800 g;
• Cruz de primavera tsukushi - um híbrido de maturação precoce frutífero, resistente ao tiro. As raízes dessa variedade são brancas, lisas, cilíndricas, pesando até 800 g, com polpa branca, macia e suculenta. A colheita da raiz é facilmente removida do solo.

Além das descritas, as variedades César, Favorito 9908099, Japonês Branco Long, Tokinashi, Big Bull, Presa de Elefante, Aokabi-daikon, Sakurajima e outras crescem bem em nossa área.

Propriedades do Daikon - danos e benefícios

Propriedades úteis do daikon

O Daikon é um produto de baixa caloria com alto teor de vitamina C. Ao mesmo tempo, a planta contém uma enzima que promove a digestão dos amidos. É por isso que o daikon é recomendado para pessoas que lutam contra o excesso de peso.

O Daikon também contém fitoncidas que ajudam o corpo a lidar com vários tipos de infecções, sais de potássio, que removem o excesso de fluidos, toxinas e toxinas do corpo, bem como substâncias necessárias para o funcionamento normal do metabolismo e a absorção de carboidratos, gorduras e proteínas - esterase, amilase e enzimas ... Além disso, o daikon contém magnésio, fósforo e sais de ferro, fibras e pectinas, grandes quantidades de beta-caroteno e vitaminas B.

Daikon é indicado no tratamento da aterosclerose, doenças cardiovasculares. Comer daikon cru promove a eliminação da radiação, o excesso de colesterol e aumenta o apetite. Um copo de suco de daikon, bebido antes das refeições, tem um efeito benéfico no funcionamento do fígado e da vesícula biliar devido ao enxofre que contém. Como um agente antiviral e antibacteriano, o suco daikon é recomendado para uso em doenças respiratórias - asma, resfriados, bronquite, tosse crônica e gripe.

200-300 g de daikon ralado ajudam a lidar com a ressaca. E a aplicação externa na forma de compressas e loções acelera a cicatrização de feridas purulentas, fortalece os cabelos e alivia as sardas.

Daikon - contra-indicações

O Daikon pode ser desconfortável para pessoas com problemas gastrointestinais porque contém muitas fibras que, se digeridas, podem causar indigestão e flatulência. O Daikon é prejudicial para úlceras e pessoas que sofrem de gastrite hiperácida ou gota, bem como para aqueles com função renal prejudicada. Para pessoas com mais de cinquenta anos, é melhor consultar um médico antes de usar o daikon.

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