Kapusta włoska: rośnie w ogrodzie, odmiany

kapusta włoska - uprawa warzyw, jeden z podgatunków kapusty ogrodowej. Należy do grupy odmian sabuada. Kapusta włoska pochodzi z Afryki Północnej i zachodniej części Morza Śródziemnego. Kultura otrzymała swoją nazwę na cześć włoskiego hrabstwa Savoy, w którym jest uprawiana od dawna. W naszym kraju kapusta włoska nie rozpowszechniła się ze względu na błędne założenie, że jest kapryśna, ale w Europie, Azji Środkowej i Wschodniej podgatunek ten jest szeroko uprawiany.

Kapusta włoska - opis

Co to jest kapusta włoska? Jak odróżnić kapustę włoską od innych odmian kapusty ogrodowej? Podobnie jak biała kapusta tworzy duże główki kapusty, ale nie tak duże i luźniejsze, a faliste ciemnozielone liście kapusty włoskiej są znacznie cieńsze. To w rzeczywistości wszystko, co zewnętrznie różni się od kapusty włoskiej. Kapusta włoska jest mrozoodporna. Jej najbliżsi krewni są Rzepa, Szwed, rzodkiewka, rzodkiewka i musztarda, a także wszystkie inne rodzaje kapusta.

Powiemy Ci, jak i kiedy siać kapustę włoską na sadzonki, jak kapusta włoska rośnie na otwartym polu, jakie odmiany kapusty włoskiej istnieją, jakie są zalety kapusty włoskiej i jakie ma przeciwwskazania.

Uprawa kapusty włoskiej z nasion

Kiedy siać kapustę włoską na sadzonki

Jeśli chcesz kapustę włoską na początku lipca, kup wczesne odmiany i siej je na początku lub w połowie marca. Odmiany późne wysiewa się na sadzonki w połowie kwietnia.

Nasiona przed siewem należy poddać obróbce: umieścić je w wodzie o temperaturze 50 ºC na kwadrans, następnie zanurzyć w lodowatej wodzie na minutę, następnie umieścić w roztworze pierwiastków śladowych na 12 godzin, opłukać następnie czystą wodą przechowuj je w lodówce przez 24 godziny, wyjmij i wysusz, aby nasiona nie przykleiły się do dłoni.

Uprawa sadzonek kapusty włoskiej

Nasiona kapusty włoskiej wysiewać w mieszance gleby rozlanej silnym roztworem nadmanganianu potasu, składającym się z równych części darni, piasku i torfu. Na mokrym podłożu wykonuje się płytkie rowki w odstępie 3 cm od siebie, wysiewa się w nich nasiona w odstępach co 1 cm, ostrożnie sadzi na głębokość 1 cm, przykrywa uprawy szkłem i utrzymuje w temperaturze ok. 18 ºC, spryskując podłoże wodą w razie potrzeby. Kiełki mogą pojawić się w ciągu pięciu dni lub tygodnia. Jak tylko pojawią się pędy, zdejmij pokrywę i przenieś plony do jasnego miejsca, w którym temperatura nie przekracza 8 ºC.

Pick do kapusty włoskiej

W fazie rozwoju liści liścienia lub pierwszego prawdziwego liścia sadzonki nurkują w oddzielnych doniczkach. Przed zerwaniem sadzonki są dobrze podlewane, aby ułatwić wydobycie sadzonek z gleby, a podczas przesadzania ich korzenie są skracane o jedną trzecią długości.

Przeszczepione rośliny podlewa się słabym roztworem nadmanganianu potasu. Sadzonki kapusty włoskiej należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez kilka dni po zerwaniu. Przez pierwsze trzy dni temperatura sadzonek powinna wynosić 17-18 ° C, a gdy sadzonki zakorzenią się, obniża się ją do 13-14 ° C w dzień i 10-12 ° C w nocy. W miarę wysychania gleby zwilża się ją wodą o temperaturze pokojowej, a gdy rozwinie się pierwsza para prawdziwych liści, sadzonki są karmione roztworem łyżeczki złożonego nawozu i tabletki zawierającej mikroelementy w 2 litrach wody.

Sadzenie kapusty włoskiej na zewnątrz

Kiedy sadzić kapustę włoską

Sadzenie kapusty włoskiej w otwartym terenie odbywa się, gdy sadzonki mają już 2-3 pary prawdziwych liści. Dwa tygodnie przed sadzeniem przeprowadza się dokarmianie dolistne sadzonek, spryskując je roztworem łyżki stołowej mocznik i taką samą ilość siarczanu potasu w 10 litrach wody, po czym sadzonki zaczynają twardnieć, codziennie zabierając sadzonki na jakiś czas na balkon lub taras, gdzie temperatura powietrza nie jest niższa niż 5 ºC i stopniowo wydłużając czas trwania przebywania w warunkach temperaturowych zbliżonych do ogrodowych.

Należy jednak pamiętać, że sadzonki boją się przeciągów. Kiedy sadzonki będą mogły spędzić cały dzień na świeżym powietrzu, możesz zacząć przesadzać je do łóżka ogrodowego.

Gleba kapusta włoska

Jak rośnie kapusta włoska? Jakich warunków potrzebuje do normalnego wzrostu i rozwoju? Grządki kapusty włoskiej najlepiej umieszczać na południowych lub południowo-wschodnich zboczach, ponieważ wymagają ciepła i jasnego światła. Miejsce występowania kapusty włoskiej należy zmieniać co roku. Gleby piaszczyste, gliniaste i kwaśne nie nadają się do uprawy - optymalna kwasowość gleby to pH 6,5-7,0. Kapusta włoska dobrze rośnie na glebach lekko gliniastych, gliniastych i piaszczysto-gliniastych.

Najlepszymi poprzednikami kapusty włoskiej są łuk, buraczany, pomidory, fasolki, ziemniaki, ogórki i wieloletnie trawy, a najgorsze - wszystkie odmiany kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, Rzepa, rutabaga i rukiew wodna. Po roślinach krzyżowych kapustę włoską można sadzić dopiero po 4-5 latach.

Jak sadzić kapustę włoską

Jak sadzić kapustę włoską na zewnątrz? Sadzenie poprzedzone jest obowiązkowym przygotowaniem terenu od jesieni. Gleba w rabacie jest głęboko wykopana, czekają, aż chwasty wykiełkują, usuwają je, po czym przeprowadzają równomierne wapnowanie i ponownie wykopują teren. Wiosną na każdy m² nanosi się 3-4 kg zgniłego obornika lub kompostu, 30-40 g złożonego nawozu mineralnego lub 100-200 g popiołu drzewnego, a glebę ponownie wykopuje się na głębokość 20 cm.

Jak sadzić kapustę włoską? Sadzonki należy obficie podlewać na 2 godziny przed sadzeniem, aby łatwiej było je wyjąć z doniczek. Podczas sadzenia sadzonki są zakopywane w liściach liścieni. Odległość między wcześnie dojrzewającymi sadzonkami w rzędzie powinna wynosić od 35 do 40 cm przy rozstawie rzędów 40-45 cm, odmiany w połowie sezonu sadzi się według schematu 50x50, a późne według schematu 60x60 cm. Po posadzeniu podlej kapustę. Za pierwszym razem, gdy sadzonki zostaną zaakceptowane, zasłoń je przed światłem słonecznym. Jeśli istnieje zagrożenie nocnymi przymrozkami, przykryj kapustę włoską folią, aż niebezpieczeństwo minie.

Jak uprawiać kapustę włoską

Pielęgnacja kapusty włoskiej

Uprawa kapusty włoskiej podlega tym samym zasadom, co uprawa każdej innej odmiany kapusty ogrodowej. Kapusta włoska na otwartym polu wymaga podlewania, spulchniania, pielenia i pielenia, a także karmienia i ochrony przed chorobami i szkodnikami. Bezpośrednio po posadzeniu sadzonek na łóżku pierwsze spulchnienie gleby przeprowadza się na głębokość 5-7 cm z jednoczesnym usuwaniem chwastów. Kolejne spulchnianie przeprowadza się już na głębokość 12-15 cm, gleby suche i lekkie poluzowuje się nie tak głęboko, a na glebach bardziej mokrych i ciężkich przeprowadza się głębokie spulchnianie. Staraj się co tydzień poluzowywać glebę w okolicy.

Po 3-4 tygodniach od posadzenia wszystkie odmiany kapusty włoskiej są wyrzucane, a odmiany późno dojrzewające są wyrzucane dwa razy w sezonie - drugi raz przed zamknięciem liści.

Podlewanie kapusty włoskiej

Uprawa i pielęgnacja kapusty włoskiej jest niemożliwa bez zaplanowanego systemu nawadniania. Pierwszy raz po posadzeniu sadzonki podlewamy co drugi dzień lub dwa, zużywając 8 litrów wody na m², następnie ilość nawadniania zmniejsza się do jednego tygodnia, ale zużycie wody wzrasta do 13 litrów na m² działki. Największe zapotrzebowanie na wilgoć odmian wczesnych odczuwalne jest w maju, u odmian późnych jest silniejsze od połowy lipca do połowy sierpnia.

Pogoda może zmienić harmonogram nawadniania: jeśli lato obfituje w częste opady, będziesz musiał rzadziej podlewać kapustę włoską, ale przy suchej pogodzie musisz uważnie monitorować stan jej liści, aby uchronić roślinę przed pragnieniem w czas.

Karmienie kapusty włoskiej

Gdy tylko sadzonki, po posadzeniu w ziemi, dostosują się i wyrosną, nakarm je roztworem dziewanny w ilości 1 części nawozu na 10 części wody lub kompleksu nawozów mineralnych - 15 g mocznik, 15 g nawozu potasowego i 40 g superfosfatu rozpuszczone w 10 litrach wody. Kiedy główki kapusty zaczynają się zwijać na kapuście włoskiej, ponownie karmi się ją nawozami mineralnymi, zwiększając o półtora raza normę superfosfatu i siarczanu potasu.

Przetwórstwo kapusty włoskiej

W ramach profilaktyki szkodników, w szczególności pcheł krzyżowych, przeprowadza się opylanie roślin w ogrodzie popiołem drzewnym, wydając jedną szklankę preparatu na 1 m². Zapobieganie chorobom grzybiczym polega na traktowaniu podłoża, w którym rosną sadzonki, silnym roztworem nadmanganianu potasu.

Szkodniki i choroby kapusty włoskiej

Choroby kapusty włoskiej

Choroby kapusty włoskiej i innych gatunków krzyżowych są powszechne. Najczęściej kultura ma problemy z powodu czarnej nogi, czarnej plamki pierścieniowej, tracheomikozy, fomozy (lub suchej zgnilizny), bakteriozy naczyniowej, mączniaka rzekomego, kily, leukorrhoea, alternaria i mozaiki.

Alternaria - choroba grzybicza objawiająca się na liściach kapusty z małymi brązowymi nekrotycznymi plamkami.

Piękność dotyczy nie tylko kapusty, ale także chrzanu, rzodkiewki i innych roślin, które po przebytej chorobie lnem wyglądają tak, jakby zostały polane białą farbą olejną. Rozwój choroby prowadzi do brązowienia i wysuszenia dotkniętych tkanek.

Keela objawia się wrzecionowatymi i kulistymi naroślami na korzeniach kapusty, ostatecznie brązowiejąc i rozkładając się. Dotknięte osobniki opóźniają się w rozwoju i usychają.

Wygląda na mączniaka rzekomego jak żółtawe plamy na liściach kapusty, podczas gdy na ich spodniej stronie tworzy się białawy kwiat. Na dolnych liściach plamy mają czerwonawo-żółty odcień.

Mozaika objawia się takimi objawami: na młodych liściach pojawia się wzór, ściągający je razem tak, że wyginają się żyłki, od których liście są zdeformowane. Następnie na liściach pojawia się ciemnozielona obwódka, a tkanka między żyłkami pokrywa się lekkimi nekrotycznymi plamami.

Bakterioza naczyniowa początkowo zniekształca krawędzie liści kapusty włoskiej: nabierają żółknięcia, w dotyku stają się pergaminem, ich żyły stają się czarne. Młode rośliny giną, dojrzałe rozwijają się nierównomiernie.

Fomoz wpływa na liście liścienia sadzonek, ich korzenie i łodygi - pojawiają się na nich blade plamy z czarnymi kropkami. Na liściach i pniach dojrzałej kapusty pojawiają się brązowawe plamy z ciemną obwódką, dolne liście stają się niebieskie lub stają się fioletowe. Rośliny przestają się rozwijać, ich tkanki są niszczone, a na nich tworzy się sucha zgnilizna.

Tracheomikoza, lub więdnięcie fusarium, maluje liście kapusty na żółto-zielony odcień, stają się ospałe, rozwijają się nierównomiernie, odkształcają się i odpadają.

Czarny pierścień objawia się licznymi prążkami i plamami na liściach kapusty między nerwami. Z biegiem czasu pojawiają się jasnozielone plamki, zamieniające się w nekrotyczne pierścienie o czarno-brązowym kolorze, jakby wciśnięte w tkankę liścia.

Szuler - choroba kapusty na etapie sadzonek. Zmiękcza i czernieje tkankę szyjki korzeniowej, łodyga staje się cieńsza i kładzie się.

Środki kontrolne. Aby uniknąć porażki kapusty włoskiej chorobami, konieczne jest przetwarzanie nasion, obserwowanie praktyk rolniczych, zwalczanie chwastów, usuwanie resztek roślin po zbiorach, kopanie głęboko w okolicy i coroczna zmiana lokalizacji kapusty włoskiej w ogrodzie.

Jeśli pomimo twoich wysiłków choroba nadal przenika miejsce, pamiętaj, że mozaika i czarna plama są nieuleczalne, jak każda choroba wirusowa, więc natychmiast usuń chore okazy z ogrodu i spal, a gleba, w której rosły, rozleje się z mocnym roztworem nadmanganianu potasu. Jeśli chodzi o choroby grzybowe, kapusta jest leczona przeciwko nim fungicydami - fundazolem, fitosporyną, mieszanką Bordeaux, siarczanem miedzi, siarką koloidalną i innymi lekami o podobnym działaniu.

Szkodniki kapusty włoskiej

Podobnie jak choroba, szkodniki są takie same dla kapusty włoskiej i innych roślin krzyżowych. Wśród nich najczęściej mamy do czynienia z chrząszczami krzyżowymi i czarnymi, krakersami, czerpakami, muchą kiełkową, pluskwą, skrytą trąbką, niedźwiedziem, bielikiem, ćmą, muchą kapuścianą i ślimakami.

Pchła krzyżowa - najbardziej irytujący szkodnik roślin kapusty. Zdziera małe dołki w liściach kapusty, resztki tkanki, w których wysychają i wypadają, tworząc dziury. Możesz wcześnie zapobiec kapuście choroba pcheł krzyżowychprzykrycie łóżka włókniną. Jako ochronę przed szkodnikami stosuje się opylanie kapusty i ziemi wokół niej mieszaniną popiołu drzewnego i tytoniu w proporcji 2: 1, a aby proszek nie został zdmuchnięty przez wiatr, przedtem spryskaj kapustę wodą przetwarzanie.

Nie lubi pcheł selerktóre można sadzić między rzędami kapusty włoskiej. Ale jeśli inwazja wygląda na totalną i konieczne jest podjęcie pilnych i drastycznych działań, poddawaj grządki kapustne Aktellik zgodnie z instrukcją. Ten fungicyd działa również dobrze na czarne i faliste chrząszcze.

Wiosenna mucha kapusta składa jaja w glebie w pobliżu łodyg, a larwy, które wyłaniają się z nich tydzień później, pożerają korzenie rośliny i wykonują ruchy w łodygach. Aby zwalczyć muchę, użyj przetwarzania łóżek kapusty za pomocą Ambush, Rovikurt lub Corsair.

Łyżki i upławy są niebezpieczne dla ich gąsienic, uszkadzając w różnym stopniu liście kapusty. Jako środek zapobiegawczy zaleca się sadzenie kapusty zanim motyle zaczną latać. W walce z gąsienicami czerpaków i białek stosuje się preparaty Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin i tym podobne.

Pluskwy (rzepak i kapusta), Zimując pod opadłymi liśćmi, wiosną składają jaja na naziemnych częściach roślin. W okazach uszkodzonych przez owady liście żółkną, a z czasem pojawiają się na nich nekrotyczne plamy. Skuteczny w walce z pluskwami, leczenie roztworem Actellik.

Mszyca - mały owad ssący, który żywi się sokiem komórkowym liści kapusty, pokrywając je woskową powłoką. Liście przebarwiają się i zwijają, niektóre z nich przybierają różowawy odcień. W jednym sezonie mszyce kapustne dają do 16 pokoleń. Jest nosicielką nieuleczalnych chorób wirusowych.

Można sadzić między rzędami kapusty włoskiej koper, seler lub marchewkaktóre przyciągną na miejsce bzygowate i biedronki - najgorszych wrogów mszyc. Populacja mszyc jest redukowana poprzez regularne podlewanie i odchwaszczanie. W razie potrzeby potraktuj okolicę kapustą włoską za pomocą Ambush, Rovikurt, Biotlin, Antitlin lub Corsair.

Lurker korzeni kapusty niebezpieczne, ponieważ nie ma przeciwko niemu skutecznych środków chemicznych. Jego larwy żywią się tkanką łodygi, stopniowo przesuwając się do korzenia i tworząc na nim obrzęki - galasy. Metody radzenia sobie z tym typem skrytej trąby są tylko agrotechniczne: obserwuj płodozmian, regularnie odchwaszczaj rabaty kapustą, usuwaj wszystkie resztki roślin z terenu po zbiorach, sadząc sadzonki w ziemi, dokładnie sprawdzaj korzenie sadzonek , odrzucając te, na których są wzrosty.

Wireworm - larwa ciemnego dziadka do orzechów, powszechnego szkodnika upraw, np truskawka, Sałatka, ogórki, pomidor, ziemniaki i wszystkie rodzaje kapusty. Samica klikacza składa do 200 jaj, z których rozwijają się larwy, początkowo przezroczyste, ale ostatecznie zamieniające się w długie, cienkie, gładkie i twarde gąsienice o żółto-brązowym kolorze. Wireworms rozwijają się od 3 do 5 lat, cały czas żerując na podziemnych częściach roślin. Najlepiej radzić sobie z drutowcami przy użyciu pułapek: na początku maja zrobić małe dziurki w grządce ogrodowej, włożyć do nich kawałki marchwi, buraków lub ziemniaków i przykryć ziemią, zaznaczając miejsce kołkiem. Po 4-5 dniach wykop dołek i zniszcz larwy, które się tam zgromadziły na obiad.

Medvedka - duży szkodnik do 5 cm długości, uszkadzający korzenie roślin i wyróżniający się wszystkożernością. Składa jaja na głębokości 10-15 cm, a larwy, które pojawiają się po trzech tygodniach, żerują na korzeniach i łodygach kapusty włoskiej. Medvedok, podobnie jak drutowce, najdogodniej zbiera się na początku zimy w pułapkach o głębokości 50 cm ze świeżym końskim nawozem. Po 3-4 tygodniach, gdy owady wspinają się do dołów na zimowanie, wykopują pułapki i niszczą szkodniki, a ogród warzywny można nawozić obornikiem. Spośród chemikaliów najbardziej skutecznych w walcz z niedźwiedziem Medvetox, Medvegon i Thunder.

Ślimaki, oprócz kapusty niszczą uprawy np Pietruszka, bakłażan, dynia, zdusić i rutabaga. W jednym sezonie rozwija się kilka pokoleń ślimaków.Aby zabezpieczyć obszar przed pojawieniem się ślimaków, posyp go wapnem, sproszkowanym superfosfatem, popiołem lub igłami. Ale jeśli ślimaki już się pojawiły, umieść pułapki w postaci puszek piwa i małych kawałków łupków lub desek dookoła miejsca i zbieraj wieczorem: ślimaki chowają się pod deskami i łupkami, aby przeczekać upał dnia, a niektórzy będą chcieli pić piwo w upalny dzień.

W ramach profilaktyki wszystkich szkodników bardzo ważne jest obserwowanie płodozmianu i technik rolniczych, jak najwcześniej sadzenie sadzonek kapusty w otwartym terenie, regularne zwalczanie chwastów, usuwanie i spalanie wszystkich resztek roślin jesienią, a następnie przeprowadzenie głębokiego kopanie witryny. Przestrzegając wszystkich tych prostych zasad, możesz niezawodnie chronić swój ogród i ogród warzywny przed szkodnikami.

Zbiór i przechowywanie kapusty włoskiej

Selektywny zbiór wczesnych odmian kapusty włoskiej rozpoczyna się w lipcu, a późnych w październiku. Wczesną kapustę spożywa się na świeżo - używa się jej do sałatek, z niej robi się kapustę faszerowaną, kapustę gotuje się, ale nie nadaje się do przechowywania. Odmiany w połowie sezonu i późne mogą być przechowywane przez długi czas. Robi się z nich również gołąbki, gotuje się zupy jarzynowe, a nawet smażone i duszone. Jeśli zamierzasz przechowywać kapustę włoską, posłuchaj naszych rad.

Poświęć trochę czasu na zbiór późnych odmian kapusty przeznaczonych do przechowywania - można ją zbierać późną jesienią. Najważniejsze, żeby mieć na to czas, zanim temperatura w ogrodzie spadnie do -7 ºC. Do przechowywania główki kapusty o wadze co najmniej 500 g są zbierane z dwoma lub trzema twardymi liśćmi okrywającymi, które chronią kapustę przed brudem i uszkodzeniem. Nie podlewaj kapusty przed zbiorami. Zbiór powinien odbywać się przy suchej pogodzie, optymalna temperatura do zbioru kapusty włoskiej to -1 do +1 ºC.

Pokrojoną kapustę włoską posypuje się pokruszoną kredą i układa na półkach kratowych lub pudełkach w suchym pomieszczeniu na 2-3 dni, po uprzednim skróceniu łodygi do 3 cm Kapustę tę można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy, ale jeśli warunki są optymalne, a głowice duże (ponad 6 kg), możliwe jest dłuższe przechowywanie.

Kapustę układa się pociętą do góry w drewnianych skrzyniach tak, aby głowice nie stykały się ze sobą i umieszcza w garażu, piwnicy lub szopie, gdzie utrzymuje się wilgotność powietrza na poziomie 90-95%, a temperatura wynosi od 0 do 3 ºC. Należy najpierw upewnić się, że miejsce przechowywania jest wolne od grzybów, pleśni i gryzoni.

Możesz przechowywać główki kapusty zawieszone pod sufitem, każda zapakowana w osobną siatkę. I możesz ułożyć piramidę z głów kapusty: największe główki kapusty umieszcza się w podstawie z pniami do góry, po czym przykrywa się je piaskiem, a na wierzchu piasku kładzie się mniejsze główki kapusty z plasterkami w dół , które również są pokryte piaskiem. Następna warstwa jest układana w plasterki i tak dalej.

Lub możesz owinąć każdą główkę kapusty grubym papierem i umieścić je w piwnicy na półkach.

Rodzaje i odmiany kapusty włoskiej

Odmiany kapusty włoskiej na otwartym terenie są tradycyjnie podzielone według czasu dojrzewania. Do odmian wczesnych zalicza się te, które dojrzewają w ciągu 105-120 dni, dojrzewające w połowie potrzebują od 120 do 135 dni, aby osiągnąć dojrzałość, a odmiany późno dojrzewające trwają 140 lub więcej dni.

Wczesna kapusta włoska

Wczesna kapusta włoska jest reprezentowana przez następujące odmiany:

• Wiedeń wcześnie - jedna z najlepszych odmian kapusty włoskiej z liśćmi falistymi. Główki kapusty tej odmiany są okrągłe, ciemnozielone, o łagodnym nalocie, średniej gęstości, o wadze do 1 kg. Smak jest doskonały;
• Złoto wcześnie To kolejna doskonała, wysokowydajna odmiana z odpornymi na pęknięcia ciemnozielonymi główkami kapusty o wadze do 800 gi mocno musującymi liśćmi. Główki dojrzewają w ciągu 95-110 dni;
• Porównuje - bardzo wczesna hybryda kapusty włoskiej, odporna na szkodniki oraz pękanie i dojrzewanie w zaledwie 80 dni, o średniej gęstości lekkich główkach sałaty;
• Jubileusz 2170 - odmiana wcześnie dojrzewająca, skłonna do pękania, osiągająca dojrzałość 85-110 dni.Główki kapusty w tej odmianie mają średnią gęstość, do 800 g, z musującymi, lekko pofałdowanymi liśćmi o jasnozielonym kolorze z szarym odcieniem;
• Petrovna - średniej gęstości, ciemnozielone na zewnątrz i jasnożółte wewnątrz, główki tej odmiany, osiągające nie więcej niż kilogram masy, dojrzewają w ciągu 100-110 dni.

Kapusta włoska średnia

Najlepsze odmiany średnio dojrzewającej kapusty włoskiej to:

• Wiśniewska 1340 - średniej wielkości kapusta z płaskimi lub płasko-okrągłymi niskimi główkami średniej wielkości, o wadze do 2,5 kg i średniej do dobrej gęstości. Liście drobno pofałdowane, silnie musujące, pokryte woskowym nalotem. Niestety ta smaczna kapusta włoska nie przechowuje się dobrze;
• Chroma - obca odmiana z okrągłymi, gęstymi główkami kapusty o wadze do 2 kg i małym pniem. Liście zielone, faliste;
• Kula - odmiana odporna na pękanie o ciemnozielonych główkach średniej gęstości o wadze do 2,5 kg. Recenzje tej odmiany kapusty włoskiej nie pozostawiają wątpliwości co do jej doskonałego smaku;
• Melisa Jest jedną z najwcześniejszych mieszańców kapusty włoskiej, odporną na pękanie i fusarium, o okresie wegetacji do 80 dni. Główki kapusty tej odmiany ważą 3-4 kg, ich liście są matowe, ciemnozielone z woskowym nalotem, silnie musujące.

Późna kapusta włoska

Spośród późno dojrzewających odmian kapusty włoskiej najpopularniejsze to:

• Stylon - odmiana mrozoodporna wytrzymująca temperatury -6 ºC bez utraty jakości. Waga głów około 2,5 kg;
• Ovass - hybryda o dużych, musujących liściach z lekkim woskowym nalotem. Głowy są gęste, ważą do 2,5 kg;
• Nadia - odmiana odporna na pękanie i fusarium, dojrzewająca 140 dni i dłużej. Głowy niezbyt gęste, okrągłe, duże, ważące 3 kg. Liście są delikatne, miękkie, silnie musujące;
• Uralochka - ta mrozoodporna odmiana ma okrągłe główki o wadze do 2,5 kg, średniej gęstości, liście bez żyłek, jasnozielone;
• koronczarka - odmiana o doskonałym smaku z okrągłymi główkami czerwonawego koloru, ważąca dwa kilogramy. Liście są cienkie, musujące.

Oprócz wymienionych, z powodzeniem uprawia się w kulturze takie odmiany kapusty włoskiej jak Pirozhkovskaya, Marner Frukopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius i inne.

Właściwości kapusty włoskiej - szkoda i korzyść

Korzyści z kapusty włoskiej

Kapusta włoska zawiera dużą ilość witaminy C, A (beta-karotenu), PP (lub witaminy B3 lub niacyny lub kwasu nikotynowego), witaminy B6 (pirydoksyny), witaminy B5 (kwas pantotenowy), witaminy E (tokoferol).

Zawiera sole kapusty włoskiej fosforu, potasu i wapnia, sodu i magnezu, cynku, miedzi, selenu, cukru, białka, błonnika, fitoncydów, aminokwasów i olejku gorczycowego. W skład kapusty włoskiej wchodzi glutation, który jest silnym antyoksydantem, askorbigenem, który zapobiega rozwojowi raka, oraz alkohol mannitol, który zastępuje cukier dla diabetyków.

Dzięki zawartości soli żelaza, magnezu i potasu zawartej w kapuście włoskiej pomaga poprawić skład krwi, rozpraszając ją w naczyniach oraz dostarczając tlen i składniki odżywcze do tkanek. Spożywanie świeżej kapusty włoskiej obniża poziom cukru we krwi, wzmacnia wzrok, zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych, zwiększa apetyt, pobudza trawienie. Kapusta włoska jest szczególnie przydatna wiosną, kiedy brakuje naturalnych witamin.

Ponieważ błonnik w kapuście włoskiej jest znacznie delikatniejszy niż w kapuście, często jest uwzględniony w dietach dla dzieci i osób starszych. A zawarty w nim mannitol sprawia, że ​​ten rodzaj kapusty jest niezbędny dla diabetyków. Ponadto kapusta włoska ma działanie moczopędne, przeciwutleniające i bakteriobójcze.

Oferujemy przepisy na dwa dania z kapusty włoskiej, abyś mógł naprawdę docenić jej smak:

• zupa: posiekać i parzyć wrzątkiem około 160 g kapusty włoskiej, gotować pod przykryciem w 150 g bulionu, dodać 20 g masła, lekko ostudzić, ubić blenderem, następnie dodać kolejne 100 g bulionu i włożyć ogień. Jak tylko zupa się zagotuje, wlej do niej 150 mleka i podawaj z grzankami;
• gulasz czosnkowy: Kapustę włoską pokroić na 4 części i posiekać. W rondelku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone, smażyć na oleju przez 30 sekund, następnie włożyć kapustę na patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć garnek z pieca, ułożyć duszoną kapustę na półmisku i posypać posiekaną natką pietruszki.

Kapusta włoska - przeciwwskazania

Kapusta włoska to bardzo zdrowy produkt, ale w wyjątkowych przypadkach możemy mówić o szkodliwości kapusty włoskiej. Osoby, które niedawno przeszły operację klatki piersiowej lub jamy brzusznej, lepiej powstrzymać się od jedzenia dań z kapusty włoskiej. Nie jest zalecany do stosowania w chorobach tarczycy, zapaleniach trzustki, zapaleniach żołądka, zapaleniach jelit, wrzodach żołądka i dwunastnicy, zwłaszcza w okresie zaostrzeń.

Sekcje: Cruciferous (kapusta, kapusta) Rośliny ogrodowe Rośliny na C. Liściasty Kapusta