Plantas de repolho: frutas e ornamentais

Repolho, ou Repolho, ou Crucífero, ou Brassic - uma família que inclui herbáceas dicotiledôneas anuais e perenes, semiarbustos e arbustos. No total, a família tem cerca de trezentos e oitenta gêneros e cerca de três mil e duzentas espécies. Os parentes mais próximos das plantas de repolho são alcaparras. Na natureza, as crucíferas podem ser encontradas com mais frequência nos climas temperados do hemisfério norte, no Velho Mundo, mas algumas crescem nos trópicos e até mesmo no hemisfério sul.
Os representantes da família do repolho são de grande importância na agricultura. As colheitas de repolho amplamente cultivadas incluem vários tipos de repolho, nabo, raiz-forte, mostarda, nabo, bem como algumas plantas medicinais e ornamentais.

Família de cereais - descrição

Por sua estrutura, as colheitas crucíferas são monótonas. Seu sistema radicular é fundamental, embora existam espécies com raízes modificadas, como nabo, rabanete, rutabaga e rabanete. As folhas dos representantes das plantas crucíferas são simples, alternadas, sem estípulas. As flores são bissexuais, coletadas em uma inflorescência racemosa. Seis estames estão dispostos em dois círculos: dois laterais são curtos e os do meio são ligeiramente mais longos. As flores têm quatro pétalas, sendo geralmente brancas ou amarelas, embora existam roxas, rosas e até roxas. As colheitas de repolho são polinizadas independentemente ou transversalmente. Os polinizadores podem ser abelhas, moscas ou zangões. O fruto crucífero é uma vagem ou vagem com válvulas que se abrem ou não depois do amadurecimento.

Plantas de repolho

Repolho

O papel principal na família pertence ao repolho, que começou a ser cultivado na pré-história. Quase todos os pesquisadores acreditam que o repolho moderno vem do repolho selvagem (Brassica oleracea), mas alguns argumentam que o progenitor de todas as espécies dessa cultura é o repolho florestal (Brassica sylvestris). O repolho é cultivado em todos os continentes. Os arqueólogos têm evidências de que era consumido em alimentos já na Idade da Pedra e do Bronze. Tanto os egípcios quanto os gregos cultivavam repolho, e os romanos já conheciam até 10 variedades da planta. Em 1822, cerca de 30 variedades foram descritas, e hoje existem centenas delas. O repolho foi selecionado por Pitágoras, que apreciava muito as propriedades medicinais da planta, e Hipócrates usava o repolho para tratar certas doenças. Na Roma Antiga, o repolho era geralmente considerado a primeira planta entre os vegetais. Supõe-se que a palavra "repolho" venha do latim "caput", que significa "cabeça". Mark Porcius Cato, Plínio e Columella escreveram sobre o cultivo de repolho.

Os eslavos do sul aprenderam sobre o repolho com os colonos greco-romanos que viviam na região do mar Negro. Na Rússia de Kiev, no século IX, o repolho era cultivado amplamente e tornou-se um produto alimentar familiar do dia-a-dia.Cornelius de Bruin, que visitou Moscóvia em 1702, observou em suas anotações que o repolho branco cresce aqui em abundância e que os plebeus o comem duas vezes por dia. Havia até uma tradição na Rússia: imediatamente após a Exaltação, eles começaram a colher repolho para o inverno juntos. Durante duas semanas, os jovens se reuniram em festas chamadas esquetes e repolho picado com piadas e canções. O repolho na Rússia era uma planta tão popular que, em 1875, o jardineiro E.A. Grachev recebeu a medalha "Para o Progresso" na Exposição Agrícola de Viena por suas novas variedades de repolho.

Hoje, o repolho é uma cultura anual ao ar livre, mas em climas temperados geralmente é cultivado em mudas. O repolho tem muitas variedades:

• repolho branco;
• ruiva;
• colori;
• Bruxelas ou nômade;
• couve-rábano ou nabo;
• brócolis;
• couve ou gruncol;
• Savoy.

Precisamente porque todas essas variedades não são iguais, não daremos uma descrição geral da cultura. Nosso site contém artigos sobre todas as variedades de repolho, e você pode obter deles descrições detalhadas de cada subespécie, bem como informações sobre como cultivá-los corretamente e quais são os benefícios deles.

Nabo

Nabo (lat. Brassica rapa) - uma planta herbácea, uma espécie do gênero Cabbage, originária da Ásia Ocidental. O nabo é uma das plantas cultivadas mais antigas, que começou a ser cultivada há cerca de 40 séculos. Entre os egípcios e gregos do mundo antigo, o nabo era considerado alimento para pobres e escravos e, na Roma Antiga, todas as classes comiam nabo assado. O imperador Tibério apreciou tanto este vegetal que exigiu tributo de algumas províncias com a colheita do nabo. Os romanos alcançaram tal arte no cultivo dessa cultura que alguns de seus exemplares atingiram uma massa de 10 a 16 kg.

Por muitos séculos, o nabo foi um dos principais produtos alimentícios na Rússia e somente no século 18 foi gradualmente substituído pela batata. As mulheres deveriam semear nabos. E na Ucrânia, antigamente, havia até "cuspidores de nabo" - pessoas que, ao semear de uma maneira especial, "cuspiam" pequenas sementes no solo preparado.

Todo mundo conhece a história do nabo desde a infância. Aliás, os chineses também contam uma história de nabos: um pobre que comia apenas esse vegetal ficou sem comida por causa dos porcos do rico comendo sua colheita, mas o infeliz conseguiu salvar o único broto do qual um enorme nabo cresceu. O pobre deu um nabo ao imperador, pelo qual foi generosamente recompensado com ouro, jaspe e pérolas, que não podiam ser vendidos sob pena de morte, e o pobre ainda não tinha o que comer ... E o rico invejoso , que desejava os mesmos preciosos presentes, deu ao imperador como concubinas sua filha incrivelmente bela, mas em agradecimento recebeu apenas um enorme nabo do pobre homem, que logo apodreceu. Aqui está uma parábola oriental sobre a ganância humana e a irracionalidade.

O nabo é uma planta bienal. No primeiro ano, uma roseta é formada a partir de folhas basais - pecioladas longas, de pêlo duro, incisão em lira-pinada - e uma raiz carnuda, e no segundo ano um longo caule aparece da raiz com nua, séssil, folhas dentadas com bordas inteiras de forma oval e flores amarelo-ouro ou amarelo-pálido opaco, reunidas em uma inflorescência corimbose, que posteriormente se torna paniculada. Os frutos do nabo são nodosos, eretos, com narizes cônicos alongados. As sementes castanho-avermelhadas têm forma esférica irregular.

O nabo é considerado um excelente remédio para limpar as toxinas do corpo. Um vegetal cru contém açúcares, vitaminas B1, B2, B5, A, PP, bem como uma grande quantidade de vitamina C, esterol, polissacarídeos de fácil digestão, cobre, manganês, ferro, zinco, iodo, fósforo, magnésio e cálcio.É mostrado o uso de nabos em alimentos para diabetes, bronquite, amigdalite, asma, insônia e palpitações cardíacas.

Os nabos são cultivados em solo solto, em áreas onde anteriormente cresciam pepinos, legumes, sementes de abóbora, cenouras, tomates, morangos ou batatas. Não plante nabos em solo argiloso, bem como após outras culturas crucíferas. Duas safras podem ser colhidas em uma estação: os nabos de verão são semeados na primavera, em meados ou final de abril, e os de outono, em julho ou início de agosto. Das primeiras variedades de nabos, as mais famosas são Branca de Neve, Chocalho, Maio Branco, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Gueixa, Sprinter, Bola de neve, Conto de Fadas Russo, Puxar-empurrar, Neta, Snegurochka. Entre as variedades de meia temporada, Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, Bola branca, Noite branca, Lepeshka, Dunyasha são populares. As melhores variedades tardias incluem Pull-pull, Manchester Market e Green-top.

Raiz-forte

Rábano comum ou rústico (lat.Armoracia rusticana) - uma espécie do gênero Horseradish da família Cabbage. Na natureza, o rábano cresce em locais úmidos - ao longo das margens de rios e reservatórios - em toda a Europa, excluindo as regiões árticas, bem como no Cáucaso e na Sibéria.

Apesar de a raiz-forte ter sido introduzida na cultura há muito tempo, as primeiras menções a ela em fontes escritas datam do século IX. Os alemães começaram a cultivar raiz-forte apenas no século 16, usando-a não apenas como tempero de pratos, mas também adicionando-a à cerveja e à aguardente para especiarias. Após 200 anos, o rábano foi degustado pelos camponeses franceses, depois apareceu nos países escandinavos. Mais tarde, todos os europeus começaram a cultivar raiz-forte, os ingleses, e eles a usaram não só como tempero, mas também para fins medicinais. Se a princípio o rábano era considerado um tempero áspero para o povo, agora é cultivado em muitos países da Europa, Ásia, África, além de Canadá, Estados Unidos e Groenlândia.

A raiz do rábano é carnuda e espessa, o sistema radicular é fibroso, coberto com casca amarelada, com raízes laterais poderosas, sobre as quais muitos botões dormentes estão localizados em espiral. A raiz pode penetrar 2,5-5 m de profundidade, mas a parte principal das raízes está localizada a uma profundidade de 25-30 cm, expandindo por 60 cm de largura. O caule do rábano é ramificado, reto, com 50 a 150 cm de altura , com folhas basais muito grandes - oblongo-ovais, crenadas e em forma de coração na base. As folhas inferiores do rábano são oblongo-lanceoladas, separadas por pinos, e as folhas superiores são inteiras e lineares. As flores são brancas, com pétalas de até 6 mm de comprimento. Os frutos são vagens oblongo-ovais com veias de malha nas válvulas, nas quais existem 4 ninhos com sementes.

A raiz do rábano é rica em potássio, ferro, manganês, fósforo, cobre, magnésio, sódio e cálcio. Contém açúcar, fibras, aminoácidos, vitaminas E, C, grupo B e sinigrina, que, quando quebrados, formam o óleo de mostarda e a substância proteica lisozima, que destrói muitos micróbios nocivos. Folhas de raiz forte contêm ácido ascórbico e fitoncidas. O rizoma de raiz-forte ralado é um tempero picante para pratos de carne e peixe, e as folhas são usadas para decapagem e salga de vegetais.

O rábano é pouco exigente para a composição do solo, mas prefere franco-arenoso fértil e úmido. O site deve estar bem iluminado. Não existem tantas variedades de raiz-forte. Os mais famosos deles são Atlant, Valkovsky, Riga, Latvian, Tolpukhovsky, Suzdal e Jelgavsky.

Katran

Katran é um gênero de plantas anuais e perenes da família do repolho, cujos representantes crescem naturalmente na Europa, África oriental e sudeste da Ásia. Existem algumas espécies de plantas no sopé da Crimeia e na Península de Kerch. Apenas três espécies de plantas são consideradas promissoras para o cultivo em cultura - estepe (ou tártaro) katrana, mar e oriental.

Katran tem folhas grandes, inteiras, com lóbulos entalhados ou pinnately-separadas, glabrous ou pubescent.Flores pequenas, brancas ou amarelo-ouro, abrem-se nos pedúnculos que atingem 80 cm de altura, as raízes maduras são castanho-escuras, a polpa é branca e suculenta.

Em chalés de verão, o katran pode substituir com sucesso o rábano, uma vez que não tem a agressividade inerente ao rábano, tem uma raiz poderosa que pesa até 1 kg e se propaga por semente. Além disso, a composição química do katran é mais rica do que a do rábano e o sabor é mais elevado. Katran é despretensiosa, tolera bem o calor e o frio, não precisa de muito calor, mas a planta precisa de luz. O Katran é semeado em solo franco-arenoso ou argiloso de reação neutra ou ligeiramente alcalina, pois os rizomas em solos ácidos afetam doenças fúngicas. A água subterrânea no local deve ser profunda. Os melhores predecessores do katran são as colheitas de beladona.

Rabanete

Semeando rabanete, ou jardim (lat.Raphanus sativus) é uma planta anual ou bienal, uma espécie do gênero Radish da família Cabbage. O rabanete é originário da Ásia, mas, além dos países asiáticos, é cultivado na Europa, Austrália e América do Norte. O rabanete está na cultura há muito tempo. Foi cultivado no antigo Egito para alimentar os escravos empregados na construção das pirâmides. Os gregos cultivavam várias variedades da safra e comiam antes do almoço para estimular o apetite e melhorar a digestão. Hipócrates recomendou comer rabanete para hidropisia e doenças pulmonares e Dioscórides - para melhorar a visão e tosse. Ao fazer oferendas a Apolo, os gregos colocavam cenouras em um prato de estanho, beterrabas em prata e rabanetes em ouro. Na Rússia, esta raiz vegetal também é conhecida desde tempos imemoriais - era um dos ingredientes do antigo prato do tyur.

A raiz do rabanete é engrossada, bienal, roxa, branca, rosa ou preta. As folhas são incisas em forma de lira ou inteiras, as pétalas das flores são brancas, rosa ou roxas. As vagens ficam um pouco inchadas, largas, grosseiramente peludas ou nuas, depois de amadurecem amolecem.

Rabanete contém fibras, uma grande quantidade de vitaminas (A, B1, B2, B5, B6, PP), ácidos orgânicos, óleos essenciais valiosos e substâncias contendo enxofre. Ele contém potássio, ferro, magnésio, fósforo, enzimas e enzimas.

O rabanete é semeado em solo fértil, úmido e rico - franco-arenoso ou franco-argiloso de reação neutra ou ligeiramente alcalina. Os melhores predecessores para rabanete são ervilhas, lentilhas, feijões, soja, amendoim, pepinos, tomate, Pimenta, plantações de abóbora, milho, arco, aneto e saladae as colheitas de crucíferas são as piores. As variedades mais populares de rabanete são Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Rabanete

O rabanete é um tipo de rabanete de semeadura. Ele vem da Ásia Central. Este vegetal também é cultivado há muito tempo - era cultivado no Antigo Egito, Japão e Grécia. Na Roma antiga, variedades de plantas de inverno eram consumidas com mel, sal e vinagre. Na Europa, o rabanete é cultivado ativamente desde o século XVI. Naquela época, tinha o formato de uma cenoura e a casca era branca. Peter I trouxe rabanetes de Amsterdã para a Rússia.

O rabanete é uma planta com raízes arredondadas comestíveis que variam em diâmetro de 1,5 cm a 3 cm, de coloração rosa, rosa claro ou vermelho. O sabor forte dos vegetais de raiz é devido à presença de óleo de mostarda neles. Rabanete contém proteínas, carboidratos, potássio, fósforo, ferro, sódio, magnésio, cálcio, flúor, vitaminas (E, A, C, B1, B2, B3, B6) e ácido salicílico.

Os rabanetes são cultivados em áreas bem iluminadas, em solo solto, leve e úmido de reação neutra ou levemente alcalina, fertilizado com húmus. As melhores variedades de rabanete precoce são Early Red, 18 Dias, Rhodes, Corindo, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny e Cardinal.Variedades populares de meia estação incluem Saksa, Vera MS, Slavia, Red Giant, Octave, Helios e Rose-red com uma ponta branca, e as últimas incluem Red Giant, Würzburg e Ramposh.

Daikon

Daikon, ou Rabanete japonês, ou rabanete chinês - uma raiz vegetal, um tipo de rabanete de sementeira. Ao contrário do tipo principal, o daikon não contém óleos de mostarda e tem sabor e aroma muito mais suaves. Há uma suposição de que os japoneses obtiveram esse produto do loba - um rabanete asiático que cresce na China. Traduzido do japonês, "daikon" significa "raiz grande". Em russo, às vezes é chamado de rabanete doce ou rabanete branco.

As raízes suculentas do daikon crescem até 60 cm ou mais de comprimento e seu peso geralmente ultrapassa 500 g. Elas contêm uma substância proteica que pode inibir o crescimento de bactérias. O Daikon não é consumido apenas em sua forma crua - é salgado, em conserva e até mesmo fervido, e as folhas fechadas são usadas como verduras para salada. As raízes do Daikon retêm sua suculência e não adquirem um gosto amargo mesmo após serem brotadas. Como medicamento, o daikon é usado para resfriados, doenças da bexiga, rins, fígado, para melhorar a função intestinal e fortalecer o cabelo.

Daikon cresce em quase qualquer solo, mas prefere solos leves, soltos e férteis com águas subterrâneas profundas. Em solos de argila pesada, as variedades daikon dos grupos Shogoin e Sirogari crescem bem, em margas - variedades dos grupos Tokinashi e Mayashige, e em solos franco-arenosos e arenosos - variedades de Ninengo e Nerrima. Dos daikons com uma raiz redonda, a variedade Sasha é mais frequentemente cultivada, e das variedades com uma raiz longa, as mais famosas são Elephant Fang, Dubinushka e Dragon.

Nabos

Nabos, ou nabo forrageiro (latim Brassica rapa subsp. rapirera) é uma planta bienal, uma subespécie da espécie Nabo da família do repolho. Esta planta é difundida apenas na cultura - é cultivada para alimentação do gado. As maiores áreas para nabos estão alocadas na Alemanha, Dinamarca, Grã-Bretanha, EUA, Canadá e Austrália. Também existem variedades de nabos de mesa que os jardineiros amadores adoram cultivar, especialmente porque esta cultura é saborosa, útil e despretensiosa no cuidado.

A raiz do nabo é cilíndrica, esférica ou oval, e a casca é de cor branca, amarela ou roxa. A cultura possui todas as vantagens do nabo, além disso, distingue-se pela maturação precoce e alto rendimento. Os nabos, assim como os nabos, são usados ​​na medicina popular para tratar o escorbuto, remover o excesso de colesterol do corpo e melhorar a digestão, assim como para a insônia.

O nabo não gosta de calor, é exigente com a umidade, por isso é melhor semeá-lo em áreas baixas. A planta é pouco exigente para a composição do solo, mas prefere solos leves - grama-podzólica ou turfeiras cultivadas de reação neutra, embora nabos possam se desenvolver normalmente mesmo em um pH de 4,5. Os melhores precursores da cultura são a beterraba, gramíneas anuais e safras de grãos - primavera e inverno. Os predecessores indesejáveis ​​dos nabos são as colheitas de repolho.

As variedades de nabo são divididas em variedades longas, redondas e intermediárias, de acordo com a forma da cultura da raiz e de acordo com a cor da polpa - em carne amarela e carne branca. As melhores variedades de carnes brancas são Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball e White round red-heads, e entre as variedades de carnes amarelas Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-heads e Greystone são as mais famosas .

Mostarda

Existem muitos tipos e variedades de mostarda, portanto, as safras de mostarda são chamadas de família do arco-íris. Na cultura, os seguintes são mais frequentemente cultivados:

• mostarda branca ou inglês (latim Sinapis alba);
• mostarda Sarepta, ou russa, ou cinza, ou repolho Sarepta (lat. Brassica juncea);
• mostarda preta, ou francesa, ou real (lat. Brassica nigra).

Mostarda branca assim chamado por causa da cor das sementes. Essa planta vem do Mediterrâneo, de onde se espalhou pela Europa, depois a mostarda branca veio para a América, Índia e Japão. Hoje, na natureza, esta espécie cresce no sul da Europa, Ásia Ocidental e Norte da África. Na Ucrânia, a mostarda branca é cultivada nas estepes florestais e nas regiões da Polónia, nos campos e ao longo das estradas, e na Rússia é encontrada em todo o território, com exceção das regiões do norte.

É uma planta melífera anual, polinizada por insetos, com altura de 25 a 100 cm, com caule ereto, ramificado na parte superior, de pêlo grosso ou nu. As folhas inferiores da mostarda branca são incisadas em forma de lira, com um lóbulo superior amplamente oval dividido em três lóbulos. As folhas superiores estão localizadas nos pecíolos mais curtos. As flores são brancas ou amarelo-claras, reunidas em uma inflorescência racemosa. O fruto da planta é uma vagem com sementes pequenas, redondas e amarelas. As sementes contêm óleos graxos, óleo essencial (mostarda), proteínas, minerais, e o óleo amarelo escuro contém muco, glicosídeo sinalbina e ácidos - linolênico, linoléico, oleico, erúcico, araquídico e palmítico.

A mostarda branca é cultivada em escala industrial pelo valioso óleo que contém. Plantas jovens são usadas como alimento para o gado. A mostarda também é cultivada como um siderat, a fim de restaurar a fertilidade do solo com sua ajuda - os caules e as folhas da mostarda são desenterrados e deixados para apodrecer no solo. O mel de néctar de mostarda branca possui um sabor peculiar e aroma agradável. A planta é utilizada na medicina popular como antifébril, antitússico e expectorante, bem como em pneumonias, neuralgia, hipocondria, icterícia, constipação, reumatismo crônico, gota e hemorróidas. O sabor desta mostarda não é nem um pouco picante.

Mostarda cinzenta, tanto o russo quanto o Sarepta foram trazidos da Ásia para a região do Baixo Volga junto com sementes de milho e linho como erva daninha, mas a população local rapidamente percebeu as vantagens da planta e começou a cultivá-la ativamente. Perto da aldeia de Sarepta, onde viviam os colonos alemães, vastos territórios foram semeados com mostarda e, em 1810, foi inaugurado um moinho de óleo de mostarda na Rússia. A mostarda de mesa produzida nela era muito apreciada nos países europeus e, no final do século 19 - início do século 20, duas fábricas começaram a produzir mais de seiscentas toneladas de óleo de mostarda na Rússia. Hoje a mostarda russa é cultivada nas regiões da Sibéria Ocidental, Território de Stavropol, Saratov, Rostov e Volgogrado.

Mostarda russa, ou Sarepta - uma planta herbácea anual com uma altura de 50 a 150 cm com uma raiz principal, penetrando a uma profundidade de 2-3 m. O caule da planta é ereto, glabro, ramificado na base. As folhas inferiores são grandes, pecioladas, às vezes inteiras ou encaracoladas pinadas, mas geralmente incisadas lira-pinadas. As folhas superiores são pecioladas curtas ou sésseis, inteiras, as folhas do meio têm a forma mais semelhante às inferiores. Flores pequenas, bissexuais douradas, são coletadas em inflorescências corimbose ou racemosas. O fruto é uma vagem tuberosa oblonga e delgada com bocal subulado e sementes marrom-escuras ou marrom-avermelhadas, que incluem óleo essencial e óleo de mostarda graxo contendo ácidos beogênico, palmítico, linoléico, linolênico, amendoim, oleico, erúcico, lignoxérico ... As folhas de mostarda Sarepta contêm caroteno, ácido ascórbico, cálcio e ferro.

O óleo de mostarda russo é usado nas indústrias de panificação, confeitaria, fabricação de sabão, farmacêutica, têxtil e de perfumaria. Na produção de alimentos enlatados, eles são substituídos com sucesso pelo óleo provençal. A mostarda de mesa é feita com bolo de sementes, que é servido com pratos de carne e peixe. As folhas novas de mostarda são utilizadas para fazer saladas ou como acompanhamento.

Mostarda preta, ou o francês é encontrado selvagem em regiões tropicais e temperadas da Ásia, África e Europa. A pátria desta espécie é o Mediterrâneo. É uma planta milenar, a partir das sementes descascadas de que se prepara a famosa mostarda Dijon. Hoje, esse tipo de mostarda é cultivado na França e na Itália.

Mostarda francesa - uma erva anual com caule nu, ereto e ramificado, pubescente apenas na parte inferior. Os ramos da planta são finos, manchas de antocianina são formadas em suas axilas. As folhas são verdes, pecioladas: as inferiores são em forma de lira, as superiores são inteiras, lanceoladas. Flores amarelas claras ou claras são coletadas em uma inflorescência racemosa. Os frutos são vagens tetraédricas eretas com sementes marrom-avermelhadas pressionadas contra o caule, de onde é obtido o óleo essencial.

sueco

Rutabaga (latim Brassica napobrassica) - planta bienal, espécie do gênero Cabbage. Presumivelmente, o nabo veio do cruzamento acidental de uma das formas de nabo com a couve. Em 1620, Kaspar Baugin insistiu que o rutabaga cresceu originalmente na Suécia, mas os defensores de outra teoria da origem do rutabaga argumentam que ele veio da Sibéria e veio para a Península Escandinava de lá. Além dos suecos, alemães e finlandeses adoram rutabaga. Os historiadores afirmam que era o vegetal favorito de Goethe. Hoje, os rutabagas são mais frequentemente cultivados não para alimentação, mas como ração para o gado, mas a forragem e os rutabagas de mesa são diferenciados pela cor: variedades de carne amarela para alimentação e variedades de carne branca mais grosseira para alimentação.

Rutabaga é uma planta despretensiosa e resistente ao frio. No primeiro ano, apenas uma roseta de folhas e uma raiz são formadas a partir de suas sementes, e um caule com folhas, pedúnculos, flores e sementes aparecem no segundo ano. As raízes, dependendo da variedade, podem ser redondas, arredondadas, ovais ou cilíndricas. Sua polpa é branca ou em diferentes tons de amarelo. As folhas inferiores são lira-pinadas-separadas, quase glabras. As folhas do caule são sésseis, glabras. Tanto o caule quanto as folhas do sueco são cinza. Flores de rutabaga amarelas douradas formam uma inflorescência racemosa. O fruto é uma vagem longa com um grande número de sementes globulares marrom-escuras.

A cultura da raiz do sueco contém óleo de mostarda, fibra, amido, pectinas, ácido nicotínico, potássio, enxofre, fósforo, cobre, cálcio e sais de ferro, bem como vitaminas A, B1, B2, P e C. O sueco tem uma ferida- ação cicatrizante, antiinflamatória, diurética, mucolítica e anti-queimadura.

O melhor solo para sujeira é um solo neutro leve ou ligeiramente ácido - argiloso, turfa cultivada ou solo arenoso. O principal é que o solo permite que a umidade passe bem. Solos argilosos, arenosos e também áreas com lençol freático alto não são adequados para a planta. As culturas de leguminosas, abóbora e beladona são adequadas como antecessoras do rutabag, mas depois das culturas crucíferas é melhor não semeá-las. As variedades de mesa mais populares são o sueco antigo, Dzeltene abolu, Kohalik sinine e Krasnoselskaya de meia temporada, bem como variedades alemãs e inglesas de Ruby, Lizi e Kaya.

Estupro

Colza (lat. Brassica napus) - um tipo de óleo herbáceo e plantas forrageiras amplamente cultivadas na agricultura. Alguns pesquisadores consideram os países europeus bacanas - Grã-Bretanha, Noruega e Suécia - o berço da colza, enquanto outros argumentam que ela vem do Mediterrâneo. De uma forma ou de outra, o estupro foi uma das primeiras plantas cultivadas - menções a ele podem ser encontradas nas primeiras fontes escritas da civilização asiática e europeia, provando que o estupro foi cultivado na Índia há 4.000 anos. O óleo extraído da colza era usado para acender, pois não fumegava. Na Europa, a colza tornou-se conhecida no século 13, mas só foi cultivada quatro séculos depois, primeiro na Holanda e na Bélgica, e depois na Alemanha, Suíça, Suécia, Rússia e Polônia.Nessa época, o óleo de colza já era usado não só para iluminar as casas, mas também para se alimentar. As variedades de plantas modernas permitem que seja cultivado em diferentes zonas climáticas, e a demanda por óleo de colza cresce a cada ano. Em termos de produção, o óleo de colza fica atrás apenas do óleo de palma e de soja. A maior parte da colza é cultivada na China, Canadá, Índia, França, Dinamarca e Reino Unido.

A raiz da colza é central, engrossada na parte superior, fusiforme e ramificada, penetrando a uma profundidade de 3 m. No entanto, a parte principal do sistema radicular da planta está situada a uma profundidade de 20 a 45 cm. de estupro é redondo, ereto, ramificado, de 60 a 190 cm, verde, verde escuro ou verde acinzentado. Forma de 12 a 25 filiais de várias ordens. As folhas da colza são pecioladas, alternadas, roxas ou azul-esverdeadas, glabras ou ligeiramente pubescentes, com revestimento ceroso. Na parte inferior do caule, as folhas são incisadas em forma de lira pinnada, formando uma roseta compacta basal. As folhas do meio são alongadas-lanceoladas e as superiores são sésseis, inteiras, oblongo-lanceoladas. Flores amarelas de quatro pétalas são coletadas em inflorescências racemosas soltas. O fruto da colza é uma vagem estreita, direita ou ligeiramente curvada, com válvulas lisas ou ligeiramente protuberantes e sementes globulares preto-acinzentadas, preto-cinzentas ou castanhas-escuras. As sementes de colza contêm ácidos graxos - esteárico, palmítico, linolênico, linoléico, oleico, erúcico e eicosânico, que reduzem os níveis de colesterol, o risco de formação de trombos e desempenham um papel importante no metabolismo da gordura.

A colza é um híbrido natural entre o estupro e o repolho. A colza tem formas de inverno e primavera. Os criadores desenvolvem a colza em três direções - alimentação, ração e técnica. Como cultura forrageira, a colza é incomparável, pois dá massa verde mais cedo do que outras culturas forrageiras. Recentemente, vem crescendo a popularidade do biocombustível, que é feito a partir de colza com adição de álcool metílico e soda cáustica. Para se obter uma tonelada de óleo diesel, é preciso uma tonelada de óleo de colza, dez quilos de refrigerante e um pouco mais de cem litros de álcool.

A desvantagem da colza pode ser considerada um baixo nível de robustez no inverno, portanto, é melhor cultivar uma cultura em áreas com invernos amenos. As variedades de colza mais valiosas são Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky e Vasilkovsky.

Plantas de repolho ornamentais

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), ou mar de lobularia, ou beterraba também pertence à família do repolho. Alyssum cresce naturalmente na Ásia, Europa e Norte da África. Etimologicamente, o nome da planta é uma latinização da palavra grega "alisson" e significa "raiva canina" na tradução. Na cultura, a planta não existe há muito tempo, mas já ganhou grande popularidade devido à sua simplicidade nas condições de cultivo.

Alyssum é uma planta de baixo crescimento, atingindo uma altura não superior a 40-50 cm. Os seus rebentos altamente ramificados tornam-se lenhosos na base. As folhas do alyssum são obovadas, oblongas, pubescentes. Pequenas flores brancas, amarelas, vermelhas, lilases, rosa ou roxas, formando pequenas inflorescências racemosas, abrem em maio e florescem até a geada. A fruta Alyssum, como todas as colheitas de repolho, é uma vagem com sementes. Lobularia do mar é uma planta de mel que atrai as abelhas ao jardim com um aroma picante. Alyssum cresce em áreas abertas e ensolaradas. A planta prefere um solo bem drenado, seco, fértil e neutro, mas também pode crescer em solos ligeiramente ácidos ou ligeiramente alcalinos.

Os seguintes tipos de alissum são cultivados em cultura:

• alissum rocky. As melhores variedades: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• mar alyssum. Variedades: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

Nos jardins também se encontram alissum de montanha, agreste, pirenaico, rasteiro e outros.

Arabis

Arabis (lat.Arabis), ou Rezuha é um gênero de plantas herbáceas da família do repolho, encontradas nas montanhas da África tropical e nos climas temperados do hemisfério norte. Na cultura, esta planta é cultivada em todo o mundo.

Arabis são plantas anuais ou perenes de cobertura do solo com hastes rasteiras que criam raízes facilmente. As folhas da razuha são inteiras, pubescentes. Flores brancas, rosa, amareladas ou roxas de até 1,5 cm de diâmetro são coletadas em inflorescências racemosas pequenas, mas densas. A fruta Arabis é uma vagem com sementes planas. Rezuha fica bem em composições com pedras e ao longo dos contornos de caminhos de jardim.

Arabis é despretensiosa, resistente à seca, cresce bem ao sol e à sombra parcial. A planta prefere um solo nutritivo e permeável. Você não pode cultivar Arabis em planícies onde a água estagna. Arabis varietais precisam de abrigo para o inverno.

Na maioria das vezes, os seguintes tipos de rezuh são cultivados na cultura:

• Alpino. Interessantes para os floricultores são as formas de jardim do tipo Schneehaube com flores brancas, rósea com inflorescências rosa e flora-pleno - uma variedade terry de rezuha;
• os arabis estão acabando, sendo a variedade mais decorativa a Variegata;
• Caucasiana, que possui variedades atraentes de Schneehaube, Flora Pleno, Variegata e Rosabella, Atrorosea e Cochinea;
• Ciliate arabis representado pelas variedades Route Sensation e Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat.Iberis), ou candytuft, ou fabricante de parede - um gênero de plantas herbáceas da família do repolho, encontradas naturalmente no sul da Europa e na Ásia Menor. Na Ucrânia, o Iberis cresce principalmente na Crimeia e na Rússia - ao longo do curso inferior do Don. O nome da planta vem da palavra Iberia (como a Espanha era anteriormente chamada) e indica a área original de sua distribuição. Existem cerca de quarenta espécies de plantas anuais e perenes no gênero.

As folhas de Iberis são simples, inteiras ou finamente divididas. As flores são brancas, roxas ou rosadas, agrupadas em cachos em forma de guarda-chuva, o que é raro na cultura do repolho. O fruto da planta é uma vagem bivalve redonda ou oval com sementes.

Iberis é totalmente despretensioso e praticamente não requer manutenção. Não precisa ser coberto para o inverno, fertilizado e regado com freqüência. Cresce bem em solo rochoso, embora prefira argila leve. A planta requer luz, mas se desenvolve em sombra parcial. Na cultura, cultivam-se na maioria das vezes Iberis rochoso, Crimeano, Gibraltar (variedades populares Candytaft, Gibraltar Candytaft) e Iberis sempre-verdes, das quais as melhores variedades são Little Jam, Dana, Findel e Snowflake.

Levkoy

Levkoy, ou mattiola (lat.Matthiola) - um gênero de herbáceas anuais e perenes da família do repolho, comum no Mediterrâneo e no sul da Europa. Mattiola é uma planta com flores ornamentais com um aroma maravilhoso que atrai as abelhas. O nome latino foi dado a mattiola por Robert Brown em homenagem a Pietro Mattioli, um botânico e médico italiano. E o nome "levkoy" na tradução do grego significa "violeta branca". O gênero possui cerca de 50 espécies.

Levkoy é uma planta coberta com tomentose, que forma arbustos lenhosos. Os caules de Levkoy são densamente frondosos, retos ou ligeiramente curvos, as folhas são lanceoladas, serrilhadas ou inteiras. Flores brancas, rosa, roxas ou amarelas formam panículas em forma de espinhos. Os frutos Levkoy são vagens planas, secas e acidentadas com sementes.

Não muito tempo atrás, Levka podia ser encontrado em todos os jardins. A planta se sente melhor em áreas bem iluminadas, preferindo um solo franco-argiloso fértil ou argiloso de uma reação neutra. A espécie mais popular na cultura é o cinza mattiola. Atualmente, são conhecidas mais de 600 variedades dessa espécie.As variedades de cabelos grisalhos Levkoy são divididas em outono, semeadas em março ou abril, e inverno, que são semeadas no verão. As variedades diferem de acordo com a altura do arbusto:

• bouquet - plantas duplas densas de início mediano até 35 cm de altura;
• em forma de bomba gigantesca - plantas tardias com flores densamente duplas, atingindo 60 cm de altura;
• Quedlinburg - plantas com flores duplas de diferentes períodos de maturação;
• Erfurt, ou de ramificação curta - plantas de até 40 cm de altura com flores convexas;
• grande e gigantesca árvore - plantas de até 1 m de altura com grandes flores duplas;
• excelsior, ou caule único - plantas em um caule de 50 a 80 cm de altura com flores duplas grandes e densas;
• piramidais, que são divididos em:
  • gigantescas de flores grandes - semi-altas (até 50 cm) e altas (até 80 cm) plantas intermediárias com flores duplas grandes e densas;
  • anão - primeiras plantas de até 25 cm de altura com flores grandes;
  • semi-alto - plantas precoces médias até 45 cm de altura com inflorescências compactas;
• propagação, que são divididos em dois subgrupos:
  • remontant, ou Dresden - plantas de até 60 cm de altura com flores grandes;
  • grande floração tardia, ou bismarck - plantas arbustivas tardias de até 70 cm de altura com inflorescências soltas de flores muito grandes.

Repolho ornamental

Repolho ornamental é um nome genérico que combina várias formas de couve, uma planta bienal espetacular que é usada para fins ornamentais anualmente. A altura do repolho ornamental pode ser de 30 a 130 cm e, de diâmetro, essas plantas podem chegar a um metro. A decoratividade é alcançada devido à forma e cor das folhas do repolho. As placas foliares de 10 a 30 cm de comprimento e 20 a 60 cm de largura são ovóides, elípticas, obovadas ou truncadas-elípticas. Suas bordas podem ser crenadas simples ou múltiplas ou serrilhadas com incisões, encaracoladas, razão pela qual as próprias plantas parecem delicadas.

Dependendo do grau de ondulação das folhas, as formas do repolho são divididas em crespos musgosos, cacheados grossos recortados e cacheados finos recortados. A paleta de cores do repolho ornamental é diversa: a cor das folhas pode ser verde claro, verde azulado com manchas lilases ou rosa, verde com listra branca, roxo escuro, verde acinzentado, branco, amarelo ou creme ...

Todas as formas de repolho ornamental requerem luz, mas também crescem em sombra parcial, apenas a cor neste caso não será tão intensa. As plantas preferem solos ricos em húmus e bem drenados. O repolho ornamental é cultivado tanto em canteiros de flores quanto em vasos ou vasos de flores. As variedades de plantas mais atraentes são:

• Série Tokyo: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - plantas subdimensionadas (até 35 cm) com rosetas coloridas vazadas;
• Série Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - plantas semelhantes às variedades da série Tokyo;
• Série Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - rosetas grandes (até 60 cm de altura);
• Série Calais - palmeiras decorativas em miniatura para vasos de flores.

Propriedades das plantas de repolho

As plantas de repolho são dicotiledôneas (dois cotilédones por semente) e possuem um sistema de raiz principal. Suas folhas são freqüentemente alternadas ou formam uma roseta basal, e a venação é reticulada. As flores são geralmente agrupadas em uma inflorescência racemosa e os frutos são vagens de tamanhos diferentes com diferentes números de sementes. As sementes de algumas espécies de repolho contêm óleo valioso. Na maioria das vezes, as culturas crucíferas são representadas por plantas herbáceas, embora arbustos anões também sejam encontrados entre elas. Os crucíferos são geralmente polinizados por insetos, especialmente porque as plantas desta família têm nectários e são boas plantas melíferas. As safras crucíferas crescem principalmente em áreas com clima temperado e frio.

Plantas de repolho - condições de cultivo

Cada cultura de repolho tem seus próprios requisitos de solo, mas solos franco-arenosos e argilosos de reação neutra são adequados para quase todos eles.Ao escolher um local para uma ou outra cultura de crucíferas, abandone imediatamente seu cultivo nos locais onde outras plantas de repolho já cresciam, já que todos os membros da família têm pragas e doenças comuns. Por exemplo, keela: ela afeta todas as culturas crucíferas e os patógenos que causam a doença hibernar no solo. Entre as pragas de insetos, as culturas de repolho são mais frequentemente danificadas por pulgões pulgas crucíferas, insetos, moscas do repolho, mariposas e conchas, gorgulhos, besouros da folha de estupro, moscas-serra e besouros das flores. E o repolho, com exceção das quilhas, tem a perna preta (na época da muda), peronosporose (míldio), fusarium, podridão cinza e branca, bacteriose mucosa e vascular, necrose puntiforme e fomose (podridão seca). Muitos microorganismos prejudiciais que infectam as colheitas de repolho podem existir apenas em um ambiente ácido, então você precisa monitorar o pH do solo o tempo todo - o indicador não deve ser inferior a 6.

As plantas de repolho não são muito exigentes, mas todas precisam de luz e gostam de umidade, ou seja, devem ser cultivadas em local aberto e ensolarado, e a rega deve ser regular e suficiente.

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